1 八種降糖水果 草莓 蘋果 無花果 梨 木瓜 桃子 柚子 楊桃

2 八種降糖蔬菜 苦瓜 洋蔥 大蒜 番茄 芹菜 絲瓜 蘿蔔 蓮藕

3 八種降糖穀類 蕎麥 黃豆 黑米 薏米 麥麩 赤小豆 豇豆 綠豆

4 八種降糖肉類 牛肉 兔肉 雞肉 鴨肉 豬肉 鹿肉 鵝肉 鵪鶉

5 八種降糖水產品 黃鱔 海參 鯉魚 鯽魚 鱈魚 泥鰍 紫菜 海帶

6 八種降糖乾果 榛子 栗子 杏仁 核桃 腰果 葵花子 花生 黑芝麻

7 八種降糖中藥 人參 山藥 西洋參 玉竹 石膏 黃連 桑白皮 知母

8 八種降糖茶飲 紅茶 甜茶 綠茶 枸杞茶 金銀花茶 絞股藍茶 蓮子心茶 玉米鬚茶

1、山藥

味甘性平無毒，有健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精等功用。尤宜與春天食用。可防止春天肝氣旺傷脾，又可以增強人體抵抗力。

2、苦瓜

性寒，味苦。能除邪熱，解疲乏，清心明目。苦瓜清熱解毒，除煩止渴， 苦瓜有“植物胰島素”之稱。藥理試驗發現，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不僅有類似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用。

3、胡蘿蔔

糖尿病患者其血液中會產生大量的自由基因，正是這些自由基因破壞了人體內胰島素的活性。胡蘿蔔中含有大量的β胡蘿蔔素，可以清除體內的自由基，因此日常飲食中多吃胡蘿蔔、甘藍及其它富含胡蘿蔔素的蔬菜，對預防糖尿病有極大的幫助。

4、洋蔥

味淡性平，具有降低血糖作用，並且發現洋蔥是含有前列腺素A的唯一蔬菜，多食有利於擴張血管，防止動脈硬化，對糖尿病併發症的預防有利。洋蔥還能降低血脂、降低血液黏稠度、改善動脈粥樣硬化，經常食用可預防糖尿病心腦血管併發症的發生。

5、萵苣

降糖藥對於糖尿病患者來說很重要。隨著人們生活方式和飲食結構的改變，糖尿病的發病率不斷上升，已成為中老年人的常見病和多發病。因其是終身代謝性疾病，又常常併發多種疾病，給患者的身體健康和生存質量帶來了極大影響。糖尿病患者除正規使用藥物治療外，多吃有關食物，利用它們的降糖作用也能收到一定的功效。

下面主要介紹有降血糖作用的蔬菜和水果：

蔬菜類：

洋蔥

性味辛溫，甜潤白嫩，是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質，對糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴張血管，調節血脂，防止動脈硬化的作用。因此，對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。

方法是用洋蔥100克，開水泡後加醬油調食，每天1次。

南瓜

甘溫無毒，有補中益氣功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內多餘的膽固醇結合，有防止膽固醇過高，預防動脈硬化的功效。現代醫學研究表明，南瓜中還含有胡蘆巴鹼、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質，並有促進胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，對改善症狀有良效。

黃瓜

性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。現代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6％，是糖尿病患者常用的代食品，並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。肥胖型糖尿病患者合併有高血壓者，每天食黃瓜100克，大有稗益。

苦瓜

性味苦寒，肉質柔嫩，富含多種營養成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理研究發現，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用(故有植物胰島素之稱)，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，用苦瓜皂苷製劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達到78.3％。

糖尿病患者若用苦瓜1個，剖開去瓤洗淨，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利於控制血糖。

菠菜

性味甘寒，止渴潤燥，是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。

常用方法是用菠菜60克洗淨，雞內金15克，白木耳20克，加水適量，煮熟後吃菜飲湯，每天2次。

小扁豆

含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。

用小扁豆30～50克煮食，每天1次，對糖尿病合併血脂異常者有良效。

薏苡仁

性味甘淡微寒，是補肺健脾、利尿除溼的食藥兩用之品。現代藥理研究顯示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其適用於肥胖型糖尿病伴有高血壓者。

