一、泡麵餛飩

1、泡麵一包，小餛飩若干，青菜少許。

2、泡麵用開水先泡一下，把水倒掉。

3、先煮熟餛飩。

4、再把泡麵放進去，加入調料，放入洗好的青菜。

5、加入切好的火腿片，煮熟即可。

二、泡麵蝦球

1、鮮蝦洗淨去蝦線，留蝦仁部分或者直接買蝦仁，剁成蝦泥。

2、泡麵放進保鮮袋裡然後用擀麵杖敲打成碎末，放在大一點的盤子裡備用。這裡泡麵的作用相當於麵包糠。

3、直接用泡麵的調料包給蝦仁調味，也可以根據喜好放鹽、雞精、胡椒等。

4、蝦泥捏成球狀，不要太大，以免炸的時候外面焦了裡面還沒熟透，然後放在泡麵屑上滾幾下，滾到基本成型並且結實就可以了。

5、鍋裡倒油(用奶鍋會比較省油哦)，開小火，油稍微熱一點就可以把蝦球扔進去了。

6、表面炸至金黃，估計蝦肉也熟了就可以出鍋了。

三、香辣什錦炒泡麵

1、洋蔥、胡蘿蔔洗淨後切成細條。

2、小鍋內燒水,麵餅下鍋煮半熟。

3、連水一起倒入大碗內，用漏勺把麵條內多餘的水淋淨，加一小匙色拉油拌勻待用。

4、鍋內倒入色拉油，放郫縣豆瓣辣醬炒出香味後，把所有的蔬菜下鍋翻炒幾下，加入五香粉。

5、倒入煮好的麵條，把麵條劃開讓其入味，加入雞精炒熟即可出鍋。

四、泰式海鮮炒泡麵

1、蝦去皮，蟹柳洗乾淨切丁，用泰國黃咖哩來醃製，加少許魚露，糖，椰漿粉，辣椒粉，胡椒粉醃30分鐘。

2、麵餅煮散，撈起過冷水備用。

3、把海鮮先入鍋炒熟，然後原鍋把鮮菇、紅蘿蔔絲和綠豆芽倒入翻炒，倒入泡麵和海鮮翻炒，最後放少許魚露和咖哩粉即可！

五、披薩醬焗泡麵

1、鍋內水燒開，放入泡麵餅，將泡麵煮至五成熟即可。

2、撈出煮好的泡麵放入少許橄欖油攪拌均勻。

3、放入披薩醬抹平後放大約20克芝士。

4、放入洋蔥丁和火腿、黃瓜片，再撒上20克的芝士即可。

5、烤箱200度上下預熱後，烤20分鐘就OK啦。

六、鹹牛肉泡麵

1、蛋加少許生抽，少許鹽，打散備用。

2、泡麵煮到七成熟，撈起瀝乾水份，加少許雞粉和牛肉，拌勻後加入撕碎的芝士片。

3、平底鍋熱鍋，倒入蛋液，差不多要凝固時把鹹牛肉泡麵倒在蛋液二分之一邊上，壓一壓，然後把另一邊折過來，翻另一面再煎一下就可以了。

七、新奧爾良雞柳戀上泡麵

1、雞柳洗乾淨瀝乾水份用叉子扎松組織，用新奧爾良粉，雞粉，生粉，生抽，蜜糖，香油充分按摩後醃至少三個小時以上。

2、水燒開，放麵餅，煮到七成熟，撈起瀝乾水份放少許雞粉和香油拌勻備用。

4、醃好的雞柳一分為二備用，然後拿起一塊雞柳用處理好的泡麵捲起來，紮緊不會鬆散開來就可以了，準備生粉少許和一個蛋打散備用，先把紮好的泡麵雞柳放到全蛋液中沾一下。然後在生粉裡轉一圈。

