我們這普通而又好吃的菜有豬肉酸菜燉粉條(冬季的家常菜)，茄子頓土豆，蘿蔔絲氽牛肉丸子，燉魚(各種魚都可燉，無論海魚還是河魚)。各人口味不同，但這些我很喜歡。

不同菜系各有所長，不同地方都有不同口味，但有幾個菜幾乎都少不了，紅燒肉，老鴨煲，牛骨湯，烤羊排，臭豆腐，炒青菜，土豆絲

我是一個非常普通的人，我自己會經常做一些簡單又美味的飯菜，紅燒茄子，蠔油生菜，豆角，刀豆都很美味，而且還很健康！

大燴菜

雖然不是東北的，但是比較喜歡吃這道菜。

記得小時候，奶奶經常做這個菜，最常見的菜有，白菜，粉條，木耳，蒜苗，紅蘿蔔，土豆。這一鍋一起炒。為什麼這樣呢，因為奶奶說他們年輕的時候，是上工分掙錢，糧票很少，每次到過年的時候才可以吃這個菜。都沒有油水。但是當時人很窮，每次等過年吃和這個都很開心。後來條件好了，奶奶有時候也會想這個菜，也是回憶年輕時的自己吧。

所以現在基本上我也比較喜歡吃這個菜，基本上能炒的菜我們都會放在一起炒

大眾化，還好吃的，老少皆宜的，給大家推薦一道粉皮燉雞，分享做法！！！

準備食材：

1.雞肉剁小塊，粉皮撕片放清水裡，蔥姜切段片，香菜段，幹辣椒皮。

2.鍋中加水燒開，放入雞塊開鍋撇去浮沫撈出

3.鍋中加油，油熱六成，放入幹辣椒段，八角，花椒，香葉陳皮等蔥段薑片爆香，倒入雞塊翻炒

4.加料酒，郫縣豆瓣醬，味達美，繼續翻炒，加入適量水燉大約10分鐘，再加粉皮繼續燉5分鐘

5.放鹽，雞精，最後撒上香菜出鍋

蛋炒飯。

就是那種週末睡到中午起床，翻出冰箱裡的一丟丟剩飯，運氣好的話可能還有點剩菜，加個蛋加點蔥一炒，看著下飯綜藝美美地吃完。肚子也飽了，冰箱也清空了。爽啊。蛋炒飯就是勞動人民智慧的結晶。

大家好，我是郯城宇宙。來自山東的最南部。

1.

土豆去皮洗淨，切成均勻的薄片，再切成均勻絲，泡在水中去除澱粉。

2.

鍋中放水燒開，土豆絲過水後立馬撈出。控幹水份備用。

3.

鍋中放油，蔥薑蒜炒香，放入花椒，幹辣椒繼續翻炒，放入土豆絲，喜歡吃青紅椒的可以放點。翻炒均勻，開始調味。

4.

鍋中加入白醋 鹽 糖 少許白胡椒粉 雞粉，翻炒均勻出鍋。

5.一道家常菜，酸辣土豆絲就做好了，非常完美非常好吃。

有很多

1.炒土豆絲

2.乾煸豆角

3.西紅柿炒雞蛋

4.螞蟻上樹

5.辣椒炒肉

6.面煎茄子

7.紅燒茄子

8.腐竹木耳

最普通又簡單的菜那當然是涼拌黃瓜，涼拌黃瓜是一道夏天經常食用的清爽家常涼拌菜，口感清脆爽口，美容養顏，老少咸宜。還有就是麻婆豆腐，眾所周知，豆腐含有大量的鈣，鐵等人體必需的微量元素，更是被譽為植物肉，可以有效的減少骨質疏鬆的發病風險。

