牛油果作為一種水果，它含有豐富的不飽和脂肪酸，因此被人們稱之為就是鱷梨，或者是說含油的堅果。

1.對於這一類的食品，它有一個堅硬的外殼，所以我們在吃的時候，可以把它當成水果去吃，直接生吃，去核，直接吃其中的果肉。

2.由於它的油性程度很高，所以現在很多朋友把它作為額外的油脂的新增，和很多的沙拉，特別是蔬菜沙拉，能夠拌在一起，既享受到油的感覺，同時又能夠擁有水果的香味。

3.牛油果和酸奶也能是一對好CP，酸奶能有效緩解牛油果的油脂味，讓人更容易接受！營養價值也高！

這些吃法都是牛油果的正常吃法。

牛油果 1個黃油 適量麵包 適量胡椒粉 義大利香料 適量蒜蓉/蒜末 適量

麵包哪種都可以 我這次用的是超市買的需要熱加工黑麵麵包 這種麵包烤過之後比較脆硬的口感 吐司麵包的話會比這種麵包酥軟 把蒜切碎 依據自己的喜好選擇切蒜的大小 我比較喜歡吃蒜所以切的大粒一些比較有口感 把黃油切片放在麵包上 依次放蒜末、黑胡椒、義大利香料 黃油我用的是帶鹽黃油 烤出來鹹味夠了所以不需要加別的調味料。烤箱預熱200度十分鐘 將蒜蓉麵包放入烤箱180度烤十來分鐘 這裡烤箱溫度和時間需要自己根據自家烤箱情況和所用麵包的種類衡量一下 不一定要按照我的 我都是看著差不多就拿出來 烤時間太長麵包會太硬 蒜容易苦 切牛油果放在烤完的麵包上 撒一些黑胡椒 完畢！ 是不是超級簡單 容易

這個做法比較多啦，

1.經典吃法，搭配意麵，味道賊棒，主要要用到食材，黃油，大蒜，火腿。

做法，先把意麵煮了，再用黃油橄欖油，煎制大蒜片到金黃，然後，火腿放入煸炒，火腿微微翹起，倒入牛油果，牛奶，芝士碎，小火燉制芝士融化，意麵倒入一起翻炒一會，倒入鹽，胡椒，太粘稠可以倒入點煮意麵水。

2.和蝦仁一起炒制，還有其他一些吃法，目前推薦這兩款。

牛油果切兩半，把核去了，中間放一點蜂蜜，吃起來超好吃的。（不喜歡牛油果味道的這樣吃起來比較好，多點蜂蜜都是蜂蜜的香味，牛油果的味道就比較淡）

我比較喜歡啥都不放直接就吃，吃起來更香，我是屬於特別享受牛油果味道那類！也是直接切兩半去核！用勺子小點小點挖著吃，我個人覺得牛油果味道有點像新鮮松子的味道，越吃越香。

做沙拉也是很不錯的選擇，放入自己喜歡的蔬菜，水果，都行，放入沙拉醬。

還可以做冰棒吃，牛油果加入牛奶，適量糖或者蜂蜜，果汁機打成泥狀，放進冰棒模具裡，吃起來特別清新。

自然熟的牛油果很香，肉質軟，具有豐富的營養價值。做牛油果除了放蔥蒜外可放沙拉醬。

這裡介紹一款的牛油果沙拉，是法華人喜愛的水果沙拉的一種。法華人習慣在正餐前，飲完開胃酒後，第一道菜是進食沙拉，除了青菜沙拉還有水果沙拉。牛油果沙拉是將自然熟、果皮色微黃、皮質微軟的牛油果用果刀對半切開但不要切到果核，用雙手各拿果的兩半邊輕輕扭轉，就可以開啟牛油果並輕鬆去核，然後將蛋黃沙拉醬或沙拉醬加入原來果核的位置，用勺子將果肉和沙拉醬拌均勻就可以丁，十分可口美味，操作也簡單容易，棒棒噠。

牛油果中含有大量的維生素a、維生素b、維生素c以及維生素e，維生素族群都具有較強的抗氧化作用，且可以促進腸胃功能運轉，清腸排便。腸胃的消化與蠕動也少不了植物纖維的作用，而牛油果中就含有大量的食用植物纖維，可以促進胃腸工作，且透過消化與排便帶走胃腸道內的毒素，益於減肥瘦身。牛油果能量高，但糖分少，既有飽腹感還不會發胖

