首先，風靡全球的東西一定是最好的嗎？顯然這是沒有一個非常準確的答案，目前世界三大無酒精飲料中屬於茶、咖啡、可可；那麼你覺得茶好喝麼？大機率是的，因為茶在我們看來幾乎是水一般的存在；咖啡你覺得難喝，這也是屬於正常情況。

在你這種情況，我的建議就是「跟著咖啡師的引導去感受」咖啡的味道；別懷疑自己是不是喝到的咖啡就是差的；沒有去接受或引導，即使拿著翡翠的瑰夏給你喝，你也覺得難喝。

下面給點意見。

所有人都有自己的權利選擇喜歡或者不喜歡；難喝和不難喝都可以自己發表，但如果不去試圖多接觸，那麼只會停留在「驚井繩」的份上。

多喝，多嘗試，別一開始就挑戰什麼黑咖啡，挑戰什麼速溶；我認為一個剛接觸咖啡的人應該是這樣的：

嘗試加糖的牛奶咖啡；一段時間後開始嘗試一下不加糖的牛奶咖啡，到這一步實在喝不下去，那麼回去繼續喝加糖的咖啡即可，不需要在嘗試下去了。

因人而異，咖啡雖然風靡全世界，但並不是每個人都喜歡喝的。

咖啡是用經過烘焙的咖啡豆所製作沖泡的飲料，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品，是世界三大飲料之一。咖啡樹種植遍佈超過70個國家，主要在美洲、東南亞、印度等赤道地區。日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，其在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是乾淨度。

喜歡喝咖啡的人，會每天一杯，用來提神、提升情調，或者享受生活，享受那份寧靜。很多上班族，加班熬夜比較多，工作內容又需要集中注意力，但人很難長時間集中注意力，只能藉助咖啡。有的人卻是覺得喝咖啡很高雅，從而喜歡上咖啡，但內心未必真正喜歡咖啡。

對咖啡因極度敏感的人，特別討厭咖啡，因為早上喝了一杯咖啡，晚上都會睡不著。我的大學舍友就是此類人，所以奶茶、茶、咖啡，她都幾乎不會碰，擔心失眠。

有的人不喜歡咖啡的那股味道，從而討厭咖啡。不知道題主是屬於哪種不喜歡咖啡的。

今年開始少喝了很多，因為開始自己衝手衝了，好喝又便宜。

星巴克整體上說定位是快餐咖啡，10幾秒種出一杯，濃縮加各種配搭，味道比速溶要好很多，但跟那些專心做咖啡的肯定要差很多，歸結起來星巴克的咖啡有幾個特點：

1.咖啡豆市面價基本是8、90塊一包的豆子，不算好也不能說差，講究價效比，所以星巴克的咖啡味道上倒不至於難喝，能保證基本的咖啡味道。

2.很多人覺得星巴克咖啡難喝，主要是類似於摩卡、瑪奇朵、還有一堆我從來沒點過的新品混搭，說實話，意式歸意式，但這種摻進的東西破壞了咖啡的整體口味，偏膩偏甜，喝了讓人嘴巴里黏糊糊的，其實本來咖啡喝了是很清口的，這點也會讓人覺得難喝。

3.其實星巴克的咖啡裡，本週有好喝的，但是需要等，確實有不同的咖啡豆磨出來的。星巴克的美式算清咖裡比較難喝的，有澀味，我想想可能是用的豆子烘焙度太深我喝不慣。

我現在在家基本都手衝了，特點就是清爽，口感清新，特別溫度降到50度左右，喝起來有回甘。而且自己買的豆子，可以挑選烘焙度，酸度（我不喜歡酸），也推薦大家這種方式。

每個人的味覺是不一樣的，而且接受咖啡味道是要有堅毅強大的願意探索的內心，只有你的心理接受了，才能開拓味蕾對於咖啡的探索。（此言論適用於所有美食類探索）

一、咖啡怎麼風靡全球的呢？

咖啡即便是在西方，最早也只是在一些小咖啡館裡飲用，大概是在17世紀末期，土耳其的軍隊兵敗維也納，部隊撤離的時候留下了大批的咖啡豆，也就是在那個時候，人們才意識到，咖啡原來一直被當做軍需物品！

法華人在喝咖啡之前一直是喝一種菊苣加牛奶，跟咖啡豆類似，菊苣也會經過烘烤研磨。但是到了17世紀中葉，法國南部的馬賽港出現咖啡之後，很快就風靡全國，尤其是在上流社會，咖啡的價格雖然低廉，但仍是很多上流社會的寵兒！因為咖啡的口感實在太豐富啦！

