白朮具有補脾，益胃，燥溼，和中，安胎。治脾胃氣弱，不思飲食，倦怠少氣，虛脹，洩瀉，痰飲，水腫，黃疸，溼痺，小便不利，頭暈，自汗，胎氣不安的作用。

①《本經》：主風寒溼痺，死肌，痙，疸，止汗，除熱消食。

②《別錄》：主大風在身面，風眩頭痛，目淚出，消痰水，逐皮間風水結腫，除心下急滿，及霍亂吐下不止，利腰臍間血，益津液，暖胃，消谷嗜食。

④《唐本草》：利小便。

⑤《日華子本草》：治一切風疾，五勞七傷，冷氣腹脹，補腰膝，消痰，治水氣，利小便，止反胃嘔逆，及筋骨弱軟，痃癖氣塊，婦人冷症瘕，溫疾，山嵐瘴氣，除煩長肌。

⑥《醫學啟源》：除溼益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中溼，除胃熱，強脾胃，進飲食，和胃，生津液，主肌熱，四肢睏倦，目不欲開，怠惰嗜臥，不思飲食，止渴，安胎。

⑦《本草衍義補遺》：有汗則止，無汗則發。能消虛痰。

白朮具有健脾益氣，燥溼利水，止汗，安胎的功效。用於脾虛食少，腹脹洩瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。《醫學啟源》記載：“除溼益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中溼，除胃熱，強脾胃，進飲食，止渴，安胎。”

臨床應用

⒈歸脾湯（《濟生方》）治思慮過度，勞傷心脾，怔忪健忘，驚悸盜汗，發熱體倦，食少不眠，或婦人脾虛氣弱，崩中漏下。白朮，茯神（去木），黃芪（去蘆），龍眼肉，酸棗仁（炒去殼）各30g，人參，木香（不見火）各15g，甘草（炙）7.5g，當歸，遠志各3g.上咀，每用12g，水1.5盞，生薑5片，棗1枚，煎至七分，去渣，溫服，不拘時候。方中白朮助人參益氣補脾，為臣藥。

⒉白朮散（《外臺秘要》）治嘔吐酸水，結氣築心。白朮、茯苓、厚朴各2.4g，桔皮、人參各1.8g，蓽茇1.2g，檳榔仁、大黃格3g，吳茱萸1.2g.水煎，分兩次服。方中白朮配茯苓、人參治脾胃虛弱。

⒊白朮調中湯（《宣明論》）治中寒痞悶急痛，寒溼相搏，吐瀉腹痛。白朮、茯苓、陳皮、澤瀉各15g，乾薑、官桂、藿香各0.3g，甘草30g，縮砂仁0.3g.上為末，白湯化蜜少許調下。方中白朮配茯苓、澤瀉治脾虛溼滯。

實用選方

①治虛弱枯瘦，食而不化：於術（酒浸，九蒸九曬）500克，菟絲子（酒煮吐絲，曬乾）500克，共為末，蜜丸，梧子大。每服二、三錢。（《綱目拾遺》）

②治脾虛脹滿：白朮100克，橘皮200克。為末，灑糊丸，梧子大。每食前木香湯送下三十丸。（《全生指迷方》寬中丸）醫學考試網搜尋整理

④服食滋補，止久洩痢：上好白朮500克，切片，入瓦鍋內，水淹過二寸，文武火煎至一半，傾汁入器內，以渣再煎，如此三次，乃取前後汁同熬成膏，入器中一夜，傾去上面清水，收之。每服二、三匙，蜜湯調下。（《千金良方》白朮膏）

⑤治脾虛洩瀉：白朮50克，芍藥半兩（冬月不用芍藥，加肉豆蔻，洩者炒）。上為末，粥丸。（《丹溪心法》白朮丸）

⑥治小兒久患洩瀉，脾虛不進飲食，或食訖仍前瀉下，米穀不化：白朮一分（米泔浸一時，切，焙乾），半夏一錢半（浸洗七次），丁香半錢（炒）。上為細末，生薑自然汁糊丸，黍米大。每半歲兒三丸，三五歲兒五、七丸，淡生薑湯下，早晚各一。（《小兒衛生總微論方》溫白丸）

