你好，很高興回答這個問題，我覺得我媽媽做的辣椒炒肉最好吃，最難忘，那是媽媽獨有的味道，也許是小時候沒有肉吃的原因，媽媽第一次辣椒炒肉的時候我狼吞虎嚥吃了四碗飯，因此，每次回家媽媽就做這道我喜歡吃的菜，在湖南辣椒炒肉也是一道名菜，只要是湖南人都喜歡吃，非常的下飯，辣椒很香，而肉也不油膩，回味留香呢

最難忘的一道菜，應該是湘菜了，清蒸鱸魚，放了好多辣椒，真的特別的棒，以前是不怎麼吃辣的人，但是在吃的過程中，就特別的享受。可惜以後可能不太會再吃到了，但還是很懷念那個味道，也還記得那個味道。。

最難忘的莫過於家鄉菜，從小吃到大，已經是一輩子基本改不了的口味，比方我們家鄉的臘肉 ，用糧食餵養的土豬 宰殺後 用柴火 松柏枝進行煙燻。 半月後 取下 吃時清洗乾淨 可以用來煮 可以用豆鼓一起炒 蒸扣肉等等味道超級好吃 就是口味比較重。所以我認為最難忘的就是家鄉菜。

我是南方的，我老公是北方的。記得第一次回婆家待了幾天，剛好懷了大寶一個多月，特別想念南方菜。回來的路上要路過湖南，停下來吃了餐飯當時真的有種在家吃飯的感覺，印象最深的一道菜是清炒紅菜心。直到現在每次吃紅菜心的時候都會想起在湖南吃的那頓飯，那盤紅菜心是有多麼的好吃！[捂臉][捂臉]

媽媽的梅菜扣肉，以前我們農村不是每天都可以吃上肉的，只有在重大節日或者來人來客才有的吃，而媽媽做的梅菜扣肉是我最喜歡的，直到現在我都喜歡吃梅菜扣肉。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

自打記事開始，吃過最多的就是牛肉了，這也是我最歡的肉類。

小時候家裡住的是一個大院子，裡面住著很多家，由於小時候比較貪玩，每次到飯快要好的時候，媽媽就會叫我回家吃飯。

有一次下了特別大的雪，就和院子裡的小夥伴一起出去玩雪，玩到了很晚才回家， 回到家才發現媽媽爸爸都不在家，以為他們出去吃飯沒有帶我，感覺很失落。

後來鄰居告訴我，因為我很久沒有回家，他們就很著急，出去找我了。我一個人站在門外，看見天色已經漸漸變黑，心裡也特別焦急，因為想著爸媽回來難免少不了會挨一頓罵。

想著想著他們就回來了，我也做好了捱罵的準備，但是呢，他們沒有罵我，接著打開了門讓我趕快進屋，冬天晚上特別冷，這時的我已經被凍得滿臉通紅，媽媽進屋就端上了一鍋牛肉火鍋，我現在還記得那是一口銀色的鍋，裡面裝滿了胡蘿蔔和牛肉，冒著熱氣騰騰的霧氣，喝上一碗湯，就感覺渾身暖呼呼的。

現在回想起來感覺小時候還真是不懂事呢，也讓父母沒少操心。

到了後來呢，慢慢長大了，出去上學了，工作了，也就很少回家了，基本上也只有過年放假才會回家吧，每次回家之前，媽媽都會給我燉上牛肉火鍋，吃著牛肉火鍋就會覺得很溫暖，也許這就是家的溫暖吧！

也許就是那微不足道的一道菜，裡面可能充滿了愛意。

我們生活可能總是曲曲折折，不盡人意，但是在你疲憊不堪的時候，總會有人無微不至的關心你，鼓勵你，而那些人就是我們的父母呀。

父母的愛是無私的，無論怎麼樣，希望你過的最好人就是他們。

出門在外，總是抑制不住對家的想念，在家的父母也盼望著自己的子女能夠多回一些家。看著父母漸漸的衰老的背影，出門在外的我們，能多回去看看就多回去看看吧！畢竟家永遠是最溫暖的地方。

雖然父母已經在慢慢變老，但是每次回家的時候，他們還是為了做一頓你最愛吃的飯菜。那麼從小到大有沒有這樣一道菜，會讓你記憶猶新呢？

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

現在印象深的那道菜，以前在某鍋企和領導一起吃的那盤炒黃瓜……都是剛發芽的幾釐米長小黃瓜…本人農村的，盤子端上來，真是心疼，真覺得奢侈…

小時候，爸爸媽媽比較忙，把我放在二姨家！二姨用四川鹽菜炒了一次肉.我是不記得怎麼炒出來的.那個味道我現在都念念不忘的！就在二姨家吃過一次！現在長大了，我問二姨怎麼做的！她也忘記了！好可惜啊！我覺得那個肉的味道很獨特.不像普通的鹽菜炒肉.[流淚][流淚][流淚]

說起最難忘的菜，就是媽媽做的冷盤，（拉克達la，ke，da）疙瘩絲，河南土話。

脆脆的，像蘿蔔，但比蘿蔔好吃多了，沒有誰比我媽媽做的更好吃了。

洋蔥炒豬大腸，那是09年在常州打工的時候，談戀愛了。和男朋友最喜歡吃的一道菜。那時候覺得這個菜最好吃。大概是有了愛情的味道。

青椒炒肉

青椒炒肉從小吃到大，蓋飯別提多爽了，要說為什麼對他情有獨鍾？

1，視覺上就有很大的衝擊，紅紅的，綠綠的辣椒，再搭配粉粉嫩嫩的肉色，看起來就有種“戀愛的感覺”amazing！

2，聞起來就特別饞人，小嚐一口，脆爽的辣椒，再加上口感極好的肉肉，天吶，怎麼會那麼好吃，盤它！盤它！

辣椒炒肉真的是美食界的“蘿蔔丁”！（在我心中）

其實這些菜都在小的時候媽媽的那些家常小菜，能下幾碗乾白飯。最難忘。沒有現在那麼多調料，但味道的確一輩子無法忘懷。不知道是我老了懷舊還是怎麼的。每次想到媽媽的菜都是一種想自己回到小的時候