咖啡的浪潮從法國，很快就席捲了整個歐洲地區！歐洲的歷史上有那麼兩百年的時間被稱之為“小冰河期”，因為氣溫非常低，所以人們漸漸養成了喝熱飲的習慣！在此之前，歐洲人一直都是喝酒，那個時候的殖民者大量從中國進口茶葉，所以咖啡和茶迅速發展！

17世紀隨著社會發展，農耕生活逐漸向城市生活多度，小村莊逐漸變為大城市，人們居住更加集中，這個時候咖啡館就開始出現並流行，因為茶和咖啡的製作簡便，成本也低，所以很受大眾喜愛，咖啡館得到了大規模發展，直到今天很多咖啡店還延續著一些復古的設計元素！

早在16世紀西班牙人就開始飲用巧克力，到了19世紀，人們開始在巧克力中加入牛奶，但是因為價格昂貴，而且製備時間很長。人們的生活方式從最開始的馬車到後來的汽車，生活節奏加快，每天的時間也就變得很散碎，所以一杯製作快速的飲料是非常有必要的。

當時的冷藏和罐裝技術並不發達，衝煮便捷的咖啡就很容易迎合社會的需求。而且跟啤酒這些飲品比較起來價格更低。到了19世紀工人的工作壓力升高！人們更願意在休息的時間喝一杯咖啡，因為工作間隙喝酒顯然是不現實的。

不知道大家有沒有留意，咖啡杯子其實都不大，比平時和茶的要小一點，所以不至於喝完酒想上廁所。19世紀霍亂流行，更多的人們願意選擇開水煮過的咖啡。

喝咖啡不單單是一種生活需求，更是一種社交方式！可以讓我們更放鬆地與朋友交談溝通！因此，咖啡風靡全球。

二、為什麼我們會覺得咖啡難喝呢？

我們中國自古以來就喜歡喝茶，對於我們來說，茶是一種飲料，其實對於西方人來說，咖啡也是他們的一種飲料而已。茶葉在我們中國已經有幾千年的文化了，以前是老年人非常喜歡，現在有很多的年輕人也越來越喜歡了，很多人都覺得茶葉非常好喝，但是咖啡又苦又難喝。

第一，沖泡方式複雜影響咖啡口味。沖泡咖啡的時候，需要的工具並不是你花四五百元就能夠買到的，而且買的也不是特別齊全，相比較來說茶葉就非常簡單了，我們只需要把茶葉放到杯子裡，再加上水就可以了，只要掌握一定的方法，衝出來的味道一點都不比高檔的差。

第二，咖啡豆的儲存時間短。其實生的咖啡豆保質期是非常長的，可是沒有人會去買這樣的咖啡豆，因為還需要自己烘焙，比較麻煩，還需要技巧，所以大家都會買烘過的咖啡豆，但是這樣的咖啡豆七天內口感最好，自己一個人喝非常不划算，而且也很麻煩。

第三，咖啡品種太多難挑選。世界上很多地方都會生產咖啡，但是品質卻差很多，一般人很難分辨出這些咖啡的好壞，很多的人對茶葉的瞭解程度要比咖啡多很多，所以買不到口感更好的咖啡豆，這也不是你短時間之內就可以掌握的技巧。

咖啡是一種提神醒腦的飲料，古時候的阿拉伯人把咖啡汁來作胃藥喝，他們認為這是有助於消化同時還有提神的功效。十五世紀以後咖啡漸漸地流傳到了埃及、敘利亞、伊朗和土爾其等國。當咖啡向歐洲傳播開來的時候，法國國王克雷門八世曾說：＂咖啡雖然是惡魔的飲料，卻是美味可口的！在英國有無數的咖啡屋，當男人們在高談闊論政治、商業的時候每每少不了咖啡，咖啡似乎是紳士們社交場所中不可缺少一種飲品，因此咖啡越來越受到大眾的喜愛，咖啡的栽植也擴大到世界各地，在同治年間華人才開始品嚐咖啡。其實歐美的咖啡店略似中國的茶館，我之所以覺得咖啡難喝，大概是我更愛中國的茶葉吧！

