一般來說傳統認知裡北方以甜味素粽子為主紅棗或豆沙，南方以鹹味肉粽為主鹹肉或火腿，現在地理分界和物流人流發展都在模糊化南北，所以就看個人喜好，沒有那個更好

端午節要到了，到底喜歡什麼口味的？其實粽子是非常有地方特色的，從小在北方長大的我，最喜歡的就是大棗粽子。 糯米提前浸泡1天，粽葉也是煮好洗乾淨，棗不能泡，要洗好了直接包即可。我喜歡大棗儘可能多的粽子，因此，自己包的大棗粽子就是特別好吃。 煮粽子也是特別有講究的。第一，水要漫過所有的粽子，否則，上面的粽子吸不到水分影響粽子的口感。第二，開鍋以後，轉為小火，但需要保持微沸騰的狀態，這樣的粽子不但熟的快還不易漏。 大棗粽子一般煮90分鐘～120分鐘就可以啦。自然冷卻即可。 大棗粽子自然溫度最好吃，甜甜糯糯的，再淋上一點糖桂花，堪稱完美。 在蘇州工作多年，也喜歡上了鮮肉粽，尤其是裡面有鹹蛋黃的肉粽，特別好吃。我也學習了配料及做法，結合著自己的喜好，做出了自己特別喜歡的肉粽。 肉粽需要的是肥瘦相間的豬肉，切成後片，給醬油，鹽，五香粉，香蔥，麻油，糖醃製。把糯米也給上老抽生抽，鹽，五香粉等調料，當然還要加水，在包制時，力求紮緊，這樣煮出來的粽子有嚼勁。廣東的鹼水粽子，我是吃不習慣的，實話說也不知為何要放鹼水。福建的裡面有很多豆豆腦腦的，我也不喜歡。老公是武漢人，就喜歡吃清水粽，什麼都沒有的粽子，要的是感覺嗎？嘉興是出粽子的地方，有肉粽，蜜棗粽，紅豆粽等等，甚至還有梅菜粽。 總之，我還是喜歡大棗粽子，清清爽爽，甜甜糯糯。

地域不同造就了南北方的飲食差異，鹹甜之別由來已久，北方粽子多是甜粽子，糯米加紅棗幾乎是北方粽子的標配，頂多在加點紅豆，吃的時候沾著白糖吃，香甜軟糯。

南方粽子多是鹹粽子，鹹粽子品種則豐富多樣，比如鮮肉粽、火腿粽、蛋黃粽、臘肉粽等等。喜歡吃肉粽子的人都覺得肉粽子鹹香軟糯，香而不膩。

然而作為北方人的我，有幸吃到過一回肉粽，是一位廣東朋友送的，說實話，體驗並不好，不知道是不是個人手藝問題，還是因為時間長了（朋友從佛山帶過來的），有一股肉腥味，鹹肉粽真的吃不下去，從此以後再也沒有嘗過鹹肉粽，說這些並不是貶低鹹肉粽，而是想說習慣了甜粽的北方人確實吃不了鹹肉粽，同樣，我的一個浙江朋友在北方定居多年，每每端午節包的卻是肉粽，他說甜粽真心吃不下去。

最後我想說說我家鄉日照的方粽，雖然我們吃的也是紅棗甜粽，但是包粽子的並不是竹葉，而是槲樹葉，我們叫粽葉，槲樹葉有一種特殊的清香味，經過長時間蒸制，糯米便混合了棗甜味和清香味，咬一口軟糯清香，餘味回甘。

端午節是中國的傳統節日，包粽子吃粽子也是我們的傳統習俗，南北雖有鹹甜之爭，也不過是網友們在節日期間的隨性鬥嘴以及媒體商家的刻意炒作，當不得真。

自己家鄉的粽子永遠是最好的，因為那不僅僅是是一種味道，更是一種牽絆。當你背井離鄉，卻能夠吃到家鄉的味道的時候，你知道，在心裡從來沒有離開過家鄉。

作為一個地地道道的廣東人，粽子必須是鹹的，不過中國地大物博，南北文化差異大，酸甜苦辣各有不同，只要是自己喜歡的問題，無論鹹甜，都值得我們品嚐

端午節是中國的傳統節日，包粽子吃粽子也是我們的傳統習俗。一般來講，在我們的印象裡，北方的粽子一般以大棗，豆沙餡居多。南方以鹹味肉粽為主鹹肉或火腿。不過現在地理分界和物流人流發展都在模糊化南北，喜歡吃哪種就完全憑著個人喜好，沒有那個更好一些。

