吃菜就不應該是顏控了吧，吃菜重要的是健康和營養。有時好看的都是加點什麼東西，泡點什麼化學的東西，吃了有害無利！

你好，我覺得你問的這個問題非常高大尚，你平時吃菜是不是和相親一樣，先對上眼，再進一步交往。你所說的＂好看的菜‘’我是真弄不清楚你說的是哪一類菜。

因為人的審美觀點不同，你或許認為西紅柿就是好看的菜，但別人可能認為土豆就是好看的菜。也就是所謂的情人眼裡出西施。所以，我問答你這個問題，要把市場上的菜按照統一是你眼中‘’好看的菜＂來問答你的問題。

市場裡常見蔬菜分為以下幾大類： 1、綠葉類： 芹菜、西芹、菠菜、香菜、茼蒿、茴香、生菜、莧菜、萵苣、空心菜、包心菜等。 2、蔥蒜類： 蔥、蒜、洋蔥頭、韭菜、韭黃等； 3、茄瓜類： 黃瓜、絲瓜、冬瓜、菜瓜、苦瓜、南瓜、西葫蘆、葫蘆、佛手瓜、番茄、辣椒、茄子等； 4、根莖類： 馬鈴薯（土豆）、山藥、芋頭、涼薯、姜、胡蘿蔔等。 5、豆莢類： 紅豆、豌豆、菜豆、刀豆、蠶豆、四季豆、大豆、豆角、豇豆、扁豆、毛豆、荷蘭豆等。 6：水生菜類： 蓮藕、茭白、荸薺、菱角、蓴菜、慈菇、水芹、芡實、蒲菜。 7、食用菌類： 牛肝菌、香菇、猴頭蘑、茯苓（塊菰）、黑木耳、竹蓀、銀耳、金針菇等。 8、海洋蔬菜 紫菜、海帶等。

經常吃這些蔬菜有很多好處的，會對人體的健康帶來很大的幫助。每一種蔬菜的成分不一樣，所以營養成分也不一樣。 蔬菜中含有多種營養素，要多吃蔬菜，就可以更加全面的補充營養，不同的營養配合起來才最有效。那麼，經常吃蔬菜給人體帶來哪些好處呢？

據國際糧農組織1990年統計，人體必需的維生素C的90％、維生素A的60％來自蔬菜。在膳食指南中規定，每天攝入量一定量的維生素主要是促進人體代謝，還有很重要的抗氧化的功效 只要多吃蔬菜，就可以更加全面的補充營養，不同的營養配合起來才最有效。一個人長期不吃新鮮蔬菜，就會出現各種維生素缺乏症和其他疾病。過去遠洋航海中的壞血病就是例證。所以蔬菜對人體健康至關重要。 日常生活中食綠色蔬菜最多，綠葉類蔬菜會有豐富的核黃素，如果人體核黃素缺少。就會導致出現一些疾病。比如口角炎、脂溢性皮炎、角膜炎等這些都是核黃素缺泛所致。綠葉菜還含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，葉酸和膽鹼含量也較高，並且含鐵豐富，是貧血膳食和孕婦、乳母膳食中極為主要的食品。 另外，綠葉蔬菜不但含有豐富的維生素和礦物質，而且還含有大量的粗纖維。如芹菜、韭菜等都含有大量的粗纖維。粗纖維容易和膽鹽結合成複合物，可以阻止膽鹽促使膽固醇形成微小膠粒，使膽固醇不易被吸收。這對高膽固醇血癥的病人有極大意義。根莖類蔬菜介於糧食與蔬菜之間，比葉菜類蔬菜澱粉含量高，可以給人體提供較多的熱量。專家說，據檢測，每100克根莖類蔬菜可以提供79—100千卡的熱量，而一般的蔬菜只能提供10—41千卡。比如山藥，俗話說：“冬天吃山藥，勝過吃補藥。”山藥披著土褐色的外皮，貌不驚人，卻有極佳的補氣效果。它的澱粉含量很高，可以為抵禦寒氣提供較多的熱量。因此，冬天多吃胡蘿蔔、生薑、馬鈴薯、山藥、蓮藕、芋頭等根莖類蔬菜，可以增強禦寒能力。茄瓜類蔬菜可以利尿消水腫，消腹脹，增強食慾、清熱消火等作用。比如西瓜。 果汁豐富，含糖量高達95%以上，既能利尿、解渴，又能清暑祛熱。還有茄子性味甘、寒、無毒，具有散血、止痛、祛瘀、利尿、消腫、寬腸之功。茄子含皂草甙，具有降膽固醇的效能。 苦瓜、黃瓜、番茄、茄子這些涼性蔬菜都具有清熱降火和消暑的功效，多食用對身體十分有益。 此外，多吃瓜類蔬果可以補充身體流失的水分和營養成分。 因為蔬菜瓜果的共同特點是含水分量都在90%以上，特別是冬瓜，含水量高達96%。而豆莢類的蔬菜蛋白質含量較高，均性寒味甘，但功效不同。 綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除溼的作用，適合溼熱鬱滯、口乾口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養肝，其中維生素B2含量較高，春季適當吃黃豆芽有助於預防口角發炎。黑豆芽養腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高。豌豆芽護肝，富含維生素A、鈣和磷等營養成分，蠶豆芽健脾，有補鐵、鈣、鋅等功效。　水生類菜對人體有茲補保健作用。另外大部分水生蔬菜產品都是優質的膳食纖維食品，因此，食用水生蔬菜對心血管疾病及消化系統疾病等也有較好的輔助療效。食用菌類富含膳食纖維、氨基酸、維生素和礦物元素等，營養價值高且多數有降低血脂、膽固醇，清理血液雜質，提高人體免疫力的功效。經常吃食用菌對身體是很有很多好處的。海洋蔬菜除含有普通蔬菜所含的各類營養成分外，灰分、粗蛋白質、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素含量比同種的普通蔬菜要高，其中胡蘿蔔素含量高出40倍，鋅、硒等微量元素含量高出2倍～6倍。可以降低膽固醇、血脂，對高血壓、糖尿病均有很好的輔助治療作用。常吃蔥、蒜的好處也特別多能夠預防和緩解腸道感染性疾病的發生，因為蔥當中含有豐富的含硫物質，而蒜當中含有豐富的大蒜素，這些物質都對於腸道致病微生物有很強的殺滅和抑制作用，適當吃蔥、蒜在預防和緩解腸道感染性疾病方面的好處非常明顯。別外，從中醫食療的角度上來講能夠溫中行滯、健脾開胃，對於脘腹冷痛、消化不良、食慾不振的人，適當食用蔥、蒜有很好的溫中行滯、促進消化的好處。總結：總之，常吃蔬菜對人體的健康是有很多好處的。蔬菜不分好看不好看，不同的蔬菜有它不同的作用。所以，要在平常的善食中多吃不同類種的蔬菜才能讓身體的各種維量元素均衡，給人體的健康帶好處。