⑦治溼瀉暑瀉：白朮、車前子等分，炒為末，白湯下10～15克。（《簡便單方》）

⑨治心下堅，大如盤，邊如旋盤，水飲所作：枳實七枚，白朮100克。上二味，以水五升，煮取三升，分溫三服，腹中耍即當散也。（《金匱要賂）枳術湯）

⑩治傷寒八九日，風溼相搏，身體疼煩，不能自轉側，不嘔不渴，脈浮虛而澀，大便堅，小便自利者：白朮100克，附子一枚半（炮去皮），甘草50克（炙），生薑75克（切），大棗六枚。上五味，以水三升，煮取一升去滓，分溫三服，一服覺身痺半日許，再服。三服都盡，其人如冒狀，勿怪，即是術、附並走皮中，逐水氣未得除故耳。（《金匱要略》白朮附子湯）

⑾治中溼，口噤，不知人：白朮半兩，酒三盞。煎一盞，頓服；不能飲酒，以水代之。日三，夜一。（《三因方》白朮酒）

⑿治忽頭眩暈，經久不差，四體漸羸，食無味，好食黃土：白朮三斤，曲三斤。上二味攙篩酒和，並手捻丸如梧子，暴幹。飲服二十枚，日三。忌桃、李、雀肉等。（《外臺》）

⒀治風虛，頭重眩，苦極，不知食味。暖肌，補中，益精氣：白朮100克，附子一枚半（炮去皮），甘草50克（炙）。上三味，銼，每15克，姜五片，棗一枚，水盞半，煎七分，去滓，溫服。（《近效方》術附湯）

⒁治自汗不止：白朮末，飲服方寸匕，日二服。（《千金方》）

⒂治盜汗：白朮200克，分作四份，一份用黃芪同炒，一份用石斛同炒，一份用牡蠣同炒，一份用麩皮同炒。上各微炒黃色，去餘藥。只用白朮，研細。每服二錢，粟米湯調下，盡四兩。（《丹溪心法》）

⒃治老小虛汗：白朮25克，小麥一撮，水煮幹，去麥為末，用黃芪湯下5克。（《全幼心鑑》）

⒄治產後嘔逆不食：白朮五錢，姜六錢。水煎，徐徐溫服。（《婦人良方》）

⒅治婦人血虛肌熱，或脾虛蒸熱，或內熱寒熱：白朮、白茯苓、白芍藥（炒）各5克，甘草（炒）3克，姜、棗，水煎。（《婦人良方》乞力伽散）

⒆治三日瘧：九制於術500克，廣皮400克。熬膏，用飴糖200克收。（《古今良方》）

⒇治四日兩頭瘧，一、二年至三、四年不愈者，或愈而復發，連綿不巳者：於術50克，老薑50克。水煎，發日五更溫服，重者二服。（《綱目拾遺》）

（21）治牙齒逐日長，漸漸脹，開口難為飲食，蓋髓溢所致：只服白朮愈。（《夏子益治奇疾方》）

（22）治兒童流涎：生白朮搗碎，加水和食糖，放鍋上蒸汁，分次口服，每天用15克。（《江蘇中醫》（12）：1，1965）[7]

（23）手術後便秘：生白朮60克，生地30克，升麻3克。水煎服。本法對婦科、外科手術後便秘者有效。

（24）梅尼埃病：白朮12克，澤瀉9克，炒薏苡仁20克。水煎服，每日1劑。

（25）白細胞減少症：白朮30克，水煎服。

藥用宜忌

①《本草經集註》：“防風、地榆為之使。”

②《藥品化義》：“凡鬱結氣滯，脹悶積聚，吼喘壅塞，胃痛由火，癰疽多膿，黑瘦人氣實作脹，皆宜忌用。”

