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1 # 北國食無憂
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2 # 國驕
我老婆做的牛肉乾非常好吃，上大學女兒必帶食品。所以家中常做牛肉乾。牛肉乾的成本也比較清楚。一般來說做牛肉乾的肉都要精選，土黃牛肉上選，肉牛次之。肉嫩，皮筋膜剔除，這樣牛肉比一般的貴3～5元，基本是每公斤55元。一般是2.5～3公斤牛肉，出一公斤牛肉乾。這樣牛肉乾價格130～180元，加用去的油和調料10～25元/每公斤。成品牛肉乾成本價格在150～200元之間。如加人工費則更高。所以牛肉乾貴啊！好點牛肉乾到200 以上也有可能。價格低的牛肉乾也有，但肉的品質不能保證，也有可能就不是牛肉了。
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3 # 舞圈那點事
一頭牛並不是所有的肉都可以拿來做牛肉乾。做肉乾通常都是用裡脊肉、腿腱肉。這些肉一頭牛隻有10-20kg（看牛個頭）。並且還必須是黃牛肉，水牛不行。物以稀為貴，自然又會增加肉的成本，事實上並不是去菜市場買牛肉的價格。
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4 # 還須看今朝
一 對原料要求極高，只能選用牛腿肉，而且是後腿，因為這個部位的肉條長，而且沒有筋沒有油，可以陰乾掛曬。做工步驟如下。 （1）把肉的小部分筋塊和油脂都去掉，切成條狀。 （2）醃製大約20個小時醃製。
（3）掛曬，就放在超大吹風機的陰乾房間裡，掛在事先做好的架子上，幹大約30個小時（出於衛生考慮，必須是封閉的空間內，避免粉塵汙染）此時牛肉乾的外皮已經是乾的了。但是是用超大型風機吹乾的，原始是在院子裡用自然風吹乾，現在社會發達了，想那麼做不太現實，而且髒很不衛生。
（4）接下來就有兩種做法了，好的牛肉乾，是放在特質的泥土火爐裡烤乾，特點是不會烤糊；隨著科技的進步，升級到用電爐烤，乾淨衛生，那麼最終出來的風乾肉，大約新鮮牛肉的5斤左右出一斤風乾牛肉，沒什麼作料，突出肉的香味。
再一種，是用各種下腳料，切成小塊，進行油炸，油炸是可以把肉的水分鎖定的，所以出成率會高很多，一般2.5斤新鮮牛肉就能做一斤，但是必須得用真空包裝，所以親們買到的風乾牛肉，但凡使用真空包裝的，幾乎都是油炸的做法，因此要便宜很多，如果有人說，
我的風乾肉是絕對風乾的不是烤的，那這個人應該是遠古穿越而來，在21世紀已經不存在這種做法了。
另外我說一下，為什麼好的牛肉乾必須得用牛腿肉，因為牛腿肉沒有脂肪和筋，在掛那裡陰乾的時候，到沒什麼問題，如果有筋和油脂，烤的時候，會從油脂層斷裂，一條肉乾就成兩半了，那種五香的牛肉片什麼的就不需要，什麼牛肉都可以做，如果牛肉粒就更不需要了啥部位都可以，而且很多牛肉乾如果吃起來感覺不筋道，很容易咬，那這個牛肉乾裡面是注射鹽水蛋白以及大豆蛋白的這種肉成本很低，價格還不如鮮牛肉貴，而且去檢測的時候蛋白含量是達標的，市場上很多。
建議親參考以下方法親自實踐哈:①去市場買一斤牛肉大概25元左右;②把牛肉回家洗淨，然後透過微波爐烤制的方式把肉變成我們家的這種幹度和造型;③估計親們手中的牛肉到最後就剩下2條的樣子了，重量大概在2兩左右。所以親親，只要是純牛肉做出的，這個價格真的不貴了哈
