呵呵這個問題有點毛病,不是能吃辣,而是湖南人愛吃辣,人人都一樣,酸甜苦辣鹹都有人愛吃,貴州的辣椒有酸辣、麻辣、甜辣、純辣，什麼都有，有專門對付粉面的辣椒；有專門對付沾水的辣椒；有專門對付燒烤的辣椒；有專門烹飪的辣椒；至於筒筒辣椒，就更妙不可言；還有糊辣椒，放些蔥、蒜泥等等很多小佐料，專門用於吃清水菜類；餈粑辣椒嘛，就更有講究。貴州最出名的辣椒是林坎產的辣椒，其次就是花溪辣椒。還有，要吃正宗的貴州辣椒，就要吃本地人家庭製作的辣椒或者夜市的辣椒，才真正算吃到貴州辣。

總結：常言湖南人不怕辣、四川人辣不怕、貴州人怕不辣是不準確的。我的拙見是：江西廣西湊合辣；雲南湖南勉強辣；四川不麻不算辣；貴州不香怎能辣？

寧夏人喜歡吃辣

寧夏的麻辣燙，羊蠍子火鍋，辣爆羊頭，辣爆雞翅，辣爆羊肉嗯很不錯。

有道是：“江西不怕辣，四川辣不怕，湖南怕不辣。”到底哪裡的人最能吃辣，這恐怕真難下個定論。

　 西南大學歷史地理研究所藍勇教授對中國飲食辛辣口味分析後，繪製出了中國“吃辣”版圖。“重辣區”包括四川、湖南、湖北、貴州等地；北方是“微辣區”，包括北京、山東、山西、陝西、甘肅、青海、新疆等地；山東以南的東南沿海，包括江蘇、上海、浙江、福建、廣東等地，為“淡辣區”。除極南和極北省市外，中國已經被“辣”所覆蓋。但他也表示，由於受到川菜的影響，在年輕一輩中，食辛辣的比重在加大，可以說全國各地，只有極少數地區人們不是“嗜辣”。

四川和重慶人都喜歡麻辣味，吃辣水平以成都和自貢最為突出。貴州那樣辣得出奇的辣椒，四川和重慶人反而未必會特別喜歡。巴蜀一帶人講究辣椒入到菜裡面的味道，辣的味道都在那紅油裡，滿桌辣菜看起來讓人想起“全國山河一片紅”的名句。那種酷辣和酷麻，讓你眼冒金星，吃罷有頭重腳輕的感覺。

湖南吃辣椒厲害的可能還是湖南中部的邵陽、婁底一帶，長沙市和湘西也很厲害。湖南人好用新鮮辣椒或者幹辣椒炒菜，無辣不歡，臨近吃飯時你若走到居民區，家家抽油煙機冒出濃濃辣味。湖南人吃辣有點兒硬骨頭六連的氣勢，迎辣而上。儘管廣西人也能吃辣（最厲害的是靠近湖南一帶的侗族地區），但是一個廣西的侗族妹妹曾說過，小時候去湖南通道縣另一個侗族小學演出，吃飯時全體被辣倒。但湖南人到貴州後，普遍有一個感受：生命中不能承受之辣。

　 貴州吃的不是單純的辣，而是幹辣酸辣， 一般貴州人家裡，基本備有四種辣椒：辣椒粉，專門為葷菜配蘸水的；油辣椒，這是為吃粉、面用的；泡菜型別的糟辣椒，剁得碎碎的，這是專門炒菜、炒飯用的；乾的紅辣椒，炒菜時下鍋煸炒。冠軍理由：貴州的辣，種類齊全，辣得刻骨銘心，讓人想起來胃就會一陣絞痛。

雲南的德宏擁有世界上最辣的辣椒品種，那就是雲南象鼻涮涮辣，魚印度東北部山區的魔鬼辣椒是同一類品種的變異。雲南當地人也很小心吃這種辣椒，因為辣度是朝天椒的20-30倍。如果說雲南人不能吃辣，你就去吃兩隻“涮涮辣”看看如何感覺。

廣西吃辣椒的水平一般，但侗族居民吃辣厲害，柳州也還可以。桂林的辣椒醬絕對不以辣出名，不是很辣，特色在於加蒜茸醃製而已。廣西氣候十分適合種植辣度高的辣椒，也由於毗鄰泰國越南等國家，辣椒是生活飲食裡不可劃缺的一個部分。無論酸辣到幹辣都是獨特而美味。本地人吃的桂林米粉用的辣醬也就是一絕了。配合獨有的湯滷汁那個叫吃得過癮！廣西也出產一種泰國移植過來的辣椒，可以和雲南涮涮辣匹敵。