燒花菜

大學同學，比較富裕，每年過生日會請大家吃飯。之前我們交集並不多，每次大一大二他生日聚餐會把大家一起都請去的，大三的時候，跟他一起去校園外面吃了一頓缽缽雞。記不得是誰喊誰去了，反正只是一起吃了個飯，也沒怎麼著。結果一段時間後，他生日，晚上照慣例請大家吃飯，菜品當然是比較豐盛，大家吃的也比較開心滿意，同學少年都比較單純，而且又是免費不要錢吃喝，還是同學過生請的，結果大家吃了差不多，比較盡興的時候，到最後一個菜的，上來一個燒花菜，還是現場桌子上點的火，看著比較高階的樣子，壽星當著全部同學大家的面說，那天出去吃缽缽雞，發現我比較喜歡吃花菜，所以特地點了這個燒花菜。

那是第一次，有人在你沒說話，透過觀察就發現你喜歡吃什麼，而且是對的，還記得你喜歡吃，在自己生日宴，專門點了一個這樣的菜，生活的有心人，有設身處地替對方著想，學習到了，感受到了，有觸動，所以難忘，所以還記得

難忘的菜，我記得是十幾年前，一個同事一家人在我們那個廠裡上班。他家裡重男輕女不讓他上學。他有了錢後就自己去學幼師了，他不在我廠裡上班了。有一天我生病了沒去上班。我朋友也在我廠附近找工作。我兩正餓的像啥一樣。她做好飯了，畢竟之前是同事。走了一年多又回來玩，估計是工作不開心。跑過來喊去吃。我不好意思去。後來我朋友直接罵我一頓過去吃了。說你一毛錢都沒有還裝啥。自己去吃了。我也就走去吃了。那味道太好吃了。我兩餓了一天了。從那以後我就忘不了那個味道。那就是命的味道。[摳鼻][摳鼻][摳鼻]

白菜粉條點點得肉星，因為這是小時候媽媽得味道。長大後，下過無數次管子，好吃的確實數不勝數。但人在外，總會想起兒時媽媽得味道。媽媽，我想你了……

我最難忘的一道菜，並不是什麼山珍海味，而是普通得不能再普通的——“豬骨煲西洋菜湯”！儘管幾十年過去了，吃過了很多很多美味佳餚，但我都在回味那年那天的“西洋菜煲豬骨”。

那是我讀小學五年級的1966年冬天，我們學校組織去加固北江大堤，就是挑坭！一個星期兩頓飯都是“青菜+青菜”，大家都又餓又累。最後一天晚上是“豬骨煲西洋菜”，加菜！以慶祝加固大堤任務完成。我還分到了一根帶肉的大骨頭！

記憶猶新的，不僅那晚真的吃得我滿嘴滿手都是油啊！美味！美味！而且回家還拉了三天的肚子！

所以，這是我最難忘的一道菜！

要說那一道菜讓我最難忘，那就太多了！

只好選擇一個在農村自己院子裡吃小火鍋的影片，這道菜全是家人們做的，在山區農村吃的都是土豬土雞肉和自己地裡生長的無公害蔬菜，還有老白乾都是當地大哥家自己小作坊釀成的雜糧灑。

那天是一個元宵節，吃飯時候 她們母女倆都在叫我 那個聲音真的比唱歌還好聽(✪▽✪)所以這道菜就是我最難忘的！

其實對於出門在外的人來說，在外面所吃的飯菜是生存，在家吃的飯菜是生活。印象最深刻應該是一道燒茄子，那是我離開幾年後再次吃到兒時的味道感覺曾經的我還在。如果你最難忘的菜是父母親手做的家常菜，請好好珍惜當下還能吃到。

說起來還是我們老家的榨粉

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1、準備好食材；

2、將乾粉用冷水泡軟備用；

3、煮開一鍋水，把泡軟的粉放到鍋裡煮熟；

4、炒鍋燒熱，把肉下到鍋裡用小火慢慢煸出豬油，加入姜蒜末和豉膏炒香；

5、放入香菜紫蘇調味做成肉醬備用；

6、生菜洗淨後切碎，燙熟放在碗底，上面放上煮熟的榨粉；

7、最上層放上肉醬；

8、淋入加熱的高湯即可。

記得小時候，父親總是帶我上街去吃，剛開始不喜歡吃。感覺酸酸餿餿的，後來肚子餓沒有其他的粉了 就只有榨粉。父親叫我多多少少吃一點撐著先。後來一直忘不了那個味道，經過那條街只要有點空腹的話都會點一碗。直到現在也是

酸辣雞雜，因為這個是我老公教我做的菜，沒在一起之前我只會做煎雞蛋，西紅柿炒雞蛋，其他的都不會做，因為我老公很喜歡做菜，在一起七年了跟他學了很多種我們湖南的湘菜，這一盤就是我做的，這是我長這麼大第一次做這麼複雜的一道菜，也是最成功的一道湘菜[呲牙]所以我一直很喜歡這道菜