“沒吃過豬肉，還沒見過豬跑嗎！”，我沒做過但看過，河北驢肉火燒驢肉湯，確實美味，現在想想還是流口水，用高壓鍋壓了，但是要想湯好喝還是用鐵鍋慢慢燉！我看人家做的就是慢慢燉的，裡面也可以煮驢肉、驢腸、肝、胃等，湯鮮味美！

驢肉怎麼做好吃

驢肉，吃起來其實和牛肉的口感差不多，但是比牛肉更腥一些。和平常一樣隨便炒炒驢肉吃的話絕對不能滿足挑剔的你呢，想吃驢肉各種香料是不可缺少的，而且需要長時間的火候，偷懶隨便炒20分鐘吃驢肉？驢肉肯定不同意哦，一般煮個40分鐘以上才能吃到鮮美的驢肉窩。

其實驢肉的吃法也比較多哦，五香醬驢肉、砂鍋燉驢肉以及煮驢肉湯味道都是槓槓的，靠譜的媽網百科給大家扒來了五香醬驢肉的做法哦，寬衣解帶準備大吃一頓吧！

【五香醬驢肉】

食材：驢肉350克，陳皮2克，草果2克，香葉1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克。

調料：醬油1大匙，精鹽2小匙，冰糖適量，味精1/2小匙。

步驟：

1、驢肉洗乾淨哦，切片後放在小碗裡晾乾哦。香料可以隨便用水衝一衝，晾乾後放入包包裡裝好。

2、炒鍋一個，倒入適量清水，加入鹽、味精和冰糖大火煮開，然後放入香料包，中火煮30分鐘哦。

3、接著將驢肉放入鍋裡面，小火煮2-3個小時，撈起後切片，拌上其它醬料一起吃或者是炒點辣椒吃都是ok的。

驢肉的做法大全

說起驢肉，可能是有些地方沒得賣哦，所以人氣比牛肉和羊肉要低一些，但其實驢肉的營養也很豐富呢，完爆牛肉哦，每天想吃據排的孩子，快快來嚐嚐驢肉的鮮美吧！肉質細嫩+高蛋白+低脂肪+18種氨基酸=好吃不胖！沒吃過驢肉的筒子這個冬天一定不要錯過哦，滋補養身愉快過活！