江西有個地方可能是全中國吃得最辣的地方,那就萍鄉市！這地方煮粥、燉湯都要放辣椒。以南昌、萍鄉、吉安為代表的江西廣大地區的辣菜有一種辣椒的純粹感，炒菜很好吃，味道極重。但江西的九江景德鎮贛州人不太吃辣，影響了吃辣的整體水平。

　 湖北各地市辣菜介於幹辣和麻辣之間，家家戶戶熱愛辣味，尤其帶辣的滷味，鴨脖在全國都出了名的。如果你邊看足球比賽邊吃湖北鴨脖子，很可能辣得你視線模糊，電視上的球都看不清楚。不過，湖北人的家常菜並不是特別辣。 好像沒有湖北人叫過自己能吃辣。湖北人不光用辣，還喜歡用麻。在辣的絕對值上比四川重慶要來得狠點。然而花椒的使用也不會亞於四川重慶。

1如果是按中國來說的話

湖南、貴州人吃辣，從感性上講一點也不弱於四川人。湖南人與辣椒的關係可稱密切，湖南人嗜辣成性，無辣不香，故民間有“糠菜半年糧，海椒當衣裳”之稱。湖南人吃辣從不吹牛，決不硬裝，房前屋後往往掛上一串串鮮紅的辣椒，吃辣椒遠比四川人吃得乾脆，可以白口吃幹辣椒麵、幹辣椒、油炸辣椒，飯店桌上往往都放上一碗或一盅辣子，而不是一小碟油辣子，自由取用，不像四川人飯店裡的油辣子往往放在廚房裡，要使用時才開尊口。 貴州地區食辣也明顯，特別是食用辣椒時間之早在雲、貴、川、湘幾省中為最，吃海椒在百姓生活中根深蒂固，現在許多居民用餐時必備辣子碗，民間的遵義羊肉粉、腸旺面、戀愛豆腐如果沒有辣椒，黔味便不成其體系了。 吃得最清淡的反而是中國最南面的廣東人，早在清代便有“粵人嗜淡食”的記載，現在辛辣指數最低

同樣是辣，湖南似乎比湖北、四川、雲貴還要地道。只能如此猜測：湖南的辣椒最正宗？四川人自稱“不怕辣”，雲南人自稱“辣不怕”，湖南人則號稱是最能吃辣的,“怕不辣”。真有意思啊。其實，雲南人能吃辣，絲毫不遜色於四川、湖南、江西。在阿佤山寨，幾乎家家火炕上都掛著一串串幹涮辣。涮辣是阿佤山土特產，拇指般大小，形狀呈不規則的橢圓，比內地的辣椒要厲害多了，堪稱辣椒中的辣椒。之所以叫涮辣，在於只需在菜湯中涮一番，菜湯就其辣無比。據傳說(可能有點誇張)：佤族人房樑上吊一根線，繫著一顆涮辣，在下面支起火鍋，涮一下，趕緊把線收上去，下頓飯還可以接著涮。不知可以重複使用多少次?假如真這麼刺激，涮辣該評為辣椒之王了。　

曾經聽時裝模特瞿穎說過：自己的胃很土，不習慣西餐，最愛吃家鄉風味的湖南菜,嗜辣成性，臉上常長出“小痘痘”來，給拍戲上鏡造成麻煩，但也無悔。我又想起另一位湖南人，毛澤東，除了對辣椒一往情深，而且終生愛吃紅燒肉（紅燒肉也就出名了）。領袖的胃口很好，也很富於中國特色。據說他年輕時常吃長沙火宮殿的油炸臭豆腐乾，解放後還去吃過，說了一句話：“火宮殿的臭豆腐還是好吃。”文化大革命期間火宮殿的影壁便出現了兩行大字,“最高指示：火宮殿的臭豆腐還是好吃。”這個典故是美食家汪曾祺告訴我的。由此可見偉人也有一顆平常心。 北京有好幾家專賣毛家菜的餐館，一律懸掛著毛澤東的畫像與圖片。我們在領袖的注視下進餐，感覺很神聖。況且，湖南菜確實容易使人胃口大開，飯量大增,白米飯是在陶缽裡蒸熟的，散發著穀物特有的清香。我雖非湖南人，卻也愛上了湖南菜,同樣是辣，湖南似乎比湖北、四川、雲貴還要地道。只能如此猜測：湖南的辣椒最正宗？

