花椒有什麼品種，那個品種採摘容易？

(一)大紅袍

(二)無名椒

無名字花椒樹我們這兒也叫小椒子樹，自古以來就有而且很多，特別是在三十年前我們這兒為此樹為主。現在很少，只有少數人留有此樹採摘花椒供自家食用。(圖3)此花椒樹唯一優點是味特好，缺點是色渾差，花椒朵小籽粒小產量特低，而且椒樹刺特多特不易採摘。

(三)二紅袍

(圖2)即二紅袍花椒，現在我們這兒以二紅袍樹為主。近幾年來，我們這個地方全部配育和栽培的都是二紅袍樹，他的優劣勢介於大紅飽和無名椒即小椒樹之間，產量略低於大紅飽，但是他色澤紅豔味道也很好，特別是買價最高最吸引商家。也是我們這兒椒樹發展方向。

一、適合三伏天採摘的花椒品種：

1、長把伏椒。這個品種的伏椒品質也可以，只是花椒把長一些，價格稍微有些低。

2、葡萄椒。此種花椒樹耐寒，產量高。但是此種花椒品質一般，不怎麼香，當然價格要和大紅袍花椒差很多。

3、大紅袍花椒。這種花椒的品質最好，價格也是最高的，產量也不低。

4、娃娃椒，也叫麻子椒。此種花椒樹形小，低矮，花椒顆粒小，產量低，品質一般，價格低，種植的人還是算少的。

二、適合秋天採摘的花椒品種：

1、油椒，這是秋天採摘的最好品種花椒，也是紅色的，含油量高，香味足。產量都比大紅袍花椒高，但就是價格低些。

2、白椒，雖然叫白椒，也是秋季最遲成熟的花椒，品質也可以，價格最低。在我們當地，這種花椒幾乎已經淘汰，原因是採摘期剛好和蘋果攪和在一起，所以沒有時間進行採摘，只有淘汰了。

在現在的花椒市場上，品種還是比較多的，一般來說比較適合在三伏天與秋天採摘，常見的品種就是上面小編給大家有講到的上面六種，兩個時期有不同的品種，不知道大家種的是哪一種呢？如今花椒的市場需求越來越多了，價格也不菲，所以農戶們還是可以堅持把花椒種下去哦！希望本文的內容能夠對大家有所幫助哦

花椒在我國栽培歷史悠久，分佈廣泛，變異複雜，生態型別多樣。經長期的自然選擇和人工選育，已形成６０多個栽培花椒品種和花椒型別。目前，生產中具有代表性的主要栽培品種有：

１．大紅袍。也叫大紅椒、獅子頭、疙瘩椒，是栽培最多、範圍較廣的優良品種。該品種盛果期樹高３～５米，樹勢旺盛，生長迅速，分枝角度小，樹姿半開張，樹冠半圓形。當年生新梢紅色，一年生枝紫褐色，多年生枝灰褐色。皮刺基部寬厚，先端漸尖，葉片廣卵圓形，葉色濃綠，葉片較厚而有光澤，表面光滑。果實８月中旬至９月上旬成熟，成熟的果實豔紅色，表面疣狀腺點突起明顯，果柄短，果穗緊密，果實顆粒大，直徑５～６毫米，鮮果千粒重８５克左右，成熟的果實易開裂，採收期較短，曬乾後的果皮呈濃紅色，麻味濃，品質上乘，一般４～５千克鮮果可曬制１千克幹椒皮。

大紅袍花椒豐產性強，喜肥抗旱，但不耐水溼不耐寒，適宜在海拔３００～１８００米的乾旱山區和丘陵區的梯田、臺地、坡地和溝谷階地上栽培。在陝西、甘肅、山西、河南、山東等省廣泛栽培，並形成許多不同的生態型別。

２．大紅椒。又稱油椒、二紅袍、二性子等。該品種盛果期樹高２．５～４．５米，分枝角度大，樹姿開張，樹勢中庸，樹冠圓頭形。當年生新梢綠色，一年生枝褐綠色，多年生枝灰褐色，皮刺基部寬扁，尖端短鈍，並隨枝齡增加，常從基部脫落。葉片較寬大，卵狀矩圓形，葉色較大紅袍淺，表面光滑。果實９月中旬前後成熟，成熟時紅色，且具油光光澤，表面疣狀腺點明顯，果穗鬆散，果柄較長較粗，果實顆粒大小中等、均勻，直徑４．５～５．０毫米，鮮果千粒重７０克左右。曬乾後的果皮呈醬紅色，果皮較厚，具濃郁的麻香味，品質上乘。一般３．５～４．０千克鮮果可曬１千克幹椒皮。