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5 # 想認識世界的人
問這個問題的人是沒有一丁點的生活常識嗎？
拋開製作成本、配料等不說，把鮮牛肉做成肉乾，至少重量變了吧？如果你是賣肉乾的，買了三斤牛肉，做成肉乾後變成了一斤，能不賣貴一些嗎？
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6 # james134970781
我女友非常喜歡我做的牛肉乾，一斤牛肉自己做大概出品率只有1/2左右，我四斤做一次，各種肉的出品率也有點差異，因為水分，腱子肉是最合適的，水分較少，我這裡牛肉38一斤，加上醃製醬料和烘烤用電大概成本是90多塊錢左右出一斤牛肉乾，因為之前沒去認真算過成本，只是因為女友是個吃貨就學著做了，比外面賣的貴多了，但是自己做的吃的放心，牛肉都是一大早自己去市場買的這是過年的時候做的，大概用了四斤牛肉，沒過稱，應該有兩斤吧
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7 # janeymama
我們家做犛牛肉乾的，真貨不好賣，都會問你怎麼那麼貴。
其實實話，風乾四斤做一斤，25到30一斤新鮮犛牛肉，還要剔除筋皮，油炸類的怎麼也要兩斤多做一斤，也要上80……2015年開廠，我們用純的做，風乾批發都要140，代理都往80壓，我們生意不行。而我們這街道上，全是80多一斤的，成都進的豬肉，鴨子肉做的
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8 # 英豪檯球用品
我們這裡牛肉乾品牌太多，那些80、100元的包裝好、色澤好、價格低的銷量都不錯，網店上火、旅遊人也認可。真正150元以上的是我們本地人愛吃的，那東西純，一個人當零食吃上30元錢的就飽了，不常吃的20元可能都吃不下，這才是蒙古風乾牛肉乾，畢竟是古時的行軍糧嘛。風乾的原始做法很費時間費肉，4、5斤出1斤，所以150就很不算貴了。
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9 # 麻雷子X
內蒙古的牛肉乾想吃必須到牧區，都是秋天殺牛，牛肉剔成80左右的長條，在倉房通風好的地方晾曬一冬天，等開春的時候拿出來，下個麵條，要麼炸一下，煮一下味道太棒了。就是吃完腮幫子疼，最愛風乾牛骨頭，牛排，黃黃的油，那個美啊
市面上都是烤箱出來的牛肉乾，水分很大。記得給東北的朋友郵寄乾肉，他們包餃子吃，哈哈還說不好吃咬不動
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10 # 林珂小林手
牛肉深加工之後變貴的原因主要來自於以下方面：食材的損耗 和 人工成本的增加 以及 小批次分裝的包材。
1.食材的損耗
肌肉裡面70%是水，不論是燉煮、烘烤還是風乾，都會造成肌肉的脫水，帶來出成率下降。通常兩斤牛肉滷完了之後大概剩下一斤左右，出成率略高於50%，而牛肉乾的話，風乾脫水程度更高，最終的出成率可能在30-40%之間，成本成倍增長，價格自然也就不便宜。深加工過程中同時還會有去除邊角料、損耗、報廢等，都會增加成本。
