大家好，我是愛吃愛喝愛生活的阿遠~

紅薯是我們平常吃的比較多的食物了，現在的疫情也導致了我們可以選擇的食物比較有限。

而紅薯，除了傳統的烤熟、蒸熟、放在米飯裡一起做飯等大家都比較熟悉的方法以外，其實還有以下這三種比較特別的做法，下面阿遠就分享給大家。

紅薯銀耳羹

用料：

15g銀耳、100g紅薯、適量枸杞子、40g冰糖

做法：

1)準備好銀耳、紅薯、冰糖。

2)銀耳提前泡發，洗淨、撕小朵備用。

3)紅薯去皮、洗淨、切小塊備用。

4)銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鐘。

5)加入紅薯，繼續燉煮15分鐘。

6)加入冰糖，燉煮10分鐘。

7)燉好的銀耳羹盛入碗中，溫熱食用。

奶香紅薯窩窩頭

用料：

220g新鮮紅薯、100g玉米粉、20g雀巢奶粉

做法：

1)準備好紅薯、玉米粉、奶粉。

2)紅薯削皮切薄片。

3)用微波專用保鮮袋裝好。

4)放入微波爐；高火叮3分鐘即熟。

5)趁熱把紅薯壓成泥。

6)放入裝有玉米麵和奶粉的碗中拌勻。

7)加入少許開水和勻。靜置15分鐘，讓麵粉與紅薯充分融合。

8)取小塊麵糰於手中，搓成長圓形。

9)用食指在麵糰底部戳一個窩，這樣是為了使玉米麵容易蒸熟。

10)全部麵糰做好8個窩頭。

11)放入鍋中，隔水蒸20分鐘。

南瓜香薯餅

用料：

2個紅薯、適量牛奶、適量糖、適量糯米粉、少量紅薯、澱粉、適量南瓜

做法：

1)準備原材料。 南瓜和紅薯的比例沒什麼限制，按自己口感喜好決定。

2)紅薯去皮，切薄片。

3)南瓜去皮，切薄片。

4)一起上鍋蒸至軟糯，取出到處蒸出的水分。

5)取其中一種食材放攪拌機加少許牛奶、白糖打成泥。

6)然後混合另一種食材一起打成細膩的泥。

7)打至完全細膩後倒出，混合糯米粉、少量紅薯澱粉和成麵糰。

8)揉制均勻後，分成大小相當的小劑子，搓圓、按壓成小餅。盤內抹薄油，放好入冷藏室稍稍定型。

9)定型好的小餅取出，用紅棗、白芝麻裝飾。

10)鍋內放少量油，油熱放放小餅煎至兩面金黃，用吸油紙吸去表面餘油，即可食用。

烤紅薯，紅薯幹，紅薯仔，蒸紅薯，拔絲紅薯，炸紅薯芝麻球，紅薯饅頭，紅薯芋圓，）紅薯餅，紅薯粉條，用紅薯做美食，數不勝數，想想都流口水。

-- 芝士地瓜吐司盒子 --

掏空吐司填入精心調味的細膩紅薯泥，用芝士把溫暖的味道封存，與吐司外脆內軟的口感交相輝映，漸冷的天氣來一份切開冒著熱氣的最幸福了~

-- 用料 --

一斤份吐司 三分之一個

紅薯餡 看你洞挖多大

馬蘇裡拉芝士 50g

黃油(可選) 適量

紅薯餡兒

紅薯 200g

三溫糖(沒有就用白砂糖) 15g

牛奶 15g

淡奶油 3小勺

-- 做法 --

❶ 製作紅薯餡兒：紅薯用微波爐叮熟或者蒸熟，去皮搗成泥，加入糖、牛奶、淡奶油，混合均勻（如果追求細膩可以用攪拌機打一下）

❷ 取三分之一吐司較為完整地挖出中間部分，旁邊不要破還有用。刷上黃油，烤箱預熱180℃。

