做法太多了，給你先分享幾個！

醋溜白菜

原料：淨白菜300克，植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水澱粉20克。 做法：

1。將白菜切成象眼塊。2。將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。

金湯白菜

原料：白菜，鹹蛋黃，雞汁。

做法：

1。先把白菜去葉，選取三層內的菜心。

2。下入開水鍋中燙約1分鐘，放進小翅盅裡，再把鹹蛋黃和雞汁調汁澆上即可。

栗子白菜

原料：栗子100克，白菜300克，豬油25克，醬油10克，精鹽2克，料酒5克，味精2克，白糖5克，水澱粉10克，蔥花2克，姜水少許，植物油500克。

做法：

1。將大白菜去根去幫，一破兩半，切成7釐米長、1釐米寬的白菜條（菜根處要豎著切幾刀使整個菜心相連），每個栗子上用剪刀剪一個十字小口，放入鍋內煮熟。

2。撈出剝皮，慄仁一切兩半。

3。將植物油放入鍋內，燒熱，投入白菜稍炸一下撈出，控淨油。

4。豬油下鍋，燒熱，用蔥花熗鍋，下入高湯、醬油、料酒、味精、白糖、精華鹽、白菜、栗子，燒開，移微火上燒2~3分鐘，使湯汁去掉一部分，栗子已燜爛，用水澱粉勾芡，淋上明油即成。

白菜做法很多，有白菜汆丸子，白菜燉土豆，白菜燉粉條，醋熘白菜，擺財（白菜諧音）主要做法:豬肉餡牛肉餡都可以，像調製餃子餡一樣調好，白菜切段，要帶葉子的那段，焯水，把肉餡用白菜包起來，掐出一個瓶頸，做成燒麥狀，香菜根焯水，用香菜根捆住瓶頸，上鍋蒸15－30分鐘，出鍋，好吃又寓意好的擺財（白菜）做好啦！

大家好，我是恬恬，是一個90後寶媽，當然家常菜都ok，白菜可以當做配菜，也可以清炒，酸辣白菜，白菜燉豆腐，辣白菜，做法很多哦

白菜可以做好多種菜，我給大家分享一下我們這的好吃而不會膩的幾道菜：酸白菜燉排骨，酸白菜豬肉餃子，酸白菜炒肉永不油膩的美食

白菜都有哪幾種吃法？怎麼做好吃？

1.糖醋白菜，就是在炒白菜快要起鍋的時候加入少許白糖和醋，這樣做出來的白菜甜甜的，脆脆的，非常好吃。

2.白菜圓子湯，圓子湯有很多菜可以搭配，但是搭配白菜感覺整個湯更好喝，因為本身白菜就有點甜味，所以湯也甜甜的。

3.泡白菜，頭一天把白菜洗乾淨，水汽晾乾，然後放入酸菜罈子裡，第二天早上撈出來，放點油潑辣子，這樣下稀飯是絕配。

白菜，這道菜家喻戶曉，最傳統的做法豬肉燉粉條中主料一般都是白菜粉條豬肉合成，吃起來真是傳統美味佳餚。四川風味酸辣白菜，飯館中廚師拿手菜，更是生活中主婦們張口就會做的菜，酒桌上來一盤更是小酒絕配。真是有太多做法比如炒，涼拌，蒸，燉等等。

白菜都有哪幾種做法，怎麼做好吃？

白菜的做法有多種，常見的有素炒新鮮白菜、白菜煮湯、涼拌白菜等。還可把白菜做成酸白菜或醃成鹹白菜，酸白菜或鹹白菜也可炒可煮可燉；白菜除了單獨成菜，還可與其它食材搭配，如白菜邦子炒肉、白菜餃子餡、白菜肉片湯（酸白菜和鹹白菜也可）、白菜粉絲湯？白菜燉豆腐、白菜炒蝦仁等等。至於怎麼做好吃，就看個人喜好了。我個人覺得都好吃，但要換著做，再好吃的東西，天天頓頓一個吃法也會厭。

要說白菜有幾種做法，這個做法這多，而且這個做法是不斷的創新的，要說傳統的做法，有哪幾種，我下面向你介紹一下。

常見的白菜炒法有以下幾種:一、酸辣大白菜，酸辣大白菜深受廣大群眾的喜愛，這個菜的做法簡單。首先將白菜洗淨，然後可以用菜刀切成1釐米長的段狀備用，然後拍少許蒜瓣，切些辣椒備用;然後起鍋燒油，將蒜爆香，放入辣椒炒香;然後將白菜倒入鍋內翻炒，待白菜變軟時，加入少量白醋，然後再翻炒片刻，這樣好吃的酸辣大白菜就做好了。

