形狀與羊肚相似的羊肚菌，具有豐富的營養物質，是一種稀有的菌種，因此深受廣大消費者的喜愛。羊肚菌一般生活在森林裡，人工種植較少。那到底怎樣才能種植出羊肚菌呢?

羊肚菌的種植方法

一、種植條件

種植羊肚菌之前，首先要了解它的具體種植條件。羊肚菌之所以種植少，是因為它的種植條件比較高。它不同於其他菌類，對於土壤的要求非常高，必須種植在中性或者偏鹼性的土壤，最好是肥沃的黑土。而且還需要保持充足的氧氣，它的生長旺季是春季和秋季，還要處於一個弱光的環境中。

二、栽培配方

栽培的配方極為重要，一般選擇木屑，麩皮，米玉芯以及農作物的秸稈為主要材料，然後再搭配一些配料進行調製。

三、熟料脫袋栽培

選擇配方調製好之後，然後按照1:1.3的比例加水攪拌均勻，完成後再進行發酵20天，再用專用的塑膠袋裝這些配料，每袋裝大約500克。裝料完成後，放置在100度的高溫環境下進行殺菌處理，時間大約8-10小時，即可以接種菌絲。採用兩頭接種法，接種後封好，放置在22°-25°的培養室中培育一月，菌絲即可生長完成，等待菌絲長滿袋後，就可以栽培了。

四、培育子實體

選擇適宜的種植環境進行栽培，經過殺菌消毒之後，鋪上一層塑膠薄膜，再薄膜的上面覆蓋一層3-5cm的腐熟土，覆土時要均勻，將土壤壓平。然後將培育完成後的菌棒去掉塑膠袋，將其逐一排在床面上，排列要均勻整齊。擺好菌棒後，進行噴水，再覆土3-5cm，覆土後再在上面蓋一層落葉，保持土壤的溼潤度和空氣的溼度，大約一個月之後，就可以生長出子實體。

羊肚菌的種植方法，你是否已經掌握了呢!那繁瑣的種植過程中需要注意哪些地方呢?

種植羊肚菌需要注意的地方

一、種植前的準備

如果種植前羊肚菌的菌種汙染程度比較輕的話，將汙染的部分去掉，然後剩餘的部分可以繼續種植，不影響種植的效果。

二、放置營養包

放置之前，最好輕輕地踩一踩營養包，使營養包與分生孢子密切接觸，有利於分生孢子與菌絲快速長入營養包。

如果沒有掌握真正的種植技術，還是建議大家不要盲目的去種植這個

羊肚菌一年四季都可以種植，種植條件：保持土壤溼潤，空氣溼度85%-95%，種在土質疏鬆潮溼、排水良好的地方。

【簡介】羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用於食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌於1818年被發現。其結構與盤菌相似，上部呈褶皺網狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之後的兩至三年內產量特高，因此北美的採摘者會根據山火來採集羊肚菌。然而，當火災被控制後，在同一個地區內，它的生長數量會年復一年地減少。

不知道你所在地的具體情況，雖然羊肚菌對生長環境比較敏感，但是，隨著現在種植技術的提高，很多地方都可以種出來，像雲南的昆明、四川的成都、青川、阿壩州、廣元市等地方，都有人工種植羊肚菌。要種好羊肚菌，除了氣候和土壤等環境因素外，菌種和人為因素也非常重要，所以，購買菌種（菌袋）時一定要選好，還有就是後期的管理要跟上，農業種植都一樣，不能偷懶。

西北是可以種植的，大家好我是農村曉亮，

羊肚菌別名羊肚菜、美味羊肚菌。羊肚菌科，羊肚菌屬。主要分佈中國河南，陝西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、雲南、河北、北京等地區。羊肚菌子實體較小或中等，6～362.5px，菌蓋不規則圓形，長圓形，長4～150px，寬4～150px。表面形成許多凹坑，似羊肚狀，淡黃褐色，柄白色，長5～175px，寬粗2～62.5px，有淺縱溝，基部稍膨大，生長於闊葉林地上及路旁，單生或群生。

羊肚菌可食用，味道鮮美，是一種優良食用菌。可藥用，益腸胃，化痰理氣。含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸等7種人體必需氨基酸。可利用發酵罐培養菌絲體。羊肚菌性味甘，平。入脾、胃二經。和胃消食、理氣化痰。用於食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。