宜：脾胃氣虛，不思飲食，倦怠無力，慢性腹瀉，消化吸收功能低下者宜食；自汗易汗，老小虛汗，以及小兒流涎者宜食。

忌：胃脹腹脹，氣滯飽悶者忌食。

忌：桃、李、菘菜、雀肉、青魚。

陰虛燥渴，氣滯脹悶者忌服。

茯苓的食用方法

【茯苓奶】

食材：茯苓粉、牛奶、蜂蜜；牛奶與茯苓的比例為2：1。

做法：

1、取100克茯苓粉放入碗入，分次加入牛奶攪拌均勻，調成糊狀；

2、先把糊狀的牛奶倒到鍋裡，倒入剩餘的牛奶，混合均勻；

3、開火熬製，一邊加熱一邊攪拌，等到牛奶沸騰了以後再加熱2~3分鐘關火，放入蜂蜜調味就可以了。

【茯苓雞蛋羹】

原料：茯苓10克，雞蛋2個；

做法：雞蛋打散放入茯苓上鍋蒸；

功效：健脾化溼。雞蛋羹中加入茯苓調理脾胃的效果更好。茯苓的加入可以讓雞蛋補而不膩，讓雞蛋滋補的作用得到更大的發揮。

【茯苓糕】-1

組成：大米粉半斤、熟茯苓粉（25克~50克）、10克泡打粉（或5克乾酵母）、綿白糖。

做法：

（1）將綿白糖、熟茯苓粉倒入大米粉中攪勻，加入8兩左右的水，攪勻醒製備用。

（2）把鍋開啟，讓鍋上氣。

（3）取模具，在模具的表面均勻地塗抹一層植物油。

（4）在醒制好的米粉中加入泡打粉（或乾酵母）攪勻，灌入模具中蒸熟即可。

功效：健脾。

【茯苓糕】-2

食材：懷山藥2兩、蓮子2兩、芡實2兩、白糖4兩、茯苓粉1兩、糯米粉1斤。

做法：

1、鮮懷山蒸熟切菱形塊，蓮子、芡實燜透備用；

2、將懷山、蓮子、芡實、白糖、茯苓粉、糯米粉放入盆中加水拌勻，再放入表面擦好油的模具中；

3、放入蒸鍋中旺火足氣蒸40分鐘，等涼後脫模即可。

【茯苓豆漿】

食材：黃豆豆漿、茯苓粉。

做法：

1、買來的茯苓粉用乾淨的布包上，用繩栓起來。

2、豆漿放鍋裡，放入用布包好的茯苓布包，熬至開鍋。

3、用篩子過濾出豆漿即可。

用法：早上或中午飯後服用。

功效：利水祛溼。

【茯苓餅】

茯苓夾餅是一個著名的宮廷小吃，主要有健脾益氣的功效，同時也是一個延年益壽的小食品，適合秋天經常食用。

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這兩味中藥它們有一個非常顯著的特點，當身體有溼的時候，它們主要作用是祛溼。當身體正常了，它們就停止祛溼，開始發揮健脾的功效了。可見，茯苓和白朮這兩味中藥，不僅可祛溼利溼，還能健脾，有病祛病，沒病養生。另外，各位網友需要知道的是，該法不是對所有的人都有效，世界上沒有任何一種藥是絕對萬能的，非專業人士，最好在專業醫師的指導下使用。另外“白朮和茯苓”用熱水是泡不開的，需要熬才行，按照常規的熬藥法即可，一日一換。

附：中醫對白朮、茯苓的配伍應用的方解：

白朮、茯苓均為健脾除溼藥。脾喜燥而惡溼，白朮甘以健脾補中，苦溫補脾燥溼，功偏健脾燥溼；益氣生血，和中消滯，固表止汗;茯苓甘以健脾滲利，淡以利溼，健脾補中，功用滲溼而益脾，利水滲溼，寧心安神。白朮以健脾燥溼為主;茯苓以利水滲溼為要。二藥伍用，一燥一滲，運利結合，使水溼除，水溼則有出路而脾氣健，健脾氣而運水溼，為平補平利之劑，溼可除、腫可消、飲可化、諸恙悉除。

【主治】1.脾虛溼盛之四肢睏倦，脾虛不運，痰飲內停，洩瀉，水腫，小便不利，脾虛帶下，水溼為患，飲停心下，振振有聲，頭暈目眩，痞滿吐瀉，食慾不振，以及脾虛小便不利，水腫等症; 2.美尼爾綜合徵。

【禁忌】內有實熱或舌赤少津者慎用。

白芍、白朮和白茯苓是傳統的潤澤面板、美白的藥物，它們與甘草一起還可以延緩衰老。 在中醫理論中，白芍味甘、酸，性微寒，有養血的作用，可以治療面色萎黃、面部色斑、無光澤； 白朮性溫，味甘、苦，有延緩衰老的功效； 白茯苓味甘、淡，性平，能祛斑增白； 甘草性平，味甘，有潤膚除臭的功效，用於脾胃虛弱所導致的口臭以及面板皸裂等。

意見建議：現代的藥理研究也證實了上述各藥的美容作用：白芍有清除自由基、抗氧化的作用；白朮、白茯苓可以增強免疫功能，擴張血管；甘草有免疫調節作用，外用可以防曬，增白消斑，防止面板粗糙等，因此不少美白護膚品中都含有甘草提取液。

