我家三代6人加保姆共7人，兩個小寶貝四歲和2歲半。每天的早餐是：1、自制豆漿，2、大米、小米、米仁、玉米渣煮粥，3、自制麵包，4、煮雞蛋（蛋是自己養的雞生的），5、蒸紅薯或芋頭山藥。小寶貝再加芝士，菜是自己種的苦苣拌牛油果或自制四川泡菜，以及自醃鹹蛋，福建肉鬆。每天如此。

我的早餐變化還真不少，發幾張圖供你參考。

我做的早餐不好看，但都好吃、好做、營養齊全。

孩子是初二學生，每天早上6點半。早起做飯已成常態。簡單的小蒸包，小米粥。餛飩蛋花湯，每次有空的時候多包一些放在冰箱裡，隨吃隨拿，非常方便。有時換換口味，吃個煎蛋也不錯喲南瓜饅頭配米粥，孩子的最愛

韭菜蝦仁水餃，現包的好吃，但是前晚提前和好面，弄好餡兒，15分鐘完全可以下鍋。

以前在大集體企業上班，早餐開水泡飯。後來進國營企業，早點稀飯饅頭包子。再後來國營改制，進了私企，早點在外面吃，有豆漿油條餈飯糰。現在星級酒店，早點就豐富了，中西點都有。西點有頭天剩下的麵包糕點，豆漿油條稀飯煎雞蛋茶葉蛋白煮蛋饅頭包子

早餐的話通常講究精緻而不是油膩。通常早上，可以選擇一些粗糧粥搭配一個煮熟的雞蛋，這樣，一個簡單而又不是營養的早飯就做好了。

減肥的時候就吃清水煮麵條，再多放點菜葉子，當然還要有一款可口的小鹹菜哈哈哈，上班族吃飽了才有力氣去工作

食用人數 2人份

烹飪時間 15分鐘內

製作難度 簡單

所需食材

50g 脫殼燕麥米

100g 大米

1個 雞蛋

1根 黃瓜

1根 香腸

少許 鹹菜絲

1張 紫菜

15g 白糖

10g 壽司醋

1 取一份燕麥香米，兩份大米。淘洗乾淨，加上適量水，放入電飯煲中蒸熟。

2 雞蛋打散，平底鍋中煎熟成餅狀。

3 黃瓜洗乾淨切長條，香腸切長條備用。

4 取一張紫菜放在壽司簾上。

5 米飯用少許白糖和壽司醋拌勻後平鋪在紫菜上。

6 再鋪上雞蛋餅，放上黃瓜條、香腸條、鹹菜絲。

7 提起壽司簾的一端，慢慢捲起，邊卷邊壓緊。

8 用刀切成寬度2cm左右的小段。

一般來說，早餐是一日三餐中的重中之重，人在早晨代謝活躍，活動也較多，體力腦力消耗較大，所以對營養和熱量的需求相對較大，早餐必須營養又能保證吃飽，才能維持一整個早晨的高效率學習和工作。早餐最好是有牛奶和雞蛋的攝入，中國膳食指南（2016）推薦每人每天攝入300mg奶製品和1~2個雞蛋，這兩種食物富含豐富的蛋白質、鈣質、多種維生素和微量元素，並且有充足的脂溶性營養成分，因此很適合放在早晨食用。奶製品普遍用牛奶代替，一杯250ml左右的牛奶其實就足夠補充奶製品了。很多朋友喜歡喝豆漿代替牛奶，但要注意的是，雖然豆漿中也富含蛋白質，但稀釋程度較高的緣故，所以含有的鈣是沒有牛奶中那麼豐富的，如果長期喝豆漿的話可能會造成鈣攝入不足，因此最好不要長期用豆漿代替牛奶。

另外，除了營養保證豐富之外，還需要足夠熱量，也需要攝入一些碳水化合物，可以攝入100~150g碳水化合物類食物，比如米麵，但最好是在其中加入粗雜糧、雜豆、薯類食物混合，可以增加B族維生素和膳食纖維的攝入，平穩餐後血糖，增加食物的多樣性。儘量選擇全穀物類主食，比如全麥粉、蕎麥粉、雜糧粉做成的麵食。如果想要更營養豐富的話，可以增加適當果蔬，補充水溶性維生素成分，可以加入少量堅果，補充不飽和脂肪酸，但注意不要食用過量，最多20~35g就足夠了。

