蜜蜂為何要喂白糖？

給蜜蜂喂糖水，其實是非常常見的，尤其是在北方，冬天到來時，蜜源匱乏，蜜蜂採不到蜜，為了不讓蜜蜂餓死，養蜂人一般都會給蜜蜂喂糖水，幫助蜜蜂度過冬天。

蜜蜂釀蜜是天性，在沒有被人們馴養之前，它們也在釀蜜，以備它們釀造的蜂蜜會儲存起來以備越冬食物短缺的時候食用，後來人們馴養了把蜜蜂的蜂蜜採收出來作為人類的食品，這樣蜜蜂就沒有儲備了。北方的冬季是漫長的斷花期沒有花蜜的，整個蜂群都會進入長達半年的冬眠，這個時候蜜蜂是需要食物來維持生命的，如果不打算要蜜蜂可以不喂，如果想安全的越冬，那就必然要面臨飼餵的問題，這也是飼餵為什麼是必然的，至於飼餵什麼，可以是白糖，也可以是蜂蜜，但是白糖的成本要比蜂蜜低，所以通常飼餵的是白糖。此時的飼餵行內稱做越冬飼料！通常說的，你越冬飼料足不足直接決定來年春季你的蜜蜂好不好，飼料不足來年蜜蜂就會成群成群餓死。

其實，不管是蜂蜜國家標準(GB 14963—2011)還是蜂蜜行業標準(GHT 18796-2012)，對蜂蜜的定義都是：蜜蜂採集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合後，經充分釀造而成的天然甜物質。由於(蔗)糖水不屬於花蜜、分泌物或蜜露中的任何一種，因此，給蜜蜂喂糖水釀的蜂蜜屬於假蜜，這是毫無疑問的。

第一：看光澤和黏度。

辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。

第二：倒置蜜瓶。

優質蜂蜜由於含水量低質感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。

第三：拉“蜜絲”。

用小湯匙或牙籤攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出細而透亮的“蜜絲”，而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀。

第四：磨顆粒。

購買乳白色或淡黃色的天然“結晶蜜”，可以將結晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的結晶顆粒細膩，會完全融化。

第五：嘗味道。

蜜有蜜味，糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細膩。而假蜜的蜜味淡，餘味淡薄短促。

選擇好的蜂蜜已經是成功了一半了，那另外一半是什麼呢？當然就是蜂蜜的食用時間啦。特別是對於胃腸道疾病的患者，更加要注意喔！

我是養蜜蜂的，等一下詳細介紹，絕大多數人養的蜜蜂都是春天花期大概一星期搖一次蜂蜜，不管品質好不好，都用搖蜜機搖一起，再說了，一個星期能有好品質的蜂蜜嗎？絕對是不可能的，別人所說的水蜜就是這樣的。有多少人取蜂蜜用儀器測量過波美度？沒幾個的，當然，買蜂蜜的人也不知道哪些蜂蜜好不好，都認為天然蜂蜜就是好蜂蜜。其實就算是天然蜂蜜也有質量等級的。買一個低品質的天然蜂蜜。跟假貨沒什麼區別，很容易變質。現在有很多人說中國蜂蜜產量大，沒人要。那是養蜜蜂的人都一星期搖一次水蜜，這種低品質蜂蜜別說出口，連國內有經驗的人都不要。上面白色的是封蓋成熟的蜂蜜，差不多半年才能幫助更好的品質，半年才能取。這樣保證蜂蜜在蜂巢溫暖的溫度下發酵，就像是大米經過發酵變酒一樣。總之一句話，不是封蓋蜂蜜不要買，剛剛封蓋的蜂蜜也儘量不要買。

說到喂白糖，也有很多人前兩天喂白糖，過幾天就取蜜，這些蜂蜜簡直是白糖一點不假，很多人都是這樣的，大一點的蜂場不這樣做，根本賺不了錢，加上他的蜂蜜都是幾十塊一斤，無奸不商就是這樣，我見過朋友養的蜜蜂都是他親口說的。我也養有，雖然價格高一倍，確實沒有蜂蜜產量保證。不過還好，我只是數量少也不靠這些蜂蜜賺錢，，，當然，也跟我沒結婚有關，一個人沒有壓力，可能別人結婚有老婆孩子，要養家餬口不得不以次充好。有好品質蜂蜜至少自己人可以嚐嚐，沒必要把自己人也給全是白糖的蜂蜜。往大一點想，都是中國人，何必這樣害自己同胞呢？

