火鍋店裡佈置要有點輕鬆，溫馨的氣息。

牆壁掛上畫冊和卡通動漫人物。

配上年輕人喜歡的自助選項。小零食，小點心。

如果是文化高階的，就以遊戲有獎競猜方式帶動氣氛，重要是拉動人氣。

一點小建議。

謝邀！天漸變冷火鍋店更火了，特別是年輕人，常見一家幾口去享受美味，朋友聚餐也屢見不鮮。策劃火鍋店嘛還真是門外漢，談點看法吧。先說中高檔店，要選個好地理位置，店外要開闊店內要敞亮，房間佈置高雅別緻，客人進門就有好感。再說食料，一定要精心選擇，無論肉類海貨蔬菜都必須新鮮，佐料最好自己製作調配，客人吃的衛生健康才是第一位。說營銷策略，無非是打個廣告發點宣傳資料，人傳人的效果會更好。只要你貨真價實，價效比及環境都過硬，不愁你的火鍋店不火！外行一點看法，不妥處見諒，祝願你的店紅紅火火！

（1）在集貿市場、商場、小區設起臨時或固定攤點。（也可尋求合夥或零售商）

（2）在店面附近拉橫幅，發宣傳單。

（3）成立一些群眾組織，發優惠卡，憑卡消費可優惠打折。

（4）建立密切的客戶關係，在客戶生日、結婚紀念日或生病時，我們贈送一份小禮品。

（5）新品推出時，配合小袋免費贈品。

（6）請名人或政府官員參觀、題詞、留影。

（7）舉辦美食文化活動，擴大店面影響。

（8）在節假日開展“獻愛心”、“孝心”活動，讓子女為父母送健康。

（9）參與有關健康、養生、美容、健身的公益活動。

（10）節假日跟當地媒體合作，推出火鍋講座，火鍋專欄，火鍋菜譜。

謝謝邀請啊！那我就不客氣了，你火鍋店生意不好跟做不做活動沒關係，首先你要找原因，為什麼生意不好？做吃的最主要是做常客或慕名而來的客人，我這裡重點提幾個建議:第一是不是價格定得不合理？第二火鍋最主要是吃那鍋湯料，所以你湯料要調好。第三要保證菜品新鮮、乾淨衛生。第四就是服務的態度好不好咯。我廈門這邊就有一家火鍋店生意很好，本人也慕名去吃過，其實火鍋也沒好吃到哪裡去，但人家那服務態度誇張一點就差沒給你舔腳趾頭了，所以只要你把這幾樣做好了，做出口碑來，生意就不成問題。然後再來搞一點小活動，比如積分卡、優惠券等等。總之一句就是要提高自身的素質，不然你做多少活動都沒用。最後祝你生意興隆哈！

記住一句話——不管是自己做老闆，還是在職場中，或是在營銷過程中，是需要成本的。（這裡的成本又分為時間成本，金錢成本）

不論是做線下生意，還是線上的生意，把人流量抓在手裡，就是抓住了錢！大家經常看到的什麼引流，轉化，變現等等，無非都是這麼個道理，各種企業各種套路，變著法子在抓流量。（有錢的地方不一定有人，但有人的地方一定有錢，這是更古不變得定率）

一切營銷都是以好的產品，好的服務為基礎的，沒有這些基礎，在好的營銷方案都沒用。營銷策略不是一成不變的不同的地方，不同的人會有不一樣的結果。根據自己行業的性質，具體當地的習慣和人文加以創新改良。