大紅椒豐產、穩產性強，喜肥耐溼，抗逆性強，適宜在海拔１３００～１７００米的乾旱山區、川臺區和四旁地栽植。在西北、華北各省栽培較多。

３．小紅椒。也叫小紅袍、小椒子、米椒、馬尾椒等。該品種盛果期樹高２～４米，分枝角度大，樹姿開張，樹勢中庸，樹冠扁圓形。當年生枝條綠色，陽面略帶紅色，一年生枝條褐綠色，多年生枝灰綠色。皮刺較小，稀而尖利。葉片較小且薄，葉色淡綠。果實８月上中旬成熟，成熟時鮮紅色，果柄較長，果穗較鬆散，果實顆粒小，大小不甚整齊，直徑４．０～４．５毫米，鮮果千粒重５８克左右。成熟後的果皮易開裂，採收期短。曬乾後的果皮紅色鮮豔，麻香味濃郁，特別是香味濃，品質上乘。一般３．０～３．５千克鮮果可曬１千克幹椒皮。

小紅椒枝條細軟，易下垂，萌芽率和成枝率均高，結果早。但果實成熟時果皮易開裂，栽植時面積不宜太大，以免因不能及時採收，造成大量落果，影響產量和品質。在河北、山東、河南、山西、陝西等省都有栽培，以山西的晉東南地區和河北的太行山區栽培較多。

４．白沙椒。也叫白裡椒、白沙旦。該品種盛果期樹高２．５～５．０米。當年生枝綠白色，一年生枝淡褐綠色，多年生枝灰綠色。皮刺大而稀疏，在多年生枝的基部常脫落。葉片較寬大，葉色淡綠，果實８月中下旬成熟，成熟時淡紅色，果柄較長，果穗鬆散，果實顆粒大小中等，鮮果千粒重７５克左右，曬乾後幹椒皮褐紅色，麻香味較濃，但色澤較差。一般３．５～４．０千克鮮果可曬１千克幹椒皮。

　　白沙椒的豐產性和穩產性均強，但椒皮色澤較差，市場銷售不太好，不可栽培太多。在山東、河北、河南、山西栽培較普遍。

５．豆椒。又叫白椒。該品種盛果期樹高為２．５～３．０米，分枝角度大，樹姿開張，樹勢較強。當年生枝綠白色，一年生枝淡褐綠色，多年生枝灰褐色。皮刺基部寬大，先端鈍。葉片較大，淡綠色，長卵圓形。果實９月下旬至１０月中旬成熟，果柄粗長，果穗鬆散，果實成熟前由綠色變為綠白色，顆粒大，果皮厚，直徑５．５～６．５毫米，鮮果千粒重９１克左右。果實成熟時淡紅色，曬乾後暗紅色，椒皮品質中等。一般４～６千克鮮果可曬制１千克幹椒皮。

豆椒抗性強，產量高，在黃河流域的甘肅、山西、陝西等省均有栽培。

６．秦安１號。也叫大獅子頭，是甘肅省秦安縣林業局在本縣郭加鄉槐廟村發現的大紅袍個體變異型別。其分枝角度較小，樹姿半開張，樹勢健壯。枝條特徵同大紅袍。葉片寬大卵圓形，葉脈略下陷，表面波浪狀，葉色濃綠。果實８月下旬至９月上旬成熟，果穗大而緊湊，果柄極短，果實顆粒大，鮮果千粒重８８克左右。成熟時鮮紅色，曬乾後的椒皮濃紅色，色澤鮮豔，麻香味濃，品質上乘。

該型別喜水肥，耐瘠薄，抗乾旱，耐寒冷。適宜在乾旱或半乾旱地區栽培。目前在產地大量推廣，並引種到周邊省、自治區。

由於花椒樹長滿尖刺，不易採摘，不過現在有一種花椒採摘機，用它來採摘比較方便。

我國的花椒品種有以下幾種:1大紅袍 2奏安1號 花椒一般七至九月份為採摘期。花椒成熟的特點:花椒葉面出現油亮而富有光澤，果實顏色變紅色和紫紅色，果皮著生疣狀突起油點 明顯 透明發亮，種子變黑，果皮易開裂，香味濃麻辣足時，這時候就可以採摘啦。