首先感謝邀請，其次白朮健脾利溼，茯苓淡滲利溼，作用的方式不同，兩種藥物合用會使健脾利水的功效加強，可以直接泡水喝。因這兩種屬於中藥材，所有建議在醫生的囑咐下去服用，中藥材不同其他補品，補品即便是喝了也沒多大副作用。大家都知道是藥三分毒，在藥理上有很多藥材都是相剋的，但是根據自己的身體情況可以在一生的建議下適當的服用，當然茯苓和白朮是去溼的上品。體內有溼氣的人不妨用茯苓和白朮煮水喝，可以有效祛除溼氣。如果是這中情況的人小編可以為你提供兩種食用法，可以剛好的幫助吸收藥效：

1、白朮茯苓湯：

白朮茯苓雞湯 材料 白朮5克，白茯苓5克，白芍5克，甘草3克，雞翅500克，枸杞10克，四季豆50克。調料精鹽 適量，薑片3片，清水12杯。 做法 1、將雞翅洗淨斬塊備用。 2、鍋中加沸水燒沸，下入雞翅焯透，打去浮沫撈出，其他原料洗淨。 3、沙煲內加清水煮沸，將各種原料全部放入大火煲至20分鐘，轉至小火煲2小時，撇出浮油 ，加精鹽調味即可。 材料替換 用黨參替換白芍，稱為參苓白朮健脾湯。 口味變化 調味料中增加大棗和蜂蜜，稱為蜜汁茯苓雞湯。

2、煮水喝

白朮可以煮水喝，茯苓則不建議，因為其有效成分為多糖，不溶於水。應該打成粉吞服。茯苓每天可服用10~20g，白朮可以用20g，水的話正常一杯放5-10克白朮就行了這樣效果最佳。

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白朮和茯苓都屬於是健脾祛溼的好藥的，並且茯苓有安神的作用，但是單純的泡水可能比較弱，因為泡水有效的藥物成分很難泡出來的，建議你的情況還是在脾胃病醫生的指導下服用，可以熬，作用比較好。一、白朮的功效和作用

　　白朮具有健脾益氣、祛溼利水、安胎的功效，可用於治療脾虛腹脹、食慾不振、水腫、胎動不安等病症。

　　白朮的功效與作用主要有：

　　1、調整腸胃功能。當腸胃處於興奮狀態時，白朮具有很好的抑制作用;而當腸胃處於抑制狀態時，白朮又能使腸胃興奮起來，從而激發腸胃進行正常活動。

　　2、抗潰瘍。從白朮中提取出來的一些物質，對十二指腸潰瘍具有明顯的抑制作用，可降低胃液酸度，減少胃酸和蛋白酶的排出量。

　　3、保肝。白朮可用於防治四氯化碳導致的肝損害，緩解肝糖原減少喝肝細胞壞死，促進肝細胞生長。

　　4、增強體質，提高免疫力。白朮具有抗疲勞和增強腎上腺皮質功能的作用，還具有增加體重、增強體力的作用，對金黃色葡萄球菌有明顯的抑制作用。

　　5、增加造血功能。經實驗證明，白朮在促進紅系造血細胞生成方面有明顯作用，可促進紅細胞造血。

　　6、抗衰老。白朮具有明顯的抗氧化作用，能避免有害物質對組織細胞結構和功能的破壞，增強清除氧自由基的作用，減少氧自由基對機體的損害，並且具有延緩老年腎臟衰老的作用。

　　除此之外，白朮還具有降血糖、抗凝血、抗腫瘤、抑制子宮收縮和美容的作用，可以說是健康人體的好幫手。

需要注意的是，白朮不宜與青魚、雀肉等搭配食用，否則可能會引起身體不適。

茯苓的功效與作用

茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾經。具有滲溼利水，健脾和胃，寧心安神的功效。

1.用於小便不利，水腫等症茯苓功能利水滲溼，而藥性平和，利水而不傷正氣，為利水滲溼要藥。凡小便不利、水溼停滯的症候，不論偏於寒溼，或偏於溼熱，或屬於脾虛溼聚，均可配合應用。如偏於寒溼者，可與桂枝、白朮等配伍;偏於溼熱者，可與豬苓、澤瀉等配伍;屬於脾氣虛者，可與黨參、黃耆、白朮等配伍;屬虛寒者，還可配附子、白朮等同用。