前幾天我做了鮮肉粽子，作為北方人的我，也覺得還不不錯。

準備材料：糯米（提前泡水）

五花肉

輔料：鹽，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，白酒（高度較好），蠔油，粽子葉

1）五花肉切成大小相等的塊，加鹽、雞精、、泡麵調料、老抽，生抽，加酒攪拌均勻，醃製1小時。

2）糯米中加入鹽，老抽入味上色。

3）拿出粽子葉（提前煮一下），2片放在一起，疊成漏斗的形狀，放層米，放一本放一塊肉，再放一層糯米。最後給它來個五花大綁。放入鍋中煮就可以了。

粽子就是自己家鄉的一個代表，無論其他地方的粽子再好，也都比不上自己家鄉的粽子。我們吃粽子，不僅僅是吃粽子，我們吃的是一種味道——家鄉的味道。因為那不僅僅是一種味道，更是一種牽絆，一種不捨。當你背井離鄉，卻能夠吃到家鄉的味道的時候，你便明白了，無論你身在何方，你的心也從來沒有離開過家鄉。

這個問題與“豆腐腦是吃鹹的還是甜的?”有些類似，都是南北方人因飲食差異引起的爭議，對於粽子來說：南鹹北甜是個不爭的事實，當然還是會有個別有例外的朋友。

作為北方人，我從小對粽子的認識就是最簡單、最傳統的糯米小棗粽，熟透的粽子裡小棗被煮得發漲，粘粘的糯米上都被裹著一股甜絲絲的小棗香味，有時候再蘸著白糖吃，吃在嘴裡，甜在心裡。但是，有一年去嘉興出差時，五芳齋早餐店裡有各種口味的粽子，特別是肉粽。而對於粽子裡放肉並且做成鹹味的，我會覺得很怪、膩歪、吃不下去、感覺不是在吃粽子（當小食）而是在吃正餐（主食）。所以，那天的那一頓早餐讓我不太適應，最終浪費了一個大肉粽。其實不止粽子，在北方，切糕、甑糕這類用糯米、小棗為主要食材的小吃，可以說是粽子的另一個化身，在非端午的日子裡，你如果想吃粽子，不妨就用切糕、甑糕來解饞。不過，隨著口味的日異變化，南北方食品在食材上的選擇利用上也互通起來，在北方的超市裡，端午粽子的餡料，幾乎囊括了所有你能叫上名字的食材，比如：小棗粽、黃米粽、八寶粽、豆沙粽、鮮肉粽，還有餡料裡面加豆沙、綠豆、慄蓉、棗泥、花生、鹹肉、蛋黃、火腿、叉燒等各具特色，葷素兼具，有甜有鹹。你想吃哪一個都能買到。說來也怪，吃豆腐腦的時候南北方人的習慣是南甜北鹹，而對於粽子卻是南鹹北甜。可見口味是隨著對某一食物的地域飲食習慣而變化的。不過，不管甜粽鹹粽，只要好吃就是好粽，好吃不如愛吃。祝你和家人在這個端午開心吃粽子，幸福安康！

以上就是我對#端午節##粽子#端午節的粽子到底要吃甜的還是鹹的？吃肉的還是素的？的回答，如果你有不同的觀點和看法，歡迎隨時留言。

首先，要吃甜的還是鹹的看個人喜好，沒有絕對之分的。再說了，小孩子才做選擇，達成選擇都要！（抖個機靈，哈哈哈~)

就我個人而言的話，我喜歡吃甜的，大概跟個人情結有關。

我老家在河南，中原地區，飲食多以麵食為主。

小時候，我生活的地方是一個很落後的小鄉村，大家普遍都比較窮，大米在我們那邊屬於稀罕物！我們那邊粥的做法放一把米，煮開後，倒入麵糊，這樣做出來的粥就會顯得很濃稠。小時候，做飯用的是燒火的灶，這樣粥煮開後，米會貼在鍋沿。奶奶都會把這些米分給我和妹妹，然後再攪勻，盛給自己和爺爺，這是小時候最令我感到幸福的事情之一。

因為這個，我很喜歡白米、糯米、小米等米類穀物。

我有很長一段時間，是對粽子這種食物是沒有概念的。

等我上了高中，我們學校的操場是在校外的一個公園裡，因為學生多，公園裡有很多小攤賣吃的。我就是在那時候第一次吃到粽子，也不知道能不能叫做粽子。

就是那種用一小節的竹筒，裡面放滿糯米、蜜棗，蒸熟，吃的時候裹上一圈白糖，我覺得特別特別好吃（網上找了圖）。第一次就驚豔了我，這也是為什麼後來，我來南方學習、工作之後，吃米飯還喜歡撒白糖的原因。

