蘆薈大家應該都不陌生，也知道蘆薈可以美容和入藥。蘆薈的汁可以塗抹在臉上起到保溼美白的作用，遇到蚊蟲叮咬也可以用蘆薈只塗抹起到消炎止癢的作用 。蘆薈也可以做菜，準備新鮮蘆薈葉片，用熱水炒一下去除苦味，海蜇皮加水去除鹽分，黃瓜切絲，把材料放入盆中淋上香油和少許醋，海蜇皮有鹽，口味重的可以適量在加點鹽，翻拌均勻就可以裝盤了。非常爽口的家庭小菜就做好了，這是我的一點經驗分享給大家。

蘆薈的好處有很多，可以殺菌抗炎、美容護膚、強心活血、還能抗衰老哦！蘆薈可以做菜，可以凍飲、清炒、做湯喝。但是蘆薈只能當輔料配菜，而且必須要去皮食用，不是家裡自己種的蘆薈就可以入菜，而是菜場裡賣的可食用的蘆薈哦！蘆薈扣豬肘很好吃，用料有：翠葉蘆薈250克，豬前肘1只，青菜、八角、桂皮、茴香子等大料適量，姜、蔥、澱粉、蜂蜜、鮮湯。做法：1.蘆薈去皮取淨肉切成薄片，洗淨備用。豬肘抹一層蜂蜜水，下油鍋炸至金黃色撈出。2.把炸好的豬肘放入大湯鍋中，拿一空鍋加熱倒油，投入大料炒香，炒香後倒入裝好豬肘的大湯鍋中。再放入蔥段、薑片、鹽、料酒、老抽、味精、白糖，倒入備好的鮮湯，燉2個小時取出。3.把燉好的豬肘取出棒骨，裝入盤中。取空鍋加熱，倒入豬肘原汁，加鮮湯燒沸，調好味，加少許澱粉推勻，放蘆薈片中火燒5分鐘倒出，均勻地澆在裝好盤的豬肘子表面即可，讓湯汁入味，這道菜十分美味哦！

感謝推薦，這個問題我可以回答。

蘆薈的營養價值很高。蘆薈含有大量的氨基酸、維生素、多糖類化合物,各種酶和礦物質,具有殺菌消炎、增強免疫功能、清除內毒素和自由基的作用,能解除便秘、預防結腸炎,改善血液迴圈,祛痘養顏,增進全身健康。健康人的體液是鹼性的,常服蘆薈製品能使體液維持鹼性,保持健康體質。每天攝入足夠的蘆薈製品還有助身體減少對食物中油脂的吸收,達到更好的減重和排毒目的。

1.減肥

由於蘆薈所含的有機酸是脂肪和蛋白質代謝的中間產物,是進行碳水化合物、脂肪和蛋白質三者代謝聯絡的重要環節。蘆薈水中富含膳食纖維,在進入人體腸道以後會刺激腸胃蠕動,促進身體排毒排便,達到減重的目的。

2.美容護膚

庫拉索蘆薈所含的蘆薈甙,可成為面板的防曬劑,其它所含成份如多種糖類、氨基酸、活性酶、蘆薈大黃素等,對人體面板有良好的滋潤作用,能加速面板新陳代謝,增強面板彈性,使之顯得柔軟、光滑、豐滿,還可以消除粉刺、雀斑、皸裂。還有蘆薈新鮮汁液中,含有多種維生素,氨基酸和小分子營養物質,它們都可以直接被面板細胞吸收,達到滋養面板的作用。新鮮蘆薈葉汁的護膚功效是非常明顯的,只要堅持使用幾天,就可見到效果。

3.保護腸道

《本草綱目》記載了蘆薈的多種治療作用,包括殺菌消炎、預防結腸炎以及防治消化系統疾病和增進食慾等,對保護我們腸道十分有效。蘆薈富含人體所需的益生元，益生元可以給腸道益生菌補充“食物”,啟用與增殖人體內的益生菌群,以促進微生態平衡,改善健康。因此,富含益生元的蘆薈水有助於提高免疫力,保護腸胃健康。

