來為大家盤點一下我最喜歡吃的十種食品。

1、油炸類食品

油炸類食品所含熱量與脂肪極高，長期攝取也會導致肥胖或一些相關疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症等。

澱粉類食物在高溫（超過120℃）油炸時會產生丙烯醯胺，丙烯醯胺是一種可能致癌物。偶爾食用油炸類食品對身體的危害並不會很大，這個過程與吸菸可能誘發肺癌一樣，是一個毒性長期積蓄的過程，長期食用必將對健康造成巨大威脅。

2、醃製食品

這類食物在醃製的過程中會放大量的鹽，會導致鈉鹽含量超標，食用會導致腎負擔過重，發生高血壓的風險增高。

醃製蔬菜的過程中，維生素C被大量破壞，其成分幾乎“全軍覆滅”。大量吃醃菜，會導致人體維生素C缺乏。由於高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道粘膜，常進食醃製食品的人，胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。

因此，適當吃點醃菜可以增加食慾，調節胃口，但若嗜食成癖，長期食用，就容易引起各種疾病。

3、加工肉類食品

加工類肉食如肉鬆、肉乾、火腿已經以常客的姿態經常“光顧”我們的餐桌了。它們帶著肉類的美味而來，實際上卻給我們的身體健康埋下“殺”機。

精製及加工之後的肉食品，其營養價值已流失許多。火腿腸等加工的肉類食品含有一定量的亞硝酸鹽，所以可能導致癌症發生。

由於新增防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。這類食物大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。

4、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾）

這種食物熱量高、營養成分低。由於新增防腐劑、食用香精和色素等，使人體肝臟負擔加重。為增加貨架期和產品穩定性而新增氫化油的產品中都可以發現反式脂肪酸。

5、碳酸飲料

碳酸飲料（汽水）類產品是指在一定條件下充入二氧化碳氣的飲料。碳酸飲料，主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖類能給人體補充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營養素。一般的有：可樂、雪碧、汽水。過量飲用對身體有害。

碳酸飲料中所含磷酸成分影響了骨質沉積，從而對骨骼生長產生了副作用。這類飲料的成分大多是糖漿、二氧化碳和水，不僅對身體沒有任何營養，還會增加飽腹感，影響正常用餐。

6、膨化食品

這類食物為了調味，往往鹽分很高，導致高血壓，增加腎臟負擔。膨化食品都用油炸過，油炸後可減去面中水分，能延長儲存期。但這些油脂經過氧化後變為“氧化脂質”，積存於血管或其他器官中，加速人的老化速度，並引起動脈硬功夫化，易導致腦溢血、心臟病等。

7、罐頭食品

由於罐頭的特殊加工工藝，在過程中會導致維生素的損失，使蛋白質變性，而且會加入一些食品新增劑，讓食物看上去很美味，也不失口感。罐頭的營養成分在加工過程中流失，營養成分低，熱量過多，遠遠不及新鮮的食材。

8、話梅蜜餞類食品

這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，可能有導致癌症的潛在風險。由於新增防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。

9、冷凍甜品類食品

含奶油極易引起肥胖，含糖量過高影響正餐。如果吃雪糕吃多了的話，還會對胃不好。一次性吃幾根或幾盒那麼會影響人體內部運動的流程，引起拉肚子……

10、燒烤類食品

世界衛生組織經過3年的研究，稱吃燒烤等同吸菸毒性。美國一家研究中心的報告說，吃一個烤雞腿就等同於吸60支菸的毒性。專家解釋說，由於肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉裡蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的致癌物質。

這類食物所含的脂肪高、熱量高，而高血壓、糖尿病、心血管疾病等“現代病”與之有很大關係。常吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。

