以日本目前的國力和老百姓的生活水平來看，吃什麼已經不是問題。

其實日本人吃飯很簡單。

尤其是日本女孩吃的都很清淡，份量也很少。

現在日本年輕人的身材都不錯，肥胖的男人、女人很少，主要同飲食有關係。

日本自衛隊的吃飯，可以從他們的軍用野戰口糧看出來。

雖然花樣簡單，但熱量和營養都很充足，而且口味頗佳。

對於海上自衛隊來說，吃飯是想吃什麼就有什麼。

2017年，日本海上自衛隊在官網更新了自己的食譜。食譜中有五大類可供選擇：咖哩飯，日本料理，中華料理，西餐和甜點。

這五大類其實是四類，每種類別又有很多種菜色。

先說說咖哩飯。

日本海軍的咖哩飯是很有歷史的。

咖哩飯本來是日俄戰爭之前1908年，日本海軍為了解決腳氣病缺乏維生素問題的發明。

這種咖哩飯雖然用咖哩，但和印度咖哩飯完全不同。

它在咖哩味的蔬菜燉肉內加上小麥粉製成糊狀，再配上米飯。

因為如果單吃白米會導致腳氣病，嚴重後果是大連士兵死亡。

所以，這種咖哩飯有小麥粉和蔬菜，就解決了這個問題。

現在的日本海上自衛隊也在每週五一定會吃咖哩飯。很多士兵會以吃咖哩飯計算時間，吃一次就是一週了。

咖哩飯的花樣極多，包括紅酒、美祿、煮熟的紅豆、即溶咖啡、可口可樂、巧克力、藍莓醬等各式各樣。

日本海軍的伙食並不是只注重滋味，也很重視營養。

根據分析，咖哩飯中不能足夠提供的鈣質及葉酸，因此在餐內會提供牛奶補充鈣質、而沙律則補充葉酸、還有補充蛋白質的蛋類、維他命C的水果等。

而將營養學概念加到餐單內是海上自衛隊的習慣，都是基於營養科學。

以中華料理為例，日本人也很喜歡，滿街都是中華料理的店。

海上自衛隊中華料理的花樣很多，主要是符合日本人口味的江浙菜系，還有大量南方小吃，連小籠包和螺螄粉都有。

同時，日本人也很喜歡西餐，口味比我們華人西化的多，所以西餐也很多，包括牛排、豬扒餐。

當然，主打的還是日式料理，種類很多，甚至還有海鮮。

日本人很喜歡吃海鮮，海上自衛隊的海鮮也很多，包括諸如海鮮蓋飯之內，比如魚子、生魚片、大蝦、螃蟹也很多。

海上自衛隊由於是在海上作戰，所以午餐一般都會配有大量的蔬菜，早餐則比較簡單，晚餐則會有水果之內。

日本人很講究衛生，海軍食堂也是很乾淨的，就餐環境很舒服。

回到港口以後，海上自衛隊駐地供應和老百姓都一樣，吃飯也和老百姓差不多，只是熱量比較高，營養更均衡。

有意思的是，有的小型軍艦的伙伕很少，晚上一二個人忙不過來，是不準備夜宵的。

而夜晚小軍艦也有一些士兵值班，他們的夜宵就簡單的以碗麵解決。

我們看起來很寒酸，其實日本很多碗麵都是很好吃的。

沒去吃過哎，只能靠猜了，不過按照日本人的烹飪技術肯定不會差，至少壽司和味增湯肯定會有的，應該主要以魚為主，畢竟他們已經吃習慣了，大米味道肯定棒，日本的大米很香，不過豐盛的程度跟我們的海軍比起來估計還差點，現在的後勤保障都跟的上，肉和蔬菜都比較新鮮，所以吃的喝的都非常好了。

不過按照日本人的烹飪技術肯定不會差，至少壽司和味增湯肯定會有的，應該主要以魚為主，畢竟他們已經吃習慣了，大米味道肯定棒，日本的大米很香，不過豐盛的程度跟我們的海軍比起來估計還差點，現在的後勤保障都跟的上，肉和蔬菜都比較新鮮，所以吃的喝的都非常好了。

日本人的伙食標準，是非常嚴格的，我們都知道日本從二戰期間戰敗，軍隊受到大規模的約束但是日本軍官的素質是非常高的，同時他們也非常在意軍隊的伙食

日軍向來注重海軍建設，以前是，現在是，將來更是！他們海上自衛隊大致上以咖哩飯、日本料理、中華料理、西餐和點心五類為主，而且每艘艦艇都還不一樣，跟陸軍完全不在一個檔次，說簡單點，讓這些鱉孫吃好喝好不想家，好一心為再次侵略別國做準備！