4.藥用

蘆薈肥厚的葉片中含有豐富的膠粘液體,這種膠粘液體具有防治潰瘍,促進傷口癒合,刺激細胞生長和止血的作用,也是一種天然的防腐劑和溼潤劑。直接外敷蘆薈葉的膠粘液體,可以有效地治療常見的面板及體表的各種疾病。

至於做菜這裡我要推薦的是蘆薈燉湯:

蘆薈燉湯有甜鹹之分。將蘆薈洗淨去皮取出果肉，與其他水果或者蓮子、銀耳加冰糖一同燉煮，就成了美味的“糖水”。不過蘆薈肉比較容易熟，要想吃到成塊的蘆薈肉的話，一般在起鍋前5分鐘放入蘆薈即可。

蘆薈鹹湯一般是和肉類食材一起，魚和雞肉最好。與甜湯不同，燉鹹湯時蘆薈肉可以與食材一同燉煮，煮熟之後，蘆薈融化進湯裡，粘稠好喝。

1-首先說下蘆薈的功效

蘆薈裡面含有蘆薈多糖和維生素對人體的面板有良好的營養、滋潤、增白作用。尤其是青春少女最煩惱的粉刺，蘆薈對消除粉刺有很好的效果

2-其次蘆薈做菜

蘆薈可以入菜，但並不是咱們家裡自己種的蘆薈就可以入菜，而是那種菜場裡賣的可食用的蘆薈。自家種的蘆薈個小，而且味道極苦，是不能做菜的。

3-蘆薈做菜方法：

第一步把蘆薈清洗乾淨，然後將綠色的皮剝掉，也可用刀削掉。

第二步將剝好皮的蘆薈切成小段，十毫米左右一段，不要切太長或者太短了。

第三步如果不加其他菜，只是清炒蘆薈，那麼直接在鍋裡燒上開水，然後將蘆薈倒進去，灼水1分鐘倒出控水。

第四步控完水以後，鍋燒熱倒入油，然後薑絲爆香，倒入蘆薈炒，加入調料，三分鐘左右即可出鍋。

蘆薈有清熱解毒，明目鎮心，殺菌消炎.抗腫瘤提升免疫力的功效

提醒一下，蘆薈葉中含有的蘆薈大黃素會導致腹瀉，所以蘆薈最好去皮，或者用水焯一下，並且蘆薈性寒，身體寒涼的，老人，就要少吃，孕婦小孩就不要吃了

其實市面上有很多關於蘆薈的食物，蘆薈茶，蘆薈粉，蘆薈麵包，蘆薈口香糖等

做法我目前就知道這幾種，家裡之前有盆大蘆薈，，以前有自己試過

1.鮮榨蘆薈汁

這個可以說是最簡單的，蘆薈汁洗乾淨，用剪刀剪掉葉子上面的刺，再去皮取肉，放入榨汁機中，加水和蜂蜜攪拌均勻，一定要趁新鮮喝，避免蘆薈氧化

2.鮮蘆薈茶，

如果說蘆薈汁適合年輕人夏季解暑，那鮮蘆薈茶就適合老年人養生了。取少量鮮蘆薈洗淨，切成小塊，用開水沖泡就成了蘆薈茶，喝上一口還有些回甘

3.蘆薈燉湯

蘆薈燉湯有甜鹹之分。將蘆薈洗淨去皮取出果肉，與其他水果或者蓮子、銀耳加冰糖一同燉煮，就成了美味的“糖水”。不過蘆薈肉比較容易熟，要想吃到成塊的蘆薈肉的話，一般在起鍋前5分鐘放入蘆薈即可

4.