❸ 填入紅薯餡，撒一點馬蘇裡拉。把挖出來的吐司用擀麵杖壓扁，或者切薄弄薄一點，蓋回在填紅薯的那個洞上，壓一壓固定，表面灑滿馬蘇裡拉。

❹ 放進預熱好的烤箱， 到芝士融化，麵包有一點點焦，大約一刻鐘過一些，就可以了。

❺ 趁熱切開享用，奶香濃郁。

❻ 三明治的話，抹上厚厚紅薯餡兒，撒上多多的馬蘇裡拉，焗烤至芝士融化，吐司帶焦，就可以了。

-- 小貼士 --

紅薯餡兒口味自己調整，沒有烤箱的話平底鍋也可以。

-- 拔絲紅薯 --

香甜的紅薯裹著融化的糖漿，外面香脆內部軟糯，還可以拉出細細長長的絲，好吃又好玩。

-- 用料 --

紅薯（地瓜） 500g

白糖 200g

-- 做法 --

❶ 準備食材。

❷ 紅薯刮掉皮切成大塊。

❸ 炒鍋中火倒入足夠的植物油，當油溫燒到5成熱（紅薯塊放到油裡緩緩的冒泡泡）就開始炸紅薯。

❹ 紅薯炸到表面發硬，內部有點軟的狀態即可，紅薯塊撈出控油。

❺ 炒鍋中留一點點油，小火。把糖倒入鍋中不停攪拌。

❻ 直到融化。

❼ 糖融化並呈現淺琥珀色時把炸好的紅薯倒入，迅速翻拌均勻後盛出。

-- 小貼士 --

❶ 紅薯在油炸時要中等油溫，不要油溫太高，否則紅薯在油炸時外面炸焦了裡面也還沒炸好。

❷ 炒糖時一定一定要用小火，讓糖慢慢融化。當糖融化並變成淺琥珀色時要迅速將地瓜倒入，這時的去做一定要快。

❸ 用來盛拔絲地瓜的盤子提前抹一層香油防粘。

-- 紅薯烤蛋 --

早上來一份紅薯烤蛋，培根香，紅薯甜，雞蛋嫩，健康又滿足~

-- 用料 --

紅薯 1個

雞蛋 一個

培根（可不加） 一片

各種喜歡的調料 隨意

-- 做法 --

❶ 紅薯洗淨，淋上水不要擦乾，直接包上紙巾，微波爐6到10分鐘。（原方用烤箱烤，紅薯擦乾直接放進烤箱，200C/400F 烤45分鐘）。

❷ 烤箱預熱180度。

❸ 叮完紅薯拿出來中間橫著切開，把中間部分用勺子挖掉，邊緣要保留一些紅薯才好看~

❹ 如果加培根或火腿片，就鋪在紅薯碗裡。

❺ 把雞蛋倒進一個碗裡，用勺子挑起蛋黃，只把蛋白倒進紅薯。紅薯放進烤箱烤10分鐘，蛋黃留在碗裡。

❻ 10分鐘後，把蛋黃放在半熟的蛋白上再烤5到8分鐘。

❼ 撒上喜歡的調料開吃吧~

-- 小貼士 --

❶ 烤箱烤紅薯比較費時，平時用微波爐節省時間，週末有空閒不妨試試用烤箱做~

❷ 微波紅薯的時間根據紅薯大小決定，可以六分鐘的時候開啟門捏一下看看，熟了就好，不要太軟哦~

❸ 建議選大一點的紅薯，中號雞蛋，不然蛋白可能流出來~

❹ 沒有微波爐可以蒸熟。

❺ 喜歡全熟蛋可以把整個蛋放進紅薯，烤18分鐘左右。喜歡流動蛋黃就單獨放蛋黃，具體時間根據烤箱溫度和雞蛋大小不同，最好在烤箱邊上盯著。

-- 紅薯拿鐵 --

喝一杯香甜暖心的紅薯拿鐵，這個冬天暖暖噠~

-- 用料 --

紅薯 100g

全脂牛奶 200g

煉乳 一大勺

肉桂粉

-- 做法 --

❶ 紅薯去皮蒸熟（或用微波爐加熱至熟）牛奶加熱。

❷ 把熟紅薯、牛奶、煉乳、肉桂粉少許加入攪拌機內打碎打細膩。