根據日本歷史和傳統，日本是一個很節約的國家，加上近代軍事戰敗後，美國的限制，中國的敵對，飯肯定吃不好睡不香，這樣的國家軍隊怎麼可能有好伙食，浪費資源和錢，

之前到日本海上自衛隊參觀的時候，看到了自衛隊的廚房，也瞭解了其伙食。若是說日本海上自衛隊的代表伙食，那不得不說咖哩飯了。日本的咖哩飯消費量十分大，除了印度人以外，我覺得世界上再也找不到第二個國家這麼喜歡咖哩了，日本咖哩也是各式各樣，而將咖哩帶火的，就是日本的海上自衛隊。不過，當時不能夠叫自衛隊，而是叫海軍，日本的海軍咖哩已經註冊了品牌商標。

日本的海軍咖哩

講到日本的海上自衛隊伙食，我就先從咖哩飯說起。日本的咖哩飯原型，實則是從英國傳入的。剛進入日本的時候，也只有在高階西餐廳才能夠吃到。明治36年左右，日本國內開始銷售咖哩粉，於是咖哩才走向一般家庭。其實，日本海軍推行咖哩，也是和當時的特殊環境有關係的。

（日本的海軍咖哩已經成為了商標）

明治初期，日本海軍面臨著一個重大問題：腳氣病。大家不要笑，這個確實事實存在的，只不過和你認知腳氣有些不同，腳氣病又稱為維他命B1缺乏症，具體解釋如下：

維生素B1（硫胺素）缺乏病又稱腳氣病，是常見的營養素缺乏病之一。若以神經系統表現為主稱乾性腳氣病，以心力衰竭表現為主則稱溼性腳氣病。前者表現為上升性對稱性周圍神經炎，感覺和運動障礙，肌力下降，部分病例發生足垂症及趾垂症，行走時呈跨閾步態等。後者表現為軟弱、疲勞、心悸、氣急等。

當時日本海軍軍醫對這個現象進行分析，得出了這樣的結論：由於海軍長期在艦艇上執行任務，以米飯為中心的飲食結構導致偏食，其參考了英國海軍的飲食結構以後，腳氣病大為減少。而英國海軍飲食中代表性食物就是：咖哩。在日本海軍文獻中，有一本名為《海軍割烹術參考書》的書籍，該書在明治41年出版（1908年），自此以後，咖哩成為了日本海軍的必備食物。

現在日本海上自衛隊的咖哩飯稱為“海上自衛隊咖哩”，隨著時間推移，各個自衛隊部門有著自己獨特的烹飪方式，因此其口味和調配方式都不相同。上圖是日本某海上自衛隊餐廳中的咖哩飯，配備的還有一些水果和蔬菜。

海上自衛隊的其他伙食

當然，支撐整個飲食結構的不僅僅有咖哩飯，還有其他的不同伙食，下面我就對日本海上自衛隊的其他伙食做一個介紹。

上圖是日本東千歲海軍自衛隊食堂吃飯的場景，食堂很大也很寬敞。

選單其實每天都會不同的，基本上是參考和式和洋式的做法，和普通的日本餐廳的午餐都差不多。但是海上自衛隊需要補充的就是維生素了，所以每餐都會有大量的蔬菜。上圖是日本和歌山駐屯地的伙食之一，是炸雞塊（唐揚げ）套餐。

當然，作為海軍的代表，咖哩是必不可少的。上圖是雞排咖哩飯，雞排配上咖哩和剛出鍋的大米，味道可是不一般喲。這個也是我每週午餐必點餐之一！

日本最不缺的就是海鮮了，日本館山基地每週會推出“海鮮蓋飯”，魚子生魚片加上大蝦和螃蟹，味道也是十分濃厚的，不過我是吃不慣這樣的飯菜，因為還是感覺有些腥味。

自衛隊駐地的不同，其飲食也不太相同，上圖是日本千葉縣附近駐地的一餐，許多是當地自產自銷的菜式，比如“雲吞麵”。另外，這裡需要將一下，在日本吃拉麵是可以配著米飯吃的！

上圖是海上自衛隊烹飪時的狀況，大多數的材料也是透過日本當地的工廠或者超市直供的，並沒有太多隱瞞的，一般老百姓吃什麼，海上自衛隊也吃什麼。下面是一些套餐的圖片，大家也可以參考一下：

