關於“奶”的名詞解釋

純牛奶成分中沒有任何新增成分， 只含有牛奶。純牛奶包括:

生鮮奶:“Raw Mik"指從牧場直接供應，沒有經過任何加工或消毒處理的牛奶。

識別方法:一般由鮮奶店或者牧場直接銷售，沒有註明巴氏或高溫消毒，配料表只有純牛奶，保質期一一般只有幾天，需要冷藏。

巴氏鮮奶:指經過巴氏消毒的牛奶。

識別方法:超市冷藏貨架銷售，註明巴氏消毒，配料表只有純牛奶，保質期般在10一15天，需要冷藏。

常溫奶:指經過高溫消毒，可以長期室溫儲存的牛奶。

識別方法:超市普通貨架銷售，配料表中只有純牛奶，註明高溫消毒，保質期很久，不需要冷藏。

調製奶:在純牛奶的基礎 上添加了某些營養素。

識別方法:超市冷櫃或普通貨架銷售，巴氏或者高溫消毒都有，配料表除純牛奶外還有其他喜它養素新增，不一定需要冷藏。

復原乳:指從濃縮乳或者 奶粉加水而還原的牛奶。

識別方法: 一般超市普通貨架銷售，外包裝一般會註明復原乳，配料表比較複雜，會有復原乳或者“奶粉"字樣出現，不需要冷藏。

含乳飲料:以牛奶為原料的飲料。

識別方法:超市冷藏或普通貨架銷售，外包裝上會有“飲料”字樣，配料表比較複雜，成分表中奶蛋白一般大於0.7%，但也基本離3%比較遠。

奶味飲料:這些飲料含 很少的奶或者完全不含奶，只加入奶精等調味劑。

識別方法:超市冷藏(冷飲)或普通貨架銷售，外包裝上會有“XX味飲料"字樣，配料表很複雜，不一定有牛奶，成分中奶蛋白比例一般很低。

各種“奶”的解讀和對比

純牛奶VS含乳飲料VS奶味飲料

含乳飲料和奶味飲料都是飲料，不是牛奶。雖然成分有“含奶”或“不含奶”、含奶量多少或者是否含有其

他營養素、益生菌等的差別，但這些含奶飲料都無法替代牛奶成為寶寶的日常食材，不應該每天固定飲用，只能當寶寶的零食。

結論:純牛奶完勝。

純牛奶Vs復原乳

由於液體的運輸成本等原因，很多公司在製作牛奶類產品的時候，沒有使用生牛奶作為原料，而是先將牛奶加工成奶粉，運輸過來再加入其他成分重新做成液體奶，簡單地說就像我們衝奶粉一樣。

這種過程的確會損失一些營養成分， 但不代表復原乳就是不安全或者不健康的產品。是否值得選擇還

要綜合看復原乳之外的其他成分。但目前來看，國內復原乳產品主要還是偏向“飲料"而不是“牛奶”。

結論:純牛奶基本勝出，但需要具體產品的奶源和成分。

純牛奶VS調製奶

很多媽媽不喜歡“調製奶”這個名字，但實際上調製奶其實挺常見的，因為一些國家地區要求在牛奶裡面新增維生素D,這樣純牛奶就變成了調製奶。因此，調製奶可能比純牛奶更適合孩子。當然，也要看具體調製了什麼進去。如果是加入了維生素D的話，則是加分；如果是添加了乳糖酶，則可能適合乳糖不耐的小朋友；如果只是加強鈣，則差別不大(牛奶裡的鈣已經不少了)；如果是加了一堆七七八八的營養素，那就算了，我們找的是牛奶，不是配方奶。

結論:沒有優劣差別，需要具體調製了什麼。

生鮮奶VS巴氏奶

進入純牛奶的範疇了。生鮮奶因為生產日期很近，而且往往來自身邊比較信任的渠道，因此越來越受到一些父母的喜歡。但是有一點需要了解， 牛奶很容易被細菌等病原體汙染，無論是寶寶還是成人，都不建議飲用未經消毒的生鮮奶。

美國疾控中心等機構都大力反對銷售和飲用生鮮奶，甚至在美國一些州這樣做是違法的。因此，假如你選擇給寶寶買生鮮奶，一定要煮沸消毒，這樣做會導致生鮮奶的營養被“破壞"得更徹底，優勢反而變成劣勢。

結論:巴氏奶優勝。未煮沸的生鮮奶不建議飲用，而經過煮沸的營養價值不如巴氏奶。

巴氏奶VS常溫奶

“保質期越短越好"是很多家長選擇食品時的原則，但是在牛奶領域，這個原則並不是那麼有效。巴氏奶和常溫奶的差別在於加工消毒過程中的溫度，巴氏奶的消毒溫度不高，因此可以保留更多的營養成分，但同樣殺菌不夠徹底，因此需要冷藏，保質期只有10幾天。