大家是不是也跟我一樣對上面每一樣食品都愛不釋手呢？

醃製類食品

代表：酸菜、鹹菜、鹹蛋、鹹肉……

垃圾標籤：

1. 含三大致癌物之一：亞硝酸鹽

2. 在醃製過程中容易滋生微生物

3. 影響粘膜系統，易得潰瘍和發炎，對腸胃有害

這類食物含有大量的鹽，醃製中就會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進入人體後又會形成亞硝胺，這是一種很強的致癌物質。醃製食物在醃製過程中，常被微生物汙染，易造成口腔潰瘍、鼻咽炎，對腸胃有害，多鹽還易造成高血壓。

沒有所謂的垃圾食品 一切食物都是營養的一部分。所謂營養就是人體缺乏什麼 補什麼。比如經常體力勞動，需要大量的能量 吃油炸食品就很好

精加工和深加工的食品基本都屬於垃圾食品，為了改變食品的口感和外觀色澤，加工過程中都使用新增劑等有害身體健康的外加劑，同時還損失了食品本身的營養價值，所以大家還是儘量吃原生態食品，這樣才能保證身體健康的良好狀態。

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所謂的垃圾食品有油炸類:街頭小販叫買的羊肉串，香腸，烤翅等等小朋友和80，90後甚至70後也有不少人喜歡吃，另外還外帶一些小吃，雖然在有些人意識中有些不衛生，但仍然管不了嘴，這其中有些可以讓人們接受，要區別地域性有些地區看不到。另外有油炸泡蝦，油條等，超市有些油炸青豆，扁豆，桃豆，很多的署條是孩子們的最愛，甚至還有臭豆腐，看起來聞起臭臭但對愛吃之人，說吃起來很香，不過米奇我還是對這個敬而遠之，反正沒吃過等等這一類。碳酸飲料類:飲料不說人人都喝過，至少七八成以上都有喝過。說實在的王老吉，雪碧，可口可樂等這些只要沒達量，不要把它當成白開水喝，就不會在人體內沉澱，形成致病物。這些都是工廠生產出來，明顯有新增劑。另外還有果汁，濃茶，綠紅茶，名貴茶葉茶，這些是青壯年首選飲料，這些是有益身體，只要不過量或沒買到劣質的，稱不上垃圾食品。比較嚴重的還是醃製品類:鹽菜，醃菜枯，魚甦，爛青殼，醃菜根(這些依方言而言的，在此有點抱歉，可能讓您有點費事丿等，這些經過祖輩傳承下來的手藝，幾道特製工序醃製而成的，特別在南方吃得到，在有些地方連名稱是什麼，都一頭霧水。雖然這些對我們本地人來說，引目前為此仍然是農民伯伯喜吃之物，只要不過量，不經常吃，會仍然傳承的，只要後生不會作，眼看會流失的。

垃圾食品，其通常是指營養成分少、新增劑多（或者含有有害成分）、且沒有特殊保健功效的食品。有效資料顯示，長期食用垃圾食品有可能損害身體健康，因此應該儘量少量食用或者不食用。那日常生活中的哪些食物算是“垃圾食物”呢？

1.油炸食品。此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖；是導致高血脂和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人群。

2.罐頭類食品。不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭製品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養價值大幅度“縮水”。還有，罐頭類食品很多水果類罐頭含有較高的糖分，並以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高又可在進食後短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由於能量較高，有導致肥胖之嫌。

3.醃製食品。醃製類食品主要危害是：1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；2、影響粘膜系統(對腸胃有害)；3、易得潰瘍和發炎。 醃製食物是傳統食品，很多家庭都有醃菜的習慣。但醃製食品多吃、偏吃對人的身體則不利。這是因為：蔬菜醃製後，其所含的維生素損失較多，維生素C幾乎全部損失；醃製的酸菜中含有較多的草酸和鈣，由於酸度高，食後容易在腸道吸收，經腎臟排洩時，草酸鈣結晶極易沉積在泌尿系統形成結石。 醃製食物在醃製過程中，常被微生物汙染，如果加入食鹽量小於15％，蔬菜中的硝酸鹽可被微生物還原成亞硝酸鹽，人若進食了含有亞硝酸鹽的醃製品後，會引起中毒。其症狀為面板粘膜呈青紫色，口唇和指甲床發青，重者還會伴有頭暈、頭痛、心率加快等症狀，甚至昏迷。 亞硝酸鹽在人體內遇到胺類物質時，可生成亞硝胺。亞硝胺是一種致癌物質，故常食醃製品容易致癌。 所以，醃製品營養受損且有害，不是人們的理想食品，以少吃為宜.

