黃瓜切片，用鹽拌一下，加入一些香油備用

打一個雞蛋，然後炒成蛋花，炒至金黃，加入黃瓜絲，加鹽拌勻，出鍋即可

鮮嫩好喝的黃瓜雞蛋湯，超快手哦！

用料：黃瓜半根，雞蛋兩個，蔥花，食鹽

步驟：黃瓜切片、雞蛋打入碗中攪勻備用

熱鍋倒入少許油，油熱放入蔥花炒香，放入黃瓜片炒至變軟，倒入一大碗水，水開後關火，把雞蛋液沿鍋邊一圈一圈倒入鍋裡，這時不用開火了，燒開的水就能把雞蛋燙熟，這做出來的雞蛋鮮嫩好吃，然後根據自己的口味加入食鹽就可以出鍋了。

是不是超簡單。

黃瓜片雞蛋湯清爽鮮美，尤其是是夏季正當季的黃瓜做的湯更是有清香的味道

黃瓜做湯可以先炒一下，也可以不炒，這要看個人喜愛

黃瓜有一種清香的味道，所以做湯不需要放更多佐料，佐料放多了會掩蓋黃瓜的清香味道，只需少許鹽、雞粉和麻油，適量的蔥花就可以

黃瓜洗淨切成片，雞蛋打入碗中打散，鍋中放入適量清水，待水開後倒入黃瓜片，等再開倒入打散的雞蛋，調味鹽、雞粉、生抽、淋上麻油，撒上蔥花即可，這樣做的湯清淡、清甜、清香有食材的原味

如果不喜歡清淡的可以把黃瓜炒一下，放入開水等開鍋倒入蛋液調味即可，這樣湯會濃郁一些

黃瓜做湯也可以配一些木耳，瘦肉也非常美味，滋味更佳濃郁鮮香

黃瓜雞蛋湯清爽鮮美，做法簡單，清香開胃。材料：黃瓜一根，雞蛋一個，水澱粉適量1.黃瓜洗淨，切片，雞蛋倒入碗中打散，攪勻，2鍋中加水燒開，放鹽適量調味兒。3淋入適量水澱粉攪勻，然後淋入蛋液。4待蛋花浮起後，把黃瓜片倒入鍋中。5根據各人口味滴幾滴香油出鍋。

做過。

黃瓜雞蛋湯，可以有多種做法。你若是喜歡清淡一點的，可以少放點食用油，油熱後放點薑片放入黃瓜片微炒，然後放入清水，水開後放少點準備好的麵湯（也可以不放）等再水開後打入雞蛋碎，然後放入鹽，少許味極鮮或者蠔油，一分鐘後關火就可以。若口味重：可以把雞蛋炒好，炒黃瓜的之後多放點食用油，放入薑片、大蔥、花椒、胡椒粉。黃瓜炒好，加入清水，加入炒好的雞蛋，開水後放點味極鮮、香油就OK啦。

黃瓜雞蛋湯是一道平常菜，但是做好了，卻是一道美味佳餚

主要是以黃瓜，雞蛋製成的一道美食，黃瓜也是一道常見的瓜果，味道清甜，營養豐富，很多人會用來涼拌，有清熱解暑的功效，適合夏天食用

黃瓜雞蛋湯的做法，首先我們把黃瓜切片，雞蛋打入碗中，放少許鹽攪拌均勻

然後起鍋燒熱後到油，放入蔥薑蒜爆香，在加入適量清水燒開，少開後放入黃瓜片，在加適量鹽，待黃瓜片煮至一會，在緩緩倒入雞蛋液，邊到雞蛋液邊慢慢攪動一下，以防粘鍋，雞蛋湯下鍋30秒關火，這時候可以淋上少許的芝麻油，起鍋即可，一道美味的黃瓜雞蛋湯就做好了