所以在別人不瞭解你的店的情況下，不要盲目的使用方案，會適得其反

看了看其他答案

真的很難再看下去！

翻來覆去都是些沒用的話。

生意不好賴產品、賴口味的都是不明白瞎白虎的。

產品好、口味好還用你們說？題主就不回來這裡求助了！

首先不知道你的規模有大

不知道你的想法是要做一家店還是做分店

但是不得不面對現實的是 火鍋是季節性的，分淡旺季，如果冬天掙不回來其他餐飲類一年的營業額就屬於白乾了。

所以我跟你說的我不能給你一個什麼型別的活動，就算給你你也僅僅是火了活動那麼幾天，並不能保持長期火爆。

我要告訴你的就是把你的火鍋店頂層設計好。

舉例：我們是一家火鍋店（普通）

我們是一家來自於正宗的重慶火鍋（一般）

我們是一家來自於正宗的重慶火鍋，本地獨一份！（還可以）

我們是一家只用澳洲肥牛，本地獨一份的正宗重慶辣火鍋（完美）

我舉例的意思是，你想要流量（顧客）那你就要學會包裝

如果你將你的店包裝好了，那你就不難往下進行促銷了。

促銷做好了流量就來了。

PS：並不想說那麼多，言多必失有很多認可，也會有很多人不認可我的說法，在一個也快下班了。

我就奉勸君一句，什麼都不重要，粉絲最重要！

如果你理解了這句話，相信你就知道應該怎麼做了！

還有，去上網查查有一些連鎖餐飲是如何做活動的，他們做的活動一般都是專業營銷人士做的，別看其他小店做的打折促銷，啥用沒有！

我來回答一下：天氣轉暖，火鍋店生意也就進入淡期了，如何吸引客源是最重要的問題！我給你出3個方案：

第一個方案：【按人頭做優惠】

目的：吸引更多人進店吃火鍋

單桌滿多少人打幾折或者送禮品，如：小菜、飲料(天氣越熱，送的飲料越冰)

第二個方案：【1元吃火鍋活動】

1元火鍋包含：火鍋底料、幾樣小菜（可自選，具體幾樣店家自己定）

【注意：一定不能直接送資格】

第三個方案：最常規的、最常見的【按消費打折，如滿減】

1.首先你店裡的裝修一定要豪，接下來就是造勢，就是吹牛皮，這你不可能不會吧，什麼牛肉是日本的神戶牛這一類的，金針菇等都是四川空運過來的，中高階人群一定得造勢。

2.服務服務服務，這些人是非常看重面子的，是真的把他們當大爺供著，但不能慣著，服務員可以工資高一點，到一定要素質高的美女帥哥，只要把他們服務好了，下次一定還來。

這些人真的不缺錢，稍微給點活動優惠就行，只要是造勢和服務，前提是你味道和衛生一定要好。

我來湊個熱鬧，因為我發現其他答主的回答很有借鑑意義。我之前在火鍋店打過工，瞭解老闆經營火鍋店的很多策略，一些策略其他答回答過，我給你來個彙總：

1、重要節假日推出百元火鍋免費送!(僅限三桌，不可與"百元啤酒免費喝"活動一起參與)。

2、重要節假日推出百元啤酒免費喝!(僅限三桌，活動不可重複參與)。

3、顧客生日，開展類似"今天，您家的生日晚飯我們包了"主題宣傳活動。(僅限一桌，需控制在每桌200元之內，需大量派發宣傳單）也可以直接在來吃火鍋的人中抽選幸運客戶，抽到的人享有一桌免單權。另外，你要和酒水商確定促銷酒水優惠關係，並執行“啤酒1元1瓶，夠XX瓶送火鍋”的策略，具體的啤酒產品如何贈送可自由確定。

4、凡在重要節假日期間到店消費的顧客，可在消費後的第二日獲得贈送營養牛奶一件(16盒裝伊利，蒙牛均可)，並打出"某某火鍋城，關注您的晚餐，更關注您的早餐"之類的宣傳主題口號。(該活動限定3桌，每桌只限一件)。

5、設立VIP會員卡，並對以上的幸運顧客和獲得贈品的顧客均送一張本火鍋城的VIP會員卡。透過登記會員卡的姓名，進行對客戶檔案的建立，作為後期進行促銷活動之用。

這個是我以前工作火鍋店開業的策劃，我把他修改後釋出了出來，如果需要更為詳細的操作，可以關注並私聊我，我可以把詳細方案發給你。

這不是一個火鍋店，但這是一個真實的案例，店家店鋪是在商業綜合體內，總投入超過百萬，200平左右，這個活動是我們策劃的，活動主要是解決開店人最關心的兩大核心問題，一是如何吸引客戶進店，二是如何快速鎖定，及時成交，話不多說，如下：

一、主消費群體

去韓餐廳消費的客戶大多是年輕人，這其中情侶、學生、女性同伴、白領逛街人士居多，且女性具有決策權，其次是兒童，男性大多是陪同、那麼後面的策劃引流產品及充值獎品以偏向女性喜好為主，兒童其次

