黃精自古以來都被視為補虛強壯、延年益壽的佳品，有久服成仙的傳說。是大家熟悉的補氣養陰藥，臨床上應用十分廣泛。黃精與人參、靈芝和茯神四味藥組成中醫的“四大仙藥”。其作為一種中藥，性甘、平，歸脾、肺、腎經；主要功效是滋陰潤肺、補脾益氣。

現代科學研究發現，黃精中富含黃精多糖、黃精低聚糖、甾體皂苷類、琨類、粘液質、氨基酸和鋅、銅鐵等微量元素，因此，黃精除補氣養陰外還具有以下功效：

1.有助於降“三高”

“三高”即“降血糖、降血脂、降血壓”，黃精多糖能提高血清胰島素的含量，降血糖作用顯著；利用黃精煎液還能降低甘油三脂、總膽固醇含量；除此之外，黃精還具有增強心臟收縮力，增加冠狀動脈血流量以及防治動脈硬化等藥理作用。

2.抗輻射、保護男性生殖功能

黃精具有治療腎經虧虛型電磁輻射性男性不育症的作用，可使損傷的男性生殖功能得以恢復。

3.抗疲勞、提高免疫力

黃精可健脾，補益氣血，提高機體抗疲勞的能力；還可促進免疫球蛋白的形成，提高人體免疫力。

4.抗氧化、延緩衰老

黃精能清除活性氧自由基，還可調和五臟、改善體質，從而延緩機體衰老。

黃精始載於《雷公炮灸論》，大量史書將其譽為“養生第一食材”；李時珍在《本草綱目》中將黃精稱為“服食安藥”；現代，黃精於2002年被列為“藥食同源產品”。

黃精作為一味藥膳，味甘，性平，作用緩慢，可以久服滋補，常見的食用方法如下：

1.直接泡水或煮水飲用

黃精泡水直接飲用十分方便，是日常保健的吃法。

2.熬粥

將黃精與大米洗淨，放入砂鍋熬煮成粥，直接食用即可。

3.煲湯

將雞肉與黃精、黨參等，放入砂鍋小火熬煮，做黃精黨參雞湯食用，也十分滋補。

4.泡藥酒

還可黃精、蒼朮等中藥材放入白酒、黃酒中，密閉一段時間後飲用。

5.燜飯

黃精的口感外形和山芋相似，煮熟後脆軟清甜，將其直接燜煮成飯食用，也是營養豐厚。

最後要注意：黃精雖好，但不是人人適用的，其性質滋膩，易助溼邪，因此脾虛有溼、咳嗽痰多及中寒洩瀉者均不宜服。

文：焦薇薇/王傳航教授

黃精味甘，性平，作用緩慢，故可作為久服滋補之品。又因性質滋膩，易助溼邪，凡脾虛有溼、咳嗽痰多以及中寒便溏者均不宜服。

臨床應用多是制黃精，是用黃酒或者蜂蜜炮製而成。生黃精微微偏涼，制黃精很平和。黃精養陰氣效果特別好，用黃精養陰的好處就是，基本不會造成壅滯（滋補藥容易陰氣瘀滯），比熟地要清透些，不是很滋膩，與麥冬相比較而言又不太涼，比較柔和。所以，在身體沒有明顯淤結的時候，滋陰的時候首選黃精。如果用於肺虛燥咳。黃精有滋陰潤肺作用。可以單用熬膏服，或者與沙參、知母、貝母等養陰清肺藥同用。用於腎虛精虧所致腰痠、頭暈、足軟等證。黃精有補腎益精的功效。用於脾胃虛弱。黃精既可以補脾氣，又能益脾陰。如脾胃氣虛而倦怠無力、食慾不振、脈象虛軟者，可以配伍黨參、茯苓、白朮等補氣健脾藥同用；

