我會直接看下食堂師傅做的伙食是不是難吃，然後根據公司的人把伙食區分出來，甜辣區分開來。儘量不要給公司浪費。

要去看飯菜做的口感怎麼樣，如果飯菜不太差，要求廚房改善，如果飯菜沒問題，要指定有人垃圾桶那裡有人執勤監督，告訴浪費飯菜的員工不要浪費。

我覺的，這可能要看情況了。首先來說 ，現在社會基本屬於溫飽社會了 在這階段的大部分人可能不會有意識的去節省食物 二來 追求健康生活的人越來越多所以對於他們來說 營養價值才是首選 至於浪費這問題 他們是不會去考慮的 要是公司這方面強行規定說不定會導致職工的逆反心理所以說 要想每一個職工不去浪費那是不可能的 只能去細微調整 可以在公司內部形成一種風氣 這樣可能看到一定效果。

加強公司各級管理人員的表率，引導教育員工，杜絕浪費。

任何公司都是浪費可恥的 安排公司領導層 統一在食堂吃飯一個月 讓他們把自己的吃飯工具吃乾淨 並且開大會表揚他們 從中一個標杆 進行表彰 搞一個節儉流動紅旗 按部門分 得到紅旗的 得獎金

當著所有人的面，

詢問情況，

即刻把廚子給換了，

然後立規矩，

今後凡浪費糧食者，一律開除。

飯做的不好吃，

廚子該換。

飯做的好吃，

自己勞動成果被踐踏卻無動於衷，

廚子還是該換。

如果廚子反應，說是原材料的問題，

就把採購員當場開除，

讓廚子負責採買。

反正一定拿廚子開刀。

私下找他談談心，封個紅包。

如果廚子手藝沒問題，

過一段時間再換回到廚房。

因為法不責眾所以，必須殺一儆百。

讓廚子做第一監督人，

職責之內，無可厚非。

在對待浪費糧食這件事上，

我是絕不能含糊的，

因為，我們廠裡就有過這種情況。

廠長就是這麼處理的，效果很好。

至於那個捱罵的廚子嘛，就是我嘍。[捂臉]

一，調查員工倒掉的原因：

1，飯菜質量不好？

2，員工自己飯量小，吃不完？添多了？

3，還是其他原因？

二，找到問題根源，一個個解決。

1，飯菜質量問題，要求食堂師傅們整理整頓，一定做到:細心，用心。並下文落實。

2，收集整理員工喜歡吃什麼樣的菜，把每天的菜譜逐一發到工作群，從星期一到星期五，增加透明度。

3，每天餐票數要求生產部提前報到食堂，按份數來做。儘量做到吃好，夠吃。

4，按排領導到食堂督促員工吃完，不能浪費糧食。

5，飯量大的員工可以到專門新增飯菜的視窗免票新增：吃多少加多少。

先問一下食堂負責人每天的食譜，然後自己可以去隨機嘗幾樣菜，瞭解一下飯菜的情況，當然嘗菜這件事必須在食堂員工及負責人不知道的情況下進行，就像肯德基一樣，它之所以會有好的口碑也是因為會有專門的人偽裝成顧客去對做出的食品進行評估

作為老闆遇到這個問題，首先要思考的是自己的管理方法有沒有用對？

員工就餐隨意浪費原由分析：

我們來看下類似的問題場景。場景一、員工回到家中吃飯時，如果有剩飯剩菜，他會怎麼處理？會直接倒掉嗎？應該大多數人不會。場景二、老闆給員工提供免費就餐，食堂垃圾桶裡常有大量倒掉的剩飯剩飯。這兩種場景，員工在家中是一個樣，在企業裡又是另一個樣。其根本原因不是員工不知道節約，更不是員工素質的問題。而是因為某件事與員工關係程度的大小，員工只關心與自己有關係的事：食堂浪費與老闆有關，卻與員工無關。所以作為老闆，要從人性的關係法則出發進行管理，轉換一種管理方法就能取到良好的效果。