西式咖啡不適閤中國人，不習慣西式咖啡，只有改變西式咖啡風味迎合中國人習慣，使之中國化。中式咖啡人人能喝，只為中國人好喝的咖啡。

我覺得華人為啥不太喜歡喝咖啡？主要這4個理由，其實我也不喜歡喝了！中國是一個地大物博的國家，每個地方都有著不同特色的飲食，那麼我們中國的茶葉也是有著幾千年的文化歷史了，自古以來茶葉都是我們中國的特產，現在越來越多的人注重養生了，也有很多的中老年人，他們最喜歡的飲料就是茶水了相，對於茶葉來說很多人對於咖啡的瞭解就不是特別的多，而且總覺得咖啡是外華人所喝的飲料，相比我們中國的茶水真的是要差很多的，因為我們接觸咖啡的時間非常的晚，感覺咖啡也是資本化的東西。在一些西餐廳，經常會看到有人喝咖啡，而且對於喝咖啡的環境氣氛也都是很高大上的。

第1點:咖啡的沖泡方式太繁瑣，咖啡的沖泡方式非常繁瑣，相對於我們中國的茶來說需要的器具還要比茶具多，就用簡單的沖劑咖啡來說，所需要的就是基本的器具那麼喝咖啡的器具花四五百塊錢也都是買不成的，跟茶葉就有很大的不同，相比咖啡的話茶葉就簡單的多了，要是你不那麼講究的話，一些開水和一個杯子就足夠了，放一點茶葉只要掌握了分量，那麼衝出來的味道也是非常好喝的。

第2點:咖啡豆的保質期太短，我們都知道中國的茶葉保質期也是非常長的，但是咖啡豆的保質期就特別的短，一般人喝咖啡的話很少會買咖啡生豆的，因為買回來自己還需要加工，真的是非常麻煩了，如果沒有一定的技巧，那麼咖啡的味道就會有很大區別，往往大家在買咖啡豆的時候都會買烘培好的，而且買烘培好的咖啡豆，它的保質期也只有七天，所以很多的人都不會買，因為保質期太短了，如果喝不完放壞了，真的是太不划算了。

第3點:咖啡的品質有很大的不同，世界上很多國家都有生產咖啡豆，而且他們的品質也都是不一樣的，因為咖啡豆的產地特別的多，對普通的消費者來說，根本沒有辦法判斷出咖啡的品質好壞，而在我們國家大部分的人對茶的瞭解程度要比咖啡多的太多了，而且我們要是買了某種咖啡，生豆烘焙出來之後，發覺味道不是很好，那麼也是分辨不出來咖啡豆本身的問題的，而且要想在短期內瞭解咖啡豆，那也是非常不容易的。

第4點:咖啡的價格，很多人喜歡喝咖啡，大多都是速溶咖啡，其實速溶咖啡真正說起來不能叫做咖啡的，只能稱為是一種飲料，所以要想喝到真正的咖啡，必須到咖啡店裡喝，但是現在國內的咖啡店的價格也都是非常貴的，一小杯咖啡便宜的也要幾十塊錢，貴的也有幾百塊錢，所以咖啡就很少有人會去喝，而且大多也都是以白領為主。