❸ 裝入杯中，撒少許肉桂粉裝飾即可。

-- 紅薯餅 --by happycxcc

用平底鍋煎出一個個小巧的紅薯餅，金黃酥香、甜蜜美味的下午茶選擇~

-- 用料 --

紅薯

全麥粉

-- 做法 --

❶ 紅薯用微波爐叮熟。

❷ 把紅薯去皮壓爛，加入適量全麥麵粉，直到麵糰不粘手了就ok了，所以要慢慢加。

❸ 揪成劑子，然後壓成圓餅，鍋裡放點油，小火慢煎，正反面各三分鐘，出鍋~

-- 冰糖地瓜粥 --

紅薯粉糯，小火慢燉熬出濃香稠厚的一碗粥，暖暖的好幸福~

-- 用料 --

大米 一小碗

地瓜 三個

冰糖 適量

-- 做法 --

❶ 地瓜洗淨，去皮，切小塊。

❷ 大米、地瓜塊冷水下鍋，大火燒至水沸。

❸ 撇去浮沫，加入冰糖(冰糖量根據地瓜甜度和個人口味調節)。

❹ 用筷子支著鍋蓋，以防液體外濺。

❺ 轉小火，慢慢熬至濃稠，盛出即可。

-- 酸奶紅薯泥 --

蒸熟的紅薯壓成泥，倒上酸奶包裹整個紅薯泥了，用勺子一口一口挖著吃，還有吃完還想要舔盤。

-- 用料 --

黃芯紅薯

酸奶 一盒

-- 做法 --

❶ 紅薯上鍋蒸熟，去皮壓成泥。（如果感覺比較幹可適當放些牛奶或淡奶油，我感覺這種黃芯紅薯很溼軟，就沒放）

❷ 壓好的紅薯泥整形，如果整不好，可又藉助保鮮膜，然後放小碗裡，再扣出來即成型。

❸ 在紅薯泥上淋上酸奶即可。喜歡的話，可適當放些堅果碎或葡萄乾等

-- 紅糖老薑番薯糖水 --

最簡單的卻是最美味的童年回憶，加入薑片後煮出來的糖水清甜微辣，紅薯薯塊粉而帶韌，別具特色。

-- 用料 --

番薯

姜

紅糖

紅棗

-- 做法 --

❶ 先煲姜水，姜拍散，紅棗去核切成若干瓣，水煮開後放入熬煮。

❷ 處理番薯，番薯削皮，用刀刃深入番薯肉中，稍稍用力將番薯一塊塊撬開，並浸泡於水中，多換幾次水以洗掉澱粉，使湯色更清亮。

❸ 開中火，在鍋中翻炒番薯，將水分炒幹。

❹ 炒幹後再一次浸泡於水中，清洗幾下。

❺ 熬煮番薯，處理過的番薯放入之前熬煮中的姜水中，開大火煮沸，放入紅糖。

❻ 轉小火熬煮至番薯變軟即可。

-- 小貼士 --

挑選番薯小竅門：

❶ 選個頭大，形體飽滿光滑的橢圓形。

❷ 不要選有洞的，有洞的說明裡面有長蟲子或爛了。

❸ 不要選表面有擦傷或則截斷的，有可能部分已經腐爛了。

-- 南瓜紅薯牛肉 --

牛肉軟爛，和南瓜紅薯一起燉煮過後，帶著一絲淡淡的甜味，一鍋暖暖的燉菜，口味濃厚鮮香，超下飯。

-- 用料 --

【第一部分】

瘦牛肉餡（我用94%lean那種） 1磅（約9兩）

紅甜椒 1個，切小方塊

紅洋蔥 半個，切小方塊

【第二部分】

西紅柿 大個的1個，切大塊

南瓜 中等大小半個，去籽，切一口大小的小方塊

紅薯 偏小的1個，切一口大小的小方塊

無鹽番茄膏 8盎司一罐的（226克）

牛肉高湯或水 1杯，先把上面的番茄膏兌開

辣椒粉（chili powder) 1/2-3/4小勺

海鹽 1小勺

卡宴辣椒粉(cayenne pepper) 1/8-1/4小勺