方法一1、黃瓜切成片，厚度要基本均勻。雞蛋開啟放入碗中，放入少許的鹽打勻（就是全部是一樣的黃金色）。常見黃瓜雞蛋湯照片(20張)2、鍋內放入適量的植物油（可以多一點，不然雞蛋會粘鍋），點火，油溫九成熱的時候把雞蛋倒入鍋內並適當降低火溫，帶雞蛋成餅狀翻一下，炒至金黃色，把雞蛋分成小塊，然後倒進事先切好的黃瓜，翻炒片刻再倒入開水，待湯沸騰，放入再放進少量的鹽（多少以自己的口味為主） ，等湯煮了有些偏綠色即可起鍋。方法二　　1.涼水下鍋，待水開後，將水澱粉倒入鍋內2.雞蛋攪好後，用筷子在碗邊撐住，一點點灑入鍋內。3.黃瓜切片，將黃瓜片倒入鍋內，放入少量的鹽。水開後，關火，出鍋。方法三1、黃瓜洗淨切片，雞蛋打勻。2、鍋中加水，放入生薑2片一起煮。3、水開後轉小火把雞蛋倒入，放入黃瓜，加少許鹽，關火。(關火前可點入幾滴香油)。方法四起鍋下油放入蔥、姜、八角炒香，倒入黃瓜加精鹽炒至成糊壯加水適量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起鍋淋少許芝麻油即可。番茄味濃色正方法五先將黃瓜洗淨切小塊，鍋裡放少許油加熱放點蒜末蔥白扁炒再加水，加入黃瓜至水燒開，加打碎的雞蛋汁，加鹽，雞精，蔥花（可以加點豬油更好），起鍋。方法六1,黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中 ；2,將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用；3,鍋中放少許油和適量的水，水開後，倒入黃瓜片；4,水再次開後，倒入打散的雞蛋；5,最後放幾片胡蘿蔔片點綴，放適量的鹽即可；6,盛出裝在碗中即可食用。方法七湘菜系原材料：黃瓜1根，雞蛋2只，小蔥2根。調味料：植物油2大勺、水250ML、鹽。方法八1.黃瓜洗淨切段，再改刀成長條。2.雞蛋打散後加水拌勻。3.小蔥切小段。4.鍋入油燒熱，入小蔥爆香，入黃瓜、鹽翻炒片刻。5.下入雞蛋液。6.煮開後，看到雞蛋有些凝固狀即可。

方法二

1.涼水下鍋，待水開後，將水澱粉倒入鍋內

2.雞蛋攪好後，用筷子在碗邊撐住，一點點灑入鍋內。

3.黃瓜切片，將黃瓜片倒入鍋內，放入少量的鹽。水開後，關火，出鍋。

方法三

1、黃瓜洗淨切片，雞蛋打勻。

2、鍋中加水，放入生薑2片一起煮。

3、水開後轉小火把雞蛋倒入，放入黃瓜，加少許鹽，關火。(關火前可點入幾滴香油)。

方法四

起鍋下油放入蔥、姜、八角炒香，倒入黃瓜加精鹽炒至成糊壯加水適量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起鍋淋少許芝麻油即可。番茄味濃色正

方法五

先將黃瓜洗淨切小塊，鍋裡放少許油加熱放點蒜末蔥白扁炒再加水，加入黃瓜至水燒開，加打碎的雞蛋汁，加鹽，雞精，蔥花（可以加點豬油更好），起鍋。

方法六

1,黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中 ；

2,將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用；

3,鍋中放少許油和適量的水，水開後，倒入黃瓜片；

4,水再次開後，倒入打散的雞蛋；

5,最後放幾片胡蘿蔔片點綴，放適量的鹽即可；

6,盛出裝在碗中即可食用。

方法七

湘菜系

原材料：黃瓜1根，雞蛋2只，小蔥2根。

調味料：植物油2大勺、水250ML、鹽。

方法八

1.黃瓜洗淨切段，再改刀成長條。

2.雞蛋打散後加水拌勻。

3.小蔥切小段。

4.鍋入油燒熱，入小蔥爆香，入黃瓜、鹽翻炒片刻。

5.下入雞蛋液。

6.煮開後，看到雞蛋有些凝固狀即可。

注意事項

1.雞蛋和水的比例為1：2.5～3，多點少點也沒有太大關係。

2.小蔥炒香即可，不用炒焦。

方法九

1.材料準備：黃瓜切成象眼薄片，大蔥切花，生薑切絲，也可搭配點火腿片，雞蛋加少許水打至起泡；再預備少許鹽、味精、香油

2.將水煮沸，依次加入薑絲、火腿片，再沸後加入黃瓜片，水沸騰後徐徐倒入蛋液，起鍋時將蔥花、鹽、味精、香油調勻即可。（依個人喜好，食用時可以滴幾滴醋）

方法十

1.黃瓜洗淨，切成片；

2.雞蛋打散；

3. 鍋放在火上，加入清湯、蝦米後煮沸，放入黃瓜片，稍煮片刻；

4. 加入精鹽、味精，淋入雞蛋液，撒上胡椒粉和香油即可。

大家好！黃瓜雞蛋湯夏天我經常做，黃瓜是一種好吃又營養的蔬菜，它散發著淡淡的清香味，不失為一道美味佳餚。它富含蛋白質和多種維生素，它具有清熱解毒的作用，同時，它還有美白的功效，相信很多女性朋友和我一樣都用黃瓜片敷過臉吧。

