金針菇切去根部，碗中倒入少量清水，加小蘇打拌勻，放一張紙巾鋪在下面，放上金針菇根部，水沒過根部即可，給金針菇套上黑色塑膠袋，放置在陰暗通風的地方進行養殖，一星期左右就可生長。

選一些新鮮，根部看起來完好的金針菇，切掉密集的根部。在10cm左右的容器裡面加上兩三勺子小蘇打或食用鹼，新增上適量的清水，攪拌均勻。拿出幾張溼紙巾，在上面放上切好的根部，包上保鮮膜，放置在陰涼的地方。溫度一定保證好，控制在5-10度的範圍內。

1、根部：購買的金針菇切掉根部之後，是可以再生長的。購買的時候，就可以選一些新鮮，根部看起來完好的，上面可以帶點沙土。生長的很緊密的根部比較利於後期再進行生長。

2、容器：選擇合適的容器，高度在10cm左右，能夠與它的生長相匹配。

3、培養液：在裡面加上兩三勺子的小蘇打或者食用鹼，新增的不能太多使鹼性變得太高。新增上適量的清水，到達根部的一半高度就行。然後攪拌均勻，完全融合。

4、發芽：拿出幾張紙巾或者化妝棉，把它們打溼，在上面放上切好的根部。把容器口上面包上保鮮膜，放置在陰涼的地方，等待一段時間，就會生長出來。

保證它能再次生長，除了一些必要的步驟，還需要在放置等待的時候，保證好合適的溫度，控制在5-10度的範圍內，不能偏差太大。

金針菇營養豐富，它有很高的藥用食療作用。我們在吃金針菇時，常常將它的根部切除扔掉，但其實我們可透過它的根部在重新栽種出新鮮的金針菇。

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在市場上購買金針菇，購買時要選擇那些新鮮，根部完好，最好帶些沙土。

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切除長度以根部為宜，切掉根部較硬的、顏色較深的即可，生長緊密要多切些，將切除的根部用塑膠袋包好，放一旁備用。

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容器中放入兩三勺小蘇打，加入適量的水，以根系的高度一半左右為宜，攪拌均勻，小蘇打完全融化於水中即可。

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在容器中放入幾張溼巾紙或化妝棉，再把切好的根部放入進去，用保鮮膜將容器口封住，放在陰涼處即可。

一、根部怎麼再發芽

1、根部：購買的金針菇切掉根部之後，是可以再生長的。購買的時候，就可以選一些新鮮，根部看起來完好的，上面可以帶點沙土。生長的很緊密的根部比較利於後期再進行生長。

2、容器：選擇合適的容器，高度在10cm左右，能夠與它的生長相匹配。

3、培養液：在裡面加上兩三勺子的小蘇打或者食用鹼，新增的不能太多使鹼性變得太高。新增上適量的清水，到達根部的一半高度就行。然後攪拌均勻，完全融合。

4、發芽：拿出幾張紙巾或者化妝棉，把它們打溼，在上面放上切好的根部。把容器口上面包上保鮮膜，放置在陰涼的地方，等待一段時間，就會生長出來。

金針菇再發一次好辦的，，，，我家裡自己做過， 想吃的這麼這麼幹就行。 將挑選好的金針菇的根部切下。在10cm左右的容器裡面加入兩三勺子小蘇打或食用鹼 ， 加入適量的清水，攪拌均勻 將切好的根部放在上面 ，套上保鮮膜，放置在陰涼的地方即可，將溼巾紙蓋在上面。

金針菇好吃有營養，但是每次切金針菇的時候，大多數人都會將金針菇的根部扔掉。

告訴大家一個小方法，就能讓你不花一分錢，就有吃不完的金針菇。

1、首先將金針菇的根切下來

2、然後準備一個寬口的容器，倒上少許水和小蘇打，攪拌均勻

3、放上一張紙巾或者化妝棉均可，讓其吸飽水分，然後把金針菇的根放進去

4、用保鮮膜將口子給包起來，使金針菇的溫度保持在4-8度左右

金針菇喜歡潮溼和鹼性的環境，大約過一週左右根部就會長出新的金針菇了，等到金針菇長高到10釐米，就可以放心食用了。採摘的時候注意不要損傷金針菇的根，這樣持續，還能長上好幾茬呢！

準備一個乾淨的碗，加入適量的清水，再加入適量的小蘇打，把它攪拌均勻，最後放入一張化妝面，等到化妝棉溼透的時候，我們可以將金針菇的根部放在化妝棉上，最後再用一個乾淨的保鮮袋裝，將整個碗包起來，然後我們把它們放在通風陰涼的地方。在這種情況下，一般一星期左右你會發現碗裡就會長出新鮮的金針菇，在這一星期的時間裡，一定要保持碗裡的水分得充足，新長出來的金針菇，我們可以用來做菜吃，比外邊買回來的更加新鮮和衛生一些。

