沒有餐飲行業經驗卻想在餐飲行業創業，這是一件極其不容易的事兒。我個人的建議是你現在餐飲行業打拼幾年，摸清了這個行業之後再行創業，成功率會大很多。不論是現在還是以後，在餐飲方面創業，你對美食要有一定的審美與熱愛。並能不斷學習全面知識。

第一，對於創業來說，團隊是非常重要的。單打獨鬥不如抱團，建議你可以找一個當地有點人事關係和知名度的朋友入股，朋友的朋友也可以。這個人很重要，他可以幫你搞好當地關係，如工商、衛生、環保等等部門。如果沒有這種人做生意如履溥冰。除非，你在當地本身就很強大。

第二，找一個合適的店鋪。

第三，一個德藝雙馨的廚師，除了菜做得好工作認真外，還要學會團隊管理知識並得到你的信任。

第四，一個收銀兼會計的財務人員。她還可以幫你搞定與第一步的股東分紅問題。

第五，一個口才與營銷不錯的樓面經理。他（她）得有一定的經驗，能知道季節和天氣以及時手引起的各類客源變換問題。

第六，能讓你信任的採購。

有了以上一些條件，你就可以開業了，當然，有資金等因素沒有提到，既然你想開飯店，相信你是有這個資金實力的。

餐飲原本是為其它行業做後勤服務的，現在卻成為了再就業的主力軍，可以想象這是怎樣的實際經濟？這個行業面臨的是重新洗牌，是要吞噬一大批資金的。象我這種做了十來年，什麼品種都基本能做出來，現在還不愁客源的都不想幹了。

從所問問題而言，關鍵在於‘’沒有餐飲行業經驗‘’！‘’想要開飯店‘’這兩點！如何應對？！從我所接觸的眾多餐飲創業者而言，你的問題很有代表性。回覆如下：

第一種情況：對餐飲行業很熱愛，把餐飲行業作為人生一項事業，願意投入時間和精力去鑽研！

首先你要確定‘’飯店‘’的‘’業種‘’與‘’業態‘’！

‘’業種‘’即‘’做何種餐飲‘’，‘’業態‘’即‘’怎麼做餐飲‘’！

確定以後，建議你去一家你所確定的‘’同業種‘’‘’同業態‘’的餐飲門店工作（實習）。餐飲門店在經營環節中，重點在於兩大塊：前廳&後廚，你可以選擇你最感興趣的一塊！成為這一塊的‘’熟手‘’。工作（實習）的時間至少為一年。這樣，透過春夏秋冬的往替，你可以掌握餐飲行業經營的基本規律及行業特徵！這一點很關鍵！

其次，就是在已經具備‘’一年‘’的餐飲從業經驗基礎上‘’開飯店‘’。在‘’開飯店‘’的過程中，要規避經營風險！有七個問題要特別重視！以下側重於從‘’餐飲經營‘’角度做答！

第三個問題：‘’飯店裝潢，裝飾，與設計‘’這一塊，重點在於‘’對裝潢，裝飾，設計公司的選擇‘’。有兩個原則要注意：第一個原則，先確定後廚裝置，再確定後廚面積，後廚與前廳面積要分配好面積比例！第二個原則，所有的裝潢，裝飾設計要與餐飲經營掛鉤，‘’如何吸引目標客戶？‘’‘’如何減少能耗‘’？‘’如何提升員工經營效率‘’應該是目標！

第四個問題：‘’提供何種餐飲產品‘’，也就是飯店的產品結構問題！也就是製作‘’戰略性選單‘’。有下面幾點要注意，確定選單的編排目的，確定‘’招牌菜‘’以及‘’流水菜‘’（暴款）。鎖定有價值的菜品（可延伸）。迎合市場及客戶需求的菜品。這塊根據市場競對靈活應對。

第五個問題：穩定資金週轉（現金流平衡），形成財務閉環。又有6個要點要注意，分別是：現金流保本點的確定及理解，食材的訂購方式，非常規性支出的發生，金融借貸的償還，個人開支與經營開支的劃分，稅費的扣抵。

