大、中、小種茶樹，是根據茶樹型成熟葉片的面積大小進行區分的。葉面積的計算公式為：

　　葉面積=葉長（不含葉柄和葉尖）×葉寬（葉基和葉尖對摺後的中間部位）×0.7注：0.7為葉面積係數

　　據此計算公式，把

　　葉面積≥60平方釐米的，稱大葉種茶樹：

　　葉面積≥40～60平方釐米的，稱大葉種茶樹：

　　葉面積≥20～40平方釐米的，稱中葉種茶樹：

　　葉面積≤20平方釐米的，稱小葉種茶樹。

　　需要指出的是，測量茶樹葉面積的大小，應該注意以下幾個問題：

　　（1）必須選擇典型葉片進行測量

　　眾所周知，同一種茶樹在不同的生育環境下，葉片的大小會有所改變，環境和肥水條件好的，葉片大面肥性，反之，小而瘦薄。

　　（2）必須選擇成熟過程，一般要經歷由小變大：內折（剛離開芽體時）、反捲（葉邊緣向背捲曲）、展平（葉邊緣平而直）、定型四個價段。處於生長期的葉片大小，不能代表茶樹的種性，必須選擇定型後的成熟葉片進行測量。

　　（3）多點取樣，多次重複測量，求取平均值

　　由於葉片，位於樹體邊緣、中央、上部、下部的葉片大小不同的。即使是同株茶樹同一枝條上的葉片，也會因為著生位置（葉序）不同而面積大小不同。因此，測量時，一定要做到多點取樣，多次重複測量，求取平均值為最終結論。

　　（4）必須選取真葉進行測量

　　從產地定義上來區分：

　　1、大葉種茶樹是山茶科山茶，屬山茶種(Camelliasinensis)，是在雲南特殊生態環境條件下生長繁衍的具有自身獨特個性的栽培品種，分為喬木、小喬木等型別。按分枝部位不同，茶樹樹冠分為直立狀、半開展狀，自然生長的喬木茶樹多為半開展狀。

大葉種

　　雲南大葉種茶樹，由於頂端生長優勢明顯，自然生長的茶樹分枝呈單軸分枝，從葉片的大小來看，定型成熟葉片的面積一般大於40cm2，從雲南大葉種內部結構來看，柵欄組織大多數為一層，且排列較稀疏。大葉種茶樹葉片長12.7~25.3cm、寬.8~9.0cm，葉形橢圓為主，葉尖聚尖或漸尖，葉面隆起，葉色綠有光澤，葉片厚而柔軟，葉身背卷或稍內折，葉緣微波，側脈10～11綠。

　　2、中葉種茶樹（暫無文獻對其定義和描述）

中葉種

　　3、小葉種茶樹既小葉種茶，成熟葉葉面積小於或等於20平方釐米。小葉茶的柵欄組織較多，胡蘿蔔素（它可以維持眼睛和面板的健康，改善夜盲症、面板粗糙的狀況）、葉黃素（一種抗氧化物，有助於身體免受自由基的傷害）總量高，這些萜烯類衍生物可分解成β-紫羅酮和茶螺烯酮等香氣物質，所以小葉種可以製出高香鮮爽的茶葉

小葉種

　　小葉種柵欄組織細胞內葉綠體較少，有20～40片層，光合速率較低，海綿組織少而密，葉背氣孔多而密，葉色多濃綠：葉尖較鈍。據研究，大葉種茶樹氣孔密度約100個/m㎡，最多為150～180個/m㎡；中小葉種約200～260個/m㎡。從全國紅綠茶產區的高產例項看，大葉種芽葉重在0.4～0.5g，每0.11㎡採面上芽葉數應有200～250個；中小葉種芽葉重在0.2～0.25g.，每0.11㎡採面上芽葉數要有400～500個。

從產地定義上來區分：

　　1、大葉種茶樹是山茶科山茶，屬山茶種(Camelliasinensis)，是在雲南特殊生態環境條件下生長繁衍的具有自身獨特個性的栽培品種，分為喬木、小喬木等型別。按分枝部位不同，茶樹樹冠分為直立狀、半開展狀，自然生長的喬木茶樹多為半開展狀。