蜜蜂在無花缺蜜的時候是要喂白糖的，秋冬的時候沒有花源蜜蜂會餓死的，餵了白糖的不一定都是假蜜，在一個花期快到來的時候清一次底糖把以前喂的白糖都搖出來就可以了，但有很多為了利益就不會清理底糖，所以很多人都認為是假蜜。

人是貪婪的，不管原因，喂白糖就是貪婪的行為。

蜜蜂有兩種，意蜂和土蜂，專業養蜂人以意蜂為主，因為有足夠花粉的情況下，意蜂產量是土蜂的好幾倍。意蜂屬於傻傻的，無頭無腦，天氣不好也會出去採蜜，導致容易生病死忘，這時候蜂農就會喂抗生素，甚至長期喂抗生素來預防意蜂生病死亡。加上蜂農的貪婪，不給蜜蜂留蜜作為食物，拿白糖來喂。即使是廣東的專業蜂農根據季節也會去外省放蜂，冬天回廣東。

相對來說，土蜂蜜的品質應該會好點，但是土蜂也有喂糖的。

簡單概括，想要產量就得喂糖，不喂糖的蜂農少之又少。

市場上，基本買不到好蜂蜜，誰不想多賺錢，餵了白糖，也吃不出來。

最好找本地蜂農，買那個花粉最多季節的蜜，可能相對來說喂的糖少一點。

我不是養蜂人，我是聽朋友說的，廣東最好的蜜是冬天的鴨腳蜜，最差的是冬天末期的到第二年的鬼雷針蜜，同樣叫冬蜜，區別很大，我都跟他買蜜，因為他懶，懶得去喂糖，去打理，養蜂只是他的副業。只有這樣的人養出來的蜜才會是好蜜。也有開著皇冠車的老頭去山上養蜂，那種是有錢打發時間的

一般大養殖廠都喂白糖，為啥他們有的一個月就取一次蜜，為啥所賣的蜜沒農戶散養的三分之一價都不到 ，為什麼冬季前取蜜不預留夠蜂過冬食用的，大家想想有多賣“冬蜜”的，在想想冬季野外有那麼多花源嗎？一群蜂採花面積至少一畝的範圍，一個養殖廠至少也有千兒八百箱的蜂，有那麼多花源嗎？

我來說一下吧，現在市面上的蜂蜜百分之九十是喂白糖產的。有不喂白糖的那就是隻養少數留著自己吃，或者分親戚的。還有一種就是專門去找野蜂蜜的，那種專門去找野蜂蜜的我們這邊有很多。

不能說假蜜，只是營養價值不高。最後好的蜂蜜是中華蜂產的野生土蜂蜜，產量低，抗菌效果好。當是價格高，又要好又要便宜怎麼可能。

蜂蜜是蜜蜂的食物，把蜂蜜取走。蜜蜂吃啥？

關於給蜜蜂餵食白糖，分善意飼餵和惡意飼餵。蜜源枯竭期，給蜜蜂餵食白糖是為了保住蜜蜂種群的延續。如果給蜜蜂餵食白糖是為了讓蜜蜂幫助做假蜂蜜，就是製假售假。

至於給蜜蜂餵食白糖後產出的蜜就不好了，這是以訛傳訛。也是很多人不瞭解蜜蜂釀造蜂蜜的習性。

例如北方意蜂釆槐花在4月開花，那麼目前蜂群3萬隻度過冬天3月春暖只有1萬隻蜜蜂，因為槐花還有30天開花，外界沒有蜜源蜜蜂再等30天全部死亡，因為沒蜜源沒辦法繁殖。提前30一40天開始喂糖水繁殖一批新蜂后這1萬隻蜂老死了，新的蜂60天壽命連續繁殖幾批新蜂到槐花開時候恢復3萬隻蜜蜂。育一張子脾要4斤糖水一群蜂繁殖槐花開時候大概用20斤糖水，由弱群變成強大的群體別以為還有20斤糖水可搖出來，例如你一年吃掉300斤米到年底還剩下300斤米怎麼可能。到槐花快開花有蜜進時候只要5天不喂糖水強大意蜂群吃一乾二淨，蜂窩裡沒有糖水。這種方式繁殖國家農業部堆出養書指定批准。

