夏日最好的美食當屬———-燒烤

一是夏季氣溫高，烤出來的東西不需要反覆加熱；

二是夏季水果蔬菜多，比較好找食材，而且燒烤適合配的冷飲、啤酒，一般人更喜歡夏天飲用；

我個人比較喜歡吃燒烤！但是市面上的那些明火燒烤我總感覺不衛生，而且油鹽都會放的比自己做的多。在家裡做一個烤箱版的燒烤也是個不錯的選擇！出去外面吃的話，吃肉那些一般還是裹著生菜葉子吃能幫助更好的消化掉。吃海鮮的話儘量還是選擇蒸煮吧，要烤的話也要時間久一點，吃的時候最好搭配蒜，這樣有很好的殺菌作用！

烤黑虎蝦

入口先是海水的鹹 然後是蝦肉的鮮香，肉質肥美結實，口感充滿彈性嚼勁，充滿海洋特有的鮮味及蝦的鮮甜香濃......

烤大龍蝦

大龍蝦，長期生活在加拿大冷水域，被翻牌前 養尊處優，習慣了冷若冰霜的貴族生活，拎出來感受煙火氣，清蒸、芝士焗烤、龍蝦意麵……烹飪手法千變萬化，剛剛好 都是你喜歡……

烤魷魚

魷魚在炭火上烘烤後，魷魚捲縮 金黃微焦，炙烤表面酥脆，內在白皙彈牙，佐以刷醬調味，迫不及待來上一口，大口咀嚼 艮究彈牙的魷魚，濃郁的海洋氣息 迎面撲來……

我覺得夏天比較適合做燒烤，啤酒➕燒烤，美哉美哉！

①在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鐘，點燃預先準備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。

②木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時加上烤網。燃燒10-15分鐘後，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時將木炭均勻攤開，將手置於烤網上方，手有炙熱感。

④燒烤過程中按需要對食物的位置作調整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應在烤熟一邊以後再另一邊，否則將很難烤熟並有可能烤焦。

⑤燒烤的時候，不要忘記在食物串上塗抹少許油，並不時翻動食物。這樣烤出來的食物味道更香，也不易烤糊。食物熟的時候，塗抹自己喜愛的醬類，加入調料。

配料：

1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。

2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。

3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。

4、用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後再嘗一下，如果鹹了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。

作為一名夜宵店老闆，我很負責的回答你，肯定是燒烤呀！燒烤也能烤海鮮呢，兩全其美。燒烤的時候菜品也是很多很多，我給你推薦一些好吃的，順便給你說一些坑，避免踩到。好吃的可以選著豬五花肉， 豬排骨的仔排，牛肉的話選用吊龍或者肋條肉， 豬肉醃製用蔥姜剁碎加水泡30分鐘，去除肉腥味。醃製牛肉一定要加雞蛋，口感更嫩。禽類推薦烤掌中寶，雞中翅，醃製的話直接用奧爾良醃料。海鮮選用生蠔，扇貝。最好買鮮活的，搭配蒜蓉醬（蒜剁細 ，用水沖洗2次瀝乾水分，5成油溫下鍋炒香，加入蠔油 ，小米辣碎，雞精少許，鹽少許，即可，炒幹多餘的水分，有利於儲存）要注意的坑就是不要去購買凍貨店賣的現成的串兒，第一我們不明白到死是啥肉做的，啥時候做的，新增劑加了多少，其次進嘴巴的食物 還是自己動手安全衛生。烤的時候，炭火一定要燒透之後再烤肉，可以避免滴油起火，導致食物受損。籤的話我們買回來記得用水煮10分鐘，殺菌去除表面的蠟。 如果我的回答對你有幫助的話，我很榮幸，我是一名拍美食教程的四川小哥。

燒烤

重慶人本來就性格耿直火辣，在夏天沒有什麼是比和幾個兄弟夥一起在燒烤攤上吃燒烤，喝啤酒更爽的事情了，如果有，那肯定是吃兩頓。對於重慶火鍋來說，萬物皆可涮，那麼對於燒烤來說，那就是萬物皆可烤。茄子，玉米，辣椒，肉串，雞翅，腦花兒，腰花兒，五花肉等等只有你想不到的，沒有燒烤烤不了的。來兩口串，喝上兩口冰鎮的國賓啤酒，安逸慘了。

