一、食用方法，新鮮蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但絕不可用開水衝或高溫蒸煮，因為加高溫後有效成份如酶等活性物質被破壞蜂。蜂蜜最好使用40度以下溫開水或涼開水稀釋後服用。

　　二、服用時間：一般在飯前1～1.5小時，或飯後2～3小時較為適宜。神經衰弱者應在每天睡前服用 。

　　三、服用劑量：作為治療或輔助治療，成人一天100克，不要超過200克，分早、中、晚三次服用，兒童食用量為30克最好，但應視年齡大小而定。用於治療，以兩個月為一個療程；作為保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。

蜂蜜的食用方法

　　1、不可以用開水衝或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水衝蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。

　　2、蜂蜜的食用時間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者，則應根據病情確定食用時間，以利於發揮其醫療作用。如在飯前一個半小時食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜後立即進食，它又會刺激胃酸的分泌；溫熱的蜂蜜水溶液能使得胃液稀釋而降低胃液酸變，而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸多，並能刺激腸道的運動，有輕瀉使用。因此，胃酸過多或肥大性胃炎、特別是胃和十二脂腸潰湯的患者，宜在飯前1小時半食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而減少對胃粘膜的刺激，有利於潰瘍面的癒合；而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜食用冷蜜水後立即進食。神經衰弱者在每天睡覺前食用蜂蜜，可以促進睡眠，因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

“蜂密”，可以用來解酒也可以用來和幹芝麻一起泡治白髮（因人的基因而定）。以前讀中學為了中考拼命看書造成後腦白髮一大片，後來在暑假期間老媽去外面買兩斤蜂密回來。用個透明玻璃瓶倒入一斤蜂密進去，再用二兩幹芝麻裝到瓶裡和蜂密一起泡。密封瓶口20天之後，每天吃一小匙（早、中、晚），最後也要把瓶底的芝麻倒出吃完。上高一時，後腦的白髮不見了全部變成黑髮。前幾年我又吃過一回，現在同我年齡段的朋友已經都染黑髮好多次，本人至今一次都沒染黑髮過，白頭髮也不見長多少。

功效

一、護膚美容

新鮮蜂蜜塗抹於面板上，能起到滋潤和營養作用，使面板細膩、光滑、富有彈性。

二、抗菌消炎、促進組織再生

優質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。

三、促進消化

研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。

四、改善睡眠

蜂蜜可緩解神經緊張，促進睡眠，並有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調節神經系統，促進睡眠。

五、保肝作用

蜂蜜對肝臟的保護作用，能為肝臟的代謝活動提供能量準備，能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用。

使用方法

一、蜂蜜面膜

用蜂蜜加2-3倍水稀釋後，每天塗敷面部。也可用麥片、蛋白加蜂蜜製成面膜敷面，使用時按摩面部10分鐘，使蜂蜜的營養成分滲透到面板細胞中。

二、煮湯

可用百部30克煎湯，把汁液倒在60克蜂蜜上，用小火煎沸，溶合成膏狀，每次取一匙蜜膏用開水衝化了喝掉，可以潤肺通便止咳

三、煮粥

用大米50-100克，香蕉200克，蜂蜜適量。將大米熬粥後，加入切成小段的香蕉，待涼後加入蜂蜜食用，可潤腸通便、滋陰養人。

蜂蜜真是一大寶，下面就來介紹一下蜂蜜的功效和用法把。​

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1. 中醫認為，蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經。具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調和諸藥的作用。常用於肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛，還可以解烏頭、附子之毒。

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2. 蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白質、維生素及多種礦物質。常吃可以防治貧血、心臟病、腸胃病等，並能提高人體免疫力。

　　單糖：葡萄糖和果糖可直接被人體消化吸收。

　　酶類：各種酶能夠促進人體對多種物質的消化吸收。

　　乙醯膽鹼：消除疲勞、興奮神經、提高記憶力。

　　黃酮：抗氧化，提高機體免疫力。

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3. 蜂蜜=人體血清

　　蜂蜜是被廣泛認知的天然營養食品。試驗表明，蜂蜜中含有與人體血清濃度相似的各種無機鹽，如鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等，還有多種維生素和有機酸，因此蜂蜜被稱為“血清之王”。

