獨頭蒜一般是不用刻意去種植，在農村裡，都是冬天吃不了的生了芽的蒜才會被種植成獨頭蒜的，雖然獨頭蒜的功效很大，不過農民們還是不怎麼喜歡吃它，它真的太辣了

獨頭蒜蒜種植的機率約為5%至10%，這表明它不利於農業生產，還會承擔一定的風險。所以就呵呵了

農村沒有人專門種植大蒜，原因如下:

第一，轉基因的影響

有些人說，獨頭蒜是轉基因大蒜，因為基因突變。許多人聽了這個謠言，避免吃這種大蒜。事實上，獨頭蒜不是轉基因大蒜。這是由於大蒜在生長過程中生長不良造成的。當然，這並不排除種子的原因，但它與轉基因大蒜無關。

二是增長異常，產量低

實際上很難專門種植大蒜。如前所述，大蒜是在異常生長的情況下生產的。雖然大蒜頭不分蒜瓣，但它看起來很大，但與普通大蒜相比，它是最小的。獨頭蒜自然缺乏營養，所以產量很低。大蒜種植者也主要尋求產量。如果種植更多的獨頭蒜，這意味著產量下降。

第三，沒有市場

大蒜市場主要是普通大蒜，分為蒜瓣。現在大蒜市場成熟穩定。它每年都按標準交易。公眾的消費習慣也是普通的大蒜。獨頭蒜沒有市場。沒有人專門買賣它。獨頭蒜幾乎沒有市場。

四、無法實現最大收益

我們知道大蒜可以分為兩部分，即地上部分和地下部分，地上部分是蒜苗和蒜薹，地下部分是大蒜。一般來說，大蒜種植戶主要在春季出售蒜薹，秋季收穫大蒜，這樣一年就是2份收益，而獨頭蒜不種植蒜薹，只能收穫一個蒜頭，因此無法實現利潤最大化

這就是大蒜，大蒜在我們的生活中太常見了，有一些菜必須得有大蒜才好吃，不然就不是那個味道，但是最近幾年價格的變動很大，讓不少農民感到擔憂，市場的行情太難把握，不知道什麼時候又會出現變故，然而就在價格變化大的情況下，有一種大蒜的價格卻是很平穩的，一直以來都是比普通的大蒜要貴兩倍左右，但是很多農民卻並不想種植這種大蒜，原因是為何呢？

這種大蒜也有農民種過，就是獨頭蒜，之所以農民不願意種植，主要有以下幾個原因。第一個就是獨頭蒜的產量低，獨頭蒜其實是大蒜變異後產生的新品種，並沒有好的蒜苗，因此它的成活率很低，產量自然就跟不上，即使價格要高，沒有產量也是沒用的。

第二個原因就是獨頭蒜不長蒜薹，而普通的大蒜都會長出蒜薹，蒜薹也是一種蔬菜，很多人都喜歡吃，所以種植普通大蒜的農民就可以有兩輪的收穫，第一輪是收割蒜薹，它的價格也是不錯的，第二輪就是大蒜了，這樣算下來農民種植大蒜的產量可是很高的，也就能獲得更大的利潤，所以農民才不願意種植獨頭蒜的。

還有一個原因就是獨頭蒜的市場有限，收購商來收購的時候首先都是選擇高品質的大蒜，然後就是稍差一點的，很少有專門來收購獨頭蒜的商販，雖然它在市場上的價格能夠達到12元一斤，但是在收購的時候是完全沒有優勢的，可能連普通大蒜的價格都達不到，農民自然也就沒有必要去種植這種產量低的大蒜了。

你好，眾所周知大蒜中有一個品種是最貴的，也就是許多人都熟悉的獨頭蒜。它不是一瓣接一瓣的，而是一個完整的圓形。獨頭蒜在市場上賣得不多。普通大蒜主要在普通市場和超市出售。獨頭蒜的數量很少。然而，這種大蒜的價格比普通大蒜貴。目前的價格是12元一斤，市場穩定。根據今年大蒜的市場情況，種植獨頭蒜的畝產量將翻一番，但在農村沒有人專門種植獨頭蒜。