那可以試試果茶，雖然不能相互替代的，都有各自獨特的味道。某個Sunny明媚的下午，煮上一杯果茶，靜靜的看著窗外人來人往好不愜意

你能想到的水果，都可以拿來煮果茶，顏值高，營養又豐富。

冰箱裡現有的水果煮了一鍋，不愛酸口煮的時候可以放些冰糖。出來之後大人孩子都愛喝。

覺得咖啡難喝，這還真得辨證地看。

蘿蔔青菜，各有所愛，每個人口味喜好不一樣，這是天經地義的事兒。

說到咖啡，有人還真是和咖啡無緣，喝一口就難受，如果您是這種體質，那就別喝。

不過呢，有時覺得咖啡不好喝，很可能是咖啡沒喝對。

藍瓶咖啡的創始人，最初的咖啡體驗不佳，那是他父母過度萃取了咖啡，直到他長大了，喝到了不一樣的咖啡，這才一發而不可收拾，最終放下了音樂家的身份，做起了咖啡生意。

第一，選對咖啡了嗎？

如果喝的是速溶咖啡，那麼去嘗試下現磨咖啡？

如果喝的是現磨咖啡，那麼看看這咖啡豆是羅布斯塔、還是阿拉比卡？

如果喝的是阿拉比卡，那麼這咖啡豆是不是新鮮的？

如果咖啡豆來自好產地，那麼這烘焙坊是不是靠譜？

總之，選對咖啡是第一關。

第二，咖啡衝煮對了嗎？

咖啡豆是現磨現衝煮的嗎？

咖啡研磨的粗細與咖啡衝煮方式是匹配的嗎？

粉水比在合理空間嗎？

水選對了嗎？

水溫對了嗎？

是衝煮好、降溫到入口不燙時就喝完了嗎？

不會咖啡涼了、又熱了一下吧。

如果您去的是咖啡館，喝到了難喝的咖啡，也不稀奇。

不是所有的咖啡師都懂咖啡，不是所有的咖啡館都會經營咖啡。

如果碰巧這一家咖啡店，人家賣的不是咖啡，而是店面裝修或是大資料，您與咖啡的遭遇，就說明不了什麼問題。

總之，不喜歡喝咖啡，很正常，您用不著羨慕或質疑別人的喜好。

大家不一樣，挺好的。

因為你是為了“咖啡風靡全世界”才去跟風的，所以很可能你喝到的咖啡不是好的咖啡，另外，也與每個人的味蕾感覺有關，以及與從小養成的飲食習慣口味有關。

咖啡這種飲品之所以風靡全世界，肯定不是因為潮流。要知道，潮流會有更迭，但是，一直沒有被淘汰的東西，肯定不是潮流品。

所以，如果不是抱著跟潮流才去勉強嘗試咖啡的話，就應該瞭解咖啡到底是什麼，為什麼我們最開始接觸的速溶類咖啡飲品不能代表咖啡？

咖啡是由天然植物所結的果農——咖啡豆所製作出來的，就像中國的茶是由天然植物葉、莖加工製作出來的一樣。

與茶的製作方式有相同也有不同。相同的是，都是要從植物上採摘下來，然後加熱炒制，不同的是，茶飲用時取來用水泡製就可以了，因茶品種的不同，水溫和茶具也有所不同，而咖啡還要經過研磨成粉、煮（或者傳統手衝）的過程。

一杯茶或者一杯咖啡，其實就這麼簡單就可以做出來。

你說感覺咖啡難喝，其實還要看你喝的咖啡品質以及沖泡製作技術。當然，如果不喜歡這種口味，真沒必要難為自己去較勁。

對於能接受咖啡口味的、剛入門的人，只想簡單說一下哪些因素影響咖啡口感。

首先，沒有什麼產地正宗之類的神神叨叨的區別。因為咖啡豆早已是標準化農產品，所以，品質上有區別也是為了商業上炒炒價格，當然，每年咖啡農組織和公平貿易組織會為咖啡價格吵一次，最後雙方達成共識，才確保了產業鏈良性發展。

第二，咖啡豆的儲存、運輸過程會影響咖啡豆的品質、口感。

第三，咖啡豆的烘焙技術會影響咖啡豆的口感。

第四，到咖啡製作階段時，粉的粗細、均勻與否、以及萃取時的粉量、萃取方法這都是影響咖啡口感的重要因素。

最後，再說一下花式咖啡，打奶泡、拉花、加牛奶的技術都會影響咖啡口感。

我感覺你沒有選對咖啡，所以覺得難喝，以我的經驗，首選是在星巴克嘗試下拿鐵咖啡，就是義大利特濃加奶泡的那種，應該一般人都能接受，因為星巴克咖啡質量比較穩定，無論在世界哪個國家的星巴克，味道也都差不太多。

我也學著高大上，在很多地方都品嚐過比較高階的手衝咖啡，結果始終找不到感覺，再喝那種掛耳肯定還不如手衝啦，而美式咖啡其實就是義大利特濃加水調製的，更沒意思了。

在旅行過程中，也去過世界很多知名的咖啡館，比如巴黎塞納河左岸幾個比較有名的咖啡館，花神咖啡館，天使愛美麗女主角工作的雙風車咖啡館，義大利咖啡館就更多了，滿大街都是他們全都是義大利特濃咖啡，其實包括拿鐵在內的花式咖啡都是以義大利特濃咖啡作為基礎加入奶油奶泡做出來的。，我還去過義大利米蘭全歐洲第一家星巴克旗艦店，這是星巴克第一次在歐洲開的星巴克，但是也生意興隆要排隊進入。

如果星巴克拿鐵感覺不夠勁，也可以加幾元錢要杯濃郁拿鐵，另外星巴克馥芮白也很不錯，但是無論哪種都不要加糖喝。

不同的咖啡由於品種不同、烘焙方式程度不同、咖啡製作方法不同、甚至手法不同，與之相應的口感和風味也會有很大的不同！類似人品嚐茶葉、紅酒都會細品色香味、酸甘醇等無數種變化。 為什麼華人愛喝茶，不一定是茶非要給身體帶來什麼好處，就是愛喝。有人愛喝濃茶，有人就完全接受不了那苦澀的味道。所以你不喜歡喝，也就沒有什麼可奇怪的～