　　蜂蜜中含有花粉粒，經常喝蜂蜜會對花粉粒過敏產生一定的抵抗力：蜂蜜中含有極微量的毒性液體——蜂毒，也有一定的抗過敏作用，在臨床上常被用於支氣管炎、哮喘等過敏性疾病的治療。每天食用一勺蜂蜜，就可以遠離哮喘、瘙癢等過敏症狀。

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4. 根據蜜蜂所採集的花的種類不同，分為棗花蜜、槐花蜜、葵花蜜、梨花蜜、荔枝花蜜、荊條花蜜、紫雲英花蜜等。不同的蜂蜜，功效也不同。

　　祛火蜜：黃連蜜、枇杷蜜、荊條花蜜、紫雲英花蜜、槐花蜜。

　　美容養顏蜜：苕子蜜、野玫瑰蜜、益母草蜜。

　　對肺有好處的蜜：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜。

　　對胃有好處的蜜：桂花蜜、五味子蜜、棗花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜。

　　對失眠有好處的蜜：龍眼蜜、五昧子蜜、棗花蜜，最好是蜂王漿。

　　對通便有好處的蜜：凡是蜂蜜都有通便的功效。

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5. 蜂蜜的色澤和蜜蜂採集的蜜源種類直接相關，因此不同蜜源植物花蜜釀製成的蜂蜜，色澤有很大的差別。洋槐蜜和某些淺色蜜氣息清香、品質好，但黨參蜜、龍眼蜜、棗花蜜顏色深，同樣也屬於優等蜜。營養學專家研究表明，深色蜜中的蛋白質及鐵的含量高於淺色蜜約50％。

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健康小提示:

　　1．蜂蜜“搭檔”

　　蜂蜜吃法很多，可以溫水沖服飲用，也可以和各類食物搭配食用。例如，可以將蜂蜜與麵包、牛奶、果汁、粥類、湯類等早餐類食物搭配食用。

　　最有營養的早餐——蜂蜜+牛奶

　　蜂蜜中含有大量的單糖，能夠被人體直接吸收，且含有較高的熱能：牛奶營養價值高，熱能低。兩者搭配飲用，能達到補充能量與營養的最佳效果。

　　2．蜂蜜加熱不應超過60度

　　溫度高於60度時，蜂蜜中的生物活性酶遭到破壞，營養價值降低。因此，蜂蜜不宜高溫加熱。

　　3．蜂蜜應用玻璃器皿盛裝。

　　4．糖尿病患者不宜服用。

1.蜂蜜水直接加水調勻就可以了.