第六個問題：培養穩定的客戶群以及營銷體系的建立。關鍵在於會員儲值以及回頭客的情感連結。營銷方式多樣，線上及線下如何閉環？這都需要測試，並用資料來論證落實！

第七個問題：人員招聘及儲備，為新開分店做準備。第一個店穩定後，必須拓展新店。（真正要盈利，在於拓展新店）！

第二種情況：‘’開飯店‘’只是你的謀生手段，餐飲並非你的事業所向！

那你就不需要花時間去飯店實踐，可以節約你的個人時間和精力！純投資創業！

這種情況，我建議你先確定餐飲的‘’業種‘’及‘’業態‘’（這點很關鍵，請務必具有‘’前瞻‘’眼光）再選擇一家‘’同業種‘’‘’同業態‘’餐飲公司加盟就可以了！當然，選擇也有3點要注意：所選擇的餐飲公司直營門店必須在5家以上（技術加盟除外），餐飲公司歷史在3年以上！投資預算不能超過你個人啟動資金的2／3，當然，最好在1／3以內！

以上就是我的建議，供參考，祝一切順利！

幹一行、磚一行、360行均可狀元在，一般來說千變不離夲行、輕車熟路便於行！創新又是一種奮鬥精神應以鼓勵！首先想在什麼地方幹？在看自己的實力、經驗出自實踐，重要的在於總結和發現、先小後大、少投入找方向、總之這行業純屬服務業、先樹立正確思想、和氣生財、把好衛生要求關、保質保量、滿意待客熱情面對、大眾化標準為好、船小調動快、風順便壯大。

餐飲顧問的工作流程，你相信他們專業嗎？

沒經驗建議你找專業的餐飲管理公司或餐飲顧問，以下是他們的工作流程。

工作流程：

一、幫助餐飲人選擇最少三個適合開店的地址。分析人流量、租金適合度、盈利能力、收益期內的風險、營業額預測、投資評估！選擇最佳的地址簽約實施。

二、根據評估的資料，制定定位方向，出VI設計，招聘各部門職業經理人到位，與裝飾公司設計師聯合制定合理的裝修方案！出SI設計。目的：投資合理化。

三、建立架構、制度流程，制定短、中、長期的營銷方案！收集三個月的運營資料，調整營銷運營方案！目的：利益最大化。

四、經營期內，根據經營情況、市場變化，指引指導企業的變革、運營、營銷，目的：與時具進！

沒有任何的餐飲經驗想做餐飲的朋友很多，建議先權衡幾個方面的問題，第一，有何資源？是房租的優惠？客戶資源？技術資源？營銷資源？第二，是否已準備好做餐飲，餐飲需要事無鉅細地操勞，員工管理、物料採購、產品研發、營銷、財務，還要準備好和各行各業的人打交道，食藥監、工商、稅務、街道、消防等；第三，是否已準備好充足的資金，對市場是否有足夠的瞭解等。

個人覺得，中國餐飲業在近兩年來，正處於一個大的調整期，可以大膽預判，餐飲的產業革命時代即將到來。

中國的餐飲業從商代出現飲食店鋪開始至今已有3000多年的歷史，期間經歷過漢唐的繁榮、明清的昌盛、民國的停滯，新中國成立之後經歷了一番挫折的中國餐飲業逐步走上了繁榮創新的跨越式發展之路。眾多專家和學者總結中國餐飲業未來發展趨勢時均談到：“未來的餐飲消費更趨於大眾化、多元化；生產法方式將更趨於現代化、科學化；經營方式將更趨於連鎖化、品牌化。”從發展趨勢上來看，產業革命的時代即將到來。

我們把人類為了滿足生理需求和心理需求，把可食原料用適當方法加工成食用成品的活動稱之為烹飪，烹飪的最終目的是為了滿足人們生理和心理的兩大需求。在不同時間、不同地點、不同環境中，人們的需求是不同的，大多數時我們是為了填飽肚子、維持生命，此時的烹飪是為了維持生理需求；當我們需要一個優美的環境、優質的服務來放鬆自己疲憊的心情，或者需要透過飲食活動來滿足大家之間情感的交流、實現自我時的烹飪是為了滿足心理需求。餐飲業的產業革命可以理解成用現代烹飪逐步解放傳統烹飪，用科學化、機械化、規模化、標準化的現代烹飪來滿足大多數人對烹飪生理上的需求，以減輕事廚者繁重的體力勞動，為經營者創造更高的價值。