大學來了杭州，畢業後工作也在這邊。知道了除了甜粽原來還有肉粽、蛋黃粽.....但我還是最喜歡甜粽，因為第一次吃給我的感覺太驚豔了！

但是在杭州這邊，甜粽比較少，還記得有一年端午，特別想吃甜粽，雖然天很晚了，還是走了很遠，找了好多店家買到了心心念唸的甜粽！

今年，我們公司發放的是超市卡，沒有發實物禮品，本以為吃不到粽子了，但是工作合作的平臺送了我們部門一盒粽子，有四個口味，很幸運地我分到了桂花蜜棗粽，今年的開心達標了！

現在也最最最喜歡甜粽，也很很很喜歡杭州，因為這裡吃大米飯！

最最最後，祝大家端午節快樂，願你想吃的都能買到，所得即所願！

其實我從小是吃紅棗粽，白粽蘸糖吃，長大後我覺得可以接受肉粽的味道，今年包了三種感覺都跟喜歡，我主頁裡有影片分享，感興趣的可以去看看

端午節吃什麼粽子？這個話題其實說出來會有很大的爭議性，吃甜口的會說，你怎麼會做鹹口的，吃鹹口的又會說你們怎麼吃甜的呢？

吃甜口，還是吃鹹口的粽子，其實這些都不重要，重要的是你生長在什麼地方？或者你生活的什麼環境？再有就是你習慣吃什麼口味，今天我就拿我自己來做例子，講一下吧！我是個四川人，在我們那個小山村，大部分人是吃鹹口粽子，而且放多多的肉那種，但是也有個別的人喜歡蘸糖吃。但是我嫁到了貴州，老公和婆婆都是布依族，在他們那個小山村裡面，他們不但是吃鹹口粽子，而且裡面會放上大蒜泥和一些青花椒，之前我有一期影片就做了婆婆教給我的粽子做法，這種粽子的包法，還是要有很大爭議的。確實一開始我也覺得不可思議，但是試過之後，我覺得真的挺好吃的，可能因為我本身也是吃鹹口的，口味也比較重吧！我現在流浪在上海，樓下的本地奶奶人特別好，不管做什麼本地的吃食都會給我們送上一點，昨天奶奶包了粽子，給我們送上來一些，我自己一個人就吃了三個，竟然是三種不同口味的，一個豆沙餡的，一個紅棗餡的，一個花生鹹肉餡的，竟然都超級好吃，我這才發現，不愛吃甜食的我，既然對甜口和鹹口的粽子都能接受。我的答案您還滿意嗎？

南北文化差異，只能說蘿蔔青菜各有所愛，但有人卻稱道有個地方的粽子能解決鹹甜之爭，你知道是哪裡嗎？

端午的緣來

端午在每年農曆五月初五，有賽龍舟、吃粽子、喝雄黃酒、懸艾草的風俗。粽子早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈，而大多數人知道更多的是民間傳說吃粽子是為紀念屈原傳承下來了。所以在晉代，粽子就已經成為端午節家家戶戶桌上必備的一道美食。千百年來端午食粽的風俗在中國盛行不衰，甚至還流傳到北韓、日本及東南亞等地。

粽子的構成很簡單，它的主要材料就是糯米、餡料和箬葉（或柊葉）等，但是由於中國土地實在太廣闊了，各地飲食習慣的不同，粽子也就形成了南北不同的口味甚至不同的包法。也就導致了南北互懟，為各自代言的粽子打call，那粽子真的有這麼大爭議嗎？

北方粽子

首先來了解北方最有代表性的粽子，北京的豆沙/果脯/紅棗粽，因為北方粽子大多是以甜粽為代表，以糯米為主要食材，紅棗、果脯、豆沙都是可以用來當餡料的，再用粽葉裹好，上鍋蒸熟。熟透了的甜粽，香甜沁人，糯米q彈而不粘牙，剛剛好的甜度，就算一整個吃完也不會覺得膩味。而且很多時候還會沾著白糖吃。一開始沐晨是難以想象的，畢竟這粽子沾糖吃也是頭次聽過。後來品嚐了一下，還真的後悔，這真不是南方人能接受的口味。有種養生粽的感覺，什麼紅棗搭配豆沙，無味淡甜，感覺就像做給老年人吃的，很養生，適合他們的口味。

