燕麥是屬於粗雜糧的一種，跟普通米的能量其實差不多，但是營養特點含膳食纖維比較高，100g裡膳食纖維可能有6-8g，另外含的蛋白質也比較高，比普通的米麵都要高。吃了燕麥後飽腹感會比較強，比如吃1兩飯可能很快就餓了，但如果吃燕麥，吃1兩可能飽的時間就會長很多，所以如果減重往往有時候要減少主食的分量，這時建議有一部分的主食是用粗雜糧替代，比如燕麥、蕎麥等。當然燕麥也不是吃多少都不會胖，還是要限量，如果吃得過多一樣會導致能量超標。

我也經常喝燕麥，如果是市面上那種直接裡面有獨立包裝的營養燕麥,雖有營養口感也好，但是糖分含量高，不但不減肥還很增肥。

還有一種是不加任何奶粉或糖精的單純型燕麥片。這種燕麥中的碳水為複合型碳水，能夠有效地控制餐後血糖，減少胰島素分泌，減少脂肪囤積。而且燕麥的膳食纖維含量高，能夠吸水膨脹，延長食物在胃裡滯留時間，有很強的飽腹感，所以更不會餓了去吃其他食物。

並且這種更為天然有益健康.就是沒有混合了其他奶粉的麥片好喝。

燕麥有高纖維素、高蛋白，以及低熱量的功效，對於減肥、美容也是有一定效果的。

現在越來越多的大城市的年輕人也開始吃這種健康的食材，為什麼說燕麥是一種健康的食材?就是因為燕麥有高纖維素、高蛋白，但是低熱量的優點。高纖維素，所以它吃進胃腸道以後，吸收了水份它就容易膨脹，產生一種飽腹感，所以吃完燕麥之後，吃了一點就可能覺得胃中很有飽腹感，所以就有利於節食，有利於減肥。

此外這種纖維素會促進胃腸的蠕動，對一些肥胖以後導致的腹型肥胖宿便比較蓄積，或者長期便秘的人群，它還可以，有利於排出宿便，排毒。

另外一個就是低熱量，你攝入的，即使攝入的過多，它也不會有很高的熱量，所以它是一味比較健康，能夠減肥、美容、節食的這麼一味健康食品。

燕麥作為減肥食物被人們推到風口浪尖，主要原因是因為它的飽腹感。減肥過程中，人們多次強調飽腹感的重要性，就是隻吃了之後不會感覺到餓，所以一定程度上減少了食用的量。

但是客觀來說，燕麥的熱量並不低，它與其它五穀雜糧甚至米飯的熱量都是相當的，所以這個程度上講燕麥並不能減肥。

但是減肥熱量的攝入最主要在於控制好量。對於有些人而言，即使燕麥飽腹感強，但是並不影響他們使用燕麥過量甚至超標，那麼這種情況下，還是很容易導致熱量攝入過多，導致變胖。

綜合一下就是，燕麥相對其他主食更利於減肥，在於他的飽腹感很強，能夠減少我們的攝入，但是如果攝入過量還是容易變胖。建議對於燕麥的選擇，應該選生燕麥，能夠最大限度的保留它的營養成分，市面中很多即食燕麥都是進行過深加工加入的，營養成分有一定的損失，糖分比較多，熱量也會隨之增加。

減肥就是應該調整食物的用量，吃的適可而止。只要量合適，就不存在什麼食物不能吃的問題。

現在的人越來越多的在減肥當中，選擇用燕麥片代替主食，特別是早飯，首先減肥的人吃燕麥片是正確的選擇方式。

燕麥片本身屬於粗纖維的五穀雜糧，而且非常具有飽腹感。100克燕麥片的熱量是377千卡，100克大米的熱量是347千卡，表面上看燕麥片的熱量是大於大米的熱量的，但是實際上在攝入的過程當中，一頓燕麥片的攝入量絕對小於大米的攝入量。就我自己個人而言的話，我可能會吃200克的大米，但是我絕對不會吃200克的麥片，估計吃下去會被撐死。