蜜蜂喂白糖那是因為蜜割的太乾淨了，蜜蜂沒的吃了才要用白糖加一定比例的水調好了喂。不喂的話蜜蜂就跑了。餵了白糖的蜜肯定是沒有蜜蜂採的蜜好了。

如果不是職業養蜂的一般都是不會喂白糖，因為一年就割兩次蜜，蘆葦花開過以後割一次蜜，冬至前後割一次蜜，冬至時割蜜就不要把全部蜜割完，留一半給蜜蜂過冬吃。我們這都是土蜜蜂，自己飛來家裡做窩的，以前不知道把蜜割太多了，蜜蜂也就跑了。不過現在懂了，冬天時候留一半給它們過冬。

每年都會有蜜蜂跑到老房子的門口做窩，做的門都開不了。

我喂蜂蜜，因為我養的是中蜂又是活框追花，一年追花下來兩三千斤，自己賣不了多少斤，賣個四五百斤我就偷笑了。中蜂只要不大肆發展吃不了多少蜂蜜。現在蜂蜜難賣我追純天然，這是我的做法與思路。所以回答不了你問題，道途聽說的見過思路不同。我只說我的只供參考。

如果是真正養蜂人，喂糖只會在沒有蜜源植被的冬天，在開花季節不喂白糖，因為蜜源充足，蜜蜂採集是不收費的，但是喂糖是有成本的。還有就是喂白糖的冬天是不產蜜的，只是讓蜜蜂過冬的食物，如果開花季節喂大量白糖要三思了。

這個問題很普遍的，在外界沒有蜜源時、也就是蜜蜂斷糧時，蜂農總是要給蜜蜂飼餵白糖水的，不然各蜂群之間會因巢裡僅有的蜂蜜展開激烈爭奪戰，甚至強狀的群體會將弱一些的蜂群消滅乾淨！所以蜂農會及時掌握蜜源狀況，並保證每個蜂群的飼料充足，以減少沒必要的損失。 可能有人會問:為什麼不喂蜂蜜呢？道理很簡單，蜂蜜總比白糖貴，且又不好運輸儲存，而且白糖都是送貨上門的，比較方便，所以為了節省開支，這也就成了業內常規。 至於說喂白糖而生產的東西是否為假蜜？毋庸置疑的，都不能稱為蜂蜜！

具本人分析，專業蜜蜂養殖戶基本不會生產這種東西，主要都是十幾二十群的小戶，他們一般在三四線城市的街邊路口，會現場搖蜜給你，提高小白的信任，以零售為主。

冬天，如果蜂群存蜜不足，要人工補充喂蜂蜜或白糖漿作為越冬飼料，讓蜜蜂安全越冬。

蜜蜂在春天繁殖期，外界還沒有蜜源的情況下，靠人工喂白糖水和花粉來繁殖蜂群。

如果不是養蜂人，是不知道的，在外行看來，喂白糖水是用來生產蜂蜜的，真是隔行如隔山，喂白糖是給蜜蜂補充飼料和春繁獎勵蜜蜂，快速恢復和壯大蜂群，繁殖期蜂箱裡基本上是蛹和子脾，喂的白糖水也是隻夠蜜蜂吃2-3天，根本無蜜可搖，這是養蜂人飼養蜜蜂的一項管理技術 被人誤解了。

這也難怪，我國平均1萬多人喝蜂蜜，而1萬多里頭的人，只有一人養蜂。

別人誤解，蜂農心痛。

蜜蜂喂白糖是在冬季蜜源短缺，植物進入冬季落葉，氣侯寒泠的冬天才進行人工餵養的。此時為了保持蜂群的強壯盛勢，繁育更多的工蜂，為來年花開時生產更多的蜂蜜而採取的措施。此時不採蜜，也無蜜可採，只有極小部分可採些冬蜜，如南方的茶花，綠肥或一些冬季開的雜花。但多數情況下是為了養好蜂群，保證春季能生產更多的蜂蜜，有經驗的養殖戶不但不採蜂蜜，而是增喂白糖，養強蜂群，為來年打下基礎。因此一些人認為養蜜蜂喂白糖取蜜之說純屬胡說。因為當氣候轉入春季花開的時候，此時蜜源充足，蜂群就不需要喂白糖了，也就不存在喂白糖取蜜之說。