大葉種

　　雲南大葉種茶樹，由於頂端生長優勢明顯，自然生長的茶樹分枝呈單軸分枝，從葉片的大小來看，定型成熟葉片的面積一般大於40cm2，從雲南大葉種內部結構來看，柵欄組織大多數為一層，且排列較稀疏。大葉種茶樹葉片長12.7~25.3cm、寬.8~9.0cm，葉形橢圓為主，葉尖聚尖或漸尖，葉面隆起，葉色綠有光澤，葉片厚而柔軟，葉身背卷或稍內折，葉緣微波，側脈10～11綠。

　　2、中葉種茶樹（暫無文獻對其定義和描述）

中葉種

　　3、小葉種茶樹既小葉種茶，成熟葉葉面積小於或等於20平方釐米。小葉茶的柵欄組織較多，胡蘿蔔素（它可以維持眼睛和面板的健康，改善夜盲症、面板粗糙的狀況）、葉黃素（一種抗氧化物，有助於身體免受自由基的傷害）總量高，這些萜烯類衍生物可分解成β-紫羅酮和茶螺烯酮等香氣物質，所以小葉種可以製出高香鮮爽的茶葉。

小葉種

　　小葉種柵欄組織細胞內葉綠體較少，有20～40片層，光合速率較低，海綿組織少而密，葉背氣孔多而密，葉色多濃綠：葉尖較鈍。據研究，大葉種茶樹氣孔密度約100個/m㎡，最多為150～180個/m㎡；中小葉種約200～260個/m㎡。從全國紅綠茶產區的高產例項看，大葉種芽葉重在0.4～0.5g，每0.11㎡採面上芽葉數應有200～250個；中小葉種芽葉重在0.2～0.25g.，每0.11㎡採面上芽葉數要有400～500個。

大、中、小種茶樹，是根據茶樹型成熟葉片的面積大小進行區分的。葉面積的計算公式為：

　　葉面積=葉長（不含葉柄和葉尖）×葉寬（葉基和葉尖對摺後的中間部位）×0.7注：0.7為葉面積係數

　　據此計算公式，把

　　葉面積≥60平方釐米的，稱大葉種茶樹：

　　葉面積≥40～60平方釐米的，稱大葉種茶樹：

　　葉面積≥20～40平方釐米的，稱中葉種茶樹：

　　葉面積≤20平方釐米的，稱小葉種茶樹。

　　需要指出的是，測量茶樹葉面積的大小，應該注意以下幾個問題：

　　（1）必須選擇典型葉片進行測量

　　眾所周知，同一種茶樹在不同的生育環境下，葉片的大小會有所改變，環境和肥水條件好的，葉片大面肥性，反之，小而瘦薄。

　　（2）必須選擇成熟過程，一般要經歷由小變大：內折（剛離開芽體時）、反捲（葉邊緣向背捲曲）、展平（葉邊緣平而直）、定型四個價段。處於生長期的葉片大小，不能代表茶樹的種性，必須選擇定型後的成熟葉片進行測量。

　　（3）多點取樣，多次重複測量，求取平均值

　　由於葉片，位於樹體邊緣、中央、上部、下部的葉片大小不同的。即使是同株茶樹同一枝條上的葉片，也會因為著生位置（葉序）不同而面積大小不同。因此，測量時，一定要做到多點取樣，多次重複測量，求取平均值為最終結論。

　　（4）必須選取真葉進行測量

　　從產地定義上來區分：

　　1、大葉種茶樹是山茶科山茶，屬山茶種(Camelliasinensis)，是在雲南特殊生態環境條件下生長繁衍的具有自身獨特個性的栽培品種，分為喬木、小喬木等型別。按分枝部位不同，茶樹樹冠分為直立狀、半開展狀，自然生長的喬木茶樹多為半開展狀。

大葉種

　　雲南大葉種茶樹，由於頂端生長優勢明顯，自然生長的茶樹分枝呈單軸分枝，從葉片的大小來看，定型成熟葉片的面積一般大於40cm2，從雲南大葉種內部結構來看，柵欄組織大多數為一層，且排列較稀疏。大葉種茶樹葉片長12.7~25.3cm、寬.8~9.0cm，葉形橢圓為主，葉尖聚尖或漸尖，葉面隆起，葉色綠有光澤，葉片厚而柔軟，葉身背卷或稍內折，葉緣微波，側脈10～11綠。