為什麼有些人已經換了燕麥片，還是會發胖呢？這個其實跟個人的飲食習慣有關，你不可能說我換了燕麥片，我就能瘦，而是你換了燕麥片之後，你要不吃大米，或者說你不吃蛋糕，不吃麵包，放棄甜食這一類的東西，否則的話，減肥肯定無望。

另外，在減肥的過程當中，我們還要注意，就是晚上的話呢，儘量的少吃，或者是不吃主食，然後多吃水果，或者是青菜海鮮之類的，讓自己能夠有個七分飽左右就可以了。

去年暑期只用了一個月，我從170斤瘦到140斤，燕麥片功不可沒！

還是那句話，“管住嘴、邁開腿”。

我可以把我的方法說出來 ，你參考一下，因為平時我沒有鍛鍊的習慣，只遛狗半小時左右，所以減肥那一個月其實還是有點難熬的。

早起，三十個下蹲+15個俯臥撐+左右各30秒的側向平板支撐+30秒平板支撐

早餐:一小杯無糖燕麥片，開水泡發，不加任何其他。

中午，三十個下蹲+15個俯臥撐+左右各30秒的側向平板支撐+30秒平板支撐

午餐:正常吃飯，但是嚴格飯量和菜量比平時至少要減少30%。

傍晚，三十個下蹲+15個俯臥撐+左右各30秒的側向平板支撐+30秒平板支撐+遛狗半小時

晚餐:將飯用早餐燕麥片的標準代替，而菜和平時一樣，同樣的量減少30%以上。

再來回到開始的問題。

在世界上4000多種燕麥中，90%以上燕麥脂肪含量在5-9%，相當於大米、白麵的4-5倍，居所有穀物類之首。

所以燕麥片的脂肪含量可能不是你說的1.6倍，是4至5倍。但是不要擔心，繼續看下方：

減肥，減的是什麼？減的是脂肪？不止，在減肥過程中，肯定也會減掉一些肌肉，因為減肥最根本的就是你消耗掉的熱量（卡路里）>你吃進去的熱量（卡路里）。

一個人一天正常消耗應該是約1200卡路里，如果你今天吃了一頓大餐，成功攝入1600卡路里，而你吃完後就回家躺下睡覺，那麼你今天多攝入的400卡路里就會形成脂肪一點一點從你的腹部開始堆積起來；如果你運動消耗掉到1600卡路里，而你只攝入了1000卡路里的食物，那麼這裡就有600卡路里的差額，這個差額就是你今天減少的熱量，這些熱量因為不夠維持你的運動消耗，所以它就會從你身體裡，尤其是脂肪上面刮下一層來補充這缺失的熱量，你也就達到今天減肥的目的。

當你每天的卡路里消耗小於攝入的時候，你不會有什麼感覺，因為那種感覺讓你愉快，讓你選擇性的遺忘了。而你當你卡路里消耗大於吃進去的時候，你就會有非常強烈的感覺了——那就是“餓”！

這個時候才是燕麥片出場的最根本的原因了。因為燕麥片中含有大量的膳食纖維，這些膳食纖維能夠維持人體很長時間的飽腹感！

膳食纖維是一種天然有機高分子化合物，是由單糖脫水聚合而成的非澱粉類多糖，不能被人體內消化酶分解，但又是維持健康不可缺少的碳水化合物，它包括纖維素、半纖維素、果膠、木質素等。按其溶解特性可分為可溶性纖維和不溶性纖維兩大類。燕麥兼具可溶性和不溶性兩種膳食纖維，因而又被譽為天然膳食纖維家族中的“貴族”。燕麥總纖維素含量為17-21%，其中可溶性膳食纖維（主要成分是β-葡聚糖）約佔總膳食纖維的1/3，明顯高於其他穀物。