蘆薈炒菜也是取用去皮的蘆薈肉，炒時也是臨出鍋時再下蘆薈，這樣可以保證蘆薈不會融化掉。蘆薈炒的菜口感比較細膩，有點像冬瓜，但是比冬瓜更爽滑一些

以上是做法，你可以嘗試下哦

首先，蘆薈特別適合女性養顏護膚，增加面板彈性和保持水分，蘆薈還具有消除便秘，排毒潤腸，對腸胃好的功效。今天我推薦一種做法，蘆薈雞湯。

食材明細：

主料：土雞（半隻）、蘆薈（兩片）、淮山（適量）

輔料：鹽，胡椒粉（少量），姜（一塊）

做法：

1、將雞洗淨切好待用。

2、蘆薈去掉表皮，焯水兩分鐘，去掉它的粘液。

3、起鍋燒水，冷水下入雞肉，這樣子可以慢慢加熱，防止雞肉一下子變老，肉質不好吃

4、將薑片切好放入鍋內去腥，將蘆薈，淮山一起加入鍋內，文火燉一個小時加入鹽，胡椒粉調味，這樣子好喝的蘆薈雞湯就做好了。喜歡的可以去試一下！

清炒就很好吃

材料

蘆薈200g，油1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），白醋2茶匙（10ml），白砂糖1茶匙（5g），熟芝麻適量

做法

1、蘆薈去外皮取淨肉，切成小條，用開水迅速汆燙，瀝乾水分。

2、大火加炒鍋中的油，把蘆薈條入鍋爆炒1分鐘。

調入鹽、白砂糖和白醋炒勻即離火。裝盤後，撒熟芝麻即成。

一、美容的作用

蘆薈能夠改善面板的質地，營養肌膚，保持面板的白皙、嫩滑、彈性、紅潤光澤，市場許多的化妝品的含量表上都稱有蘆薈，其實，新鮮、成熟的蘆薈鮮葉中的營養成分最經濟實用，而且使用方法簡單，例如最簡單的方法是，取鮮蘆薈葉一支，洗淨去皮，用乾淨的紗布擠出其汁液，塗抹在洗淨的臉上，輕輕按摩約5分鐘即可，可達到營養肌膚的效果。