幹牛至（dried oregano） 1/8小勺

芫荽粉（ground coriander） 1/8小勺

香葉 1片

【第三部分】

西葫蘆 1小根，切一口大小的小塊

-- 做法 --

❶ 鍋（鑄鐵鍋尤佳）坐熱後，看個人喜好，牛肉裡有脂肪，加熱會溢位，所以我一般不單放油了。也可以放入一點油後再放入牛肉餡，把肉鏟散，略變色後，放入甜椒塊、洋蔥塊，炒到肉完全變色，菜略變軟。

❷ 放入第二部分裡的所有材料，炒勻，煮開後，蓋蓋子，轉中小火悶20分鐘左右，中途隨時翻拌下，水少就加點水。

❸ 嚐嚐南瓜變軟後，放入西葫蘆塊，繼續悶幾分鐘到西葫蘆變軟即可。

❹ 嚐嚐味道，適當加鹽調味，關火後，可以撒一些車達乳酪絲或營養酵母粉在表面。

-- 小貼士 --

❶ chilli powder，一種混合辣椒粉，一般是紅辣椒混合胡椒、孜然、蒜粉、鹽，是一種混合香味。不怎麼辣，以香為主。cayenne也是辣椒粉，cayenne是辣椒的品種，較辣，有自己特別的味。如果沒有這幾種辣椒粉，自然味道由區別，放平時用的辣椒粉就可以。可以單放一些孜然粉、蒜粉、黑白胡椒粉調味。

❷ 番茄膏是指無鹽無糖的濃稠的膏狀物，不是蘸薯條的番茄醬。

❸ 南瓜，在美國推薦用butternut squash和亞超賣的日本南瓜（kabocha）。國內選糯的品種。紅薯、南瓜都不用去皮，煮爛後可以吃，還富含纖維。切的塊要小，才熟的塊。

-- 夾餡紅薯丸子 --

熱乎乎的紅薯丸子，內裡夾著滾燙的芝士餡料，一口咬出長長的拉絲。

-- 用料 --

紅薯肉 100g（12個的量）

白糖 20g

黃油 20g

奶油 20g

鹽 一小撮

糯米粉 60-90g

包餡用馬蘇裡拉乳酪 適量

-- 做法 --

❶ 紅薯烤熟/蒸熟後用橡皮刮刀或其他工具壓成泥備用。

❷ 加入軟化的黃油和鹽之後攪拌。

❸ 攪拌均勻之後加入奶油、白糖繼續攪拌至均勻。

❹ 加入糯米粉揉搓成團後分成18-20g一個。

❺ 馬蘇裡拉乳酪軟化後分成大小基本接近、與丸子數量相等的小塊（絲狀的話不用分割）。

❻ 將馬蘇裡拉塊包入丸子內（如果是絲狀的馬蘇裡拉直接抓取大概相等重量的塞進丸子裡即可）。

❼ 包好乳酪後將丸子搓圓。

❽ 油鍋加熱至160度左右，沒有溫度計的話可以用一根乾淨的筷子伸進油鍋裡，筷子周圍有少量細小泡泡出現的話表明油溫合適。

❾ 將紅薯丸子輕輕下鍋，下鍋後輕輕攪動丸子，使丸子互不粘連（鍋不大的話建議分兩次炸）。

❿ 炸成金黃色後撈出濾油之後裝盤即可。小心被燙到哦~

-- 小貼士 --

剛出鍋的丸子內部很燙！一定要注意！！

這道菜有點費事，是女士和孩子們的最愛，主料是紅薯（或是芋頭）、大棗，輔料是麵粉、雞蛋、麵包糠、白糖，紅薯去皮切薄片，大棗去果核，使用籠屜將紅薯和大棗蒸熟，然後剁碎攪拌在一起，加入適量的白糖（根據自己口味），待涼透後，團成直徑2釐米的球，沾上面粉備用，將雞蛋攪勻，紅薯球再沾上蛋液，沾上面包糠，鍋內加入色拉油，燒至6成熱時，將紅薯球放入鍋中炸至金黃色撈出，蘸煉乳吃味道美極了，哪裡有疑問，私信問我。