上班族應該吃這樣的早餐：首先，等待時間不能太長。其次，必須好消化，不易消化的食物會造成腸胃一整天的不適。第三，需要食用溫暖的食物，有助於讓尚未完全醒來的身體恢復元氣。一頓滿分早餐應該具備5個條件，即有澱粉類食物、優質蛋白質類食物、富含膳食纖維和維生素C的果蔬、堅果和健康的烹飪方式。

快樂生活從早餐開始！

個人覺得如果是上班族的話，工作一般比較繁忙，早餐以簡單營養為主，如果是在家裡吃飯，那可以煮個雞蛋、煎蛋、牛奶、酸奶、麥片等，還有各種水果搭配製做奶昔，也可以用破壁機做豆漿，25分鐘就可以做好。

還可以蒸一些山藥、玉米、紅薯、紫薯等等，營養美味吃多了也不怕胖。

也可以提前購買一些吐司麵包，早起可以切成片抹上果醬吃，也可以裹雞蛋液在平底鍋煎至兩面金黃，還可以用做三明治來吃，裡面放各種自己喜歡吃的水果，番茄、黃瓜、午餐肉、牛排、雞排、生菜都是可以的。

如果時間比較多還可以做煎餅、手抓餅、雞蛋灌餅等等，總之早餐一定要吃好，附上我每天早上的不重樣早餐。

一頓優質的早餐要滿足的營養學條件是，要有充足的能量，豐富的蛋白質，維生素，礦物質和最基本的膳食纖維，用老百姓的話理解，早飯先要有穀物，比如吃一個饅頭，喝一碗粥，這是提供基本的熱量。除此之外還要吃一個雞蛋，或者是喝一袋牛奶，這叫補充優質的蛋白質。在此之外最好還有些蔬菜，比如說拍一個黃瓜，拌一個西紅柿，炒一個青椒，有人講早晨起來還要吃菜？早餐一定要吃點蔬菜，這樣有利於腸道的蠕動。所以早飯一定要滿足最基本的穀物攝入提供能量，一個雞蛋、一袋奶或者豆漿提供優質蛋白質的攝入，然後再加上蔬菜補充最基本的維生素和礦物質，只有這樣的早飯才能開始美好的一天。

如果自己會做飯的話，可以煮個雞蛋，在煮碗雜糧，加上一碟小熱菜。

如果不會做飯，可以用吐司麵包夾雞蛋，反正雞蛋是上班族必備的能量，必不可少，再來杯牛奶。

一、你好！起床後應先攝入水分:起床後先喝一杯淡蜂蜜水或白開水滋潤腸胃是養生的秘訣之一。早餐要攝入500毫升的水分，這樣即可幫助消化，又可為身體補充水分，排除廢物、降低血液粘稠度。在清晨，人體的脾臟困頓呆滯、常使人胃口不開、食慾不佳。

二、故早餐不宜進食油膩、煎炸、乾硬以及刺激性大的食物，否則導致消化不良。早餐宜吃容易消化的溫熱，柔軟食物、如牛奶、豆漿、麵條、餛飩等，最好能喝點粥。

三、如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，效果更佳。當然你還可以在吃完早餐後吃個蘋果，因為蘋果對身體最好。

大家都知道早餐要吃得有營養，但不是說要營養過剩。因此，在營養早餐的搭配中，還是有一定的講究的，既能為身體提供能量，又不是造成腸胃負擔。早餐吃什麼營養又健康？

工具/原料

鮮粥配小吃 麵包+麥片牛奶 粗糧+酸奶 雞蛋+豆漿+麵包片

方法/步驟

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廣東人最愛的，鮮粥配小吃。

睡前第一餐，腸胃負擔不能太重，半流質的米粥最適合不過了，易消化，還能提供足量的營養；但粥水消化快，餓的快，可搭配油條、腸粉等小吃，讓飢餓感來得更晚一些。

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西方人喜歡麵包+麥片牛奶。

早上是補充蛋白質的最好時間段，牛奶是首選。但牛奶屬於液體食物，主要是提供養分，飽腹感還是要交給麵包和麥片。搭配食用，更能滿足早餐的養分及能量需求。

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粗糧+酸奶。

玉米、番薯、山藥等粗糧含有豐富的不可溶性膳食纖維，對降脂降血糖、維持消化系統的正常運作都大有好處；酸奶有利於腸胃蠕動，與粗糧搭配食用，豐富的營養能為人體提供維生素、微量元素等養分，還有助於健脾開胃、養胃。