然而，農村沒有人專門種植大蒜，原因如下:

第一，轉基因的影響

有些人說，獨頭蒜是轉基因大蒜，因為基因突變。許多人聽了這個謠言，避免吃這種大蒜。事實上，獨頭蒜不是轉基因大蒜。這是由於大蒜在生長過程中生長不良造成的。當然，這並不排除種子的原因，但它與轉基因大蒜無關。

二是增長異常，產量低

實際上很難專門種植大蒜。如前所述，大蒜是在異常生長的情況下生產的。雖然大蒜頭不分蒜瓣，但它看起來很大，但與普通大蒜相比，它是最小的。獨頭蒜自然缺乏營養，所以產量很低。大蒜種植者也主要尋求產量。如果種植更多的獨頭蒜，這意味著產量下降。

第三，沒有市場

大蒜市場主要是普通大蒜，分為蒜瓣。現在大蒜市場成熟穩定。它每年都按標準交易。公眾的消費習慣也是普通的大蒜。獨頭蒜沒有市場。沒有人專門買賣它。獨頭蒜幾乎沒有市場。

四、無法實現最大收益

我們知道大蒜可以分為兩部分，即地上部分和地下部分，地上部分是蒜苗和蒜薹，地下部分是大蒜。一般來說，大蒜種植戶主要在春季出售蒜薹，秋季收穫大蒜，這樣一年就是2份收益，而獨頭蒜不種植蒜薹，只能收穫一個蒜頭，因此無法實現利潤最大化。

感謝採納！這個問題說明，農村人生活水平提高了，蒜頭價格雖然很貴，不如在外面打工掙錢多，現在隨便打工一年掙個幾萬，比種地強多了。家裡才有幾畝地，一年到頭才掙幾個錢，所以現在很多人不去種地，像我們這邊，把地包出去，一畝地給1200多舒服，比自己種地強多了，還可以打打工！

獨頭蒜，一個蒜頭只有一個圓球狀蒜瓣。因為獨瓣蒜所含的蒜素是一般蒜的幾倍，它也被比作是地裡長出來的“”青黴素”。

獨頭蒜是因為蒜的鱗莖過小自身儲存的能量不能分化成更多的蒜瓣而形成的（這點有點像我們生孩子，養不起就只生一個[大笑]）一般自然種植形成獨瓣的機率是5%，如果農民想統一種植獨瓣蒜就得從種子，土壤，和管理上層層抓起，費時費力！

而且獨瓣蒜因為只有一個蒜瓣所以它個頭小這就使的農民每畝產量低了。

獨瓣蒜對生成條件要求高，產量低這兩點就是蒜農為什麼價格高缺不願意種的原因。

這玩意就是個虛頭～～

你要認真你就輸了，也可以說完全就是商家的手段而已。

不管是普通大蒜還是獨頭蒜，打成蒜泥是沒有任何區別的。如果你非要說有區別，我只能告訴你，他們只是生長環境有了區別，或者肥料，土壤乾溼度不同所以才導致的區別。。。

如果真的大量種這種蒜，按稀有程度來講，他就不值錢了，因為它沒有精品大蒜的任何優勢～比如大小～剝皮容易度～儲存優勢～畝產量～額外蒜薹營收～等等等等。。。

別人不是傻子，合不合適，掙不掙錢，蒜農無蒜商比你內行.....