四川人自稱“不怕辣”，雲南人自稱“辣不怕”，湖南人則號稱是最能吃辣的,“怕不辣”。真有意思啊。 湘菜並不是只在湖南才能吃到，它已紅遍天南海北(如同剁椒的顏色)。在美國洛杉磯都有長沙人開的正宗湘菜館，吸引得美國前總統布什專程前去品嚐。 但在湖南吃湘菜，肯定是正宗中的正宗。我很慶幸自己來了長沙，體驗一番當地人是如何生活的。當地人的生活，就是與辣椒朝夕相處。辣椒的性格，就是湖南人的性格。毛澤東說過：“不吃辣椒不革命。”嗜辣如命的湖南，出過太多的政治家、軍事家。 清代一位大臣在向咸豐皇帝舉薦左宗棠的奏摺裡說：“國家不可一日無湖南，即湖南一日不可無左宗棠也。”天下不可一日無湖南。天下，也不可一日無湖南菜。 中國的飲食文化也帶有種種地域性。所謂的幾大菜系其實劃分得太籠統了。　　

作為我個人，對各地的飲食（包括許多少數民族地區的）都能相容幷蓄，惟獨對西餐似乎有牴觸情緒。拿起沉甸甸的刀叉來就沒了食慾,遠遠不如使用筷子那樣得心應手、遊刃有餘。估計武林高手也是很忌諱換用不熟悉的兵器。這不完全是出於形式主義的偏見，西餐的內容（包括原料、調味品、烹飪方法）也跟我的味覺小有隔閡,歸根結底，或許還是文化上的隔閡吧。總覺得揮刀舞叉有大動干戈之嫌，不像是正經吃飯，倒像是小型的閱兵式。況且盤中帶著血絲的嫩牛排、生魚片，總給我以“半成品”的印象，不敢下口,恨不得請廚師端走，加工成“回鍋肉”也好。 尤其是去俄羅斯旅行，連吃了半個月的火腿腸、紅菜湯、烤麵包片（包括毛澤東批評過的“土豆燒牛肉”），懷疑自己的胃都麻木了。做夢都想吃一碗白米飯加辣子雞。那時候才認識到：中國菜真是太好吃了，中國的飲食文化才是最豐富、最奇妙的。 華人才是最有口福的。難怪華人在海外開餐館一樣能發大財呢。至今不愛吃西餐，甚至對麥當勞、肯德基都敬而遠之,請不要說我落後於時代、落後於世界。我承認，我長著一個很土氣的胃、很保守的胃、很古典的胃。誰叫中國菜使我無法厭倦的？或許，胃也同人一樣，有著國籍、種族、方言抑或信仰，有著自己的傳統。華人有著自己的胃。中國有著自己的食神。我從來不為自己的胃自卑。我永遠為自己民族的食神感到驕傲。

湖南 貴州 四川 雲南 海南 應該是全國前五名

2：如果盤點一下全球的，那就這樣排列

辣味其實不是中國的專利，這種味道在明朝時期才傳入中國，先前的華人只知道有姜的辛辣味，卻不知有辣椒的辣口的感覺。

辣味自從傳入中國後，迅速在中國流傳開來。

玩家今天就為你盤點一下世界各地的香辣美食，無辣不歡的你不要錯過了。

火辣辣的墨西哥

墨西哥是辣椒的發源地，全球約一半辣椒都生長於墨西哥境內，紅的、黃的、青的、綠的，應有盡有。墨西哥不僅是天下第一辣國，而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒，超過百種辣椒，新鮮的還有曬乾的名稱各有不同，炮製方法亦多不勝數。醃肉、煲湯、燒烤、沙律、糖果、飲品，哪裡都能用得到，真可謂無所不辣。

正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣、酸等許多種，而醬汁九成以上是辣椒和番茄調製而成。

辛辣辣的馬來西亞

馬來西亞菜系中，Assam Laksa最負盛名。馬來菜以辛辣馳名，椰子是主要配料。季度菜也以辛辣為特色。

馬來西亞人的主食除米飯外還有桑粑，桑粑是將蝦發酵後做成蝦醬，拌上辣椒，放在石臼裡搗碎，澆上酸橙汁使之略帶藥味。米飯、桑粑加蔬菜是最基本的飯菜，若再加上洋蔥、大蒜、生薑、香料種、小乾魚等，就是比較豐盛的一餐。

爽辣辣的泰國

泰國菜以色、香、味聞名，第一大特色是酸與辣，泰國廚師喜歡用各式各樣的配料，如蒜頭、辣椒、酸柑、魚露、蝦醬之類的調味品來調味，煮出一鍋鍋酸溜溜、火辣辣的泰式佳餚。招牌菜有冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖哩魚餅、綠咖哩雞肉、芒果香飯等。魚、蝦、蟹都是各餐館的殺手鐧，什麼炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖哩蟹等等。這裡還有世界上最辣的辣椒!