紅薯有什麼不一樣的吃法嗎？

紅薯最常見的吃法就是烤紅薯了。剛入秋，街上賣紅薯的小販便多起來了，寒冷的天氣和熱乎的紅薯似乎是最完美的搭配。除了烤紅薯，還有紅薯餅也是紅薯常見的做法，紅薯泥配上糯米粉，煎至兩面金黃，吃起來香甜軟糯，簡直拿不下嘴呀！還有地瓜丸，拔絲地瓜，也都是紅薯非常好吃的做法，除了這些常見的做法，今天我要分享一種不一樣的吃法——紅薯烙。

第一次吃紅薯烙還要追溯到大學時期，那時候才知道紅薯還可以這樣吃。正宗的紅薯烙是紅薯去皮切塊掛糊，放入一個圓形工具內，下油鍋炸制而成。本著低糖，低油，低熱量的原則，我今天分享的這道紅薯烙採用煎的方式而非油炸，話不多說進入正題。

【配料】：玉米油

【工具】：不粘鍋一口，刮皮器

——【開始製作】——

第一步，挑選中等大小，光滑沒有黑斑的紅薯。將紅薯清洗乾淨，用刮皮器去除外層的表皮。用刀切成1cm見方的小丁，放入盆中備用。

第二步，紅薯丁中加入適量的麵粉攪拌，根據麵粉的幹稀程度加入適量的水。以紅薯丁掛糊為宜，不要太乾也不要太稀。紅薯本身甜度較高，不建議加糖。喜歡甜口的朋友可以適量加一些白砂糖。

第三步。取不粘平底鍋一口，小火加熱。加入適量的玉米油，玉米油的量不要太少，起碼鋪滿鍋底。舀一勺紅薯丁，用鏟子壓平。煎至兩面金黃，紅薯成熟，即可出鍋。

紅薯丁建議用麵粉攪拌，如果換成澱粉，紅薯丁不容易成團，而且口感會比較黏。紅薯丁入鍋煎的時候要儘量壓平壓薄。一層紅薯丁最佳，太厚不容易熟透。紅薯烙可以煎制也可以炸制，炸制的口感更脆更酥，大家可以根據自己的喜好自行選擇。紅薯本身的甜度已經很高了，不建議再加糖。如果非要加糖，可以在新增麵粉和水的時候加糖，也可以在煎制完成後撒上白砂糖，來增加甜度。結語

紅薯烙的做法比較簡單，只要三步即可完成。成品色澤誘人，外酥裡嫩，非常好吃。感興趣的朋友可以試試。

好吃的又來了！今天，鄭州新東方烹飪學校的老師要教大家做香蕉紅薯餅，想想香蕉和紅薯搭配在一起的感覺就很美味，一起來學學吧！

配料：

紅薯 2個、糯米粉 60克、香蕉 1個、花生油 一點點

烹飪步驟：

1. 紅薯蒸熟後剝皮

2. 紅薯剝皮後用勺子壓成紅薯泥

3. 紅薯泥加入糯米粉

4. 把紅薯泥和糯米粉混合到沒有乾粉的狀態

5. 香蕉去皮切成0.5釐米的薄片

6. 取20克的紅薯麵糰，按扁，放上一片香蕉

7. 用紅薯餅把香蕉包在中間，收口捏緊，按扁一下

8. 燒熱鍋後刷一點點油，香蕉紅薯餅煎到兩面金黃

這兩款食物都有潤腸的功能，是非常好的減肥食品，非常適合愛美的女士喲！

我們小時候，有個有趣的做法，叫窯紅薯。

1.找一塊一塊的幹黃泥，如下圖摞起來，一定要乾的鬆軟的 不要結實的，鬆軟的黃泥比較容易燒紅2.開始燒火，把泥土塊燒的紅紅的（轉白），大概燒一個小時吧，燒火要小心，不能太暴力，不然搭的窯會塌的3.燒好窯後，要小心的把炭火都取出來瞭然後把紅薯從燒火口丟進入，再用重物把泥土打碎，讓紅薯充分接觸燒紅的泥土 紅薯大的話等一個小時左右 小的紅薯30～40分鐘 這時候可以就可以慢慢從最底下開始挖紅薯出來吃了，香噴噴的紅薯就出爐了！