解決員工就餐隨意浪費的方法：

1、調整一下管理方法。基於人性關係法則，讓食堂就餐與員工發生直接的利益關係。老闆可依據員工就餐情況折算成相應的金額（例如每位員工每月300元），然後製作出大小面額的飯票，以後員工就餐就各需所需持票購買相應的飯菜。

2、頒佈相應的食堂就餐制度。每月財務發放300元（假設金額）的飯票，員工持飯票到食堂就餐，凡是到月底有結餘的可到財務兌換現金。（兌換比例可自行設定，員工與公司五五分、四六分都行。）

3、加強監督，執行到位。剛開始也許很多員工不會相信公司老闆不僅提供免費就餐，月底還會發放現金。但員工當中，總有少部分人抱著節約的態度去嘗試，月底到財務果真能領到現金了。這時大家口口相傳，所有員工就會相信這套制度了。這樣以後員工食堂就餐時，就會本著節約的態度就餐不會隨意浪費，剩飯剩菜隨意傾倒的現象也會得到根本性的改觀。

這種管理方法操作的結果是雙贏：1、員工節約意識提升了，節約還有錢賺。2、公司老闆成本控制了，甚至還有下降趨勢。（因為員工節約的部分是與公司按比例分的。）

此時此刻，員工也會理解老闆的良苦用心，敬佩之意油然而生了，員工的凝聚力也會得到提升！

沒捱過餓，不知道心疼糧食啊

為什麼公家的東西總是容易壞，而自家的明顯就可以用的更長時間呢。

打個比方，如果你看見壞人作亂，當時就你一個人看見，你沒去幫忙，後面你會非常自責，而如果有一群人跟你一起圍觀都沒有作為，你就不會有自責心理。

很多食堂是免費提供菜品，都是花了銀子買來的，無論大小，都會覺得可惜心疼。

吃多了不心疼，扔了接受不了。

假如是全免費的，你可以設定遊戲規則，假如發現浪費現象，誰浪費誰就不再有免費用餐的資格。

殺個雞給猴子看吧。既然不能接受浪費，那必須讓員工明白這是不能接受的底線。

開個全體會議，會議主題提倡勤儉節約，反對鋪張浪費。要每個員工無記名寫出，食堂中存在的問題？要怎麼改變？

其實，食堂裡的事情。飯菜做得不好吃，員工覺得不好吃，自己花了錢，倒了無所謂。

這個事情老闆要找食堂負責人，詢問怎麼回事？米是不是新鮮的大米。油是不是好油。菜是不是每天買的新鮮菜。知道了問題所在，解決就容易了！

如果是定食發放，那就是廚師做的不好吃；如果自助餐，可能是廚師做的不好吃，也可能員工浪費。其實老闆自己試吃幾餐不就知道了嗎

印度有一家餐廳，老闆娘卻選擇放一臺冰箱在門口，將剩菜打包好放進去，供有需要的人自取。當然了在現在的中國可能沒什麼人吃不上飯的，如果是麵包類的相信很多人會去拿。在廣州有一家麵包店就是這麼做的。沒有剩菜，沒有浪費，沒有飢餓，這一臺小小的冰箱卻溫暖了一個城市的人。