二、藥用

家庭中養一盆蘆薈，可以起到常備藥的作用。如遇刀傷、燒傷、燙傷、扭傷或蚊蟲叮咬，折取一段蘆薈，塗抹在傷處，有治療的作用。

蘆薈的作用還有很多，對許多疾病多有治療的功效，家庭中養一盆蘆薈，可一舉兩得，即可美化居室，又可美容治病

關於蘆薈的藥理作用，在數本世界聞名的古代藥典中都有詳細記載。如中國的《藥性本草》、《本草綱目》，以及歐洲的《希臘本

草》、《義大利本草》、北韓的《東寶醫鑑》等。都詳實地論述了蘆薈的藥理作用：

抗潰瘍和細胞賦活作用：

蘆薈對細胞組織的保護作用和受損細胞的賦活再生作用。美國某大學研究所在其實驗報告中指出：蘆薈的細胞賦活作用既強又快，

達到了近乎完美的程度。它可修復胃潰瘍、口腔潰瘍的程度。它可修復胃潰瘍、口腔潰瘍的創面組織，迅速促進細胞再生，可有效治癒

胃潰瘍，口腔潰瘍等組織創傷性疾病。

鍵胃、緩瀉、增強精力和健康的作用：

藥理學家指出蘆薈是苦味健胃劑的代名詞。這是因為蘆薈含有蘆薈素、蘆薈咪酊等有效成份起著增進食慾和大腸緩瀉的作用。服用

蘆薈能強化胃功能，增強體質。健康人長期服用蘆薈，不僅可以預防各種疾病而且還能改善身體素質，增強體力。而體質過於衰弱、長

期食慾不振的患者，透過服用蘆薈也能恢復食慾並打下恢復健康的基礎。蘆薈的緩瀉功能是一種非常有效的藥性。蘆薈成分增加小腸液

的分泌，增加脂肪酶的活性，刺激失調的大腸自律神經。即使慢性頑固性便秘，服用蘆薈後也能在8小時--12小時內通便。因此，古今

中外的藥典上都將蘆薈作為一種治療便秘的最佳藥劑。

蘆薈能增強身體的抵抗力及抗炎、殺菌作用：

蘆薈中的多糖質對體內病菌具有抵抗能力，並賦於人體抗病力，達到從根本上改善體質的目的。蘆薈酊是抗菌性很強的物質，具有

直接殺菌的作用，與抗生素相比更勝一籌，它不會產生對細胞耐藥性，而且還能有效地殺死因使用抗生素而產生的耐藥細菌。

蘆薈起鎮痛、鎮靜的作用:

蘆薈的鎮痛作用具有迅速、準確及無藥害。蘆薈中的多糖可鎮靜神經和消除過敏及內熱;對神經性胃炎、神經性心臟病有很好的功效

蘆薈能增強內臟功能，穩定和促進內分泌系統的功能：

蘆薈不僅能增強胃腸的消化功能及膽、肝等五臟六腑的機能，還有調節與激素有關的內分泌系統的功效。特別是在調節胰腺的胰島

素分泌方面，有顯著的促進作用。它對糖尿病及其合併症有明顯療效。

蘆薈具有強心、促進血液迴圈、軟化血管、降低膽固醇值、擴張毛細血管的作用:

蘆薈成分在迴圈系統所起的作用就是從根本上醫治異常血壓、中風、多部位的病症等。

蘆薈成分具有解毒、抗過敏、抗組胺的作用：

蘆薈有分解發體內有害物質，中和外部侵入毒素的作用。蘆薈中的多糖體成分可以補充肝臟的解素功能，並促進肝臟的血液迴圈，

有助肝功能的恢復，可有效的治癒肝炎。蘆薈能解除消炎藥劑、抗組胺藥劑引起的副作用，並可改善放射線輻射引起的白細胞減少症。

對大部分過敏症狀都有效果。

蘆薈有使體液鹼性化，改善膠原的作用：

專家強調，即使是可作為蔬菜食用的蘆薈，依然有量的限制，一般的標準限量是每人每天不宜超過15克，而且必須去皮，因為可能導致腹瀉的蘆薈大黃素含於內皮。特殊人群如老人小孩、身體較弱者視情況減少用量。

不久前天津女青年潘某一直為臉上的青春痘苦惱，聽說吃蘆薈有用，便去市場買回3株，回家先擠汁喝，後又一口氣兒吃下了三株蘆薈的葉肉，結果半夜腹部劇痛，上吐下瀉，並伴以嘔血、便血，經搶救方脫險。

蘆薈檸檬汁

材料：蘆薈葉 5釐米,蜂蜜 1匙, 水 2/3杯, 檸檬汁 1小匙,

做法： 將一份5釐米長的蘆薈鮮葉洗淨，去刺，與檸檬混合攪拌，再加入2/3杯水攪勻，再加入冰與檸檬即可。

在蘋果、柳丁等水果或番茄、芹菜等蔬菜汁中加上絞好的蘆薈汁，再以開水或熱水調淡，製成蘆薈什果汁。蘆薈什果汁非常適於調養身體，只是如果蘆薈的分量過多，會因效果超強的關係，導致負面效應，這點要特別小心。