2.人工成本相對好理解，現在很多能夠大批次機器做，相對加工成本沒那麼高。
3.小批次分裝的包材 包裝成本往往能佔零售價的3-5%之間，不少牛肉乾、牛肉粒是小份量單獨包裝的，包材的成本其實並不便宜，而且國家最近對環保查得非常嚴，所以包材成本幾乎直線飆升。另外，小份量分裝也會帶來更多的切割和損耗，進一步提高成本，但是對於消費者而言，食用起來更加方便，許多消費者也願意為此便利付更高的價格。
4.渠道/銷售費用 如果是作坊式的牛肉乾，相對便宜，但如果是進入商超等流通渠道，渠道費會佔銷售的30-40%之間。
大部分牛肉深加工的目的就是為了充分利用牛的二級部位（即肉質相對較粗，不能直接作為牛排食用），提升其附加值，讓消費者更加容易食用。同時經過深加工後，往往風味、口感更佳，也更方便運輸、儲存。
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11 # 好好先森是偶
今天我們就來看看內蒙的牛肉乾為啥這麼貴？？？
以下是兩段情景描述
情景一：非內蒙的同學A：“我靠，內蒙的同學也太扣了吧，你說帶特產就多帶點唄，牛肉乾好吃是好吃，一人就給一兩條牛肉乾？？？” 。
非內蒙同學B：“就是就是，太扣了。算了算了，這還有一包奶幹，也挺好吃的，我們一起吃這個吧。那個鹹奶茶也不錯。”於是，非內蒙同學表示
情景二：內蒙同學A：“哎，走走走，這次開學我們再給同學們帶點內蒙特產吧~哎，你看那邊的牛肉乾不錯哎，去問問價錢”
內蒙同學B：“剛問了……老闆說150一斤，買的多能打個9.5折，質量沒的說，就是太特麼貴了……還買嗎？”內蒙同學A：“（一咬牙一跺腳，抹著眼淚）買吧！！！讓他們嚐嚐大內蒙美味特產”內蒙同學B：“好，那就買一些吧，大不了預支點生活費……哎，人家特產都是一百一大箱東西，咱這100也就買半斤牛肉乾。”於是，內蒙同學表示
So……為啥內蒙特產這麼貴？
你要知道那是肉乾，不是葡萄乾，也不是蕃薯幹。現在市場上的新鮮牛肉價格等於50-70元/千克。而要做肉乾的話，通常來講是2：1的關係。就是每2kg肉可以做1kg牛肉乾。做成後並不是馬上就能賣出去，在儲存過程中水分還會進一步減少，從而增加成本。還有後期的加工，廣告，包裝等相關的費用，一斤牛肉乾一百塊錢以上也不是那麼的貴啦！
做肉乾通常都是用裡脊肉、腿腱肉。並且還必須是犛牛肉、黃牛肉，水牛不行。物以稀為貴，自然又會增加肉的成本，事實上並不是去菜市場買牛肉的價格。
那聰明的你，懂了嗎？
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12 # 魚樂圈雜談
不少朋友們平時都喜歡吃牛肉，牛肉含豐富的蛋白質，但最主要的是它比豬肉的脂肪含量要低得多。可以說是怎麼吃都不會長胖，當然它衍生品，牛肉乾普遍是我們最喜愛的，對於小編來說，牛肉乾簡直是小時候的奢侈品，但小編髮現，當牛肉做成牛肉乾之後，普遍都變貴了，這是為什麼呢？今天小編將整理的資料和大家來分享一下。
現在市場上的生牛肉普遍是三四十塊錢一斤，而好的牛肉乾就那麼小小一袋子，卻能賣到三四十塊錢，這還真的是有原因的。
