這個有體會，但是在這個疫情期間相信很多朋友都沒有出門都在為我們的醫療工作者加油，同時在家學做各種美食，做饅頭我是這個春節學的，不是很理想，但是這個面炸還沒有做過。

可以，但是面要軟一點，放點鹽，麵糰抹上油，晌三四分鐘，取出，面板塗上油，把面擀成長扁條，切一下，然後在蓋保鮮膜晌三四分鐘，放油六成熱，吧切的條拉長放入鍋中，來回翻炸，成金黃色就行了。下邊就是我饅頭面炸的油條。

可以的 饅頭面是發酵的,可以做成饅頭,也可以用來炸油條,炸油餅,做包子, 先用低溫熱油炸一遍 撈出來晾乾 再用高溫熱油快速炸一遍 又香又脆 ...

炸油條不僅要把面活好，而且在下鍋時候的手法特別重要。也就是說決定油條的外形是否美觀？

1:油條面按一定的比例活好之後，需要讓他進行醒發。透過室內溫度。來喚醒小蘇打和泡打粉的功效。讓他在炸的過程中起到酥脆的作用。

2:一般來說活油條面。冬天用溫水比較好。冬天溫度比較低。用溫水能夠快速地喚醒小蘇打和泡打粉的作用。夏天一般都需要用涼水。因為天氣比較炎熱，醒發的比較快，必要時還可以放在冰箱裡進行醒發，尤其是晚上活好的面，第二天用。必須要放進冰箱。防止他醒發過頭。

:3另外頭一天用不完的面必須要放進冰箱。而且溫度要調的稍微涼一些。才能保證面不變質。不會造成浪費。

4:炸油條的手法很關鍵。即使你把面活的再好。手法掌握不好。也會造成油條炸出來很難看。

油條在下鍋前。切忌用力揉搓。防止給整油條面上勁。到時候你下鍋的時候你會拽不開。即使你拽開以後，下到鍋裡油條會自動收縮。非常的捲曲難看。

蒸饅頭髮的面就看你是用來哪些材料發的，如果就是麵粉水和酵母的話不能炸，要是裡面有面粉，酵母，白糖，雞蛋，泡打粉的話可以的

今天早上剛給孩子做了炸油條需要準備麵粉，泡打粉，鹽，雞蛋，酵母粉，白糖加水揉成麵糰，醒發麵至兩倍大，拿出麵糰不要揉，用手拉成條形狀，擀開不要太薄，切成長條，兩個疊在一起，用筷子一壓，放進油鍋裡，小火慢炸，炸至金黃撈出控油，好了美味的油條出鍋了。

可以的，發好的面。放冰箱能治時間四個小時以上。取出表面抹一點油。不用再揉麵。用擀麵走趕成一個厚0.5cm的麵皮，寬度根據自己的鍋來確定。然後切成一手指寬的條。兩個條疊放在一起。用筷子在中間壓一下。油溫六成熱下鍋就可以啦。

蒸饅頭的面可以炸油條，我家經常做。主要是我家發麵是老面，就是上次做饅頭留下的"老面"，如果想吃鹹的，可以加點鹽，很簡單。

我們經常這樣做，在老家做油條都用鹼和梵，但考慮到吃多了梵對身體不好，我們現在都一直用蒸饅頭的面做油條，也還不錯，可以試一下

做饅頭髮的面，是不可以用來炸油條的，因為在製作饅頭和炸油條時，它們的發麵方法是不一樣的，如果用做饅頭髮的面來炸油條，那麼油條的食用口感與成品效果就會受到很大的影響。針對這個問題，我先來為大家說說，饅頭與油條的發麵方法分別是怎樣的。

做饅頭的發麵方式有三種

①老面酵母發酵法。

老面酵母又稱，“酵種”，“面引子”，“老肥”，它是利用發酵成熟的老酵麵糰，來催發新酵，這種方法我們通常稱它為:“接酵法”。而這種用老面酵母發麵的方式，也是很多面食店最常用的一種方法，但這種發酵方法有一個很大的缺點，那就是需要用鹼或蘇打來中合，才能製作麵食品，這樣多少會損失一些麵粉中的營養成分。但製作出來的面製品，食用口感確是很好。

