個人非常喜歡吃烏冬麵，烏冬麵可以煮著吃也可以炒著吃，煮著吃放西紅柿各種丸子類一起煮，炒的話放雞蛋豆芽白菜都很好吃的

1 首先準備食材，一包烏冬麵（包裝好的成品）、蝦仁、綠豆芽、辣椒（不吃辣可以不放）、蔥絲。

2 起鍋燒水，水開後放入烏冬麵汆燙兩分鐘撈出。

3 起鍋燒油，放入蔥絲爆香，在加入綠豆芽，放入蝦仁和辣椒炒一下，倒入烏冬麵，加入適量鹽，耗油，適量生抽，大火翻炒，出鍋裝盤。

香噴噴的海鮮炒烏冬麵就做好了，炒的時候不要使勁攪拌，要不然烏冬麵會碎的，這道菜不光簡單而且非常美味哦，還等什麼，趕快行動吧。

食材:烏冬麵、牛肉、咖哩、洋蔥、胡蘿蔔、芝麻、洋蔥、油、水

做法：

1、洋蔥洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨剁成塊狀，蔥切段備用

2、燒油，等油熱了以後，放入胡蘿蔔和洋蔥中火慢慢翻炒，放適量的水。大火煮開，放咖哩轉小火煮至

3.把鍋中放入水，燒到沸騰，然後把烏冬麵放進去，煮熟撈出；

4.把牛肉放到開水中煮熟。把咖哩和烏冬麵，牛肉放進碗裡，把咖哩汁澆在面上；

5.撒點蔥花點綴

烏冬麵的做法很多，通常做法是炒烏冬麵和烏冬湯麵，如果做湯麵，根據個人口味，喜歡海鮮的可以放鮮蝦，魷魚花，配適量蔬菜香菇金針菇都可以，喜歡吃肉的可以豬肉或者牛肉切成肉片，用澱粉，鹽，醬油，胡椒粉，不點白糖把肉醃下，上湯或清水煮開把肉片放進湯裡煮熟配適量青菜蘑菇下烏冬麵煮2分鐘即可。如果喜歡炒烏冬麵，根據個人口味可以配香菇絲，肉絲，黃瓜絲，韭菜，雞蛋同炒，也很好吃。

你好，兄嘚！問對人了。知道口對口是什麼嗎？不是親嘴兒，是對口！吃了烏冬麵6年的在下。且聽我道來。

一：牛肉咖哩-濃濃的咖哩跟面融為一體，果然伴著吃最美味。

二：溫泉蛋-涼涼的溫泉蛋伴著剛出鍋的烏冬麵，再淋上海鮮醬油-熟，再美味了。

三：最後一個濃湯烏冬麵-配芥末或姜（日本人的經典吃法，夏天的時候在下喜歡吃冷冷的烏冬。）

總結：超市的速凍烏冬麵，果然還是要靠輔助料呀！手工烏冬麵才是最能吃出面的自身味道與口感。

雖然烏冬麵以日本為多，但其實起源於遠古中國，逐漸發展成為現在的細長條。既然是日本料理那麼就該按日本傳統吃法。

一，熱湯吃法，生抽醬油湯底，放涼拌海帶絲蘿蔔等小菜，豪華點放蔬菜和大蝦天羅婦增加層次感

二，起鍋吃法，撈乾面直接放碗裡澆上醬油，放一個溏心蛋和些許蔥

三，咖哩吃法，將咖哩醬汁調好放上喜歡吃的菜土豆牛肉胡蘿蔔之類，直接將煮好的烏冬麵拌入

首先我們準備，鮮牛肉200克，青椒一個，杏鮑菇一個，胡蘿蔔一根，烏冬麵400克兩包，

一:我們把牛肉切成3毫米厚的片，在順著牛肉的紋理切絲，切好的牛肉絲，放水中把血水清洗，撈出擠幹水分放碗裡醃製一下，放點鹽，胡椒粉，一點生抽，一小搓生粉，用手抓拌均勻，在放點食用油，備用。

二：把青椒切絲，胡蘿蔔切絲，杏鮑菇切絲

三：起鍋燒水，水開下入烏冬麵，過水一分鐘撈出，在放涼水洗乾淨撈出控幹水分，備用

四：起鍋燒油，油溫兩成熱，放牛肉爆炒，牛肉五成熟，放入胡蘿蔔絲，杏鮑菇絲，青椒絲大火翻炒至斷生，在把烏冬麵倒裡面一塊翻炒

下面我們開始調個味，放點冬菇一品鮮醬油少許，食鹽少許，胡椒粉少許，一點白糖，雞精少許，大火翻炒三十秒，即可出鍋

評語：色澤靚麗，面Q 談爽口，好吃簡單

看你是用來煮還是用來炒，用來炒的話我喜歡放海鮮……材料：海蠣，蝦仁洗淨備用，魷魚洗淨切絲，瘦肉洗淨切絲，紅蘿蔔洗淨切絲，白菜洗淨切段，香菇洗淨切片，蔥薑蒜洗淨切末，適量的蒜葉，蔥葉

鍋裡準備適量清水，裡面滴幾滴油，少許鹽，水燒開倒入烏冬麵過下滾水，然後再下冷水裡涼一下，馬上撈出來，這樣面會很Q.