驢肉的做法也是多了去了，驢肉還能做成人氣小吃呢，驢肉火燒！熬湯吃味道鮮美，還能滷著吃！吃法好多，有選擇困難症？

【驢肉火燒】

食材：驢肉，麵粉，蔥，香菜。

步驟：

1、驢肉洗淨，切小塊，蔥和香菜洗淨，切碎。

2、香菜、蔥花用味精、鹽、橄欖油攪拌。

3、往麵粉和發酵粉中加入溫水揉成麵糰，放置一會兒。然後弄成劑子，將劑子按扁。

4、驢肉放在鍋中煮熟，加入各種香料，例如八角、茴香煮驢肉哦。

5、驢肉切片，倒入醃製好的香菜、蔥花，攪拌。

6、將麵餅放在平底鍋中，小火煎到兩面金黃。

7、火燒夾著驢肉，放幾片生菜或者放點青瓜，即可開吃！

【砂鍋燉驢肉】

食材：驢脯肉、冬筍、白果、花生油、蔥、姜、花椒、大茴香、雞清湯適量。

步驟：

1、驢肉洗淨哦，切成片片，最好用鐵釺在肉上面扎一紮，放入熱水煮熟後撈起。

2、冬筍切片，花椒、茴香洗淨用包包包好哦，白果放入鍋裡煮熟後去掉殼和芯哦，小蔥切成蔥花。

3、準備砂鍋，倒入油和蔥花、薑絲，接著放入驢肉和香料哦，倒入雞湯，大火煮開後轉小火燉2個小時。

4、煮熟後撈起驢肉，撒上胡椒粉就可以美味開吃哦。

【驢肉湯】

食材：驢肉500克、料酒25克、精鹽5克、蔥段10克、薑片10克、蒜10克、豆豉20克，花椒水、豬油適量。

步驟：

1、驢肉洗淨哦，放入沸水裡煮熟哦，撈起後切片片哦。

2、燒紅鍋，倒入油、蔥花和薑絲炒香後，倒入驢肉翻炒變幹哦，之後加入料酒、鹽、花椒水、豆豉以及味精調味，然後倒入一些驢骨湯。

3、中火煮50分鐘左右，撈起驢肉就可以美味開吃了哦。驢骨湯事先煲湯，大概煲2個小時就ok了

驢骨的做法。中國有喝骨頭湯的習慣，而且中醫也認為，骨頭湯營養價值豐富、大補。驢骨頭和豬骨頭一樣，受到大家的喜歡。我們來介紹一下驢骨頭湯的做法。

驢骨湯的做法：

1、大的骨頭開啟放在涼水裡上火煮,水開後撇雲浮沫.。

2、打沫乾淨後在湯裡放十顆左右的花椒,蔥切段,最好再放一些胡蘿蔔(因為胡蘿蔔是小人參,具有很高的營養價值)一起燉,起鍋時放鹽。

3、水最好一次性放夠,中途不要掀鍋蓋,如果是高壓鍋燉的話十來分鐘就能享用既美味又營養的骨頭湯.對身體虛弱的人來說,這種做法是最宜人的。

無論是什麼動物的骨頭，都涼水下鍋，骨要砸開的。中火燒到要開去浮沫。下香辛調味料，加點料酒，點一點醋，你要是愛喝清湯就用小火燉兩個小時左右(不加蓋)。要想喝濃湯(也就是奶湯)，就用大火煮半個小時(加蓋)再用小火煮一個小時左右，水都要一次加夠，非加不行時只能加開水，決對的影響質量的)，出鍋以前不要放鹽，在去完浮沫後可以點醋是利於骨中鈣在湯裡的溶解。出鍋後想怎麼樣喝就看自己的愛好，沒有規定

一、用料 驢肉250克青椒一個蔥花一干姜3片蒜瓣2生抽1️⃣勺澱粉1勺鹽15克鹹淡各有不同雞精1勺二、小炒驢肉的做法

材料預備好

將驢肉切片，青椒切絲，蔥花蒜瓣，姜切絲

坐鍋起火，倒入適量花生油熬製八成熱倒入驢肉進行翻炒後變色，倒入切好的佐料進行翻炒

翻炒幾下倒入適量的生抽

並新增適量的水，蓋上鍋蓋後燜上一兩分鐘

倒入切好的青椒進行翻炒

後倒入適量的溼澱粉勾芡一下

即可關火出鍋裝盤。

一盤美味的小炒驢肉就完成了。

驢肉可以做成：1.驢肉火燒2.驢肉大餅（吃法與烤鴨相似）3.滷驢肉4.醬驢肉5.砂鍋米線6.涼拌驢肉7.紅燒驢肉燉土豆。驢骨頭應該這樣燉：1.將驢骨頭切成小塊用水洗乾淨2.放入鍋里加水煮開3.去掉鍋裡的血水4.加入花椒、大料、辣椒、蔥姜、鹽、醬油。用慢火燉2個小時後出鍋

紅繞驢肉的做法步驟

1.新鮮切好的驢肉。

2.配料：幹辣椒5克，紅棗子10克，桂皮一小塊，八

角2枚，當歸一小條，姜一塊。（鹽，水晶糖

1/2加飯酒沒有拍照）。

3.鍋裡燒開水，驢肉在開水裡掉一遍水撈取，放在

清水裡再洗一遍備用。

4.鍋裡麻油燒熱，姜爆香，倒所有配料。

5.倒入驢肉爆炒，加鹽，水晶糖，1/2瓶加飯酒燜2 分鐘，改用砂鍋煲30分鐘。

6.改用砂鍋煲30分鐘。

7.紅燒驢肉做好了。

8.把紅燒驢肉切小塊沾著汁吃，甜辣可口。

如俗話說天上龍肉地上驢肉，驢肉的營養價值不用多說，我們這邊是大鍋煮驢肉，要燜煮4-5小時，煮出來的驢肉鮮美聞正，驢骨湯也是小火慢熬，驢湯鮮美香濃！

嗨，大家好，我是西遊，驢肉口感比較好，營養價值比別的牲畜要高很多，含有豐富的蛋白質，高血壓患者食用驢肉會有保健養生的作用，今天西遊來給大家分享驢肉怎麼吃才鮮美，驢骨頭怎樣煮爛糊。

首先準備10塊驢肉，準備調料生抽、老抽、蔥、姜、八角、香葉、花椒粒、食鹽、水、料酒各適量。

先將驢肉切塊用水浸泡2小時，去除血水，薑切片蔥切段，驢肉焯水，撈出用水沖洗乾淨，驢肉放入高壓鍋中，加入生抽、老抽、香葉、八角、花椒粒、姜、蔥、鹽，加水沒過驢肉，蓋蓋上汽30分鐘關火，醬好了，肉很爛了，如果時間來的及可再收下湯，拿出晾涼，就可以吃了，這道醬驢肉味道可口，吃起來絕對停不下來。