常溫奶保質期很久的原因是高溫殺菌徹底以及現代無菌包裝技術，看一眼配料表就知道了，裡面只有“純牛奶”三個字，沒有什麼防腐劑。

結論:巴氏奶和常溫奶的選擇更多是在奶源差別上。

在奶源質量相當，價格差別不明顯的前提下，優先選擇巴氏奶；如果常溫奶的價格優勢明顯或者奶源更讓你信賴，就選擇常溫奶。

上面是我們對於各種不同牛奶相關產品的對比和選擇方法，如果按照推薦度來說，是這樣的：

No.l巴氏奶

原因是安全，並且營養保持良好。

No.2常溫奶

雖然營養保持得稍微不如巴氏奶，但常溫奶的選擇往往更多元化，儲存也更簡單安全，因此對於很多不信任本地奶源的家長或者本地奶源選擇很少的地區，常溫奶反而是更好的選擇。

No.3生鮮奶

健康風險使得生鮮奶要麼不安全，要麼因加熱而失去營養，所以可以作為1和2不可選擇或者沒有好選擇時的備選項。如果你選擇這個選項，要記得煮沸消毒。

No.4復原乳

對於一些地區的爸媽們，如果以上都沒有好選擇，也無法保證煮沸消毒生鮮奶時候，復原乳可以成為替補者，前提是沒有太多其他的新增成分。當然，這時候也可以直接選擇優質的全脂奶粉自己沖泡奶了。

永遠的最後一名：奶味飲料飲料永遠是飲料，可以用來喝著開心，但不能當牛奶。即便是含奶量較高的含乳飲料，同樣不是純牛奶的良好替代品。

遊離者:調製奶

調製奶只是純牛奶加入了其他營養素，至於加了什麼，是否有意義，是否適合寶寶，這些需要因人而異、因產品而異地選擇，沒辦法和前面的比較。有可能比第一名還好，也有可能比第四名還差勁。

可以喝牛奶，牛奶不容易上火，補鈣好，營養成分其實比奶粉好，別看奶粉上面寫的很多營養成分，但不利孩子的也很多…

很高興回答你的問題，我覺得只要孩子腸胃沒有什麼不良反應，是可以喝牛奶的，每天保證500毫升的量。牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。

由於幼兒的胃腸道消化功能也沒有發育得很強大，一般一歲半左右的幼兒仍然建議給孩子新增的是嬰幼兒配方奶粉，以免孩子喝純牛奶以後出現消化不良等不適症狀。但由於孩子間存在著一定的個體差異，並不是一歲半的孩子一定不能喝純牛奶，而是需要具體問題具體分析。可以先給寶寶少量的試一下喝純牛奶以後的情況，如果孩子沒有腹瀉、便秘、消化不良等不適的症狀，說明孩子是可以耐受喝純牛奶。隨後再循序漸進地增加純牛奶的量，不要一次新增過多，以免加重孩子胃腸道負擔。

如果寶寶不拉肚子，可以適量喝一點，適當吃一些新鮮水果蔬菜，少吃肉類、肥膩的食物，不要餵食過量，多做一些容易消化的食物給寶寶吃。

一歲半寶寶可以喝牛奶，不過需要注意好分量，每天喝的分量需要保持在五百毫升左右。如果喝牛奶分量比較多，這樣就會導致寶寶出現飽腹感，食慾受到影響，從而導致寶寶不願意攝入過多的主食。平常要保持營養均衡，除了喝點牛奶，還應該適當補充點雞蛋或者麵食等。

2、六個月以上的寶貝可以讓他慢慢適應牛奶，前提是寶貝在喝過牛奶後沒有出現過敏的跡象。

3、先從一小勺開始，再逐漸增加到用牛奶煮穀物粥，當寶貝長到2歲的時候，就可以定期給他吃牛奶和奶製品了，一天大約300～350克。所以一歲寶寶是可以喝牛奶的。

很高興能為您解答。一歲半的寶寶，一般情況下還是不建議喝純牛奶的，因為這時候的寶寶胃腸道的消化功能發育尚未完善成熟，並且一歲半的小寶寶飲食習慣還沒有達到成人一日三餐的配比量，這個年齡段給孩子喝純牛奶，很容易造成腹痛腹瀉等的消化道問題，所以這邊是建議一歲半的小寶寶可以喝配方奶粉為主，這個年齡段喝的應該是三段奶粉了，還可以適當小量地新增雞蛋山藥等的輔食，保持幼兒的均衡營養。另外要規律地給孩子補充維生素D，多曬太陽，有助於鈣的吸收。謝邀！

