答：

眾所周知，大棚外面覆蓋了一層膜，使棚內溫度能夠達到夏天的正常溫度，在這樣的情況下，就可以實現吃到反季水果的願望，然而也同樣是因為這樣一層膜，使得陽光不能完全照射在植株上，得不到光合作用的蔬菜，口味相對寡淡，水果也不甜，因為植物需要以陽光作為介質，以水和二氧化碳作為原料，進行光合作用，形成葡萄糖後，排出氧氣，這樣就給大家解釋了為什麼夏天買的草莓那麼甜，到了冬天，草莓不僅不甜，還酸澀，多半是因為大棚種植的原因。

化肥催熟

因為大棚裡無光，不通風，所以很多瓜果長得就比較慢，但為了加快果蔬成長，一些農民選擇用化肥催熟，這樣才更保證準時賣出，化肥普遍分為氮，磷，鉀以及複合肥四種，其中氮肥主要的構成元素是蛋白質，最常用的是尿素氮肥，對土壤沒有危害，使用後可以增加產量，有實現微早熟的功效，如果用量在國家標準之內，是沒有問題的，單化肥催熟一定程度上影響了果實的口感。

生長期短

我們以黃瓜為例，黃瓜在室外生長週期大概在50-55天左右，但是在大棚內成熟期就10天左右，這就是因為大棚室內溫暖加上化肥催化作用導致的，速生的瓜果，不僅味道差，而且價格昂貴。

但是話說回來在大棚裡種菜好處也不少，首先能吃上反季菜相信大家已經瞭解，其次大棚裡可以控溫，可以保溫，由於大棚裡是密封環境，相對而言就減少了病蟲害，減少了病蟲害，自然就減少了農藥的使用，並且大棚裡遮風擋雨，對於植物那些最害怕天氣的情況，都能有效的避免。

大棚菜和陸地菜為什麼不一樣？第一項是溫度相差差大盆菜60度，露地菜是30度，口感不是不一樣，大棚菜式速度快，婁底蔡曼口感不是不一樣

大棚只是模仿露地春天的環境，作物給與充足的養分，快速長成增加效益。露地光照充足，溫差較大肥水供應沒有溫室及時，生長時間長，所以口感好，纖維素含量高，露地作物自然就比大棚裡品質好了！

大棚裡面沒有光合日照都是恆溫的，吸收不了陽光日照的一些營養。種在外面經歷了風吹日曬晝夜溫差所以呢要比大棚的好吃

這個就像很多內地的蘋果沒有西北地區的蘋果好吃一樣，生長條件不同，西北地區高原生長時間長，口感上就會更好，大棚的蔬菜大部分都是反季節種的，口感上談不上好吃。

大棚裡的，是加快了，作物生長，晝夜溫差不大，外面的晝夜溫差太大，這也是新疆的哈密瓜為什麼比別的地方甜的原因！

一:光合作用差

眾所周知，大棚外面覆蓋了一層膜，使棚內溫度能夠達到夏天的正常溫度，在這樣的情況下，就可以實現吃到反季水果的願望，然而也同樣是因為這樣一層膜，使得陽光不能完全照射在植株上，得不到光合作用的蔬菜，口味相對寡淡，水果也不甜，因為植物需要以陽光作為介質，以水和二氧化碳作為原料，進行光合作用，形成葡萄糖後，排出氧氣，這樣就給大家解釋了為什麼夏天買的草莓那麼甜，到了冬天，草莓不僅不甜，還酸澀，多半是因為大棚種植的原因。

二:化肥催熟

因為大棚裡無光，不通風，所以很多瓜果長得就比較慢，但為了加快果蔬成長，一些農民選擇用化肥催熟，這樣才更保證準時賣出，化肥普遍分為氮，磷，鉀以及複合肥四種，其中氮肥主要的構成元素是蛋白質，最常用的是尿素氮肥，對土壤沒有危害，使用後可以增加產量，有實現微早熟的功效，如果用量在國家標準之內，是沒有問題的，單化肥催熟一定程度上影響了果實的口感。