儲存牛油果的方法：

表皮是綠色未熟的牛油果正常儲存溫度是4～5度，4度以下會引起牛油果裡維管束的變化而無法催熟，口感變壞；表皮是綠色未熟的牛油果，適合催熟的室溫是16～21度，27度以上會引起催熟損壞；熟透的牛油果裝入塑膠袋內，放入冰箱儲藏室儲存，建議儘快食用。

在家就可以輕鬆做蛋黃沙拉醬，品味不一樣的法式牛油果沙拉。

附蛋黃沙拉醬做法

配料：

雞蛋黃2個 、 植物油200克、白醋1兩、糖粉30克、食鹽少許

步驟：

1.用蛋清分離器將蛋黃分離後放入無水無油的碗中，加糖，鹽。

2.用打蛋器攪拌均勻至蛋黃體積變大顏色變淺，加入少許植物油繼續攪打，當油和蛋黃完全融合後再加入少量的植物油，繼續攪打，反覆多次蛋黃會越來越濃稠。

3.加入一小勺白醋，攪拌均勻(加入白醋後蛋黃醬會變稀)，重複3-5的直到油和醋都新增完，蛋黃沙拉醬就做好了。

牛油果怎麼做好吃？

看到牛油果的100種吃法，挺心動的，以後一定要嘗試一下。牛油果是水果還是菜呢，沒想到他還可以做成菜呢！

牛油果烤蛋 ——很誘人吧！這是看了大胃王密子君的一期美食影片，牛油果烤蛋，雞蛋黃放在牛油果去核的坑兒裡，撒上黑胡椒放進烤箱15分鐘，美味即可得到。

2.牛油果奶昔——加顆紅棗裝飾一下

有次早餐買了一杯牛油果味的酸奶，別說味道真不錯，口感比單純的酸奶更細膩而且多了一種醇香！

3.牛油果西多士

這個就是正常的三明治裹雞蛋，小火慢煎，裡面的牛油果煎過之後還會有滑滑的糯糯的口感！

4.牛油果三明治

5.牛油果沙拉——牛油果和雞蛋絕配

雞蛋煮熟切塊，然後和牛油果一起清炒，撒上黑胡椒，冷熱都可以吃！

6.牛油果炒肉——色彩真的很絕

7.牛油果炒飯

先分享這麼多吧，牛油果當然可以放蒜蓉！你喜歡什麼口味自己決定，走自己的路，讓別人說去吧！

小彩蛋——❣

我們必須保持自己的生命之河一路向前，遇到岩石就激出美麗的浪花，遇到懸崖就勇敢地飛流直下，遇到高山就蜿蜒前進不退縮！

牛油果雖然是水果，但是口感非常細膩，跟乳酪似的。它不適合用來中餐“煎、炸、烹、炒、煮”的做法，比較適合做成沙拉或者是其他的美食，以下介紹幾種。

一、牛油果冰淇淋

用料：牛油果、白糖

做法：

1、牛油果用水果刀劃一個圈分成兩半，去掉中間的核

2、用小勺子將果肉搗爛（不用另外準備碗，直接用牛油果的外殼即可）

3、加一勺白糖，繼續搗爛。白糖會慢慢融進牛油果裡，讓牛油果的口感變的香甜

貼士：

建議冷藏後食用，常溫下的口感會有點膩

建議塗抹在吐司麵包上進行食用

二、牛油果蕃茄沙拉

用料：牛油果、小番茄、沙拉醬、鹽、黑胡椒、檸檬汁

做法：

1、將牛油果去皮去核，切成小塊（可以參考切芒果塊的手法）

2、將小番茄切成小塊

3、將小番茄和牛油果放在沙拉碗裡，加入檸檬汁

4、加入黑胡椒、鹽，擠上沙拉醬，簡單拌一下就能吃啦

三、香蕉牛油果奶昔

用料：牛油果、香蕉、牛奶

做法：

1、將牛油果去皮去核，切成小塊

2、將香蕉切成小塊

3、在料理機中加入牛油果、香蕉、適量牛奶

4、打至順滑的狀態

牛油果也叫鱷梨，我最早吃鱷梨的原因是因為據說它對女性非常友好。它是黃油的最佳替代品，也被稱為“森林的黃油”。原產於墨西哥，而且它是低糖的食物，連糖尿病人也可食用。