一歲左右的小寶寶，一般情況下不建議給孩子喝純牛奶。因為寶寶胃腸道的消化功能發育的尚未完善，孩子胃腸道比較嬌嫩且一歲的小寶寶他的飲食習慣還沒有達到大人的一日三餐的配比。雖然能夠一日三餐，但是主要可能還是以喝奶粉為主，這個情況下如果將純牛奶替換奶粉的話很容易造成孩子消化不良、拉奶瓣兒以及其他的腹痛、腹瀉等問題。所以一歲左右的小寶寶為避免出現以上的不良症狀，建議還是要給孩子喝嬰幼兒的配方奶粉。這個月齡段應該給孩子喝的是三段奶粉，同時要規律的給孩子補充維生素AD滴劑、多曬太陽，有助於促進鈣質吸收。

一歲多孩子還是建議喝配方奶粉哦！根據年齡段選購適合孩子的奶粉容易消化吸收，營養健康跟得上。

配方奶粉的概念是以牛奶為原料、以母乳為配方的，各種營養素的配比均接近母乳。對於孩子來說母乳是最好的奶源，母乳中的各種營養適合孩子的消化和需要。有些孩子喝不到母乳，配方奶粉就是最好的替代品。

雖然牛奶中的蛋白質比母乳含量高，但多數是酪蛋白，酪蛋白進入孩子的胃中會形成較大的乳凝塊，孩子較難消化吸收；牛奶所含的鈣、磷總量雖高於母乳，但鈣、磷比例不當，不利於吸收。對於我們孩子來說還是喝經過改良的配方奶粉最好。

我家小豬快滿一歲，最近我也在思考這個問題，到底能不能給他喝牛奶。於是我查過了很多相關資料，發現不管是美國兒科學會還是世界衛生組織，都說寶寶在1歲之後是可以喝牛奶的。只是因為幼兒每天所需要的卡路里來自脂肪，所以兩歲以下的兒童應喝全脂牛奶。那麼如何牛奶該怎麼選呢，孩子又該怎麼喝？

1-2歲寶寶的牛奶怎麼選？

市面上有各種各樣的牛奶，像有一些是奶飲料、有的是純牛奶、有的是酸奶、鮮奶…種類繁多。那種才是寶寶可以喝的呢？

1.常見牛奶的分類

鮮奶：是從牛體擠出後 24 小時內的奶，也就是生牛奶，沒有經過殺菌，是不能給寶寶喝的。鮮牛奶：是低溫殺菌的巴氏奶，巴氏奶必須冷藏儲存，而且不能儲存太長時間。 純牛奶：是超高溫滅菌的常溫奶，通常就是超市裡所賣的純牛奶，有的是全脂牛奶，有的是低脂牛奶。像小豬媽在懷孕時所喝的牛奶就是低脂牛奶。但是1~2歲的孩子要比兒童和成年人需要更多的脂肪，所以一定要選擇全脂牛奶。是否是全脂牛奶，可以在包裝上看到。

2.全脂牛奶那麼多，那種最好？

就算是牛奶，也會分很多種類。我們在購買的時候只需要看它的配料表就行了。

看配料：全脂牛奶的配料表裡面只有一個叫生牛乳。絕對沒有其他的任何東西，包括任何新增劑和水，如果有其他的就是乳飲料，配料表越長表示新增劑越多。看成分：對於孩子來說，蛋白質和碳水化合物是最重要的，那麼我們要看就這些營養物質的含量。 根據兒科醫生鮑秀蘭的推薦： ①蛋白質：純奶應是蛋白質含量 ≥ 2.9 克 / 100 ml，所以蛋白質低於 2.9 克的就不屬於“真牛奶”，就不要選擇。②碳水化合物含量：牛奶裡的碳水化合物主要是糖類、乳糖，含量在 5 左右是正常的。 兩種成分同時滿足即為好的牛奶。綜上，選擇一款合適的全脂牛奶，主要看它的配料表，配料表越簡單越好，其中蛋白質 ≥ 2.9 ，碳水化合物 < 6 的都是不錯的牛奶。如何給1-2歲的孩子喝牛奶？