【羊肚菌栽培技術】

1.配製栽培料。栽培料配方：

①農作物秸稈粉74.5%、麩皮20%、過磷酸鈣1%、石膏1%、石灰0.5%、腐殖土3%；

②木屑75%、麩皮20%、過磷酸鈣1%、石膏1%、腐殖土3%；

料水比為1:1.3，拌好料後堆積發酵20天，含水量調至60%。採用425px～825px聚丙烯或聚乙烯塑膠袋裝料，每袋裝料500～600g，然後在100℃條件下滅菌8小時，滅菌後即可接入菌種。採用兩頭接種法，封好袋口，置於22～25℃下培養30天左右，菌絲可長滿袋。菌絲滿袋後5～6天，即可進行栽培。

3.室外脫袋栽培。選三分陽七分陰的林地作畦。畦寬1m，深15～500px，長度不限。整好畦後噴水或輕澆水1次，並用10%石灰水殺滅畦內害蟲和雜菌。脫袋排菌棒方法和出菇管理方法與室內栽培相同，只是底層不可鋪塑膠薄膜，要注意畦內溫度變化，防止Sunny直射。

4.病蟲害防治。菌絲生長與子實體生長期都會發生病蟲害，應以預防為主，注意保持場地環境的清潔衛生。播種前進行場地殺菌、殺蟲處理。後期若發生蟲害，在出子實體之前可噴除蟲菊或10%石灰水。

5.加工。加工方法主要是曬乾或烘乾。在進行乾燥時注意不要弄破菌帽，保持其完整。可用烤煙房烘乾或在Sunny下曬乾，不能用柴火煙燻，以免影響質量。分等級在塑膠袋內防潮儲存

1、種植條件

羊肚菌種植少的原因是因為對於種植條件較高，它不同於其他菌類，對土壤的要求極高，必須種植在中性或者微鹼性的土壤中，土壤的ph值在6.5-7.5左右，土壤最好為肥沃的黑土。再其次是空氣因素，需保持足夠的氧氣，對於溫度和溼度要求也較高，它的生長旺季是春季和秋季，適宜生長溫度在20度，溼度在70%左右，還要處於一個弱光的環境，所以人工種植它必需要滿足這些條件。

2、栽培配方

栽培料的調製極為重要，一般選擇木屑，麩皮，米玉芯以及農作物秸稈為主料，搭配其餘的一洗配料進行調製，下面本本站提供兩個配方：①木屑75%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%、益富源種菌菇生態寶1%。③玉米芯40%（粉碎）、木屑20%、豆殼15%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、糖1%、草木灰2%、益富源菌菇生態寶1%。

3、熟料脫袋栽培

選擇一個配方調配好之後，在按照1:1.3的比例兌水拌料，拌料完成後堆積發酵20天，在用專用的塑膠袋裝，每袋裝料500克左右。裝料完成後將這些袋裝料放置在100度的高溫環境進行滅菌處理，滅菌時間要大8-10小時，即可接種菌絲。採用兩頭接種法，接種後將袋口封好，放置在22-25度的培養室中培育一月，菌絲即可生長完成，待菌絲長滿袋後即可栽培。

4、培育子實體

選擇適宜種植的環境進行栽培，或者用大棚搭建一個適宜的環境，在經過消毒處理後，在床面上鋪一層塑膠薄膜，再在上面覆蓋一層3-5cm的腐熟土，覆土時要均勻，蓋後要將土壤壓平。然後將培育完成後的菌棒去掉塑膠袋，將其按個的排在床面上，排列要均勻公整，一般每平米可排列40個菌棒，具體數量視實際情況為主。擺好菌棒後，均勻的噴水一次，再覆土3-5cm，覆土後再在上蓋一層落葉，保持土壤溼潤和空氣溼度

羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，別稱羊肚蘑

5羊肚菌的營養價值

羊肚菌是一種極為珍貴的野生菌，營養價值很豐富，在功效作用方面，羊肚菌具有補腎、壯陽、

羊肚菌的種植方法

一、種植條件

種植羊肚菌之前，首先要了解它的具體種植條件。羊肚菌之所以種植少，是因為它的種植條件比較高。它不同於其他菌類，對於土壤的要求非常高，必須種植在中性或者偏鹼性的土壤，最好是肥沃的黑土。而且還需要保持充足的氧氣，它的生長旺季是春季和秋季，還要處於一個弱光的環境中。

