有的：

四川省瀘州市有2樣東西很好吃，但還不出名，分別是“七小滷脆爪爪”、“伴碗魚藤椒魚米線”

　我的家鄉在朔州市，屬山西省北部的一座城市，桑乾河上游，西北毗鄰內蒙古自治區，南扼雁門關隘，北距古城大同129公里，南至省城太原200公里，東到首都北京502公里，是1989年經國務院批准設立的雀轄地級市，朔州是個以煤電為主導的能源重化工基地，有最大的奶源基地，和曰用陶瓷生產基地，朔州土地遼闊，農產品種植十分豐富，也是小雜糧主產區，所以當地人就地取材，利用當地的花產品，精細的做出了各種美食，下面給大家推薦幾種平常百姓常吃的幾種名聲不響，但想當好吃的美味。

第一道美食是油炸糕，它的食材是我們當地種的小雜糧叫粟子，它是一種穀物類，經加工我面，用水和起，上籠蒸熟完後再像包包子一樣裡面放糖或豆沙餡，包成扁形的長餃子形狀，完後下鍋用油炸，所用的油一般是我們這兒的胡麻油，用這種油炸出的糕色澤金黃，在食用時上面放點糖，味道特香，外翠裡外香甜軟糯，滿口的胡油香氣，讓人回味無窮，在我們當地結婚，孩子考學校等喜事都要吃糕，因為它有一定的預意攀高枝兒，展翅高飛，高方厚祿，至高無上，步步高昇等，反正都是吉祥的意思。

第二道美食小米粥，是我們當地種植的一種小雜糧小米，小米含有豐富的維生素和礦物質，有供能，保健的作用，小米昰穀物類食物，它能開腸胃，補虛損，益丹田，一般人均可食用，小米在我們當地做粥的方法有兩種，一種是稀粥，另一種是便粥，無論哪種吃法在我們當地都很受歡迎，這兩道美食雖說沒什麼名氣，但確實在當地是種不錯的食物。

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我們阜陽的格拉條，吃的勁道，而且花生醬特別香，再配上各類滷菜小吃，真是人間美味，就是得不到好的宣傳，只能停留在阜陽本地，如果能有媒體介入。大力宣傳，我想你們吃一次就會愛上她。

豬頭粽是廣東汕頭澄海風味獨特的傳統名小吃，也稱豬首花，其主料選用上乘新鮮豬肉、首面肉，要瘦肥搭配適度，而後加進魚露、醬油、白糖、高梁酒和八角、川椒、丁香、桂皮、大茴、小茴、肉桂等二十四味中藥材然後用豆腐膜包裹起來，置入長方形模具用重物壓制後擠出其中的豬油和水份，撇去模具便為成品。

目前，市場上售賣的豬頭粽大體為方塊形狀為主，是袋裝熟食食品，無須蒸煮。平時放入冰箱冷藏，食用前取出，解凍後再拆開包裝便可直接食用。

你好，很高興回答你的問題，我是小寶和慧慧，你所在的地方有什麼好吃但是名聲不響的，樂山這邊的葷豆花很好吃，也叫連鍋湯，類似於清湯火鍋，但是主要煮素菜，過來樂山這邊玩的很多也都不知道，都是本地人喜歡吃，物美價廉，下面我把詳細做法寫出來，你們可以在家試著做。

1.準備幾根豬骨洗淨，鍋中加入清水，放入豬骨、生薑、料酒熬高湯，高湯熬好備用。

2.準備配菜，土豆、藕切片放水中浸泡備用，金針菇洗淨備用，冬瓜洗淨備用，豆芽洗淨備用，油麥菜洗淨切段備用，午餐肉切片備用。

3.鍋中加水煮幾顆鵪鶉蛋，煮好的鵪鶉蛋剝殼備用。

4.準備沾料，碗中加入辣椒油、生抽、鹽、味精、雞精、少許白糖、蔥花攪拌均勻備用。

5.準備個湯鍋，把準備好的蔬菜不易熟的墊鍋底，易熟的放表面，放好蔬菜後加入熬好的高湯，最後在湯鍋表層放入豆花、酥肉，開火煮，煮好後沾蘸水吃很美味。

6.操作總結，湯鍋可以邊吃邊煮，蔬菜可以按自己喜好加，家裡如果沒有酥肉也可以加入煮好的豬肉。

簡單的葷豆花就做好了，大家在家閒著無聊時可以做做，以上是我個人觀點。

你說的這個特產還真的有，那就是我們舞鋼的菜饃

我覺得其他地方的人應該沒有吃過，我特別喜歡吃：因為菜饃焦香美味

我家鄉是江蘇的常州，我們常州其實比較有名的特產不是很多，可能外地人一說到常州第一個想到的應該是中華恐龍園吧。。。但其實我們常州還是有很多特產挺好吃的哦！

今天跟大家介紹一款我們常州的傳統特產---梨膏糖！一聽這個名字估計大家應該知道了，這東西肯定對咳嗽有好處！沒錯，還真的是這樣！不僅好吃，而且還能對身體有幫助，可謂一舉兩得的好食物！