　　2、中葉種茶樹（暫無文獻對其定義和描述）

中葉種

　　3、小葉種茶樹既小葉種茶，成熟葉葉面積小於或等於20平方釐米。小葉茶的柵欄組織較多，胡蘿蔔素（它可以維持眼睛和面板的健康，改善夜盲症、面板粗糙的狀況）、葉黃素（一種抗氧化物，有助於身體免受自由基的傷害）總量高，這些萜烯類衍生物可分解成β-紫羅酮和茶螺烯酮等香氣物質，所以小葉種可以製出高香鮮爽的茶葉。

小葉種

　　小葉種柵欄組織細胞內葉綠體較少，有20～40片層，光合速率較低，海綿組織少而密，葉背氣孔多而密，葉色多濃綠：葉尖較鈍。據研究，大葉種茶樹氣孔密度約100個/m㎡，最多為150～180個/m㎡；中小葉種約200～260個/m㎡。從全國紅綠茶產區的高產例項看，大葉種芽葉重在0.4～0.5g，每0.11㎡採面上芽葉數應有200～250個；中小葉種芽葉重在0.2～0.25g.，每0.11㎡採面上芽葉數要有400～500個。

在中國大陸茶葉教科書上，雖然涉及到大葉種茶樹與中小葉種茶樹的區別，但內容相對狹窄，只是在物理性狀與個別化學成分上做出提示（見《茶葉化學》第一章《茶葉物理性狀與化學成分關係》）。這可能與茶學界以綠茶專家為主導形成的綠茶思維有關。

它與大葉種實質是宗譜關係，是大葉種家族的一個支系。當世界開始承認茶樹的發源地在雲南，雲南茶樹的主體又為大葉種茶樹時，這種宗譜關係實際已經確立。大葉種茶樹無疑排在最上端，或稱第一位。那麼，大葉種茶樹與中小葉種茶樹到底有何區別呢？

1、喬木與灌木的區別 

喬木是指樹身高大，由根部發生獨立的主幹，樹幹和樹冠有明顯區分。灌木是指那些沒有明顯的主幹，常在基部發出多個枝幹的木本植物，成熟植株在3m以下。植物學有一句俗語，即樹有多高，根有多深。茶樹根系在土壤延展的寬度與深度很大程度與樹的高度成正比。根系延展越深，獲取土壤營養不同。

2、物理性狀的差別

大葉種葉子角質層厚度一般為2μm—4μm，柵欄組織只有一層細胞，海綿組織較厚，其柵欄組織與海綿組織為1: 2。而中小葉種葉子角質層厚度在4μm－8μm左右，柵欄組織含有2—3層細胞，柵欄組織與海綿組織為1:1。

3、內含物質的差別

茶學教科書中的觀點認為，因為大葉種與中小葉種物理性狀的差別，決定了大葉種茶類脂物質較低，多酚類物質含量較高。而中小葉種類脂物質含量較高，多酚類物質含量較低。類脂物質含量高的茶基本表現在茶葉香氣上，換句話說，是香氣表達比較充分和富有特色，好的中小葉種製作的綠茶一定具有香高、味醇的特點。

但是，又因為它多酚類物質含量少，決定它總體內含物質偏低，就有了綠茶不耐泡的弱點。這其中還有一個原因，就是綠茶內含物質很多是脂溶性的物質，不溶於水，水溶性物質偏少。所以，中小葉種只適應製作綠茶。

需要說明的是，福建茶區的樹種也是中小葉種，但由於加工過程中採用了輕發酵的工藝，使脂類物質降解，多酚類物質含量有所增加，不僅香高味醇，耐泡度也高於綠茶，其代表性的茶類就是烏龍茶系列。大葉種茶因為多酚類物質含量高，其產生大量的衍生物與化合物，內含物質遠高於中小葉種，耐泡程度也相對較高。

因此，大葉種茶更適合製作發酵類的茶葉，如普洱茶最具代表性。需要補充一點是，造成大葉種茶內含物質高還有一個原因（也是一個非常重要的原因），是雲南特有的地理與氣侯因素促成。

具體有兩個方面內容：一是大葉種茶樹喜潮溼性，這種潮溼性造成茶葉本身的蘋果酸、醋酸、乳酸含量非常高；二是耐低溫性。雲南地區，尤其是茶葉產區早晚和午間的溫差非常大，形成茶樹鮮葉內含次生物質經歷一個“富積”的過程，比如說像甘油三梨醇、甘露醇等含量都在累計增加，就像加拿大的葡萄經過冬天霜打過之後格外甜，中國陝西的柿子經過霜打過之後也非常甜，溫差急劇的變化造成的物質含量要高於中小葉種。