紅薯有什麼不一樣的吃法嗎？

媽媽前幾天回老家帶回一袋紅薯，說是親戚家自己種的，主要是吃著放心也好吃。雖說好吃，但一直烤著吃、煮粥吃，吃了幾天就吃膩了，看了看剩的都有點發蔫，於是琢磨著用紅薯做點新鮮東西吃，前幾天買過南瓜麻花吃起來不錯，想著能不能做紅薯麻花，於是查了下麻花做法，再加以改良，做了紅薯麻花，做的很成功，接下來把詳細教程和配比分享給大家。

這次做的紅薯麻花除了加雞蛋、花生油、酵母外，還加入了黃油、小蘇打使麻花吃起來不僅酥軟，嚼在嘴裡還有種特殊的奶香味，比平時買的都好吃。

所需食材

紅薯2個（約一斤）、麵粉400g、雞蛋2個、酵母3g、小蘇打5g、黃油30g、白糖50g、鹽5g、花生油50g。

做法

第一步:2個紅薯洗淨放鍋裡煮熟透撈出晾涼，然後把皮剝掉放到一個大盆裡用勺子壓成泥。如果想節省時間可以把紅薯削皮切成薄片放鍋裡蒸熟再搗成泥。

第二步:紅薯泥中打入2個雞蛋、50g白糖、3g酵母、5g鹽，30g黃油，黃油如果是塊狀用用炒鍋熱一下融化後再放進去，所有食材用筷子攪拌均勻，然後加入400g麵粉，把5g小蘇打用溫水化開，倒進去，再加入50g花生油，開始和麵，面要充分混合多揉一會，活至麵糰比較光滑就可以了。

第三步，把活好的紅薯面放到溫暖處發酵成兩倍大，因為現在室內氣溫低，所以為了加快發酵時間，我用蒸鍋把水燒熱，然後把面盆放到水上方，大約1個小時面就發好了。

第四步:準備案板，往案板上抹一層油，因為紅薯粘手，所以活好的紅薯面也粘案板，抹一層油就避免粘案板了。把面再揉一揉，然後幹成一個麵餅。厚度大約1釐米，用刀切約15釐米的長條，不用太寬，越寬擰成的麻花越大，然拿一條，抻一下，兩頭分別向反方向擰，擰均勻了對摺再擰幾下成麻花狀把頭捏一起即可。所有面都擰成麻花再一起下鍋炸。

第五步:起鍋放入多一些油，油溫六成熱放入麻花，炸至麻花微微發黃裡邊就熟了，然後改大火，把外皮炸酥脆就可以撈出了。

這些食材我做了滿滿一大盤紅薯麻花，敞開口放一天也不會變硬，吃起來味道還是如同剛出鍋時好吃。

紅薯又叫地瓜，超市場一年四季都有賣的，味道很好，做法也多種多樣，但都不算很難

我平時在家喜歡用紅薯做炸糯米紅薯、酸甜紅薯、牛奶紅薯湯，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握