用法：薏苡仁15～20克，粳米30克，共同煮粥服食，每天1次。

肉桂

性味辛溫，具有補元陽、暖脾胃的作用。美國科學家研究發現，肉桂可使血中胰島素水平升高，對糖尿病患者有輔助治療作用。

建議在烹調時加入1～3克肉桂末，但肉桂辛熱，不適宜陰虛型糖尿病患者。

銀耳

性味甘平，具有滋陰調燥、生津養胃的作用，不僅營養豐富，而且有較高的藥用價值，被人們譽為“菌中明珠”。銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維，糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用。

用法：銀耳15～20克，燉爛後服食，每天1次。

水果類：

1橘

味甘酸性涼。入肺、胃經。具有開胃理氣、止渴、潤肺之功效適用於胸膈結氣、呃逆之糖尿病。

2李子

味甘、酸性平。歸肝、腎經。具有清肝滌熱、生津、利尿之功效適用於虛勞有熱型糖尿病。

3梨

味甘、微酸性涼。歸肺、胃經。具有生津止渴、潤肺去燥、清熱化痰、養血生肌、解酒毒之功效併發肺結核糖尿病尤為適宜。

4甜瓜

味甘性寒。歸心、胃經。具有清暑熱、解煩渴、利尿之功效適用於暑熱津傷及上消型糖尿病。

5荔枝

味甘、酸性溫。歸心、肝、胃、肺經。具有生津止渴、補血止血、理氣止痛之功效適用於各型糖尿病。

6桃子

味甘、酸性溫。歸脾、胃、大腸經。具有生津、潤腸、活血、消積之功效適用於傷津口渴、腸燥便秘明顯的糖尿病患者。

7石榴

味甘、酸、澀性溫。歸肺、大腸經。具有生津止渴、殺蟲之功效適用於咽燥口渴明顯之糖尿病兼有蟲積之患者。

8獼猴桃

味甘、酸性寒。歸肝、膽、胃、肺經。具有調中理氣、生津潤燥、解熱除煩、通淋之功效適用於脘腹脹滿、煩熱型糖尿病兼有黃疸者尤為適宜。

注意事項

以上既是有關有輔助降糖效果的食物

平時患者只要血糖控制的相對穩定了這些食物是可以適量進食的，當然需要說明白的一件事，對於糖尿病患者來說任何食品都是有一定量的要求的，如果患者沒有控制好這個量，那麼對糖尿病來說也是不利的，這就是“物極必反”的道理，希望糖友們能夠慎重。

香菇 香菇肉含有一種核酸類物質，有降低血清膽固醇的作用，能有效地防止動脈硬化和血管變脆，同時還可降低血壓。

​糖尿病人輔助降糖的食物有：

　蕎麥——降糖降壓降血脂　　燕麥——降低人體對月夷島素的需求，預防併發症　　玉米——降糖減肥　　薏米——防治併發症　　黑米——預防及緩解併發症　　黃豆——降低血糖、尿糖　　黑豆——調整血糖代謝　　綠豆——輔助治療糖尿病及肥胖症　　豇豆——促進胰島素分泌，加強糖代謝　　第二節 可降糖的蔬菜　　辣椒——明顯降低血糖　　南瓜——減慢糖類吸收速度　　苦瓜——“植物胰島素”　　蘆薈——持續降低血糖濃度　　魔芋——有效控制餐後高血糖　　冬瓜——抑制糖類轉化成脂肪　　洋蔥——促進胰島素分泌　　蘆筍——降低血糖防治高血壓、心腦