首先獨頭蒜的產量低，獨頭蒜是大蒜類的變異品種，種植的成功率不高，而且不長蒜薹。普通大蒜可以先賣一批蒜薹，然後再出售大蒜，相當於有兩份收益。相比較之下肯定更願意種植普通大蒜。

消費習慣的問題，大蒜市場成熟穩定，大蒜屬於大宗交易商品。有時候行情好的時候，甚至蒜農們剛種下不久，就有專門的收購商人來預定。雖然獨頭蒜在超市零售價格高，但是在收購市場，很少有收購商大量收購，不容易出手。所以農民還是更喜歡種植普通大蒜。

主要農民還是嫌產量低！種蒜的成本也高，從驚蟄的時候栽上蒜到農曆5月成熟挖蒜！中間的管理除草，施肥，澆水（最少也的澆5次水）！

許多人對於獨頭蒜比較好奇，由於其味道更佳霸道辣味十足，不少人認為獨頭蒜要比平常的大蒜營養價值更高，超市銷售的獨頭蒜也是更加的昂貴。是否屬實科學興農沒有去過量深究，然則能夠確信的是獨頭蒜也是大蒜，而且其也是農田所產。對於失常的農田來說，假如年景失常，種植有相比比較稀疏的話，田間獨頭蒜的機率不敷1%，那麼這些獨頭蒜究竟是怎麼來的呢？

實在不少有過大蒜種植經驗的朋友能夠都瞭解，大蒜雖說屬於無性營養繁殖，然則其也是並非不能夠停止有性繁殖，大蒜蒜薹上面所結的小蒜，民間俗稱為天蒜，實在天蒜種植下去之後所長出來的大蒜基本上都是獨頭蒜。恐怕會有人好奇，既然如此我們所見到的失常有蒜瓣的大蒜怎麼得到的呢？

實在上面天蒜種植下去所長出來的獨頭蒜，再種植下去就能夠很好的發育成為瓣蒜，之所以呈現這樣的徵象，很大程度上還是由於營養供給的問題。天蒜的蒜瓣非常非常小，僅僅有失常蒜瓣的五分之一，乃至更小，如此小的蒜瓣其所貯藏的營養物質是非常薄弱的，這也招致了大蒜在發展過程中體內營養供給不敷以支撐花卉分化成為多瓣蒜。

說到這裡，想來大家也應該比較清楚了，獨頭蒜實在沒有那麼神秘，實在便是大蒜在營養供給不敷的情況下大蒜難以分化出過量的蒜瓣，而形成的大蒜。從科學興農所得到的農民反饋資訊，種植獨頭蒜還是相當有技巧的，假如採用天蒜，當然能夠，不過天蒜種子成本顯得有些高，畢竟相當於毀掉了一季大蒜生產。然則天蒜作為種子生產的獨頭蒜機率確實非常高。

其次還能夠在農民中廣為收購小蒜瓣，也便是農民挑選蒜種所剩下的小蒜瓣，不過這些蒜瓣看著雖小，然則依舊具備完全發展發育的能力的。僅僅如此還是不敷的，要推遲播期，失常的大蒜播種光陰是在10月份，種植獨頭蒜能夠推遲至11月種植，或許採用春季種植的方式。

不知道大家有沒有仔細觀察到家中春節前在市場採購 的大蒜，假如一直沒有吃掉而留到了春節之後，會發現不少蒜瓣的底部開始呈現炸裂或許將大蒜內部的營養蒜體剝開之後發現裡面藏著一個小蒜，而這個蒜還特別的圓潤，實在這便是大蒜營養供給不敷的情況下，依靠自身營養供給發育出來的一個“獨頭蒜”，假如這樣的蒜瓣種植下去，後面結出來的必然是獨頭蒜。

所以種種困難之下就會少人種植這個。

栽種大蒜首先應選用適宜本區內種植的大蒜品種，種蒜應具備蒜頭大，蒜瓣肥，並每瓣蒜分體明顯，4～8瓣構成一頭蒜。若選用蒜頭小、蒜瓣瘦的種蒜，播種後幼苗生長弱，吸肥能力差，嚴重影響鱗盤分體，易形成獨頭蒜。據1999年調查，春播小瓣蒜種的獨頭率為50%～60%，而大瓣蒜種獨頭率僅為5%～8%。