如脾胃陰虛而致口乾食少、飲食無味、大便乾燥、舌紅無苔者，可以本品配伍沙參、麥冬、谷芽等養陰開胃藥同用。

此外，還可用於消渴證，即現在的糖尿病，多與黃芪、天花粉、麥冬、生地等益氣養陰藥同用。

食用方法

【黃精】黃精的食用方法：

黃精粥

　　功效：本方重用黃精以滋養脾肺。用於陰虛肺燥，咳嗽咽乾，脾胃虛弱。

　　材料：黃精30g，粳米100g。

　　做法：黃精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖適量吃。

當歸黃精牛肉湯

　　功效：補血抗疲勞，強壯身體。

　　材料：牛肉250克、當歸12克、黃精30克、陳皮3克。

　　做法：

　　1、選鮮嫩牛肉，洗淨，切塊：當歸、黃精、陳皮洗淨。

　　2、把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲約2～3小時，調味供用。

黃精核桃牛肉湯

　　材料：牛蹄筋500克、黃精30克、核桃15克、桂圓肉15克、姜5克。

　　做法：

　　1、將黃精、核桃、龍眼肉(桂圓肉)洗淨。

　　2、牛腿筋肉洗淨,切塊,並用開水拖去羶味。

　　3、將全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮三小時,調味即可。

九轉黃精膏

　　功效：方中以黃精補益脾腎、益精血，當歸協黃精補血。用於老人身體虛弱，精血不足，早衰白髮。

　　材料：黃精、當歸各等分。

　　做法：水煎取濃汁，加蜂蜜適量，混勻，煎沸。

　　用法：每次吃1~2匙。

黃精冰糖湯

　　功效：滋潤心肺。

　　材料：黃精30克，冰糖50克。

　　做法：黃精用冷水泡發，加冰糖，用小火煎煮1小時即成。

黃精米粥

　　功效：補氣益血、美容延壽；對體虛、氣血不足有療效。溼痰氣阻、中焦虛寒、大便溏稀者忌食。

　　材料：黃精，米，水，冰糖

　　做法：每次取黃精15克（鮮者30克）切細和米50克，並加水500毫升，冰糖適量，用文火煮至米仁開花，粥稠見油，調入陳皮細末2克，再煮片刻即可。每日早晚空腹溫熱服食。

黃精燉雞

　　功效：降血糖、血脂，溫中補脾。益氣養陰，補腎益精。適用於脾胃虛弱、便秘、消瘦、納差、帶下等症。

　　材料：雞1只(約1000克)，黃精30克,黨參15克，淮山藥20克，肉湯1500毫升,生薑、蔥、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、豬油各適量。

　　做法：

　　1、將黃精、黨參、淮山藥洗淨。生薑切片，蔥切段。

　　2、雞宰殺後去毛，剁去腳爪，剖腹去內臟，洗淨。

　　3、淨雞入沸水鍋中氽透，撈出剁塊。

　　4、鍋置火上，注入豬油下姜、蔥炒出香味，放入雞塊、黨參、淮山藥、黃精、精鹽、胡椒粉炒至雞塊半熟。

　　5、注入肉湯、料酒，大火燒開，打去浮沬，小火慢燉1小時，揀出姜、蔥，收汁後入味精調味即成。

黃精牛肉湯

　　材料：牛肉半斤、黃精1兩、胡桃肉1兩、生薑4片。

　　做法：

　　1、牛肉洗淨切塊，黃精、胡桃肉洗淨，生薑切片

　　2、全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，大火煮沸後，小火煮一兩小時，調味即可食用。

黃精益氣酒

　　功效：潤心肺，強筋骨，補中益氣。用於病後體虛血少，筋骨軟弱，又治風溼疼痛。黃精既可補氣又可補陰，藥性平和，是中醫常用的滋補藥。此酒有健脾、烏髮、潤血燥之功，久服滋補，常人亦可飲用，但有寒溼洩瀉，痰溼氣滯者不宜服用。