據說，泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰語叫“老鼠屎辣椒”，可見這是一種極小但極辣的辣椒。它廣泛應用於泰華人的烹調藝術中，做菜不撒上幾顆切碎的朝天椒，就像吃川菜不加麻辣一樣。

麻辣辣的印度

印度的食物在世界上獨具特色。印度人做菜喜歡用調料，如咖哩、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生薑、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的還是咖哩粉。咖哩粉是用胡椒、薑黃和茴香等20多種香料調製而成的一種香辣調料，呈黃色粉末狀。印度人對咖哩粉可謂情有獨鍾，幾乎每道菜都用，咖哩雞、咖哩魚、咖哩土豆、咖哩飯……每個餐館都飄著咖哩味。

烤辣辣的阿根廷

阿根廷人吃牛肉以烤食為主。無論是首都布宜諾斯艾利斯還是內地小城鎮，烤肉店隨處可見。

烤肉隨處可以吃到，可是與阿根廷的奇米丘裡辣醬搭配就打不一般了，奇米丘裡辣醬也是世界上最令人上癮辣醬之一。Chimichurri是阿根廷和烏拉圭常用的肉用醃料。大多數阿根廷人只要一聽這個名字就流口水。主要成分包括切碎的香菜，蒜末，油，醋，辣椒片。

紅辣辣的突尼西亞

突尼西亞的海岸線綿長，擁有富饒的海產品資源，所以海鮮和魚在人們的餐桌上是很常見的。

小麥以庫司庫司形式烹飪是突尼西亞的主要特產，蔬菜像紅辣椒，番茄，青椒，茄子和南瓜在烹飪過程中也被廣泛使用。哈里薩辣椒醬，由番茄和辣椒製成，世界最令人上癮的辣醬之一，在北非甚至單獨作為一個開胃菜，尤其是在突尼西亞，在那裡每餐必吃。

在人們的傳統觀念裡，南方人食辣比北方人厲害，俗話說：“湖南人不怕辣，貴州人辣不怕，四川人怕不辣，湖北人不辣怕。”說起來，以往對中國飲食食辣區域的比較，是一種純感性的認識。

現在看來，南方人不一定比北方人食辣厲害；湖南、四川、貴州、湖北人也難分誰食辣更重。 最新的計量研究表明，現在中國在飲食口味上形成了三個辛辣口味層次地區：即長江上中游辛辣重區，包括四川（含今重慶）、湖南、湖北、貴州、陝西南部等地，辛辣指數在151至25左右；

北方微辣區，東及北韓半島，包括北京、山東等地，西經山西、陝北關中及以北、甘肅大部、青海到新疆，是另外一個相對辛辣區，辛辣指數在26至15之間。東南沿海淡味區，在山東以南的東南沿海江蘇、上海、浙江、福建、廣東為忌辛辣的淡味區，辛辣指數在17至8間，其趨勢是越往南辛辣指數越低，人們吃得越清淡。

細分起來，吃得最辛辣的還是四川人（指數在129），然後是湖南人（指數為52），湖北人（指數為16），貴州缺統計資料，但估計與四川、湖南不相上下。

NO.5 湖北

特點：滷辣 代表辣食：絕味鴨脖

湖北的辣菜介於幹辣和麻辣之間，家家戶戶熱愛辣味，尤其帶辣的滷味，在全國出名的有絕味鴨脖和周黑鴨。不過，湖北人的家常菜並不是特別辣。

NO.4 江西

特點：水辣 代表辣食：泡椒鳳爪

江西有個地方可能是全中國吃得最辣的地方,那就萍鄉市！這地方煮粥、燉湯都要放辣椒。以南昌、萍鄉、吉安為代表的江西廣大地區的辣菜有一種辣椒的純粹感，炒菜很好吃，味道極重。但江西的九江景德鎮贛州人不太吃辣，影響了吃辣的整體水平。

NO3：四川、重慶並列

特點：麻辣和煳辣 代表辣食：水煮肉片

四川和重慶人都喜歡麻辣味，講究辣椒入到菜裡面的味道，辣的味道都在那紅油裡，滿桌辣菜看起來讓人想起“全國山河一片紅”的名句。那種酷辣和酷麻，讓你眼冒金星，吃罷有頭重腳輕的感覺。

