一.食物

豆麵 (250G)，全麥麵粉(250G)，油適當，鹽適量，五花肉適當，金針菜 1把，木耳 10個，平菇 10個，木薯澱粉適當，蔥蒜適當，香萊適當，生雞蛋適當，油辣子適當。

二.方式

1.它是抿面用的常用工具：抿面床和抿面拐。

2.先提前準備做滷料兒（它是打滷麵的滷汁，一般麵點都能夠用）：五花肉切成片；金針菜、黑木耳、香姑泡茶清洗；蔥蒜切成片；木薯澱粉和水調均勻。

3.炒菜鍋加點油，油熱了放薑片、放五花肉片、米酒，炒的掉色了放蔥薑蒜進行爆香

4.放醬油、鹽，備好的金針菜、黑木耳、平菇。放適當的水，遮住蓋子

5.等滷八九完善的情況下，倒進備好的芡粉。用筷子輕輕地攪拌。

6.二顆生雞蛋打撒攪拌，轉圈圈倒進鍋內，千萬別攪拌滷料兒了，等溫存把生雞蛋燙熟

7.空隙的時間放白胡椒粉、芝麻油等。這一滷料兒就搞好了。

8.它是我很喜歡調面吃的油熗蔥汁兒，弄了一點兒。

9.豆麵和全麥麵粉各一半，和勻。

10.邊倒河邊用鐵鏟往返攪拌。不必提早揉麵喲，太筋道了不太好抿。吃是多少和是多少面（喜歡硬麵的可調式的面定形就可以了，但這一抿面還是吃軟乎的正宗一些）。

11.把抿面床板在開放式鍋上，鏟一塊麵放到抿面床邊，用抿拐從裡往處輕輕地推壓。

12.用筷子輕輕地的左右挑面，免的面黏鍋。

13.撈碗。

14.放進滷料兒和蔥汁兒。

三.常見問題

愛吃香菜、蒜頭的能夠提前準備一些。