要是我肯定無公害處理（吃掉）

給你提供幾種做鴨子的方法

啤酒鴨

原料：鴨子半隻、啤酒1罐、蔥一段、姜一塊、蒜籽10個、幹辣椒10個、桂皮、八角2個、鹽1茶匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、雞精1茶匙、冰糖3顆

做法：

1. 鴨子切塊，焯水煮3分鐘撈出洗淨髒東西瀝乾。

2. 鍋裡放油，把鴨肉煸炒到微黃，下入蔥薑蒜八角桂皮，炒出香味，放入老抽、生抽調出基礎顏色，放入啤酒、冰糖3顆。

3. 大火煮開調味，鹽少許，小火煨40分鐘，大火收汁即可。

五味香辣鴨

原料：鴨子1000克、火腿、幹香菇、紅椒、芹菜、香蔥、生薑、蒜瓣、山藥2片、八角2個、桂皮1小塊、花椒、枸杞、川穹、紅棗3個、乾紅椒5個、食鹽1.5茶勺、料酒2湯勺、生抽1湯勺、醬油2湯勺、冰糖

做法：

1. 鴨肉切合適的大小，和冷水一起入鍋，加入幾片拍碎的生薑、一個蔥結燒開，燒開後調入2湯勺的料酒，再次煮開後撈出鴨肉沖洗乾淨。

2. 洗好的鴨肉控幹水分備用。

3. 起鍋熱油，油溫熱時候下入切好的生薑、蒜片和八角、花椒、桂皮，煸出香味，下入鴨肉翻炒、至肉質緊縮表面金黃。

4. 調入1湯勺的生抽和2湯勺的醬油，炒至鴨肉上色，下入火腿、幹香菇、紅棗、枸杞、川穹、紅棗、乾紅椒、山藥翻炒均勻，加入沒過食材3/4的熱水，蓋蓋子大火燒開轉中小火燉40分鐘左右。

5. 待湯汁剩餘1/3時，調入1.5茶勺的食鹽和5、6個小冰糖翻炒均勻，再煮10分鐘左右，加入切好的紅椒片和芹菜段，翻炒幾下即可。

陳皮冬瓜老鴨湯

原料：老鴨600克、冬瓜750克、陳皮2片、姜、鹽

做法：

1. 老鴨洗淨切大件；冬瓜切大塊。

2. 將老鴨、冬瓜、陳皮、姜一起下鍋，加水燒開，撇去浮沫，文火燉2小時。

3. 燉好的東加鹽調味即可。

養了二十年的鴨子，已經和主人形成了特殊的感情，不像是家禽更像是寵物

鴨子的壽命很少能活到二十幾年，母鴨的蛋期也不會高於五年，鴨子不同於，老了一樣可以看家護院，鴨子老了只是吃吃喝喝，所以你應該清楚為什麼會無條件的養它這麼久，既然這麼久沒殺也沒賣就就留它一條性命吧，萬物皆有靈性

食材:老鴨一隻、酸蘿蔔1000克、老薑一塊，花椒，蔥花。

1 鴨子打整乾淨、取出內臟切塊、酸蘿蔔清水洗淨後切片、老薑拍爛待用。

2 將鴨塊倒入少量油鍋中翻炒、待水氣收住即可

茶樹菇老鴨湯:

主料：鴨子半隻（因為只有兩個人喝，如果家裡人多，就一整隻吧），幹茶樹菇（用幹茶樹菇會比鮮茶樹菇煲湯更香濃）

配料：一把姜，鹽

中文名

茶樹菇老鴨湯:

1、幹茶樹菇用溫水泡一下，大約泡20分鐘就可以了，因為一會煮湯的時候開可以慢慢煮軟。泡軟後要徹底地衝洗乾淨；

2、把鴨子解構下，呵呵，就是鴨胸肉和鴨腿可以剔下來，另外炒菜用。因為煮湯的鴨子就不好吃了，所以這樣會比較經濟合理。我把解構下來的鴨肉做了一個草菇鴨肉，以後介紹啦；