問題的本質是關於浪費和管理不善的原因導致

不管是食堂還是餐館酒樓都存在類似的問題，我們可以探討下：怎麼做！

首先我們要分情況，政府食堂(國企食堂)、私企食堂、承包食堂，自費食堂

如果是政府食堂或者國企食堂承包制，這類問題其實很好辦，和單位溝通，“一紙公文”便可解決，因為人員素質及覺悟性比較高，大家對檔案的執行力也比較強，相互監督的機制比較完善，如果是成本上的問題導致飯菜難以下嚥（當然機關單位的飯菜標準可能不存在這種情況），建議改善伙食標準！在體制內的這種情況，基本會議順帶提一下，一個告示便可解決！如果是私企食堂自營制！飯菜浪費只有兩種可能，1）。管理不善：打菜隨意，吃多吃少無所謂，打菜師傅無責任，反正又不是自己出銀子，或者伙食費固定隨便打無限制等。我們去快餐店吃飯，一般米飯一碗，免費新增，這樣很大程度上節約了浪費，因為人員在打菜環節已經有節約意識了，這種節約是主動化約的節約，如果像你說的這種浪費估計他的食堂和倒閉也就不遠了所以建議打菜阿姨KPI考核制，監督制，當然要有很合理的考核監督，管理成本的同時也不能讓員工餓肚子2）。菜品不可口導致的浪費，這點我就不提了，私企食堂嘛，要可口就要增加成本，當然了增加成本很多老闆會考慮是否妥當，制止浪費是為了節省成本，增加成本了還不如不改善了，所以這點就不用討論了，如果是承包食堂，浪費的很大原因是飯菜不香，嗯嗯，打了倒掉難道飯菜他不想嗎，基本是確定的，成本食堂講究的是利潤最大化，當然企業一般會把成本價格壓縮很低，幾家競標價低者得的規則害人不淺啊，承包老闆不接沒生意就等死，接了沒錢賺勉強維持慢慢等死，所以就動歪腦筋來擠出利潤，問題根源還是在於好貨不便宜，便宜沒好貨，建議有一個合理的菜品制度，每天幾菜幾湯制定好，要求食材的量有嚴格控制，精確測量承包商的利潤點，保證飯菜可口，接者有利可圖！其實這些品控很好指定，一個人半天就可以制定和測量論證出來，剩下的就是執行和監督瞭如果企業足夠大可以選兩個以上的承包商，彼此之間有個競爭，讓市場去選擇，物競天擇嘛自費食堂，名如其字----自己掏腰包的。沒有人和自己的錢過不去，打了飯菜吃不完倒掉?這類就是微控環節沒把握好，你1元錢買了5顆大白菜，一般吃兩個的時候剩餘三個就壞掉了，因為2毛一個你不賣啊，所以我只能買5個。沒辦法吃不完壞掉了，如果在同樣成本的情況下最佳化一下菜品的質量，應該是個很好的辦法，比如原先三菜一湯10元，現在可以改為兩菜一湯，同樣10元，外加1個水果，這樣不失為更好的節約當我們發現問題的時候，我們要透過現象看到問題的本質，然後去改善它才能藥到病除，不能頭疼醫頭腳疼醫腳，作為一個老闆看到這種浪費的情況，直接安排一名主管跟進，兩天後要結果，持續很近中，相信問題很容易解決！

誰家的餐廳沒有剩飯呢？堅決批評鋪張浪費，現社會掙錢不容易，一定要節省，一定要少買勤買，讓光碟行動，飯店有剩菜剩飯也是難免的，但一定要加強杜絕。

良田萬傾，日食一升廣廈千年夜眠七尺啊！

一飽之需，何必八珍九鼎七尺之軀，安用千門萬戶

飲水要思源，吃飯當姐姐粒粒盤中餐皆是辛苦換

一絲一飯，當思來之不易，一絲一縷恆念物力維艱

倒下的是剩飯，柳州的是血汗

糸米雖小君莫扔勤儉節約留美名

食堂裡垃圾桶裡有剩菜剩飯很正常，只是有正常垃圾和過剩垃圾之分。大鍋飯肯定沒有小灶的好吃。如果是免費的，吃的又不好，肯定有人會打多，反正不要錢。要是收費的，那就更不用說了，自己花錢買的不吃我也打點，吃不完倒了不能便宜了老闆。其實是大多數人的心裡都是這樣想。這和一個公司的企業文化有關，每一個新進的員工都會受到老員工的影響。所以新進的員工一定要正確的引導，樹立正確的觀念。

加標語提醒:吃多少盛多少，尤其是飯。成年人，你不知道自己的飯量？一般的單位，想把伙食搞很好很難，成本高，浪費大。也叮囑食堂要儘量按員工喜好預估做菜，搭配。便宜的菜大份點，精緻的菜小份點，滿足食量大小不同的需求。最主要還是食堂不用心。我們以前車間聚會，一百多元一桌菜也能吃得比較滿意。剩菜剩飯，就是“吃不好”的浪費，投訴，不用心。“錢