2.這個要看杯子大小和個人口味，你可以慢慢放慢慢調，知道自己覺得味道合適為止。

3.一般來說早晨起床空腹喝一大杯蜂蜜水是很潤腸胃的。

4.蜂蜜一用開水泡就變得熱氣了，要用溫水或者冷水，若用溫水要先加冷水再加熱水，微溫就可以了。

1、直接吃；

2、沖水喝；

3、作面膜；

4、調製茶飲：將泡好的茶湯兌少許蜂蜜，有特別的味道。如果是夏天，可以將兌好的茶水，放冰箱冷冰5水鍾，比買的冰紅茶更好喝。可以試試。

　為什麼不建議買街頭小販的蜂蜜　　很多人都有這樣一個頑固的信念：要買真正優質的純蜂蜜，就要到深山老林養蜂農那裡購買。這是個很大誤區：深山老林裡生產出來的“蜂蜜”未必放心，走街串巷的小販號稱自家採釀的“蜂蜜”更是不可靠。　　第一、很容易買到假蜜。　　街頭小販一般都會說是自家養蜂產的蜜，但其實很多小販賣的都是糖漿。蜂蜜造假不需要什麼高科技，假蜜很容易造出來。據報道，像廣西、河南、山西、山東、河北、天津等地的一些小食品廠蜂蜜造假都已成規模。有的為糧食發酵做成的果脯糖漿，有的為糖水略加硫酸熬製而成，還有用糖水製假，如500克糖加200克水加熱溶化即成槐花蜜，加入少量色素即成棗花蜜，再加點香精又成另一個品種。還有一些蜂農靠給蜜蜂喂糖漿釀蜜，這種蜜與蜜蜂花叢中採回來的蜜，質量能一樣嗎？　　第二、很容易買到不純蜜。　　小販一般都打著旗號說——最純的蜜。其實，按一般人的辨別能力，在蜂蜜中摻入糖漿，根本分辨不出來。許多農村老頭老太太在門口買到5、6元一斤的蜜，那是假的無疑了——這個價格，遠遠低於蜂蜜生產的成本價。老年人一定不要吃這種廉價蜜，寧可不吃也不要吃這種摻糖蜜，尤其是糖尿病患者，不吃無損，吃了有害。　　第三、小販的蜜含水量高　　正規廠家生產的蜂蜜瓶上都標有波美度：一級蜜水分含量≤20%，波美度≥41.5；二級蜜水分含量要求≤24%，波美度≥39.5。很明顯，波美度越高，含水量越低，蜂蜜的質量越好。小販散裝零賣的蜂蜜波美度是多少？恐怕沒人知道。而且，水分含量高的蜂蜜一到熱天就易發酵，泛酸氣和酒味，嚴重影響質量。　　第四、誰來為小販蜂蜜的質量把關　　正規的生家廠家每購進一批原蜜，都要全方面的檢測，國家也有相關的硬性標準。國家給出了“強制性要求”和“推薦性要求”兩種執行標準，兩種都符合的，會標“符合GB18796－2005要求”，只符合“強制性要求”的，則標“符合GB18796－2005強制性要求”。無疑，後者要比前者的質量要差。而小販的蜂蜜達到哪個要求，更是沒譜了。　　第五、小販會販賣生蜜　　蜜蜂採蜜回蜂巢後，會經過5－7天的充分釀造，達到除去多餘水分，再經過一系列的生物化學、物理的變化，當其濃度達到43度時，蜜蜂會用蠟將貯有蜂蜜的巢房封起來，此時取出來的蜂蜜即為成熟蜜。有些養蜂者為追求產量，增加取蜜次數，在未成熟時就取出來，這就是所謂生蜜。生蜜在許多國家都不被認可，而且，食用生蜜，還有可能發生中毒。　　第六、採蜂講究無公害生產　　採蜜的無公害化生產要求是相當嚴格的，對放蜂環境（無汙染水源、無農藥廠、化工廠、垃圾廠等）、蜜源植物（周圍3公里不能有花期噴灑農藥的果園、菜園、10公里內沒有雷公藤、藜蘆等有毒蜜源植物開花）等等，包括對養蜂人員的衛生要求、蜜蜂的病蟲害防治都非常嚴格，某些私家蜂農釀了十幾年蜜，未必懂得這個。而大型蜂產品加工企業是要對每收購的一批原蜜進行化驗的，以保證無公害。小販自己生產出來的蜜，這些更無法保障。

一，中午喝一杯蜂蜜水，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高，蜂蜜可以恢復疲勞，特別是熬夜後。二，每天早晚空腹喝一杯蜂蜜水，可消除大餐後的積食。三，若飲酒，可以酒後一杯蜂蜜水，可以解酒。四，睡前一勺蜂蜜，可以幫助睡眠。五，蜂蜜是很好的護膚品，有美容養顏的作用，用法：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入麵粉調勻後就成為葡萄汁蜂蜜面膜。