必須是西紅柿炒雞蛋啊！香嫩可口的炒雞蛋配上酸甜的西紅柿，還有滿滿的湯汁，澆在米飯上，一碗飯秒光。也可以做成西紅柿雞蛋打滷麵，大人孩子都愛吃。從小家裡做的西紅柿炒雞蛋都是鹹口的，大學的時候，食堂做的西紅柿炒雞蛋竟然是放白糖的，適應了一陣，發現甜口的西紅柿炒雞蛋也很好吃

野菜，回到兒時成長的家鄉，到處可以看到很多的野菜全天然無公害的綠色菜，可以各種搭配吃飯，它們很普通但吃的確是很健康，比方說苦菜，野生的筍，等等有很多以後這些野菜更難求

還用問嗎？當然是酸辣土豆絲了。色澤光亮，酸辣可口，讓人口齒生津，酸辣易下飯。主料土豆性平和，有美容、改善胃腸功能，預防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C，可增強體質、防止冠狀動脈硬化。該菜用料簡單，好學易做，營養豐富，清爽可口，很受人歡迎。七塊錢你買不了吃虧，你買不了上當，但你卻可以買上一盤提神醒腦的土豆絲。以前上五樓總是走一層歇一層，現在一口氣上五樓一點也不費勁，腰不酸了，腿不疼了，走路也有勁兒了，嘿，你還別說，連媳婦兒都找到了~老丈人家再也不會剩菜了

我喜歡各地的風味特色菜，其他地方的菜不經常吃，今天就說說東北菜裡面的一道菜吧，非常普通但是又非常好吃，大家可能看到圖片就知道了，這就是我們最普通的韭菜炒雞蛋。遼寧地區飯店這道菜最便宜十五元，最貴一百元，啥韭菜炒啥雞蛋一百元啊？

韭菜炒雞蛋要想做好吃，首先食材要好，選農村的笨雞蛋，笨雞蛋不是普通雞下的，而且溜達雞下的。什麼是笨雞蛋呢，顧名思義，這雞蛋下的比較笨拙，沒有什麼精良的飼養過程，就是笨雞，東北人對笨雞的崇拜到了極致，沒有笨雞做的小雞燉蘑菇是沒有靈魂的。對於雞蛋也是如此這般待遇，南方朋友可能叫做它為柴雞蛋，東北氣候比較冷，冬季母雞產蛋量就會減少，身上會積累很多能量，所以春季的笨雞蛋特別好吃，一個符合標準的笨雞蛋是如何鑑定呢，前幾天烹飪大師呂建亭教會我們一個方法。

把雞蛋分別打碎到盤子裡面，插入一個牙籤，牙籤久久不倒，就是笨雞蛋。簡單實用的小妙招，什麼原理？這是笨雞蛋的蛋黃蛋清凝固效能的區別，只有這樣的雞蛋炒出來特別香鮮嫩滑。

因為一年之計在於春，東北很多春季美食都是好吃不貴的，春季的韭菜也是最鮮嫩適口的，韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，頭茬韭菜是不可多得人間美味，中國地大物博，各地食材的叫法和季節都不一樣，因為韭菜開春也特別鮮，叫做頭茬韭菜，頭茬韭菜炒雞蛋也是最佳的搭配。

還有很多人喜歡把韭菜切碎，倒入雞蛋液體中一起烹炒，怎麼樣，這道菜是不是夠普通夠味道，您認為普通又好吃的菜有哪些？

你好，由於現在是夏季天氣炎熱，我就說一下這個季節比較普通卻很好吃的菜吧，僅代表個人意見哦，希望有你喜歡的。 1.青菜豆腐：做起來即簡單，又好吃，特別在炎熱的夏天。 2.香菇青菜：即營養又好吃。 3.清炒苦瓜：即防暑，還清火，富含大量的維生素。 其實很多冷盤也不錯哦，例如：涼拌黃瓜、涼拌木耳、涼拌海蜇、涼拌海帶。我覺得都很不錯哦，不油膩。 葷菜類的也有一些夏天吃的比較常見： 1.紅燒雞翅。 2.土豆排骨。 3.紅燒鯿魚。 以上都是我夏天常吃的一些家常菜，希望有你喜歡的。