夜晚下班後，走到燒烤攤，烤上兩串五花肉，一串苕皮，一串豆皮，喝上一瓶冰鎮啤酒，一天的疲勞都沒了。

火鍋

大家說不是覺得夏天天氣熱了，重慶人就不喜歡吃火鍋了，恰恰相反，夏天才是火鍋的旺季，懂得夏天吃火鍋的人，才是一個吃貨的基本素養。

我基本上夏天的每個星期都會吃一次火鍋，夏天吃火鍋根本不用擔心火鍋嘴巴的溫度遠遠高於全身的溫度，並且大汗淋漓的樣子根本不用擔心空調吃多了汗排不出去得空調病，更不用擔心溫差太大，總之一句，就是特別的爽，加上一瓶啤酒，整個夏天的溼熱都被我火熱掉了。

小龍蝦

要問夏天還有什麼美食是少不了的，當然是小龍蝦了。小龍蝦可以說是一種百吃不厭的靈魂美食，一斤一斤的擼起來，根本停不下來。紅彤彤的蝦殼，飽滿的蝦黃，Q彈的蝦肉，你還能控制住你自己嗎？麻辣的，蒜香的，各種味道，由你挑選。

以上，就是重慶人夏天最喜歡吃了，燒烤，火鍋，小龍蝦，還有串串，萬州烤魚等等，朋友們夏天要不要來重慶吃上一吃？

✨小露認為這是依據個人口味滴

♡天氣偏熱偏燥時，小露會選擇吃海鮮

☆清蒸大閘蟹、油燜大蝦、爆炒蟶子、蒜蓉小龍蝦…啊嗚~和小露一起咽口水叭

☆夏天吃一口海鮮，真的既養生又美好了~不忌口的小夥伴大可可以去嘗試

♡天氣清爽時，小露一定會拉著朋友去燒烤攤滴

☆小露真的超級愛吃燒烤哩

☆剛烤完的肉串，油還在滋滋的冒~一口瘦肉一口肥肉，肥肉肥而不膩，入口即化❗香噴噴吖

☆吃完肉串，和朋友小酌幾杯~啤酒加冰塊，一大口，咕嚕咕嚕，滿滿的幸福感吖~

☆最重要的是，小露更喜歡燒烤攤的煙火氣息~熱熱鬧鬧滴~可能由於小露生活在東北地區，煙火氣息更加濃烈~所以小露更愛去燒烤攤❗

先回答到這裡叭❗下期小露在回答大家的疑問哦~算是一點小建議叭~

我覺得夏天最美味的無疑是一碗粥，一個鹹鴨蛋，一盤鹹菜……

鴨蛋是婆婆自己養的鴨子下的蛋，散養的鴨子肉質香的嘞……

鴨蛋香的嘞……

做成鹹鴨蛋各各流油，香的嘞……

鹹菜取決於自己的口味，我是用小米辣蒜末爆香，肉絲兌點水澱粉爆炒一下，放入鹹菜，翻炒均勻裝盤！

我沒有那麼多配方和比例，畢竟眾口難調！自己喜歡才是最重要！

自我介紹下，我是青島人，從小海邊長大，印象裡就是海鮮陪伴長大的，長大了到了城市才知道燒烤這種東西，當然還有青島扎啤。現在如果問我夏天吃什麼最爽，那肯定必須是燒烤海鮮加青島扎啤，再來個花生毛豆，配個拍黃瓜，人生巔峰啊！前幾天我們剛在家裡自己做的，雖然不是碳烤，味道也很不錯，對了，還有烤麵筋，以圖為證。感興趣的可以去看下我發的影片，保你留一地哈喇子。

如果再讓我選擇一次我會選串串，麻辣過癮的串串配上青島扎啤，也是一絕。疫情期間出不去，實在太饞了，昨天週末我們又自我滿足了一把，自制串串香，跟在外面買的幾乎一個味道，簡直太過癮了，我也發了影片，有興趣的也可以去看一下。

夏天適合做什麼美食

對於以前的我一定毫不猶豫的說，當然是火鍋啊，吃進去一身汗，一時吃一時爽，一直吃一直爽。但是現在我要告訴你，來雲南吧，帶你涼拌全世界。

1，最傳統就是那些可以生吃的蔬菜，比如拍黃瓜，紫甘藍生菜拌成沙拉，檸檬小米辣拌捲心菜，洋蔥，萵筍，木耳，海帶，青椒等等等等。

2，焯水涼拌的就太多了，絕大多數的蔬菜都可以被我們拿來涼拌。

3，就是一部人特別喜歡，一部分完全接受不了的，排第一是來自春天的味道，香椿，我是尤其喜歡，一年沒吃幾次感覺沒過春天一樣。其次是魚腥菜，另外一個名字叫側耳根，吃不來的人估計聞都聞不了，愛吃的比如我，一頓能吃一碗。然後是茼蒿，生的涼拌，我是到昆明晉寧一個朋友開的農家樂裡吃過一次就愛上的，美味無比。

