牛奶雞蛋餅1.原材料：麵粉，雞蛋，白糖，牛奶。2.將4種原材料混合後調製成麵糊，麵糊的濃度要適宜，不要太稠也不要太稀。最好可以使麵粉沒有小疙瘩。3.鍋中放油燒熱，放入2湯勺的麵糊煎黃。（如果用黃油煎會更美味） 4.翻面再煎，兩面煎黃即可可以直接吃，也可以中間捲入各種肉類蔬菜，番茄醬，沙拉醬，黑胡椒醬，千島醬等一起吃

第一次用牛奶做的甜品是雙皮奶，操作簡單，味道棒！雙皮奶是一種甜品，產於廣東順德。別具一格，甘香嫩滑，撲鼻濃郁的奶香能讓人聯想起廣闊無限的大草原～

要吃雙皮奶，其實最要緊的就是牛奶的香甜之外的另一層滑爽厚道。雙皮奶香氣濃郁， 奶味濃，蛋味夠，入口香滑，口感細膩，像嬰兒的面板一樣滑，像媽媽的撫摸，成為順德的特產之一，還被評為 “中華名小食”之一。

雙皮奶熱著吃，冷藏吃都是非常地美味，炎炎夏日把雙皮奶入冰箱冷藏過之後在食用，絕對是夏日冰爽的一大享受。接下來就簡單說說我做雙皮奶的具體步驟。

配料：

250ml 純牛奶1袋（選奶香濃郁的）

細砂糖大概20克左右吧（依據個人口味新增）

雞蛋1個

紅豆沙（葡萄乾、果仁、草莓醬、芒果醬皆可，還是依據個人口味新增 哈哈）

製作工具：

蛋清分離器 （沒有也沒關係，蛋清很好分的）

保鮮膜

牙籤

粉篩網（根據我的經驗要不要都可以）

碗（……這個不能省）

做法：

1、用蛋清分離器把蛋清與蛋黃分離，保留蛋清。

2、另取一個碗，將細砂糖放入碗中，把牛奶倒入碗中，攪拌均勻之後，加熱3分鐘。

3、將奶倒入碗中，放到陰涼通風的地方，等待奶皮成形。

4、使用牙籤（針形物也可）慢慢在奶皮邊緣劃一個小口，把牛奶倒入盛蛋清的碗中，切忌不要全部倒出，適當保留一些，否則第一層奶皮就會粘到碗底；



5、用攪拌器將牛奶和蛋清攪拌均勻，過粉篩，去掉當中的泡沫和殘渣，否則做成的雙皮奶會有氣泡孔。（沒有攪拌器用多用幾根筷子也行的）

6、過粉篩後的牛奶沿原來的小口，慢慢地倒回碗中。第一層奶皮就會重新浮起來。

7、將做好的皮奶蓋上保鮮膜，放到蒸屜上蒸15分鐘。（鍋內水適當，不要出現蒸乾現象）

8、雙皮奶搞定，拿到餐桌享用即可。也可撒上自己喜歡的紅豆沙、蔓越莓幹、葡萄乾、果仁、草莓醬、芒果醬等等你喜歡的配料。

小貼士：

1、選牛奶的時候，不是最好是一定要選全脂的，脂肪含量越高越好，形成的奶皮越厚；

2、牛奶與蛋清混合後，一定要慢慢地沿著原來的口子倒入碗中，否則第一層奶皮不會漂浮起來，切忌。

3、糖的用量要根據個人口味來調整。

方法很簡單，按照步驟一步步做就可以。做好的雙皮奶，奶香濃郁，入口嫩滑，令人唇齒留香！建議男生趕快學起來，惹女朋友（老婆）生氣了，沒有一碗親手做的雙皮奶解決不了的問題，如果有，那就再做一碗。

