首先第一種是海帶，海帶絲是一種含碘豐富的食物，是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值，常見的做法有拌、燒、燉、燜等，因為海帶表面比較光滑，所以用筷子夾起來真的很容易掉。

接下來第二種是花生米，花生米是大家非常喜歡吃的一種食物了，常見的做法有 油炸花生米、水煮花生米等，尤其是對愛喝酒的人來說，油炸花生米真的是非常好的下酒菜。花生米雖然好吃，但是夾起來非常費勁，尤其是很多人喜歡一個接一個的吃，但是一個接一個的掉，於是有人乾脆用小勺舀起來吃。

然後第三種是各種肉丸子，各種丸子雖然好吃但是用筷子夾起來真的是費勁，尤其是吃火鍋的時候，經常好不容易夾起來又掉了。

最後第四種是寬粉，寬粉咱平時不怎麼吃，但是吃火鍋、麻辣燙的時候經常見到，是很多人的最愛，但是夾起來實在是太難了，基本上是夾一次掉一次。以上就是用筷子最難夾的4種食物，丸子不算最難，第4種夾一次掉一次。那大家覺得哪種食物最難夾呢？

這些是不是最難用筷子夾的菜呢？

01.老醋泡花生或青豆比較難，尤其酒後；

02.鵪鶉蛋，吃貨的時候鵪鶉蛋不好弄；

03.火鍋裡豆腐和皮蛋豆腐，這兩個也不好夾；

04.火鍋裡的米粉和粉帶，真的不好夾；

05.潮汕牛肉丸或撒尿牛丸，都不好夾。

本人是專業廚師。個人認為芡汁萵筍。萵筍普通家庭炒，不存在筷子夾不起來的問題，但餐廳的廚師為了勾起人的食慾，除了油水外，很多的時候會用澱粉勾芡。原因是菜品是有賣相，亮晶晶的，因為用澱粉勾芡後會很滑你在用筷子夾就怎麼也夾不起來，整毛了只有拿碗湊到盤邊，筷子一撥，滑溜地入碗。

爛肉粉條。這是四川的一道名菜，味道十分巴適，將粉條下入火鍋中，煮上幾分鐘，撈出來後便是晶瑩剔透，並且十分軟滑的狀態，不過也正因為煮熟後的粉條非常滑，所以用筷子很難將起夾起。

豆花皮蛋。這道菜也是一款不錯的配菜，鮮嫩的日本豆腐再配皮蛋，吃起來口感與味道都不賴，這個菜通常都是用勺子來吃，用筷子則很難夾起，因為這種豆腐實在是太軟了，就算是輕輕一夾，也會碎掉，搞不好有可能將整塊豆腐都夾碎也吃不到嘴，非常難堪。

滑肉。不單只是滑肉，還有雞蛋也是一樣的。它們都有一個特點，那就是表面非常光滑，而且全都幾乎是圓形的。因此人們在夾的時候，也是要講究“巧力”，不能太大力又不能太小力，不然的話非常容易夾不起來或者飛出去。而這些菜，一直以來都被當做是考驗一個的筷子技術有多厲害。

筷子夾不起來，終究是因為材料本身的滑，或者易碎導致的。

我是被n多人吐槽不會用筷子的人，基本上小的東西，特別是圓的我都不好夾[捂臉]

比如:豆子，變蛋，土豆絲，紅豆，麵條……

一，筷子最難夾花生米說起用筷子最難夾的菜，花生米可以說當之無愧第一！小小的顆粒，表面又那麼光滑，實在是不好夾。水煮的花生米還較好些，油炸的花生米是真的很難夾住，我有時候都是用勺子吃！

二，豆腐，可以說是國人最喜歡的一道食材。口感鮮嫩，營養豐富，燉著吃 涮火鍋都是非常適合的！但是由於豆腐質地鮮嫩，確實用筷子不好夾。夾的時候需要用陰力，不能太使勁，又不能不使勁！