②酵母發酵法。

酵母發酵法，是我們最常使用的一種麵粉發酵方法。而我們經常用乾酵母來發酵麵粉，那發酵效果好，發酵時間短，而且不會使麵粉有任何的營養損失。

酒釀酵母，一般是採用酒釀或高粱酒，並在裡面加入麵粉揉勻，放在27至30度的環境溫度下，發酵8至12個小時。即可成為成熟的發酵麵糰，使用酒釀發酵，由於酒釀本身含有豐富的維生素，能增加麵粉食品的營養價值，而且成本低，使用方便，還有特殊的風味兒，但是發酵所需要的時間比較長，影響發酵的因素比較複雜，需要大家認真掌握。

做油條時麵粉的發酵方法

我們在製作油條的時候，是不需要將麵粉提前發酵的，而製作油條則是採用，“發粉膨鬆”的方式來和麵的。

發粉膨鬆，也稱“化學膨鬆劑脹發”，它是在麵糰中使用化學藥品，進行化學反應產生氣體，以達到麵糰膨脹鬆軟的目的。目前，經常使用的化學蓬鬆藥品有:碳酸氫鈉（小蘇打)，明礬，食用鹼等幾種。

發粉膨鬆，發酵時間短，脹發力強，使用方便，不受環境條件的限制，麵糰裡可以加入糖，油，等配料，而不會影響發酵，但發酵膨鬆所製成食品的風味兒，不如酵母發酵食品好，弱若發粉用量不當，則影響食品質量。

我們在製作油條的時候，就是使用發粉蓬鬆的方式來和麵。使用發粉膨鬆方式和製出來的麵糰，非常適合用於油炸，在高溫時，頻繁的膨脹力最大能油條酥鬆，起個，如果用這種麵糰來蒸制面食品，那麼它的膨脹效果卻是非常差的。

以上說過了油條與饅頭的發麵方法，接下來再說說，油條是怎樣製作的。

【油條的製作方法】

所用食材:麵粉1000克，精鹽20克，食用鹼40克，白礬20克，冷水600毫升。

①。我們先把白礬，食用鹼，和鹽放在盆中，然後加入600毫升冷水，讓它們融化均勻，均勻，隨後再加入1000克麵粉，將它們攪成面梭子，再用手帶入少許的冷水，把面梭子紮成有筋性的麵糰。隨後用油布將麵糰蓋好醒發一個小時。

②。等待麵糰兒醒發完成後，我們把雙手握成拳頭，用力的在麵糰上均勻的扎一遍，接著將麵糰疊起，在蓋上油布繼續醒發40分鐘左右。

③等到麵糰醒發完成後，我們將醒發好的麵糰放在油案上， 攤成一寸半後的方形面片兒，再用切刀將面片兒切成兩寸寬的長條，然後抻長。再分別將長條面片，切成大小均勻的面劑，把兩個面劑疊放在一起，筷子在面劑中間按下。雙手捏住面劑的兩端，抻成20cm左右的長條狀。

④鍋中加入食用油，油溫燒至五成熱時，將抻好的長條面劑放在鍋中炸至，直到面劑炸成表面金黃松脆，並蓬鬆浮起時即可撈出濾油。

油條的整個製作過程就到這裡啦！透過實踐證明做饅頭的發麵，是不可以用來製作油條的，因為它們的發麵方法不一樣，所到得到成品效果也不同。

可以炸的，就是炸發麵油條。

最原始炸油條都是用明礬、鹼、鹽三種用溫水化開，加入麵粉和成麵糰，一般麵粉和水的比例是1：0.6。礬、鹼、鹽的比例是三礬二鹼一鹽，就是十斤面放入三兩礬，二兩鹼，一兩鹽。春，夏，冬加入的量也不一樣。

以一斤麵粉為例： 冬天 春天 夏天

白礬 14克 15克 16克

鹼 9克 10克 11克

鹽 7克 8克 10克

春天和夏天就用30度的溫水，冬天就用45度的熱水和麵。

後來知道明礬吃多了對身體不好，都不用明礬了。現在有好多都吃發麵油條了。

一般炸發麵油條比炸礬鹼油條容易些，炸礬鹼油條配比，水溫掌握不好。還得有經驗，技術好的，才能煮出蓬鬆香脆的油條。

做饅頭的面比較硬，炸油條面軟。把做饅頭髮好的麵糰加入幾個雞蛋，如果吃甜的就多加入白糖，如果吃鹹的就少加點白糖，加入鹽。和的麵糰如果還硬再加入點溫水，把麵糰和的軟一些，好好揉勻（這個得多揉一會）揉的麵糰光滑。面板上抹入油，把揉好的麵糰放到面板上，面上抹上一層油，蓋上保鮮膜，放到暖和的地方，醒40分鐘左右。