燕麥裡面所含的纖維能吸收相當於自身重量幾倍的水，進入人體腸胃中會吸水膨脹並形成高粘度的溶膠或凝膠，而這種物質會延緩胃腸的排空時間，所以會產生持久的飽腹感。

正是這種飽腹感讓你哪怕每天消耗掉大量的卡路里，它仍然讓你保持著不餓或者不那麼餓的感覺，從而能夠有效的減少你進食的次數與食量。

基本上就等於是給你的嘴加了一把鎖。

再回到上面的公式，攝入的卡路里少了，即使不運動，它也沒有那麼容易讓你更胖起來。而你如果此時再有運動消耗的話，那麼這卡路里差值還不噌噌噌的往上跑，你的體重噌噌噌的往下掉？

增肥！！

吃燕麥的話，燕麥確實是有飽腹感，但是他還是有含糖量的，然後對於咱們減脂的話，還是不是利於我們簡直的，因為引起我們肥胖的元兇就是元兇之一，其中就有這個糖分，所以說這個燕麥的話可以作為中午的主食，但是如果早餐的話，儘量還是選擇這種的卡的低熱量的，然後低糖的，就比如說咱們的燕教授代餐，而且他這個燕麥只有飽腹感作用，沒有調理體質的作用。

燕麥片是燕麥製成的片狀食物，因為已經經過煮熟、烘烤、再軟化，所以可以直接泡熱水，或是稍微煮一下就能吃。目前證實有降低膽固醇效果的是燕麥片，包含總膽固醇的量以及低密度膽固醇，而之所以可以降低膽固醇，是因為裡面含有β-葡聚糖，根據美國食品藥物檢驗局（FDA）建議，每天攝取3公克的β-葡聚糖可以有效降低膽固醇，差不多就等於1碗煮熟燕麥的分量（約60克的幹燕麥片）。

不過這碗煮熟燕麥，指的是純天然、無新增物的燕麥，才是健康的澱粉。如果是市面上那種一包沖泡式的“麥片”，或是“燕麥片”，通常有新增玉米澱粉、麥芽糊精等變性澱粉，這些都屬於快速消化的澱粉，吃下去後大約只需要20分鐘就會變成葡萄糖，容易儲存成脂肪，達不到減肥的效果。

所以，每次燕麥片吃了感覺很飽，是可以增肥呢、還是減肥呢？

上述提到如果吃沖泡式麥片，可能會因為新增物的關係反而儲存脂肪，當然還是有些小包麥片屬於天然、無新增物，可以在沖泡之後觀察，因為麥片的膳食纖維在加熱水會呈現黏稠狀，吃起來口感有點粗糙，味道很淡，但如果吃到香甜卻不濃稠的麥片包時，很可能是成分裡添加了糖、香料或麥芽糊精等成分。燕麥片除了可以降低膽固醇之外，也有人認為會提高三酸甘油脂的比例，反而會增加心血管疾病的風險，但事實上，“澱粉過量”才是造成三酸甘油脂的原因；因為燕麥片還是五穀雜糧、還是屬於澱粉類，只是其中含有比較多的膳食纖維而已，提供的澱粉熱量也高達白飯的2/3。

雖然燕麥的膳食纖維可以帶來飽足感，但畢竟是澱粉類，“減肥”還是來自控制熱量，不是吃了就能自然瘦。而且比起蛋白質等食物，吃燕麥比較快餓，一不小心就可能吃太多，一樣會攝取過多熱量，所以吃了燕麥之後就不要再攝取澱粉、糖類，可以把燕麥替換掉主食，但同時要配合蛋白質、其他蔬菜的攝取，平衡營養。