1、先去市場上買一小捆金針菇回來，記住一定要買帶有根部的，買回來後用到把根部切下來，這個部分是後面用來栽培的，上面的部分可以煮火鍋咯！



2、然後準備一個比金針菇根部大一點的碗，在碗底墊一層化妝棉或者棉花之類的東西都行，因為這些東西的保水性比較好，適合繁殖。



3、再往碗裡倒點清水，深度不要超過根系高度，大概兩釐米左右，然後在裡面再加點小蘇打，攪拌一下，讓小蘇打跟水充分混合，加小蘇打是為了給它創造鹼性環境。

放到碗裡種植



所有的材料準備好後，這個時候就可以把金針菇的根部放在碗裡的化妝棉上面，把碗口覆蓋住保鮮膜或是套上塑膠袋，這樣是為了保持培育內部環境的溼度，金針菇才能生長。



把種好的金針菇放在比較陰涼的地方，因為金針菇是真菌，它們都喜歡陰涼的環境，一定要注意環境溫度要保持在10~18℃，高溫會抑制它的生長。



培育的時候看到碗裡沒有多少水了就需要及時加水，也要加小蘇打，過一段時間金針菇就會長出來了，等到它長到一定程度就可以把保鮮膜掀開了，再長大一點就可以摘下來吃了，吃完後過段時間又會長出來，超棒的！

　　從超市裡買品質較好的金針菇，最好根部有泥土。金針菇切根可以促進再生，根部帶點泥土能更好的促進再生。從金針菇根部顏色較深，底部較硬的地方開始切。將切好的金針菇根用塑膠袋裝好，然後放在一邊備用。

　　調配營養液

　　用碗放入三勺子小蘇打或者是鹼，加入適量的水份，然後將水攪拌均勻。水量控制在金針菇根系一半的深度即可，再次生長的金針菇容器不要太大，可以用玻璃水杯將金針菇切根寄養在裡面。

　　寄養再生

　　在寄養金針菇根系時，可以先放入幾張溫紙巾，然後再放入根系，用保鮮膜封住杯口，將它放在陰涼之地，溫度控制在5至10度之間，用不了多長時間，金針菇就會長到杯口，這時再將保鮮膜取下，讓它繼續的生長。後期只要在5度以上，30度以下，它都能很好的生長。

買來的金針菇碗把根部切下來找個比金針菇大的碗底，底部放一點化妝棉或者棉花，往裡倒點清水，深度不要超過金針菇根系高度，大概兩釐米左右，然後在裡面再加點小蘇打，攪拌一下，讓小蘇打跟水充分混合，加小蘇打是為了給它創造鹼性環境。所有的材料準備好後，這個時候就可以把金針菇的根部放在碗裡的化妝棉上面，把碗口覆蓋住保鮮膜或是套上塑膠袋，這樣是為了保持培育內部環境的溼度，金針菇才能生長。金針菇放在比較陰涼的地方，因為金針菇是真菌，它們都喜歡陰涼的環境，一定要注意環境溫度要保持在10~18℃，

金針菇切去根部，碗中倒入少量清水，加小蘇打拌勻，放一張紙巾鋪在下面，放上金針菇根部，水沒過根部即可，給金針菇套上黑色塑膠袋，放置在陰暗通風的地方進行養殖，一星期左右就可生長。

金針菇大家都不陌生，煎炸烹飪怎麼做都非常美味，男女老少都喜歡吃，大多數人都是把金針菇的根部直接扔掉，殊不知這樣的做法讓你最少少吃一頓美味，可是有的人會說，加點水都可以讓它再生嗎？可不是加水這麼簡單，因為金針菇要在弱酸的環境生長，現在我簡單介紹一下，如何把扔掉的金針菇根部，再生長成可食用的金針菇。

首先，我們在挑選金針菇時選擇新鮮的乾淨的金針菇，根部最好沒有腐爛，帶少許土最好，這是讓金針菇再生的先決條件，大家一定要注意這點。

第二，我們把金針菇切掉後備用，準備一個盤子或者瓶子，我個人建議用瓶子，是因為金針菇長的有一定高度，盤子的話不會一塊往上生長。瓶子底部放少許乾淨的水，加入少許的鹼面，沒有鹼面也可以用小蘇打代替，都是可以促進金針菇再生的，這步很關鍵。