注意不要下滾水太久，燙下即可

烏冬麵好吃的做法：番茄牛肉炒烏冬麵。

烏冬麵是最具漢族特色的麵條之一，與日本的蕎麥麵、綠茶麵並稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調製的湯料，就成了一道可口的麵食。

我本身就愛吃麵食，牛肉和番茄經過長時間燉煮之後，湯底散發出濃郁的香味，烏冬麵與濃厚的湯汁做結合，實在好吃。

做法：

1、先準備好配料，肥牛解凍清洗乾淨，小香菇泡發，切絲，香蔥切小段，雞蛋煎餅，切絲備用

2、超市買袋裝烏冬麵，取兩人份，清水清洗瀝乾備用。

3、鍋中少許植物油，炒去皮番茄切丁。

4、加適量番茄醬、生抽炒軟後加適量水熬稠，最後加少許鹽調味，盛出備用。

5、乾淨鍋，少油，先炒肥牛片，變色後加珍珠菇和之前炒好的番茄醬翻炒。

6、倒入備用的烏冬麵，快速翻炒。

7、最後加雞蛋絲和香蔥，炒均勻出鍋。

烏冬麵，作為日本料理中耳聽能想的食品。食用的方法有很多種。

最為普通的做法就是醬油汁烏冬麵，調醬汁要用到日式的調味料，淡口醬油，味淋和木魚花吊的湯，綜合在一起，放入下好的麵條，搭配上紫菜和蔥花就可以了。

作為平常的做法的延伸，放入炸好的蝦，就變成了炸蝦烏冬麵，口味很好。

其次，選一個砂鍋，放上切成片的白菜，青蝦，文蛤 豆腐 香菇，下好的烏冬麵和醬油汁，放上炸好的蝦，放上生雞蛋，煮開，放上綠色蔬菜，很是美味。

現在的烏冬麵，不單單是日本料理在用，中餐也經常會使用。烏冬麵用誰煮開，過涼水。洋蔥絲 香菇絲 包菜絲準備好，鍋中炒蔬菜，放入耗油少許醬油，與烏冬麵一起炒，也是不錯的選擇。

作為一個愛吃麵食的我，超級愛吃烏冬麵，Q彈勁道，我今天就給大家做一個我感覺非常簡單又好吃的烏冬麵做法給大家

1.準備牛肉（豬肉，雞肉都可以）洗淨切片，加入生抽，澱粉攪拌均勻。

2.鍋內放油燒熱，倒入牛肉翻炒加入清水（有骨頭湯最好），煮開以後下麵條，青菜煮熟

3.煮熟以後加入生抽，耗油，雞精，盛出撒上蔥花就可以了

簡單又好吃的牛肉烏冬麵就做好了，喜歡的可以試一下

蝦仁烏冬麵

做法：蝦仁醃製半個小時入味（料酒，胡椒粉，生抽）

水開後放烏冬麵煮兩分鐘撈出過涼水備用

熱鍋熱油，洋蔥炒香，加入青椒紅椒絲炒香，放入蝦仁，火腿片，翻炒均勻，放入烏冬麵，放入少量鹽，老抽，炒香後就可以吃了。

二、烏冬麵是一種日本麵食，與蕎麥麵、綠茶麵並稱日本三大面條。 烏冬麵是用中筋性小麥粉加入若干的鹽製作而成，食用時多采用魚乾、海帶以及醬油製作的湯底。烏冬麵在日本有很多種類，有秋田的稻庭烏冬麵、群馬的水澤烏冬麵和埼玉的加須烏冬麵等。以下介紹製作流程。

三、食料清單：

烏冬麵200g、喬麥菜一顆（可以根據自己喜歡的青菜來放）、木耳適量、濃湯寶1個、鹽1勺、豆瓣醬1勺、烏江榨菜1/3袋、麻油適量、陳醋適量。

四、製作流程：

1、煮一鍋水適量就行太多了會影響湯汁的濃度。

2、水開後依次放一勺豆瓣醬一個濃湯寶一勺鹽1/3袋榨菜美味的湯底就完成啦。

3、下入泡好洗乾淨的木耳切好絲的幹豆腐然後放入烏冬麵。

4、煮大概三分鐘下洗乾淨的蕎麥菜一分鐘就可以出鍋啦。

5、最後根據口味放入醋和麻油就可以了。

主要還是看個人口味，我個人覺得搭配洋蔥炒著特別香。烏冬麵放入沸水煮2分鐘撈出，將洋蔥絲、肉，炒至八分熟，加入備用烏冬麵翻炒，加鹽、醬炒均勻就可以吃了。不過你可以根據自己的口感搭配喜歡的菜和肉哦。 1、 水果沙拉烏冬麵：將烏冬麵過開水焯一下撈出備用，加入自己喜歡的沙拉醬攪拌均勻後即可享用，也可依個人口味加上喜歡的水果。