血管疾病

　　香菇——降壓降脂，降低血糖　　豆芽——控制餐後血糖上升　　胡蘿蔔——防治糖尿病併發

視網膜病變

　　大白菜——延緩餐後血糖上升　　海帶——明顯降低血糖，保護胰島細胞　　韭菜——降糖降脂　　黃瓜——補充水分，降低血糖　　草菇——降低血漿膽固醇含量　　口蘑——調節糖代謝，輔助控制血糖　　金針菇——可減輕或延緩糖尿病併發症的發生　　雞腿菇——降低血糖　　白蘿蔔——所含活性成分能降低血糖　　茄子——可預防併發症　　西葫蘆——促進人體內胰島素分泌，調節血糖　　芥藍——降低餐後血糖　　菠菜——使血糖保持穩定　　莧菜——減少併發症的發生率　　蕨菜——改善患者的病情　　空心菜——含有“植物胰島素”成分　　裙帶菜——降糖降脂　　仙人掌——避免體內積聚過多的葡萄糖　　馬齒莧——調整糖代謝，降低血糖　　捲心菜——糖尿病患者的理想食物　　花椰菜——改善耐糖量以及血脂　　竹筍——使餐後血糖平穩　　第三節 可降糖的肉食　　泥鰍——降低血糖，有效防治糖尿病合併骨質疏鬆症　　黃鱔——降糖作用非常顯著　　蛤肉——有效調節糖代謝，預防併發症　　豬胰——與人體胰島素化學結構類似，主治消渴　　魷魚——改善患者的各種症狀，預防併發症　　烏雞——有效預防糖尿病及孤獨症　　鯉魚——調節患者的內分泌代謝　　牛肉——提高胰島素合成代謝的效率，預防心血管併發症　　蠶蛹——降低血糖　　第四節 可降糖的水果　　柚子——預防糖尿病微血管併發症　　櫻桃——增加人體內胰島素的含量，降低血糖　　草莓——輔助降糖　　蘋果——預防血糖驟升驟降　　橄欖——預防糖尿病併發症　　無花果——提高人體免疫力　　西瓜——是糖尿病患者安全營養的水果　　哈密瓜——適用於糖尿病合併

腎病

者　　桃子——使患者餐後的血糖水平下降　　荔枝——含有能降低血糖的物質　　獼猴桃——調節糖代謝，防治心

血管疾病

　　南瓜子——減輕或延緩併發症的發生　　第六節 可安全食用的食用油和飲品、調味品　　橄欖油——防止和延緩病症的發生　　芝麻油——控制人體血液中膽固醇的增加　　葵花子油——預防“三高”病症　　生薑——防止糖尿病引發的白內障　　綠茶——降低血糖，幫助患者康復　　紅茶——保持血糖穩定，幫助女性患者預防骨質疏鬆　　大蒜——明顯降低血糖　　食醋——降低餐後血糖　　第七節 食兩用的降糖食物及其他安全食品　　黃芪——對糖尿病併發

腎病

有改善作用　　菊芋——降低血脂，控制血糖　　山楂——預防併發症的發生　　蓮子——對患者的

多尿症狀

有效　　玉竹——修復胰島功能　　葛根——預防心腦血管併發症　　山藥——可控制飯後血糖升高　　黃精——預防糖尿病併發心

血管疾病

　　地黃——改善患者的胰島素抵抗力　　桔梗——降糖作用顯著　　地骨皮——降低血糖，控制病情　　人參——增強免疫力　　蜂膠——雙向調節血糖　　蜂王漿——降低血糖，促進胰島素分泌

糖尿病的評判標準就是血糖持續居高不下，而影響血糖的因素，除了胰腺等器髒出現問題，就是飲食攝入了過多糖分。所以，想要高血糖、預防糖尿病，就要先挑好飲食，多吃血糖指數低的食物，對於血糖本身就已經高了的人，更要選擇可以降血糖的飲食。

常見食物血糖生成指數：可以降血糖的主食：

1、蕎麥

蕎麥對糖尿病、冠心病、高血壓的食療效果已得到醫學界和營養學界的公認。

特別是蕎麥中的苦蕎，中醫認為其性寒、味苦，為寒涼藥物。因苦能清洩，間接存陰，從而止渴、清熱洩火而對糖尿病起治療作用。中醫認為蕎麥性味甘平，有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效。

2、玉米

糖尿病人是可以吃玉米的，它具有降血糖、降血壓的效果。因為玉米粒含有粗纖維和可溶性糖較低，所以算是糖尿病人的理想食品。

除了新鮮的水煮玉米棒之外，老玉米中糖的含量比普通大米低2.3％，而粗纖維含量幾乎是大米的9倍，這些都有利於降低餐後血糖水平。因此，常吃玉米對糖尿病、冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等疾病都有一定的預防和治療作用。

可以降血糖的茶飲：

1、婆婆丁桑葉茶

將婆婆丁葉、桑葉二者搭配在一起，泡水代茶飲，有降糖功效，還能預防糖尿病併發症。

婆婆丁，也就是我們常說的蒲公英，有清熱去火、消炎散結等功效。同時也是降糖降脂的佳品。研究發現，蒲公英水提物有降低正常及餐後血糖的作用。還可降低血清三醯甘油，有效升高高密度脂蛋白。