　　材料：黃精40克，白酒1000毫升。

　　做法：黃精洗淨，切片，晾乾，裝入乾淨紗布袋中，封好袋口，放入酒瓶（壇），密封浸泡1個月。

　　用法：每日2次，每次15~20毫升。

回答：黃精是中醫傳統補中益氣藥，“久服輕身延年不飢”，屬藥食兩用中藥，服用安全。《本草綱目》認為其“得坤土之精，為補養中宮之勝品”。因其味甘、性平、無毒，宜於久服，單用即有抗衰延年的作用，如古方黃精餅、黃精膏、黃精丸等是一味傳統的延緩衰老中藥。

據測定，黃精含有甾體皂苷、黃精多糖、低聚糖、菸酸、黏液質、醌類、賴氨酸等11種氨基酸、澱粉和微量元素鋅、銅、鐵等成分，具有補氣養陰、健脾潤肺益腎的功效，適用於脾胃虛弱、體倦乏力、口乾食少、肺虛燥咳、腎虛精虧引起的頭暈、腰膝痠軟、鬚髮早白、內熱消渴等症。

《日華子本草》載：黃精“補五勞七傷，助筋骨，止飢，耐寒暑，益脾胃，潤心肺。”

現代研究發現，黃精有降低血壓、血脂和血糖的作用，對防治動脈硬化及脂肪肝有一定作用。可調節和增強免疫系統功能，透過多種途徑降低機體生理衰老，起到抗衰延年的作用。

黃精是一味很好的滋補強壯中藥。《博物志》記載了這樣一段有趣的對話——黃帝問天姥：“天地所生，豈有食之令人不死者乎？”天姥口：“太陽之草，名曰黃精，餌而食之，可以長生。

日常養生，可以用黃精煮粥食用：用黃精30克、粳米100克，先將黃精煎水取汁，再將粳米放入藥汁中煮至粥熟，如果覺得味淡可以加一些冰糖。這個粥滋養脾肺的作用很好。

老年人身體虛弱，精血不足，可以自制九轉黃精膏來吃，很容易做。取黃精、當歸等份，水煎取濃汁，加蜂蜜適量，混勻，煎沸。每次吃一兩勺，對補益脾腎，補精血很有好處，常吃可延年益壽。

黃精的用藥禁忌：黃精滋膩，易助溼邪，因此脾虛有溼、咳嗽痰多及中寒洩瀉者不可服用。臨床曾有少數病人服用黃精糖漿後輕度腹脹，飯後服則可避免的報告。

黃精日常搭配吃法更有益

苡仁黃精燉雞

組成：薏苡仁30克，黃精18克，雞1只，紹酒、蔥花、薑絲、胡椒等少許。

做法：把雞宰殺後，除去毛和內臟，洗淨，雞肉連骨切成約3釐米方塊，放入深鍋內，加清水，加入薏苡仁、黃精。先用武火煮滾，再用文火煮約2小時，以雞肉煮爛能拆骨為度。加入酒、鹽等調味。

功效：健脾祛溼，益氣增力。

黃精蒸雞

材料：黃精60克，雞1只，蔥、姜、食鹽、川椒、味精適量。

做法：黃精洗淨，泡軟，切薄片；蔥切斷，薑切片。將雞宰殺，去毛及內臟，洗淨，剁成1寸見方的塊。放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗淨血沫，裝入汽鍋內。加入黃精及蔥、姜、食鹽、川椒、味精；蓋好汽鍋蓋，上籠蒸3小時即成。

功效：本藥膳具有益氣補虛、健脾開胃的功效。適合於食慾不振、體倦乏力、精神疲憊、智力下降的人群食用。

黃精粥

材料：黃精30克，粳米60克，冰糖適量。

做法：黃精洗淨，煎水取汁，入粳米煮至粥熟，加冰糖調食即可。

功效：本藥粥具有補氣養血、健脾養胃的功效。適合於氣血不足、脾胃虛弱導致的消化不良、胃痛、洩瀉等的人群食用。

黃精枸杞湯

材料：黃精15克，枸杞子30克。

做法：將黃精、枸杞子洗淨，放入砂鍋中，加水煎煮30分鐘，取汁飲用即可。

功效：本飲品具有健脾養陰、補氣益血的功效。適合於病後和術後身體虛弱、神經衰弱、貧血等的人群食用。

黃精是百合科植物滇，黃精分為三種姜形黃精、雞頭黃精和大黃精，黃精是中醫傳統補中益氣藥，黃精是以根莖入藥的，全年均可採挖，具有健脾、潤肺、補氣養陰、益腎等功能，以及可以用於體倦乏力、肺虛燥咳、內熱消渴、脾胃虛弱、精血不足、口乾少食等症狀治療。