4，終極吃法當然是涼拌水果，生芒果，酸木瓜，菠蘿，草莓，蘋果，只有你想不到，沒有我們不敢拌了吃的。水果洗乾淨，該削皮的削皮，該切塊的切塊，放點火燒胡辣子一點鹽拌一拌，一口咬下去，水果的甜味中帶著碳火胡辣子的特有的焦香和拉，再加上鹽的加入，從舌尖帶到喉嚨，根本停不下來。懶人做法就是用雲南特有的蘸水辣拌勻就哦啦，今年的夏天，你們可以試一試。

5，德宏傣味的涼拌青木瓜絲，平時吃的那個木瓜，在還清脆的時候摘下來，擦成絲，酸酸脆脆的口感，我不信你愛不上

6，當然也還少不了可以108種吃法的土豆，切條，煮到斷生，滷腐洋芋，小米辣洋芋，想起來口水滴答

燒烤，顧名思義就是把好吃的東西放火上烤制而成，今天我給大家講一下新疆特色烤羊肉串的方法吧！

把精選羊肉切成小塊，用雞蛋液，洋蔥碎，鹽，醃製一個小時，穿肉，把鐵籤子洗乾淨瀝乾水分，把醃製好的羊肉塊串起來，三瘦一肥的比例，生火，把木炭燒到無煙，灰髮白的時候，就可以烤肉串了，把穿好的羊肉串放烤肉爐上，均勻的翻烤，五成熟左右，開始撒上鹹鹽，孜然粉，辣椒麵，吃辣的多撒一些辣椒麵，持續翻烤至七成到八成，就可以了，喜歡焦一點的多烤一下。

以上為家庭版製作烤羊肉串過程，烤羊肉串也是夏季夜市，美食街的一道風景線，值得推廣的，

夏天西瓜、綠豆粥、苦味食物是較好的選擇。 西瓜味甘甜、性寒，是瓜類中清暑解渴的首選。西瓜營養十分豐富，含有人體所需的多種營養成分。因其含有96.6%的水分，能補充夏天人體散失的大量水分。夏天出現中暑、發熱、心煩、口渴或其他急性熱病時，均宜用西瓜進行輔助治療。西瓜皮也可用來涼拌、炒菜吃。 夏天多吃粥類食品，是中國傳統的保健方法，對身體大有好處。喝粥最好喝綠豆粥，綠豆性涼，有清熱解暑的功效。用於防暑的粥還有荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。 話說：天熱食“苦”，勝似進補。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物鹼等，具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。常見的“苦”味食物有苦瓜、苦菜、芥藍等。需注意的是，苦味食品一次別吃太多，否則容易引起噁心、嘔吐等不適反應。

你好，我是東戴河楊姐，我來自遼寧省東戴河。因為家離海邊很近，只有幾分鐘的路程。所以我們特別喜歡吃海鮮。尤其是在夏天的季節，各種海鮮，比如皮皮蝦，八爪魚，黃花魚，平魚等等，肉質特別鮮美，有大海的味道！下面我就給你介紹幾種海鮮的做法，在家也可以嘗試哦！

1.烀皮皮蝦

皮皮蝦洗淨後，開水上鍋蒸8分鐘

（看似最簡單的烹飪方法確保留了皮皮蝦的鮮）

2.土豆燉八爪魚

準備：八爪魚洗淨（八爪魚身上有粘液，一定要洗乾淨，尤其是吸盤），大的可以切段，小的可以整個燉。土豆泡好切塊，再來點五花肉片增香，配料（大料，蔥段，薑片），粉條泡好，韭菜切小段

開燉：放五花肉煸炒，放配料，放八爪魚，炒制變色，放生抽，老抽，十三香調味，燉十五分鐘左右，放土豆和粉條，再燉十分鐘左右，出鍋前放韭菜葉，提味。

3.海鮮大咖

準備：各種海鮮（螃蟹，扇貝，鮑魚，蚶子，小龍蝦，海螺）火鍋料，各種調味料，喜歡吃的各種配菜（黃豆芽，大頭菜，玉米，幹豆腐，菠菜，油麥菜，香菇等等），配料（蔥段，大料，紅辣椒，薑片）