桑葉，據《神農本草經》中記載，將其稱為“神仙葉”，有補滋陰補血，疏散風熱，益肝通氣，降壓利尿之功效。臨床上，中醫將桑葉用於治療消渴症，也就是現代醫學的糖尿病。

植物中唯獨桑葉含有GAL—DNJ這種生物鹼，它是一種糖苷酶的抑制劑．透過提高末梢組織的胰島素利用能力以及促進糖轉運而降低血糖。

2、番石榴茶

將熱帶水果番石榴的葉乾燥後，用熱水浸泡而成。它能提高周圍組織對葡萄糖的利用率，並促進胰島素與受體的結合。

日本琉球大學的調查發現，沖繩地區糖尿病的發病率較低，就與當地人愛喝這種茶有關。

可以降血糖的蔬菜：

1、洋蔥

洋蔥味甘，辛，性微溫，與蔥，蒜性味相近，具有健胃，增進食慾，行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。

洋蔥中含有類似降糖藥物甲磺丁脲。經常食用洋蔥，既可充飢，又能降糖治病。

每餐可炒食1個蔥頭，每天2次，炒時以嫩脆為佳，不可炒過。經常食用不僅能幫助糖尿病患者減輕飢餓感，也有降血糖作用。

2、黃瓜

黃瓜性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。現代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。

黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。肥胖型糖尿病患者合併有高血壓者，每天食黃瓜 100克 ，大有益處。

3、山藥

我們吃山藥時都會看到山藥裡面有很多粘性的東西。這些由黏蛋白形成的，黏蛋白進入體內後能包裹腸內的其它食物，可以抑制食物中糖分的快速吸收，這樣就可以抑制飯後血糖急劇上升現象，同時還避免過多的胰島素分泌，較好的控制血糖。

山藥還含有的鎂和鋅，是胰島素分泌不可缺少的有效成分，以及維生素 B1、B2，這些元素能促進了體內血液中葡萄糖的代謝。

可以降血糖的水果：

1、無花果

大家都知道無花果吃起來會感覺很甜，但是，無花果是一種高纖維的水果，它含有豐富的酸類及酶類，對糖尿病患者很有益，對消除疲勞、提高人體免疫力、恢復體能有顯著功效。

無花果能幫助消化，促進食慾。它含有多種脂類，有助於緩解糖尿病患者併發性便秘。無花果含有脂肪酶、水解酶等能夠分解脂肪的成分，從而減少脂肪在血管中的沉積，穩定血壓，預防冠心病，能預防糖尿病併發症。

2、櫻桃

櫻桃含有豐富的花青素苷，這種元素是具有抗氧化的功效與作用的。花青素苷能夠起到控制糖尿病的作用，所以糖尿病患者是很適合吃櫻桃的。

櫻桃可以直接吃，或者把櫻桃跟西米一起煮成粥食用，也是能夠起到降低血糖的作用的。

3、蘋果

蘋果富含果膠跟膳食纖維，這兩種都是能夠幫助降低膽固醇的，同時還能調節血糖平衡，達到維持血糖的正常標準。

糖尿病患者可以適當吃點蘋果，不用擔心會升高血糖，還能有效幫助降低血糖。

不甜的四種食物，含糖量驚人！

很多食物雖然吃起來不甜，但含糖量卻可能很高，同樣不能多吃。

1、餅乾，麵包

細心看包裝上的配料表及營養成分的話，你會發現餅乾，麵包裡的糖也並不少，即使有些吃起來有鹹味的麵包和餅乾，其實糖分也高的離譜。

2、白米，白麵

白米白麵，去除了原本穀類中存在的膳食纖維及其他營養素，剩下的除了澱粉還是澱粉，澱粉進入體內會立刻轉成糖分，更要命的是，有些商家為了好看，經過漂白的工藝，營養價值損失殆盡。

3、燕麥片，芝麻糊，豆粉

這些看似健康的食物，其含糖量不免讓我們大跌眼鏡，因為單純的穀類，豆類磨成粉後，往往口感難以下嚥，而加了糖，味道就完全不同了。

4、山楂製品，話梅

山楂製品，話梅等零食本身酸味極重，糖則能恰到其份地中和掉酸味，顯出酸酸甜甜的口感，當你在享受酸味的同時可不要忽略掉吃下去的糖分。