它的口感如果沒有調味品，有些寡淡，有的人吃不慣，吃半顆就會覺得膩。那麼它與其他食物相結合，會變幻出美好的口感和味道。牛油果怎麼做好吃呢？

牛油果有很多花式吃法，推薦如下5種簡單快手的吃法。

——牛油果雞蛋三明治：簡單快手的早餐——

方法一：1、將雞蛋煮至全熟，用小勺搗碎，取一隻比較熟的牛油果，去核，挖出果肉加入雞蛋碎，一起搗碎、攪拌。

2、撒點鹽，直接夾在麵包中即可。也可以加點蛋黃醬或者沙拉醬混合後，夾在麵包中食用。

方法二：將牛油果放入料理機打碎，加點鹽直接抹在麵包片上，煎蛋，放一片芝士片，撒點黑胡椒即可。

——牛油果拌白糖——

牛油果成熟後，可先進行冷藏2小時。去皮，去核後，用小勺把果肉挖出來切成大塊，加入適量白糖，攪拌，也可以搗碎點，冰涼可口，適合夏天。

——牛油果“刺身”——

1、牛油果切成兩半，去核，然後切成片狀。

2、裝盤淋上一些美極鮮醬油，搭點芥末醬口感也不錯，一種吃三文魚刺身的既視感。

——牛油果奶昔——

1、牛油果去核，切塊，和牛奶、蜂蜜或者糖一起放入料理機，打成均勻糊狀即可。

2、夏天時，和冰塊、蜂蜜或者糖一起放入料理機打成糊狀，非常好吃，強烈安利。

——烤雞胸牛油果沙拉，美好的減脂餐——

原料：雞胸肉、聖女果、紫甘藍、生菜、鹽、橄欖油、蜂蜜、胡椒粉、朗姆酒、檸檬

做法：1、雞胸肉放鹽、朗姆酒、胡椒粉、檸檬皮擦絲，醃製20分鐘。烤盤中刷少許油，放入烤箱180度15分鐘。

2、蔬菜部分洗淨，瀝乾水分。牛油果去核切片或者塊狀，一起放入大碗中。半顆檸檬擠出汁，放入適量橄欖油、蜂蜜，少許鹽調成汁。

3、烤好的雞胸肉切成小塊，放入碗中，倒入調好的汁拌勻即可。

放蒜茸還放什麼？

1、我想您是想放在麵包片上一起烤制吧，蒜蓉與麵包同烤，使麵包具有蒜蓉的香氣。那麼您可以再加入些芝士碎或者黃油、黑胡椒、適量的鹽，然後放入烤箱同烤即可。

2、還有一種是蒸牛油果，除了放入蒜蓉，再加入蒸魚豉油、生抽、香油、少許糖調成醬汁後，放入牛油果裡，蒸15分鐘即可。

擴充套件回答

什麼樣的牛油果是成熟的？

顏色發黑，用手掌心握住牛油果輕輕按壓柔軟即可食用。

看了很多回答，覺得大家的吃法都很好，我也學到了。我來說下我的吃法:1，還不太熟的牛油果，切成薄片或者塊狀，做蔬菜沙拉或者中式涼拌菜，口味極佳。2，熟透的牛油果，我一般都是直接搗成牛油果泥，撒上點黑芝麻和鹽巴，口感香而不膩，我們家三歲寶寶非常愛吃。看影片。3，最後我感覺，類似牛油果這樣稍微高階點的食材，怎麼做都不賴，只要你喜歡吃，簡單處理就可以享受它的美味。但是不愛吃的真的是一口都不吃。