開做：將各種海鮮蒸好備用。將各種配菜焯好備用。起鍋燒油，放配料和火鍋料，炒香。擺盤：將蔬菜類擺於盤底，上面放海鮮，炒好的火鍋料澆在上面，最後燒點熱油淋在上面，上桌

我們這裡有句流行的話，沒有什麼事情是一頓燒烤不能解決的，一頓不行，就吃兩頓，兩頓不行，就吃三頓......哈哈哈，看出我們多麼熱衷於燒烤了吧！

炎炎夏日裡，我最想用辛辣來刺激味覺了，無辣不歡喲。夏日的傍晚，約上三五個要好的朋友，來家裡屋頂上做燒烤。在我們這裡，可以烤的菜品太多了，無論是油脂很多的豬五花肉還是鮮嫩的韭菜，都可以放在烤架上進行火的洗禮。大家分工合作，男女搭配幹活兒不累，一起做燒烤，一起享受燒烤的過程，真是幸福。

1､準備食材。女士負責洗，絕對細心，不放過食材中的任何一個死角；男士負責切或剁，需要力量的地方，絕對不失餘力；葷菜一定要調味醃製半小時，入味後再烤。

2､穿串。這也是女士們愛乾的事兒了，把肉和蔬菜間差著串在一起，色彩要搭配，營養要講究，談笑之間，色彩不單調的烤串原胚就產生了。

3､燒烤。男士們很紳士，直接挽起袖子開幹了。碳火舔舐著肉串滋滋冒油，一面烤至五成熟再翻面，來回幾次，翻動過程中加上孜然粉、辣椒麵、花椒粉等，為了防止烤乾，需要刷點油。

漸漸地桌上的盤子堆滿了烤得外焦裡嫩的串串，大家吆喝著“開吃”，舉杯豪飲，大快朵頤。夏日的夜晚，喝著冰鎮啤酒，吃著燒烤，味蕾在冰與火的刺激下，真是爽歪歪！

燒烤

夏天快到了，對於吃貨們來說要開始計劃燒烤、擼串啦！不論是約上三五好友到戶外體驗炭火燒烤的樂趣還是在自家陽臺開一個燒烤轟趴，用烤箱烤串，都是完美的假期活動。

燒烤可以在外邊吹著風，一邊吃一邊等，再喝兩口啤酒

食物是有故事的，說起夏天，我依然懷念2年前那個羊腿，烤串，啤酒和讓小賣店老闆迴圈播放小蘋果的夏天。

夏天我覺得吃燒烤更適合，可能是因為我更喜歡燒烤吧！我們距離海邊的城市比較遠，想吃到新鮮的海鮮不太容易！哈哈！夏天吹著夜晚的小涼風，吃著小燒烤，就著小啤酒，三五個閨蜜聊著天南海北的各種趣事，吐槽吐槽自己的老公和家裡的神獸，很愜意啊！！

你覺得夏天適合做什麼美食才好吃？燒烤還是海鮮？

必須選擇 燒烤 燒烤 燒烤

1.選擇燒烤的理由

問我為什麼會選擇燒烤，你往下面看我的形式，吃海鮮時間長怕不新鮮，

觀察地形周圍不是山就是樹，不是樹就是山

再配上小河，那是吃燒烤的上上之選啊哈哈

2.燒烤的配菜

調料

油、鹽、燒烤醬(汁)、辣椒粉(老乾媽)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿蔔醬、甜麵醬、海鮮調料、大蒜、姜、蔥

葷菜

雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、紙版肉、燒雞（熟的）、

素菜

玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、青椒、花菜、香乾、臭乾子、餅、生菜(生菜包肉)、冷盤（已經拌好的）

冷飲

啤酒（司機不要喝哈哈哈）

一大桶礦泉水（洗菜用的）

大桶雪碧、大桶可樂、果粒橙、

其他的高科技飲料咱也沒有喝過，

3.燒烤的地方

所有的東西準備好以後，就是找合適的地方

我們這可沒有什麼沙灘啊，就是大山和小河還有小樹林（這樣的地方是最好的）

4.燒烤的步驟

烤肉的順序是鹽、糖、醬料、刷油、辣椒粉、孜然粉

烤菜的順序是刷油、糖、醬料、辣椒粉、孜然粉

小技巧，你肯定沒有這麼做過

燒烤後吃根香蕉：燒烤類食品會產生較多的苯並芘等致癌物，香蕉能在一定程度上抑制苯並芘的致癌作用，保護胃腸