如果喜歡吃辣的朋友也可以這麼做，準備2斤驢肉，幹辣椒、食鹽、菜籽油、芹菜、醬油、驢肉調味料、白醋各適量。

先將驢肉洗淨切好，用姜蒜料酒醃製半個小時，辣椒切好，熱鍋放油，放辣椒爆炒一分鐘左右撈起，鍋裡再加適量油，放驢肉炒至八九分熟，放辣椒翻炒，放適量鹽翻炒均勻，放適量生抽和耗油翻炒均勻，就可以出鍋了，香辣可口，會吃的無比爽。

至於驢骨頭怎樣煮爛糊，小火燉4小時會酥爛，西遊分享一下具體做法，先將大骨頭洗淨，瀝乾控水，生薑2片，蒜2瓣切碎，砂鍋中準備大半鍋水燒開，熱油，將蔥、姜爆香，放入筒骨轉中火煎，每一面都煎到有點熟就可以，水燒開後，將姜、蒜、筒骨一起放入砂鍋，轉小火燉，4小時為最佳，期間若水變少可添水，燉2個半小時後，將大白菜切段，蟹味菇洗淨，胡蘿蔔切塊，全部扔進砂鍋，加入適量鹽，再燉2個小時，就可以出鍋開吃了，抱著大骨頭啃起來特別過癮！

驢骨的做法

可能大家在生活中很少去吃過驢骨這種東西，因為驢骨在我們的生活中是很少見的一種食物，所以我們建議可以在沒事的時候去才嘗試一下驢骨的味道。對於驢骨這種食材，一般我們在生活中的食用方法就是透過煲湯來製作的，大家可以去嘗試一下驢骨湯的做法，對於食用驢骨有所幫助。

對於這種我們很少食用的食物，我們應該要知道它的營養價值在哪裡，而且要對它的做法有一些瞭解才可以去食用它。下面就讓我們來為大家好好介紹驢骨湯的做法是什麼樣的吧。

驢肉肉質細嫩，遠非牛羊肉可比，有補氣、補虛之功。民間有“天上龍肉，地上驢肉”的諺語，以此來形容驢肉之美。驢肉一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。

平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。

食物相剋：驢肉不可與金針菇、豬肉同食;食後不宜立即飲茶。此湯以驢骨為主要材料，驢骨，聽著怪怪的，但是以湯的角度說，肉一般是煲不出真正的湯味來。

把骨頭和水都放在燒鍋裡,加些鹽、姜、蔥。然後放在爐子上燒就行了。記得把大骨頭敲開點，裡邊的精華才能熬到湯裡。

具體做法是這樣:

1:大的骨頭開啟放在涼水裡上火煮,水開後撇雲浮沫.。

2:打沫乾淨後在湯裡放十顆左右的花椒,蔥切段,最好再放一些胡蘿蔔(因為胡蘿蔔是小人參,具有很高的營養價值)一起燉,起鍋時放鹽。

3:水最好一次性放夠,中途不要掀鍋蓋,如果是高壓鍋燉的話十來分鐘就能享用既美味又營養的骨頭湯.對身體虛弱的人來說,這種做法是最宜人的.。

無論是什麼動物的骨頭，都涼水下鍋，骨要砸開的。中火燒到要開去浮沫。下香辛調味料，加點料酒，點一點醋，你要是愛喝清湯就用小火燉兩個小時左右(不加蓋)。要想喝濃湯(也就是奶湯)，就用大火煮半個小時(加蓋)再用小火煮一個小時左右，水都要一次加夠，非加不行時只能加開水，決對的影響質量的)，出鍋以前不要放鹽，在去完浮沫後可以點醋是利於骨中鈣在湯裡的溶解。出鍋後想怎麼樣喝就看自己的愛好，沒有規定。

相信你們看了這篇文章介紹的驢骨湯的做法，你們應該知道驢骨湯是怎樣做的吧。為了能夠讓你們的家人品嚐到新鮮的肉質，我們建議大家可以對於它的做法好好學習，但是驢骨這種屬於發物，是不可以食用太多的，希望你們可以好好了解一下。

燉驢骨頭的做法步驟是什麼？

人們在生活中經常喜歡燉骨頭湯來吃，最常見的是燉豬骨頭和牛骨頭湯，另外如果條件允許的話，也可以燉驢骨頭湯來吃，驢骨頭湯味道非常鮮美，而且具有很多食療作用，比如具有強筋壯骨的作用，所以很適合老年人吃，另外還能夠治療小兒解顱，所以適合給小孩子吃，下面是燉驢骨頭湯的具體做法。