3、然後把鴨子放入開水裡稍微煮一兩分鐘；

4、煮好的鴨子要放入溫水裡開始煲湯，把薑片和茶樹菇也放入，用小火大約煲3小時以上會比較香。煲好後再加入鹽調味。

5、因為鴨子湯會比較肥，所以建議提前一天煲，自然晾涼後放入冰箱裡讓肥油凝固，撇去浮油再喝會更加鮮美。

農村肉鴨的養殖，最多100天就會出欄銷售了。養殖蛋鴨一般在產蛋高峰期過去就會淘汰，這個時間段最多也就是兩年。養殖戶為了經濟效益，蛋鴨的產蛋高峰期過去，在兩年內肯定會把過了產蛋高峰期的鴨子處理掉。所以，鴨子養了二十多年，還是比較少見的。甚至也會讓人產生懷疑，鴨子能有這麼長的壽命嗎？

我們家早年幾乎每年都會養鴨子，而且也會養“老鴨”，老鴨就是用於產蛋繁殖的母鴨。飼養二十隻母鴨，需要配合養一隻公鴨。我們養老鴨也沒有超過五年的，因為兩三年後產蛋率就實在不行了，只能淘汰。我查閱資料得知，通常情況下，鴨子的壽命一般在5至8年。但如果有良好的環境，有正常的防疫，鴨子的平均壽命可以達到25年。《金華日報》曾經就報道過一隻41歲壽命的鴨子。

因此，鴨子養了二十多年的確不是奇聞異事，而是正常的情況。

那麼，為什麼要把鴨子養二十多年呢？畢竟我們農村養鴨子，不是肉鴨就是蛋鴨，都是要講究經濟效益的。養了二十多年的鴨子，是不可能有什麼經濟效益的，一般都是一開始養著玩，時間長了又捨不得宰了吃，所以就一直養著。說是寵物，卻是與家禽同吃同住，完全是家禽的地位和待遇，說是家禽，卻又捨不得賣了或吃了。地位介乎於寵物和家禽之間，所以就這麼一直養了二十多年。

對於怎麼樣處理已經養了二十多年的鴨子，我給出的意見是，如果是一群鴨子，可以自家煲湯。畢竟二十多年的鴨子，營養成分那可是槓槓滴。我們老家就有夏天喝老鴨湯的習慣。如果就是一隻鴨子，那就一直養下去，畢竟飼養一隻鴨子不需要多大代價，而且二十多年了，家裡人無形之中也會對這個鴨子有感情，就這樣一隻養下去吧。如果要食用，心理上也會有障礙的？

農村肉鴨的養殖，最多100天就會出欄銷售了。養殖蛋鴨一般在產蛋高峰期過去就會淘汰，這個時間段最多也就是兩年。養殖戶為了經濟效益，蛋鴨的產蛋高峰期過去，在兩年內肯定會把過了產蛋高峰期的鴨子處理掉。所以，鴨子養了二十多年，還是比較少見的。甚至也會讓人產生懷疑，鴨子能有這麼長的壽命嗎？

我們家早年幾乎每年都會養鴨子，而且也會養“老鴨”，老鴨就是用於產蛋繁殖的母鴨。飼養二十隻母鴨，需要配合養一隻公鴨。我們養老鴨也沒有超過五年的，因為兩三年後產蛋率就實在不行了，只能淘汰。我查閱資料得知，通常情況下，鴨子的壽命一般在5至8年。但如果有良好的環境，有正常的防疫，鴨子的平均壽命可以達到25年。《金華日報》曾經就報道過一隻41歲壽命的鴨子。

因此，鴨子養了二十多年的確不是奇聞異事，而是正常的情況。

那麼，為什麼要把鴨子養二十多年呢？畢竟我們農村養鴨子，不是肉鴨就是蛋鴨，都是要講究經濟效益的。養了二十多年的鴨子，是不可能有什麼經濟效益的，一般都是一開始養著玩，時間長了又捨不得宰了吃，所以就一直養著。說是寵物，卻是與家禽同吃同住，完全是家禽的地位和待遇，說是家禽，卻又捨不得賣了或吃了。地位介乎於寵物和家禽之間，所以就這麼一直養了二十多年。