三，

這是我做的鴨蛋炒粉皮！如果粉皮炒著吃，使用筷子的時候還比較好夾一些。如果你是燉粉皮，粉皮的表面裹上了菜湯，表面更滑，需要用筷子扒拉到自己碗中吃最方便！

四

炒山藥片！山藥在去皮後，會出現大量粘液，不僅去皮的時候不方便，切的時候也是挺困難的！雖然烹飪後會好一些，但是用筷子夾的時候依然很滑！了

我們從小就學習使用筷子去夾食物，使用筷子也成為我們中國人特有的習慣，也是我們的文化。

在我個人感覺，使用筷子難夾的食物有不少。說出來和大家分享一下……

第一：豆腐。大家都知道，豆腐是很軟的我們使用筷子的時候一夾基本會碎掉，也很困難。

第二：鵪鶉蛋。因為鵪鶉蛋體積小，成近圓形狀。鵪鶉蛋是很多美食中常遇到的食物，我們經常吃飯或者吃火鍋的時候基本夾不起來，因為它太滑了。

第三：丸子。特別是貢丸，我們吃火鍋的時候點上一份貢丸，我是基本基本夾不出來的，基本靠用勺子撈出。它是圓形的，太難夾了。

然後就是花生米，因為體積小比較難夾。還有就是涼皮，主要是太滑了。不知道大家和我的感受是不是差不多。如果有不同的可以說出來，我們互相探討下。

不知道我的回答樓主可滿意……

我的回答是：因為我家用的是不鏽鋼筷子，最難夾的是有以下幾種食物：

1.顆粒狀的食物：如花生、豆子、玉米、白果、板栗等

2.澱粉類的食物：如生炒的淮山、土豆等

3.容易夾碎的食物：如南瓜、豆腐

最難用筷子夾的菜第一個菜就想到的就是花生米，圓的 用筷子夾很容易滑，生活中我們很多人聚會吃飯，剛開始都用筷子夾著吃，吃著吃著，就用勺子了。因為夾了3顆花生，到嘴裡只有一顆。第二個菜就是麻辣豆腐，看著嘴饞用筷子夾起來惱火，用我的話說就是吃軟不吃硬，不能用筷子硬夾，只能用筷子輕夾帶挑,。

我的回答是：因為我家用的是不鏽鋼筷子，最難夾的是有以下幾種食物：

1.顆粒狀的食物：如花生、豆子、玉米、白果、板栗等

2.澱粉類的食物：如生炒的淮山、土豆等

3.容易夾碎的食物：如南

最難用筷子夾的菜有哪些？這個我還是比較有發言權的，因為我的小兒子云端還不到三歲，現在學著獨立自主吃飯，很多東西他拿筷子就夾不到。讓我來總結一下吧，不過，咱中國飯菜這麼多，我能說出的也只是寥寥了……

1、小顆粒的豆類[捂臉]像花生米、黃豆、綠豆、玉米粒之類的，都是用筷子比較難夾的菜，所以，這些食物也成了用筷子吃飯必須修煉的等級了，如果夾花生米夾好了，那就相當於修煉了上等武功，可以所向披靡，沒有夾不到的菜了。肯定有很多小夥伴都修煉滾這門武功吧？

2、長條類。比如麵條、粉條、米粉、米線……等級最高的是寬粉和拉皮，長長的寬寬的，關鍵是還滑滑的，就連我一個大人，吃寬粉和拉皮的時候都出現過好不容易夾到了，顫巍巍的要看要到嘴邊又掉到飯桌上功虧一簣的情況了。

3、圓圓的丸子類，像各種火鍋丸子、湯圓、鵪鶉蛋……每當吃丸子的時候我就乾脆給我兒子配一副叉子，這樣才能不至於個個丸子都滾到地上呢。

4、滑滑的、軟軟的食物類。像咱們平常吃的皮蛋、日本豆腐、內酯豆腐、涼粉等等。

在更古老的新時期時代，我們的祖先是用刀叉吃飯的，那時候的食物主要是獸類，人們用類似刀的工具把肉類切開。後來，發現用筷子更靈巧，木製的筷子也比石頭和鐵器的刀叉更容易製作，咱們才改用了筷子。在三千多年前就有《周禮》記載孩子學吃飯的時候要教他用右手使用筷子了。筷子是咱們中國的國粹，是中華文化最重要的組成部分。每個中國人用筷子吃飯就是在發揚中華文化，還有什麼比這個更容易獲得的榮耀嗎[大笑]。所以，即使有筷子不容易夾到的菜，咱們也要好好學，把筷子使用熟練呢。

我是喵兒菌，我覺得芝麻，蛋類，比如雞蛋，鵪鶉蛋。粉條，尤其是紅薯粉片最難，在吃火鍋的時候夾都夾不起來，我自己有很深的體會。花生米，肉丸子等這種顆粒狀的也特別難！煮熟了的南瓜，夾起來容易爛也難夾！

首先，非常感謝你提出的問題，一下子食慾上來了，我覺得用筷子不好夾的大多數是圓形或者橢圓形的東西，這類東西著力點面積很小，還比較光滑，比如：綠豆 豇豆 毛豆等。 還有那種比較軟爛的，一夾就碎，比如：蒸熟的紅薯等 還有粉，比較光滑，不容易夾 還有那種蒸熟的山藥，表面滑滑的，也是非常難夾

