先說一下樓主的座標。樓主位於內蒙古西部的一個小城市，我們這邊的主產物就是土豆。你一定在中央電視臺七套聽過一句廣告詞，中國薯都，烏蘭察布。對了，這就是樓主的家鄉。

我們這邊餃子餡比較常見的，是豬肉韭菜餡，豬肉白菜餡，豬肉白蘿蔔餡，羊肉胡蘿蔔餡這幾種。當然也是因個人而異。

樓主想說的，是我們這邊的家鄉特產，玻璃餃子。當然啦，它肯定不是玻璃做的。玻璃餃子的麵皮，是透過一定比例的土豆澱粉和麵粉混合，用開水燙麵而成。這樣的皮，蒸出來是透明狀，故而得名，玻璃餃子。

值得一提的，是它的餡料。玻璃餃子餡料的主要成分，就是土豆。輔以豬肉，少許韭菜，各樣調料均勻攪拌而成。玻璃餃子的肉餡，也可以用來做白麵蒸餃，莜麵蒸餃，味道都是差不多的，只是口感上可能有些許不同。它沒有多華麗外表，也不會過分的誇大某一味的特點，就是在不經意間，捕捉到你的味蕾。可能它的賣相不是特別棒，但是這也是樓主從小吃到大的餃子，嘿嘿，說的都流口水了。各位看官，您呢？

包餃子餡可多啦~什麼韭菜肉，白菜肉，素三鮮（雞蛋，西葫蘆，韭菜），玉米餡，西紅柿雞蛋餡得~最近又吃了一個奇葩餡得餃子，（大辣椒，圓蔥，大蔥，姜，大頭菜，肉，白菜）鬼知道我經歷了神馬~

包餃子的餡那可多了，常吃的有韭萊雞蛋.白菜肉.茴香雞蛋.芹萊肉.西葫蘆木耳雞蛋.香萊肉.西紅柿雞蛋.蔥頭肉.還有豆角肉.冬瓜肉.茄子肉。絲瓜肉.羅卜肉等等做出的餃子都很好吃，你們也吃吧!

老話說“好吃不如餃子，舒服不如躺著”。可見華人把餃子放到了一個相當高的高度。餃子對於華人除了是能飽腹的食物之外還有著特殊的寓意，餃子象徵著團圓，同時也代表著華人的熱情好客。

這是餃子的靈魂餡料，放上豬肉放上蔥，把廚房的一些亂七八糟的調料放進去，不會很難吃，可以說是很保守，也是比較好處理的一種餡料了。

鮁魚餃子這個看技術，一個餃子裡餡兒不要太多，以煮出來以後肚子扁扁為適宜。一點鮁魚，中間稍微放一點點韭菜，然後再來一點點白胡椒，蘸著醋吃味道就會很好~重點是能吃到魚肉還不用吐刺！好評！

不得不說韭菜是萬能的，餡兒裡稍微放一點韭菜提味餃子真的會很好吃。什麼韭菜雞蛋，韭菜豬肉，韭菜羊肉，韭菜各種，只要你想的到，韭菜就能辦到

這是姑娘們比較喜歡的餡兒，基本就是韭菜，雞蛋，木耳，胡蘿蔔，有的地方會有蝦皮，粉條等。有的良心一點的賣家會在裡面放蝦仁，一個餃子一個蝦仁那種！素三鮮沒有肉餡那麼香，但是贏在了鮮~

你喜歡吃什麼餡兒的餃子呢？

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