無酒不成席，既是風俗，也是規矩。

中國有風俗習慣，自古就有無酒不成席的說法，也就是說既然是宴席就必須要用的酒，否則就不是宴席。

特別是婚宴等喜慶活動，更是需要酒的調養。

白酒。自古就是人際交流的重要潤滑劑之一。他的在社交裡面的地位，比煙、茶更高。

宴席，是人與人之間交流，特別是圈子交流的重要渠道。這個時候，白酒就擔當了重要的橋樑作用。很多不認識的人，一杯酒就會成為朋友。很多有矛盾的人，一杯酒，就會化干戈為玉帛。

酒逢知己千杯少，就是酒對促進人際關係最好說明。

問題提到，婚宴不用酒，還想節約錢，又想達到活躍氣氛的作用，更想招待客人滿意。找的藉口也蠻好聽，是為了酒駕，怕別人喝醉了酒不能開車。

我想笑笑的問一句，天下會有這麼的好事，都讓你碰上了嗎。那為啥，不說連婚宴的酒席都不辦，就把婚結了呢？

哦，我明白了，是想透過辦婚宴，不用酒，收禮金，藉此賺錢而已。

這樣的小氣鬼，還能有機會結婚的，可喜可賀。

敬酒的時機

新人在婚宴上敬酒是重頭戲，是新郎新娘和參加婚禮的賓客互動的一個主要環節。在敬酒之前應該先熟悉到場賓客的身份背景。並一定注意敬酒的順序，首先是主桌，先敬新娘的父母和新郎的父母，然後再依次敬各自家庭中的長輩。然後是次桌，再依次逐桌敬酒。每一桌都要敬到，而且在座的每一位賓客也都要敬到。新郎新娘敬酒的時機一般是在吃完冷菜 和頭道熱菜之後。

敬酒的禮節

敬酒時新郎新娘要親手為來賓把酒杯倒滿，雙手為客人端起，但不能強求客人一下全喝了，敬酒過程中，伴郎伴娘 手裡拿著酒瓶或者飲料緊跟著新人身後，隨時斟倒。而遇到需要帶酒的情況，伴郎伴娘也是義不容辭。

敬酒的技巧

如果新郎不能喝酒，就需要準備一些替代酒。在主桌長輩桌敬酒的時候，一般不會挨灌。把肚量留在在年輕人，自己的朋友死黨桌敬酒的時候，通常死黨和朋友都不會放過新人，這種情況可以適當喝一點，如果感到馬上要醉了不勝酒力， 就別顧臉面，一定不要逞強再喝。而且一定要提前找一個能喝酒的伴郎做準備。

還可以在結婚前做一些小手腳

白酒：兌水。可以先把酒瓶裡的酒倒出來，大部分留2～3cm高的真酒。不能倒空，如果一點兒酒味兒沒有是很容易穿幫的，然後灌入水，白開水，純淨水，礦泉水都行。如果覺得白水，也比較容易穿幫，可以灌入放氣的雪碧，倒在酒杯裡很像白酒。但是雪碧一定要在頭一天晚上就要放氣兒。

紅酒：買顏色較深的葡萄汁兒灌入紅酒瓶中即可。

結婚本來就是人生的喜事，辦喜事，若是缺了酒就會大打折扣。中國自古就有“無酒不成席”的說法。如果像題主所說的考慮來賓，酒後不能駕車。也可以採取 西式自助餐的做法，作為婚宴的形式，多準備一些雞尾酒，飲料。再請婚宴公司，多準備一些精采的節目， 把來賓的注意力吸引過去，減少悶頭吃菜喝酒的機率，但是一定要控制婚姻的時間和節奏，不要把婚宴時間鋪的過長，始終把握婚宴熱鬧喜慶的氣氛就可以。

謝謝邀請，參加的婚宴已經數不勝數了，不用酒的婚宴目前為止還真沒有見識過。喝酒是中華名族的傳統，從前的酒只是皇族祭祀的貢品和皇家有喜慶的用品以及軍隊打了勝仗班師回朝後對有功之人的獎賞，不是一般人能夠擁有的奢侈品。

隨著社會生產力的提高,農業技術的進一步發展，造就了五穀雜糧的豐盛。糧食的增多在能夠保證溫飽生存的基礎上，釀酒技術在社會中風行，慢慢也就衍變成了一種平常的生活用品。平民百姓家只要有個大事小事都喜歡聚在一起喝兩杯也就成為了一種習俗。

現代社會，結婚是一個人一輩子中的大事，婚宴用酒也是從古流傳至今的傳統。隨著各種社會制度的完善，人民群眾的素質也在日益提高，自制能力不斷增強。喝酒不開車，開車不喝酒，已經日益成為一種社會共識，拒絕酒駕從我做起！

不用酒的婚宴好像沒有吧。

中國五千年曆史文化，酒的歷史也有3千年了吧，從中國古代開始喜慶的日子，是離不開酒的。

沒有酒的婚宴缺少一種激情或者熱鬧。缺少喝酒喝的差不多了的一種熱鬧，一種無法無天的激情，喜事嗎就得熱鬧。

你問的這個問題，喜慶的日子不喝酒並且讓親朋好友們高興，讓大家滿意還要花費和喝酒差不多。

我有一辦法也不知道行不行，首先你把辦酒宴的錢拿出來，去參加婚宴親朋好友的手機號你有吧，你把親朋好友的手機號寫下來，用搖獎的方式或者抽獎的方式發紅包，紅包錢數從小到大，錢數和紅包個數還有時間，你要掌握好，結束時發一個大紅包。

這樣能達到酒宴的熱鬧，也能達到酒宴的激情。