咖啡雖然現在已經風靡全球，在很多國家和地區都有咖啡店，有的家裡面也會有咖啡機，這是一種文化的延伸。就像中國的茶飲是一樣的，為什麼中國的茶飲會一直流行，也是一種文化。

咖啡文化在現在來說確實是比較能夠被大眾接受的，工薪族，白領，大學生，很多年輕人喜歡咖啡。

但每個人的口味是不一樣的，有的人喜歡喝茶，有的人喜歡和水，有的人喜歡和果汁。因人而異，沒有必要非要喝咖啡。

咖啡具有提神醒腦的效果，每天也不能攝入太多，對身體也是有刺激效果的，還是多喝點水比較好，能夠排毒

喝咖啡因人而異， 有人覺得美味可口，提神醒腦，是經常在辦公室加班一族的必備佳品。我還是以茶葉為主，偶爾也喝，並不是那麼難喝，有點像我們這地方用鐵鍋煮米飯的鍋巴，用米湯水一煮，我們叫它“鍋巴湯”的味道，喝習慣了，也別有一番風味。

咖啡風靡了全世界，也不代表全世界都喜歡喝咖啡。只是宣傳的好，讓大多數人或多或少的瞭解些，接觸過。我身邊的朋友很少有喝咖啡的。有的是和你一樣不喜歡那個味道，有的是喜歡喝茶，在就是像我這種隨環境而定，大家在一起都喝茶我也喝茶，都喝開水我也喝開水，都喝咖啡我也喝咖啡，唯一不喝碳酸飲料。你覺得難喝可能是喝的次數少，不習慣。我第一次喝茶的時候感覺也是味道怪怪的，後來接觸次數多了現在談不上喜歡但也能接受了。

其實你表達的並不是難喝；咖啡 茶 可可是全球的三大飲品；其實咖啡的味道想濃郁，口味也是最重的，尤其是針對華人大家以喝茶的文化所培養長大，所以咖啡第一次喝起來會顯得更加濃郁。

建議可以做以下的改善

1）先開始和拿鐵咖啡，拿鐵在咖啡當中 相對來說喝起來咖啡的味道還是相對比較淡的，當然點單的時候也可以跟咖啡師講espresso只要一半。連續一個禮拜可能就習慣了味道；最起碼麼有說難喝這樣的感覺了。

2）當拿鐵喝多的時候 在開始嘗試一些黑咖啡；比如：美式咖啡 手衝咖啡 虹吸壺咖啡等，不然任何其他的東西。只是咖啡萃取物和水的混合，這種咖啡喝多了，你就會慢慢喜歡咖啡這種風味，而且還是感受到不同品種和不同產區之間的咖啡不一樣的風味。當然還有不同拼配配方，不同烘焙度的不一樣的咖啡風味，知道你喜歡上黑咖啡

因為你還小吧！或者你被呵護得很好，體驗不了人生的“酸香苦甘醇”。

咖啡（我指的咖啡不是咖啡飲料也非調和速溶咖啡），經過種植、採摘、去皮、晾曬、烘培、乾燥氧化、研磨、衝煮或萃取，最終來到你的口腔，接近3000多種複雜的味道，充斥的味覺、嗅覺神經，而我們只能已自己最簡單的標準分辨出咖啡的五大味道。

這是偶然嗎？應該不是，咖啡的五味源自生活的體驗。

當你嘗過生活的苦，還會怕咖啡的苦嗎？

當你品過咖啡的酸，還會在乎那些酸澀的取笑嗎？

當你嗅過咖啡的香，你還有被其他的香迷惑嗎？

最後你會發現，你承受的這一切，都會變成淡淡的甘甜與無聲無息的醇厚！

拿起手中的咖啡，回憶曾經的往事，喝下這神秘的液體，向前方奔去，體驗人間的：酸香苦甘醇”

義大利人把卡布奇諾和拿鐵咖啡通常作為早餐奶飲用，配合餐點食用，下午一般喝濃縮咖啡提神醒腦，在義大利非早餐時段喝牛奶咖啡，如同在中國非早餐時段喝豆漿吃油條般突兀，不是不行，而是習俗的不適應，一般外地遊客不講究，中國則更加不講究，華人飲用咖啡，單杯容量要比義大利人多，相比美華人來說，華人普遍不喜歡咖啡過甜過膩，維持咖啡固有的味道。這方面顯得理性的多。