這是因為梨會產生一種使果實催熟的特質，所以香蕉和梨放在一起會變的更加成熟或腐爛，就像蘋果要和香蕉放在一起會變黑的，因為蘋果會產生乳酸使果實催熟，道理是一樣的。

梨

蘋果、梨、香蕉、木瓜、桃子或一些易腐爛的水果，容易產生乙烯，最好不要同其他水果放在一起。

香蕉跟差不多見過的水果在一起都會黑皮。求過Vlog認證，天天努力答題為毛一個都沒有過？三十天果然不是白給的，哈哈哈哈

正常情況下，在市面上銷售的香蕉都是黃顏色的，但是，為什麼我們經常還會看到有些香蕉的顏色會變黑呢？其實原因只是因為很簡單的三種：

一，因為成熟過度

現在，能在市面上售賣的香蕉，都是經過人工催熟出來的，催熟它們的方法是：在保持恆溫14℃一17℃的冷庫中進行，利用放置遇水便散發熱量的乙烯利催熟劑，給放置香蕉的環境升溫的辦法來催熟香蕉，最佳催熟期是7天左右，如果超過七天的時間，香蕉就會因其自身持續成熟的強大功能而讓它成熟過度，首先出現小黑麻點，繼而全身的表皮變黑直至裡面的肉也全部變成黑色。

二，因為所處環境的氣溫過高或者過低

香蕉在冷庫催熟時的環境最佳溫度，是在14℃一17℃之間，但是，當商販們把香蕉從催熟的冷庫中拉到市面上來售賣的時候，如果碰上熱季，每天的環境溫度都會達到30℃以上，而在30℃以上的溫度中，就會加快香蕉的成熟速度，繼而讓它很快的變得成熟過度而發黑；如果碰上冷天氣，每天的環境溫度就只有10℃左右，而在14℃以下的環境溫度下，香蕉雖然不會變得成熟過度，但是它們的表皮很容易被凍傷而變黑。

三，香蕉失去水分的養護後變黑

人工催熟香蕉的過程和原理是：1，從產地運回來的香蕉，都是己經用塑膠袋密封包裝以後的青色香蕉；2，把它們放進冷庫後分批次的進行人工催熟；3，在對每個批次要催熟的香蕉中，放上兩個用水打溼後的小包裝乙烯利；4，利用放置包裝香蕉塑膠袋中遇水散熱的乙烯利所散發出來的高溫，再與冷庫始終存在低溫的相互作用，使塑膠袋內生成一種水汽，這種逐漸生成的水汽：①，可以讓乙烯利繼續遇水散熱，②，可以給香蕉的表皮得到水分的養護，③，可以隨著香蕉的逐漸被催熟而讓香蕉轉出更好的顏色。然而，等商販們把這些被催熟的香蕉拉出來售買的時候，肯定都會直接裸露的擺在攤子上，這樣，香蕉的表皮原本存在的水汽，就會逐漸的被外界的空氣吹乾而失去水分的養護，繼而在外界的灰塵附著和人們不斷的拿捏搬動下產生損傷後，香蕉的表皮就會變成黑色。……

所以我認為，香蕉變黑與什麼水果放在一起的關聯其實是不大的，因為：1，香蕉都是人工催熟出來，本身就自帶很強的自熟功能，如果把它們和別的水果放在一起，受到影響的反而是別的水果而不是它們；2，它們至所以會變黑是因為它們自身的成熟過度、以及被外界空氣把它們表皮的水分吹乾了後，讓它們失去了養護後的結果；大家認為呢？

沒熟的芒果、香蕉等水果和蘋果放在一起比較容易熟，是因為蘋果中含有乙烯，蘋果釋放乙烯氣體可以催熟芒果、香蕉等未熟的水果。

香蕉不能和蘋果放在一起，因為蘋果會釋放一種乙烯的化學物質，這種物質會催熟。

蘋果最好單放，和其他水果分開。

首先香蕉不能和容易腐爛的水果放一起，蘋果，木瓜還有梨這些水果在一起，第二個是我們可以把買回來的香蕉根部清洗一下，然後用保鮮膜把根部包裹好放到冰箱裡，這樣儲存的更久一點。

香蕉本身不易放，很容易熟透，跟其他水果放置在一塊，水果自身會產生乙烯化學物質，對水果具有催熟作用，這樣香蕉和水果放置在一塊就更容易催化，壞的時間會加快。

香蕉變黑，意味著香蕉已經熟透，向著腐爛變質發展了。水果基本上都會產生乙稀，這是天然的催熟劑，而容易腐爛的水果梨和香蕉放在一起，相互作用下，相比其他水果更容易使香蕉變黑。

蘋果、梨、香蕉、木瓜、桃子或一些易腐爛的水果，容易產生乙烯，最好不要同其他水果放在一起，如果香蕉已經開始起點，可以放到冰箱裡冷藏，如果二頭還帶一點綠色，代表還沒有十成熟，不能放到冰箱，要不然會有硬心。水果建議還是不要存放太久。

　香蕉為什麼會變黑

　　由於香蕉皮的細胞中含有豐富的酚類物質及多酚氧化酶，當香蕉表皮受到損傷時，細胞會被破壞，此時，正常情況下分隔在細胞不同區域的酚類物質和多酚氧化酶便會“相遇”，酚類物質在多酚氧化酶的催化下會與氧氣反應，產生羥基醌，進而聚合形成鄰苯二酚型黑色素，且反應時間越長，顏色越深。

香蕉的正確儲存方法

當香蕉平放時，整個重量都壓在接觸面上，此處承受的壓力變大，很可能把這個接觸面表皮細胞的一些細胞膜壓破，導致裡面的氧化酵素流出來，發生氧化反應，產生黑斑。

買回來的香蕉最好懸掛起來，減少受壓面積，這樣香蕉能夠“美貌”更久些。

另外，如果買回香蕉立即用清水沖洗幾遍，可減輕催熟劑的腐蝕。在相同外界條件下，沖洗過的香蕉可延長存放時間5～7天不變質。

香蕉儲存在8—23攝氏度之間最合適，高溫容易過熟變色﹔而溫度過低，易發生凍傷現象，注意絕不能把香蕉放進冰箱中冷藏，否則果肉會變成暗褐色，口感不佳。因此天熱時放在涼爽通風的地方，天冷時用報紙等物品包好儲存。