黃精是大家都熟悉的補氣養陰藥，臨床上的作用也比較廣泛。黃精也是中醫的四大仙藥，另三味是人參，靈芝和茯神，黃精在神仙道教故事裡是最常見的一味藥物。《本草綱目》記載，時珍曰∶黃精為服食要藥，故《別錄》列於草部之首，仙家以為芝草之類，以其得坤土之精粹，故謂之黃精。

黃精的功效

　　一、抗老消毒

　　具有抗菌消毒作用，肌膚更為光滑。抗氧化作用顯著，其中的多糖讓面板抵抗力增強，保護肌膚彈性，讓面板健康滋潤。

　　二、補脾胃

　　脾胃虛弱導致的胃口不好、消化不良，食用黃精可以調節。它和黨參一起食用能夠消食開胃，改善虛弱腸胃。

　　三、滋補腎虛

　　腎虛會加速女性的衰老，黃精能夠補足腎氣，讓氣血更為充足。經常乾咳的女性可以得到緩解。

四、對血糖的作用：

研究顯示，兔灌胃黃精浸膏，其血糖含量漸次增高，然後降低。黃精浸膏對腎上腺素引起的血糖過高呈顯著抑制作用。

　　黃精的食用方法

1、 泡水喝

　　黃精茶泡水特備方便，是日常保健的吃法。女性食用可以增強體質，放鬆壓力，還有抗氧化的效果，對於肌膚抗老有顯著功效。但是有痰的和溼氣重的女性並不適合。

2、 黃精雞

　　黃精用來燉雞味道濃郁，湯水完全沒有藥材的感覺，具有補氣血的效果，身體虛弱的人適合食用。將黃精切塊和雞肉一起燉煮，熟透之後取出吃雞肉飲湯水即可。

3、 黃精酒

　　黃精、蒼朮等中藥材放入白酒中，煮開後密閉一個季度飲用，具有緩解風溼、黑髮的功能，在其中加入一些蜂蜜口感會更好。

4、 黃精飯

　　黃精的口感外形和山芋相似，煮熟後脆軟清甜，將它做成燜飯營養滿滿。將豬頭肉、黃精和洋蔥先炒到半熟，米飯煮開的時候倒入攪拌，加入一點醬油在電飯鍋中燜熟，變化主食口味，經常吃有迴圈血氣的功效。

黃精是藥食兩用的中藥材，性質溫和，常常被人們當做滋補物來服用，那怎麼黃精怎麼吃滋補效果最好呢？

黃精作為一味比較常見的中藥，在臨床上使用較廣，具有補腎益氣的作用。臨床上用來治療男性因腎虛引起的陽痿、早洩，會比較有效果。黃精的使用方法會比較多，通常包括以下幾種。

黃精可以泡水喝，每天取適量的黃精與枸杞子搭配，效果會更佳。

同時黃精還可以煲湯，例如黃精可以和母雞一起煲湯，效果會比較好一些。

老中醫告訴我們，一般情況下黃精是沒有副作用的，並且對於身體具有很好的滋補效果。不過仍舊需要提醒各位想要服用黃精或者是正在服用黃精的人群，日常服用的時候仍舊需要適量，不要過分的貪多。