二、栽培配方

栽培的配方極為重要，一般選擇木屑，麩皮，米玉芯以及農作物的秸稈為主要材料，然後再搭配一些配料進行調製。

三、熟料脫袋栽培

選擇配方調製好之後，然後按照1:1.3的比例加水攪拌均勻，完成後再進行發酵20天，再用專用的塑膠袋裝這些配料，每袋裝大約500克。裝料完成後，放置在100度的高溫環境下進行殺菌處理，時間大約8-10小時，即可以接種菌絲。採用兩頭接種法，接種後封好，放置在22°-25°的培養室中培育一月，菌絲即可生長完成，等待菌絲長滿袋後，就可以栽培了。

四、培育子實體

選擇適宜的種植環境進行栽培，經過殺菌消毒之後，鋪上一層塑膠薄膜，再薄膜的上面覆蓋一層3-5cm的腐熟土，覆土時要均勻，將土壤壓平。然後將培育完成後的菌棒去掉塑膠袋，將其逐一排在床面上，排列要均勻整齊。擺好菌棒後，進行噴水，再覆土3-5cm，覆土後再在上面蓋一層落葉，保持土壤的溼潤度和空氣的溼度，大約一個月之後，就可以生長出子實體。

羊肚菌的種植方法，你是否已經掌握了呢!那繁瑣的種植過程中需要注意哪些地方呢?

種植羊肚菌需要注意的地方

一、種植前的準備

如果種植前羊肚菌的菌種汙染程度比較輕的話，將汙染的部分去掉，然後剩餘的部分可以繼續種植，不影響種植的效果。

二、放置營養包

放置之前，最好輕輕地踩一踩營養包，使營養包與分生孢子密切接觸，有利於分生孢子與菌絲快速長入營養包。

如果沒有掌握真正的種植技術，還是建議大家不要盲目的去種植這個

在自然界，羊肚菌分佈於中國的雲南、四川、西藏、貴州、新疆、甘肅、青海、內蒙古、河南、河北、江西、陝西等省（自治區），其中，西南地區的羊肚菌產量最大，品質最好，深受國內外消費者歡迎。菌種準備

一般情況下菌種包括母種（試管種）、原種、栽培種（有些地方也叫一級、二級、三級種）。這邊只介紹栽培中的準備。栽培種由原種繼代轉擴增而成，製作栽培種的容器一般為菌種瓶、聚乙烯和聚丙烯塑膠袋，滅菌和原種一樣都在121℃，1.5～2小時。接種時 ，先開啟原種瓶挖掉菌皮，再迅速轉入栽培種瓶或袋中。一個標準的菌種瓶原種可以接20～30瓶（袋），接種後即可在適宜條件下進行菌絲培養。

栽培地的選擇

選擇微鹼性沙質壤土、砂壤，坡度不宜超過15度，水源方便。根據地形沿等高線整理成水平臺地，臺地面寬大於1.5m，坡度可在6度左右。整地時間最好在種植前3個月進行，深翻，燒去雜草、樹根，增加土壤磷、鉀含量。以後根據地塊情況再翻挖幾次，充分腐熟和自然消毒，待種。。尖頂羊肚菌雖是低溫型真菌，但是發菌期所需溫度卻在18～25℃左右，而且子囊果生長時期生命活動旺盛，因此要求栽培地的保溫性和通氣性要好。尖頂羊肚菌不同生育階段對空氣相對溼度的要求不同，溼度的高低可人為控制，但保溼時間的長短則和栽培地的效能相關。

題外話，我沒有去過西北，所以不太清楚當地的土質，所以上面的生長條件可以作為參考。培養料的配方與製作

原種培養料配方：

① 棉籽殼100千克，生石灰1千克，石膏1千克，料水比為1∶1.2～1.8。

② 玉米芯100千克，生石灰1千克，石膏1千克，料水比為1∶1.2～1.8。

④ 木屑100千克，麩皮10～20千克，過磷酸鈣0.5%，蔗糖1%。

這邊的配方是相對而言的，使用棉籽殼是其吸水性較好，若有其他物質，也可代替，玉米芯可以增大培養料的孔隙，吸水性也不錯，所以提前預溼發酵最好，石灰石膏都是為了調和PH值。配方可透過產量實驗，根據自身產量做出調控。播種及播種後的管理

播種

取圓葉楊等菌材按1.5m×1.0m×0.5m規格建堆，每堆用木材6根（鮮重約25kg），共三層，底層放木材3根，中間層放木材根，頂層放木材2根。尖頂羊肚菌播種方式一般為撒播，將菌種移入整好地的栽培場所中，地上先撒腐質土、草木灰和普通矽酸鹽水泥，再播上菌種，然後用菌材將菌種塊輕輕蓋住，最後覆土。依次類推，直至頂層。