【炸糯米紅薯】

紅薯削皮切成小塊，蒸鍋中倒上一些水，大火將蒸鍋燒至上氣後，將紅薯放入蒸鍋中，大火將紅薯蒸熟後取出放到盆中，然後用擀麵杖將其壓成紅薯泥

放入一些白砂糖，放入100克麵粉和100克糯米粉，然後倒入溫牛奶，將其揉成麵糰

麵糰揉好後取出，然後揪成小面積子，再揉成長條，蘸上一些牛奶，再裹上面包糠備用

鍋中倒入寬油，將油燒至六七成熱後，放入紅薯條炸，將其炸至顏色金黃，炸熟後撈出即可

【牛奶紅薯湯】

紅薯削皮切塊，生薑切成小塊，再將其拍扁備用

砂鍋中倒上水，放入紅薯塊和生薑塊以及適量的冰糖，大火燒開後，轉成中小火煮，將食材煮熟後，倒入牛奶

再次燒開後即可出鍋

【酸甜紅薯】

紅薯削皮切成小條，然後將紅薯條放入盆中，倒上清水，浸泡十多分鐘

浸泡好以後，將水倒掉，然後放入一些玉米澱粉，將其裹勻備用

鍋中倒入寬油，將油燒至六成熱後，放入紅薯條炸，將其至熟後撈出，將鍋中的油倒掉，留少許底油，然後倒入番茄醬和米醋，放入一些白砂糖，將其炒開後，放入炸好的紅薯條，快速的翻炒均勻後即可關火盛出擺盤，最後撒上一些熟白芝麻點綴一下即可

好吃的酸甜紅薯就做好了，大家可以嘗試動手製作一下

地瓜有很多中吃法，煮著吃，蒸著吃，烤著吃，有一種吃法，就是 攤完煎餅的草木灰，堆起來把地瓜埋在裡面，過上三個小時，地瓜就熟了，那地瓜才香甜了，童年的味道。教你做五種番薯五種不同的做法。1、芝士紅薯球

熟紅薯1個、芝士片、白芝麻、食用油、細砂糖、糯米粉

步驟：1.將細砂糖、糯米粉加入紅薯裡揉成麵糰。2.芝士片切成小丁，取一小塊麵糰壓扁。3.包入芝士丁，包起搓成小圓球。4.在白芝麻裡滾一下，讓小圓球沾滿白芝麻。5.小鍋內加入食用油，燒至六成熱(炸得時用小火)。6.把做好的紅薯球放入鍋內炸。7.炸至金黃色即可撈起瀝油，然後食用。

2、紅薯酥餅

麵粉300g、酥油175g、紅薯150g、白芝麻、白糖、牛奶、雞蛋

步驟：1.麵粉250克、白糖50克、酥油50克、牛奶100克加在一起拌均勻，和成麵糰醒30分鐘。2.油酥材料：麵粉100克、酥油125克，拌在一起和成麵糰，醒30分鐘。3.紅薯去皮切小塊蒸熟，紅薯泥150克、加白糖30克拌均勻。4.把醒和好的油皮和油酥各分成5等分。5.取一個油皮，用拇指按壓成小餅狀，包入油酥後慢慢將口兒捏緊，收口朝下放著。6.包好的油酥皮壓扁，從中間向兩頭擀成橢圓的薄片，從底下向上卷，蓋保鮮膜，鬆弛10—15分鐘。7.用手壓扁，再次擀成橢圓的薄片，加紅薯餡。8.捏緊收口向下，壓扁擀成餅，用叉子紮上小孔。9.放進白芝麻的盤子裡，用力壓一下，翻面同樣壓一下。10.烤箱預熱5分鐘，上下功能180度，把餅坯放進烤盤裡，刷蛋液，放入中層，烤約30分鐘。

3、乳酪焗紅薯

紅薯200g、輔料糖適量乳酪

適量步驟1.先把紅薯放到烤箱烤。20分鐘後，把裡面的瓤掏出來。2.掏出的瓤放到一個盤子裡。3.把紅薯瓤和乳酪和糖一起拌均勻。4.然後把拌好的紅薯瓤裝進紅薯殼裡。5.放到烤箱烤30分鐘即可。4、蔥香牛奶紅薯餅。