首先你要懂得餐飲業，喜歡這個行業，愛這個行業，然後多關注這個行業的動態。在學一些專業知識，先從賣單一的小品開始。慢慢的深入轉為複雜的餐飲，做餐飲行業是非常辛苦的，首先你要能吃得了苦，要慢慢的做，不要急於求成。要飯菜質量做好，貨真價實 。最好的辦法就是專業的人做專業的事。

做生意同行不同命，特別是餐飲，一樣的生意百樣結局。餐飲行業味道是關鍵，味道不好其他免談。現在競爭很激烈，味道是基礎，還要做出特色來，沒特色基本上沒出頭之日。如果你朋友有廚師基礎，就重點做一些招牌菜，水平不行要去學，不能湊合。自己不是廚師的話就麻煩得多，要請好廚師，自己也要懂廚房，實在不行就把廚房包給廚師。

所以選擇學校就很關鍵，推薦成都美味學院，專業一流的品質服務。

我自己現在經營一家餐館，今天我就分享一下怎麼餐館開起來。首先我們先去找一個門面，位置一定要選好一點的，因為一家餐館的生意好壞，位置起到絕大數的作用。找好了一間門面以後，這個時候就要和房東商量好，商量好以後就把合同籤起來，然後就去工商部門把證件辦下來，同時餐館裡面裝修也做起來。裝修期間，把廚師找好，你是做什麼菜之類的，就要找這一方面的廚師，菜的口味是非常重要的。同時把服務員找好，開業之前一定要把所有的事情都處理好。然後選一個日子開業，開業前幾天儘量搞點優惠活動，開業前一定要把宣傳搞過做一做，讓客人知道有這麼一家店的存在，開業前幾天菜品要準備足夠的，要符合你的宣傳廣告的內容總之要把餐飲店經營好，一定要保證菜品的新鮮，菜的口味，服務態度，而且價格還不貴，謝謝！

開餐館是個投資層面的問題。

開好餐館是個細緻的技術活！

沒有經驗，不要緊，可以摸索！

小平同志說過，經驗是從實踐中總結出來的嘛！

作為餐飲從業20餘年，針對你說的情況給出如下六點建議，希望可以幫到你。

一 :規劃

投入(資金，精力，資源)？餐飲行業的二八定律尤為突出。做什麼型別？多大的店？在哪裡做？預期回報值多少？多問自己是否準備好從事餐飲行業？自己開餐廳的優勢劣勢？這些問題一定要想清楚。

二 :找到夥火人，建議你最好找兩個夥火人。

廚師，店長或者叫大廳經理。最好的就是大家相互瞭解信任，包括你對他們的專業水平和人品都是你餐廳成敗的關鍵。這兩個股東的股份可以少於你。但是最好是以現金入股的方式夥火。

三:選址

一定要搞清楚，什麼型別的餐廳需要哪種口岸。街鋪一定要金角銀邊，主幹道不要去。社群店和綜合體的店一定要分清楚。

四:定位

準確定位是一個餐廳的核心競爭力的重要組成部分。只有清晰的定位你才能決定餐廳的裝修風格和整體佈局，當然涵蓋菜品的品相和價位，餐具的制定和服務的要求。一套完整的定位系統才能更好的抓住消費群體需求痛點。

五:管理

由於你沒有經驗，你應該多聽聽夥火人的意見，你再參照周邊經營時間比較久的餐廳的管理經驗，不斷學習改進，不斷摸索，一定要總結出自己的一套可行性運營管理系統。

六:學習

你要和你的團隊不斷的學習，學習別人的所有長處，不斷的吸取同行的優勢。才能更好的找到自己的核心競爭力。這樣才能讓你的餐廳立於不敗之地！

說到開餐館的事，我也來說說自己的看法。我的餐館是06年開的，到現在已經是老店了，成為老店確實是不容易，熬過來的，那個時候的門面比較好租，房租又不是很高，生意還好做。我開的餐館是一個巷子裡面，是一個四室一廳的門面，當年租金便宜，現在租金已經漲了兩倍，生意沒有以前好，可還是要做下去。現在開餐館可不能比以前了，隨便找個門面做，那肯定會虧本的，現在選址非常關健，以前偏一點的地方也可以開，現在要選人流量大的地方，我的是開在商場的街邊的巷子裡，以前生意好請了二個師傅，現在沒有請人自己做。雖然掙的不多，但是比打工要好，最後我奉勸大家別盲目跟風開餐館，在開之前要想好問題所在，想好了再行動，這是我的餐館經歷。謝謝大家關注，評論