2、 鮮汁蘸烏冬麵：將烏冬麵放入微波加熱兩分鐘備用，準備2勺日式醬油加上幾滴香油和陳醋，用微波好的烏冬麵直接蘸食即可。同時備幾塊草原牛肉乾，一根小香黃搭配著吃更美味哦。

3、 肉醬焗烏冬：將烏冬麵入沸水泡1分鐘，濾掉水，撒上炸好的肉醬，加上洋蔥丁、胡蘿蔔丁拌勻，撒上少許幹乳酪絲，放入微波爐高火微波5分鐘左右，即可享用。

4、 濃湯烏冬麵：將烏冬麵放入自制的白雞湯或排骨湯中（也可用超市售美味濃湯寶代替），微波爐高火加熱2－3分鐘，稍晾涼後即可食用。 5、 醬拌烏冬：自制肉丁黃醬（買大罐裝黃醬或豆醬，取適量加油及肉丁翻炒，裝小瓶備用），烏冬麵撕小口微波加熱2分鐘，加入肉醬拌勻即可食用，加上少許黃瓜絲，效果更佳。6、 打滷烏冬麵：自帶炒菜（如西紅柿炒雞蛋），烏冬麵撕一小口微波2分鐘，和菜拌勻即可食用。

炒烏冬麵的做法

炒烏冬麵是一道美味的日式菜餚，製作簡單，口感頗佳，營養豐富，食材可根據自己口味新增或減少。今天，鄭州新東方烹飪學校老師就為大家帶來這道炒烏冬麵的做法，相信你會喜歡的~~

炒烏冬麵的食材：

烏冬麵200g、蝦10只、魷魚1只、瘦肉絲50g、胡蘿蔔50g、青椒1個、紅椒1個、蘑菇50g、鹽1小勺、生薑絲2片、醬油1勺。

炒烏冬麵的做法：

1. 將蝦去頭，魷魚洗淨切條，胡蘿蔔、青椒、紅椒切條，蘑菇撕成條狀。

2. 在肉絲中加芡粉、鹽、料酒攪拌。

3. 炒鍋中加油燒熱，放入薑絲炒香，加肉絲、魷魚煸炒變色，加各種蔬菜、麵條、鹽、醬油、少許水煸炒。

4. 炒到水收幹，大約炒五分鐘左右即可。

所需食材

方火腿 250g

雞腿菇 適量

小白菜 適量

部隊火鍋料(不必須) 適量

蔬菜濃縮湯塊 500g

年糕 100g

烏冬麵 適量

鹽 適量

味精 適量

電飯煲烏冬麵的做法

1、把小白菜和雞腿菇用水洗乾淨

2、把用手雞腿菇撕成小片，然後用刀把方火腿切成片或塊

3、把年糕提前掰開，然後倒進電飯煲裡用煮粥模式煮軟，之後撈出來

4、煮年糕的水留在鍋裡，倒入適量的熱水接著煮烏冬麵

5、烏冬麵煮到半熟後，把濃縮菜湯塊和部隊火鍋料（可以不加，但不能用其他的火鍋料代替，因為部隊火鍋料底油很少）

6、煮五分鐘後，把小白菜、雞腿菇和方火腿放入鍋裡

7、等面煮開後，根據口味的情況和個人口味加適量的鹽和味精，把年糕放進去接著煮五分鐘（這時候不要蓋鍋蓋，防止溢位來）就做好了

烏冬麵的原型是中國的傳統切面，唐代時傳播到日本經過演變成為了具有日本本土特色的一道美食。烏冬麵的傳統做法是做湯麵，一般以牛肉湯或者豬骨湯做湯底，口味醇厚。不喜歡吃湯麵的可以嘗試一下炒烏冬麵，雖然材料便宜做法簡單卻能輕鬆征服你的味蕾。

下面我來分享一下烏冬麵的這兩種做法：

日式烏冬湯麵

配料：烏冬麵1包，鮮蝦3只，乾花菇3只，西蘭花3朵，昆布1片，木魚花一小把

1，將提前浸泡一小時的花菇洗淨切十字花刀（泡花菇的水不要倒掉），西蘭花沖洗乾淨，蝦去頭後剔除蝦線洗淨。

2，提前把昆布在涼水中浸泡30分鐘後開火煮沸後撈出，關火後放入一小把木魚花，再開火煮至沸騰時撈出，倒入泡花菇的水和花菇，將花菇煮熟後撈出，這樣烏冬麵的靈魂出汁就做好了。