1.每天喝多少？

一歲的寶寶每天要喝奶500ml，可以分為早晚兩次喝。最多奶量不要超過946ml，超過這個量，會導致寶寶攝入的熱量太多，同時也降低了寶寶對其他食物的食慾。

寶寶剛開始接受牛奶時，要逐漸增加，慢慢讓孩子接受。比如剛開始讓寶寶喝1/4杯，到1/2杯，再完全接受牛奶。

2.怎麼喝？

方式：一歲以後的孩子需要養成良好的飲食習慣。大部分孩子在7個月時就可以熟練使用吸管杯。不管之前是母乳還是配方奶，當寶寶喝牛奶時，用杯子喝或者吸管喝。 溫度：由於之前喝的配方奶或是母乳都是有溫度的，所以一開始牛奶可以給寶寶適當加熱，然後逐漸降低溫度，直到寶寶習慣常溫，最後過渡到孩子可以喝剛冰箱裡拿出來的牛奶。

3.什麼時間喝？

一歲以後的寶寶還需要養成良好的睡眠習慣，在此之前大部分寶寶依然在睡前有一次奶，在給寶寶喝牛奶後，建議把餵奶的時間逐漸提前給到晚餐，而不是睡前。讓寶寶在吃奶後，適當休息一會再睡覺。

4.注意事項

注意營養均衡： 寶寶的輔食要等到18個月以後才結束，之後奶才為輔。在新增輔食時要保證營養均衡，各種穀類蔬菜、水果、肉類、堅果等都可以讓寶寶嘗試。 注意管理食品：要讓孩子吃得平衡，不要讓孩子喜歡吃飯不喜歡喝牛奶，或者只喝牛奶不喜歡吃飯。 如果寶寶不接受牛奶：可以加一點有顏色的果汁，逐漸讓寶寶適應，但要慢慢的減少新增量，不能讓孩子養成依賴性。

是否新增牛奶，主要是看寶寶能否接受。觀察寶寶在喝了牛奶後是否有腹瀉、嘔吐等不良反應。如果寶寶自身能夠接受，那麼就可以給寶寶喝牛奶啦！

感謝閱讀！

帶著孩子碼字，如有錯別字，請理解。

美國兒科學會、CDC以及世界衛生組織都建議：寶寶1歲以後就可以改喝牛奶，沒有必要繼續喝配方奶。當然，如果寶寶是母乳餵養的話，可以繼續喝母乳!

寶寶主要的工作是訓練腸胃的正常飲食和咀嚼功能，營養的攝取要依靠一日三餐。奶製品則是輔助，每天只需要攝取在400到500毫升之間。

配方奶因為添加了維生素、礦物質和微量元素，在營養成分上比牛奶更加全面，同時也添加了糖類，因此含有更高的熱量（配方奶更甜呀，這是不用看配方就能感覺到的）。而現在的寶寶，本身食物中的蛋白質含量已經很高，雞蛋、銀鱈魚、三文魚、牛肉、蝦輪著吃，蛋白質也是夠夠的。如今，我們不怕孩子營養不夠，就怕過剩，造成肥胖。

Q：全脂奶好還是脫脂奶？

A：如果寶寶體重沒有超標，還是要以全脂牛奶為主，畢竟脂肪對於孩子大腦發育至關重要。

Q：常溫奶保質期長，是不是加入了防腐劑？

A：常溫奶製造過程中經過超高溫滅菌，已經完全殺菌，再加上完全真空包裝，所以根本不需要防腐劑，就能在常溫中長期儲存。

Q：低溫奶好在哪裡？

A：喝過鮮牛奶的人一定會發現，比起常溫的純牛奶，低溫鮮牛奶的口感其實比較清淡、奶味甚至比較淡。這是因為生乳經過超高溫滅菌處理後，會使部分乳清蛋白被破壞，產生一種焦糊味讓奶香味變得更濃郁。

奶源沒有那麼好的生奶，會因為細菌總數高，產生異味，沒有辦法做成低溫鮮牛奶，因為一喝，光從味道上，就很容易發現奶不太對勁；

相反，常溫純牛奶就沒有這個問題，經過超高溫滅菌的過程，有異味的生奶也會變成又香又濃。

Q：牛奶多少溫度合適？

A：不讓喝冷的，是中國家長的普遍認知，國外都習慣飲用低溫鮮牛奶，我給Taylor都是直接冰箱裡拿出來的牛奶直接喝，3歲前泡奶粉也都是直接用冷水泡。不過，愛喝熱的也沒問題，一般來說，40-45度水溫泡奶是最適宜的溫度。

Q：乳糖不耐怎麼辦？

A：酸奶！

乳糖不耐已經不是什麼新鮮詞兒了，人體因乳糖酶缺乏而導致對母乳或者牛奶中的乳糖消化不良。寶寶有這種情況，也不用擔心，可以改喝酸奶。

酸奶由牛奶發酵而來，在發酵過程中，牛奶中的乳糖被分解成乳酸和其他有機酸，減少了乳糖不耐受的可能，同時，酸奶中的乳酸菌也會幫助人體消化乳糖。不過要超過1歲。