第一當然是最簡單的

溫水沖泡 每天早上一杯啦

做蜂蜜面膜

用蜂蜜加2-3倍水稀釋後，每天塗敷面部。也可用麥片、蛋白加蜂蜜製成面膜敷面，使用時按摩面部10分鐘，使蜂蜜的營養成分滲透到面板細胞中。

煮湯

可用百部30克煎湯，把汁液倒在60克蜂蜜上，用小火煎沸，溶合成膏狀，每次取一匙蜜膏用開水衝化了喝掉，可以潤肺通便止咳

煮粥

用大米50-100克，香蕉200克，蜂蜜適量。將大米熬粥後，加入切成小段的香蕉，待涼後加入蜂蜜食用，可潤腸通便、滋陰養人。

蜂蜜止咳化於，去痘消炎，空服較好，用40度溫開水衝著喝，但蜂蜜消炎效果最好，可以塗抹有炎症的地方，幾次就見效，我是養蜂的，我親身體驗過。

蜂密是好東西，人吃了會消清火，天天吃對血管也好，面容面板光澤，人會越來越年青，對身體健康是有益的，早上吃豆腐漿擺一點很好，晚上衝一小杯開水擺一點很好。總之，自己看著辦，要適中，不要過份吃就可以了。

我非常喜歡吃蜂蜜，每年春節回老家，必去一趟外公家，環境很好，好像神仙居住的地方，如果有Wi-Fi，我想我會一直呆在那裡，種種地放放牛。站在外公家院子往下看。

吃過飯，外公家都會從菜園邊的蜂桶裡掏出釀了一年的蜂蜜。外婆的菜園子是我對生活所有的嚮往、有果蔬、有魚塘、還有我最愛的蜂蜜，所以我家不用買蜂蜜。

說到蜂蜜用法，我從吃貨到一個資深蜂蜜控到做這一行，分享幾個私家用法。

一、吃

春季：春風中還夾雜點冬季的凌烈的，所以我就是早起一杯溫水，到溫水不燙能入口時加兩茶匙蜂蜜，潤潤腸道，不知道是不是經常喝蜂蜜的緣故，我沒有過便秘困擾。夏天：盛夏果實累累，我特別愛吃酸，可是吃太多酸牙齒和胃受不了。我會選擇做蜜漬檸檬和檸檬百香果，這兩種網紅吃法應該別的人有介紹。還有一種，五月有茉莉花，我會做些茉莉花釀。

夏天可以先放點水進冰箱冰鎮，出門回家取一兩勺蜜飲放在冰水裡，水鋪根據檔次大概賣到8-20元一杯，妥妥的省到就是賺到。

秋季：秋天氣溫轉涼，要注意潤燥溫補，除了恢復喝蜂蜜水，夏天的蜜釀也可以吃了。煮半個雪梨，溫至可入口時加兩勺蜂蜜，非常潤燥。

冬季：我們這裡日溫差很大，早晚很冷，我會煮些生薑水補溫，加1-2粒大棗和枸杞，加兩勺蜂蜜。喝下去全省暖暖的。

全年：肚子餓，家裡實在找不到吃的時候就直接吃蜂蜜，有時候加班到深夜，餓得不行，就一勺一勺往嘴裡送。

二、用

外用我基本就是護膚。

春天時候用蜂蜜做過實驗，看好多說蜂蜜美容功效是不是瞎宣傳的。睡前往手上塗抹蜂蜜，帶上橡膠手套，睡覺，連續做了三天，用右手做對比實驗。上圖敷三夜蜂蜜的左手，下圖沒有擦任何護膚品的右手然後我就信了。

夏天很熱，敷蜂蜜受不了，而且會滑下來，就早晚用蜂蜜洗臉。

因為我後來就從一個愛好者變成蜂蜜賣家，常常往山裡跑，雲南的紫外線曬的黑黑的，有時候曬傷，所以我往睡眠面膜裡倒入了一些蜂蜜，攪拌以後每天晚上敷，對夏天的曬傷修復得很快。臉已經沒那麼黑了，腿還特別黑。

三、做菜

也是吃。

蜂蜜辣子雞，在普洱一家中餐廳的招牌菜，每次去必點，自己不會做。

在家只會做蜜汁排骨。排骨炒熟快起鍋時加入蜂蜜攪拌均勻，熱一會起鍋就行，不難。

蜂蜜烤翅，用奧爾良雞翅料醃製後刷一層蜂蜜放入烤箱。這個比較簡單。

蜂蜜用法吃法非常多，全年都有可以搭配的食材。