有一個錯誤觀念需要糾正，那就是所有的茶學教科書存在一個誤判，認為中小葉種葉綠素含量高於大葉種。其根據不是源於對兩個樹種鮮葉內含葉綠素含量的比對，而是採用成品茶的化學比對，就有了綠茶葉綠素含量高於普洱茶的說法。

普洱茶葉綠素含量低是加工工藝所致，它的工藝路線始終圍繞“酶促反應”進行。而“酶促反應”首先摧毀的是葉綠素（更準確的表述是摧毀葉綠素a）。綠茶則反其道而行，是終止“酶促反應”，是透過高溫手段將鮮葉中的酶去除（因為酶在65℃以上就失去活性，俗稱“脫酶”），因為只有“脫酶”才能盡最大可能儲存茶葉中的葉綠素。

因此，綠茶與普洱茶葉綠素含量的不同，是因為兩種工藝決定。但就鮮葉而言，大葉種茶樹鮮葉中的葉綠素含量遠高於中小葉種。

很多大葉種茶樹的鮮葉表面出現泡狀隆起的物理性狀，原因有兩個：一個是雲南茶區普遍存在海拔高，夏季溼潤，冬季乾旱，是在遮蔭條件下（周邊高大的喬木植物遮蔽Sunny直射），茶樹就採取增加葉綠素數量的形式來適應環境，充分進行光合作用。

為了安置較大數量的葉綠素，葉綠素表面積就擴大，呈現比同體積的球形表面還要大的園柱形，結果使細胞壁呈現褶狀向外突出，葉面有泡狀隆起現象。

這些外觀特徵不僅體現葉綠素含量高，也是優質鮮葉的標誌。日本茶葉研究人員也發現了這一點，並借鑑這種模式，人工創造遮蔭網來模擬這種生長機理，目的是提高葉綠素含量。其實，中國綠茶界自上世紀八十年代開始，也透過諸多技術手段努力解決茶樹遮蔭問題。站在綠茶的角度，遮蔭技術已經成為解決茶葉品質的一項重要措施。

所以，大葉種茶樹的遮蔭是自然環境促成，中小葉種的遮蔭幾乎靠技術手段完成。即使這樣，它們鮮葉中葉綠素含量仍差別很大。如果採用大葉種茶鮮葉製作“抹茶”，只要工藝正確，其品質遠高於日本“抹茶”。

看茶葉的葉片就知道了。

一，一類是小葉種茶樹，葉片長3至4釐米，樹型為灌木型。

二，一類是中葉種茶樹，葉片長5至8釐米，樹型為半喬木型茶樹，它比灌木型茶樹生長高大，但比喬木型要小得多。

三，另一類是大葉種茶樹，它的葉片一般要8釐米，最長達到20多釐米，這種茶樹，樹型高大，屬於喬木型大茶樹。

關於這個大、中、小葉種茶樹，是根據茶樹典型成熟葉片的面積大小進行區分的。葉面積的計算公式為：

葉面積= 葉長(不含葉柄和葉尖)×葉寬(葉基和葉尖對摺後的中間部位)x 0．7（注：0．7為葉面積係數）

據此計算公式，把

葉面積≥60平方釐米的，稱特大葉種茶樹；

葉面積≥40～60平方釐米的，稱大葉種茶樹；

葉面積≥20～40平方釐米的，稱中葉種茶樹；

葉面積≤20平方釐米的，稱小葉種茶樹。

測量茶樹葉面積的大小，應該注意以下幾個問題：

1.同一種茶樹在不同的生育環境下，葉片的大小會有所改變，環境和肥水條件好的，葉片大而肥壯，反之，小而瘦薄。所以我們要選取有代表性的典型葉片測量。

2.茶樹葉片生育過程，一般要經歷由小變大的過程。處於生長期的葉片大小，不能代表茶樹的種性，必須選擇定型後的成熟葉片進行測量。

3.同一株茶樹的葉片，位於樹體邊緣、中央、上部、下部的葉片大小是不同的。即使是同株茶樹同一枝條上的葉片，也會因為著生位置(葉序)不同而面積大小不同。因此，測量時，要做到多點取樣，多次重複測量。求取平均值，以平均值為最終結論。