4.加工的肉類食品。這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌症的潛在風險。此外，由於新增防腐劑、增色劑。加工的肉類食品和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。還有，火腿等製品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。

5.肥肉和內臟類。雖然其含有一定量的優質蛋白、維生素和礦物質，但肥肉和動物內臟類食物所含有的大量飽和。肥肉和動物內臟類食物脂肪和膽固醇，已經被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素。現已明確，長期大量進食動物內臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結腸癌、乳腺癌）的發生風險。 如果長期吃，並過量，會導致癌症。

6.奶油製品。常吃奶油類製品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食慾。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油製品後出現反酸、燒心等症狀。

7.泡麵和膨化。屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓；另一方面，泡麵含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。

8.燒烤類食品。其含有強致癌物質三苯四丙吡，另外，燒烤會導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）。科學顯示，1只烤雞腿約等於5支菸的毒性。

9.冷凍甜點。包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導致肥胖；因高糖，冷凍甜點可降低食慾；還可能因為溫度低而刺激胃腸道。

10.蜜餞類。其含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺；含有香精等新增劑可能損害肝；果脯髒等臟器；含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。

現實其實不存在什麼所謂垃圾食品，只要合乎衛生要求，允許上市的，在保質期中可食用的。只要適量吃，都沒事。我們使用食物，不管營養高低，不管價格高低，食用過程產生危害多少，與食量有直接關係。也是最重要的關係。只要把握各類食物特性及攝入量，根本不會對身體產生大危害，也就不會存在什麼垃圾食品問題。除非食物本身巳變質，不按規定生產，不按規定新增有害物質。因此學習科學飲食，食物結構，各種食物對我們身體作用很重要，知道適量是一切食物有利與有害分水嶺。要說垃圾食品倒底有沒有，那些沒按衛生要求生產的，加入違規新增劑的，有違國家禁止生產的，就是垃圾食品！

我認為垃圾食品是指對身體百害無一利的，別的不說，以下幾種別說你沒吃過

一 油炸食品油炸食品是所有人都愛吃的，但是油炸食品一般都是一些小攤賣的，有些店都沒有營業執照，我曾經陪同學去過一個炸串店，那裡地板上都有一層厚厚的土，牆也好像好久沒打掃，小小的店裡有一個小櫃檯，上面擺滿了“杯麵”裡面是什麼魚丸，雞排等，還有一個鐵板，一個小油箱，看著就沒食慾。

二 辣條

辣條是小孩子的最愛，就連我們學校小賣鋪的櫃檯都擺滿了辣條，但是辣條往往都不合格，合格的有幾個？總之，少吃

1.首當其衝辣條應當屬第一位，它的危害大家是最熟悉不過的，即便這樣，在生活中這種食品還是不乏眾多人的青睞，為了健康，還是希望廠家能安全生產。

2.燒烤類食品。燒烤中含有大量的致癌物質，蛋白質炭化變性，加重腎臟肝臟負擔。

3.汽水等食品。汽水中含有大量磷酸碳酸，會帶走身體裡的一部分鈣元素，而且汽水含糖量高。

4.油炸類食品。可導致心血管病，其中含大量致癌物質，可破壞維生素，蛋白質，危害身體健康。

5.方便類食品。方便食品吃著方便卻在無形中胃寒身體健康，其中的鹽分過高，熱量高卻沒什麼營養。

垃圾食品泛指各種高油脂、高新增糖分（有的時候還高鹽分、高防腐劑和人工色素）的食品。這些食物能量密度高，但是營養密度低。吃多了不僅會長胖，對血脂、血糖、血脂都會有一定的影響。