　2.用於脾虛洩瀉，帶下茯苓既能健脾，又能滲溼，對於脾虛運化失常所致洩瀉、帶下，應用茯苓有標本兼顧之效，常與黨參、白朮、山藥等配伍。有可用為補肺脾，治氣虛之輔佐藥。

　3.用於痰飲咳嗽，痰溼入絡，肩背痠痛茯苓既能利水滲溼，又具健脾作用，對於脾虛不能運化水溼，停聚化生痰飲之症，具有治療作用。可用半夏、陳皮同用，也可配桂枝、白朮同用。治痰溼入絡、肩酸背痛，可配半夏、枳殼同用。

　4.用於心悸，失眠等症茯苓能養心安神，故可用於心神不安、心悸、失眠等症，常與人參、遠志、酸棗仁等配伍。

　5.抗癌。臨床常用治療食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、潰瘍性黑色素瘤等癌瘤中屬脾虛溼盛、痰飲內停、溼熱壅結者。

白朮、茯苓是四君子湯的重要組成部分。四君子湯為補氣基本方，白朮和茯苓在其中發揮祛溼的作用。從張仲景時代開始，白朮和茯苓就是常用的藥物，白朮燥溼，茯苓滲溼，二者合用，成為祛溼常用的藥物。

白朮

【性味歸經】苦、甘、溫，歸脾、胃經。

【功效】補氣健脾，燥溼利水，止汗安胎。

【應用】

1. 用於脾氣虛弱，運化失常所致食少便溏、脘腹脹滿、倦怠無力等證。本品為補氣健脾的要藥。常與人參、茯苓、炙甘草間用，治脾虛氣弱之證，即四君子湯。如睥胃虛寒，脘腹冷痛，大便洩瀉者，可配黨參、乾薑、炙甘草同用，即理中湯。如脾虛而有積滯，食慾不振、脘腹痞滿，可以攻補兼施，用白朮健脾，配合枳實消除痞滿，即枳術丸。

2. 用於脾虛不能運化，水溼停留，而為痰飲水腫等證。本品既可補氣健脾，又可燥溼利水，故為治痰飲水腫之良藥。如配伍桂枝、茯苓、炙甘草即苓桂術甘湯，可以祛痰飲；配伍陳皮、大腹皮、茯苓皮等，可以消水腫。

3. 用於脾虛氣弱，肌表不固而自汗。本品益氣補脾，有固表止汗作用。如《全幼心鑑》方，即以白朮配伍黃芪、浮小麥治虛汗不止。

4. 用於妊娠脾虛氣弱、胎氣不安之證。本品補氣健脾，而有安胎之效。如有內熱者，可配黃芩以清熱安胎；兼氣滯胸腹脹滿者，可配蘇梗、砂仁、陳皮等理氣藥；兼氣虛少氣無力者，可配黨參、茯苓、炙甘草等補氣藥；兼血虛頭暈心慌者，可配熟地、當歸、白芍等補血藥；兼胎元不固、腰痠腹痛者，多與杜仲、續斷、阿膠等同用，以增強保胎作用。

茯苓

【性味歸經】甘、淡、平，歸心、脾、腎經。

【功效】利水滲溼，健脾安神。

【應用】

1. 用於小便不利、水腫及停飲等水溼證。茯苓利水而不傷氣，藥性平和，為利水滲溼要藥。凡水溼、停飲均適用。常與豬苓、澤瀉同用以加強利水滲溼作用，並隨溼熱、寒溼等不同性質，配伍有關藥物。如溼熱配車前子、木通；寒溼配附子、乾薑等。又茯苓既能利水滲溼，又能健脾，故脾弱運遲、水溼停蓄者用之，有標本兼顧之效，停飲所致的頭眩、心悸、咳嗽，亦持為要藥。本品與白朮同用，其健脾利溼之功益彰，如五苓散、苓桂術甘湯等均配伍有茯苓、白朮。

2. 用於脾虛證。茯苓能健脾。脾虛體倦、食少便溏者，每與黨參、白朮、甘草等補脾藥同用，即四君子湯。

3. 用於心悸、失眠。本品能寧心安神。常與硃砂、棗仁、遠志等安神藥同用。 白朮和茯苓各9g泡水可以燥溼健脾，但白朮燥溼傷陰，故只適用於中焦有溼之症，如屬陰虛內熱或津液虧耗燥渴者，均不宜服。

文：北京中日友好醫院研究生李鈺昕/北京中日友好醫院男科主任醫師王傳航