常州的孩子從很小就開始接觸梨膏糖了，可以說梨膏糖是每個常州孩子心裡童年的味道！拿我自己說吧，小時候如果有些咳嗽或者嗓子不舒服了，老媽一定會弄一塊梨膏糖給我吃，甜潤中帶著一絲中藥的感覺，吃完後頓時會覺得嗓子舒服很多。可惜現在的常州，做梨膏糖的作坊已經很少見了。

梨膏糖的主要配料是雪花梨、羅漢果、百合、冰糖、生薑、川貝母和蜂蜜，這幾個食材應該說對身體都是比較好的。梨膏糖也有好壞之分，好的梨膏糖一定要是褐色的，裡面透著中藥的顏色和香味。

目前梨膏糖行業分為師承和家傳兩派，在我們常武地區說到梨膏糖，就必須提到蔡天賜！蔡天賜梨膏糖誕生於光緒八年（1882年），已經傳承4代，目前也成為了江蘇省非物質文化遺產和江蘇省老字號品牌！現在我們自己買梨膏糖，基本首選都是蔡天賜的，他家的梨膏糖還是最大程度上保留了老式的做法，個人覺得吃到嘴裡還是小時候的味道！

梨膏糖是一款非常好吃，老少咸宜的特產，在享受甜潤的口感的同時，又對嗓子有著很多的好處，非常推薦大家嘗一嘗！

我的家鄉在詩城奉節，那裡山清水秀，群山環繞。在當地盛產一種水果——臍橙，但是外地人絕大部分都不熟悉。

奉節臍橙:每年的12月成熟，果實掛滿枝頭，遠遠看去，樹上好似掛著一個個小燈籠。成熟的臍橙表皮金黃，聞一聞有一股淡淡的沁人心脾的果香。臍橙含有豐富的維生素C,果肉細嫩化渣、無核少絡，汁多爽口。如果冬季您去奉節遊玩，記得嚐嚐奉節臍橙哦！

大家好，一方水土養一方人，每個地方都有自己特有的美食和小食，現在分享一下祖國大陸最南端的小吃。大家看看有沒有認識的[大笑]

我的家鄉在河北省涿州市，那裡歷史悠久。著名水利學家酈道元先生就是涿州人，並且劉關張桃園三結義就是在涿州。涿州，又稱涿郡，是古代兵家必爭之地。特產有涿州貢米、金絲掛毯、督亢面等，但是在我看來最具有代表性的就是胖王永油酥燒餅。現在當地街邊的報亭一般都有賣的，十塊錢一大袋，一袋大約10個。口感特別酥脆，而且非油炸，不含糖，營養又健康。每次回家都要帶兩袋。

我們寶雞是美食之鄉，擀麵皮、蒸麵皮、攪團、豆花泡饃，羊肉泡、臊子面、棒棒面、麻食、蕎麵餄餎、玉米麵節節、馬蹄酥、核桃餅…數都數不清，但最為著名的就是擀麵皮和岐山臊子面，幾乎已經成了馳名中外的寶雞軟名片。

但在這眾多的特色美食中，我尤為喜愛的是寶雞隴縣的油旋（核桃油餅）。這種餅子其貌不揚，只有隴縣有賣的，很多寶雞人甚至都沒聽過。我也是偶然吃了一次之後就唸念不忘，每次去隴縣都要提前預訂幾十個，因為最好吃的那幾家店鋪基本上剛到中午就賣空了，去晚了根本買不到。

這種核桃餅和常見的燒餅大小差不多，是用發麵捲上精心調製的核桃仁餡，放在炭火鍋中烤制而成的。所選的餡料採用的也是隴縣特產的上等山核桃仁、農家花生米和白芝麻烘烤研磨而成的醬粉，製作時再加入純菜籽油調和成稠醬。烤好的餅子四周厚中間薄，就像一根長麵條旋轉圍成了一個圓餅，一層一層的，而每一層，每一圈都烤的乾乾的，香脆可口，油而不膩，不僅美味，而且營養價值非常的高。