所需材料：消化餅乾60克黃油20克開水100毫升紅茶適量牛奶150毫升奶油乳酪250克糖50克吉利丁片3片藍莓花果茶適量

步驟：

1.將花果茶用150毫升水泡好後濾去茶渣，晾至溫熱後加入一片泡軟的吉利丁片，放入冰箱冷藏成花果茶凍後切小塊備用。

2.將消化餅乾放入保鮮袋中壓碎。

3.黃油隔水融化。

4.將餅乾末倒入黃油中攪拌均勻。

5.模具底部墊油紙，將餅乾末倒入模具底部壓實成餅乾底，放入冰箱冷藏備用。

6. 奶油乳酪室溫軟化。

7.兩片吉利丁片放入涼水中泡軟。

8.紅茶加入100毫升熱水泡開，濾去茶渣，晾至溫熱。

9.準備好牛奶150毫升。

10.將泡軟的吉利丁片濾去水分，放入紅茶中攪拌至融化。

11.將牛奶倒入紅茶吉利丁液中攪拌均勻。

12.奶油乳酪加入糖打發至蓬鬆。

13.少量多次加入奶茶液製成芝士糊，每次倒入奶茶液都要攪拌均勻在加入下一次。

14.將芝士糊倒入模具約三分之一。

15.加入適量的花草茶凍。

16.倒入剩下的芝士糊，放入冰箱冷藏4小時以上後食用。

說起牛奶做美食，這樣試過的朋友都會發現，其濃香的口感，比喝牛奶好吃多了。所以花兒這裡極力推薦用牛奶做的幾款美食。

一、炸鮮奶

需要準備：

牛奶：250克

玉米澱粉：25克

砂糖：15克

裹粉：雞蛋1個、麵粉適量、麵包糠適量

做法：

1、準備好需要的食材，其實就是一袋牛奶，一勺砂糖，2勺左右的澱粉。2、牛奶倒入奶鍋，在火上小火加熱，接著放入砂糖和玉米澱粉，迅速攪拌開。

3、不斷攪拌直到粘稠，就關火。

4、倒入容器中，如果不是那種不粘的容器，可以在四周塗一層油。入冰箱冷藏1小時左右。凍好的牛奶有點q彈。5、鮮奶切塊後，裹一層面粉。6、再蘸上蛋液，最後包裹一層面包糠。依次都做好。7、油燒到六成熱，放入奶糕條，炸到金黃即可。

二、牛奶燉蛋

這是特別可口濃香的小食，絕對的宵夜首選——牛奶燉蛋。濃郁的奶香和蛋香，混合在一起，口感香滑細膩，入口即化，香甜可口。而且切一個芒果，加幾顆櫻桃進去，多了水果調皮的清爽甜蜜感，吃起來更香。

需要準備：

雞蛋2個（若是小土雞蛋，就準備3個）

牛奶250克

糖2小勺

芒果1個

櫻桃5顆

做法：

1、準備好需要的食材。若不是宵夜，而是白天食用，那可以搭配的就很多了，菠蘿塊、荔枝肉、蜂蜜、一小把乾果等，拌入牛奶燉蛋中，都好吃的很。

2、用打蛋器充分攪打雞蛋。

加入2小勺糖，可以靜置等一會待白糖融化，也可以繼續用打蛋器攪拌。

3、蛋液進行首次過篩。這是製作的竅門一，過濾掉蛋絲和泡沫，蛋液表面可以保持光滑平整，不會有難看的蜂窩狀。4、牛奶倒入到蛋液中，稍微攪拌，等2分鐘，待兩種液體充分融合。

5、二次過篩，最後得到光滑細膩的雞蛋牛奶液。

6、竅門二是蒸之前覆蓋一層保鮮膜，繃緊後覆蓋。用牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔。

覆蓋保鮮膜，是為了鎖住水分，扎孔是為了讓蒸汽迴圈流動，如此蒸出來的蛋羹細膩無氣泡，嫩滑香甜。

7、放入蒸鍋中，冷水蒸15分鐘。8、竅門三是蒸好後去掉保鮮膜，不要急於吃，等到溫熱的時候，口感最好。它畢竟不是雞蛋羹，不需要趁熱放入調味料，而是要等到溫熱再拌入水果丁。所以我們在等待其晾涼的過程中，切洗水果丁，時間會把握的剛剛好。

三、蜜瓜椰奶凍

哈密瓜，是口感清脆、水份極多的甜瓜。具有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用，哈密瓜還有清涼消暑、生津止渴的效果。另外，如果經常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。