除了主餐以外，還是有一些點心的，比如：洋式點心？（我也不知道下面的叫什麼名字，不過吃起來甜甜的）

結束語

總體來說，日本海上自衛隊的餐並非十分豪華，但是也營養均衡。上面的這些套餐，在一般的餐廳也是很常見的，並非是什麼隱秘的事情！

《日本人為何執著於“現金支付”？日本政府都著急了！》

《在日本生孩子的中國媽媽講述：日本的好與壞！》

《中國排第幾？世界上消費稅最高的國家要交27%！》

三軍未動，糧草先行。要想馬兒跑得快，必須好草好料喂得上。日本海上自衛隊工作環境、要求不同於其他兵種，保障軍隊吃好、吃到可口飯菜是提振軍心士氣的根源。

日本海軍的伙食一向高於其他兵種，即使在二戰後期，身處逆境的海軍飲食也沒有讓士兵們失望。每日早餐都有大量的米飯搭配著蔬菜和魚乾，甚至還有麥片和咖啡用來享受；奢侈的午餐包括營養豐富的豬肉或者雞肉飯，還有壽司之類的吃食；晚餐同樣豐富，飯後還可自購一些燒酒或者是其他食物當作夜宵。而同時期的日本陸軍已經幾乎飢不擇食了。

海自繼承了日本海軍奢侈的傳統。 現在日本經濟發展水平高，海自的伙食也好很多。日本海上自衛隊的伙食更是每頓飯有大量蔬菜，用餐環境很舒適。 海上自衛隊十分注重人員的“必要營養補給”，確保人員“維持體力”和“保證戰鬥力”。日本海自提供多樣化的餐食選擇，最新食譜包括五大種類：咖哩飯、日本料理、中華料理、西餐和甜點。日本自衛隊的食堂和伙食很精細，大部分採取定食制，米飯、烤魚、日式咖哩、味增湯等都在日本士兵們的選單內，江浙菜系和南方小吃以及簡易西餐和甜點也深受海上自衛隊歡迎。 海自食堂選單每天都不同，早餐一般是米飯就著醬湯吃，午餐晚餐一般是四菜一湯和米飯的自助餐，有各種肉類和飲料，每餐還有大量蔬菜用以補充維生素，海自食堂用餐環境也很舒適。

咖哩飯是日本海上自衛隊標誌性自備食物之一。特色咖哩飯就是米飯澆上蔬菜、肉類混合著咖哩和小麥粉一起煮成的稠乎乎的咖哩濃湯。日本自衛隊各個分支都有各自餐飲特色，咖哩雞是日本海上自衛隊遠洋部隊最喜歡的一個菜品。根據航空自衛隊網站介紹，日本海上部隊每年消耗約45噸咖哩，每年要吃上225萬頓咖哩飯。當年的日本海軍還學習了英國皇家海軍吃咖哩習慣，每週六供應咖哩，以後又改為工作日的週五供應咖哩飯。如今咖哩成為日本海軍必吃的一種食物，日本海上自衛隊的咖哩飯也被稱為是海上自衛隊咖哩，口味多種多樣，吃的時候還要再配一些水果和蔬菜。日本航空自衛隊也羨慕海自咖哩飯引發的各種對海自的關注，規定每個月的最後一個星期五都會舉行炸雞日（karaage），推出自己的特色炸雞來對比海自的咖哩飯，試圖讓炸雞比海鮮咖哩更受歡迎。日本現代商家制作的各式海軍咖哩，都借用日本海軍的噱頭進行推銷。橫須賀海軍咖哩總店的海軍咖哩已經是橫須賀城市特色美食名片。

海自咖哩飯在公眾中的關注度也高，日本自衛隊在推特上的伙食投票表決中，海上自衛隊的咖哩雞飯以60%的優勢領先炸雞。日本海自咖哩飯通常使用牛肉或雞肉作為主要食材，咖哩料理在日本海自中屬於非常普及的飲食，但是食材精貴的諸如伊勢蝦咖哩飯之類的高檔料理通常只有高階軍官能夠享用。海自的各類烹飪教科書中都不乏咖哩料理的內容，海自各單位的咖哩飯也都有各自味道獨特的秘方。海上自衛隊巖國（Iwakuni）航空站的艦隊第31航空聯隊餐廳的特色菜是搭配當地蓮藕的肉末咖哩（keema curry）；在沖繩的那霸空軍基地，最受歡迎的食物是用醬油大石烹調的混合了海帶和蔬菜的咖哩飯；橫須賀的日本海軍咖哩飯海鮮腥味較大；日本海上自衛隊艦員還會以痛快地吃一頓海軍咖哩飯作為遠洋航海訓練後的總結。