鍋燒熱加入油，等油溫到到七成熱時，把醒好的麵糰用手壓薄，切成小條，條中間用筷子壓一道勾，用雙手捏住兩頭拉成薄薄的條放入油鍋裡，等油條鼓起翻個，炸成兩面金黃就好了。

可以做！把發麵整理成長方形，不需要揉麵排氣！直接用擀麵杖檊成厚度1cm的長方形，然後切成2cm長條，兩個疊放一起，用筷子在中間壓一下，然後切成想要的長度！兩頭捏合一下！蓋上保鮮膜醒發幾分鐘，然後油溫6成熱下鍋炸

【食材準備】

麵粉300克，雞蛋1個，酵母粉3克，鹽3克，植物油適量。

【烹飪步驟】

①把麵粉倒入一個大碗中，磕入一個雞蛋，加入3克酵母粉，3克鹽，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方醒發至兩倍大。

②醒好了以後在案板上撒點乾麵粉，把麵糰拿出來放在案板上整理一下，不需要去揉搓，整理成薄薄的麵餅切出兩釐米寬的長條。

④鍋中倒油，用筷子試探一下，起小泡了，就把油條放入鍋中去炸，炸的過程勤翻一下面，把四周都炸成金黃色，這樣一個非常好吃的香酥小油條就做好啦！

【烹飪小提示】

想要油條膨大的更厲害，也可以加入少許蘇打粉一起去發酵，這樣做出來的油條就更加膨脹了。

炸油條，烹飪簡單，營養豐富。華人常常用它來作為早餐。那麼做饅頭髮的面可以炸油條嗎？我認為是可以的。

炸油條的做法如下：

一、給盆中放適量的麵粉，磕入一顆雞蛋，倒入一包純牛奶，適量酵母粉、鹽，用適量的水攪拌均勻，放在溫度高一點的地方進行發酵；

二、麵糰成蜂窩狀，給案板上散一些乾麵粉，用手把發好的麵糰揉一揉；

三、用擀麵仗把它擀成長方條（不要太寬），用刀切成小條；

四、起鍋燒油，將切好的小麵條放入油鍋炸，注意火不要太大，炸至金黃撈出，美味的牛奶油條就做好了。

有空的親們，可以在家試試哦，這樣炸出來的小油條特別好吃哦！

我是二姐，我來回答下做饅頭髮的面可以炸油條，該怎麼做的問題。

做饅頭髮出來的面不能用來炸油條。

二姐首先來說下做饅頭的面都是由什麼組成的，首先做饅頭髮的面是麵粉加上酵母粉和麵之後，經過一個小時或者一個半小時的醒發之後我們就可以用來做饅頭了，這個發酵方法就是用的普通的做饅頭的發酵方法，而這個發麵出來的效果我們可以想象一下平時做出來的饅頭，雖然鬆軟但是每個蜂窩組織都是緊密的貼合在一起的，這樣才是我們做出來的饅頭的效果。但是如果光用這個面來做油條的話，我們直接下鍋炸之後做出來的也只是發麵的大油餅，而且做出來的中間空隙也都是比較密實的，這樣是做不出來我們要的油條的效果的，要做油條的話我們在裡面加入的食材就稍微有點不同了，那麼二姐就和大家說一下如何做好油條。