哈密瓜切開後，去掉中心的籽，形成的中空形狀，卻可以做出一道小朋友最愛的甜品——蜜瓜椰奶凍。奶香濃郁的椰漿和牛奶混合，澆灌在蜜瓜中，奶香滲入蜜瓜，而蜜瓜的甜蜜也沁入椰奶。冷藏若干小時候，這道融合細膩和清脆口味的甜品，新鮮出爐，最是討喜。

這種做法，完全可以交給家裡的“熊孩子”來操作，最喜歡吃瓜用勺子挖的小孩子，做這道蜜瓜椰奶凍，最是適合。

需要準備：

蜜瓜半個

牛奶200毫升

椰漿150毫升

白糖40克

吉利丁片3片

做法：

1、準備好需要的食材。2、吉利丁片剪成小塊，浸泡到清水中5分鐘，泡軟。3、用勺子將瓜中的籽清理乾淨。4、牛奶和椰漿混合後加入砂糖，小火加熱，接著放入軟化的吉利丁片，關火後攪拌均勻，晾至溫熱。5、將椰奶倒入蜜瓜的中空處，液體和橫切面齊平，放置在一個可固定形狀的碗中，入冰箱冷藏4小時左右。6、待椰奶完全凝固後切開，口感太讚了。清爽細膩的椰奶凍吃到盡頭就是香甜的蜜瓜，這樣吃上幾塊，暑氣燥熱全消。

四、榴蓮蛋奶雪糕

榴蓮味道細滑鮮美，但很難長時間儲存。夏季裡，有什麼比做一款美味雪糕，更能保持榴蓮果肉的美味又能長久儲存呢？把美味的榴蓮混合牛奶、淡奶油等食材，做出涼爽的雪糕，是盛夏裡不可多得的降暑甜品。

需要準備：

榴蓮150克

牛奶250克

糖35克

淡奶油150克

雞蛋黃2個

做法：

1、準備好需要的食材。

2、 兩個蛋黃打發加入牛奶中，隔開水加熱5分鐘左右。3、 淡奶油加入砂糖，打發5分鐘左右。4、 榴蓮肉加入適量打發的蛋奶液，用攪拌機打碎。5、將所有食材多次攪拌，達到完全混合均勻。6、 混合放入雪糕模具中，稍微震盪一下，使得蛋奶糊均勻佈滿模具。放入冷凍室一晚上，就可以享受榴蓮蛋奶雪糕的美味了。

五、紫薯椰絲小方

紫薯椰絲小方，是將紫薯蒸熟、攪打、小火熬製再冷藏，配料用到牛奶和酸奶，簡簡單單的幾種食材，做出來的小方，不僅有驚豔的色澤，還有香滑細膩的口感。而冷藏前的製作時間，半小時就能搞定，這絕對是一道端上桌就搶光的營養小食。

需要準備：

紫薯75克

牛奶250毫升

酸奶50毫升

玉米澱粉35克

白糖20克

椰蓉適量

做法：

1、兩個小紫薯，大概100克左右，去皮後蒸熟。

2、牛奶先取200毫升，和蒸好的紫薯混合，打成細膩的紫薯糊。

3、剩餘的50毫升牛奶和35克的玉米澱粉混合，攪拌均勻。4、將紫薯糊倒入鍋中，小火加熱，倒入20克的白糖。再倒入攪拌均勻的澱粉液，一直要小火，邊倒邊攪拌。5、倒入50毫升的酸奶，煮到略帶透明的粘稠狀態。6、趁熱把煮好的紫薯糊倒入容器中，儘量抹平表面。7、容器涼透後放入冰箱，冷藏2小時以上即可取出。用餐刀在容器四周刮一圈，很容易脫模的。切成均勻的小方塊，在椰蓉上均勻的滾上一圈。做法很簡單的紫薯椰蓉小方，口感酸甜細膩又奶香十足，最後入口是滿滿的椰絲，還涼絲絲的，絕對是夏季裡不錯的一款甜品小吃。