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雞蛋+豆漿+麵包片。

豆漿的營養是遠比想象的豐富，它能更快地被腸胃吸收消化的特點，也是它成為早餐必選項的原因；早餐只喝豆漿，到了中午容易導致葡萄糖濃度降低，影響腎臟功能；搭配蛋白質量高的雞蛋和營養豐富的全麥麵包片是最適合不過的。

注意事項

不管選用哪一種早餐，都不建議長期單一地選擇。早餐豐富些，營養攝入也均衡些。

很高興能回答這個問題，因為我也是做早餐的，其實我天天呆在早餐店裡，反而來說有很多東西不想吃，可能是看的太多了吧！所以感覺每個味道都一樣，現在來說都是講究營養餐，所以早上我感覺少吃油膩的，像喝些牛奶或者豆漿，吃點餅或者麵點之類的，可以吃一些麵包配牛奶想吃比較划算的早餐，可以吃一個手工面， 我比較喜歡吃餛飩，它也是清淡的，既能吃飽又能喝湯。我們早餐店裡比較偏向清淡，基本做了一些炒麵開心油炸之類的東西，基本是沒有辣的，但是聽說每天早上吃個雞蛋對心臟好，所以我建議大家還是每天早上都吃一個雞蛋，但是一天內不要吃太多的蛋類

早餐是每天之中最關鍵的一頓飯，建議挑選高營養高蛋白食物，非常容易消化的食物。最簡單的早餐就是說早晨喝一杯奶茶，補充膽固醇，隨後適度的挑選某些主要食品，例如吐司麵包，白米粥，燕麥粥，黑芝麻糊全是較為好的早飯營養保健品。適度的能夠配搭某些餐後新鮮水果考慮人體每天的營養要求，儘可能保證大小配搭，葷腥配搭，營養搭配相輔相成，防止暴食暴飲。

上班早飯簡單為好，按季節天熱可以喝點乳品、打點豆漿…麵包、饅頭…，天冷時就要多吃些熱的食物，稀飯、小米粥、玉米粥、雞蛋、衝杯牛奶，反正最好吃些熟食。

早上個人認為最好吃一些清單有營養的，少些油膩的食品，比如可以吃牛奶，麵包

上班族來啦～作為一枚上班族美食愛好者，我的早餐可以說是豐富多樣！我不喜歡每天都吃相同的食物，經常換著花樣吃，美好的一天從早餐開始～

這是昨天晚上蒸的紅糖饅頭，今天的早餐配粥吃，外加一個鹹鴨蛋，營養美味。最近特別喜歡流油的鹹鴨蛋！

蒸的牛奶雞蛋羹，搭配燕麥蘋果牛奶粥，顏值和美味都有啦～

紫薯配東北大碴子粥，大碴子特別有嚼勁，越嚼越香！

小米綠豆粥配紅薯～紅薯從小吃到大，永遠不會吃膩！

八寶粥，放了各種豆和各種米搭配煮的粥，還不錯～

有時候早晨煮粥的時候順便蒸一個蘋果吃～蒸的蘋果別有一番味道，我喜歡！！

小米大碴子粥，黃金搭檔～

蒸的雞蛋紅蘿蔔，配粥吃，超級美味！！我自己創的菜譜～吃貨的潛力無窮大！！

燕麥雞蛋蘋果粥～哈哈哈，可以說搭配的很健康啦！

燕麥粥配餅乾，昇華的餅乾的味道～

大棗核桃搭配小米粥～

早餐的量有點兒多～蒸了蘋果土豆還有發糕

以上就是我近期的早餐，還有一些沒有拍照片，大概的思路就是營養豐富，牛奶雞蛋等蛋白質含量豐富的食物，還有就是以清淡易消化為主，早餐吃舒服了，一天的心情都會很好，做事的效率也會提高很多，每天早晨起床的動力就是早餐～

早餐其實可以很快完成，只要你能花點小心思，早起十分鐘或者十五分鐘就可以享用早餐的儀式感了啊！

健康的主食，可以買麵包【全麥的，配料表最簡單的】；也可以買速凍的水餃，包子，饅頭，燒麥，前提是不要買太多；再者可以紅薯、紫薯，只要有蒸鍋就行。

優質的蛋白質不能缺。

這個最簡單的辦法就是：牛奶雞蛋常備在家，不斷糧。只有一熱就可以喝，一煮就能吃，三五分鐘就能解決。

早上不能備蔬菜吃，那水果總能吧！一個蘋果，或者一個橙子，或一個獼猴桃，或者三五個草莓