播種後的管理

播種後的管理主要為出菇管理，其管理要點是：土壤含水量以60%～70%為宜；田間遮光率以60%～80%為宜，空氣相對溼度以85%～95%為宜；溫度以10～15℃為宜。

羊肚菌的生長條件

羊肚菌屬兼性腐菌真菌，其菌絲體具有分解木質素、纖維素的能力，在含有葡萄糖、纖維素、半纖維素和木質素的基質上生長良好，同時，羊肚菌的正常生長還需要鉀、鎂、鈣、磷等礦質元素和少量維生素。能利用雜木屑、棉籽殼、玉米芯等農林下腳料作為主料，麩皮、玉米粉等作為輔料製作羊肚菌仿生栽培所需的菌種。但尖頂羊肚菌子實體的形成和發育需依賴於圓葉楊等菌材提供相關活性物質或伴生菌。

羊肚菌是一種口感非常好，營養價值很高的一種食用菌品種，它因為表面凹凸不平特別像羊肚，所以就起了這個名字。現在它在中國的很多地方都有分佈，它主要生活在春末或者秋天剛開始的時候的針葉闊葉林中。對於它的人工栽培有哪些技術要點，簡單來說一下。

可以做湯喝

它屬於低溫高溼型的真菌類，在中國的南方地區特別適合它的生長，產量最高的是四川和雲南，他們兩省每年的產量佔全中國產量的50%。它一般是在春天開始發芽，因為各地的氣候環境存在很大的差異，所以它發芽的時間也不盡相同一般都是在3月到6月之間，氣溫越高，它出芽的時間越早，氣溫低的話出牙就相對晚一些，還有一些高度寒冷的地區，會相對延遲到7月份。它的發育成熟特別快，當它的實體出土以後的，七天左右就能夠發育成熟進行採收了。

種植

我們人工栽培的時候一定要注意土壤的選擇，一定要選擇土壤肥沃透氣並且能夠保溼的土壤來進行栽培，為了防止澆水過多對其造成損害，可以畦作的方式進行栽培。一般對土進行翻鬆深度在20釐米以上，一般畦面的寬度在100釐米，排水溝在三十釐米左右。在種植的時候在土層上要挖兩道種植溝，兩個溝的間距50釐米，深度在10釐米左右，寬度在20釐米左右，種植溝內培養料的厚度在兩釐米左右。

圖片源於網路

這種菌類一般是在每年的10月份到12月份之間進行播種，它最喜歡的溫度在15到18攝氏度，當氣溫低於3攝氏度或者高於25℃以後，菌絲就會死亡。因為它的生長特性喜歡陰暗的環境，所以一定要做好避光保溼的處理搭建人工的遮陽棚。

第二就是溼度的選擇。它喜歡溼潤的土壤環境，在土壤的溼度達到50%到70%的時候它都可以健康的生長，當土壤裡面的含水量超過70%以上以後，它就會停止生長甚至死亡，當土壤裡的水分低於50%的時候，它的菌絲生長就會緩慢，為了保證它的生長所需要的溼度可以用噴頭每天進行噴灑，千萬不能用水進行直接澆灌。

出菇

第三點當他準備出菇的時候一定要做好溫度的控制。室內的溫度在10℃到18℃以內均能夠正常的生長，當然啦，它最喜歡的溫度是12℃到15℃，當室溫低於10℃或者高於18℃的時候，它的生長就會緩慢。因為它喜歡光線較暗的環境，所以一定要注意給它新增適度的散射光，因為它的實體有著向光性喜歡向著光線方向彎曲生長，這一點跟向日葵特別的像。

可以和雜草共生

它最大的特點就是可以做到和土壤裡的雜草一起生活，平常生活中我們可以不做除草的處理。因為我們在除草的過程中難度非常大，一不小心可能就會傷害到它影響其生長，第二是因為這些草可以為這些實體的生長提供遮陽的作用為這些真菌類提供好的生活環境。無論是鬆土還是除掉這些草都會破壞它的菌絲，影響出菇率。

採摘的時候一定要小心

當羊肚菌的實體的菌蓋表面全部伸展開來的時候，並且上面開始變得坑坑窪窪了，說明它就可以進行採摘了。採摘的時候一定要注意不要碰到正在生長的實體，不然就影響它的產量了