比如常見的：蛋糕/冰激凌/炸薯條薯片/餅乾/奶油巧克力/奶油麵包/等等

這些高脂肪+高糖分組合的商業食品就是很典型的垃圾食譜。

而且，研究表明，50%糖+50%脂肪的組合非常美味，會激活了我們大腦的享樂系統，讓我們只想不停地得到這種愉快，“這與毒癮是一個道理”

更可怕的是，“這些精細加工的垃圾食品無處不在，即使我們不吃，走在街上，開啟手機電腦、也能到處看到美食廣告的圖片。我們周圍全都是它，看不見的時候想吃它，看見的時候一定要吃它，一旦吃到它就停不下來。

它們會讓我們攝入太多不需要的熱量，而其他天然的食物並不會有這樣的“誘發食慾”功效。

首先，我們要了解一下什麼是“垃圾食品”。所謂的垃圾食品是指僅僅提供一些熱量，無其它營養素的食物，或是提供超過人體需要，變成多餘成分的食品。

世衛組織曾經公佈過十大垃圾食品，分別為：油炸類食品、醃製類食品、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸、火腿等）、餅乾類食品（不包括低溫烘烤和全麥餅乾）、汽水可樂類飲料、方便類食品（主要指泡麵和膨化食品）、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、燒烤類食品。

油炸類食品中含有致癌物質——丙烯醯胺，另外經過高溫油炸處理後，食物中的營養素缺失，還含有大量的脂肪，是導致心血管疾病的元兇，代表食物有油條、油餅、薯片、薯條等等。

加工肉類在2016年被世衛組織認為是I類致癌物，含有大量的防腐劑和鹽會對肝臟、腎臟和心臟造成負擔。

汽水類食品含有大量的糖，會造成機體對碳水化合物的吸收紊亂，另外可能會使骨骼中的鈣流失等。

餅乾類食品熱量高，營養少，攝入過多會對胰臟造成負擔，並且容易引起糖尿病等。

方便類食品熱量高，沒營養，且含有大量的鹽等，會對肝臟的代謝造成負擔。

罐頭類食品中維生素幾乎完全破壞，含糖、鹽過高，熱量過多，沒有營養。

蜜餞類食品中維生素C被破壞，除了熱量外，幾乎沒有營養，且含有很多色素、香精等。

冷凍甜品類食品含有很多奶油，熱量極高，攝入過多容易造成肥胖。

燒烤類食品中在加工過程中容易產生致癌物——三苯四丙吡，並且使蛋白質變性，會增加胃癌的風險。

因此，以上垃圾食品儘量少食用，不能把垃圾食品作為正常的主食，否則，一些慢性病會跟隨您一生。

通常認為香精、色素、防腐劑、激素等人工新增劑新增過多即為垃圾食品。另外高油脂高熱量的食物對很多體重偏重人士來說也是垃圾食品，對於很多擔心高血脂的人來說，膽固醇過高的食物不適合吃，主要是動物內臟，還有海鮮類。

作為食品學院大三學生，談一點自己粗淺的見識吧，前面回答的都基本解釋了垃圾食品的概念，一些常見的垃圾食品種類等等，但我更想講一個提法：

沒有垃圾的食品，只有垃圾的吃法

其實並不是漢堡使人發胖，漢堡提供了很好的熱量與碳水化合物，以及部分脂肪和蛋白質，但是缺乏膳食纖維，那如果我們能夠搭配適當的蔬菜補充維生素，纖維素等等，那其實漢堡是很好的供能食品。