二、主消費群體消費金額

就餐人數看，一人就餐的很少，二人及以上人居多，假如是二人消費金額80-100元居多，三人消費金額接近160，4人消費金額接近200，5人以上接近250元消費（後面設計會用到這個資料分析）

三、活動設計規則

設定誘餌，吸引客戶進店

1、價格誘餌：原價39.9元產品現在 19.9元， 贈送大醬湯一份（小份即可），39.9元的產品包裝出5個品種， 五選一

2、免費品嚐誘餌：可在店門前做個小食品櫃，擺放韓國泡菜、大醬湯、水果沙拉、韓國米酒、可樂、果汁等，準備一次性的小杯子，這個部分大字表面免費品嚐區，吸引路人停留，形成圍觀，在加上促銷單頁，可以很好的吸引其他路人及提升客戶的進店率（大的食品展櫃和產品的多樣化要比單品拉客戶品嚐有吸引力得多）

設計會員充值制度，及時成交，鎖定客戶復購

新會員充值：

1、充值100元獲得120元或19.9元套餐免單（結賬時說明，現在只用充值100元本次19.9元套餐即可免單）

2、充值200元獲得240元 贈送韓國主題女生喜歡網紅玩偶一個（成本控制在10元以內） 並贈送本店38元代金券2張，可轉贈送他人（有效期一週）

3、充值500元獲得650元，贈送價值138元的某禮品一份（實際成本控制在40元以內，最好是韓國主題相關），禮品售價標籤最好保留，或者提高標籤售價，贈送38元代金券5張

38元代金券的使用方式：

1、消費滿158元可使用1張，消費滿318元可使用2張，以此類推！

2、活動不可累計使用（比如，會員充值已經返現，不可再使用代金劵再優惠）

四、活動設計說明

1、通常來講，韓餐給客戶的印象相比中餐是貴一點的，原價39.9的定價很正常，但是現在只需要19.9元，對客戶的實惠感知是夠的，五選一是透過多個產品打動消費者，總有一個是你喜歡的，設計1個男性喜好，3個女性喜好，1個兒童喜好

2、吸引客戶進店以後，兩種情況，一種是隻選擇19.9元產品，這種在他結賬的時候告知充值100成為會員可以今天19.9免單，突出及時性，促進他馬上辦理會員，第二種是不選擇19.9產品，那麼他們的消費金額如人群分析一樣，很容易接近100、200、300，客戶如果不辦理會員，就得原價無折扣結算，還不如辦理會員，除了額外獲得金額外，還有禮品相贈，這種情況下辦理會員的成功率會高很多

4、掃碼入群即可獲得10元現金紅包，對吃飯閒等的客戶掃碼的可能性非常大，比如客戶來5人就餐，那麼店家不需要發放50元紅包，得紅包的前提是充值辦理會員，5人的就餐金額在250-300元之間，那麼可以給客戶推薦的充值方式為充值500，或者2個200，客戶可能會選擇2人辦理200元會員卡，這樣紅包只有20元，鎖定更多的會員，成本可接受

5、贈送38元代金券的目的一是增加辦理會員的福利，二是希望她可以再來消費或者贈送朋友過來消費，38元不用覺得浪費浪費，有效期的目的是希望客戶早點來消費，否則過期，一週有效期是正好跨度了週末！

6、獎勵紅包都是充值到推薦人會員卡中，需要消費使用，實際成本十幾元，吸引一位新會員

五、盈利分析：

引流產品：

引流產品本身不已盈利為目的，標價39.9，實收19.9，引流產品相當於五折

會員充值：

充值100元獲得120元，相當於是八四折

充值200元獲得240元+10元玩偶，相當於是八折

充值500元獲得650元+40元禮品，相當於是七一折

代金劵：

消費滿158元使用38元代金劵一張，相當於是七六折

消費滿318元使用38元代金劵兩張，相當於是七七折

盈利總結：店家毛利潤55%-60%，以上折扣均可有較好的盈利空間，具體盈利情況需根據客戶辦卡點餐情況最後核算！

1、選擇一個好的活動平臺，製作簡單，頁面精美，便於傳播。如果是粗製濫造的活動頁面，體驗感不好，那麼參與度會大大降低。

2、火鍋店可以考慮拼團、砍價等活動。拼團可以讓客戶帶動身邊的親朋好友一起參與，擴充基數，增加品牌的宣傳力度；砍價活動也是一樣，透過細小的讓利，提高參與度，打造品牌。