三:生長期短

我們以黃瓜為例，黃瓜在室外生長週期大概在50-55天左右，但是在大棚內成熟期就10天左右，這就是因為大棚室內溫暖加上化肥催化作用導致的，速生的瓜果，不僅味道差，而且價格昂貴。

但是話說回來在大棚裡種菜好處也不少，首先能吃上反季菜相信大家已經瞭解，其次大棚裡可以控溫，可以保溫，由於大棚裡是密封環境，相對而言就減少了病蟲害，減少了病蟲害，自然就減少了農藥的使用，並且大棚裡遮風擋雨，對於植物那些最害怕天氣的情況，都能有效的避免。

大棚只是模仿自然環境，人為干預達到的理想條件，戶外那是純自然條件下的生長條件，長和種出來的口感肯定比大棚裡好了。

露天的蔬菜，都是純天然，自然地進行光合作用和呼吸作用，貯存的有機物（例如澱粉、糖類物質）都比大棚蔬菜多，所以要好吃，而且更健康。

首先，品種不同，比如雖是同樣的黃瓜，但是大棚種植的品種不適合露天種植，所以給人在感官上有些差異，其次，大棚種植的蔬菜因其密閉空間生長，接受陽光照射也是透過薄膜，畢竟不如室外直接照射。再就是口感也是因人差異，就如餐館就餐，一種菜品百種評價，其實大棚蔬菜與露天蔬菜的相關指標還是無太多差距的。

因為，大棚裡的不受天氣的影響，露天的每天沐浴在大自然的清新中，就像一條狗一樣你把他關在籠子裡，沒有放養的狗，要更近人意些

眾所周知，大棚外面覆蓋了一層膜，使棚內溫度能夠達到夏天的正常溫度，在這樣的情況下，就可以實現吃到反季水果的願望，然而也同樣是因為這樣一層膜，使得陽光不能完全照射在植株上，得不到光合作用的蔬菜，口味相對寡淡，水果也不甜，因為植物需要以陽光作為介質，以水和二氧化碳作為原料，進行光合作用，形成葡萄糖後，排出氧氣，這樣就給大家解釋了為什麼夏天買的草莓那麼甜，到了冬天，草莓不僅不甜，還酸澀，多半是因為大棚種植的原因。

二:化肥催熟

因為大棚裡無光，不通風，所以很多瓜果長得就比較慢，但為了加快果蔬成長，一些農民選擇用化肥催熟，這樣才更保證準時賣出，化肥普遍分為氮，磷，鉀以及複合肥四種，其中氮肥主要的構成元素是蛋白質，最常用的是尿素氮肥，對土壤沒有危害，使用後可以增加產量，有實現微早熟的功效，如果用量在國家標準之內，是沒有問題的，單化肥催熟一定程度上影響了果實的口感。

三:生長期短

我們以黃瓜為例，黃瓜在室外生長週期大概在50-55天左右，但是在大棚內成熟期就10天左右，這就是因為大棚室內溫暖加上化肥催化作用導致的，速生的瓜果，不僅味道差，而且價格昂貴。

但是話說回來在大棚裡種菜好處也不少，首先能吃上反季菜相信大家已經

一樣的肥料。大棚的蔬菜為啥不好吃？蔬菜的生長靠太陽溫度，水分肥料幾大要素。大棚裡的蔬菜一般都是光照不夠。晝夜溫差小。蔬菜的幹物質積累非常少。整個蔬菜生長週期。沒有得到很好的轉化。所以說大棚裡的蔬菜。沒有陸地的好吃。陸地的蔬菜乾物質合成的非常好。光照充足。晝夜有溫差。所以說，大棚裡的蔬菜。沒有陸地的口感好。

一是生長週期快，大棚裡面幾乎是恆溫的沒有晝夜溫差。二是光合作用差所以造成了大棚蔬菜口感不好。拙見請見諒[害羞]