花椒品種有大紅袍（獅於頭）、小紅袍（米椒）、豆椒（白椒）、大花椒（油椒）、小椒（黃金椒、小紅椒）、白沙椒（白裡椒）、小葉椒、竹葉椒等。大紅袍比較容易採摘

我是陝西人，從我見過的花椒品種。我感覺豆椒比較容易採摘，現在我簡單說一下原因：

豆椒又叫白椒。抗性強，產量高，甘肅陝西等地較多，該品種樹勢較強，樹姿開張，樹上的刺不容易扎到人，分枝角度大，盛果期樹高為2.5—3.0米，人們站在樹下也能容易採摘！當年生枝綠白色，一年生枝淡褐綠色，多年生枝灰褐色。皮刺基部寬大，先端鈍。葉片較大，淡綠色，小葉長卵圓形。果實成熟前由綠色變為綠白色，果皮厚，顆粒大，直徑5．5—6．5毫米，鮮果乾粒重91克左石。果柄祖長，果穗鬆散。果實9月下旬至10月中旬成熟，果實成熟時談紅色，曬乾後呈暗紅色，極皮品質中等。一般4.0—5.0千克鮮果可曬制l千克幹椒皮。花椒的種植怎麼應該適宜溫暖溼潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，萌櫱性強，耐寒，耐旱，喜陽光，抗病能力強，隱芽壽命長，故耐強修剪。不耐澇，短期積水可致死亡。還迎留言探討您哪裡的適合採摘的花椒！

在國內比較常見的品種主要有大紅袍、大紅椒、小紅椒、豆椒、白沙椒等，簡單介紹於下。

(一)大紅袍

大紅袍也叫獅子頭、大紅椒、疙瘩椒、秦椒、風椒等，是我國分佈範圍較廣、栽培面積最大的花椒優良品種。該品種樹勢強健，生長迅速，樹形緊湊，樹姿半開張，分枝角度小，樹冠半圓形，盛果期樹高3—5米。當年生新梢紅色，一年生技紫褐色，多年生枝灰褐色。皮刺大而稀，基部寬厚，先端慚尖。羽狀複葉有小葉5一ll枚。小葉片廣卵圓形，葉色濃綠，葉片肥厚而富有光澤，表面光滑。成熟的果實豔紅色，表面龐狀腺點突起明顯。果穗緊湊，果柄短，果實顆粒大，直徑5—6．5毫米，鮮果乾粒重85克左右。果實成熟期8月中旬至9月上旬。成熟的果實果皮易開裂，採收期集中，曬乾後的果皮呈濃紅色，麻味濃，品質優。一般4.0-5.0千克鮮果可曬制1千克幹椒皮。

大紅袍花椒豐產性強，喜肥抗旱，不耐水溼不耐寒。適宜在海拔300一1800米、向陽溼潤、深厚肥沃的沙質壤土上栽培。

目前，生產中比較常見的品種主要有大紅袍、大紅椒、小紅椒、豆椒、白沙椒、九葉青、秋椒等，目前最受歡迎的品種是大紅袍。並且除了這些經常聽到的花椒品種之外，各個花椒種植地區還有自己當地的特色花椒品種，比如說四川金陽的青椒品種、陝西韓城的大紅袍花椒、四川茂汶、漢源的正路椒等。

對於採摘，最容易的還是四川茂汶花椒，香氣濃郁，回味無窮，大家不妨親自去嘗試採摘一下。

花椒在我國種植歷史悠久，分佈廣泛，變異複雜多樣。就目前花椒的品種來說，我國現在已知的品種就有有60多個品種和型別。

(一)、大紅袍

大紅袍俗稱獅子頭，大紅椒，疙瘩椒，秦椒，風椒等，它也是我國分佈範圍較廣，栽培面積最大的花椒優良品種。一般情況下8斤新鮮花椒果可以曬2斤多幹椒皮。

(二)、大紅椒

大紅椒又稱油椒，二紅袍，二性子等，該品種樹勢中強，樹姿開張，分枝角度大，樹冠圓頭形。該品種盛果期樹高2.5～4.5米，分枝角度大，樹姿開張，樹勢中庸，樹冠圓頭形。

(三)、小紅椒

小紅椒我們當地也管它叫做小紅抱，米椒，小椒子，馬尾椒等，該品種樹勢中府，樹姿開張，分枝角度大，樹冠扁圓形，盛果期樹高2—4米。

(四)、白沙椒

白沙椒也稱白裡椒，白沙旦，該品種樹勢中庸，樹姿較開張，盛果期樹高2．5—5．o米。

(五)、豆椒

豆椒又叫白椒，該品種樹勢較強，樹姿開張，分枝角度大，盛果期樹高為2.5—3.0米。

(六)、九葉青

這個品種的名字就很形象啦，因為它的葉柄上有9片小葉而得名，九葉青花椒屬喜溫品種，土壤適應性廣，耐貧瘠，適宜各種土壤，特別是坡地，通常在年降水量600毫米地區生長良好。此品種優於同類品種並早於40天搶佔鮮椒市場，具有品位高、口味好、香味濃的特點。