您好，黃精味道甜甜的，有益氣養陰的作用，使用黃精應該注意以下兩點：①黃精的作用部位是脾，肺二髒，也就是說它適合肺脾氣陰兩虛證，其他臟腑氣陰不足效果一般。瞭解肺脾氣陰兩虛的症狀特點，才能更準確的使用它。②黃精是藥食同源可藥可食之品，中醫多選用炮製品，傳統的炮製法是九蒸九曬，這樣易於人體吸收。★黃精的作用原理幾年前，我在亳州藥材市場考察遇到了幾位賣黃精的湖南老鄉，據他們講當地人基本都認識黃精這種植物，且習稱為“補藥”，在深山中迷路時會挖黃精來吃，黃精富含汁液，味道甘甜，既能充飢又能止渴，在沒有食物的情況下可為人體提供能量，以便走出深山。相傳，曾有富貴人家的奴婢，不堪欺凌逃入深山依靠黃精充飢而順利逃生。

婢，婢逃入山，拔草根食之甚美，久食不飢——《本草備要》

黃精是根莖入藥，主產於中國的四川，湖南等省份，野生資源瀕臨枯竭，現在基本是種植品。它外皮顏色色黃，形態與生薑相似，四川產黃精形似雞頭，也叫雞頭黃精，屬於質量上乘的道地藥材。入藥分為生用和炮製品兩種，由於本品無毒，生熟皆可使用。中醫的藥性分析來源於藥物的氣味形質，黃精外皮色黃，黃在古代是中正的意思，脾胃位於臟腑中部，故而黃入脾胃，味道甘甜，甘味具有滋補強壯的作用，使得本品展現出良好的健脾氣的作用。脾胃之氣強壯，可充實肺氣，例如人在胃腸空虛飢餓感明顯時，常有氣力不足，呼吸氣短的表現。所以說，脾健則肺強，脾虛則肺氣亦虛。黃精質地粘膩多汁，富含水分，善於滋養陰分，作用部位是脾肺，可改善脾肺陰虛引起的臨床病證。★肺脾氣陰兩虛的表現氣陰兩虛是指氣虛和陰虛共存，可出現在多種疾病中，中醫以辨證為準繩，氣虛以身體乏力，精神不振為主，脾主運化，主形體肌肉，脾氣虛飲食營養吸收不良，表現肌肉懈怠，便溏腹瀉，消瘦乏力。肺主氣，肺氣虛呼吸氣短，怕風自汗，活動後加重。肺脾陰虛以口舌乾燥，乾咳少痰，面板乾燥，便秘舌紅為主。且存在慢性反覆性的病證特點。人體水液津液是血液組成的重要部分，陰津不足常導致血虛，出現心悸頭暈面色暗黃等反應。黃精入藥以炮製品居多，古法九蒸九曬，將其炙透，生吃粘膩滋補太過，易引起腹脹噯氣。炮製後多入湯劑，無法準確判斷是否可以使用時，可諮詢中醫師。注意，本品雖然健脾，補益脾氣，但滋膩的特點不適用於脾虛溼滯，如肥胖腹脹，口水多，舌苔粘膩厚黃不可使用。《本草便讀》中說若“脾虛有溼者．不宜服之．恐其膩膈也”。