茶葉的大葉茶、小葉茶是按照根據茶樹典型成熟葉片的面積大小進行區分的，一般有大葉種、中葉種、小葉種之分。

葉面積≥60平方釐米的，稱特大葉種茶樹；

葉面積≥40~60平方釐米的，稱大葉種茶樹；

葉面積≥20~40平方釐米的，稱中葉種茶樹；

葉面積≤20平方釐米的，稱小葉種茶樹。葉面積=葉長x葉寬x0.7 其中：葉長不包括葉柄 葉寬為葉基與葉尖對摺後的中間部位。在茶葉所含的各種成份中，茶多酚性味苦澀，氨基酸性味鮮而帶甜，咖啡鹼性味苦。一般情況下，大葉茶類所含的茶多酚、咖啡鹼等有效物質較多，製成的茶味道濃烈，但滋味收斂性略強；小葉茶胡蘿蔔素、葉黃素含量高，可製出高香茶葉。

大、中、小葉種茶樹，是根據茶樹典型成熟葉片的面積大小進行區分的，所以我們根據葉底面積的大小就基本能判斷出此茶屬於什麼葉種。葉面積的計算公式為：

葉面積＝葉長(不含葉柄和葉尖)×葉寬(葉基和葉尖對摺後的中間部位)×0.7

其中如下圖：葉柄就是連線葉片與莖的部分，也就是我們常說的“葉梗”；葉基就是茶葉的下部與葉柄或莖直接連線的部分；葉尖，也就是葉片的尖端部分。

需要指出的是，測量茶樹葉面積的大小，應該注意以下幾個問題：

(1)必須選擇典型環境下的葉片進行測量。同一種茶樹在不同的生育環境下，葉片的大小也會有所不同，環境和肥水條件好的，葉片大而肥壯，反之，小而瘦薄。

(2)必須選擇成熟葉片進行測量。茶樹葉片的生長需要一個過程，處於生長期的葉片大小，不能代表茶樹的種性，必須選擇定型後的成熟葉片進行測量。

(3)多點取樣，多次重複測量，求取平均值。由於葉片所處的部位不同，同一株茶樹的葉片，位於樹體邊緣、中央、上部、下部的葉片大小是不同的。即便是同株茶樹同一枝條上的葉片，也會因為著生位置不同而面積大小不同。因此，測量時，一定要做到多點取樣，多次重複測量。求取平均值，以平均值為最終結論。

(4)必須選取真葉進行測量。茶樹的葉片，分為鱗片、魚葉、真葉三種。鱗片狀如魚鱗，是茶樹枝條上最早長出的保護性葉，壽命短，脫落快。魚葉較鱗片大，比真葉小，是茶樹新梢上抽出的第一片葉子。真葉是繼魚葉以後長出的葉片，人們通常所說的茶樹葉片就是真葉。鱗片和魚葉不是典型葉，不能代表茶樹的種性。應選擇真葉進行測量。

按照以上方法計算出來的葉片面積：

葉面積≥60平方釐米的，為特大葉種茶樹；

葉面積≥40-60平方釐米的，為大葉種茶樹；

葉面積≥20-40平方釐米的，為中葉種茶樹；

葉面積≤20平方釐米的，為小葉種茶樹。

▲大小葉種的茶葉大小差異明顯

知道了如何按葉片面積大小劃分大、中、小葉種茶樹，我們再來列舉一下各葉種的樹種都有哪些。

大葉種：

春雷、雲峰、黃芽、山舞、朝陽、英紅1號、水仙、政和大白茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶、梅佔、福安大白茶、早逢春、四季春、領路大白茶、歌樂茶、黃崗烏龍、柏柳烏龍、牡丹、長紅、福雲2號、福雲6號、福雲7號、福雲8號、福雲9號、福雲10號、福雲11號、福雲14號、福雲15號、福雲16號、福雲19號、福雲20號、福雲21號、福雲23號、福雲591、福雲595、白雲1號、白雲2號、白雲3號、白雲4號、黔湄412、黔湄419、黔湄502、吳山早芽、嵐下大茶、大紅、紅芽佛手、綠芽佛手、藍田烏龍、聯山大葉、上梅州種、湘波綠、長波綠、雲南大葉種、草質楊柳茶、崇慶枇杷茶、樂昌白毛尖、凌雲（樂）白毛種、海南大葉種、臺灣大葉種、古藺大茶、貴州闊葉大樹茶、阿薩姆種、鳳凰水仙、南山白毛茶、吳山清明茶、桂北大葉種、桐木大葉種、鳩坑大葉種、雲臺山大葉種、恩施大葉種、寧州大葉種、南江大葉種、黃龍、五峰大葉茶