豬腳燉黃豆裡面的黃豆，蝦米炒韭菜裡的蝦米，小蔥拌豆腐裡的豆腐，涼拌皮蛋（皮蛋比較嫩的）那種，還有火鍋裡的丸子！

目前世界上用筷子的國家主要有三個:

1 中國:傳統筷子為竹木方形長條，中國人切菜多種形狀，方形可以與食物的接觸面積最大化從而增大摩擦力

2 韓國:傳統筷子為鋼鐵製品，因為韓國人喜歡吃烤肉，鋼鐵製品在翻烤過程中不容易受高溫損壞

3 日本:傳統筷子為尖頭圓柱形，日本人喜歡生吃魚肉或者壽司，尖頭便於在戳入食物時減小接觸面積，增大壓強。

不同的飲食習慣造就了不同的生活方式，仔細想想，確實挺有意思。

說回題主的問題，我總結難夾的菜有三種類型:

第一種型別:小且形狀偏圓或者弧形大，與筷子接觸面小摩擦力小

例1 小型丸子類，例如魚丸，香菇丸

例2 滾刀塊土豆或者蘿蔔

第二種型別:粘性的食品會黏附在筷子上(尤其是糯米類食物)

例1 粽子

例2 糯米粑

3 容易在夾取過程中碎裂的食品

例1 麻婆豆腐

例2

所以，筷子的功能有夾，翻，戳這幾種功能

說起美食在我們的生活當中一直都是非常重要的，在我們的日常生活當中，一日三餐屬於美食，還有其他的一些菜餚，也都是屬於美食，但是對於這些美食來說，我們在吃的時候都是需要用到筷子的，因為在中國很早的時候就已經流行使用筷子了，我們因為從小練習使用筷子，所以用筷子的時候也會覺得非常的輕鬆，但是並不是每一種菜都非常適合用筷子的。例如以下幾種。

〖油炸花生米〗喝酒的人必不可少的一盤菜，特別愛喝酒的人自然花生米就可以開始喝起來。不過呢確實油炸花生米真的很香，非常的下酒。喝酒的時候拿筷子夾花生米是一件非常噁心的事情根本就很難夾起來，更何況是油炸的花生米。所以啊，很多時候喝酒，喝開心了，都是直接上手抓了。

〖麻婆豆腐〗豆腐代表作

麻婆豆腐吃起來麻麻辣辣的非常的下飯，很多人在吃米飯的時候都少不了做這道麻婆豆腐，但是我們在製作這種麻婆豆腐的時候，最好要是用嫩豆腐，因為這種嫩豆腐做出來的麻婆豆腐吃起來才特別的好吃，更入味，但是這種嫩豆腐在吃的時候實在是太軟太嫩了，如果用筷子夾一下的話，直接就碎掉了，根本就夾不起來。所以大多數的人在吃這種麻婆豆腐的時候，迫不得已就只能夠用勺子直接挖著吃了

最後一種就是鵪鶉蛋，鵪鶉蛋在我們的生活當中也是一種非常受歡迎的食物，因為大家都知道鵪鶉蛋雖然個頭很小，可是它的營養價值卻很高，而且大家都知道這種鵪鶉蛋小小的吃起來沒有雞蛋那麼噎人，所以很多人也是經常在家裡面製作一些鵪鶉蛋，可是這種鵪鶉蛋在吃的時候也是圓圓的滑滑的，我們想要用筷子夾起來也是非常的困難。可能偶爾才能夠加起來，一個大多數的時間都是加不起來的，所以大多數的人在吃的時候，要麼直接用手捏著吃，要麼直接用筷子紮在鵪鶉蛋裡面吃了。