黃精是一味非常常見的中藥，屬於藥食同源，也是老人非常好的補養之品，現在很多中成藥中都有它，那它究竟有什麼好處呢？日常生活中我們應該怎麼吃才最好？

黃精是什麼？功效是什麼？

黃精又叫“老虎姜、雞頭參、黃雞菜、節節高、仙人餘糧”，如果按形狀不同，習稱“大黃精”、“雞頭黃精”、“姜形黃精”。

黃精味甘性平，歸脾、肺、腎經，可以補氣養陰，健脾，潤肺，益腎。

常用於脾胃氣虛，體倦乏力，胃陰不足，口乾食少，肺虛燥咳，勞嗽咳血，精血不足，腰膝痠軟，鬚髮早白，內熱消渴。

黃精

黃精怎麼吃，滋補效果好？

說到黃精，我們可以熬膏、燉湯、泡酒、煎煮，也可以泡水喝或直接嚼服，都是非常好的。

如果要搭配，日常可以跟雞肉一起燉湯，也可以分別跟冰糖、枸杞子，首烏，麥冬等中藥材來搭配服用，對應不同的效果。

更多的養生搭配，可以諮詢中醫師，根據自己的體質辨證搭配服用。

黃精枸杞燉雞

黃精的注意事項

1，黃精是滋補藥材，但它的性質滋補，容易產生溼邪，如果你脾虛有溼、咳嗽痰多及中寒洩瀉，都不適宜服用，避免加重病情。

2，有少部分的人吃黃精，會出現腹脹，建議飯後服用緩解，或者停用。

3，單獨食用黃精，每日每次不宜過多。

黃精最早出自《名醫別錄》，因其味甘如飴，性平質潤，為百合科之物，生長於土層深厚溼潤質地，得土氣之精，故而有補益五臟虛損、補脾益氣、潤肺養陰、滋腎填精之功，且其性質平和，滋補且不上火，被世人稱為“仙人餘糧”。

黃精為服食要藥，故《別錄》列於草部之首，仙家以為芝草之類，以其得坤土之精粹，故謂之黃精... ...補諸虛、填精髓，平補氣血而潤。

——《本草綱目》

黃精的功效

黃精以塊大、色黃、透明、味甜、質潤為佳。一般不直接入藥，需經九蒸九曬後，顏色黑紅，質地油潤入藥，有滋陰益腎之功。且其不易上火，更好消化吸收，適合脾胃虛弱人群食用。

黃精補脾、肺、腎三經。

首先，其補脾養陰，對於脾胃虛弱導致的食慾不振、倦怠乏力有很好的作用；其次，其養陰潤肺，可以緩解肺之氣陰兩傷導致的乾咳少痰、虛勞咳嗽等症狀；此外，其補益腎經，可以緩解腰膝痠軟、內熱消渴、鬚髮早白等病症。黃精的食用方法

黃精不適合生食，一般以九蒸九曬或黃酒蒸曬或經煮熟後食用。

一般來講，黃精可與沙參、陳皮、薏苡仁、桔梗等同煮水喝，有滋陰潤肺清痰的作用。

此外，黃精也可與茯苓、白朮、陳皮等健脾祛溼的藥物製成膏方，長期飲用可補脾益氣。

在家也可以黃精、雪梨等食材製作黃精雪梨膏食用。

黃精雪梨膏

【原料】：黃精粉、雪梨（鮮品1：1，幹品1：1.5）、蜂蜜

【做法】：

雪梨削皮去核，切成塊狀放榨汁機打碎，或用刀剁成泥狀；將雪梨碎倒入鍋中熬煮半小時左右，過濾渣滓，取其汁；將黃精粉與雪梨汁倒入鍋中熬煮濃縮，至汁液成滴注狀，倒入罐中，加入少許蜂蜜即可；將黃精雪梨膏取出少許，加入溫水沖泡飲用或直接含服，其餘密封儲存即可。

【功效】：黃精補氣養陰、健脾潤肺，雪梨清肺潤燥、止咳化痰；適合脾胃虛弱、咽乾口渴、咽喉嘶啞、痰黃黏稠、肺虛燥咳、內熱消渴、體倦乏力的人群飲用。

黃精的適宜人群及注意事項

黃精滋而不膩，補而不火，適合脾腎氣虛、肺燥津虧的人群食用，且適合大部分人群補益虛損。

如脾胃虛弱、倦怠乏力、消渴人群、孕婦經期均可食用。

需要注意的是，黃精性質滋潤粘膩，故而不宜食用過多；

脾胃虛寒、痰溼壅阻、腹部脹滿、洩瀉等人群不宜食用。

作為一名執業藥師，我更願意引導朋友們透過藥性來認識藥效，進而評估其效果的好壞，拿黃精來說：黃精是植物類中藥，有滋陰潤肺，補脾益氣，滋腎填精的功效。並且它味甘，質潤，性平，歸脾、肺、腎經。

