許多藏友認為青魚石，那最起碼要二十斤青魚才有魚石魚石，其實這些都被誤導了，今天空空就和大家好好說說這奇特的青魚石如何形成的。

青魚石是如何形成的？

青魚石來源於青魚（黑皖魚）的魚體內，其色為黃，其形如心，堅硬如石，晶瑩體透，如翠似玉，在客家地區奉為珍希物品。青魚石在魚身上的位置：青魚石的位置，在魚的咽喉上部，上顎部位。因為該魚喜食螺螄，青魚石疑似咽喉下鄂部位一處用來壓碎螺螄的增生硬骨長年累月演化生成。

青魚石製品展示

一些青魚石展示。

漂亮吧

酒紅色的青魚石。

青魚石珠串。

好大的一串，有幾百顆。

這輩子釣的大青魚，可能只夠做一串青魚石的串。也許有人會誤解，是不是越大的青魚，產出的青魚石就越多，多大的青魚才會有青魚石呢？

多大的青魚才有青魚石？

為了糾正大家的誤區，空空在此特別整理的關於青魚石形成的條件，一起來了解一下。

1.青魚石重量由尺寸和厚度決定，相同尺寸的青魚石重量可能由於厚度差異而相差較大；

2.青魚石取決於魚齡、魚的體型和青魚石的完整程度，相同大小的魚所產的青魚石可能大小相差較大。

青石斑魚是分佈在北太平洋、日本、臺灣、越南、南韓、中國等海域的海魚。其肉質鮮美，廣受食客喜愛。那市場上青石斑魚的價格是多少錢一斤？有哪些功效？

一、市場上青石斑魚的價格是多少錢一斤？

青石斑魚暖水性中、下層魚類仔稚魚攝食浮游生物，成魚攝食魚、蝦、蟹等，肉味鮮美，為名貴魚類，分佈於中國東海、南海等亞熱帶、熱帶地區，是中國出口創匯的重要魚類之一。

青石斑魚一般是從廣東、福建、浙江和廣西等口岸輸往日本和中國的香港、澳門特區，價格也是根據規格、產地、市場行情等變化，市場上的售價在60-100元/斤不等，例如目前北京大洋路農副產品批發市場青石斑魚價格為85.00元/公斤；山東青島市城陽區的青石斑魚報價為100元/斤，100斤起購。

二、青石斑魚有哪些功效？

作為海產名貴魚類之一的青石斑魚，除了肉質細嫩，味道鮮美外，營養價值也是比較高的，下面就將其功效作用介紹如下。

1.青石斑魚的肌肉氨基酸組成與人類氨基酸組成較為接近，還含有多種滋味氨基酸，因而味道特別鮮美，營養價值極高。

2.青石斑魚肉中含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素等營養成分，可給人體補充多種養分，尤其是蛋白質和礦物質，在健腦益智和強身健體方面都起到了極其重要的作用。

3.青石斑魚中還含有豐富的膠原蛋白，長期食用能夠起到潤膚和抗衰老的作用，故青石斑魚也被稱為“美容護膚之魚”。

4.青石斑魚含有的蛋白質、維生素和礦物質等，能夠在一定程度上促進胎兒的發育，還能對孕婦起到一定補益作用，所以很適合孕期婦女食用，但要注意的是千萬不要食用過多哦。

三、青石斑魚的相關介紹

1.青石斑魚又稱青斑，是一種雌雄同體的肉食性魚類，在中國的南海分佈較多，基本上常年都可以捕獲，其中春夏季節是捕魚的旺季。、

2.石斑魚喜棲息在沿岸島嶼附近的岩礁、砂礫、珊瑚礁底質的海區，一般不成群。棲息水層隨水溫變化而升降。春夏季分佈於水深10-30米處，盛夏季節也會在水深2-3米處出現；秋冬季當水溫下降時，則遊向40-80米較深水域。

青魚石又叫魚驚石、魚精石、魚枕石、黑鯇石等，為青魚枕骨下方咽喉部一用來輔助壓碎螺螄等硬質食物的角質增生。其色黃嫩，其形如心，乾透後堅硬如石，晶瑩剔透，如翠似玉，在客家地區奉為珍希物品。可串繩繫於小孩手腕之上，據聞有驅兇避邪，防小孩驚嚇，納福納祿之作用，故名魚驚石。

大家都知道，青魚是中國四大家魚之首，其肉質肥嫩、味鮮腴美。在過去農村裡很多人家到了臘月的時候，就開始製作臘魚了，而首選的就是青魚，可以說它是製作臘魚和醃魚最上乘的材料了。

瞭解青魚的朋友們都應該很清楚，它是一種肉食動物，並且所吃的食物還比較特別，都是一些有堅硬外殼的水生生物，比如河蚌、螺螄、蜆、蛤、螃蟹等都是它們常吃的食物，青魚尤其喜食螺螄，所以很多地方都把青魚稱之為螺螄青。

一般在魚塘裡養上幾條青魚，那這個塘基本上就沒有什麼螺螄了。而青魚之所以能輕鬆吃下螺螄這些有堅硬外殼的水生生物，其中主要的原因就青魚石起的作用。青魚石是隨著青魚年齡不斷生長才長出來的，一般青魚只有在體重達到10斤左右才會開始長出一小塊青魚石，往往魚齡越大，青魚石就會長得越大。像30斤重的青魚，其體內的青魚石一般在7-10克，而到了50斤以上的青魚，那青魚石就比較大了，最大的能達到20克以上。

青魚石的取法也比較簡單，有沒有青魚石是可以直接看得到的。當把青魚頭沿胸鰭大關節處切下之後，然後再用剪刀把青魚胸鰭大關節剪開，掰開之後就能看到這青魚的魚枕骨上部有一塊心形的硬質物，而它也就是青魚石了。

精工製作的青魚石質如天使肌珊瑚，色比塞加羚羊角，明瀅似琥珀蜜蠟，令人愛不釋手。