而膳食纖維吃多了，不只會清除腸道中的廢物，也會吸附礦物質、維生素，讓吃進去的營養素也變成糞便排出：因為鈣、鎂、鐵的流失，就容易有缺鐵性貧血、骨質流失、肌肉流失、疲勞等狀況出現，所以國健署一天的建議量是男女分別為35、27公克，大約等於1~2碗燕麥片的量，可以替換1~2餐的主食，但不要吃太多。

想減肥、想健康，燕麥片應該怎麼吃呢？

選擇1~2餐的主食替換成燕麥片，同時配合優質蛋白質，如豆漿、水煮蛋、水煮雞胸肉、毛豆等，同時要配合水分攝取，免得因為缺乏水分，讓膳食纖維刮傷腸胃道，或是造成脹氣。建議可以早上吃，促進腸胃蠕動、排便。

腸道敏感、腸胃道不好的人，燕麥片不太適合多吃，建議配合其他蔬菜、菇類，攝取不同種的膳食纖維，避免過度刺激腸胃道。

有礦物質流失症狀，如上述提到的缺鐵性貧血、骨質流失、肌肉流失等，或是有麩質過敏症，建議補充其他營養素，不要吃燕麥片或是麥片，加重症狀。

慢性腎衰竭病人因為代謝磷的功能比較差，建議不要吃含有高磷的燕麥片或是麥片。

燕麥片要看你買的配料表，如果是純燕麥（吃起來幾乎沒有什麼味道），屬於低IG的優質主食，對於減肥是有幫助的，不過早餐還是要配合雞蛋會更好！

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要看吃多少，怎麼吃了。因為效果是增肥還是減肥，無法用吃不吃某一種食物來判斷。

1 燕麥片你吃了多少？

一頓吃50克幹燕麥片，和吃100克幹燕麥片，效果肯定是不一樣的，熱量會高一倍。

2 燕麥片是替代什麼主食吃的？怎麼替代的？

如果你三餐還是一樣多的飯，額外吃一些燕麥片，那恐怕就只能增肥，無法減肥了。

如果用半斤牛奶衝50克燕麥片，替代同樣大的一碗米飯（這麼大的一碗米飯通常是100克大米煮出來的230克米飯），其他食物都一樣，那麼非常有利於減肥。

3 除了燕麥片，你還吃了什麼？

就算你早上用燕麥片替代了麵包，晚上用燕麥片替代了饅頭，這本是很有利於減肥的做法。但是，你又在兩餐之間吃了餅乾、點心、冰淇淋、薯片、大碗的堅果......那也就別考慮減肥的事情了。畢竟燕麥片不是減肥藥，它最多隻是在替代白米白麵的時候帶來減肥效果。

4 你到底買的是什麼樣的燕麥片？

市場上的“麥片”和“燕麥片”有很多型別，非常容易買錯。

有的根本和燕麥沒多大關係，而是以白糖或糖漿、糊精、其他穀物粉為主，只放了很少一點燕麥片或燕麥粉，衝了之後馬上化開，一股濃濃香甜味兒。這種號稱“營養麥片”的產品一定要堅決扔掉。吃它們還不如直接喝碗粥呢。

有的產品雖然有燕麥，但不是純燕麥，裡面還加了油，加了糖，加點水果乾，加點堅果碎，做的香香甜甜，口感很脆。比如日本某時髦燕麥片就屬於這種。它熱量超級高，比純的燕麥高很多，而且根本沒有控制食慾、提升飽腹感的好作用，而是讓你吃了都停不下來......這還減什麼肥呢？

要真想減肥，還是買那種純燕麥片。配料表上除了燕麥兩個字什麼都沒有，既不甜，也不脆，不加其他配料。這種燕麥片加點水或牛奶，煮成黏黏的狀態，喝了之後覺得很飽，這才是真正有利於減肥的燕麥片呢。記得一個要點，煮後越是黏稠，口感滑溜溜的，越是有利於提升飽腹感，控制餐後血糖反應。