3、活動要有持續性，針對不同的時間辦不同的活動，所以活動平臺功能的多樣性和穩定性尤為重要。

可以參考一下“互動集市”，簡單易上手，五分鐘get一個活動方案。

第一，售前工作

第二，售後反饋

開業階段還可以給老顧客發一些優惠券，店鋪做的不是一錘子買賣，回頭客的購買對店鋪非常重要，已有客戶是店鋪非常重要的資產，所以要維護市場、維持與現有客戶之間的關係，保持客戶忠誠度。

　如何策劃火鍋店活動方案?

　　你火鍋店生意不好跟做不做活動沒關係，首先你要找原因，為什麼生意不好?做吃的最主要是做常客或慕名而來的客人，筆者這裡重點提幾個建議:

　　第一是不是價格定得不合理?

　　第二火鍋最主要是吃那鍋湯料，所以你湯料要調好。

　　第三要保證菜品新鮮、乾淨衛生。

　　第四就是服務的態度好不好咯。

　　筆者這邊就有一家火鍋店生意很好，本人也慕名去吃過，其實火鍋也沒好吃到哪裡去，但人家那服務態度誇張一點就差沒給你舔腳趾頭了，所以只要你把這幾樣做好了，做出口碑來，生意就不成問題。當然在這裡還是給大家推薦幾個常見的火鍋店活動方案(火鍋店哪些活動吸引人)。

　　火鍋店冬季活動方案

　　火鍋店活動方案一：【按人頭做優惠】

　　目的：吸引更多人進店吃火鍋

　　單桌滿多少人打幾折或者送禮品，如：小菜、飲料(天氣越熱，送的飲料越冰)

　　詳情檢視：https://www.huodong618.com/news/386.html

火鍋店活動方案：聖誕狂歡嘉年華火鍋活動策劃方案（https://www.huodong618.com/fangan/841.html）

經常會有小夥伴問到小編，在火鍋試營業、開業、節假日、會員日這些特別的日子裡，我們在火鍋店做什麼樣的活動會比較受歡迎呢，這對很多不懂得去開闊市場及不懂得做營銷方案的人來說是一個很大的挑戰，我們都不是營銷出身的人，也沒有聽過營銷課程更沒有接受過專業的培訓，我們能做的大概就是參考了，但是參考的方案一般都不怎麼創新，所以顧客是不喜歡的，顧客放過來會覺得你這家店很落伍，沒有新意，這個時候顧客心理的落差感就更強了。

一、火鍋店哪些活動吸引人

1、用餐贈書或光碟活動

細則：消費滿ⅹⅹ元，贈送ⅹⅹ元的書或光碟。這種方案對知識文化時代的人們會很有吸引力，無論在讀書或聽光碟(印有紅門宣傳資料或祝詞等)時均能想到我們單店，並且在顧客和他們的朋友交流中會多次提到我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店濃濃的文化氛圍。

2、如果對方米飯收錢的話，咱們的米飯就採用免費，如果竟爭對手的米飯不收錢，那咱們單店的米飯則要用優質進口米做成，如泰國香米、東北大米等，突出自己的特點。

3、店的小吃多樣化並適時新增新的特色品種，如果競爭對手每天只提供一種水果拼盤，那我們單店則提供多種水果拼盤拱顧客選擇。

4、可製作“收銀袋”，收銀袋上印刷我們單店的有關介紹和訂坐電話，用於裝收銀臺找補給客人的零錢，既衛生又方便，並且起到宣傳單店的作用。

5、如果競爭對手就餐大廳或包間無娛樂設施或場地，那我們單店可以在大廳等合適位置開闢一個演奏臺，拱顧客娛樂和節目主持之用。

6、如果競爭對手開餐前無開胃菜或只有一種(泡菜、鹹菜)，那我們可考慮開餐前送兩種或以上的開胃菜(茴香豆、花生米、泡黃瓜、薺頭、蒜頭等)。

7、包括我們前面說的開闢“豪華包間”也是機會區的一種創新。