嘉興的五芳齋

要說粽子品牌，最火的莫非五芳齋了，承接南北粽子。它是一個老品牌了，創立於1921年，至今已經幾百年歷史了，佔據著粽子市場的一定份額，每年投入數千萬於生產當中，還聯合各大自媒體平臺等等做推廣，其廣告效果非常好，讓廣大市民，甚至一堆年輕人都想品品著百年老品牌的粽子究竟有何魅力。不過說實在的，在五芳齋確實能買到南北各式各樣的口味，沐晨就是在五芳齋的北方粽子裡體會到了北方的甜粽，那味道就如同上面說道真心接受不了。而其中的南方粽更是讓我對這百年牌子的無感，肉質堅硬，粽子味道有股肉腥味，難以下嚥。當然味道這東西因人而異，有些人喜歡有些人不喜歡，這都不重要，還是得自己嚐了才知道。

當然在嘉興當地也是有個粽子界的影視明星，還曾經上過享譽全球的《舌尖上的中國》，是南方鹹粽的代表之一。

因為浙江嘉興作為曾經“天下糧倉”，這天時地利人和的條件下，誕生出高達30餘種的糯米。原產地的白糯米，配上用各類佐料醃製過的豬肉，煮好的嘉興肉粽掰開來就能看見那誘人的醬色，雪白的糯米被肉汁充分地浸潤，咬上一口，香而不膩，簡直人間美味。

南方粽子

提到中國南方，首先不得不說到這個城市，廣州。

在廣州，最為常見的就算廣式的鹹肉蛋黃粽了。用肥豬肉、脫皮綠豆作為主要的餡料，加入鹹蛋黃、板栗、花生之類的豐富食材，與糯米一同包好。豬肉的油脂香氣沁入糯米之中，夾雜著沙沙的鹹蛋黃口感，細細品嚐這多層次的味道，定會讓你口齒留香。當然還有黃埔波羅粽也是當地挺有名氣的粽子。

而廣東作為吃貨的省份，除了能代表南方，在省內各大區域也是各有風味，比如湛江的鴨乸粽，肇慶的裹蒸棕，客家的灰水粽，中山的蘆兜粽，東莞的道滘裹蒸棕等，最後要說道的就是潮汕的半鹹半甜”鴛鴦粽。這名字你一聽就知道，接下來要講什麼了吧，沒錯，就是一開頭說道有個地方的粽子能解決鹹甜之爭。

潮汕-雙拼粽

粽子的相爭就如同豆腐花的鹹甜之爭一樣，粽子的鹹甜之爭也從未停止，但是神奇的就豆腐花是南甜北鹹，而粽子恰好相反。但在這個地方的人就想出了這個點子，乾脆做個甜鹹粽算了。這潮汕人就用雙拼的方式，巧妙地化解了這場戰爭。以糯米為食材、加入豬肉、香菇、鹹蛋黃、蝦米、豆沙等豐富的材料。鹹、甜兩種口感同時出現，滿足吃貨朋友們的所有想象。但事實上就真的很好吃嗎？這個只有你嘗過才知道。

萬花齊放的粽子

為了蹭熱點，臨近粽子節，飲品店三巨頭——星巴克、喜茶和奈雪的茶也都出了粽子。星巴克每年都有出星冰粽，它的粽子是冰皮而不是糯米，也不需要蒸熟來吃，加上裡面的餡料多樣，讓我感覺更像一個類似大福和雪媚娘這樣的一個甜品。喜茶今年出了粽子，他們把奶茶包進了粽子，我一臉懵比，聽起來好像很黑暗一樣。奈雪的茶的粽子禮盒看起來高階大氣上檔次，粽子也跟星巴克和喜茶相比沒有那麼“特別”，有傳統的甜粽和肉粽，還有相當特別的小龍蝦粽子。不過價格也是貴的嚇人，沐晨也從來沒有買過這些網紅粽子，一個禮盒的粽子價格都在100元以上，平均下來一個粽子都要20元以上！也不知道好不好吃，如果不好吃真的肉痛咯！

最後說道，不管甜的還是鹹的，肉的還是素的。還是什麼雙拼的，其實都不如自己家鄉的粽子好吃。因為那不僅僅是一種味道，而是家的味道，是一種牽絆，充滿了煙火味。更不是粽子品牌，網紅粽子能製作出來的味道。