第二，還可以做清炒大白菜，白菜切段，備蒜蓉，起鍋燒油，起猛火，將白菜倒入鍋內翻炒。

白菜有很多種做法，煮連鍋湯，炒肉，做餃子，炒糊油白菜，醋溜白菜，醃白菜，白菜豆腐乳等，都很好吃的。百菜不如白菜

冬天到了，正在吃白菜的季節，我知道的白菜有這些做法：炒白菜，高湯白菜，燉白菜最好加粉條，醃白菜，還有北方的做成酸菜，朝鮮的做成泡白菜。煮麵的時候放點白菜葉，白菜包餃子…………當然還有很多很多吃法，地方不同吃法不一樣，飲食就是一種文化，包羅永珍應有盡有，你還可以創新吃法。謝謝，僅供參考

用白菜炸丸子，很好吃，外酥裡嫩，做法，白菜剁碎，加蔥末，薑末，在加麵粉，用適量開水燙麵，放鹽，十三香，少許雞精，攪拌均勻，在擠成一個一個的小丸子，放油鍋裡炸成金黃色撈出即可。

油漆白菜,老廚白菜,青燉白菜,青衣白菜,玻璃白菜,幹貝白菜,白菜魯,滷白菜,扒白菜條,爆掩白菜,熗白菜,辣白菜,白菜滷,燉白菜,酸白菜,醃白菜,白菜煲.用扁魚來爆香，真的比你單用幹蝦仁來有有味道一點，因為想讓這道菜更有鮮味，我還加了幹蝦皮（這二種蝦都不要泡水，洗淨就好，避免味道泡掉了），讓湯頭更鮮了！

魯白菜做法。。。。。材料

蒜末 適量,火腿切絲 適量,菇類 適量,紅蘿蔔絲 適量,蝦皮 適量,幹蝦仁 適量,扁魚 適量,包心白菜 一顆

做法

1、起油鍋先將扁魚爆香後拿出(可丟)，接著將蒜末爆香後加後洗過的幹蝦仁（不要泡水）、蝦皮炒香，再加火腿絲炒，再加菇類（若是幹香菇請與蝦仁前爆香）炒香後加一碗水煮滾。

2、水滾後將洗淨切好的包心白菜入鍋，上蓋悶個五分鐘，再開蓋翻炒後，加些調味料（雞粉、鹽、油膏等），再悶個十分鐘即可開蓋盛盤。

步驟一:先準備好一顆大白菜，洗淨，切好。再用清水泡上一張粉皮，五花肉，蔥姜大料。喜歡吃辣椒的可以放幹辣椒炒香。

步驟二:花生油熬製8成放入蔥花姜大料爆香，再放入五花肉翻炒，再放入生抽，一點老抽，一點料酒，翻炒8成熟放入清水。

步驟三:把提前泡好的粉皮倒入鍋內，再放上白菜燉熟，放鹽，再放一滴醋，出鍋撒上香菜末，完成。

花開富貴白菜的食材與做法：

200克肉餡兒中加入蔥花、薑末、1茶勺生抽、2克左右的白糖、1茶勺玉米油、五香粉少許（若沒有可以不加），攪拌到肉餡兒發粘。

8瓣大白菜幫（葉子切下留用），菜幫部分最好買那種肥大的。燒一鍋水，水開後放適量的鹽與油，然後放入大白菜幫焯1分鐘，撈出過涼。

把焯好的白菜幫扣著放在案板上，用刀斜著片開成一片一片的，再在每一片白菜幫上放上一球肉餡兒，輕輕捏起來。

然後碼在盤子裡，從外圈開始，知直到中間剩下一個雞蛋大小的位置。然後在正中間打入一個生雞蛋。蒸鍋水開後放入盤子，蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘。

出鍋後把盤子裡的湯汁兒倒入鍋裡，加入1茶勺生抽，1茶勺半耗油和水澱粉（3克澱粉30克清水），小火把湯汁兒燒濃稠，澆在蒸好的肉丸白菜上，再撒些許的香蔥粒和紅椒粒（若喜吃辣，可換成小米椒）做裝飾～

我自己常做的有酸辣白菜，和白菜豬肉燉粉條！酸辣白菜很簡單！白菜洗淨，切好備用，鍋流底油放入蔥薑蒜片幹辣椒下如白菜翻炒，炒制白菜不在翹起加入鹽雞精老抽生抽醋，然後翻炒，相當下飯！