怎麼做黃瓜雞蛋湯好喝呢？給大家介紹一種方法，只要湯裡多加入一味調料，湯又白又香又鮮。那就是—皮蛋。

1、準備本地黃瓜1-2根，準備皮蛋1個，準備雞蛋1-2個

2、雞蛋打散攪拌均勻，黃瓜切成薄片，皮蛋切成塊

3、熱鍋下油，放入雞蛋液和黃瓜翻炒，加水

4、放入皮蛋塊，小火煮幾分鐘，放入蔥花，起鍋

如果不喜歡吃皮蛋的朋友，也可以不放，還有一個做法就是雞蛋不炒，在以上的第三個步驟水開後放入雞蛋液，煮幾分鐘即可。

在炎熱的夏天來一道黃瓜雞蛋湯，清熱解暑，開胃健脾，利水消熱。是個不錯的選擇。

小提示：

煮黃瓜雞蛋湯一定要買當地的黃瓜，當地的更好吃，這樣做出來的湯更清香，這樣一碗連湯帶黃瓜都能吃光。

你好，很高興為你解答，花瓜湯有很多做法，手先黃瓜洗乾淨，洗乾淨之後用菜刀就跟著黃瓜斜著切圓長型的薄片，切好黃瓜片以後，拿一兩個雞蛋打在碗中加一點點鹽，用筷子攪拌均勻，起鍋放一點點油，適量的加水，加點鹽，加點雞精等水熱一點了就把黃瓜片下到鍋裡，等水開了就把雞蛋液倒在鍋中，過幾秒鐘雞蛋液定型了用鍋鏟輕輕攪拌一下，黃瓜湯不放雞蛋也很好喝，有一股純香的黃瓜青調味道，最後放一些蔥花味道好極了，雞蛋黃瓜湯，清淡黃瓜湯，皮蛋瘦肉黃瓜湯都存在很大的營養

黃瓜雞蛋湯是我很喜歡的湯，現在應酬多，大魚大肉吃多了，偶爾在家燒個黃瓜蛋湯很不錯，個人特別清甜，很好喝，首把黃瓜洗乾淨不要去皮，個人喜好切成圓形的小圈圈，鍋中燒水，水燒開後放入切好黃瓜，調入適量鹽，適量雞精味精（不喜歡可以不加），倒入雞蛋液，滴入少量芝麻香油即可出鍋。切記不要煮太久，油不能多哦，很清爽，很好喝，你也試一下吧，關注我，每日更新一道菜製作教程

您好！很高興回答這個問題。黃瓜眾所周知是一道不可多得的清爽小菜，具有清火利尿的功效，也是減肥人士的鐘愛，雖然它功效多多，但是價格卻很平民，一到夏天，餐桌上總是少不了它的身影，各種涼拌黃瓜，黃瓜鹹菜都有，那麼今天要說的是黃瓜雞蛋湯的做法:

一，首先黃瓜洗淨，切薄片

二，蔥姜切碎備用

三，雞蛋打散攪成蛋花

四，起鍋燒油加入蔥姜爆香加入清水燒開

五，倒入黃瓜片煮個五分鐘

六，鍋開倒入蛋花撒入適量食鹽即可出鍋

美味清爽的黃瓜蛋花湯人見人愛，清新不油膩，夏天吃這個解膩清爽趕快試試給家人做起來吧！

黃瓜雞蛋湯我做過！我的方法是先把水燒開然後再水裡加一點味精和雞精還有少許鹽，然後再調一些水澱粉把水澱粉倒入鍋中用勺子攪拌，為什麼加水澱粉呢？因為加入水澱粉會讓雞蛋均勻的漂浮在湯汁的各個地方會有蛋花的，等感覺水有些粘稠感就把攪拌好的雞蛋液以流水線的方法倒入鍋中並攪拌，等蛋花成型後立即關火，最後我們把黃瓜切絲或切片放入蛋湯裡這樣我們就做好了黃瓜雞蛋湯了！

1、取黃瓜適量切薄片備用，小蔥切蔥花一點點就夠

2、雞蛋1個打散，要充分打散，起小泡的那種

3、鍋中燒適量的水，水開後下鹽、雞粉、適量點點兒白胡椒粉調味，之後分次下水澱粉勾芡，每次勾完用勺子輕輕攪拌兩下，待水開後看湯的粘稠度，不夠再勾下一次，這個湯勾芡不宜過重，勾好芡調小火用筷子或勺子擋住碗邊轉圈下入雞蛋液，雞蛋液下入別馬上攪拌，停留幾秒鐘，讓它在湯裡變大，然後把準備好的黃瓜片下入鍋中，還是用勺子輕輕的攪拌2次，點香油關火出鍋，出鍋後撒上蔥花即可。