對於怎麼樣處理已經養了二十多年的鴨子，我給出的意見是，如果是一群鴨子，可以自家煲湯。畢竟二十多年的鴨子，營養成分那可是槓槓滴。我們老家就有夏天喝老鴨湯的習慣。如果就是一隻鴨子，那就一直養下去，畢竟飼養一隻鴨子不需要多大代價，而且二十多年了，家裡人無形之中也會對這個鴨子有感情，就這樣一隻養下去吧。如果要食用，心理上也會有障礙的？

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

鴨子能夠養到20多年是非常的不容易，肯定跟家人也是有感情的。要是鴨子沒有什麼病或者沒有出現什麼問題的話，那就繼續養吧，最起碼的話它也是有靈性的

二十幾年的老鴨子實屬難得，建議做一道茶樹菇老鴨湯

茶樹菇老鴨湯是一種滋補類的湯。從中醫的角度看，鴨以水生生物為食，其肉又甜又冷，具有滋補、養胃、消腫、止熱止痢、等功能。茶樹蘑菇嚐起來很甜。頻繁食用可以起到延緩衰老、美容養顏、提高免疫力的作用。茶樹菇老鴨湯味道鮮美，營養價值還高，建議在乾燥季節多食用。

一、茶樹菇老鴨湯的營養價值

1、茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。蛋白質中有18種氨基酸，特別是人體不能合成的八種氨基酸含量很高，維生素B和鉀、鈉、等礦物質含量豐富。

2、老鴨肉富含蛋白質、脂肪等，蛋白質含量約為16-25%，遠高於動物肉。老鴨肉脂肪含量適中，易於消化。老鴨肉與禽肉不同，它的鉀含量最高，而且還含有大量的微量元素，如鐵和鋅等。

3、茶樹菇老鴨湯將茶樹菇和鴨的營完美融合。茶樹菇的甜味被老鴨融化成肉汁。爐火燒湯的營養更加充分。

二、注意事項

1、茶樹菇味溫和、甘溫、益氣，具有健脾止瀉的作用。具有養陰、健脾、提高人體免疫力等作用。經常可以起到延緩衰老、養顏的效果。

2、將幹茶樹菇水泡、淨洗時應多洗幾遍，防止不會硬物會贓物的存在以影響口感。

3、當然，若沒有鴨架。可以用鴨肉代替。如果不想嚐到油膩的味道，建議去皮後再入鍋。

如果是20年的鴨，個人建議做成湯。在這裡介紹一道重慶這邊有名的酸蘿蔔老鴨湯。具體做法如下，主要食材，老鴨，酸蘿蔔。(自己家泡的也好，沒有去市場買袋裝的。

配料，生薑，大蒜，大蔥段，青花椒，料酒，食鹽，雞精，白糖，幹辣椒，食用油。

準備工作，老鴨，殺好清理乾淨內臟，宰好小段，燒水放鴨下鍋煮加幾片生薑去血水撈出瀝乾。

起鍋熱油，放生薑片，大蒜，酸蘿蔔，青花椒，小炒一會，在下老鴨一起炒，猛火翻炒，過程中加少許白糖，料酒，食鹽。然後，加水，沒過鴨肉，即可。蓋鍋蓋燉一個鐘，中間在加蔥段。熟後根據自己口味加雞精。一道香噴噴的老鴨酸蘿蔔開胃湯就好咯。

問:養了二十幾年的鴨子怎麼處理最好？

一隻鴨子還是一群鴨子？沒說，就說養了二十幾年的鴨子，究竟養了二十幾年？沒說，就說是養了"二十幾年″，那就算養了二十五年吧，就是一隻鴨子吧，這隻鴨是公是母沒說，算是公的吧，它的名字叫唐納德。