4、蔥香牛奶紅薯餅

紅薯120g、麵粉50g、香蔥、牛奶、雞蛋、食油、鹽

步驟：1.紅薯洗淨、去皮、切細粒;香蔥洗淨、切細粒。2.雞蛋煮熟;雞蛋和提子用花刀分成兩半備用。3.紅薯粒倒入麵粉中，加入鹽、胡椒粉、適量的牛奶拌成稀糊。4.小煎鍋燒熱，抹上一層油。5.倒入麵糊，小火煎至麵糊邊緣凝固。6.撒上蔥粒，繼續煎至麵糊全凝固。7.翻一面，煎至兩面微黃。8.煎好的紅薯餅，分割成小塊，搭配雞蛋、提子裝盤食用。

5、焦糖紅薯

紅薯500g、油、白芝麻、白砂糖、紅糖、糖桂花

步驟：1.紅薯去皮切塊2.紅糖和白糖粉加水融化，加糖桂花。3.熱鍋放油下紅薯煎一會，翻動煎另一面至九成熟。4.倒入化好的糖水，繼續煎至水分完全蒸發。5.倒入白芝麻，翻炒一下即可。

6、雙椒紅薯絲

紅薯300g、青椒、紅椒、油、鹽、蔥、蒜、辣椒醬、醋

步驟：1.紅薯去皮擦絲，蒜、蔥切末，紅椒、青椒切成絲。2.把紅薯絲泡在清水裡，泡去澱粉之後撈出。3.坐鍋燒油，油熱後下蔥、蒜末炒香。4.加入辣椒醬炒香。5.加入辣椒絲，紅薯絲炒勻。6.紅薯絲下鍋很快熟，加入食鹽7.加入醋，翻炒至紅薯變色即可盛出。

現在正是吃紅薯的季節，一到這個時候。街上經常可以看到推著小車賣紅薯的身影。但是紅薯除了可以烤著吃之外，用紅薯煮粥，蒸紅薯也是我們最常吃的。很多人都不知道紅薯還有一個新吃法，三分鐘就能學會，比烤紅薯好吃多了，孩子們賊喜歡！

給大家介紹一下這種紅薯的新吃法，紅薯丸子。用這種方法做出來的紅薯，外酥裡嫩，口感香甜，而且軟軟糯糯的，非常好吃。一次吃上一大盤子也不覺得膩。

紅薯丸子

食材，紅薯三個，食用油，糯米粉，白砂糖。

第一步：把紅薯洗乾淨，切成塊兒，放在蒸鍋中蒸。蒸熟之後取出來放涼，去掉外皮，放在碗中，用擀麵杖搗碎成泥。如果紅薯泥中有過多的水分，一定要把水分控幹。

喜歡吃甜食的，可以在紅薯泥中加入少量的白砂糖，攪拌均勻

第二步：在紅薯泥中加入適量的糯米粉攪拌均勻，然後拿出來放在案板上用雙手揉搓，直到揉成光滑的麵糰。然後把麵糰分成多個小擠子，揉成一個個小丸子。

第三步：把小丸子放在米粉裡面滾上一圈，讓小丸子的表面均勻地粘上米粉，然後放在盤子中備用。

簡單的四步就能做出好吃又好看的紅薯小丸子，香甜軟糯非常可口，小孩子都非常愛吃，家裡有小孩的可以收藏起來，經常做給孩子們吃，也是一道非常好吃的小零食。

1、拔絲紅薯

2、將紅薯切成片，在太陽底下曬乾，用來煮粥

3、紅薯粥

4、紅薯丸子

5、紅薯曬乾打成粉，可以做成紅薯粉條

紅薯營養豐富，是我們餐桌上常見的食物，很受人們的喜愛，其做法多樣，可蒸，可炸，可煮，今天我給大家來分享一個紅薯最簡單的做法，廚房小白一看就會。

【食材】

手抓餅，紅薯泥，蜂蜜，純牛奶，蛋黃，黑芝麻，油

【做法】

①紅薯泥里加兩勺蜂蜜和適量的純牛奶。

②取一張手抓餅皮放上紅薯，像包包子一樣包起來。

④刷上蛋黃，再撒幾顆黑芝麻。

⑤放入烤箱上下火200度烤二十分鐘。

⑤出爐，香噴噴的。

外酥裡甜，可好吃，大家可以試試喔。