就從牛肉乾的製作過程上來看了，通常需要幾斤的生的瘦牛肉才能做出1斤的牛肉乾，並且做成後還要進一步的減少水分，這就無疑中增加了牛肉乾的成本。另外，不是牛身上所有的部位都可以來做牛肉乾，做牛肉乾通常用的是牛裡脊肉或是腿腱子肉，這兩個部位的重量在一頭重達八百斤的牛身上，等僅佔0.5%到百分之5，也就是20-40斤，再加上不是任何牛都符合做成牛肉乾的要求還必須是黃牛肉，在這種比較苛刻的條件下，牛肉乾的價格也就匆匆地往上漲了，真所謂是美味難求呀！
當然市場上有不少便宜的牛肉乾，但是很可能是用其他不知道是什麼的肉做的，它們通常會在製作過程中會加入一些牛肉的味道。所以朋友 們正在買牛肉乾的時候一定要擦亮眼睛，儘量選購一些口碑比較好的牛肉乾。
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13 # 情報員哈尼
女兒回來了，就要做最好吃的，做牛肉乾是我最拿手的，第一次做了一公斤女兒沒兩天就吃完了，她說：“媽媽，你做的牛肉乾是世界上最好吃的，我還想要”。
我做的牛肉乾是有秘訣的，是我大哥的小姨子傳的，她可不讓外傳，你可要保密哦。此做法根據你個人喜好新增指定佐料，不像市面出售的牛肉乾包裝的不知道它添加了什麼新增劑。是真正純天然、無汙染、無新增劑，乾淨、衛生、超級好吃，你全家最愛的零食，老少皆喜歡，但我保證你家孩子是最喜歡的。
食材食譜熱量：125(大卡)主料牛肉2公斤方法/步驟圖1、牛肉2公斤，切成拳頭大小，用鍋加水放肉煮開，打沫，放鹽、生薑，然後煮熟（千萬不要煮過）。
圖2、煮熟後撈出，放涼，切成食指大小的小條（千萬不要切大）。
圖3、把超市買好的佐料“秋霞牌 [燒公雞] ” 、“老乾媽 [乾煸肉絲油辣椒]”、“炒好的白芝麻”準備好。
圖4、鐵鍋放入適量清油，加熱後放入一包 “秋霞牌 [燒公雞] ”翻炒。
圖5、然後放入切好的牛肉乾，翻炒，這要一點時間慢慢翻炒，直至牛肉乾慢慢水分蒸發。
圖6、等到你認為快八成干時，加入“老乾媽[乾煸肉絲油辣椒]”，放的份量由你口味決定（我怕鹹，放了半瓶），然後繼續翻炒，
圖7、 最後，當你認為牛肉乾可以時，加入“炒好的白芝麻”，翻炒幾下就OK。
圖8、圖9： 這就是最後做好的牛肉乾。
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14 # 極度科技說
牛肉乾的生意我做過兩年，我是在四川樂山市做的，我給你簡單分析一下，牛肉乾是一個商品，牛肉乾的價格=成本+利潤，首先我幫你分析一下成本組成。
牛肉乾的成本=牛肉成本+產品製作成本+產品包裝成本+產品流通成本+產品推廣成本+銷售成本+管理成本+稅務成本+資金成本
牛肉成本：這個很好理解，就是採購牛肉的費用，一般市場上新鮮牛肉的價格在35元1斤，大批次採購價格大概30元每斤左右，但牛肉不是所有的部位都可以做牛肉乾，要去牛筋，去掉牛筋，實際價格加2元，即32元每斤（凍牛肉不在討論範圍內，凍牛肉價格可以控制在20-22元每斤），製作1斤牛肉乾大概需要2斤新鮮牛肉，就是64元。
產品製作成本：就是把牛肉製作成牛肉乾的成本，牛肉從採購地到製作場所需要運費，到了製作場地，製作需要調料費用，場地費用（房租、裝置、水電氣），還有這個過程需要的人工費用。以我2年的經驗來看大概每斤牛肉乾需要7元。
產品包裝：產品內包裝，外包裝，做電商需要瓦楞紙箱，走商超等渠道的需要大外包裝，打包搬運需要人工成本，做電商直銷1斤牛肉乾包裝成本大概2元，走渠道大概1元。