準備材料:一根黃瓜，兩個雞蛋，薑片，蔥花少許步驟:1.青瓜和切片 生薑切片 蔥花切碎2.雞蛋加少許鹽打散3.鍋燒熱放油煎雞蛋，雞蛋煎至兩面金黃4.下薑片爆香5.再下黃瓜翻炒均勻6.加入1000毫升清水，大火燒開，撇去浮沫，關小火燉煮5分鐘7.出鍋前撒上蔥花8.鮮美的黃瓜雞蛋湯就完成了！

1 黃瓜削皮切段切片備用，雞蛋攪成均勻的蛋液備用

2 冷鍋熱油，蔥花爆出香味，黃瓜片下鍋炒出黃瓜的清香味後加水，蓋上鍋蓋燒開

3 3分鐘後倒入蛋液，再次開鍋後放上香菜

4 10秒後關火，放入鹽、雞精、胡椒粉就好了

最好用高湯做，味道會更好。

高湯需提前熬製好，然後晾涼，倒在冰格里，放在冰箱的冷凍室內，隨用隨取即可。

春天氣候乾燥，人們容易上火，所以在家裡常常做湯給家人喝，清熱潤燥還補鈣。很多人說，現在一年四季只剩下春夏兩季了。過去在每年的四月份時候，還是春意料峭，乍暖還寒的氣溫。可是現在街上已經可以看到有人已經穿起了短袖，提前過起了夏天。

天氣熱起來，自然要多喝湯來補充水分。今天這道黃瓜雞蛋湯，就是夏季天熱的時候常喝的美味湯品，口感清淡，營養豐富。

春天多喝水也不如多喝湯。清熱解火，潤燥止咳，嗓子不難受，沒有發燒感冒的困擾，人才會更精神。黃瓜在人們的觀念裡就一直都是清爽菜的代表。黃瓜中含有的豐富纖維素能夠有效的排出人體腸胃中的宿便，也對降低膽固醇有一定的作用 ，能夠強身健體。

黃瓜雞蛋湯做起來簡單又快捷，口味好喝，食材還非常易得，製作成本也十分低廉，可以說是物美價廉。

下面就來分享製作這道黃瓜雞蛋湯

食材：黃瓜1根，雞蛋2個，蝦皮少量，鹽半勺，香油幾滴。

做法：1，黃瓜洗淨，切成薄片，雞蛋放在碗裡打散攪拌均勻。

2，鍋中燒開水，下入黃瓜片兒和蝦皮煮30秒，淋入雞蛋液，一定要等湯煮沸的時候，淋入蛋液，分三次加入，每倒一次都要等湯再沸騰之後，再倒下一次，這樣才會出現蛋花的效果，鏟子要跟著下去輕輕攪動，雞蛋會輕輕散開成雞蛋花。

3，加入少許鹽調味，淋入幾滴香油，即可關火出鍋。

一道清爽不油膩的黃瓜雞蛋湯就做好了。

【小貼士】

1，雞蛋花，若想做出東北人所說的甩袖湯的效果。也可以在雞蛋液中加入少量的水，水量約為雞蛋的1/2，並且在湯中勾少許水澱粉。撒雞蛋液的時候，由於湯勾過薄芡，增加了粘稠度，，火要調小，使蛋花如薄紙屑一樣 浮在湯麵上，而不沉底，美觀好看。

2，如果不想吃那麼多的水澱粉，在做湯的時候不喜歡勾芡。 也可以，在下雞蛋液的時候，先攪動鍋裡的湯水。如果是順時針攪動，則逆時針下蛋液。反之，如果逆時針攪動，就順時針下蛋液。

總體來說，就是鍋中水流的方向與下蛋液的方向相反。這樣做出來的蛋花，很散也很漂亮。

黃瓜雞蛋湯是一道簡單快手的美味湯品，非常好喝，人人都會做。但是做出來的效果卻多有不同。有人喜歡在湯中勾芡，使蛋花浮在湯麵上， 美觀好看。可以在打針液加清水的同時再滴入幾滴香油，使蛋花更嫩更美味。還有就是火候很關鍵，勾芡時一定要沸水下鍋，水開後轉小火 下蛋液。這點兒一定要記住！

方法一：

1,黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中 ；

2,將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用；

3,鍋中放少許油和適量的水，水開後，倒入黃瓜片；

4,水再次開後，倒入打散的雞蛋；

5,放適量的鹽即可；

6,盛出裝在碗中即可食用。

方法二：

1.涼水下鍋，待水開後，將水澱粉倒入鍋內

2.雞蛋攪好後，用筷子在碗邊撐住，一點點灑入鍋內。

3.黃瓜切片，將黃瓜片倒入鍋內，放入少量的鹽。水開後，關火，出鍋

方法三：

1. 鍋中倒入少許油

2. 打散的雞蛋倒入鍋中煎至金黃色，

3. 倒入開水後燒開

4. 放入切片的黃瓜

5. 少許鹽，出鍋