在蘆薈汁中加上蜂蜜比較容易人口。

注：如果沒有攪拌機，可用擦菜板將葉肉磨細，然後將蜂蜜放人水中，用湯匙拌勻。這是蘆薈果汁的基本做法，如果想吃別的種類，可改換果汁，吃出多姿多彩的味道。

蘆薈蘿蔔泥

這是一道以蘿蔔辛味搭配蘆薈苦味的特殊食譜，而這種吃法應該比較容易人口。

材料：新鮮蘆薈葉 3釐米, 白蘿蔔 4釐米

做法：將3釐米長的新鮮蘆薈葉仔細洗淨，去刺擦成泥；再將白蘿蔔洗淨後擦成泥，輕輕絞榨後放人容器內。把蘆薈泥鋪在蘿蔔泥上，撒上海苔及醬油就可食用。

蘆薈香蕉果醬

以蘆薈搭配時令水果，調製家庭式果醬，小孩一定喜歡。

這裡介紹的只是用香蕉製成的蘆薈果醬，各位也可以利用蘋果、桃子、葡萄、柚子等水果調製。

材料：新鮮蘆薈 3釐米, 新鮮香蕉（沒有傷痕）3根, 檸檬汁 2大匙, 砂糖 200克

做法：將香蕉切片放入鍋中，加入檸檬汁及砂糖，新鮮蘆薈去刺後切成3毫米大小，連同香蕉一起放鍋中煮。煮滾後把火調小，再煮約10分鐘左右，待材料粘成糊狀時，趁熱倒入容器中待冷卻後食用。

蘆薈蔬菜湯

這是一道營養非常豐富的蔬菜湯，最適合沒有食慾及病後飲用。

由於蔬菜及蘆薈的精華都已溶人湯中，就算不食用湯裡的蔬菜，營養也非常豐富。

材料：新鮮蘆薈葉 2片, 菠菜 1株, 紅蘿蔔 1根, 花椰菜 2朵, 白菜 1片, 幹香菇 2朵, 雞湯或肉湯 1杯

做法：先燒開雞湯，放人上述材料，文火煮上20分鐘左右。

煮湯過程中如表面浮出殘渣，要小心舀出。如果水分蒸發，可再補充少許水分。

生食蘆薈

不少人相信直接生食新鮮蘆薈效果最佳，事實上就是生食去皮後的果凍部分效果就已很好。但許多人對蘆薈的苦味實在難以下嚥，此時可將蘆薈放在開水中燙過，去除它的苦味後再吃。

做法：準備一根肉厚而大的新鮮蘆薈葉，去刺剝皮後取出果凍部分，用熱水燙過後放在冷水中降溫，切成3毫米大小，加鹽及味精，再加少許生抽（醬油），喜歡甜味的可加入一點糖，就可直接食用。

蘆薈是我們日常生活中常見的植物，但是大家可能對它也是一知半解。其實蘆薈含有很多營養元素，而且可以食用。可能平時我們被它冰冷且有稜角的外表嚇到了，只知道在被蚊子咬了的時候，掰下一截塗下被蚊子咬的包就再也不知道蘆薈可以用來幹什麼了。下面我們一起來了解下蘆薈有哪些營養，怎麼做才能好吃呢？

蘆薈含有大黃素，可以有效緩解便秘。 蘆薈含有的硌元素，能促進胰島素分泌，隨意蘆薈對降血糖也有效果。蘆薈中的粘液只要成分是蛋白質，可以美容養顏。其次，蘆薈多糖的免疫力復活作用，可以讓我們增強抵抗力。蘆薈的蘆薈酊是抗菌性很強的物質，能夠殺滅多種真菌，病毒等。看完這些是不是覺得蘆薈的作用真不少呀。那下面我來介紹一種蘆薈最簡單的吃法。

第一步： 把新鮮的蘆薈葉切段。旁邊兩側去皮。

第二步： 把切段的蘆薈葉放在淡鹽水中泡10分鐘

第三步： 取出泡好的蘆薈葉，去掉兩面的皮，然後把果肉部分取出。

第四步：把果肉切成細細的粒狀，放入杯子中，倒入蜜糖，加上點椰子水或者果汁。放入冰箱冷藏，從冰箱中取出就可以喝到清涼解渴的蘆薈膠汁啦！

但是我們要注意：蘆薈寒涼，吃多了容易腹瀉，脾虛的人，孕婦，產婦，幼兒儘量不要食用。