如果您不怕麻煩，買來整粒燕麥，用壓力鍋煮燕麥粥......那更是最好不過的了。

在減肥當中，燕麥片是粗膳食纖維，能夠增加飽腹感，它是代替主食來食用的。既然是主食那也不能敞開肚子吃，攝入量對於一個人一整天的量來說還是需要控制的，不是說你減肥只要吃燕麥片就是減肥或者增肥，不能曲解燕麥片的含義。

燕麥片的選擇也很重要，最好是要那種不含糖的顆粒飽滿的那種，既可以衝起來喝，還可以用燕麥片做成小圓餅吃。

一般燕麥片作為早餐食用比較合適，但還要搭配優質蛋白，一些蔬菜水果等維生素礦物質，包括脂肪類的少量堅果等，這樣才能營養全面。

午餐也可以做主食食用燕麥片，可以和一些粗雜糧搭配起來做成很不錯的雜糧飯，裡面可以加一些豆子等。但不要過量食用，既然是主食，一般放在最後吃，多吃蛋白質含量豐富的肉和蔬菜，這樣對減肥才有幫助。

沒有哪一種食物吃了就能瘦。吃燕麥片減肥還是增肥，取決於：

1、你整體飲食是否合理

2、燕麥片的選擇和食用量

所以，膳食纖維可以延緩血糖的釋放，保持血糖水平的平穩，不過多刺激胰島素，因此不刺激脂肪的儲存。

雖然燕麥是挺好的主食，但是燕麥片就要注意選擇。市面上燕麥片的種類很多，但是建議選擇的是無糖的純燕麥片，也就是配料表裡除了燕麥沒有其他。

而往往很多燕麥片，要麼會加糖、楓糖漿、植脂末，要麼會加各種果乾，如果是這種燕麥片無疑又會增加很多熱量。

起那麼講過，燕麥和大米熱量是相差不多的，所以，即使食用燕麥替代米飯，也需要注意食用量每一餐不要超過自己的一個拳頭大小。

最後，要提醒一下，我們減肥要看整體飲食結構，世界上並沒有什麼吃了可以瘦的食物。還是要把自己的三餐合理搭配，保證營養的均衡，同時注意熱量的適宜，才是減肥有效持久之道。

這種免煮燕麥片對減肥沒什麼幫助。

超市裡面買到的那種燕麥片，都經過了高溫烘焙處理，為了延長保質期和香味，必須經過這些處理，這種處理提高了燕麥片的糊化程度。

糊化程度高的食品很容易升高血糖，對減肥不利，吃這種燕麥片很容易升高血糖，市場上賣的那種整粒或者整粒直接壓扁的才有用。

整粒生的燕麥富含膳食纖維和β-葡聚糖，對減肥和控制血糖都很有利。

脂肪也不全是壞的，很多植物生的時候，裡面都有豐富的不飽和脂肪，而且還多是有益的，脂肪並不一定導致肥胖，有的脂肪還幫助減肥，比如橄欖油等。

身體不管你吃了什麼食物，只要你吃進去的熱量大於你消耗的熱量，你就會增肥，也就是說，和你吃的東西毫無關係。

咱們不如換種說法，就是吃什麼東西容易轉化成脂肪。

先說你題目裡提到的燕麥吧，燕麥主要成分是碳水化合物，碳水化合物進入身體內，首先轉化為糖，然後這些糖進去血液，如果肌糖原和肝糖原不足，身體會從血液中把糖吸收，剩下的用不了怎麼辦？讓糖在血液裡溜達玩？不存在的，身體會把多餘的糖變成脂肪儲存起來。

下面必須要知道一個概念，就是升糖指數了，比如說燕麥的升糖指數就比大米（稻米）低，意思就是說，吃同樣的燕麥和大米，血液中糖升高的速度不一樣。

表中gi值就是升糖指數，大米要比燕麥高。

說白話意思就是，人吃了燕麥消化慢，糖是一點點的釋放，如果你在運動，可能釋放一點糖你就消耗一點糖，身體就沒有機會把糖轉化成脂肪。大米消化快，糖很快地就釋放到血液中，身體沒有來得及吸收糖，剩下的就變成脂肪了。

