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1 # 餐影人
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2 # 駿爸天天美食
家用全自動麵條機好用的。
麵條機是將麵粉經過面輥相對轉動攪拌形成必要的韌度和溼度擠壓成麵條的裝置。可分為簡易型麵條機,自動挑條一次形成麵條機,流水線麵條機,自動撒粉面條機等幾類。
麵條機便於操作,安全衛生,宜於眼觀。傳動平穩,傳動動力準確高效,還有噪聲音小、無震動、效能優越等特點,可配套小型烘乾裝置。
麵條機的工作原理是把麵粉經過面輥相對轉動擠壓形成面片,再經前機頭切面刀對面片進行切條,從而形成麵條。
麵條的形狀取決於切面刀的規格,所有機型均可安裝不同規格的切面刀,故一臺機器經過更換不同規格的面刀可以做成各種規格的麵條。
(全自動掛麵機),是一種新型麵條流水線裝置,該機從進料到出面連續作業,具有高產高效、省時省力、操作簡便等優點,生產的麵條韌性好、口感好。
主要部位採用了45#鍛鋼齒輪,軋輥採用了45#無縫鋼管,經過熱處理,增加了軋輥的硬度,壓出來的麵條更光,更有勁。
使用前應檢查電源電壓是否與本機使用相符;有接地符號的線芯是否可靠接地;轉向是否符合要求;按圖示位置安裝好順面簸箕和接面簸箕。
安裝麵條刀:左右柵板設有兩條刀槽,將麵條刀放入槽內,麵條刀上的齒輪與大齒輪咬合後,旋緊蝶形螺母用固定支架將麵條刀固定好。
切刀:將備用面片端頭用手放入轉動中的兩輥間隙,經再次軋製後進入麵條刀,切出麵條,落入接面簸箕。操作者應及時將切出的麵條領出、斷開,放入晾曬架。
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3 # 橙子家常美食
很開心能回答您的這個問題,我是橙子的幸福生活.
1.曾經我也無數次的想買那種全自動的麵條機.但是糾結了很久很久,最終還是沒買.
2.因為天天在家就是看孩子做飯,所以有足夠的時間去做手擀麵。當然,手擀麵做起來做出來的效果會更好吃,吃起來口感會更好,麵條機做出來的,規則完全一樣,和外面買的形狀啊,口感啊幾乎差不多,而且吃著還是缺少一些愛和生機。如果要是上班沒時間的話,買一個麵條機也是挺好的,就是自己要把面揉好,然後直接用麵條機出面就行了,相對來說還是比在外面買的要放心一些,因為在外面買的話,有可能會有一些新增劑.
3.之前糾結麵條機也確實是因為它壓麵條確實很方便,但是這個後期清潔確實太麻煩,如果家裡人少的話,自己揉麵的話,手擀一下就行了。如果家裡要是人多的話,買一個也還比較划算。不過確實清潔相對麻煩。
4.其實還是覺得手擀麵吃起來更香,更有味道,現在很多大的飯館都專門來僱人,來當場手擀麵。吃的就是這個手擀麵的筋道味兒,呵呵。
5.現在很多人都講究吃,喜歡吃手擀的還是比較多的,如果要是覺得機器壓的好吃的,飯店也不用請那些手擀麵人了,直接用機器省事兒了。我們這有個飯店的招牌,就是八爺手擀麵.
6.如果腸胃不好的話,自己揉那種很軟很軟的面,然後擀麵切成一些軟軟的細條,煮湯吃起來特別養胃,但是用機器是壓不出來那種很軟的麵條的.
最後,希望我回答的問題能幫到您。感恩。
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4 # 朵兒媽日常美食
大家好,我是西西,我家之前就是加工麵條的,我家用的大號壓面機,1.媽媽壓面之前會把麵粉和好攪拌成絮狀.