透過這些基礎資訊，我們能捕捉到它的一個優點，就是性平。這意味著黃精的作用緩和，沒有寒熱的偏性，對受眾的體質寒熱沒有侷限。

另外，它的另一個特點又約束了部分人的使用，那就是質潤。質潤意味著黃精易助溼，所以，脾虛有溼、咳嗽痰多及中寒便溏者都不能服用黃精。現在，問題來了。

既然黃精有著多種不可使用的情況，那麼，我們在討論怎樣吃黃精效果好時，是不應該先明確自身的狀況，是否在可使用黃精的範圍內呢？這就好比有人要參加一場比賽，首先他（她）得具備參賽資格，然後才能談論奪冠的問題。

那麼到底哪些情況可以吃黃精，以及黃精有幾種吃法呢？

一、黃精歸脾經，既能補脾胃之氣，又能養脾胃之陰。對脾胃虛弱的倦怠，乏力，食少，津虧口乾便燥等症有幫助；通常，素體虛弱羸瘦者，可以適當吃點黃精來改善脾胃功能，進而達到間接強身的目的。

二、黃精歸肺經，有潤肺之能，對肺虛的燥咳，勞嗽久咳等症有幫助；比如，支氣管炎，呼吸道感染，妊娠咳嗽，肺結核，百日咳等屬肺陰虛症者，可以適當使用點黃精作為輔助治療。

三、黃精歸腎經，有善滋腎陰之長處，對腎精虧損的腰膝痠軟，頭暈耳鳴，眼目昏花，yangwei遺精，鬚髮早白等症有幫助。

四、黃精對陰虛內熱的消渴症有幫助。

黃精的幾種簡單吃法：

黃精作為植物的根莖類藥，它與大多數中藥一樣，使用方法並不單一，可以蒸著吃，可以煎湯服，也可以泡酒喝。這些方法的原理還得從它的不同炮製品說起......

黃精有三種炮製品：

一、生黃精，就是原藥材經過除雜，洗、潤後切片的乾燥品。生黃精會有種麻味而刺人咽喉，所以，在沒有與其它藥物配伍的前提下，不建議使用。

二、酒黃精，就是用乾淨的黃精與黃酒拌勻後，放容器內蒸透，再取出，稍晾，切片的乾燥品。酒黃精的優點是剔除了它麻味與滑膩的弊端，使其滋而不膩，補而不滯，從而能更好地發揮補益作用。

三、蒸黃精，就是把乾淨的黃精放在容器內蒸至內外呈滋潤的黑色後取出，切片的乾燥品。黃精蒸炙後，其補脾、潤肺、益腎的功能會增強。

至此，我們明顯看出酒黃精與蒸黃精在使用上是很能揚長避短髮揮優勢作用的。這點在現代藥理學的研究上也得到了充分的證實。據相關研究報道，黃精蒸後的水浸出物和醇浸出物等有效成分均比生黃精多，且它的還原糖成分也增加了82%以上。而《中國藥典》中黃精含量測定要求的有效成分恰恰就是還原糖。

當陰虛肺燥時候，就說有點乾咳等時候，可以和沙參、川貝等一起服用效果更好些。

如果是脾虛陰上，就說有點食慾不好時候，最好是和補氣健脾的飲片一起服用為好。如陳皮、山藥等。

如果有時候感覺好像有些不舒服了，嗓子乾等，可以和枸杞子、何首烏等一起服用也可以的。

本解釋為知識分享，科普一下中醫藥知識，最好是看一下醫生為好。如使用不當，概不負責，並保留相關法律事項。

黃精是一味我們日常會用到的滋補藥材，常見且實用，最早記錄在《名醫別錄》中，謂其“黃精味甘、平、無毒，主補中益氣、除風溼、安五臟，久服輕身延年不飢”，並將其列為藥用之上品。那麼我們應該怎麼吃黃精，滋補效果才最好呢？今天我們就來聊聊！

黃精，味甘，性平，歸肺、脾、腎經，具有滋腎潤肺、補脾益氣的作用，黃精是酒制過的滋補效果更好，臨床上常用於治療肺虛、脾虛、腎虛相關病症。現代藥理研究表明，黃精具有以下作用：