可以把燕麥想象成煤，它燃燒慢，熱量是慢慢釋放的，大米就像汽油，一下子就燒沒了，瞬間釋放大量熱量。

那蛋白質和脂肪是不是就能隨便吃了呢？不是的，前文說了，攝入熱量比消耗大，就會變胖，蛋白和脂肪也能變成糖，只不過能力比碳水化合物弱，但是在弱，也是能呀。所以，最終還是要看攝入的總熱量。

燕麥所含脂肪確實比普通大米高，而且是所有穀類中最高的，但這並不妨礙燕麥作為減肥食品——用燕麥替代部分大米或精製麵食，的確有助減肥和降血脂。

1.燕麥含有非常豐富的纖維

燕麥籽粒營養成分極為豐富，包含大量的維生素B1、維生素B2和少量的維生素E、鈣、磷、鐵、核黃素以及禾穀類作物中獨有的皂甙。裸燕麥中的脂肪含量是所有糧食中最多的，但它的蛋白質含量和膳食纖維含量也是最高的——蛋白質達15. 6% ，脂肪8. 8%，可食纖維8.2%，其中可溶性纖維(亦稱為β糊精)含量更是高達3. 6%，這種水平，是水果和蔬菜拍馬都追不上的。

豐富的膳食纖維不僅可以延緩消化，增加飽腹感，減少食量以及控制餐後血糖水平。大米白麵食物雖然脂肪含量低，但纖維素含量也很低，那樣消化速度會很快，餐後血糖上升也快，就會促進甘油三酯的合成(容易增肥)；三小時後血糖下降，人又重歸飢餓，從而不利於控制下一餐的食量。

大量的膳食纖維有助於減少人體對脂肪的吸收和促進毒素的排出。

燕麥中的β糊精溶於水加熱後可變成半軟膠體狀， 這種半軟膠體可在胃壁上形成一層保護膜, 是胃潰瘍患者的良好食物。

美國、英國科學家大量研究證實，β糊精還能顯著降低人體的低密度膽固醇（LDL）水平, LDL是導致心血管病發生的重要因素, 其在體內的濃度每增加1%, 心血管疾病的發病率就會上升2%。

他們還發現, 燕麥中的碳水化合物能夠調節人體血液中的葡萄糖濃度, 這對糖尿病患者非常有益。燕麥含有的微量皂甙素與植物纖維結合, 可以吸收膽汁酸, 這對健康十分有益。

2、燕麥的脂肪是健康不飽和脂肪

裸燕麥的脂肪含量雖然高於大米，但其主要成分由單一不飽和脂肪酸、亞油酸和次亞油酸構成。裸燕麥中的亞油酸含量佔脂肪含量的38. 1%～ 52. 0% , 油酸佔不飽和脂肪酸的30%～ 40% , 釋熱量和鈣的含量也高於其它糧食。

亞油酸是人類最重要的必需脂肪酸, 不僅有助於維持人體正常的新陳代謝, 而且是合成前列腺素的必要成分。單一不飽和脂肪酸、皂甙素等則能夠降低膽固醇、甘油三脂水平, 從而降低患心血管疾病風險。

3、燕麥富含蛋白質和維生素、礦物質

燕麥的蛋白質不僅含量高，而且包含人體必需的8 種氨基酸，而且平衡。燕麥中賴氨酸含量是小麥、稻米的2倍以上, 色氨酸含量是小麥、稻米的1. 7 倍以上。豐富而均衡的蛋白質可以延遲飢餓感，並且消化時需要消耗更多的熱量，再加上幫助消化代謝的B族維生素和礦物質，燕麥尤其適合減肥節食。