建議大家如果來寶雞的話，一定要去品品這隴縣的核桃油旋，一定不會讓大家失望。

我們雲南有一種食物，很多外地人不太知道“餌塊”不知道你們有沒有聽過？但是我們本地人很愛吃它，對它的鐘愛不亞於米線，說這麼多不知道你們猜到“餌塊”是什麼了嗎

我的家鄉隴南，由於比較偏闢，有很多特產好吃的不為人知道。漿水豆花面是我們本地人特別的喜歡吃的，晚上泡上黃豆，第二天起來打成漿燒開，用自己做的漿水倒在豆漿裡，慢慢地結成豆花，重複三四次豆漿水清了，大塊大塊的豆花浮起來，再在豆漿水裡下上自己擀好的手擀麵，配上幾碟小菜，吃起來特爽。還有涼皮，米皮，核桃餅，洋芋磁粑，我就不一一介紹了，朋友們有機會去我家鄉一定去嘗一嘗

新疆油塔子

油塔子顧名思義，形狀似塔，是維吾爾、回族人民喜食的mi面油製品。回族人民一般作早點配合粉湯吃。

它色白油亮，面薄層次很細，香軟油多而不膩，是老少皆宜的美味食品。

高明的清真白案廚師，

十分講究油塔子的製作藝術。先用溫水把面和好，加酵面揉成軟面，發約一小時，再加鹼水揉好稍餳，根據製作需要，揪成數塊，外抹清油待用。

取其中一塊，平鋪在案板上拉開，利用和麵良好的延伸性和韌性，拉得越薄越好。在給薄面上抹煉羊尾油時更為考究;天熱時，給羊尾油里加適量羊肚油，因為羊肚油凝固性大，不至於天熱油溶化而流出面層;天冷時，給羊尾油加少許清油，清油不易凝固。

這樣製作的油塔子油飽滿，不流不漏，保持了油塔子濃香豐腴的天然風味。再撒少許精鹽和花椒粉，將面邊拉邊卷，卷好後搓成細條，再切成若干小段，然後擰成塔狀，入籠屜用旺火蒸半小時，即可啟籠食用。

一般都會搭配丸子湯吃，也有單獨吃的，烤著吃的。

我的家鄉是山西，這裡是我土生土長的地方，一提到山西就想到刀削麵，醋，汾酒。

其實我們這裡的麵食有很多，山西人大部分多愛吃麵食，除了刀削麵，剩下的還有如:手擀麵，莜麵，紅面，豆麵，蕎麵，能做的麵食有上百種。

今天給大家介紹的一種麵食我也特別喜歡吃，那就是剔尖，又稱撥魚面，是山西人愛吃的麵食之一。麵條白皙光滑，口感軟而筋道，製作方便快捷，尤其以太原，晉中為最！！！

我們揚州的鹽水鵝就是這樣的一個特色小吃。

在我們揚州，基本是無人不知無人不曉的一道美食。大到接待外國首腦，小到盒飯便當。從不缺席鹽水鵝。全揚州大概得有好幾千家的鹽水鵝的攤點。每一家都有各志的口味特色。

但是也就其了怪了。這麼美味的一道名食，名聲根本出不了揚州城。和隔壁省會城市南京的鹽水鴨相比口味上個有趣味。但是在全國乃至世界上的名聲差了不是一個等級。真的是為這個感到可惜。不知道是被鹽水鴨給蓋過了去，還是揚州人沒有能夠做好這道美食的宣傳。或者是這個小吃製作太過複雜，食材的準備要求太過嚴格。總之這樣的美食沒能在全國就行實在是特別的可惜。

總之要是來揚州玩，吃一吃鹽水鵝絕對讓你回味無窮

我的家鄉福建泉州，這裡有個美食叫“肉夾包”，但是很多外地的人不知道，一般都是本地人逢年過節做來吃。

肉夾包的做法非常簡單，材料也是非常普通的，下面我給大家介紹一下肉夾包的做法：

主要原料：白麵饅頭(可以自己在家蒸，也可以市場買現成的)，五花肉，豆乾，醬油，冰糖，料酒，鹽，五香粉，姜

1、五花肉、豆乾，姜切薄片

2、起鍋燒油，先把豆乾煎至兩面金黃撈出備用

3、鍋內放入薑片稍微煎下，下入五花肉煸炒出油，炒至五花肉兩面金黃後，先把多餘的油倒出，鍋中加鹽、料酒、冰糖、醬油、五香粉調味，倒入水沒過五花肉表面，蓋上蓋子，水開後轉中小火燜一個小時。