我選鹹魚汁！

不知鹹魚汁算不算菜。既然能下飯，算吧？

小時候，家裡米不夠吃，一年到頭吃的是番薯芋頭木薯，而且常吃的是挫絲曬乾的常備糧。那好吃的程度就只能是人說人的了。菜是必須的。在我的習慣性思維中，菜一直指的蔬菜。兩分自留地裡出產什麼菜就吃什麼菜。然而也常常不夠吃。記得那時最喜歡做的菜是蔥花煲粥粒。就是用米粥拌蔥花煮，放鹹點，再下飯。那味道，棒棒的！但這種高檔菜不能常享受，因為得用白米粥。有時加菜，全家七口人圍著一個三分錢買的，半個火柴盒大小的紅皮豆腐乳，用筷子尖戳來吃。因為味道太好，我的腦瓜門常吃到母親的箸頭。最高興的是加葷，吃孵不出小雞的雞蛋。母親常在雞屁股下掏蛋來照，以及時確那件葷菜能吃。親戚來時，一般都帶一刀豬肉來，留一半回面，一半大家吃。雖然那時的豬不知怎的，總是肥肉多瘦肉少。所以每到這時，就是母親教育我們兄妹的最佳時機——不聽話不給吃！雞鵝鴨更別說，都換錢去了。

魚汁出場了。每年開春，父親都到安鋪載回兩桶魚汁，放大鍋裡煮滾，用瓜瓢撈淨浮泡，然後倒在大罈子裡。一年的美味菜餚有了著落。每天，用小竹鬥把魚汁舀到小泥甌裡，煮一煮，魚香味四溢。涼一涼，表面結著一層鹽。扒一口番薯粥，用筷子在魚汁甌裡攪一攪，馬上放嘴裡一吮，伴著筷子抽出嘴巴發出的愉快的聲音，鹹、香、鮮的味道滿嘴湧動，連最難吃芋幹粥都能快速成咽。如此幾下，一大碗粥下肚。

魚汁，對一個兩角錢一斤的鹹魚也少吃的家庭來說，其重要性不可取代。老人們常說，吃得鹹，頭髮黃，我高中畢業了，頭髮才算長黑。記得妹妹也是頂著這時髦裝許多年。

現在的漁船有冰櫃，魚都成冰鮮。以前的漁船，把鮮魚放船艙裡用鹽醃，才會有那麼美味的魚汁。

現在，人是物非，魚汁不再。留下的只有暖暖的回憶與鄉土情懷，卻再何處能圓魚汁夢？

所以，今天要選魚汁！

編輯

怎麼說呢！每個地方每個人的口味不一樣，我說說自己的看法，如有不同意見歡迎相互交流指正。個人感覺湘菜的小炒肉是看著普通其實是口感不錯的一道菜，精選湖南椒（口感辣、嫩、吃起來不是皮皮的那種），切好的肉片（摻點肥肉會更香）用嫩肉粉攪拌均勻）放10分鐘，下少許油加熱下肉片炒出水份瀝乾（這樣炒出來的肉片會更香），繼續下油加熱，瀝乾的肉片翻炒，根據肉多少加少許鹽，生抽（老抽也可以，不過顏色會深點），加點耗油起鍋放一邊備用，說了這麼多看著複雜其實只是一小會的工夫，最後一步了，下油加熱，下切好的大蒜仔（不要大碎），下切好的湖南椒翻炒，下炒好的肉片根據各人口味加鹽，老抽，味精等（個人不喜歡加味精），好了，香噴噴的下飯小炒肉好了