蜜蜂是靠採集花粉中的蜜源來維持生命，冬季大自然的植物開花比較少，人工飼養的蜂蜜為了能讓它們安全越冬，大多會在秋末冬初時飼餵一些白糖，把蜜蜂養的白白胖胖，好讓它們安全越冬，已期來年春季壯大蜜蜂的種群，採集更多的蜂蜜，取得更好的經濟效益。

密蜂喂白糖主要是為了保產，次要是為了種蜂的成活率，到了冬季花少，由於沒花密可採，很多密蜂都死去，但這是自然規律，其實最好的蜂蜜是秋冬季的，春夏季花多但雨水也多，所以春夏季的糖沒秋冬季的純，（注:蜂蜜一年搞二次，每上個季節的糖要下一個季節才去採，春天產冬糖，所以秋天出產的自然是春夏秋的糖），一些養蜂人為了保產一年四季都給蜜蜂喂白糖，所以市面上的蜂蜜都是假的。

大家別噴我說話說難聽，有的些城裡人吃了幾十年或一輩子蜂蜜也沒吃到過天然的純野生百花蜂蜜，連是什麼味都不知道！

湖南山區，中華土蜂，圓桶土養，一年只在冬季取一次成熟冬蜜，產量低。山區土養蜂，沒有聽說過喂糖，一年四季都有花開，根本不缺蜜源。

養蜂人的家裡，或者帳篷裡，有時候確實會有堆的白糖，或者散落在地上的白糖袋子。也許你親眼看到或者有人告訴你，養蜂人用車往家裡運白糖。

其實，這並不意味著養蜂人在用白糖作假。

蜜蜂釀造蜂蜜，並不是課本上學到的那樣，把甘甜的蜂蜜奉獻給我們自以為是的人類。

而是蜂群為了自己食用和種群的發展，給後代在缺花少蜜的季節儲存的蜂糧。我們所食用的每一口蜂蜜，對蜜蜂來說，都意味著口糧的掠奪。

蜜蜂眼裡的我們

養蜂人在有蜜的花期，透過不停的取蜜，始終讓蜜蜂處於夠吃的狀態，逼迫它們勤奮的採蜜，釀蜜。勤勞的養蜂人也總會採完一個花期又匆忙的遷徙到下個採蜜地。

但蜜源植物不可能天天都開花，總有采不到蜜的時候，比如5月後期和冬天，這個時候就需要養蜂人來反哺，用蜂蜜來補喂肯定是不合算的，所以大家會用白糖來替代。

入冬前如果蜂群裡存蜜不足需要喂20-30斤的白糖（100箱的蜂場需要近1.5噸）。不過你不用擔心，來年的第一次取的蜜自己不賣，一般留著喂蜜蜂。

當然，用白糖作假的人也有。主要是那些流動的小販，以及在城郊路邊長時間不流動的假“蜂場”，通常他們只有幾個或者十幾個箱蜂，擺點蜂箱在這裡不是為了採蜜，而是為了賣“蜜”。

這話怎麼說，只要是春繁後頭一次取蜜，把有飼餵糖底子蜜取了後。到補充越冬飼料前沒餵過蜂的蜜都是好蜜，蜜蜂喂白糖主要是蜜蜂嗅覺非常靈敏，箱子缺飼料了喂蜂蜜會引起起盜，那是毀蜂場的第一大問題，越冬前不補充蜂飼料會在漫長的冬季餓死，加上來年春繁必須喂，這是一個很敏感的話題，主要是由很多無良商家打壓別人抬高自己誤導公眾。以為喂喂就是摻假，所以都不敢說白糖喂蜂的事。再次說一聲，春天頭次取的蜜有過冬和春繁喂的底糖，但不太多，因為春繁消耗很大。取過後只要是到越冬補充飼料前沒餵過蜂都是好蜜，但越冬補充和春繁必須喂白糖