白菜豬肉燉粉條和上述做法一樣，只是不需要加醋，其他調料一樣，只不過需要加水多燉一會

白菜是百菜之首，在北方每年冬天幾戶家家戶戶都要儲藏一些白菜。白菜有很多吃法，有醃製的酸菜，辣白菜，有白菜燉豆腐，白菜炒肉……。今天為大家準備了白菜拌蜇皮。

【主料】白菜 蟄皮

【配料】紅辣椒皮1個，大蒜3瓣，鹽、白糖、味素適量，米醋

1. 海蜇皮清洗乾淨，切成絲，放入清水浸泡2小時，中途換幾次水；

2. 鍋中燒開水，海蜇絲快速焯燙一下，過涼備用；

3. 白菜葉洗淨切細絲與燙好的海蜇絲同時放入盤子中；

4. 大蒜切成蒜米放入盤中，辣椒切斷，淋入熱油，調入適量鹽、味素、白糖，米醋，攪拌均勻，裝盤，喜歡香菜可以撒上香菜斷。

酸鮮脆爽可口的白菜拌蟄皮就做好了的，希望大家喜歡。

【美味小貼士】

白菜都有哪幾種做法？怎麼做好吃？

白菜的做法有很多種，經常在家做的有：燉白菜、醋溜白菜及白菜餡的餃子和包子。

分享兩種大白菜的好吃的做法

主要食材：

白菜、豆腐、粉條、五花肉、蔥、姜、香菜。

1、五花肉切成薄片，蔥切蔥花、姜切絲。豆腐切成厚片。香菜切成小段。粉條提前浸泡。

白菜清洗乾淨，將白菜葉和白菜幫分開；白菜葉用手撕碎、白菜幫斜刀切片，以便成熟。

2、起鍋放油，放入切好的豆腐煎至兩面金黃，盛出備用。

3、另起鍋放油，放入切好的五花肉片煸炒出油後，放入蔥花、薑絲炒出香味；再加入料酒和醬油翻炒均勻；放入切好的白菜幫翻炒一會後，放入白菜葉，加入鹽、生抽、蠔油翻拌均勻，關火。

4、將炒鍋中食材全部倒入砂鍋中，再放入煎好的豆腐、提前浸泡好的粉條，加入一小碗清水（最好是熱水），蓋上蓋子燜燉至粉條軟爛。

5、出鍋前放入少許白糖提鮮、少許雞精、淋入香油，撒上切好的香菜段，翻炒均勻，出鍋即可。

選擇豬肉時，最好選用五花肉。將五花肉先在鍋中煎出油脂後，做出的菜品味道更好。

粉條要提前浸泡，如果時間緊的話，就用熱水浸泡。

白菜葉和白菜幫最好分開處理，既便於入味，也便於一起成熟。

大白菜的水分較多，在燉制的過程中會出一部分水分，因此在倒入砂鍋中燉制時，加水一定要適量，水多了口味會較寡淡。最好是加熱水。

大白菜、蔥、蒜、幹辣椒、花椒粒、香菜。

1、將白菜洗淨，控幹水分。白菜葉用手撕碎、白菜幫斜切成片，分別放置。

蔥切蔥花、大蒜用刀拍碎後切末、幹辣椒切圈。

2、起鍋放油，放入花椒粒炸香，撈出不用。

在炸好的花椒油中放入幹辣椒、蔥花、薑絲爆香。放入切好的白菜幫翻炒一會，待將白菜幫炒至有些軟塌時放入白菜葉翻炒。

3、待菜品成熟出鍋前，加入少許白糖、生抽、米醋翻炒均勻，最後放入少許雞精和香油，撒入切好的香菜段，翻拌均勻，出鍋即可。

白菜不僅營養豐富，便於儲存，而且價格穩定，在所有蔬菜裡邊，幾乎是價格最便宜的一種菜了。所以經常被北方的老百姓稱為是老百姓的看家菜。因為北方冬天天氣比較冷，其他蔬菜生產比較少，大白菜，蘿蔔，土豆這些菜儲存起來相對比較容易，而且產量也比較大，價格比較便宜。所以以前北方冬天的時候，這幾種菜是大行其道。所以老百姓也創造出來好多好多種吃吃法，讓菜品不多的冬天一樣可以有各種美食相伴。