土壤瘠薄

土壤瘠薄或連茬種過大蒜的地，受土質和肥料不足的影響，致使幼苗弱、鱗盤發育差不能分瓣而成獨頭蒜。據調查，春蒜667平方米施底肥雞糞1000kg，返青抽薹後施尿素10kg，獨頭率僅為5%～10%，不施肥的獨頭率達50%～60%。

播期不當

蒜瓣是由鱗盤上葉腋的側芽發育形成，同時受溫度、光照、養分多方面的影響，因此播期過早或過晚，都會影響蒜的生長髮育。如春天栽種以不出九前為好，過晚就會造成獨頭蒜率高。實踐表明，春蒜在春分節前5～7天種植獨頭率為10%～15%，而春分節後5～7天種植，獨頭率達20%～30%。

密度過大

農民栽種蒜總想密植，節省點土地，或認為加大密度能高產，但密度大破壞了個體應占的面積，出現了單位面積上蒜株爭奪養分的現象，造成肥料不足和空間的限制而形成獨頭蒜。667平方米種3.5～4萬株，獨頭率為30%～40%，而種植2.5～3萬株，獨頭率僅為8%～10%。

管理不佳

大蒜適應性較強，但在生長過程中對環境條件、養分、水分，都十分敏感，管理過程中常因肥水、病蟲、草害造成個體生長不良出現鱗盤不易分芽或個體不能透過膨大形成獨頭。

這個跟獨蒜生長的氣候和土壤有關係，如果在我們山區，土壤和氣候都不適應它，種植產量很低。到可以挖的時候，個頭很小。我們這裡適合種蒜薹蒜的[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]

獨頭蒜價格雖然高，可農民沒有人會去種植，因為獨頭蒜的產量非常低，產量低當然收入就低了，而且，獨頭蒜在市場也不好賣，所以，農民不願意去種獨頭蒜。

獨頭蒜價格那麼高，為什麼農民不願種呢？這個問題，我來說說個人看法。

獨頭蒜價格為什麼那麼高？這個主要還是由於市場比較稀少，因為獨頭蒜是大蒜在種植時產生的變異品種，在生長過程中由於營養不足、發育不良的植株產生，是偶然情況下的產品，而你特地去種，並不一定就能種的出來。由於其鱗莖不分蒜瓣，其香味、辛辣味都比普通的大蒜要高，但是產量卻很低，於是商家們為了吸人眼球，將這種變異的大蒜單獨挑選出來，高價售賣。

農民為什麼不願種它呢？上面說了，一個是難種植，農民種下去，不能保證其個個蒜頭都出現變異，也就是說產量低且沒有保證。另一個，就是市場是靠商家炒作出來的，農民種出的獨頭蒜，商家可不一定會給更高的價格，很有可能和普通大蒜一樣價格收購。而商家收購後，進行獨立包裝宣傳，其身價立馬就升了。

總之，獨頭蒜和普通大蒜區別不大，是由於其在大蒜種植中，由於植株弱小，水肥過多或不足、密度過高產生的變異品種，而你專門去種，很有可能產量會非常低，且在出售時價格上也沒有多少優勢，所以農民才不願意種植它。

我的家鄉在魯北平原，我們這邊的農村有很多一部分就是種植大蒜，大蒜成了我們當地主要的經濟作物。有個謎語說兄弟七八個圍著柱子坐，形容的就是大蒜。可是還有一種蒜就是獨頭蒜，獨頭蒜就是不分瓣，一枝獨秀。獨頭蒜價格高，比普通蒜要貴很多，可是農民還是不願意種植獨頭蒜。

我先說下獨頭蒜是如何形成的，大蒜在每年的十月份栽種，在來年的六月份收穫。在這個生長過程中，養分跟不上，缺少水分，說白了就是生長環境不好的條件下就容易形成獨頭蒜。再者就是蒜種的問題，挑選蒜種的時候我們一般挑選那些個頭大，健壯的沒有蟲害的分瓣蒜作為蒜種。如果用那些小蒜瓣，有蟲害的不良蒜種，生長出來植株矮小，形成獨頭蒜的機率就大。春季種植大蒜，出九種植的就易形成獨頭蒜。