燉驢骨頭的做法：

1、把驢骨切成小塊，用清水沖洗乾淨，放入裝有水的鍋中煲開

2、水煮開，讓骨頭去掉些血水

3、配菜去皮，橫切成不規則塊狀

4、骨頭去血水後倒入冷水中過冷

5、然後準備一個燉鍋，放入材料：乾貝、紅棗、枸杞、羊骨、蘿蔔塊、姜塊

6、材料放好後，用事先煲好的熱水倒入燉鍋中。注意：前提是鍋是熱的話，一定要熱水倒入，不可以用冷水，不然燉鍋熱脹冷縮會裂開！

7、最後文火燉3個小時即可！

燉驢骨的做法大全

材料

香油2小匙，料酒1大匙，胡椒粉2小匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，驢肉300克，驢骨頭200克，香蔥2棵生薑1塊，大料適量。

做法：

1.驢肉和驢骨頭用清水洗淨；香蔥洗淨打結，生薑洗淨拍松，香菜洗淨切末；

2.將驢肉、驢骨頭放入大鍋中加香蔥結、生薑、大料同煮，驢肉至肉爛時撈出，切片；

3.待湯汁呈乳白時，再放入驢肉片燒開，加精鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

注意

湯汁醇厚，驢肉鮮嫩。煮驢肉時可稍加一點白酒，驢肉會熟爛得更快。

家常燉驢排的做法

11.驢排切割小塊，焯水一次。

22.焯水後的驢排重新放入鍋中。

33.加入花椒～大料～辣椒～蔥姜～鹽～少許醬油。慢火燉煮倆小時。

44.照片沒照好，味道可以。

怎樣儲存驢骨比較好？

將驢宰殺後，剖開，剔取骨骼，洗淨，晾乾。吃驢肉有哪些營養價值，驢肉怎麼做好吃，記下這些

娛樂生活小王子

驢肉這種肉類是比較少見的，不同於豬肉，羊肉經常出現在家庭的餐桌上。大家只知道驢肉非常美味，卻不知道驢肉不光好吃，還有豐富的營養價值，驢肉具體有什麼樣的營養價值呢，一起來看下。

首先來說，驢肉具有高蛋白，低脂肪。能夠對肝硬化，冠心病還有高血壓等等有著良好的保健作用，其次就是驢肉有著豐富的動物膠，骨膠朊和鈣這些對人體有益的成分，可以為老人，兒童，生病過後需要調養的人提供很好的營養補充。另外，驢肉還具有滋陰壯陽，補血，安神等等功效，可以治療常年的勞損，是一種非常好的食療的主要成分。

一般驢肉多作為滷菜涼拌食用，也可以燉和煮湯，雖然驢肉對人體確實很好，但是也不是所有人都能吃的，有兩類人是不可以食用的：

第一類就是患有慢性腸炎的人，第二種是腹瀉的人。這兩種人食用的話會加重病情，除了這兩種人，一般人都可以食用，特別是那些瘦弱的人，常年勞累的人也可以多吃一點。還有就是需要注意食用驢肉的注意事項，驢肉是不能和金針菇同時食用的，會造成心痛。

說完了驢肉的功效，一起來看下驢肉要怎麼做才好吃。

比較常見的做法就是醬驢肉，做法：首先將驢肉清洗乾淨，浸泡5 小時；將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然後放入涼水中過涼；將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開，打去浮沫，再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片，將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內紮好口，同放入鍋中，再加入蔥段、薑片，燒開後煮約3 分鐘。再將驢肉放入，然後用旺火燒開，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5 小時，至酥爛為止；然後取出晾涼，即可改刀切片裝盤食之。

驢肉確實是一種很好的食材，營養價值豐富，同時還有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效，治遠年勞損等等的功效，老少皆宜，可以治療療陽痿不舉、腰膝痠軟等症，但是再好的食物也不能一直吃，同時不能食用的人群也有很多，所以適當的食用，對身體有很大好處。喜歡就點關注吧

都說天上龍肉地上驢肉，現在豬肉價個也不便宜，就顯得驢肉價格就那麼平易近人了，今天就分享下我在家是如何做驢肉驢骨的。

1.買回的驢骨泡冷水，提前一天泡水，中途多換幾次水，泡了24小時。

2.驢骨洗淨撈出，冷水下鍋焯水，倒入少量高度白酒去腥，開鍋後繼續煮10分鐘中途撇去血沫。

3.焯好水的驢骨過冷水洗淨血沫，從新起鍋冷水煮驢骨。

4.放入鹽，雞精，耗油，白酒，大料，花椒，樹椒，陳皮，香葉，桂皮，白芷，白扣，肉蔻。等。煮制，45分鐘。

5.時間到後，不要急著取骨頭，在燜50分鐘撈出即可。