簡單說舉個例子，就拿炒白菜來說，炒白菜就有醋溜白菜，肉片兒炒白菜，蒜蓉白菜，酸辣白菜，等等做法。用白菜做冷盤那有很多種做法。白菜拌粉絲，白菜拌幹豆腐絲，蔥油白菜心，八寶白菜，辣白菜，白菜拌花生米，等等。我說的還只是北方的一些做法，加上各地的各種演變形式做法少不了。

【主要食材】

白菜，辣椒粉，大蒜，大蔥，白蘿蔔，大白梨，植物油，蝦醬，生薑，味精，白糖，鹽。

【製作方法】

1.將白菜老葉去掉，洗乾淨，順著切兩半。白菜葉的表面撒鹽，放入乾淨的容器中，碼放好後，再加上鹽水，沒過白菜，醃製一天。容器一定要乾淨，否則容易變質。這一點非常重要，不只是辣白菜，醃製其他菜品也是一樣，容器必須要乾淨。

2.將白蘿蔔、大蔥切成絲，白梨、洋蔥、生薑、大蒜剁成碎末。

3.先將白蘿蔔、大蔥和韭菜段放入容器，再放入其他配料，加入蝦醬和白糖攪拌均勻。

4.加入鹽和味精進行攪拌，再加入辣椒粉，攪拌均勻。醬料就配置好了。

5.將醃製好的白菜用清水洗淨，控水一小時。

6.將每一層白菜葉，從裡到外都抹上醬料，均勻塗抹，最好不要留空白，根部要多抹一些，才容易入味。

7.把處理好的白菜擺放在乾淨容器內，每層白菜上面再撒上一層醬料。加蓋蓋好，一週以後，辣白菜就做好了。

【主要食材】

白菜，大蔥，大蒜，澱粉，糖，陳醋，幹辣椒，鹽等調料適量、食用油

【製作方法】

1.白菜洗淨，把白菜幫和葉子分開處理。白菜幫斜刀切成薄片，白菜葉撕成小塊。

2.切蔥花，切蒜末，調水澱粉備用。

3.鍋裡放油，放入蔥花幹辣椒炒出香味後，先放入白菜幫翻炒。

4.加入一湯匙生抽，翻炒。

5.加入陳醋，白糖和鹽，翻炒。具體用量根據個人口味。也可以先少放一些，如果味道不夠再繼續加一些。

6.白菜幫有點變軟，加入白菜葉翻炒幾分鐘。

7.白菜葉變色即可出鍋，出鍋前放入蒜末，淋上水澱粉，翻炒均勻。

【主要食材】

白菜（最好用白菜心），幹辣椒，植物油，味精，醬油，白糖，白醋。

【製作方法】

1.將白菜老葉去掉，洗乾淨，順著切兩半。白菜葉的表面撒鹽，放入乾淨的容器中，碼放好後，再加上鹽水，沒過白菜，醃製一天。容器一定要乾淨，否則容易變質。

2.將白蘿蔔、大蔥切成絲，蘋果、白梨、洋蔥、生薑、大蒜剁成碎末。

3.先將白蘿蔔、大蔥和韭菜段放入容器，再放入其他配料，加入蝦醬和白糖攪拌均勻。

4.加入鹽和味精進行攪拌，再加入辣椒粉，攪拌均勻。醬料就配置好了。

5.將醃製好的白菜用清水洗淨，控水一小時。

6.將每一層白菜葉，從裡到外都抹上醬料，均勻塗抹，最好不要留空白，根部要多抹一些，才容易入味。

7.把處理好的白菜擺放在乾淨容器內，每層白菜上面再撒上一層醬料。加蓋蓋好，一週以後，辣白菜就做好了。

【主要食材】

肥牛片、大白菜、大料、生抽、白糖、鹽等調料適量、食用油

【製作方法】

1. 大白菜用手撕成碎片，備用。

2. 鍋裡燒油，冷油時放入1粒大料，慢慢小火煎熬。熬出大料的香味後，倒入撕碎的白菜片，翻炒。

3.加入生抽，翻炒。

4.加入白糖和鹽，調味。做牛肉時放一些糖，有助於提升牛肉口感，更容易爛熟。

5.炒白菜時會出一些水，等白菜炒軟之後，放入肥牛片。

6.我太喜歡花椒粉的味道，所以做菜時都會稍微多加一點花椒粉，提香。

7.如果白菜出水較多，可以不用加水，燉到肥牛成熟，即可出鍋。

在下沒有各位那麼見多識廣，只是根據自己平時的一些經驗分享出來，僅供參考。希望看到大家更多相關回復，也可以跟著大家享用更多美食。