產品流通成本：流通成本就是流通的運費，電商直銷首重內最便宜4元一個包裹，渠道看運距和重量。
推廣成本：直白理解就是廣告費，大品牌例如四川的張飛牛肉，每年會花掉很多廣告費。一般快消品的推廣預算是銷售額的10-15%。
銷售成本：銷售成本是銷售費用，你做了廣告產品不會自己跑到消費者手裡的，做電商直營你需要客服和消費者溝通，做渠道你需要業務員和商超網點、經銷商服務。一般快消品的銷售費用預算是銷售額的5-12%。
管理成本：稍微知名點的品牌都有複雜的公司組織架構，以保證管理公司正常運轉，這些公司得有總經理、銷售內勤、行政、財務、人事等等崗位，養這些崗位的人都需要每個月發人民幣。
稅務成本：公司化經營都需要交稅的。
資金成本：只有大公司才有這個概念，比如我有100萬投入一個生意，1個月收回來100萬，表面上收支援平，實際你虧了資金利息。尤其是重資產型別的企業，比如房產公司，大部分錢都是從銀行借的，需要支付銀行利息，這個就是資金成本。
牛肉乾這個產品在渠道流通環節還有各層級經銷商層層加價，再加上企業自身需要一定的利潤率，所以到了消費者手裡怎麼都得一百好幾1斤。
如果你不嫌麻煩可以自己在家做，健康衛生又有樂趣，做法也很簡單，網上一搜一大把。
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15 # 營養醫師一枚
正常來講市面上的牛肉乾是牛肉價格的兩倍，為什麼這麼貴？我也不知道，但是我可以告訴你牛肉做成牛肉乾的做法，你想知道嗎？
首先購買牛霖肉或者牛腱子肉，如果你不喜歡吃筋頭巴腦就選擇牛霖肉，如果你喜歡有嚼勁的肉就選擇牛腱子肉，然後將牛肉切成條，放入熱水中，水中加入五香粉、紅酒或者是白蘭地、鹽、花椒、香料包、大料、如果你喜歡重一點口味的可以加一點咖哩粉。然後放入微波爐大火燒開，這時牛肉應該已經熟透，然後將水全部倒掉（當然這個湯汁你也可以留著燉肉或者燒菜特別美味）然後將牛肉放入微波爐中火烤乾，出鍋後如果喜歡沙爹汁可以用沙爹料塗在牛肉外層，如果喜歡咖哩味則可以塗抹咖哩汁，然後再放入微波爐裡將牛肉入味，即成。
注意：第一次的時間可以在5-10分鐘高火，第二次則在5分鐘，最後一次在1-2分鐘即可。
營養點評：牛肉乾味道鮮美營養豐富，中醫食療認為牛肉補氣，尤其選擇牛霖肉脂肪較少、蛋白質較高，加上 豐富美味的味道實在是冬季不可多得的健康零食之一。
小貼士：自制牛肉乾因為沒有防腐劑所以一定要儘快食用完畢，注意如果食用不完可以將其放入冰箱。微波爐的原理是可以將原料從內部向外部失水，所以即使你是初學者也會取得成功的，想要送男朋友一份小禮物，不妨試試牛肉乾。
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16 # 放心選評測
本評測就是個意外。
也不知道當初怎麼就答應你們測牛肉乾了，
想必是它管飽、有肉、天然、帶勁的氣質矇蔽了我。
但萬萬沒沒料到中國牛肉乾品牌竟比牛的種類還多…
那產地廣的，橫跨中國三級階梯。
東起浙江西抵西藏，南至臺灣北到內蒙，
不知道的還以為中國牛肉氾濫。
苦了我白吃白喝天團，活活吃完了46個品牌的幾乎每一種口味…
攏共130種！
相信我，這是一篇關於牛肉乾的史詩。
下面請看詳細內容
你買的牛肉乾可能不是牛肉乾