NO.2 貴州

特點：幹辣 代表辣食：老乾媽

一般貴州人家裡，基本備有四種辣椒：辣椒粉，專門為葷菜配蘸水的；油辣椒，這是為吃粉、面用的；泡菜型別的糟辣椒，剁得碎碎的，這是專門炒菜、炒飯用的；乾的紅辣椒，炒菜時下鍋煸炒。

NO.1 湖南

特點：鹹辣和酸辣 代表辣食：乾鍋野兔

湖南人的辣，辣出了曾國藩，辣出了毛主席，辣出了湖南人的血性，辣出了近現代波瀾起伏的歷史風雲。

湖南人的辣是純辣，不摻雜麻，好用新鮮辣椒或者幹辣椒炒菜，無辣不歡，臨近吃飯時你若走到居民區，家家抽油煙機冒出的煙都是濃濃的辣味。

這個估計湖南人說第二，沒有人敢說第一吧！咱們國家能吃的辣椒的地方排名省份應該是:湖南，貴州，重慶，四川，雲南這五個地方是比較能吃辣的！做菜沒辣椒肯定不行！剩下才能排下陝西，湖北，廣西，江西！

湖南人吃辣！我是見識過！只能用恐怖來形容！每道菜必須辣！我在廣東廠裡呆過！那時候湖南專科學校分配來實習的學生妹子！那個辣椒吃的我都怕！用的新鮮朝天椒弄的辣椒醬！問她們為什麼要在辣醬裡面加朝天椒！他們說沒有辣味！用來加在飯裡面拌飯！我的個乖乖！我是吃不了！但是她們從來不吃花椒！

湖南剁椒魚頭，這辣椒給力吧:

2.貴州的麻辣菜也數不勝數，作為和川菜差不多的貴州雲南菜！菜裡可以少點油，但是唯獨不能少了辣椒！兩個省口味差不多！個人感覺貴州人吃辣比四川和重慶厲害一點！貴州人吃辣椒比湖南差一點，趨向於幹辣！

糟辣魚:

重慶人稍微比湖南人貴州人差一點！排在第三位，因為在巴蜀大地！屬於川菜系列的一個分支！注重飲食的重慶人把火鍋推向了世界！讓全世界都知道有個重慶火鍋！飲食上對辣椒的的依賴程度不是一般！但是重慶的菜除了辣椒！必不可少的還有花椒！不像湘菜是乾巴巴的辣！辣的鑽心！或許是我吃辣不行的原因吧！

重慶火鍋:

四川，作為全國菜系排名第一的川菜發源地，以吃麻辣著稱的四川人肯定是能吃辣的！俗話說四川人無辣不歡！不是沒道理的！！四川人被全世界認為是最能吃辣的，其實不是那樣的！四川人鍾情於麻辣，特別是青花椒！我是四川人，有點歲數的人都不怎麼能吃辣！有些一點辣椒都不沾！當然，年輕人熱愛火鍋，串串的程度不比重慶人低！現在四川本地人吃辣的戰鬥力落後於重慶！火鍋味道幾乎和重慶差不多！只是重慶火鍋朝天椒和青花椒更多，味道更濃更麻辣！

四川串串香，冒菜:

其他省吃辣的就比較散了！比如湖北恩施一帶，陝西安康漢中一帶，甘肅隴南武都一帶！都有吃辣的能人，只是不普遍能吃辣！我見過陝西漢中人用生的二荊條辣椒做白酒的下酒菜！這也夠嚇人的！

這幾個省哪個地方最能吃辣，這個很有爭議的！四川人喜歡吃麻辣，麻痺嘴唇！吃的時候就不會感覺那麼辣，重慶吃的酸辣，酸也能掩蓋辣，所以吃的時候也不會感覺到辣，湖南和江西比較相似，吃的是純辣，這才能體現出辣椒本質，所以說這兩個省應該是最能吃辣的，至於陝西廣西只是部分地區喜歡吃辣，所以這兩個省可以排除悼

關於哪個地方的人最能吃辣，我個人說說自己的看法，在我從小到大的記憶裡似乎四川人最能吃辣，想到川菜的味道，火鍋的發源地，讓人自然而然的想到四川重慶人。

其實不然，當我走出大學的校門前往上海闖蕩的那段時間，我發現大城市裡湘菜館到處都是，有幸去過幾次，結果吃過以後都是嘴唇上火的結局，看來湘菜的辣筆川菜更勝一籌啊！突然想起那個辣妹子辣妹子辣不怕的歌曲。