一，獨頭蒜不長蒜薹。蒜農種植的普通大蒜主要有兩方面收益，一是蒜薹，二是蒜頭。蒜薹近幾年價格比較平穩，在兩元左右，並且產量高。蒜薹在每年的五月份開始收穫。獨頭蒜不長蒜薹，就相當於蒜農少了一項收益。

二，產量不高。獨頭蒜本身就是因為生長環境不好等形成的，個頭不如普通大蒜的個頭大。獨頭蒜蒜苗長勢差，成活率也低，產量上不去。產量不高對蒜農來講的話收益就不高。

三，銷售渠道受限制。每年大蒜收穫以後蒜販子就會下鄉來收購，但是從來沒見過專門收購獨頭蒜的。對於農村的收購商來講的話他們就把獨頭蒜當成普通大蒜來收購，價格上基本也就和普通蒜同樣的價錢。

四，專門種植獨頭蒜難度大。獨頭蒜專門種植的話，就不容易了。別看不經意種出來的感覺簡單，獨頭蒜的種植有很多講究，比如蒜種，生長環境，溫度，種植密度等，每個環節都要做好，要不然獨頭蒜的機率降低。獨頭蒜價格雖然高，但是種出獨頭蒜的機率低。

種植大蒜還是根據當地的市場情況來決定種植獨頭蒜還是分辨蒜。獨頭蒜價格高，受眾多因素影響，不適合大面積範圍推廣種植。

.獨頭蒜是什麼？它是怎樣形成的？

大蒜是百合科蔥屬一、二年生草本植物，是具有特殊味道的生活食用重要調味品，大蒜中的營養還是比較豐富的，有時候我們會用打算來殺菌，對多種細菌具有強烈的殺傷力。

大蒜中的一個“特殊成員”也隨之進入了大家的視野，它就是獨頭蒜。

首先是因為獨頭蒜有人說是轉基因形成的，在這裡跟大家分享一下獨頭蒜形成的原理：獨頭蒜是轉基因形成的是謠言，其實是是大蒜頂芽最內層鱗片膨大，而外層鱗芽分化不良，不能形成蒜瓣或植株不能抽薹而形成。其原因主要是由於播種的蒜瓣沒有經過低溫階段完成春化作用，導致花芽不分化，並且鱗芽在分化時缺乏足夠的光照和營養物質供應，因此從本質上說獨頭蒜其實是大蒜的一種變態生長的個體。

其次，是獨頭蒜的種植比較麻煩。在品種選擇上生產獨頭蒜時所用品種不同，所得獨頭蒜的百分率和單頭重有顯著差異，會影響獨頭蒜的品質。所以在獨頭蒜生產前，要進行大範圍的品種選擇，選出適宜在當地種植、獨頭率較高、單頭重較大的品種，單頭重 4-6克，因而可以作為生產獨頭蒜的推薦品種。

然後， 蒜瓣選擇和種瓣處理 也會影響獨頭蒜的質量，是關係到獨頭蒜質量和品質的關鍵。如果種瓣過大，則會生產出多個蒜瓣的蒜頭，就和普通的蒜沒有什麼兩樣了，獨頭率就會降低；如果蒜瓣太小，則生產出的獨頭蒜就會太小，達不到單重5-8克的產品要求。對蒜的要求比較高，因此也就比普通的蒜多了一份麻煩，所以，農民很多都不願意種。

最後，也是最主要的原因是無法實現收益最大化。我們知道大蒜是生長在地下面的，因此，就會有地上面和地上面兩部分組成，地上部分就是我們經常吃的蒜苗和蒜薹，地下部分是蒜頭。種植大蒜的農民一般會有兩次受益，一次是主要在春季出售蒜薹，二是在秋季收穫蒜頭，但是，獨頭蒜就少了地上的部分收益，只能收穫蒜頭，對於農民來說，雖然獨頭蒜的價格高一些，但是，並不能真正的實現對於農民的收益最大化。