3，將西蘭花和蝦燙熟，煎一個雞蛋備用。

4，烏冬麵煮熟後放入出汁中，再加入少許鹽，醬油和花椒粉調味，撈出後在麵條上放西蘭花，蝦和簡單裝飾即可。

炒烏冬麵

配料：烏冬麵1包。雞蛋2個，火腿腸1根，青菜一小把，蒜2顆

1，烏冬麵放入沸水中，煮熟後撈出放入涼水中浸泡備用。

2，火腿腸切片，兩個雞蛋打散後攪勻，鍋中放油把雞蛋炒熟後盛出備用。

3，在鍋中倒入少量的油下蒜末煸炒，炒至金黃後放一勺辣椒粉，下入切好的火腿腸繼續翻炒，再下洗好的青菜，炒好的雞蛋和烏冬麵。

4，放一勺老抽，一勺生抽，一勺耗油和一勺糖，繼續翻炒五分鐘後即可出鍋裝盤，可以撒少許白芝麻裝飾。

用料 ：

軟面150克，薄切五花肉10片 ，捲心菜1/4個，胡蘿蔔20片 ，白洋蔥1/2個 ，香菇2個 ，綠豆 芽一把，炒麵醬2湯匙 ，葵花籽油1湯匙，醬油少許炒烏冬的做法  ：

1:捲心菜撕碎，胡蘿蔔切斜刀薄片，香菇切薄片，洋蔥切絲；

2:若使用熟面，焯水2分鐘後立即過冷水並控幹，拌入1大勺葵花籽油並小心打散待用；若使用生壓面，可將面蒸熟後同樣拌入油打散待用；

3:鍋內熱油，先放入胡蘿蔔片翻炒至邊緣略帶焦黃並軟嫩。放入洋蔥一同翻炒，中火加熱，直至洋蔥軟嫩但不變色。放入捲心菜和香菇一同翻炒，保持溫度，倒入1茶匙醬油調味，等待捲心菜略微發軟時將蔬菜盛出待用；

4:將鍋子升高至中高溫，油略微起煙，放入五花肉煎至金黃色且出香濃郁，油脂釋放；

5:此時放入豆芽一同翻炒約1分鐘，隨後放入備好的面，讓豬肉的油脂均勻袠覆麵條表面。倒入炒麵醬一同翻炒，約1分鐘，等待醬香濃郁；

6:將炒好的蔬菜放回鍋內，最後鹽調味，回熱即出鍋。搭配鰹魚碎、海苔和紅姜即可享用！

一個人也要好好吃飯，培根雜蔬炒烏冬麵，簡單快手又美味！” 用料

主料 烏冬麵200克培根4片洋蔥1/4個奶白菜3顆蟹味菇100克胡蘿蔔半顆 輔料 醬油(三鮮)1茶匙蠔油1茶匙黑胡椒醬適量

培根黑胡椒炒烏冬麵的做法

1.

主要食材：烏冬麵、青菜、蟹味菇、培根、胡蘿蔔

2.

青菜洗淨切大段，洋蔥切粗絲，胡蘿蔔切絲、培根切片

3.

烏冬麵入沸水鍋中煮熟撈出過涼

4.

蟹味菇焯水撈出備用

5.

鍋中放少許底油，放入培根煎出香味。

6.

培根煎出香味後，放入洋蔥、胡蘿蔔絲煸炒

7.

炒至胡蘿蔔絲變軟，加入焯過水的蟹味菇和烏冬麵翻炒。

8.

炒勻後加入少許胡椒粉、蠔油、醬油、黑胡椒醬繼續翻炒均勻

9.

炒勻後加入青菜繼續翻炒。

10.

炒至青菜斷生即可。

培根黑胡椒炒烏冬麵成品圖

咖哩塊、烏冬麵、魚丸、蟹肉棒、洋蔥、胡蘿蔔、土豆

操作步驟：

1、半個洋蔥切小段，胡蘿蔔土豆去皮切小塊，魚丸對切蟹肉棒切小塊備用

2、熱鍋燒油倒入洋蔥煸炒，再倒入土豆和胡蘿蔔翻炒，倒入一大碗清水，沒過土豆和胡蘿蔔蓋鍋蓋煮8min，土豆煮軟即可

3、期間，水燒開煮烏冬麵，撈出過涼水備用

4、鍋裡倒入魚丸和蟹肉棒，加咖哩塊煮化，再加烏冬麵，小火煮2min左右