5、平底鍋倒油燒熱，油相對要多些。雞柳泡麵卷煎至兩面金黃即可，配上自己喜歡的蘸醬就OK啦。

八、辣打糕條拉麵鍋

1、鍋中加適量水，水沸騰之後放入辣椒醬。

2、加入拉麵調料。

3、攪勻之後，放入打糕條。

4、打糕條煮到散開，一根兒是一根兒的時候，放蔥，胡蘿蔔，魚糕。

5、打糕條都浮起來的時候放拉麵，根據口味還可以放些青菜。

6、拉麵煮熟就可以出鍋了。

九、烤泡麵

1、豬肉、包菜、紫甘藍、胡蘿蔔、木耳、乳酪都切絲。

2、鍋燒熱，將泡麵中油包裡的油放入鍋中燒至六成熱。

3、下肉絲炒散。

4、再下包菜、紫甘藍、胡蘿蔔、木耳絲。

5、炒勻後放泡麵中的調味料。

6、鏟勻後放入牛奶，燜至牛奶剛乾盛出待用。

7、鍋中水燒開，下泡麵餅煮至自己喜歡的軟硬度。

8、撈出瀝乾水分後盛碗裡，放少量橄欖油（可用色拉油或調和油代替）拌勻以免粘連。

9、麵條和炒好的蔬菜絲拌勻，倒入鋪上錫紙的烤盤中，再撒上乳酪絲。

10、放入已預熱160度烤箱的中層，上、下火160度烤15分鐘。

12、取出裝盤即可。

十、泡麵披薩

1、胡蘿蔔切成丁，火腿腸切成片備用，菠菜洗淨備用。

2、鍋裡水燒開，將玉米粒和胡蘿蔔丁同時下鍋用開水焯一下撈出。

3，將菠菜也放到沸水裡汆一下，立馬撈出放涼水裡過涼，切成碎粒。

4、泡麵的麵餅用熱水泡開（只要讓麵條散開就行，不用泡太軟）。

5、將少許麵粉放到小碗裡，加清水調成特稀的麵粉糊。

6、鍋裡放少許底油，開小火，將泡好的麵條挑到鍋裡。

7、將胡蘿蔔粒和甜玉米粒撒到面上，然後撒上菠菜碎粒。

8、將泡麵調料撒到麵餅上，撒的均勻一些，避免有鹹有淡。

9、將火腿片撒到麵餅上。

10、澆上調好的麵糊（麵糊一定要稀一些，麵糊的量不要太多，差不多兩大勺就可以）。

11、蓋上鍋蓋，一定要用最小的火，將麵餅的底部慢慢煎成金黃色，麵糊成熟即可（在煎的時候要不時的轉動一下鍋，讓麵餅的每一部分受熱均勻）。

你會了嗎？

泡麵應該放鍋中煮熟好吃，搭配喜歡的蔬菜，加雞蛋，肉片等。

番茄切塊，放油鍋炒好，放水，放泡麵餅，水開後加一雞蛋和泡麵調料淋入香油即可。

其它吃法如煮泡麵時放羊肉片，或牛肉片再放點蔬菜和喜歡的調料即可。

其實泡麵有的時候經過加工真滴很好吃！下面就分享一下我個人喜歡的幾種吃法！

1.泡麵炸醬麵，所需食材：泡麵一包，黃瓜一根，香菇三個，甜麵醬，五花肉一塊（不喜歡五花肉可以換成裡脊），玉米油，雞精，薑末，料酒，大蔥（不喜歡的小夥伴可以不放）大醬，做法：1.將泡麵的麵餅煮熟後過一下冷水，然後放入盤中備用。2.香菇用熱水焯一下，然後切成丁備用 ，五花肉切成丁備用。3.將鍋中放入適量玉米油，然後放入少許薑末，大蔥，再放入五花肉，少許料酒，肉丁炒熟後放入適量甜麵醬，少許大醬，炒熟後成出即可！4.將炒好的醬放入面中攪拌均勻，然後再放入黃瓜絲即可!

2.黯然銷魂面（也就是辣炒泡麵，這麼叫它是因為它的味道很特別很好吃）所需食材：泡麵麵餅兩塊，麻椒適量，八角2枚，幹辣椒適量，玉米油，紅油適量，麻油適量，耗油適量，鹽少許，味精少許，老抽少許，糖少許 做法：將泡麵放入水中煮熟後，再放入涼水中冷卻一下，然後馬上撈出來醬水控幹後放入盤子中備用 然後在鍋中放入適量的玉米油，待油燒熱後放入麻椒八角幹辣椒煸香後快速的放入耗油紅油麻油，這幾種油混合好後放入方面面翻炒幾下，放入鹽，味精，老抽，糖 ，繼續翻炒幾下出鍋即可！（喜歡裡面放火腿或者培根的小夥伴也可以根據自己的喜好放入哦）

3.泡麵湯麵，最近吃到一種叫湯達人的泡麵，味道不錯，不需要另外再調味中想辦法，湯味不錯，所以只需要準備幾樣東西放入湯麵中即可—海苔，玉米粒，半熟蛋，梅花肉（如果買不到梅花肉，換成培根也可以超市和某寶上都有賣）做法：1.將泡麵煮熟後放入碗中，湯要多些，然後放入玉米粒，海苔 2.將平底鍋中放入少許油，中火把油燒熱後轉小火，然後打入一顆蛋，在雞蛋中滴入幾滴醬油，一點點鹽，撒一點芝麻，待到一面煎熟後盛出放入麵碗中即可！3.一般梅花肉和培根放入鍋中煎熟即可！

1000個人就有1000種泡麵的姿勢...