高油高脂肪注意一下
牛肉乾，顧名思義不僅是牛肉還得幹，而醬滷牛肉是隻有牛肉不咋幹↓
風乾牛肉（牛肉乾）
醬滷牛肉
但或許是醬滷牛肉製品聽起來太端莊，或許是牛肉乾流量大其他牛肉們也想蹭熱度。
總之，現在網上銷售的各式麻辣牛肉、蜜汁牛肉都得給自己安個牛肉乾的帽子，實際上它們沒有經過風乾烘烤，根本不算牛肉乾。
“冒充”牛肉乾的醬滷牛肉又以川系麻辣口味居多，一般油很大脂肪多。因為沒有風乾，水分較高容易變質，往往會新增防腐劑。
喜歡吃這種油潤不費牙的滷牛肉倒也無妨，但不要嘴饞還妄想它是你低脂高蛋白的小零嘴就好。
區分牛肉乾和醬滷牛肉很簡單~看包裝
帶「幹」、「風乾」「超幹」的自然是牛肉乾
也有例外沒說自己是乾的（牛肉條、牛肉粒），翻到背面看產品型別確認是不是牛肉乾
整明白區別，今天先擱置爭議共同發展，130種牛肉零食暫且都叫他們牛肉乾吧~
110人大型試吃品鑑
這13款容易停不下來
繼98款粽子後，牛肉乾數量直接飛昇130，再次重新整理放尼斯記錄，白吃白喝天團本部成員在絕望邊緣試探。
還好我江湖有人，直接召集了11位帶頭大哥，各帶小弟10人民間組團開吃。
部分精分試吃現場
第三屆
白吃白喝天團
為啥又沒帶你？
一看就沒置頂放心選吧？
錯過白吃白喝別賴我嗷~
交代下賽制
感受下問卷
前方走胃推薦
！！！
❶
*NRV%指能量、營養成分佔相應營養素參考值（NRV）的百分比。NRV可以理解為每天能量和營養素的合理攝入量。比如，鈉的NRV%為89%，代表吃100g牛肉乾就用完今日89%的鈉攝入量。
“開袋一股椒麻香，沒吃就開始咽口水。”
“看起來硬邦邦，嚼起來倒是不費勁並且根本不想停。”
“花椒的鮮香麻完美襯托犛牛肉的韌濃純，解饞解悶，人間值得！”
❷
“肉質滿分！感覺就是新鮮牛肉脫了點水而已。“
”不油不柴，原始的牛肉香絲絲入扣，越嚼越有味兒。
❸
”扒開袋就是一根油亮緊實的腱子肉，散發絲絲肉香。”
“辣度適中、略鹹、嚼勁正好，吃到後來恍惚中有肉汁的鮮美溢位。”
❹❺
“來自臺灣金門，據說牛吃的是天然健康的高粱酒糟…”
“酒味倒是沒吃出來，但細膩又彈韌的肉質倒是很讓人迷戀。”
“風乾程度沒那麼高，辣中帶甜，拿一大片撕著吃，略爽~”
*不喜歡甜口的慎選
❻
“換個口味再次上榜，因為肉質實在太好！”
“孜然味雖然不辣但濃郁不減，和牛肉特有的鮮一起纏繞舌尖，饞死同桌同事同僚同鄉同志。”
❼
“四川知名品牌了，也是沒想到五香比麻辣好吃。”
“肉質彈韌有嚼頭，香料很入味但沒搶奪牛肉本味。”
“慢慢嚼，多回味一會滋味更妙。”
❽
“中學時代最愛，那時它還是個奢侈零食。”
“入口濃郁的八角大料味。”
“肉香雖不突出，但洋氣的包裝，恰到好處的硬度，合理的分量，細節處處加分。”
❾
“外表油亮撩人，完美攜帶風乾牛肉特有的細膩堅韌基因。”
“嚼起來有勁，肉香濃濃鹹淡適中。”
“印象裡正宗風乾牛肉就應該是這樣啊~~”
❿
“醬香微甜，肉質鮮軟又不乏嚼勁。”
“後味很綿長，適合牙口不好但又惦記吃牛肉乾的人。”
⓫
“很油，很香，很辣，很四川。”
“肉質鮮而不柴，但辣椒絲忒多了點，吃起來不暢快。”
⓬
“雖然名不見經傳但口味卻碾壓一眾四川老牌麻辣牛肉。”
“軟硬適中，微微帶點甜讓麻辣多了份鮮。”
“包裝也是夠原始了，有種牛人無需解釋的浪勁兒…”
⓭