一、抗衰老的作用，黃精能增強機體免疫功能，啟用內源性防禦自由基損傷的物質和抑制並清除體內氧自由基，提高機體抗氧化能力。

二、降血糖的作用，黃精多糖能促進胰島素及C肽的分泌而降低血糖水平，對正常水平的血糖無明顯影響。

三、降血脂的作用，黃精能抑制內源性膽固醇的合成，減少外源性膽固醇的吸收，促進膽固醇的轉化和排洩，防止動脈粥樣硬化，預防心血管疾病。

四、提高記憶力的作用，黃精多糖能改善腦缺血引起的組織代謝活動，降低自由基損傷，保護腦細胞膜結構，維持大腦的正常功能。

五、抗腫瘤的作用，黃精多糖能提高脾臟和胸腺組織指數，抑制腫瘤細胞的生長。

六、其他作用，比如抗病毒、抗炎、抗真菌等作用。

臨床上對於黃精的運用非常廣泛，那麼我們在什麼情況下適合運用黃精，以及怎麼搭配使用效果最好呢？

一、久咳肺虛的人，容易乾咳、少痰、口燥、咽乾、氣短等，適合使用黃精，發揮滋補肺陰的作用。常常搭配天冬、麥冬、沙參、西洋參等；如果咳嗽厲害，可以加五味子、紫菀、百部等；煮水代茶飲用，用量的話各5-10克左右。

二、肺氣虛，易感冒、出汗、口乾的人，如果用玉屏風顆粒無效的，可以換用黃精，發揮益氣固表作用，搭配北沙參、石斛、太子參、天花粉等，常見於糖尿病人，用量也都5-10克左右；

三、脾胃虛弱的人，平時容易疲倦乏力、食慾不振、少氣、懶言等，可以用黃精，發揮補脾益氣的作用，搭配黃芪、白朮、黨參、紅棗等。食慾不振明顯的，可以加點陳皮、砂仁；吸收不太好的，可以加點雞內金、神曲；

四、失眠的人，平時容易心悸、心慌、失眠、自汗等，可以用黃精配酸棗仁，用量需要多一些，各10-20克左右；如果失眠嚴重，可以再加點柏子仁、遠志、茯神等；如果是心血不足明顯，可以加點當歸、龍眼肉等；

五、精虧腎虛的人，平時容易腰痠、膝軟、頭髮早白、頭暈、眼花或耳鳴等，可以用黃精，發揮滋腎填精的作用。常搭配枸杞子、熟地黃、菟絲子等；如果陰虛出現虛火明顯，可以加生地黃、牡丹皮、麥冬等。

六、手足癬的人，也可以用黃精，具有抗真菌作用。常搭配何首烏、地膚子、白癬皮、苦參、大蒜等一起，用量可以15-30克左右，陳醋浸泡48小時後使用。

七、其他常用的，比如黃精配金匱腎氣丸治療肺心病、虛喘；黃精配六味地黃丸治療高血壓；黃精配何首烏治眼底出血；黃精配女貞子、旱蓮草、仙鶴草治療白細胞減少等等。

那對於平時大家平時用於保健，應該怎麼使用比較好呢？給大家列舉黃精最常用的搭配，可以根據這些搭配日常泡茶飲用。但要注意如果久服的話，得加一些健脾胃的藥，以免黃精滋膩礙脾；另外，脾虛有溼，或溼熱的人不建議服用。

黃精配黃芪，,補氣益精，用量1:1或1:2都可以，能夠提高免疫力，適合免疫力低下的人；

黃精配茯苓，補氣健脾，用量1:1左右，能夠健脾胃，適合脾胃虛弱的人；

黃精配枸杞子，滋陰補血，用量1:1，能夠補氣血，適合氣血不足的人；

黃精配丹參，補血活血，用量1:1，能夠活血通脈化瘀，適合體內有瘀血的人；

黃精配酸棗仁，滋陰安神，用量1:2或1:3，適合心陰心血不足，失眠的人；