如果你是農民，以出售自己的產品為生，你是關心自己的菜賣不賣的掉，還是關心他們買去是為了扔掉？抱歉，職業使我接觸過這些人。凌晨就開始交易，只談質量價格，沒人關心你買走後用的高尚不高尚。

其實很簡單，自己盛。好果收費的立即都只盛自己需要的，不會剩，如果是免費的，可以少收一點，在心裡產生個緊頭。

一、食堂剩飯剩菜多的原因

食堂剩飯剩菜多，原因具體有:

1、員工來自五湖四海，飲食習慣不一樣，比如有的愛吃辣，有的不能吃辣，只兼顧了部分員工的習慣；

2、飯菜口味一般，員工不喜歡吃；

3、沒有在食堂張貼相關的規章制度，如“愛惜糧食，杜絕浪費”、“吃多少打多少，嚴禁浪費”等；

4、有相應的規章制度，無人監督；

5、有相應的規章制度，員工熟視無睹，不遵守。

二、反思總結原因背後隱藏的企業管理問題

食堂剩飯剩菜多，它不是一個孤立的事情，能反應出一家企業在管理上存在的問題或漏洞。對應上述原因分析，深層次分析背後隱藏的問題。

1、原因1、2說明了企業的人文關懷不夠。對企業來說，人文關懷主要體現在“如何看待員工”、“為員工做了什麼”，雖然有食堂、能提供飯菜，只是簡單的解決了員工“吃”的問題，但不能從根本上滿足員工的個性化需求。企業人文關懷的主體是員工，它是透過制度和管理來實現；2、原因3，沒有食堂的規章制度，這說明了企業管理上存有漏洞，沒有制定相應的制度來約束員工的行為準則；3、原因4，有相應的規章制度，沒有人監督，這反應了沒有責任到人，缺乏監督機制；4、原因5，有相應的規章制度，員工不遵守，這反應了員工對制度的執行情況差，缺少相應的處罰機制。

上述問題的分析，歸根到底主要有兩點:“制度的不完善”和“管理的不到位”。

三、如何防止此類事情的出現，具體怎麼做？

作為企業的老闆，作為企業的決策者，要有發現問題、分析問題的能力，更要有解決問題的決心和具體措施。

1、堅持“以人為本”的管理理念

“以人為本”的管理理念，就是企業在管理過程中要以員工為中心和出發點，圍繞激發和調動員工的主動性、積極性、創造性開展工作，實現員工和企業的共同發展。對於企業來講，“人”是最重要的資源和資本，“以人為本”，強調對人性的理解，尊重人、關心人、愛護人、培養人。因此在實際的管理工作中，企業要創造滿足員工物質需求和精神需求的環境。如果連最基本的“吃”這個需求都滿足不了，怎麼去談滿足員工更高層次的需求？

2、完善各種規章制度

在企業的初始階段，員工和企業上下一心，一門心思求發展，有些管理方面的問題並不明顯。但隨著企業的不斷髮展壯大，管理上存在的問題或漏洞就變得很突出，“沒有規矩不成方圓”，這時需要我們透過制度來查漏補缺，透過規章制度來規範企業和員工的行為，從而實現企業的正常運營，促進企業的長遠發展；

3、加強監督和管理

企業的制度簡單來說就是“遊戲規則”，一經公佈，每一個員工都必須無條件遵守，無條件執行。因此制度制定後要讓每個員工都明白是什麼？為什麼要遵守？如果違反了相關制度，會受到什麼樣的處罰？同時制度一旦制定，需要管理者不斷去檢查，不斷去監督。

對於企業來說，凡事發生皆有因，對於老闆來說，事無小事，因此用制度來查漏補缺，用制度來聚人心，用制度來促發展。

大家好 對於這個問題 我的方法是：

1.飯菜是否符合他們的胃口

2.嚴格控制每個人的飯菜量

3.對於浪費的行為加以制止和處罰

雖然從口難調 但我們也要合理控制 不能讓那些不懂節約的人已可乘之機