於是 我們試驗了劇中幾款網紅泡麵

快來看看哪一款是你的菜！

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【黃小廚版老壇酸菜牛肉泡麵】

做法：

準備：一包酸菜牛肉麵、青菜和牛肉、香腸（沒錯，我們加了料）

1、熱鍋後倒入泡麵料包，把乾料翻炒一下，再加入切好的蔥花、辣椒段。

2、然後倒入紅油，再把泡麵的醬料包倒入。

3、接著倒入清水，然後放泡麵餅。

4、泡麵煮好以後，倒入碗裡，再放點燙好的青菜點綴一下。

5、最後再加上泡菜，還有牛肉。(這個牛腱子肉看起來挺不錯的啊)

測評結果

搞這麼複雜，不好吃能行嗎？幹炒過的料包，將香味都激發出來了。味道當然不是普通泡麵能比的，麵湯裡不再只有單純的酸味，層次感更加豐富了。不過，這款做法輔料成本比較高，畢竟牛腱肉不便宜啊。

-2-

【金城武版冰鎮泡麵】

做法：

準備：泡麵一包，蔥適量，香油10g，冰塊適量，水適量

1、水在100度沸騰，把面放入鍋中，計時三分鐘，時間一到準時關火撈麵。

2、把面倒入冰水中，靜置30秒。

3、把冰過的面撈出，加入調味料攪拌均勻，撒上蔥花。

4、加入熱水至八分滿，蓋上蓋靜置三分鐘。

5、時間一到，準時開吃

測評結果

好不好吃?說實話，普通泡麵麵湯色渾濁，過冰水這步是成功的關鍵相比之下，金城武的做法的確更Q彈一點！記住，完美只存在一瞬間，畢竟，這一秒的泡麵和下一秒的泡麵是完全不同的兩種面。

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【李小鵬版糖心蛋微波爐泡麵】

做法：

準備：1包泡麵、2個雞蛋、微波爐、一壺開水、一個不大不小的碗，這個碗很關鍵，最好剛剛放進一個麵餅

1、麵餅放入碗中，衝入開水，不能太多，覆蓋面條即可，不放任何調料，中火1分鐘

2、取出來，放入調料，攪拌，繼續微波爐中火2分鐘

3、再取出來，放兩個雞蛋，不要攪拌，再入微波爐，1分鐘

4、再次取出來，把麵條挑上來覆蓋到雞蛋上面，再入微波爐，1分鐘

5、最後取出來，開吃

測評結果

這個版本其實操作起來很簡單，只要家裡有臺微波爐，人人可以做。就是步驟繁瑣了一點。至於味道麼，有了糖心蛋的加持，麵條更爽滑。建議用辛拉麵，口感彈牙。。記得，一定要中火！不得不說，糖心雞蛋配合濃郁湯汁，的確值得一試哦。

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【網紅版烤箱芝士焗泡麵】

做法：

準備：1包泡麵、1包馬蘇裡拉芝士、一個能放進一個麵餅的碗

1、首先將泡麵煮好後過濾掉水，加入調料攪拌充分。

2、在泡麵中加入一枚生雞蛋，進行攪拌，之後將芝士鋪在拌好的泡麵上面。

3、放入烤箱中，中火加熱3分鐘，出鍋就是拉絲芝士焗面了！

測評結果

事實上，這個版本，我們測試了兩次，第一次用微波爐，結果失敗。第二次，用了烤箱，賣相如上圖。味道麼，我能說，不加芝士更好吃嗎？（許是我選的芝士不對。我們問了下烘焙達人，如果想要那種拉絲的感覺，你可以選擇馬蘇裡拉芝士碎。如果成功了，請來告訴我。）

經過我們的實地測評

得出如下口感測試結論：

李小鵬版>黃磊版>金城武版>網路爆款芝士版

（以上只代表吃貨測試團個人口感哦~~）

最簡單滿足的美味 在家也能做

大家快操練起來呀~

畢竟這麼熱的天 也不高興出門覓食

泡個面 多方便！

在家時，將泡麵還原成包裝上“圖案僅供參考”的模樣不失為一種樂趣，更重要的是能吃到自己投入心思的美味。我試著還原了紅燒牛肉麵、鮮到眉毛掉下來的香菇燉雞面、酸酸辣辣豚骨面，如下圖：

