最簡單的純肉餡：

取適量肉餡，加少許蔥末，薑末,取一碗水，內加適量醬油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，鹽，少許味精，用手或筷子，順著一個方向邊加水邊攪和，一定要順著一個方向，且每次加水量不宜過多，否則餡子不粘，不斷的加水直至餡子發粘為止，這一步驟得重複至少二十分鐘，時間越長效果越好，不過一般情況下有二十分鐘到半個小時的話就足夠了。最後滴少許香油再攪勻，這樣，一盆香噴噴的肉餡就做好了，如果你不喜歡吃純肉餡的，這個時候可以視情況加香茹丁、粉條、茄子丁、等等你愛吃的菜，但是不能要出水多的菜，另外，這些菜不是都加在一起的，分別可以叫做香茹肉，粉條肉，茄子肉，當然還可以儘可能的發揮你的想象力，以適合你的口味來包包子。

大家好，拌餃子餡的話，我們四川的做法也是我熟悉的家常味道，媽媽的味道，一般是將肉沫弄好後放入盆中，加入姜沫，蒜沫，放入豆瓣醬及豆瓣醬汁水，加入少許醬油，一點點的耗油，用清潔的小手拌勻，最後在放入大量的蔥沫。餃子餡過程中不能加豆粉，苕粉等之類的。否則那就變成了苦瓜釀或者肉丸的做法了。

分享一個豬肉白菜餡子的做法

1.首先準備500克的麵粉，酵母粉10克，白糖一勺水150毫升一起將麵粉倒入和麵機中攪拌和麵發酵。

2.我們將八角，姜花椒放到碗裡，用溫水泡40分鐘和餡備用。

3.將五花肉餡倒入盆中，將切好的蔥薑蒜倒入盆中加入生抽，十三香，鹽，味精和餡兒調味兒。

4.將泡好的花椒水倒入碗中準備和餡兒用。

5.將泡好的花椒水分批次倒入和好的肉餡兒中攪勻攪粘稠狀即可備用。

6.白菜剁碎放入盆中加少許鹽，醃製15分鐘醃出水分。

7.將醃好的白菜餡兒，擠幹水分加入肉餡兒中，用筷子朝一個方向使勁攪勻即可，豬肉白菜餡調好了備用。

8.發麵機的面已經發酵至兩倍大，這時候已經發好了。

9.將發酵好的面倒入案板上，揉成長條切成大小相等的擠子擀成包子皮兒。

10.將肉餡兒放入擀好的包子皮兒包成包子。

11.將包子放入鍋中，二次靜制發酵15分鐘。開火，鍋開蒸後15分鐘左右，關火燜5分鐘後包子就做好了。

網上有各種包子餡的做法，好吃要具體要根據個人的口味來說，總體來說有幾個建議：1.多加蔥薑蒜等配料，這樣的肉沒有異味。2.肥肉和瘦肉一樣一半，這樣肉汁比較多，如果瘦肉多就需要加一些色拉油。3.肉不要切的太細，這樣口感好。4.如醬肉餡需要提前在鍋裡煮熟並調味，有些餡就是這樣更好吃。5. 喜歡吃辣，放紅油或者老乾媽；希望吃鮮味，放蝦仁等等嗯。美食多住多嘗試才找到適合自己的味道，祝您早日找到自己的味道。

很高興能刷到你的問題，民以食為天，食以味為鮮，足以看出百姓對的講究。不知道你說的這個包子是什麼餡，是南方還是北方，一個南方大眾都認為很好吃包子，在北方，不一定他就味道好，這足以看出飲食文化的差距。即使國外餐飲業進去中國，也要對中國的飲食口味做調整，已滿足國民對美食的追求。在有就是，什麼才是好吃，有對比才能有衡量，單一的一個好吃，不足以說明問題，是帶湯汁的，還是不帶湯汁的，等問題。所以你說的這個好吃，應該是以自己個人的口味。適合自己的，才是最好吃的，也是要看自己所在的區域，和飲食文化。個人覺得，如果真想做出自己覺得好吃的包子，需要在家自己摸索的去嘗試，做出適合自己的味道。祝你早日找到適合自己味道的包子。

沒有絕對好吃的包子，因為每個人每個地方的口味不一樣！但是每個地方都會有一個大眾口味！我以為大家都喜歡吃可以認為好吃所以今天我來說說我們西南地區四川與重慶人喜歡吃的鮮肉包的做法吧！鮮肉包的陷，我認為最重要的一步必不可少！這一步不僅可以去腥，還可以讓陷鮮香多汁。這一步首先需要我們調一個蔥薑汁！將準備好的蔥頭與姜切碎加入適量的開水浸泡，待5分鐘後逐步加入準備好的鮮肉餡（鮮肉餡需提前加入適量的食鹽、蠔油、花椒粉，根據個人口味還可以加雞精、十三香等）沿著順時針方向不停的攪拌鮮肉，逐步讓鮮肉充分吸收蔥姜泡的汁！這樣做出來的鮮肉餡既沒有肉的腥味，還鮮香多汁！