建議三高人群和減肥人群每日食用燕麥片50-100g，可以早餐時做成燕麥粥（不要加糖），也可以加在在午飯和晚飯裡和大米一起煮（注意：是替代部分精白米麵，而不是額外增加燕麥攝入）。

1、看外觀。顆粒較大、看起來粗糙的燕麥比粉末狀的好。

2、看營養成分表。蛋白質含量應大於9％，碳水化合物在65%-70%左右，膳食纖維不少於6g（這個可能不會標出來）。

3、看配料。應只有“燕麥片”一項。如含有白砂糖、糖精、奶精、植物末等成分，一定不要購買。

4、最好吃需要煮熟食用的燕麥，自己煮的麥片可以最大限度的提供飽腹感。實在沒時間，也可以選擇用水沖泡即可的燕麥片（是純燕麥片！）。

5、最後，燕麥屬於高纖食物，腸胃不適容易脹氣的人及對麩質過敏的人不適宜食用。

作為營養師，首先向告訴你，不要單純看熱量和迴避減肥者都害怕的脂肪！

熱量：同樣熱量的食物，你需要看下這兩個食物中是蛋白質高還是脂肪高還是澱粉多，選擇的話，選擇蛋白質高的！

因為食物除了本身的熱量外，我們去消化它時，還會有食物熱效應存在，那身體消化高蛋白食物所需要消耗的自身熱量比高脂肪和高澱粉食物多的多。也就相當於額外消耗了很多熱量，真正進入我們身體的熱量並沒有那麼高！

拿你說的麥片來說，首先你要搞清楚，你買的是速溶的可以用水就泡開的燕麥片呢，還是需要煮才能食用的燕麥！他們是完全不一樣的，熱量當然也差很多。即食的熱量會比需要煮的高很多！所以要減肥的話選擇需要煮的燕麥，營養好，熱量低！

令減肥者望而生畏的脂肪，脂肪分為很多種類，飽和、不飽和，我們常溫下是固體的油類如豬牛羊油都屬於飽和脂肪，儘量不吃，沒什麼營養，熱量還很高！那堅果啊、植物油（菜籽油、紫蘇油、亞麻籽油、大豆油等）、魚油都屬於不飽和脂肪，吃了對我們的大腦、視力、細胞膜、面板都是有好處的，所以適當食用很好的，注意使用時間（避開晚上）不過量就不會有多餘熱量脂肪儲存！

要看吃多少，怎麼吃了。因為效果是增肥還是減肥，無法用吃不吃某一種食物來判斷。

1 燕麥片你吃了多少？

一頓吃50克幹燕麥片，和吃100克幹燕麥片，效果肯定是不一樣的，熱量會高一倍。

2 燕麥片是替代什麼主食吃的？怎麼替代的？

如果你三餐還是一樣多的飯，額外吃一些燕麥片，那恐怕就只能增肥，無法減肥了。

如果用半斤牛奶衝50克燕麥片，替代同樣大的一碗米飯（這麼大的一碗米飯通常是100克大米煮出來的230克米飯），其他食物都一樣，那麼非常有利於減肥。

3 除了燕麥片，你還吃了什麼？

就算你早上用燕麥片替代了麵包，晚上用燕麥片替代了饅頭，這本是很有利於減肥的做法。但是，你又在兩餐之間吃了餅乾、點心、冰淇淋、薯片、大碗的堅果......那也就別考慮減肥的事情了。畢竟燕麥片不是減肥藥，它最多隻是在替代白米白麵的時候帶來減肥效果。

4 你到底買的是什麼樣的燕麥片？

市場上的“麥片”和“燕麥片”有很多型別，非常容易買錯。

有的根本和燕麥沒多大關係，而是以白糖或糖漿、糊精、其他穀物粉為主，只放了很少一點燕麥片或燕麥粉，衝了之後馬上化開，一股濃濃香甜味兒。這種號稱“營養麥片”的產品一定要堅決扔掉。吃它們還不如直接喝碗粥呢。