大家都知道，花椒在很多地方都是可以種的，但問題就在於花椒樹上長滿了刺，在採摘的過程中真的是得小心翼翼，否則真的是會被刺的遍體鱗傷 ，這個我是有經歷的，可不是誇張嚇唬你。這樣以來的話就會大大影響我們的採摘量，說到這大家應該知道為什麼他會問那個品種的花椒容易採摘了吧！

今天就給大家介紹花椒的新品種，採摘不再是問題，那就是花椒的新品種無刺花椒，這種花椒在很大程度上解決了採摘的難題，目前陝西省的興秦2號（無刺），興秦3號（晚熟）， 另外還有優系的大紅袍、獅子頭、黃蓋；甘肅省隴南市金權無刺花椒等都在不斷地被椒農們接受。無刺花椒具有抗澇抗旱的特性，以及壽命長、產量高、品質好等特點，將會受到越來越多人的喜愛！

花椒的種植時間是沒有特別限制的，只要不是寒冬臘月冰凍三尺都是可以栽種的，但大都是選在春秋兩個春秋兩季，因為這兩個季節溫度和溼度最為合適。

另外花椒對土壤要求並不是特別高，但必需要保證花椒生長所需的足夠營養供給。之後我們就可以栽種了若是直接種花椒樹的話要注意種植密度保證花椒的正常生長和方便管理採摘，為了抗旱防澇栽種深度儘可能深一些，可能有的人會說這樣的話剛開始會影響花椒的生長，但我們要把目光放長遠，這樣做利大弊。

若是直接用花椒種子種的話需要注意底肥、底水一定要充足，也就是在播種之前我們先要對土壤進行施肥灌溉，這樣才能保證花椒種子的發芽率。種植之後還要儘快的給花椒進行灌溉，雖然麻煩可是非做不可。為了花椒的種子能更好的萌發我們還要做的就是保溫保溼的工作，也就是給它蓋上一層地膜。

總而言之，花椒是家家戶戶不可缺少的調味品。它的市場需求量還是很大的。只要我們選擇合適品種，加上科學的種植管理技術。就可以獲得豐收！

座標 寶雞西山

花椒，有兩大類紅花椒和青花椒，青花椒主要在西南地區種植，品種九葉青。筆者位於寶雞地區，今天就主要說一下寶雞地區目前大規模種植的花椒，淘汰的品種就不介紹了。花椒種植，必須適應當地的氣候環境，只有這樣產出的花椒色香味俱佳，品質優良。

韓城大紅袍，陽曆八月份成熟，色澤暗紅，粒大肉厚，麻味醇厚，產量高。預計價格每斤乾貨在30元左右。

這兩種都是有刺花椒，採摘都比較麻煩，很容易刺手。

目前已經培育出無刺花椒，都是透過嫁接獲得，比較好採摘，也是屬於大紅袍系列，正在推廣中。無刺花椒品質產量這些還是需要實踐去驗證，建議可以少量種植一些，看是否適應當地的氣候，如果很好就大規模發展！

花椒在我國的栽培歷史悠久，可追溯到千年以上，分佈又十分的廣泛，長期以來，經過人工培養和自然選擇形成了許多優質的品種，主要如下。

1、大紅袍。

該品種豐產性強，喜肥耐旱，果實油重粒大，色澤紅亮，芳香濃郁，成熟時間為陽曆的七八月份，我國的西北地區種植較多，如陝西的韓城、鳳縣等。

2、漢源花椒。

又稱川椒或貢椒，主要產於四川漢源、茂縣等地，該品種果實麻香味十足，結果早、抗逆性強，品質上乘，古代曾作為貢品進獻給皇宮，所以又叫貢椒。

3、枸椒。

4、九葉青。

九葉青是江津市科技人員培育的青花椒優良品種，因葉柄上有9片小葉而得名，多種植於重慶江津地區，該品種果實清香，麻香味純正，對土壤的適應性廣，比較耐貧瘠。

除了以上品種以外還有種植於甘肅秦安的秦安一號，種植範圍較廣的大紅椒等等，這裡就不一一贅述了。至於什麼品種的花椒最好採摘，我認為沒有最好，只有更好。

大家都知道，花椒採摘到目前為止還是以人工為主，因為實用的採摘工具到目前為止還沒有，而制約人工採摘效率的最大因素就是花椒樹上的刺。

所以刺越少的花椒就越容易採摘，基於這一特點，最近這些年，各地都在致力於無刺花椒的培育，但據我瞭解，到目前為止還沒沒有出現大眾認同度很高的無刺花椒。

雖也有許多地方宣佈研究出了無刺花椒，但其與傳統的有刺花椒相比，或多或少都有一些其他方面的缺點，因此關於無刺花椒的培育這一塊還任重而道遠。