4、一個小時後倒入事先煎好的豆乾，再煮5到10分鐘，隨後大火收汁，出鍋。

5、取出準備好的饅頭，饅頭切成兩片，中間夾入一塊五花肉加一塊豆乾，開吃。

西安有個藍田縣，藍田縣有個小吃——神仙粉，又叫神仙涼粉。神仙粉顏色晶瑩剔透，軟而透明，吃到嘴裡軟Q可口，味道略帶點苦味，但是並不難吃，甚至越苦越想吃。

　 在夏秋兩季，當地居民採秦嶺山中綠色無汙染的糜子稍樹葉，晾乾後放入盆中，加入沸騰開水，待稍涼後用力揉搓，去葉柄及雜物後，放入一干淨盤中，冷後即成凝膠狀，切塊後加入蒜、醋、油潑辣椒等。神仙粉味苦清肝，清火明目，是純天然綠色食品。據說“吃了神仙粉，神仙也不當”。

唯有美食與愛不可辜負

我以前工作過的地方四川隆昌的羊肉湯好吃但名聲不響！隆昌羊肉湯需然沒有簡陽羊肉湯，雙流黃甲羊肉湯名氣大，但真正懂的羊肉湯的，他肯定選擇隆昌羊肉湯，想當年隆昌邱大漢羊肉湯，是多麼的火爆啊？

隆昌羊肉湯，如同隆昌人的性格，醇厚而純粹，鮮香而清新，而且吃不出一點羶腥味。

隆昌羊肉湯的蘸碟也巴適得板，最主要的調抖是自己家每年做的家常豆瓣，撒一點鹽就大功告成。

隆昌羊肉還有很多系列菜品：

現在隨著科技的提高和網路的發達，在我所在的城市裡比較好吃的特產但名聲不是很響的已經很少了，就拿美食來說，北京的烤鴨和炸醬麵幾乎人盡皆知了，我以前做過一個影片，是有關老北京炸醬麵的，您可以在我的頻道里查詢。就烤鴨而言有兩種，一種是掛爐烤鴨，另一種是燜爐烤鴨，他們製作方法不一樣口感也不一樣。

掛爐烤鴨這種製作方法是把鴨子用明火來烤炙，通常也都會選擇用一些棗（果）樹作為燃料，因為棗木它的木質非常堅硬，而且燃燒之後冒出來的煙少一些，用棗木烤炙還會有一種草木特有的天然香氣進入到鴨子的皮肉當中，鴨子在經過了明火烤炙之後，會把皮下的一些脂肪全都融化，這樣烤出來的鴨子吃起來外皮更加酥脆。

而燜爐烤鴨在製作的過程中是不見明火的，把烤鴨掛在爐子裡封閉然後利用爐壁裡的餘溫慢慢的把鴨子烤熟。因為爐子當中的溼度相對來說比較高一些，所以烤出來的鴨子皮肉緊緊的相連在一起，保留的油脂比較多，鴨皮吃起來也有一些偏軟，鴨肉吃到嘴裡的感覺也是更加的蓬鬆。如果有來京旅遊的朋友，可以兩種烤鴨都嘗一嘗，會有不同的感覺。

提起炸灌腸這一小吃，北京人一定不陌生。尤其到了每年春節逛廟會，炸灌腸是一定要買著吃的，淋好蒜汁兒的炸灌腸碼放在一次性飯盒裡，一邊手拿牙籤扎著趁熱吃，一邊逛著廟會感受著年味兒。灌腸有兩種：一種是大灌腸，用豬肥腸洗淨，以優質麵粉、紅曲水、丁香、豆蔻等10多種原料調料配製成糊，灌入腸內，煮熟後切小片塊，用豬油煎焦，澆上鹽水蒜汁。另一種是小灌腸，用澱粉加紅曲水和豆腐渣調成稠糊，蒸熟後切小片塊，用豬油煎焦，澆鹽水蒜汁。

對於老北京人來說，滷煮火燒可算得上是最經典的北京小吃，也是最具老北京特色的，最初的滷煮出自於宮廷的蘇造肉。相傳是以前的普通人吃不起豬肉，所以就用豬內臟來代替。經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了滷煮火燒。火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛。

懷柔板栗也算是北京的一道特產，給人印象最深的是入秋後的北京街頭的糖炒栗子了，冒著熱氣，飄著異香，剛出鍋的栗子，咬開一個，露出金黃色的果仁，吃到嘴裡，甜香滿口，回味無窮。

如果有外地的朋友想到北京來旅遊的，給你們一個建議，可以去北京牛街逛一逛，全北京的特色小吃這裡幾乎都有，不用東奔西跑，而且價格很親民。