然而我作為地地道道的貴州人，說不出是川菜還是湘菜，我們土生土長的人把它叫做貴州菜，長輩們每次下廚放辣椒都跟不要錢似的，就怕菜不辣。

有人說：四川人不怕辣，湖南人辣不怕，貴州人怕不辣，公說公有理，婆說婆有理，到底哪裡人最能吃辣呢，在我看來西南一代大多能吃辣，但是辣的程度有微辣、中辣、重辣，而能吃什麼程度的辣，並非取決於地域，而是取決於個人，比方說我是地地道道貴州人，但是我也只能吃微辣，有句話說得好，辣並非一種味道，而是一種對味覺的刺激。所以我建議適度吃辣。

中國公認最能吃辣的三個地方，是四川、雲南、湖南。

川菜的重口味名聲在外，很多人一說起川菜就將其推為辣度NO.1，但川菜的辣是麻辣，無所不在的花椒，給川菜添加了絕對重量級的味覺刺激。事實上，四川的辣椒不算特別辣，川菜的辣度，普遍被高估了。

雲南人也自古愛吃辣。邊境地區，山高林密，早年為驅寒溼，當地人需要在食物中大量新增辣椒，久而久之，便作為一種味覺記憶流傳下來，變成了飲食習慣。不過雲南的辣，特色是酸辣。比如說一道特色麻辣魚，除了大量辣椒，還會加入本地特產酸木瓜提味。但云南的辣也是真辣，本地特產一種叫做“涮涮辣”的辣椒，只要在湯中蘸一下，整鍋湯都辣到難以下口。

湖南的辣，那也是有目共睹的。湖南女孩有個“辣妹子”的統一綽號，甚至被知名歌手唱入了民歌中，“辣妹子從小辣不怕，辣妹子長大不怕辣。辣妹子嫁人怕不辣，吊一串辣椒碰嘴巴……”湖南的辣，特點是香辣，代表菜辣椒炒肉，便是以大火油香，熗出辣椒本身極致的辣。說起來，湘菜的辣，也算貨真價實。

其實，除了四川、雲南、湖南三地，還有一個地方的人，吃辣的本事是完全被低估的，那便是江西。或許在因為贛菜在全國地位太低的原因，連帶江西人吃辣的本事，也顯得籍籍無名。

事實上，江西人日常吃菜是逆天的辣啊，而且什麼菜裡都擱辣椒，比如說炒青菜、蒸雞蛋羹、煮蘑菇湯，吃辣不覺辣，這或許才是吃辣的最高境界吧。

在中國湖南、四川、江西、重慶等地比較能吃辣。就拿湖南來說，他們對辣椒的愛情有獨鍾，超級喜歡用鮮辣椒或幹辣椒炒菜，他們的餐桌上辣的東西是必不可少的，無辣不歡。

四川人和重慶人有多愛吃辣全華人民都知道，川渝不分家嘛，而且他們都喜歡麻辣，聽到麻辣這個詞我都眼冒金星、頭重腳輕。我有一朋友是重慶人，我每次和她一起去吃火鍋我都感覺自己弱爆了，她超級能吃辣，我倆在一起只能點鴛鴦鍋，我吃清湯的，她吃重麻辣的，而且她從不長痘。江西人吃辣才是吃出花樣的，他們那有一種吃的叫辣椒餅（油炸的），可以說就是用辣椒製成的，根本嘗不出糯米味來，辣到你懷疑人生。吃辣，江西人是認真的。

世界上也有許多國家特別能吃辣，第一絕對是泰國，泰國菜的一大特點就是酸、辣。泰國的朝天椒是世界上最辣的朝天椒，有的菜就會撒上切碎的朝天椒，等你去泰國遊玩你可以試試。

阿富汗、馬來西亞、墨西哥（辣椒發源的地方）等國家的人們也是很愛吃辣的。

辣椒可以說是中國很多地方人們都不可或缺得調料，但是有那麼幾個地方的人們特別的愛吃辣真的是無辣不歡，像中國西南地區的川渝那塊，當地人就是特別的愛吃辣椒，而且各種菜裡面都會有辣椒，這樣說吧，你去川渝菜館吃飯，只要不說不要辣椒，那裡面一定有辣椒。

除了中國的川渝地區愛吃辣椒，還有中國的湖南地區也是一個能吃辣椒的地方，像有名的臭豆腐裡面就有很多的辣椒，不過後來臭豆腐走出去以後進行了改良，有的裡面也就沒有辣椒了，其實中國的雲南地區人們也喜歡吃辣椒，世界上的涮涮辣就產自中國的雲南。