做法一：牛油果雞蛋沙拉。

材料：牛油果一個，熟雞蛋一個，黑椒沙拉醬適量，黑胡椒粒適量，生菜少許，聖女果五個，紫甘藍適量。

做法：

1，先牛油果對半切開，取一半用刀在果肉處豎向劃開幾刀，再模向劃開幾刀到皮部，將塊狀牛油果倒出即可。

2，將生菜撕成小塊。

3，將熟雞蛋剝殼切成小塊。

4，將紫甘藍切成小片狀。

5，將聖女果對半切開。

6，將蔬菜類食材全部放入碗中。

7，將黑椒醬放入蔬果中。

8，撒入胡椒粒。

9，均勻的拌開即可食用！

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牛油果因豐富的維生素和充足的能量，被吉尼斯世界紀錄評為最有營養的水果，越來越多的人將其納入健康食譜之中。但在寫牛油果的做法之前，想先來聊聊下面這個最具爭議的話題：牛油果到底好不好吃？

我最早入坑呢，是幾年前看見喜歡的博主 po 了牛油果三明治的照片，拜倒在其顏值之下。自己買來一試，第一個反應是，這是啥？怎麼會有質感這麼奇怪的水果！後來慢慢有很多機會吃到牛油果，逐漸從最初的不理解變為忠實粉。

▲牛油果三明治 | 現在回頭看，如果一開始建立了對牛油果風味的正確預期，應該很快就會喜歡上它。

成熟的牛油果，質感和其他水果差別很大，而是如黃油一般柔軟細膩，很適合搭配烘的香脆的吐司，同時牛油果本身風味微弱，對於初試者，最好搭配香草或風味顯著的食材，比如加入香蕉打成的奶昔，就讓我的不少朋友對牛油果路轉粉。

怎麼挑？

看顏色。成熟度剛好的牛油果，表皮呈亮黑色，隱隱還透著一點綠。青綠色表示尚未成熟，還需要在室溫下再放置幾天，如果已經轉變為暗黑色，表示你的牛油果已熟過頭了。看果蒂。熟度剛好的牛油果，果蒂連線的比較緊密，撥開後呈淡青色或卡其色；而果蒂輕輕一撥就脫落，連線處變成黑色，就是過熟的表現了。捏。用手輕輕一捏，果肉有一點軟，但如果一按果肉就完全陷下去，則是過分成熟了。

如何切開一顆牛油果？

用刀沿牛油果中心環繞劃一圈，對半擰開，刀鋒敲入果核，輕輕一挑即可取出果核。

如果成熟度剛好，果皮很容易撕下來，當然也可以用勺子挖出來，這就看個人喜好啦。

3 分鐘的能量早餐——牛油果香蕉奶昔

熱量和維生素含量高的牛油果，是愛賴床上班族的極佳早餐選擇，也很適合牛油果的初試者！

牛油果和香蕉切塊後，混合 200 ml 牛奶打成奶昔即可。

柔軟和香脆的美妙結合——牛油果三明治

果肉切片，平鋪在烘的香脆的吐司上，還可以磨一點黑胡椒，加一點乳酪小番茄等等，就是一份美美的 open sandwich 。

或者做成風味更濃郁的牛油果雞蛋三明治，也很好吃。

食材很簡單：牛油果一顆，美乃滋一茶匙，水煮蛋一顆，麵包兩片，黑胡椒適量。

做法：水煮蛋和牛油果用小叉搗碎後，加入美乃滋拌勻，抹在吐司上疊好壓一壓，完成！

食材：兩顆牛油果，番茄一顆，檸檬半顆左右，香菜一小把，洋蔥 1/4 個，辣椒一根，不愛吃辣椒的同學可以省略。檸檬不建議省略，一方面提供酸度，另一方面可以減緩牛油果變黑氧化的速度。

所有食材切丁，牛油果用叉子壓碎，加一小撮鹽，按照自己喜歡的酸度擠入檸檬汁即可，注意番茄一定要去籽，否則會大量出水。

吃的時候用墨西哥玉米片 kuai 一小撮，香脆鹹鮮！用薯片行不行？我覺得也可以，但不建議選太過輕薄的薯片，太脆會不好 kuai 。

進階版：牛油果烘蛋

如果已經完全接受牛油果的風味，在牛油果中心用勺挖個大一點的圓圈，打入一枚蛋黃和半枚蛋清，磨一點海鹽和黑胡椒。

送入預熱到 180 ℃ 的烤箱烘烤 15 分鐘左右，一枚漂亮的牛油果烘蛋就做好啦。