繼續翻，附做法哦~

紅燒牛肉麵

主食材：牛腱子/牛腩500g，西紅柿2個，土豆2個，胡蘿蔔1根，洋蔥半個（燉好的牛肉澆頭大概可以做4碗麵的量，吃不完記得放進冰箱。）

調料：生薑3片，大蒜頭4個，幹辣椒3個，香葉2片，色拉油少許，老抽3湯勺，生抽5湯勺，料酒/紅酒1湯勺，冰糖1湯勺

1.切2cm厚肉片（我用的是牛腱子肉），牛肉會縮水，別切太薄（如果是牛腩就切成2-3cm的肉塊），將牛肉洗淨放入冷水中，開蓋，大火煮至沸騰出浮沫，撇去浮沫，留下原湯，撈出牛肉；

2.熱油鍋，放少許色拉油，開小火，放冰糖炒至金黃（千萬別炒過了，新手炒至冰糖剛化就好，小火啊！小火！），然後放入姜、大蒜頭、香葉、辣椒，炒至有香味散出；

3.鍋中繼續放入瀝乾的牛肉，轉大火，放入料酒/紅酒、生抽、老抽、煸炒至牛肉充分上色，倒入剛才留下的牛肉原湯，沒過牛肉，放入電壓力鍋中，選擇燉肉功能，大約40分鐘（沒有電壓力鍋就放到砂鍋或鑄鐵鍋中，大火燒開後小火慢燉1小時）；

4.燉肉的同時準備蔬菜，全部切大塊，要硬氣！一定要放西紅柿，西紅柿能讓牛肉更酥爛，切好的土豆記得放水裡防止氧化，等到肉燉好後，放入蔬菜再燉半小時（沒有高壓鍋的依舊還需要1小時哦~牛肉燉久了才能酥爛），時間是久了點，但相信我，美味是等得起的；

5.煮麵你們都會，煮好面，淋上牛肉澆頭，來，硬氣地吃！ -分割線分割線分割線分割線分割線-

香菇燉雞面

食材及調料：翅根500g，香菇5朵，紅棗6顆，枸杞一小把，生薑2片，鹽適量

1.將翅根放入冷水中，加入兩片生薑，如果雞比較腥還可以加入一些料酒，開大火煮沸，瀝出翅根；

2.將翅根和生薑放入高壓鍋中（我用的是電壓力鍋），加入沒過翅根的水，加壓燉煮1h左右，如果用砂鍋，大火燒開後，小火再燉2h；雞湯要用小火慢慢燉，雞肉的鮮味才能完美地滲入雞湯中。

3.配菜準備好，香菇可以切花，提高顏值的同時，能更好的入味，等雞湯燒好後，放入這些食材，再燉15min；

4.出鍋前再加少許鹽調味，鹽要後放，雞肉才容易酥爛。

5.根據泡麵包裝擺個盤，還原一份雞湯麵。熬雞湯時真的是滿屋子飄香。多餘的雞湯還能泡飯吃，雖然湯泡飯不太健康，但我就是好這一口，胃口好時能吃下兩大碗飯！

酸酸辣辣豚骨面

食材及調料：豬梅花肉500g，食用油適量，清酒or米酒or料酒適量，生抽適量，蔥適量，洋蔥適量，生薑適量，鹽適量

1.去菜場買豬梅花肉，這個肉的位置比較嫩，久煮不老。讓賣肉的攤販把肉片薄，最好片成一大張，不要切斷，洗乾淨擦乾水分，在肉的表面撒一些鹽；

2.從肉的一頭捲起來，要用力卷緊，不然會散，然後用棉線將肉按圖中的方式綁好；

3.鍋中加少許食用油，燒熱後，放入洋蔥、生薑煸香，然後放入卷好的肉，小火一直煎到表面金黃，如下圖:

4.加入料酒、糖、鹽、生抽調味；

5.等肉上色後，加入沫過肉的水，丟一點蔥進去，大火煮開後，轉小火燉1h左右；

6.煮好的肉千萬不要立即切開，會散，最好是連湯汁一起放入冰箱冷藏一夜，第二天拆線後，就容易切片了~

7.最後燙一些玉米和木耳，按著圖片擺盤，還原度怎麼說也有個八九十了吧（害羞臉）~