加熱原理不同：烤箱和微波爐最根本的區別就是加熱原理，烤箱是利用加熱管的熱輻射進行加熱的，屬於傳統的加熱方式，食物由外及裡的傳熱，而微波爐是用微波來煮飯燒菜的，食物由裡及外的傳熱，兩種加熱方式有著本質上的區別，一個是電熱加熱，一個是電磁波加熱，因此造成了其烘烤效果的不同。

側重人群不同：微波爐更講求的是效率和快速加熱，對於忙碌的上班族來說，把需要加熱的食物放進去，2分鐘即可變熱入口。而烤箱由於其加熱原理，註定不能快速的完成對食物加熱的任務，但是當你需要精心烤制食物，給家人和朋友製作一款色香味俱全的美味料理時，烤箱就顯得尤為重要了。

我覺得這是兩種不用的家用電器，微波爐適合加熱飯菜，而烤箱可以給家人做各種餅乾，小零食一類，做法簡單，而且還省錢，乾淨衛生

微波爐做為家用來說，就是熱熱菜呀，早上做個早點呀，或解解凍肉等等。

但是烤箱就不一樣了，烤箱的作用是用來烤蛋糕呀，烤麵包呀，烤披薩呀，烤紅薯啊等等。

有人說微波爐可以當烤箱來用，但是術有專攻，它不是專門烤東西用的 ，做出來的東西也沒有烤箱烤出來的東西好吃，所以很多人還是寧願多花點錢買個烤箱。

所以說看你的需求是什麼，如果說你想買來熱個剩菜，做個早點，比較方便的話，你就買個微波爐。

如果說你想烤個麵包，烤個蛋糕，做個披薩，你就買個烤箱來。

各有用途，如果做西點比較多，烤箱更為實用。如果不暢做西點，微波爐更方便，微波爐也可以用於烤些簡單的食物，例如雞腿。微波爐的光波功能很強大。當然靠麵包和蛋糕這類食品還是要用烤箱

烤箱

烤箱，是一種用來對食物進行烤制和風乾的一種廚房電器，按照使用能源不同可分為電烤箱和瓦斯（燃氣）烤箱，瓦斯烤箱在國內很少有家庭用，幾乎是沒有，我們就著重說說電烤箱。

電烤箱是利用電熱元件所發出的熱輻射來對事物進行烘烤的廚房電器，利用它我們可以製作烤雞、烤鴨、麵包、餅乾等等。電烤箱的溫度可調範圍一般可在50-250℃之間，而且容積跨度很大，小的有9升的，大的有60升的，選擇非常寬泛。

烤箱的種類

家用烤箱，根據其不同的安裝形式，可以分為臺式烤箱和嵌入式烤箱。

臺式烤箱。外觀和體積跟微波爐差不多，優點就是選擇和使用都非常靈活，可以根據需要選擇不同配置的烤箱，配置越高，價位也就相應的越高，一般情況下也就千八百塊錢，大多數家庭都是可以接受的；而且因為是臺式的，可以靈活移動放置，在使用空間上幾乎不受限，使用之後方便收納，佔用空間少。缺點就是容積普遍比較小，很難同時烤制大量食物；密封性較差，烤制所需時間較長。

嵌入式烤箱。這種烤箱看起來就比較高大上了。優點是整體嵌入櫥櫃之內安裝，顏值較高；容積大，可以一次烤制大量的食物或是烤制體積較大的食物；功率高，控溫精準且密封性和隔熱性都非常好，所以嵌入式烤箱升溫和烘烤速度都比較快，效果也很好。缺點就是：價格高，而且比較費電；因為是嵌入櫥櫃內部安裝的，所以需要犧牲一定的櫥櫃收納空間。

烤箱的選擇注意事項

控溫功能選擇。電烤箱控溫方式分為三控自動型（定時、調溫、調功率）、控溫定時型和普通簡易型。按照家用要求來說，控溫定時型烤箱就夠用了，這種控溫形式的烤箱基本上各種基礎功能都具備，而且價格也適中，價效比較高；而三控自動型烤箱，基本上涵蓋了市面上烤箱的所有功能，其實有些功能使用頻率非常低，甚至根本都用不到，而且價格很高，家用犯不上買這種烤箱；普通簡易型烤箱什麼都需要手動控制，而且需要把握烘烤時間，弄不好不是烤糊了就是夾生，影響烘焙體驗，儘管價格便宜，但是也不建議買這個簡單的玩意兒。

功率選擇。對於烤箱，有些朋友在功率認知上存在一定的誤區——電烤箱並不是功率越低就越省電的。我們知道，在使用烤箱的時候，需要先對烤箱升溫預熱，然後再進行食物烘烤。而高功率的電烤箱的升溫速度更快，熱損耗也就越低，所以，家用烤箱儘量選擇功率在1000W以上的、密封性好的，這樣才能降低熱損失，也就更省電。

烤箱質量挑選。優質的烤箱，要具有良好的密封性，這樣才能減少熱量散失，看烤箱的密封工藝是否到位。烤箱門基本上都是下折的開門方式，箱門不能太緊也不能太鬆，如果太緊了，在用力開啟時容易被燙傷；要是太鬆了，在使用過程中無法可靠密封，而且有掉落風險。在基礎用料方面，要求烤箱用料厚實安全。優質的烤箱面板玻璃材質部分都是採用兩層玻璃，而金屬材質部分都是使用高標準0.5mm以上厚冷軋板或不鏽鋼面板，內膽使用不沾油內膽，方便清潔；除此之外，中高檔的產品至少應該有上、下火和中部三個烤盤位置。

如果您是個深度烘焙達人，而且廚房空間充裕，那麼就建議考慮安裝嵌入式烤箱；如果只是一般的烘焙愛好者，那麼就選擇個臺式烤箱，不需要太貴的，以免熱情過後，烤箱吃灰。

微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成的一種家用電器。是利用電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔內。在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以後對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分佈在烹調腔內，從而加熱食物。微波爐的功率範圍一般為500～1000瓦。

在我看來，微波爐這個東西就是個廚房輔助加熱電器，一般買來就是熱熱飯、熱熱菜、解凍之類的用途，而且微波爐加熱之後的食物會變得比較幹；使用限制也比較多，熱個雞蛋都能爆炸。如果非要說烹飪，頂多用微波爐煮個泡麵。而且，這個東西使用頻率也並不是很高，個人觀點，微波爐在家庭裡，其用途稍顯雞肋。

依據我的觀點，烤箱屬於一種廚具，而微波爐僅僅是作為廚房的一種輔助電器。如果您是烘焙達人或是烘焙愛好者，選購一款優質烤箱還是有必要的，但是如果怕自己只是一時興起，買了烤箱烤幾次之後就放棄烘焙而導致烤箱吃灰，同時還想有一個加熱的電器的話，那麼我建議您購買蒸烤一體機。

蒸烤一體機這個東西在功能上更加的齊全，一臺蒸烤箱可以整合烤箱、蒸箱、微波爐、發酵箱、除菌機等大多數小廚電的功能，使用更便捷，而且空間佔用更低；而且這個東西熱飯不會使食物變得乾硬。只是價格會稍高一些，但是實用性真的非常強。