這個問題要一分二的分析，肥料一樣，但肥料不是唯一決定產品品質的因素，肥料對產品的產量起決定作用。影響農產品品質的因素很多。

1.土壤有機質，有機質含量豐富，土壤疏鬆透氣，有利於作物穩健的生長，抗病且營養均衡，果實無病害，自然品質好，土壤投資這一點，露地可能跟不上大棚。

2.光照，大棚生產一般情況下都是自然溫度較低的情況下生產，早春和秋冬本來外界光照就弱，大棚內的光照可能就更弱，光和作用就弱，養分合成就會受到影響，品質自然也會受到影響。

3.產量，產量高，品質差，這是不爭的事實，但作為設施農業經營者，追求的是高投入高效益，除了高價格外，產量是決定高效的決定性因素，所以高產造成了品質的下降。

4.溫差，農作物除了光和作用製造營養以外，還有一個更重要的步驟就是營養的輸送和積累，影響果實營養積累的決定性因素就是溫差，白天溫度高，光照強有利於光和製造營養，晚上在低溫黑暗的環境下，才有利於營養物質向果實輸送積累，這個白天和晩上的溫度差越大，營養積累就多，果實品質就好，這一點，露地是不可控的，大棚是可控的。

5.水份，任何農作物都有自己的需水標準，如果澆水過多過頻，就會使產品含水過多而影響品質，更重要的一點是澆水不當，會使農作物徒長，葉片發黃枝葉瘋長甚至鬱閉，光照惡化，影響光和製造，品質自然就差。

6.化肥，化肥的施用可提高產量，但為了追求產量，盲目施肥，特別是氮肥的過量施入，也可導致作物徒長，產品質量下降，合理的、均衡施肥才能即高產又可提高品質。

綜上所述，露地和大棚不可一概而論，露地的產品並非都是高品質，大棚的產品並非都是低品質，關健是綜合管理，大棚管理如果到位，合理控產，我堅信能生產出超過露地產品質量的產品。好吃不好吃，關健是人為決定，設施的不足完全可以人為補充，只是利益讓人們不願意做罷了。

吃肥料還分棚裡，棚外嗎？指的是植物的根莖嗎？

如果是疏萊瓜果，主要因為充沛的陽光，日照。因為溫室裡養不出茁壯的果實。

大棚的出現是為了生產一些反季節果蔬，大棚就是利用一層或多層薄膜來增加空間的溫度，來達到果蔬的生長條件，在這空間裡的溫度、溼度都不能和自然條件下的環境一致，自然條件下生長的果蔬，日照充分，溼度較低，光合作用更加充分，所以口感會更好。

主要是大棚種植的蔬菜水分大，集溫高，生長快；但不如大地蔬菜光照多，生長的時間長，營養物質積累多，單位物質含量高，纖維素及各種風味因子濃度都高。因此，大棚裡的蔬菜不如大地裡的蔬菜好吃。

大棚與露地生長的蔬菜，在生長過程有長短，溼度、溫度有明顯的差異，故此收穫的蔬菜也有明顯的差異。

說大棚生產的蔬菜沒有露地生長的好吃""，這一點還敢茍同！

比如在大棚中培育的空心菜，既水嫩得捏一把，輕輕抓，也會捏出手印痕來，洗淨切段，大火燒鍋多油，三炒二翻後放入蒜蓉出鍋，入口食之，那個嫩呀，可使你終身難以忘懷！

例如菠菜、青菜，倒確是露地生長的好吃。

大棚出產快，週期短，效益高。是其優勢。

大棚裡的陽光照射遠低於田間，蔬菜光合作用不足，造成蔬菜品質下

降。經檢測，大棚蔬菜葉綠素、維生素C、糖分含量都不足，如黃瓜正常 生長條件下每100克含葉綠素0。 75毫克，但大棚中生產的黃瓜葉綠素含量 卻只有“露天”黃瓜的一半。

另外，由於對經濟效益的追求，化肥、生長

劑、催肥劑、防毒劑等的不當使用，讓這些大棚蔬菜過快“速成”，不僅 使蔬菜瓜果的口味變差，營養成分也明顯減少。