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現在若是想開餐廳有兩種選擇，一種直接選擇一個餐飲加盟平臺，另一種就是自己逐步的去學習。

餐飲加盟平臺：

一個好的餐飲加盟平臺在網上一定是有一些熱度的，但這並不是絕對的，當我們選擇好之後最好去進行一下實地的考察之後再進行加盟，只要加盟選對了，後續的事情就算是沒有經驗也是行的，但是自己一定要用心。

自己學習：

開餐廳最重要的就是選址了，選址選不好就會損失40%以上的顧客，選址最好選擇在人流量大的地區（高校園區附近、寫字樓附近、商業街），避免選擇在主幹道路旁、幼兒園、小學附近。選址之後就是菜品了，自己沒經驗可以聘請廚師，但是不能完全的依賴於廚師。最後就是營銷了，在開業期間可以選擇一些促銷活動來增加人氣，後期也可以逐漸的做一些滿減活動等。

沒經驗，開餐館？當然沒問題，這裡就不說什麼選址、定位等問題了

說說其它吧，經驗是最重要的，沒有經驗可以找個有經驗的人合夥開，找不到有經驗的人就去學習別人的經驗

先確定自己開什麼餐館，下一步就是淘經驗，建議你不要去什麼廚師培訓班，我有朋友去過，學完出來跟沒學的差別就是多瞭解了幾個菜而已

既然有心開餐館，那就要有決心，想要當老闆先學會如何做員工，就是去幫別人幹，據我瞭解大多數人在餐館工作只是為拿那點工資，這樣永遠只能為別人打工，要帶著學習的目的去打工，還要能堅持，既然是餐館，規模就不大，老闆能用到你的地方多，只要願意勤快做事，別人的經驗在不知不覺中就會被你掌握，而且做的好老闆說不定還會主動提點你，沉下心做個2～5年，還有啥你是不會的？那麼開店還會困難嗎？

生意場上有句話，生的不碰，熟得不放，意思是不熟悉的東西最好不好做，自己熟悉的領域是最容易成功的，建議你如果是真想做餐飲，可以先去餐飲店打工，在打工過程中觀察學習，最後再判斷自己到底做不做

1、品牌十分獨特：

2、喜歡的人特別多：

3、新品牌文化：

沒經驗千萬別開餐館，你養羊養雞養豬也比開餐館好，行為別的行業成功率比餐飲高很多，最不濟也不會賠多少，餐館外行幹只要生意不好你就每天賠，因為房租人員工資就把你賠的受不了啦，現在餐飲行業成功率百分之五左右你說外行咋幹

那容易找一個頂級大廚，要麼直接加盟一個知名度較高的連鎖店，要麼做投資和有能力的餐飲老闆但缺資金的人合夥，開一家餐飲店。

餐飲行業入行簡單，不說品牌連鎖商鋪，滿大街的小吃店，開起來容易掙錢難，掙錢的店也是多年積累下來的。

沒有經驗做餐飲不簡單，想自己經營個小吃店，如果是自家人經驗比如說兩口子，除去房租，還可能有點賺頭，比上班工資能強一些，當然這是在商圈、產品等選擇的基礎上。像您沒有經驗的您想經營的品類或者請個廚師，或者去學制作方法。合理的定價，做好食品安全和顧客滿意度，好好經營也是可以把店開起來的。

如果您只是想投資，建議您走加盟路線，有機會的話商場找個位置或者找個街邊店，聘個店長幫您管理，加盟會為您省了很大的事，而且品牌效應不容忽視，當然餐飲做成規模的一般都是直營的了，發展品牌擴張的店一般會有加盟模式，您也要在您考慮的品類上下一番功夫了，加盟的費用現在也不低了。

兩種方法 一種先想好要開什麼店，然後直接找家生意還不錯的進去工作個一年左右，這種比較需要時間，還有一種是直接找加盟專案，這種前期雖然要投入一些資金，但是專案開站起來比較快。你可以自己考量一下

現在沒有經驗也去做小餐飲的人很多啊，不過餐飲行業挺累的需要堅持。第一次做沒有經驗的話可以找一個比較靠譜的加盟品牌，有專業的扶持可能會對你開店有幫助。