“麻辣辛香很夠勁，間或有芝麻的濃香竄出更讓人大呼過癮。”
“肉很緊實辣油肉汁交相呼應，拍照時不停偷吃…”
插播八卦：跟樓上牛浪漢是一個工廠生產的，看長相就是一個媽生的。
眼尖的我早已發現是娜扎同款，但此刻娜扎也救不了你。鬆散的肉質配著一股油脂酸敗的哈喇味…糊弄誰？
你確定不是素雞走錯片場？口感軟面像辣條，感覺吃了假牛肉……
再插一卦：百草味風乾牛肉-內蒙古阿希泰代工，百草味麻辣牛肉四川老川東代工，不是一個媽生的。
肉質發柴，香辛料手抖加多了的感覺，完全吃不出牛肉原香。測過零食無數，每次只要一對比三隻松鼠基本原形畢露。先提升口味做好產品吧，別光想著網際網路營銷賺錢。
調味沒有硬傷，誤就誤在超風乾，沒有一口好牙咬肌不夠發達根本不敢挑戰，大熱天的都能嚼出汗。
佩服你堅持傳統的勇氣，但我又不行軍打仗為啥要吃這麼硬的牛肉乾……
懷疑牛肉真假？
上DNA檢測
鑑於各位都關心牛肉乾是不是真牛肉這一沉重科學問題。在與實驗室小哥多番勾兌後，我決定測測推薦款牛肉乾的DNA，倒是要看看到底有沒有牛，摻沒摻豬，混沒混鴨？
實時熒光定量PCR檢測儀
↓
結果你猜咋的？
……
九個字說起來容易，背後卻是2萬多的檢測費。
除了驗DNA，天天打交道熟悉的快成朋友的菌落總數、大腸菌群、致病菌什麼的也幫你們測了，肉肉們安全通關。
這句話說起來容易背後卻是5000多的檢測費，和一個多月的檢測時間。
行了不訴苦了，牛肉乾全國爭霸到此結束~感嘆於天朝美食博大精深，也感動於天團成員胃力驚人。
總的說來，一方水土養一方牛，各地的氣候、環境、歷史、文化都影響著牛肉乾的工藝和味道。
好吃的風乾牛肉多來自內蒙古，麻辣牛肉則基本不出川渝，南方和臺灣地區偏愛鮮中帶點甜，氣性也和當地水土相符。
美食帶給我們的不只是味覺上的享受，藉由舌尖傳遞的回憶或情感才是吃吃吃的終極要義吧。
最後，總結個文字版掃貨清單，方便你們在某寶某東某天貓直接搜尋下單，就別再問我要連結了嗷~
最後絮叨
檢測機構：北京出入境檢驗檢疫局
報告編號：NO.2161800000634等
*鈉含量均為實測值，能量、蛋白質、脂肪為包裝標示值僅供參考
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17 # 兒童牛肉乾
現在鮮牛肉32元一斤 三斤肉出一斤牛肉乾，人工 水電 房租 調料 快遞 包裝費 一斤牛肉乾的成本要120元左右，所以價格太低的牛肉乾您要小心了
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一頭牛並不是所有的肉都可以拿來做牛肉乾。做肉乾通常都是用裡脊肉、腿腱肉。這些肉一頭牛隻有10-20kg（看牛個頭）。並且還必須是黃牛肉，水牛不行。物以稀為貴，自然又會增加肉的成本，事實上並不是去菜市場買牛肉的價格。
國內牛肉乾品牌太少。就川味來說，叫得出名的，或者說隨便找個家樂福什麼的，能找到的牛肉乾不過幾種。老四川、張飛牛肉、遛洋狗、燈影。估計都是你能見到的比較好的。或多或少還得增加一點價錢。
這樣一算下來，你自然知道牛肉乾值多少錢一斤了。當然，我說的都是在產地，本地購買。那麼等到達你手上的時候，你再想想已經被週轉幾次了？
如果你真是吃貨，不吃心裡有貓撓，那建議你不要在當地買，不要去商場。最好是託外地的朋友買，一來價格上要便宜一些；二來正宗一些，不上當。