接下來我們把兩者充分攪拌混合後，在瓶子底部放化妝棉或溼巾，把切掉的金針菇根部放到化妝棉或溼巾上面，被稀釋的鹼水到金針菇根部的一半。

最後我們用保鮮膜或塑膠袋之類的東覆蓋在瓶子上面，放到陰涼處讓它慢慢生長。過幾天，如果金針菇沒有腐爛，都可以吃到讓你心心念唸的再生金針菇了。

金針菇是一種常見的食用菌，其味道鮮美，營養豐富，我們吃的時候往往將它的根部切除扔掉，有人說它的根部是可以再生的。這裡就為大家分享金針菇根部再生方法。

1、切除根部：在市場上選擇根部比較完好的，如果還能夠帶上一點土壤那就更好了，然後切掉根部較硬的、顏色較深的。如果根部的顏色比較深的或者是比較硬的話，可以將這一部分進行切除；如果金針菇生長的比較硬的話，那就多切除一些。

2、準備容器：選擇合適的容器，高度在10cm左右，然後在容器中放入兩三勺的小蘇打，如果沒有小蘇打，可用食用鹼代替，再加入適量的水，水量以根系高度的一半左右為宜，攪拌均勻，再在容器底部放上幾張溼紙巾。或者準備一個塑膠袋，裡面放上一片紙巾，紙巾用蘇打水打溼。

3、根部放置：把金針菇切除的根部放到這個容器裡的溼紙巾上面，再用保鮮膜把容器密封好，放置到陰涼通風的環境中；或是把切下的根部放在用蘇打水打溼的紙巾上，再放到塑膠袋中密封好，放置在陰暗陽光絲毫照不到的地方。

4、等待再生：金針菇屬於真菌類，再生能力非常的強，只要環境合適，就可以快速生長，我們給它提供了一個潮溼和鹼性的環境，溫度保持在5-10度左右，它就能夠自行生長，大概一週左右便會發芽，大約2周的時間就能收割一波新的金針菇。

2、如果想要金針菇一直繁殖，就得保證其營養的充足，如果沒有水了，要增加水分，還要增加小蘇打，調節鹼性環境；要注意溫度，保持溫度在5-10度左右即可，杜絕高溫；要注意光線，它喜歡黑暗、陰涼的環境，杜絕高光線的環境。

3、金針菇大約兩週就可以收割一波，收割後足夠吃一兩餐，收割之後繼續長出新的一茬，兩週後又可以收割一波，這樣就不用天天吃，而是隔半個月吃一兩餐，以免吃膩味了。

總結：金針菇的根部是有大用處的，大家千萬不要扔掉了，可以按照上述方法令其再生，且它的再生能力非常的強，只要營養充足，就可以一直再生下去，這就不用大家花錢再去超市買了。

選新鮮的金針菇，切掉密集的根部，在11釐米左右的容器裡面加上兩三勺子小蘇打或食用鹼逗號，新增上適量的清水，攪拌均勻，拿出幾張溼紙巾。在根部包上保鮮膜，放置在陰涼的地方。溫度控制在5~10度的範圍內。

選一些新鮮，根部看起來完好的金針菇，切掉密集的根部。在10cm左右的容器裡面加上兩三勺子小蘇打或食用鹼，新增上適量的清水，攪拌均勻。拿出幾張溼紙巾，在上面放上切好的根部，包上保鮮膜，放置在陰涼的地方。溫度一定保證好，控制在5-10度的範圍內。

金針菇根部怎麼再發芽（再次生長小妙招）

一、根部怎麼再發芽

1、根部：購買的金針菇切掉根部之後，是可以再生長的。購買的時候，就可以選一些新鮮，根部看起來完好的，上面可以帶點沙土。生長的很緊密的根部比較利於後期再進行生長。

金針菇

2、容器：選擇合適的容器，高度在10cm左右，能夠與它的生長相匹配。

3、培養液：在裡面加上兩三勺子的小蘇打或者食用鹼，新增的不能太多使鹼性變得太高。新增上適量的清水，到達根部的一半高度就行。然後攪拌均勻，完全融合。

小蘇打

4、發芽：拿出幾張紙巾或者化妝棉，把它們打溼，在上面放上切好的根部。把容器口上面包上保鮮膜，放置在陰涼的地方，等待一段時間，就會生長出來。

二、再次生長的小妙招

保證它能再次生長，除了一些必要的步驟，還需要在放置等待的時候，保證好合適的溫度，控制在5-10度的範圍內，不能偏差太大。

金針菇

金針菇在7-30℃的溫度中均可生長，在8-15℃的環境下，生長速度最快。這樣一週左右就會發芽，基本上兩個星期就能長到10釐米左右，到時就能吃到自己栽培的新鮮的金針菇了。