還有中國的中部河南那邊人們也挺愛吃辣椒的，辣椒的吃法也是多種多樣，像當地人做的甜辣椒油就特別的好吃，不是那種一味地辣，而且據說河南還有一位中國辣王，就是超級愛吃辣椒不怕辣的那種，不知道你們那兒都喜歡吃辣椒嗎？

聽說四川的肛腸醫院看病人數在全國位列首位，好像暴露了什麼不得了的訊息！

要說能吃辣，不得不說的三個城市四川、湖南、貴州，吃辣戰鬥力無人能敵！所以素有有“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，貴州人怕不辣”的說法！

1.四川

四川人最喜吃辣，川菜的辣全國著稱，辣妹子也是響亮全國。川菜偏香辣、麻辣和油辣，麻在首位，花椒是不可或缺的。

四川盆地氣候潮溼，容易溼氣入體，吃辣可以驅趕體內寒氣，大家來感受一下川菜的辣椒程度~是不是很可怕！

2.湖南

湘菜偏鮮辣和幹辣，湘菜的辣廣泛使用剁椒、鮮椒和幹椒，吃起來甚至有燒灼感，來一碗辣椒，滋滋的爽！

剁椒魚頭瞭解一下~

3.貴州

去了貴陽才知道貴州菜是真的辣，每頓飯幾乎是哭著吃完的，經常是以幹辣酸辣為主。俗語有說“貴州一怪，辣椒是菜”。

光看圖片就是火辣辣的酸爽，能吃辣的小夥伴不妨去這三個地方嘗試一下！

那必須是重慶，重慶說得上片地就是火鍋店，都不想辣，出名的火鍋還有就是四川成都吧，像這些都是特別能吃辣的地方

中國哪個省份的人最能吃辣？到這裡吃飯，或辣的你“懷疑人生”

不同的食物有不同的味道，酸甜苦辣鹹，食物中的味道也慢慢的被大家用來形容人生百態了。要說哪一種味道給人的感受最深、對人的刺激最大，估計還是屬辣味！在日常生活中，很多人烹飪的時候也都會加一點辣椒來調味、去腥，弱勢問一句，中國哪個省份的人最能吃辣，無辣不歡的，可能很多人都有爭議了，各個省份的也是互相都不服氣，你最先想到的是哪一個省份呢？

一般來說，大家可能想到的最能吃辣的省份有四川、湖南、江西、貴州等等，但是辣也是有區別的，香辣、麻辣還是酸辣都是不一樣的，下面我們就具體來了解以下。

四川：“辣妹子辣、辣妹子辣。辣妹子從小不怕辣”這說的便是四川人，四川自古就有川府之國之稱，而且因為其地域的特點，辣椒的產量也是非常的大，四川菜也形成了川菜一派。但其實川菜的口味嚴格意義上來說是屬於麻辣，若是選麻辣口味的話，估計也只有重慶能與其一較高下；而且四川的麻辣是有層次的。越吃越有滋味，這其中深受大家喜愛的火鍋就是最典型的代表。

江西：江西人吃能吃辣，是屬於那種很低調的作風的，有種“悶聲做大事”的意思，尤其是江西的一些地方，直接都不是把辣椒當做調料來吃，而是直接吃，甚至當成飯一樣的吃的。有網友還說，江西的辣和別的地方不同，是3D版本的辣，到這裡來吃飯，可能會辣哭你，辣的你懷疑人生，也有人認為江西人是最能吃辣的。

湖南：及時湖南不是最能吃辣的省份，但是湖南人吃掉的辣椒的數量應該是最多的。在古代，食鹽一直是被壟斷的重要的食物，沿海的人們靠海就吃海，而四川有鹽，湖南呢兩邊都不靠，以前又窮買不起什麼鹽，於是就只能依靠辣椒了，慢慢的發展到現在，湖南人也就真正愛上了吃辣。

貴州：相信很多人都愛吃老乾媽，老乾媽正是貴州出的，還有大家熟知的辣子雞也是貴州的家常名菜。貴州人愛吃辣，其實與貴州的環境有很大的關係，在獨特的潮溼氣候環境下，吃點辣可以說是既提神有除溼而且貴州人不僅能吃辣，吃的花樣還很多，糟辣椒就是貴州的特色。