在這裡我們還是可以利用做發麵的大饅頭的食材，不過在這個食材中我們需要稍微多加一點食材才可以，首先二姐建議加進去的就是泡打粉，我們看到酵母粉發麵的效果只是能起到一般的蓬鬆效果，這個發麵的麵食可以做包子、饅頭這些麵食，但是如果做油條的食材的話可以在裡面加入適量的泡打粉，泡打粉一加進去之後我們就能做出油條那種疏鬆還空心的效果，在酵母粉和泡打粉對油條面的雙重作用下，我們能讓做出來的油條有空心而且還有特別大的縫隙，二姐覺得這樣做出來的口感還是很不錯的。而且在做油條的時候，需要稍微有一點鹹淡味道，所以在裡面稍微加一點食鹽再加上一點油脂能做出油條的味道出來，並且做出來的這個油條還不會感覺特別油膩。另外一個加進去的食材那就是食用油，如果不加食用油的話就會讓油條做出來不會像油麵餅一樣的效果，這樣做出來的口感就會比較幹而且還沒有什麼油水的味道。我們看到做出來的油條外層都有一層金黃色而且能夠成型的外殼，這裡面還是要加入不少的食用油，這樣做出來的口感才比較解饞而且能做出油條的口感。如果在家裡做油條的話可能加進去的食材也會更多一些，我們可以在裡面多加一個雞蛋進去，這樣做出來的口感會更香一些，而且家庭版本的油做出來的口感也會讓家人更加喜歡。所以二姐建議還是從原材料的新增上面就需要有所講究，也就是說我們開始油條和麵的時候就需要注意加進去的發酵粉和食材要比做饅頭髮的面所需要的食材還需要多一些，等做出來一個油分比較多的麵餅之後，我們將兩根油條面疊加起來，隨後將油條醒面一會放入鍋中開始炸油條。但是如果做饅頭的發麵直接用在做油條的發麵上面，那麼做出來的口感就會差很多的。

總結

以上就是二姐寫的做饅頭髮的面可以用於油條嗎的回答。

大家好，我是芬姐，我來回答這個問題，針對這個問題，我談談個人的看法，我以為做饅頭的面不能炸油條，下面咱們先從發麵說起，做饅頭髮的面主要原材料是酵母，麵粉，水，和出來的面要硬。太軟了，放鍋裡蒸出來的饅頭，他不鬆軟，像死麵一樣，既不好吃，也不好看。而炸油條的面，主要的原材料是酵母，小蘇打，水，雞蛋，鹽，最主要的是和出來的面要軟，太硬了，炸出來的油條就縮到一起了，第一口感不好，第二，不酥不脆，第三也不美觀。想要做出好的饅頭，就要把饅頭放到鍋裡，不要開火，在鍋裡醒十分鐘以後，再開小火慢慢的蒸，鍋開以後再開大火蒸十五分鐘，這樣做出來饅頭才會鬆軟，而炸油條的面是要放冰箱裡蓋上保鮮膜醒一晚上，第二天再揉再醒，醒完後就不能再揉了，直接切成小劑子，放鍋裡時必須要抻一下，這樣才能炸出好的油條，所以做饅頭的面不能炸油條，以上是個人的觀點，希望大家指導。

你好，我是小河流水，來自幸福之家的一日三餐，我目前專注美食領域影片，我來回答一下這個問題。

做饅頭的面如果要炸油條是可以的，不過有時候饅頭的面會稍微硬一些，油條的面建議和的中等硬度偏軟一些。

我家經常炸油條，因為是自己吃，不放泡打粉等任何新增劑。非常的安全。我來分享一下我家炸油條的過程。

如果是直接用饅頭髮的面來做的話，那就更簡單了，直接採用下面的2和3兩步驟即可。

用到的材料： 普通麵粉若干，溫水若干，發酵粉，雞蛋一到兩個，糖一點促進發酵。

之前做過一次用牛奶代替水，還加了一點食用油。放一點食用鹽。兩種方法都可以，加牛奶更好吃更有營養一點。

以下講解若不詳細，可以看我之前影片，過程非常詳細。大家可以互相學習進步。

製作過程：

和麵：使用溫水化開酵母粉，放入麵粉，雞蛋，攪拌成絮狀，揉成光滑麵糰，再發酵一兩個小時。2. 將麵糰揉成圓條形，按扁一些，切成窄的條狀，大概20CM左右，然後兩個重疊在一起，用筷子壓一下，當然也可以單根炸。之後要二次醒發一下。3. 發起來之後直接上鍋炸即可。不放泡打粉也是空心的，非常的好吃。

希望大家可以嘗試的去做一下，希望你們喜歡，歡迎大家評論，轉發，點贊，關注，您的一個舉動是我繼續創作的驅動力。在這裡謝謝大家了！

在製作饅頭和炸油條時，它們的發麵方法是不一樣的，食用口感與成品效果就會受到很大的影響.新東方有短期創業班和私人訂製各類小吃都可以學習的。

學完開個小吃店鋪是沒問題的.