有的產品雖然有燕麥，但不是純燕麥，裡面還加了油，加了糖，加點水果乾，加點堅果碎，做的香香甜甜，口感很脆。比如日本某時髦燕麥片就屬於這種。它熱量超級高，比純的燕麥高很多，而且根本沒有控制食慾、提升飽腹感的好作用，而是讓你吃了都停不下來......這還減什麼肥呢？

要真想減肥，還是買那種純燕麥片。配料表上除了燕麥兩個字什麼都沒有，既不甜，也不脆，不加其他配料。這種燕麥片加點水或牛奶，煮成黏黏的狀態，喝了之後覺得很飽，這才是真正有利於減肥的燕麥片呢。記得一個要點，煮後越是黏稠，口感滑溜溜的，越是有利於提升飽腹感，控制餐後血糖反應。

如果您不怕麻煩，買來整粒燕麥，用壓力鍋煮燕麥粥......那更是最好不過的了。

燕麥片是全谷雜糧，吃燕麥片是增肥還是減肥，主要取決於你吃了多少。燕麥吃的太少對你減肥沒有正面影響，相反，飲食中多吃燕麥片的話是絕對不會增肥的，這點完全可以放心。因為燕麥片可以改善血脂異常，降低餐後血糖，這正是我們選擇燕麥這類全谷雜糧食物的根本原因。

查詢食物成分表你會發現，100克燕麥片提供377千卡能量，其中脂肪含量是6.7克，碳水化合物含量是66.9克，蛋白質的含量是15克。

100克稻米提供能量是347千卡，其中脂肪是0.8克，碳水化合物是77.9克，蛋白質是7.4克。

比較之後你會發現燕麥比稻米的營養價值更高，首先是蛋白質含量比稻米高出一倍。其次是碳水化合物含量相對更低，有利於餐後血糖穩定。燕麥的脂肪的確高於稻米，但是總體來看能量只高了30千卡，影響並不大。

對於全穀類食物來講脂肪並不可怕，尤其是燕麥片這類富含有膳食纖維的全穀類。燕麥中膳食纖維，會阻止脂肪在小腸內的吸收，每天攝入燕麥片這類全穀物大於48克的人群與每天攝入全穀物數量低於8克的人群相比，會更健康，更容易減肥，因此大家可以放心食用。

同時燕麥片含有β-葡聚糖，每天膳食中攝入3克以上β-葡聚糖（約60克燕麥）可降低人體低密度脂蛋白膽固醇，同時降低總膽固醇水平。

燕麥片中的脂肪不但不會讓你增肥，還會讓你更健康，現可以放心食用了。

國家二級公共營養師／健康管理師／註冊營養技師

80後寶媽，喜歡運動，擅長營養餐製作的科普寫作型營養師

實際上不存在什麼減肥食品,關鍵是量,即熱量。入不敷出就瘦,反之就胖。如,水果吃多依然會胖,因為口感好,不知不覺會吃多。本人最近吃櫻桃多了,體重就上去了。各種減肥方法都會強調少吃。所以,管住嘴邁開腿是減肥的不二法則。

燕麥可為人體提供所需的熱量，且富含蛋白質，膳食纖維，維生素和礦物質等營養素。因此，燕麥是膳食中營養價值很高的營養物質。對於減脂人群來說，燕麥也是很好的碳水化合物來源。其吸收速度比較慢，可以持久為機體提供能量，利於減脂。且燕麥其GI值低，不會引起血糖的快速提高，是健康食品。

但是食物本身並沒有減脂的功能。想要減脂，還要控制好一天內攝入的食物的總熱量，只要一天內攝入的食物的總熱量小於消耗的總熱量，才能減肥。

因此，想要減肥，就需控制飲食+運動結合。合理控制飲食攝入量，加上適量的運動，才是減肥之道哦。