我們之所以認為這些食品垃圾，更多的原因是在於快餐店中不能提供其他食物用以更好的均衡我們的攝入，導致能量過剩。

還是按著2016年國家釋出的中國居民膳食指南去搭配日常生活用餐吧，過一個更加健康的生活！

1.臘肉、培根、火腿腸

2015年，世界衛生組織（WHO）就已將像是香腸、培根、醃肉臘肉燻肉這樣的紅肉加工製品歸類為2A級致癌食物中。

小孩子就是喜歡這種食物的話，我們可以自己買肉加工，即衛生又健康。

2.甜奶油

“反式脂肪酸”它增加血管中低密度脂蛋白（壞的脂蛋白）水平，從而升高血脂，導致動脈粥樣硬化

像孩子們比較青睞的蛋糕可是比較有代表性的。

我們可以選擇黃油代替奶油還烘焙食物。

3.超市貨架上的包裝零食

薯條、薯片、沙琪瑪、巧克力威化餅乾、夾心麵包或是那種包裝的紙杯蛋糕。

細看標籤含有大量的鹽、糖、防腐劑、各個各樣的食品新增劑。

莫不如自己在家切點土豆條炸炸，也比它來得健康。

4.飲料、水果罐頭、.含糖咖啡飲料

水果罐頭

請看清包裝上的標籤，確認是否含有反式脂肪酸。目前美國食品藥品監督管理局（FDA）已經嚴格要求凡是所有含有0.5g以下反式脂肪酸的食物通通需要將其含量降為0g。

飲料

幾乎每一款飲料含糖量都超過了25克，也就是說每天喝一瓶飲料外加飲食中的糖，一天的糖就超標了。

含糖咖啡飲料

咖啡店裡口感極佳的混合咖啡飲品，一杯能含15勺糖，熱量更是高達400卡路里！

過多的糖會引起肥胖、糖尿病、心血管疾病、口腔問題等，再加上大量的食品新增劑，

莫不如吃點新鮮的水果來得實在還營養，還有就是喜歡喝咖啡的話可以買咖啡豆自制咖啡。

垃圾食品指的是營養低密度食物，是相對於營養高密度食物的一種通俗說法，而不是指被丟到垃圾堆裡的不能吃的食物。營養密度低、能量高是垃圾食品的特點，吃這類食物只會讓人更胖，身體器官修復能力和活力會變差。

想區別哪些食物是所謂的垃圾食品，其實不用油條、漢堡…這樣單一記憶。只要記住如果食物裡額外添加了大量的脂肪（包括日常食用炒菜油、植物奶油、棕櫚油、椰子油及肥肉等油脂）、新增糖、精製澱粉等高能量成分，就是營養密度低的垃圾食品。油條、泡麵、漢堡、油炸食品等都是典型的垃圾食品。

不過，垃圾食品也不是一無是處。只要安全、能吃，對人來說都有或多或少的營養價值。飢腸轆轆的時候，如果沒有其它衛生、健康的食品可以選擇的話，吃點所謂的垃圾食品充充飢是可以的。只是偶爾為之，不將垃圾食品做為經常吃的食物，就不必擔心對健康有不利的影響。

作者簡介：孫玉紅 註冊營養技師

垃圾食品感覺完全不知道是哪個閒的蛋疼的人提出來的，按百度詞條來看

垃圾食品就是隻提供高熱量，沒啥其他營養的食物，按這麼說，大米，麵粉之類，妥妥的就是垃圾食品，因為這些食物主要含量就是澱粉，就是糖，只提供能量，沒其他作用。

現代人定義的垃圾食品，如果放在古代，那完全是救命稻草啊，為什麼很多人看清朝百姓圖片，各個都骨瘦如材，那是因為都沒機會吃上這些高熱量的食物

新中國成立，多虧了政府和袁大大，大家才有機會吃飽喝足，才有閒聊這種問題

個人覺得，垃圾食品應該是垃圾人才吃的食物，比如說穿山甲，熊掌，虎骨之類的。保護野生動物人人有責，請拒絕吃野生動物。