海上自衛隊艦艇、基地、航空部隊等，伙食都是各有特色。海自的反潛機、巡邏機等大型飛機，單機乘員多、平均飛行時間長、精神和體能消耗大，每次出任務前，給食小隊會根據“飛行餐支援”的請求準備飛行餐。飛行餐包括基本食（在航自基地的飲食）和加餐（加給食），基本食以外的航空加給食和附加於飛行餐的機上加給食最多。飛行餐由油炸食物、沙拉、炒菜、燉菜等菜品豐富、營養均衡的食物構成，海苔卷壽司是飛行員的最愛。給食小隊製作的午餐是飛行乘員們口中的“生食”，航空便當未經冷藏、冷凍處理；晚餐是給食小隊飛行前夜製作完成的“冷食”，事前經過冷凍儲存，食用時需加熱；真空包裝食品供緊急飛行情況時使用。

海自水面艦艇和潛艇的伙食素來美味，“若潮”、“瑞龍”號潛艇濃稠味重的咖哩料理曾在護衛艦咖哩大賽上拔得頭籌。海上自衛隊有使用燃燒器製作的料理（火焰料理）的習慣，大湊基地的廚師用燃燒器烹飪的芝士漢堡美味極了。任務部隊享受更多待遇，海上自衛隊在吉布的活動基地食堂甚至專門採用秋田小町米以及其他很具本土特色的日本料理供任務部隊食用。

日本著名軍事雜誌《丸》雜誌的編輯巖本孝太郎先曾生策劃過“丸グルメ”（暫譯：丸美食）專欄，裡面有大量海上自衛隊伙食的介紹。隸屬於第21航空隊的館山基地，除了提供海鮮蓋澆飯，還有各種油炸食物以及航空隊便當。按規定不能給飛行隊的直升機乘員和整備員吃生食，食堂也會為過生日的隊員另外提供一小塊生日蛋糕。隸屬於海自的日本海洋調查船享受海上自衛隊同樣的伙食待遇。土豆雞肉湯是第四代愛宕號（DDG-177）重巡洋艦上評價很高的一道湯。

海自對吃飯問題的高度重視，烹飪是部隊術科比賽科目之一，製作咖哩飯也是給養員的基本功之一，甚至家庭主婦還經常到海自學習咖哩飯製作。海鮮是海自飲食繞不過去的美味，海鮮蓋飯、魚子、生魚片、大蝦和螃蟹等，都會時不時出現在海自的餐桌。日本海上自衛隊（JMSDF）喜歡在每週五向地方的社交媒體釋出士兵就餐的照片，陸自與海自的長官都會在社交媒體上攻擊對方的伙食。

自衛隊也注重與地方的地區緊密型。海上自衛隊從拉近軍民關係的角度進行飲食駐地化，大部分食堂樂於採購當地自產食材，製作的菜式在當地很流行。 下志津駐地食堂的食材多選用千葉本地產的花生和豬肉，“下志津花生咖哩”、“下志津擔擔麵”、“下志津炸肉排套餐”等都相當美味。下志津駐地每月第二個週日會組織一次宣傳巡遊活動；海自各地食堂通常會在慶典時推出自己的拿手料理供駐地群眾消費體驗。2008年伊始，日本海上自衛隊開始在網上陸續公佈海上自衛隊食譜中各道菜的做法，以提高包括家庭主婦在內的公眾對自身的關注度。海上自衛隊的各駐地、基地還有許多節日伙食，如聖誕節，甚至每個季節的伙食都不一樣，滿足官兵不同味覺需求。

海自食堂的美味離不開食堂人員的培養。海自給養員絕對是優秀的軍地兩用人才，自衛隊網站招募廣告上，給養員是“學會了烹飪技能，優秀者民間也通用。”海上自衛隊的第4術科學校（京都府）專門培養給養員，學校設有海曹給養課程、海士給養課程。學完海曹給養課程即可獲得廚師資格證，畢業生個個可以製作法式全餐。可以說技能優秀的給養員保障了海自美食的延續。

量小是海自食堂的主要不足。日本海自也消耗大量資金在官兵的生活保障上，雖然海自貫徹了精緻美味的傳統，但是自食制且不允許繼續加餐的要求，造成一部分自衛隊員是難以飽腹的。海自好像繼承了早期日軍餓肚子的“鍛鍊精神”法，也許是比較注重糧食浪費問題，以致常有基層官兵因吃不飽飯違法違紀的事件發生。一名航空自衛隊的三等空佐（空軍少校）因晚飯多吃了一份納豆和一塊麵包遭到停職處理，一名海上自衛隊隊員因為在基地裡吃不飽飯而到基地便利店偷竊等等。

吃飽吃好才能出處戰鬥力吧，海自好像過分關注了吃好，沒有解決好吃飽的問題。