先把花生米炸好，晾涼再去掉紅衣備用。乾淨的鍋裡放白糖（白糖和花生米的量差不多）小火慢慢熬。待糖全部融化放入花生米攪拌好，稍晾一會兒倒入刷好油的平盤裡，用木鏟弄平整，晾涼。最後切成小塊就可以啦。

葉子也每年都要做花生糖，尤其上春節的時候必做，除了自己吃，還會做一堆送給親人朋友，自己做的除了放心，更重要的是滿滿都是愛，有著濃濃的一份情，吃的滿口都是幸福滋味……

做好吃的花生糖並不難，唯一就是要掌握好比例，熬糖的火候，以及快速翻勻和快速按壓。

食材：

花生400克、白糖200克、麥芽糖80克、

黑芝麻50克、白芝麻50克

（芝麻部分可以換成核桃也非常不錯）

做法：

1、準備好所有原材料；

2、先處理花生，將花生烤熟，我設的溫度是150度，烤的時間要根據花生的大小和水分的含量來定；

3、將芝麻炒熟；

4、花生去皮，並掰成兩瓣；如果嫌麻煩，可以直接購買脫皮花生；

5、鍋里加入半碗水、再加入白糖和麥芽糖；

6、熬至可以拉絲狀態；熬糖這一步非常重要，一定要熬到能拉絲，但也千萬不要熬糊了，否則要麼不脆要麼發苦。

熬的時候可以用筷子沾點糖漿，然後將筷子放入水中，如果糖是脆的就可以了。

7、倒入花生和芝麻，迅速翻勻；

8、迅速出鍋倒入事先準備好的鋪好油紙的容器裡，用擀麵杖快速按壓，然後切塊即可。

動作要快，不然就凝結不到一塊了。

熬糖的火候決定糖的軟硬度，糖熬得稍微久一些就硬脆一些，喜歡軟一點的就熬糖熬到剛好能拉絲即可。

問人世間情為何物？

唯有美食不可辜負！

清晨

都市一片寂靜

雨拍打著窗前

叮咚作響

宛如一曲美妙的音樂

合著音樂

做著美食

生活便是這樣吧

今之作

甜酥花生糖

酥香甜

甜甜蜜蜜在心間

大家好，很高興和大家見面，今天做的是一道美味的糖果――甜酥花生糖。想必每個孩子在小的時候，都是非常喜歡吃甜食，但是外面售賣的糖果多半都是小顆粒，對孩子的食用有一定的危險性，再加上一些新增劑，就讓我這個熱愛健康飲食的人，動起了自己動手製作的心。今天做的這款就比較適合小孩食用。

花生：花生含有一般粗糧少有的膽鹼，卵磷脂，可促進人體的新成代謝，增強記憶力，抗衰老。

主要材料：白糖，紅棗，花生米

第一步：取一口乾淨的鍋，開小火倒入花生米，不停的翻炒，直至花生米熟透。

第二步：將炒好的花生米放涼，接著用擀麵杖，將其壓成碎。

第三步：將紅棗去核，切小粒。

第四步：鍋中倒入少許水，倒入多一點的白糖，開小火，不停攪拌，慢慢的攪直到顏色變色，發紅。

第五步：炒出糖色後，倒入花生，紅棗，攪拌均勻後，倒出放在碗中放涼。放涼後就凝結成糖。

第六步：將糖切成小塊，擺盤裝飾即可。

希望大家喜歡這個作品。

大家好，今天做的這個作品，從味道來說，甜度適中，而且花生炒的酥香，兩者結合真是一個完美的搭配，炒糖也炒的恰到好處，沒有炒過發苦。其實這道美食的最大特點就是，自己製作糖沒有放太多，口味剛剛好。