假如這隻唐納德養了二十五年，今年是二零二零年，那就是一九九五年養的。如果養這個唐納德時，唐納德的主人是三十歲，那現在也該五十五歲了。五十五歲的人，孫子也五歲了，唐納德比兒子小不了幾歲，可比孫子大多了。

兒子跟唐納德叫兄弟，孫子跟唐納德叫叔叔。

問這個唐納德怎麼處理最好？

這唐納德早已是家庭一員，能處理嗎？繼續養著吧，還可以帶著唐納德去世界巡迴演出，演出費肯定不低。如果再養只二十多年的老鼠米奇，那就更好了。

再養唐納德二十五年，等自己年邁了養不了了，就傳兒子養，兒子養它幾十年養後不了了再傳給孫子。

家裡有個唐納德，每年的收入一定是可觀的。

送你個秘方：砂鍋神仙老鴨

主料：二十年老鴨一隻

輔料：冬筍、火腿、香菇、生薑、香蔥，白芷、當歸

調料：賀盛3.0雞粉，賀盛3.0雞精，鹽

下面開始處理食材：

1、將老鴨宰殺清洗乾淨，鴨腸打結，

2、鴨肝、鴨胗加入鹽，進行醃製，備用

3、將仔排砧骨牌快，

4、將小青菜，冬筍，火腿，香菇改刀，沸水備用 

5、將老鴨、鴨腸、鴨肝、鴨胗沸水備用 

6、將老鴨、鴨腸、鴨肝、鴨胗放入砂鍋，加入蔥姜料酒、白芷、當歸並加蓋，大火燒開，小火燜煮三小時揭蓋，再將筍片、火腿片、香菇蓋在鴨身上，加入鹽、雞粉、雞精，調味即可完成。

菜餚特點：鴨肉酥爛、鴨湯味美，因為加入了當歸、白芷等藥材更加具有滋補功效。

你的這隻鴨子差點一起一場家庭戰爭，我老公說鴨子沒那麼大壽命沒等長大都被殺了吃肉，我持相反態度一至反駁，後來查了資料證實我方觀點是正確的。鴨子壽命一般是6到7年，但是在養殖戶那裡不好說了最多40天就被宰殺，種類不同它的壽命也不同有的鴨子能活到25年，還有的最長壽命能活50年。我感覺吧這鴨子的年齡估計也是世界之最，留著吧，說不定能申請個吉尼斯紀錄呢！

原料/主料

新鮮鴨半隻，啤酒2瓶

輔料/調料

油、鹽、高度白酒、料酒、生薑、大蒜、蒜苗、冰糖、青紅椒、桂皮、八角、香葉、山賴、草果、花椒粒、幹辣椒等

做法/步驟

1、將買來的新鮮鴨洗乾淨,剁成小塊，用冷水多洗幾遍，裝碗備用。

2、起鍋加冷水，將鴨肉倒入，加點薑片和料酒，大火燒開，撇去浮末，再煮2-3分鐘撈出，用冷水沖洗鴨肉上的浮末，裝鏤瀝乾水份。

3、起鍋熱鍋冷油，加一點花椒粒，倒入鴨肉不斷翻炒，炒幹水氣，炒出香味，再從鍋邊淋入一點高度白酒。再加入薑片和大蒜粒，繼續不斷翻炒。再加入生抽，老抽炒至上色，倒入兩瓶啤酒，再依次放入冰糖、幹辣椒、桂皮、八角、香葉、草果、山賴等，大火將水再次燒開。