非常普通又非常好吃的菜，自然是常見的各種家常蔬菜了。

蘿蔔、白菜、青椒、西紅柿、韭菜、黃瓜、冬瓜，普普通通，很是常見，用簡單的方法做來，卻往往勝過了大魚大肉。

黃瓜天天見，夏天最多，冬天也能買到，涼拌是最常見的方法，然而整個夏天我居然就沒吃膩過。

【做法】：

黃瓜洗淨切成段，灑少許鹽，加兩勺老乾媽，拌均勻，一道超級簡單的老乾媽伴黃瓜就做好了。

太簡單了，有木有！但卻很好吃啊！

當然了，還是許多其他的涼拌方法，不過，不管咋樣，黃瓜就是這麼普通卻又這麼好吃。

簡單的下飯菜，太常見了吧！可是就那麼下飯~

我喜歡用稍微辣一點兒辣椒，吃起來更香啊！

【做法】：

1、青椒洗淨，切成絲；

2、雞蛋打散成蛋液；

3、熱鍋，不要放油或者放少少油，倒入辣椒炒至變軟；

4、辣椒拔一邊，倒油燒熱，倒入蛋液炒成形；

5、與辣椒一起翻炒均勻，加適量生抽、鹽調味，炒好即可。

許多人學做飯會做的第一道菜吧，別告訴我你沒做過這道菜！

炒雞家常又經典了對吧！

【做法】：

1、西紅柿去皮，切成小塊；

2、雞蛋打散成蛋液；

3、熱鍋，燒油，倒入雞蛋液炒散；

4、雞蛋拔一旁，倒入西紅柿炒出汁，可加少許水，讓汁多一點兒。

5、與雞蛋一起翻炒均勻，加適量鹽調味，炒好即可。

在農村老家，最常見的大白菜做法便是豬油渣炒大白菜，又香又滑，雖然簡單，卻非常好吃。

【做法】：

1、大白菜莖葉分開，莖切成絲，當然了，怎麼沒有特別要求哈。

2、熱鍋放少許油（也可以直接放豬油），加入大白菜莖翻炒至軟，再加入白菜葉子。

3、加一大勺豬油渣繼續翻炒。

4、加適量生抽、鹽調味，炒好即可。

韭菜最普通的做法，絕對是從小吃到大了。

簡單又快速的菜，誰家炒韭菜，大老遠的就能聞到香。

【做法】：

1、韭菜洗淨切成段，雞蛋打散成蛋液；

2、熱鍋，倒油，燒熱，倒入雞蛋液炒至焦黃；

3、雞蛋拔一邊，倒入韭菜翻炒至軟；

4、然後韭菜與雞蛋混合一起炒，加適量鹽調味，炒好即可。

誰家沒炒過土豆呢？我不信！

涼拌、切片、切絲、切塊，加辣椒，加醋、加胡蘿蔔、加魚香汁，換著吃能一週都不帶重樣的。

夏天，咱們就先說涼拌土豆絲好了~

【做法】：

1、土豆洗淨，去皮，擦成細絲，過水漂洗去除澱粉；

2、鍋裡燒開水，放入土豆絲煮至熟（不要煮太久）；

3、撈出土豆絲過下涼水；

4、鍋裡燒油，倒入大蒜、幹辣椒、花椒炒香，放入青椒絲翻炒均勻；

5、將上步炒好的料倒入土豆絲中，加入適量的生抽、鹽、蠔油、醋調味，拌均勻即可。

這樣普通的家常菜，實在是非常多，清炒冬瓜、清炒茄子、炒苦瓜、五花肉燉蘿蔔、五花肉炒蒜薹，要全部寫下來估計兩頁都不夠了。

既然能被做為常見的家常菜，味道就肯定是不會差的。

不知道您最愛哪種呢？

作為一名地道的潮汕人，當然不得不提我們潮汕美食。

潮汕牛肉丸

2.潮汕腸粉

說起潮汕腸粉，我不小心嚥了口水，潮汕腸粉有很多餡料，有雞蛋腸粉，海鮮腸粉，蛋肉腸粉等等，當然主要還是醬汁，潮汕每個地方的醬汁也有不同，真想現在就來一盤正宗的潮汕腸粉。