金針菇，是秋冬與早春載培的食用菌，營養豐富，味美爽口的一道菜，是做火鍋，和涼拌菜的上好食材。食用時，把金針菇根部位保留5公分，直接切掉備用，可以自己生長出一把金針菇，具體方法如下。

找一個小的容器，口徑大小比金針菇根部外徑略大就可以了，取小蘇打2～3勺倒入容器裡，加入適量的清水，攪拌均勻，最後，拿一塊溼巾，蓋在容器底部，然後把切好的金針菇根部放在溼巾上，最後用一個保鮮袋，把整個容器包起來，放置在陰涼通風的地方，在這個環境下，一個星期左右，容器裡會長出新鮮的金針菇，和超市賣的一模一樣。

金針菇用來涮火鍋或者涼拌都是不錯的吃法，很多人買回新鮮的金針菇通常會直接洗淨烹飪，其實多幾個步驟就可以讓金針菇再生長，下次就不用再去買了。

1、去市場上一定要買有根部的金針菇，買回來後將根部切下，用來栽培新的金針菇；

2、準備一個大碗或者盆子，在碗底墊一層化妝棉或棉花，對保持水分有好處，適合繁殖；

3、往碗裡倒點清水，深度不要超過根系高度，再在裡面加點兒小蘇打，攪拌一下，讓小蘇打跟水充分混合；

4、將金針菇根部放在碗裡的化妝棉上，碗口覆蓋住保鮮膜；

5、然後將種好金針菇的碗放在陰涼的地方，氣溫保持在10~18℃即可；

6、碗中如果沒水了就要及時加水和小蘇打，等到金針菇長大即可撕去保鮮膜，食用新鮮的金針菇了；

7、記得留下根部，過段時間就會又漲出來。

這個問題其實還是比較好解決的，首先就要解決根部發芽的問題，

在挑選的時候要注意：購買的金針菇切掉根部之後，是可以再生長的。購買的時候，就可以選一些新鮮，根部看起來完好的，上面可以帶點沙土。生長的很緊密的根部比較利於後期再進行生長。

第二個就是要選擇合適的生長環境，選擇合適的容器，高度在8cm左右，能夠與它的生長相匹配。注意重點就是與它生長相匹配，

第三個就是它的營養了，在裡面加上小蘇打或者食用鹼，新增的不能太多使鹼性變得太高。新增上適量的清水，到達根部的二分之一高度就行。然後攪拌均勻，就可以等待發芽啦！

金針菇的長滿袋（瓶）後，透過調節溫、溼度和光線，誘導培養基表面形成原基，在二氧化碳濃度較高時，原基不斷伸長形成細長的菌柄，待菌柄長到一定數量後，翻開袋口，露出菌柄，進行通風乾燥，這時菌柄已將枯萎，但在適宜的溼度條件下，又會再生出大量細長側枝，並形成較多子實體，這就是金針菇的再生栽培法。 金針菇菌柄具有產生第二次分枝的再生特性，是福建菇農在生產實踐中發現的，並經不斷探索形成了再生栽培法。其中催蕾是關鍵，催蕾後菌柄的整齊度又是高產優質的關鍵。具體做法如下：

1.催蕾：當菌絲培養到30天左右長滿全袋呈現灰色時，表示已進入生理成熟，就可進行催蕾。首先要使溫度控制在13 ℃左右，溼度90%，每天揭膜通風10分鐘，使菌絲顏色由灰白變成白色，並有棕色液滴出現，即可出蕾。

2.抑蕾再生：當菌柄長到2－3釐米時，揭膜、通風乾燥，使菌柄萎蔫，但這時的菌柄仍有一定硬度，再蓋膜支撐，調節好溫度和溼度,經過四天左右就會重新出現密集的菇蕾。

3.剪頂再生：菌柄長到3釐米時，剪除菌蓋和菇尖（消除其頂端優勢），將留下的菇柄壓在床上，給以適宜的溫度、溼度，並提高二氧化碳的濃度，經過四天左右，在菌柄的潛在側芽上再生出密集的菇蕾，菇體長到10－15釐米時，就可收穫。

金針菇再生栽培法的優點是產量高、品質優，菇柄細、菇蓋圓整。但是，該方法要求菌令較長，菇的叢頭大、絨毛多，菇體含水率偏高，不易冷藏出口。栽培上要注意，該技術不適合四季栽培，再生催產措施也僅限於第一潮菇使用，第二、三潮菇禁止使用。