雲南：其實雲南人吃辣椒並不算非常強，但是雲南有一個最大的優勢，最辣的辣椒的產地就在雲南，叫涮涮辣，所以由此可見，雲南人吃辣也是很厲害的。

要問中國哪裡人最能吃辣

四川人說：我們不怕辣

貴州人說：我們怕不辣

湖南人說：我們辣不怕

陝西人說：你不吃辣子還吃個辣子呀

雲南人說：有本事來嚐嚐我們的象鼻涮涮辣

一時間，各方爭論不休

紛紛表示自己的省份最能吃辣

怎樣，不服來戰呀

其實真要論出個“吃辣”高下

還真的沒有辦法

就拿哪個城市辣椒用量最大來說吧

☟

四川人說

我們每年消費鮮椒10多萬噸

幹椒20~30萬噸

人均年消費幹椒3千克以上

☟

湖南人說

我們恨不得辣椒拌米飯

每年人均食用辣椒10千克以上

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重慶人說

火鍋之城那不是吹

日常吃飯要麻要辣要膽子大

每年至少消耗辣椒50噸

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看到上面幾個省份的說法

桂林人說：我們有辣椒醬

武漢人說：我們有周黑鴨

貴州人說：我們有老乾媽

雲南人還是那句話

有本事來嚐嚐我們的象鼻涮涮辣

看到這裡

吃辣省份排名還是排不出來呀

不如列舉幾個吃辣省份

愛吃辣的小夥伴們自己排吧

四川

基本上全華人民都知道

四川人愛吃辣

尤其是成都和自貢最為突出

但要探討起來

四川人真正愛的其實是“麻辣”

他們講究辣椒入到菜裡的味道

一勺勺紅油，一盤盤紅色美味

看了就讓人胃口大開

除了四川火鍋和麻辣燙

你還可以嚐嚐以下幾個特色菜

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夫妻肺片

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麻婆豆腐

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自貢冷牛肉

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麻辣兔頭

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麻辣魚

重慶

作為舉世聞名的“火鍋”之都

“辣”早已成為重慶美食的靈魂

一道道美食辣得通透爽快

就像重慶人耿直豪爽的性格一樣

這裡的辣不是單純的辣

而是混合著香麻一起的獨特味道

這裡的美食很多

隨便說幾個就能讓你流出口水來

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重慶火鍋

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街頭串串香

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毛血旺

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重慶小面

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辣子肥腸

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芋兒雞

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重慶烤魚

貴州

“貴州人怕不辣”

一句話表明了貴州人吃辣的江湖地位

另外再加上全世界追捧的女神“老乾媽”坐鎮

更讓貴州人在吃辣的道路上越走越遠

他們吃辣及其講究

家裡常備四種辣椒

一是葷菜蘸水用的辣椒粉

二是吃粉吃麵專用的油辣椒

三是炒菜炒飯用的糟辣椒

四是炒菜時下鍋煸炒用的乾紅辣椒

怎麼樣，講究吧

這裡的美食也很多

比如說

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貴州辣子雞

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酸湯魚

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貴陽素粉

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腸旺面

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豆腐裹

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米豆腐

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手撕豆腐

江西

江西人天生愛吃辣

尤其是萍鄉人更為突出

據說萍鄉人煮粥燉湯都要放辣椒

可見這裡的人是有多能吃辣

江西人吃辣喜歡香辣

一道道美味，刺激爽口

保證你一口難忘，一次愛一生

這裡的美食有

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辣炒田螺

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蓮花血鴨

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臨川牛雜

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萍鄉小炒肉

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辣椒粑

雲南

雲南人之所以敢稱霸吃辣界

主要是這裡有一種超級辣的辣椒

象鼻涮涮辣

據說大象一不小心吃了一個辣椒後

辣到瘋狂甩鼻而得名

眾人皆知小米椒比較辣

而象鼻涮涮辣比小米椒至少辣20倍

這樣的辣度想必沒人敢去挑戰吧

當然除了這種辣到常人無法想象的辣椒

雲南也有許多辣到人流口水的美食

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大理白族酸辣魚

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小米椒炒牛肉末

湖南

湖南人有多愛吃辣

有人說當地人炒菜

大辣椒炒小辣椒

紅辣椒炒青辣椒

你要是給當地廚師說不吃辣

廚師當場給你撂勺子

啥？不吃辣

對不起，不會炒

所以很可能湖南是中國最能吃辣的省份

這裡無辣不歡

如果真不能吃辣

奉勸你去湖南旅行的時候

千萬別逞能

當地人的“微辣”就能辣到你頭皮發麻

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湖南剁椒魚頭

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湖南口味蝦

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湖南麻辣仔雞

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麻辣魚乾

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湖南牛肉米粉

其實，哪個省份的人最能吃辣並不重要

重要的是哪個省份的辣味美食最好吃

希望每個愛吃辣的人

都能辣得吐火，辣得炫目

辣得精彩，辣出自我

飯菜要辣，人生更要火辣辣