潮汕的美食當然不止於此，我就不一一列舉了，怕你們看了就流口水

潮菜，做為潮汕人肯定支援自己的菜系。潮菜種類繁多，煎炸燉煮。講究火候，時令吃時蔬。三天三夜也說不完。下面給大家介紹幾種比較有特色的。

1，蠔烙:蠔烙的傳統做法是，先熱鼎落油，放下蔥花炒出香味，再地瓜粉水均勻地倒下，煎成圓餅形，約有一公分厚，至地瓜粉水剛熟成形，即把蛋漿均勻淋上，再在上面放蠔(用粉水上漿)、臘肉丁等，略煎，用鍋鏟切成四角，從鼎邊再落朥，翻過來繼續煎至外香脆，內嫩滑。"蠔烙"的醬碟是沙茶加魚露。2牛肉丸:傳統制法是選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋後切成塊，放在大砧板上，用特製的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉醬，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精，繼續再槌15分鐘，隨後用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然後用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進溫水盆裡，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。

3滷水:滷味是一道色香味俱全的地方傳統名餚，屬於閩南菜系潮州菜。其製法，是以紅糖、水、鹽、豆醬（或醬油）、蔥頭、南姜、桂皮、八角、茴香等十幾種天然香料進行“打滷”。將鵝、鴨或豬腳、豬頭皮之類浸入滷鍋，科學用火滷製。大火煮開後再用小火熬製幾個小時即可。4粿條:粿條可炒，潮汕俗稱“炒粿條”。炒粿條主要調味為老抽和沙茶醬、辣椒醬，配料可用豬肉片、牛肉片、鮮魷魚、蔥段、豆芽菜、芥藍、韭黃、蝦仁等；如配料只用蔬菜類或菜脯粒的話，則稱為素粿，也別有風味。也可煮成粿條湯，粿條湯在店鋪的煮法是一碗一碗的泡，將粿條放於煮開了的沸水中燙了片刻，用多孔的“飯籬”將它撈起，倒在碗裡，泡上煮開的骨湯及放下配料魚露、肉茸、味精及冬菜、芫荽、蔥等，加上肉片或肉丸、豬肝、蠔仔、鮮蝦肉、墨魚丸、牛肉丸等，就成為一碗很爽口的粿條湯了。5:腸粉: 腸粉的製作很簡單，在大網篩子上鋪一塊白布，將磨好的米漿澆在白布上，跟據自己的喜好可加入雞蛋，豬肉，牛肉，蝦仁，菜脯，香菇，豆芽，青菜等餡料。首先隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，捲成豬腸形，置於盤上，淋上熟花生油、加上自家滷製的醬油便成。潮汕美食眾多，沒辦法一一詳細介紹，歡迎各位有空親自到我們潮汕。品嚐正宗的潮汕美食

你是最普通而非常好吃的菜真的很多啊！如果你餓了的話，吃什麼菜都很好吃，如果你不餓的話，再好的菜你也吃不下去，就是這麼簡單。

比如說我每天上班上到這個四點多的時候，現在非常的餓，給我來一份青椒炒肉絲，來一碗白米飯，就OK了。或者來一個麻婆豆腐，又或者是一個，酸辣土豆絲，在或者是一個青椒炒雞蛋。反正這個時候只要是家常菜都好吃。我還是比較喜歡吃，蒜苗炒回鍋肉。因為中午吃飯沒吃到油水，感覺肚子裡就想吃肉。說真的，那個青椒炒雞蛋，百吃不厭。

我們那邊的青椒炒雞蛋是把青椒切碎，然後打雞蛋進去，裡面攪起來。然後油燒熱了再下雞蛋，這樣吵的話把水分給炒幹一點，炒久一點，聽見那個雞蛋和青椒，在裡面炸的啪啪響響，真的非常的香，而且非常的下飯，真的是百吃不厭。