2.開動機器,把面絮依次慢慢加入機器中。
3.面絮經過機器的擠壓就變成了一條條的麵條,這時就需要把麵條撅斷。
4,把麵條依次排好放到盤子裡。
家用麵條機挺好用的,比較方便,我們之前用的是要和好面,現在的自動麵條機有些是機器自動和麵的,只需要加面,加水就可以了,不過要加合適了要不做出來的麵條軟硬不合適。口感方面還可以,不過要和手擀麵比起來,還是要差一些。以上為我的個人建議希望可以對你有所幫助。
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5 # 餐飲創業阿龍
關於“家用麵條機使用怎麼樣”?這個問題。如果單純的從效果上面講怎麼樣的話,只能講省時,省力,方便。口感的話,如果用單純的普通麵粉做,口感不如手擀的麵條。
至於值不值得買?我們要從時間,和口感上兩個方面考慮。
時間
在有一臺自動麵條機後,和麵這個工作我們是要自己活。做一頓麵條,機器要比手擀可以節約20分鐘的時間。我主要想說的是,是否經常做麵條?是不是特別喜歡吃麵條?如果特別喜歡吃,並且經常吃,可以考慮買。如果只是偶爾吃一次建議到菜市場買著吃。也是,不錯的選擇,因為菜場的麵條就是機器做出來的。現在年輕人的生活節奏都比較快。辛苦了一天回家,再去動手做麵條剛開始新鮮勁可能會很很足。但時間久了那臺機器放那就成擺設了…
口感
專業的手擀麵店。裡面的麵條基本上也都是機器做的。但是為什麼,麵館的手擀麵就比在菜場買的機器手擀麵要更有勁道,更好吃呢。主要因為有配方。菜場賣的溼麵條我們買過來是兩塊錢一斤。然而麵館自己做的話,有可能會超過兩塊錢一斤,但是麵館仍然堅持自己做。那主要是麵條的配比不一樣。菜場的麵條,基本上都是以普通的麵粉為主,而麵館的麵條通常麵粉的質量比較好。然後還有其他的一些,增加韌勁的輔料。但是無論機器怎麼做?都做不到手擀那種效果,手擀麵做出來的叫勁道,機器做出來會偏硬。
總結:如果每天有大把的時間,你就買。如果天天比較忙沒有時間做這些手工活.建議去市場買溼麵條
最後附贈您機械麵條的配方(100%本人開店專用配方,家庭用請按同等比例縮減)
高筋麵粉 12斤 山芋粉1斤 水5斤 雞蛋3個 鹽 100克
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6 # 天津小宇哥
家用麵條機是現在新型的一種小的家電。這個問題呢,需要從兩個方面來回答第一,做面的這個時間的成本比之前更快捷了第二,做出來的面和手擀的面口感
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7 # 尕小鑫
麵條機是之前媳婦單位不知什麼節日發的,聲稱是全自動的,什麼牌子就不說了。
當時迫不及待就拿出來試了試。
首先宣告,確實做出了麵條,不過是在嘗試兩三次之後才做出來的。
第一次水加多了,擠出來不成型。
第二次面加多了,麵條斷斷續續。
第三次終於做出來了,但感覺效果一般。
有人會說,你是不是沒按照說明配比,還真不是,基本按照它的配比,但是有些東西還是有略微區別的,比如環境,溫度等等。
做出來的麵條看著不錯,但煮好後口感較差,不勁道,總之感覺沒有手擀麵來的實惠,畢竟沒有那麼多次的揉壓和醒面。
用做出來的寬麵條,我還做了豆角燜面,看起來還不錯,不過就是沒有手擀麵勁道!
美其名曰全自動,非常累人不說,最最煩的是難清理。
裡面一直有面疙瘩,搖起來裡面格楞格楞的響就是弄不出來!
用了一次就原包裝封存了!
總結:發明創造不錯,但有些東西還真比不了人工,如果不願意手擀,直接去超市買麵條也是不錯的選擇,費時費力不說,失敗了浪費糧食,就不好了
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8 # 山東銀鷹炊事機械
MT120是近年新研製的裝置,很多店家也會考慮購買這個麵條機,但都不知道如何使用,現在帶你看一下這個裝置怎麼使用。
使用方法:
1、機器應安裝在乾燥、通風的水平地面上,確保機器工作平穩、
可靠。
2、使用前應檢查電源電壓是否與本機使用相符;接地標誌符號的線芯是否可靠接地;轉向是否符合要求。
加工,將拌好的麵粉團經軋輥揉壓,揉壓時應由厚至薄用手輪調整軋輥間隙,使進面厚度為出面厚度的2~3倍,經多次揉壓後的面片可提高光滑程度,口感勁道,建議使用者充分利用該機的揉壓功能。視面片在3~6mm厚為宜,用卷面棒卷好備用。
4切條:
使用的時候需要配合銀鷹的拌粉機使用,需要的可以來銀鷹的廠家看一下裝置。
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9 # 奮鬥中的老牛
你好,我是老牛。
麵條機,最好不買全自動的,除非你對食慾這東西沒興趣。自動的產品,力量有限,好的麵條一定要夠筋道,筋道是靠力量的,建議買原始的那種機械式的,多用力,調緊一些,這樣多壓幾次麵餅,會很筋道,最後才切割成絲。這樣做的面才好吃。但是說實話,還是手擀麵最好吃,男人擀的更好吃,更筋道。因為麵條好不好吃,就在於麵餅的力量壓迫。多次壓迫,力量夠大,才會筋道,這是原理,自動的麵條機,我只能呵呵了
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如果你喜歡吃麵食,那肯定能有不少幫助。
家用自動麵條機大牌子有九陽美的蘇泊爾,還有德國寶,正品元!別的哪些牌子就不建議買了!使用的材質沒有保障!其次按價格來說九陽美的蘇泊爾的價格都差不多,就是正品地方元的要貴點