4、準備好一個高壓鍋，將燒開的鴨肉和湯一起倒入高壓鍋中。大火上氣後，壓15-20分鐘關火，讓高壓鍋自然冷。

5、將壓好的鴨肉和湯一起再次倒入鍋中，挑出一些桂皮、八角等大料，加入鹽、青紅椒，蒜苗，小芹菜等配菜，翻炒至斷生。

6、大火收汁，最後灑上一點蔥花或芹菜葉或蒜苗片，即可出鍋上菜。

貼士/注意

1、一定要冷水下鍋去血水，撈出後用冷水再次沖洗浮末。

2、鴨肉一定要炒幹水份，再淋一些高度白酒，否則有腥騷味。

3、喜歡吃辣的朋友，可以將青紅椒換成小米辣。

4、僅供參考

1、保溫給雛鴨的生活環境保持適當的溫度，是初期 育雛(尤其在兩週齡內)成敗的關鍵。雛鴨所需的溫度，一週 齡內為27～30℃，以後每週下降3～4℃，最後接近育雛室溫 度時，就停止補溫。補溫的方法可採用火爐、保溫傘、地下 錮道等供溫。最後撤溫不能太突然，要逐漸變化溫差• 在飼養數量較少時，可採用自溫育雛法．此法是在籮筐 或開窗的紙箱裡放些切短的稻草，再加些爛棉絮、破麻袋等 物，利用雛鴨群自身的體溫來互相保溫。每筐最初30～40只， 隨著日齡的增加而逐漸減少只數。

喂料、飲水、洗浴時從筐 箱內取出，然後再放回．室溫過低時可生火爐，天晴時可將 雛鴨放出，適當地曬曬太陽和呼吸新鮮空氣。注意勤換、勤 曬墊草，要保持鴨舍和用具的清潔和乾燥。 環境溫度是否合適可觀察雛鴨的動態。溫度低時，雛鴨 聚堆，靠近熱源，溫度高時，遠離熱源，張口喘氣，頻頻飲 水，溫度正常時，精神活潑，食慾良好，靜臥無聲。

2、飼莽給雛鴨第一次餵食，即開食的時間，一般在 出殼後12～24小時內進行。間隔時間過長，易引起“僵口 ， 影響發育生長。開食前應飲水，最好是20℃左右的溫水，以 利排除胎糞和體內殘餘蛋黃的吸收。開食用半熟的米飯最好， 也可用蒸熟的玉米碎粒。玉米碎粒要浸泡2～3小時再蒸。喂 時都要用清水淘洗，以不沾嘴為度。開食時，可將飼料均勻 地撤在平整的紙、席或薄膜上，也可邊食邊撤吃到八成飽 即可。

3～4天后，可喂以切碎的青嫩飼料和魚、蛆、蚯蚓等 動物性飼料。蛆蟲要用清水洗淨，然後撒在水裡讓雛鴨自由 捕捉。一週以後可全部喂配合飼料，以滿足雛鴨快速生長的 營養需要。飼餵的次數，第一週每天5～6次，第二週4～5次， 第三週3～4次，時間間隔力求均勻。一月齡內的配合飼料成 分可為。大米40％，玉米18％，麩糠10％，豆餅20％，魚粉 8％，骨粉3．5％，食鹽0．5％。 要加強早春育雛，大力發展早春鴨。這是因為早春鴨的 成長適應農時季節，成活率高，長速快，產蛋早，省飼料， 經濟效益高。

3、 游水游水可使早者鴨及早適應水禽特性，加強運 動，促進消化和生長，並保持鴨體的清浩，學會捕捉水中小動 物本領。一週齡以後可用篾籮將雛鴨覆入探4～5寸的水中， 讓其自由活動。上、下午各一次，每次5～10分鐘，以後逐漸延 長游水時間。游水時的氣溫以不低予20℃，水溫不低於15℃ 為宜。每次遊後，將其端到避風安靜處，讓其

先不管你鴨子養了多少年。處理鴨子的最好方法就是吃了它。

我們這裡是湖區，養殖鴨子的人也多，但要想買到餵了二至三年的鴨子是很難的。一般農戶家養了幾隻，那是不會賣的，所以鴨子喂的時間越久越值價。據說營養價值也越高。所以我們這裡一般都是老鴨子燉湯的。

當然，如果喂得多，肯定是要賣掉的，我們這邊三年的麻鴨（三斤左右，一般麻鴨都只有這麼重的）。100元一隻是買不到的，應該達到150元一隻了。