中葉種：

黃棪（黃金桂）、桃仁、園葉種、黃奇、黔湄303、鐵觀音、毛蟹、大葉烏龍、本山、白奇蘭、金面奇蘭、早奇蘭、慢奇蘭、竹葉奇蘭、赤葉種、白樣觀音、長葉早、竹葉種、崎種、紅英、薄葉、厚葉種、紅樣、白茶、福嶺白牡丹、大坪白牡丹、都勻毛尖、紅骨烏龍、笠枝烏龍、高腳烏龍、長葉烏龍、安吉白茶、毛猴、猶猴種、牛角茶、紫芽早、革新1號、藤茶、黃葉早、龍井種、龍井43、高橋早、櫧葉齊、青心大冇、六堡茶、硬枝紅心、黃柑種、櫧葉種、湄潭苔茶、陝西紫陽種、河南信陽種、四川峨眉枇杷葉、武夷菜茶、坦洋菜茶、天山菜茶、旱白尖、筲綺、奇曲、白雞冠、肉桂、鐵羅漢、水金龜、白瑞香、瓜子金、苦瓜、金錢、黃袍、北斗、九龍珠、正太陽、白牡丹、碧雲、龍井長葉

小葉種：

矮腳烏龍、軟枝烏龍、小葉奇蘭、墨香、黔湄101、大紅袍

喜歡喝茶的人都知道，茶葉可分為綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶六大類，這是根據加工工藝及發酵程度的不同來劃分的。那麼這些加工茶葉的來源，除了採摘部位及時間的不同講究外，茶葉自身的出處上，還有沒有什麼區別呢？茶葉自然是出在茶樹身上，不同的茶樹品種栽培出的茶葉，其口感也各不相同，它們各有什麼特點呢？

茶樹的品種數可達一百多種，但大致可分為3類，茶樹的這三種分類，也可以看作我們對茶樹從野生到人工栽培的培育改良史，瞭解了這些茶樹的習性特點，有助於你準確選擇出你所喜歡的茶葉品種。

1.喬木型大葉種

喬木型，顧名思義，樹身高大，樹幹樹冠分明，這類茶樹一般以野生大茶樹為主，其中雲南大葉種茶最為著名，此類茶樹很大程度上保持了野生茶樹的原始屬性，故而茶氣最為豐鬱。先觀其葉，葉片多呈橢圓形，復察其色，葉片十分鮮綠，富有光澤。

大葉種茶樹在早春萌芽，育芽能力強，芽葉呈黃綠色，外形肥壯，附著茸毛量多，且具有很強的持嫩性，等到十月上旬，茶樹進入盛花期，此時茶樹芽葉產量也很高，但結實率較低。很多人十分喜愛的普洱茶，就是以大葉種茶作為原料的。

2.半喬木大中葉種

這類茶樹所見不多，屬於栽培過渡的型別，樹的高矮以及分枝多少都介於喬木型和灌木型之間，主要產區有潮安、景邁、帕沙等地，十分稀有，尤其是超過200年樹齡的茶樹，更是隻餘下三千株左右。

這類茶樹生長出來的茶葉香氣較高，茶氣較足，口感略澀，好生津。它基本完整地保持了茶的基本屬性，氣香味清，口感獨特，且比起野生茶，更加適合我們當代人的不同體質需求。

3.灌木型中小葉種

這類茶樹是經過人們反覆培育馴化後形成的人工種植型茶樹，能適應廣泛的大規模的種植。其樹外觀看來，沒有明顯的主幹，從貼近地面處分枝，既多又密，樹冠跟葉片都較小，附著的茸毛相較於前兩者也較少，樹葉呈綠色或深綠，有很厚的角質層，因而抗旱能力很強。

這類茶樹的茶氣不如前兩者高，但是它對環境的適應能力強，產量高，這使得它一躍成為數量最多的茶樹，其所產的茶葉，也成為我們日常生活中所飲之茶的主要來源，具有飲用口感佳、營養成分好的優點。其中比較著名的茶種有霍山大花坪種、河南信陽及陝西的紫陽種、安徽金寨燕子河種等。