總得來說，使用筷子是我們中華名族的傳統美德。筷子夾不起來，可以用勺子。多簡單！

最難用筷子夾的菜有粒粒滿口香、豬肉燉粉皮的粉皮、拌的涼粉、花生米、山藥。

基本上都是比較小的食物，還有比較滑溜的菜，不適合用筷子夾。這個時候還是選擇用勺子比較好。

還有就是炒的西紅柿最難用筷子夾，個人比較喜歡吃炒的比較爛糊的。這樣直接沒法夾著吃。只能選擇勺子，連湯一起喝。美味的很！

對於我們中國人來說，用餐的時候習慣用筷子不過我們雖然用筷子，但也有幾道菜用筷子特別難夾起來，大家有沒有吃過呢？第一道菜就是四川的麻婆豆腐了，相信大家都有品嚐過這道菜。麻婆豆腐是一道特別下飯的菜，但我們在吃的時候只能用勺子，因為麻婆豆腐特別軟，用筷子是夾不起來的，就算能夾起來也很容易就爛掉。所以每當我們在餐廳點這道菜的時候，服務員都會配上一根勺子，吃的時候一定要用勺子。第二道菜就是東北的大拉皮，它是東北比較有名氣的一種小吃，外表看起來跟我們平常吃的涼皮很像。由於大拉皮是非常光滑的，要是用筷子夾的話很容易就會溜走，一般情況下我們都會選擇整盤拿著吃，形象上不是很好，但這樣吃起來才過癮。還有滑肉和讓人崩潰的鵪鶉蛋和花生米，你還知道哪些呢？

中國人習慣用筷子，而非洲、中東、印度等地區的人則用手指去抓。中國目前最早發現筷子是河南省出土的銅筷子。

筷子用餐是從古代流傳至今。筷子作為中華文明璀璨的傳統文化代表之一，正確使用筷子是體現個人素質和修養。

下面、我給各位小夥伴說說最難用筷子夾的菜。

第一道菜：麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道特別下飯的菜，但我們在吃的時候大多用勺子，豆腐特別軟，用筷子是很難夾起來，就算夾起來也很容易爛掉。

第二道菜：鵪鶉蛋。（我兒子特喜歡吃蛋類，目前正在學用筷子。我在旁邊看著他一次次的用筷子夾，又一次次的掉在碗中，我真的很想笑，哈哈哈！掉個幾次，他耐心用完了，習慣性的上手了。）由此！我真的覺得鵪鶉蛋太難夾了！

第三道菜：涼粉。和大拉皮有的一拼，但是拉皮還簡單一些，拉皮是軟的，可以掛在筷子上，不會很容易斷掉。而涼粉，就是一根根的、有點脆脆的。不管你用夾、扒拉還是直接戳都很費勁。

第四道菜：丸子。雖然丸子比較大，但是在湯裡滾來滾去。表面很光滑，不容易夾起來。還有撒尿牛丸，筷子戳進去會有湯汁噴出來，小孩子吃的時候一定要小心。

第五道菜：冰粉。這算是一種小吃。夏天特別適合吃。吃起來冰涼爽口非常的Q彈，因為特別光滑，幾乎是用筷子夾不起來的，一般用勺子和吸管。

我生活中很多菜都比較難夾，比如豆類的。[靈光一閃]帶豆字種類的食物。在日本有這樣的一個傳統：不同種類的菜，他們都會為那些菜配上合適的筷子來夾。在國外也有很多人用公筷或者公勺來分菜、夾菜。順便提倡一下大家，能夠習慣用上公筷。祝大家每天吃的福多多錢多多[耶]

第一道菜就是四川的麻婆豆腐了，相信大家都有品嚐過這道菜。麻婆豆腐是一道特別下飯的菜，但我們在吃的時候只能用勺子，因為麻婆豆腐特別軟，用筷子是夾不起來的，就算能夾起來也很容易就爛掉。所以每當我們在餐廳點這道菜的時候，服務員都會配上一根勺子，吃的時候一定要用勺子。

第二道菜就是東北的大拉皮，它是東北比較有名氣的一種小吃，外表看起來跟我們平常吃的涼皮很像。味道吃起來非常的爽脆清涼，是人們夏天最好的選擇，由於大拉皮是非常光滑的，要是用筷子夾的話很容易就會溜走，一般情況下我們都會選擇整盤拿著吃，形象上不是很好，但這樣吃起來才過癮。

第三道菜就是滑肉，光聽這個名字我們就知道這道菜不簡單。其實滑肉就是在普通肉的基礎上，勾芡上一層薄薄的麵粉。這樣不僅讓肉質更鮮美，也不會使肉裡面的湯汁流失。因為有這一層面粉的原因，滑肉夾起來也是非常難，所以我們要是在外面吃的話，最好是用勺子來勺，免得夾不起來給別人不好的感覺。

最後這一道菜可是讓很多吃貨都夾到崩潰了，這就是鵪鶉蛋了。在吃火鍋的時候我們都會點上一盤鵪鶉蛋，不過煮熟後在夾的時候是特別難的，有時候一個鵪鶉蛋就能讓我們夾好幾次，要是脾氣暴躁的人可不要夾它了，不然很容易就控制不住自己的情緒。不知道大家覺得哪一道菜最難夾呢？