牛奶能做的美食很多，蒸饅頭時加入牛奶，蒸出來的饅頭不但有奶香味，而且更加柔軟蓬鬆口感好，還可以用牛奶做奶茶，用牛奶給寶寶做出來的餅鬆軟可口，很適合寶寶的口感，也能給發育中的寶寶補充鈣質。

做奶茶的原料有：牛奶250L，白糖20克，紅茶一小包

做法如下：

1、在平底鍋中加入白糖，用小火炒至變成褐色氣泡；

2、加入牛奶，用小火燒開；

3、加入紅茶泡，小火煮5分鐘，關火後過濾盛出就可以喝了。

做法非常簡單，口感比加了香精的奶茶好喝太多了。下面再講一道寶寶輔食：牛奶香蕉小餅。

食材有：香蕉1根，麵粉1碗，雞蛋2個，牛奶1杯

做法如下：

1、香蕉到剝皮後切小段，放食物料理機中打成糊，備用；

2、麵粉中打入雞蛋，邊倒牛奶邊攪勻（把麵粉提前過篩，攪勻會更快）

3、邊攪邊倒入打好的香蕉物糊，一定要耐心攪拌，不要有小顆粒；

4、在平底鍋刷少許油，將攪勻後的麵糊倒入平底鍋，攤成小餅，等一面凝固後翻個面再煎，注意用小火；

口感香甜，細膩軟滑，寶寶可拿在手上吃

牛奶算是基礎的美食原料，經常出現在烘焙、甜點、飲品的配方表中。

牛奶雞

材料：去骨雞胸肉180克，牛奶180毫升，紅棗5顆，枸杞一大勺

步驟：

1、雞胸肉切小塊

2、鍋內倒入鮮奶，再加入雞胸塊煮至牛奶滾，雞肉變白，約3-4分鐘

3、加入紅棗、枸杞，輕輕拌炒約2分鐘即可盛盤

特濃北海道生牛奶糖

材料：鮮奶300克，鮮奶油150克，糖70克，蜂蜜20克，香草夾1/4根

步驟：

1、只要準備這個五材料就可以(香草夾沒有也ok)

2、香草仔用刀子取出，和其他所有材料倒入鍋中大火煮

3、大約5~10分，水份有點收幹,,溫度上升要不斷的攪拌,,免得黏鍋這時會牛奶糖漿彈出來，要小心免得燙傷

4、煮約30分鐘,,牛奶糖漿用刮刀可以輕鬆有痕跡,,可以關小火再煮一下

5、煮到可以輕易看到摺痕即可倒入不沾模放涼,切成適合大小即可(沒有不沾模的,可以用烘焙紙折成盒子)

6、切好的牛奶糖,,用烘焙紙包裝儲存送禮也超美的

白醬南瓜牛奶濃湯

材料：南瓜40克，胡蘿蔔40克，洋蔥40克，水300毫升，鮮奶150毫升，北海道白醬料理塊（奶油）1/4塊，白土司1片，西蘭花適量

步驟：

1、準備食材。南瓜、紅蘿蔔、洋蔥去皮切丁。白吐司切成小塊，放入已預熱140度C的烤箱，約烤10分鐘後備用。綠花椰菜，洗淨後川燙備用。

2、熱鍋後倒入油，放入南瓜丁、紅蘿蔔丁、洋蔥丁，炒到洋蔥變透明即可。將炒好的南瓜丁、紅蘿蔔丁、洋蔥丁，放入湯鍋中倒入300C.C水，蓋鍋蓋煮滾後，轉中小火續將食材煮熟後熄火，接著倒入果汁機中打成糊狀，用濾網過濾，再倒回湯鍋中煮

3、煮滾後，倒入150C.C鮮奶，煮一會兒後熄火，再放入好侍北海道白醬料理塊(奶油)1/4塊(22.5公克)，攪拌至融化即可。

4、擺上綠花椰菜、烤過的白吐司塊裝飾，即可端上桌。

香橙牛奶布丁

材料：牛奶125毫升，雞蛋2個，橙子2個，糖適量

步驟：

1、將橙子一切為二，把橙子果肉挖出。你可以吃掉橙子肉，但是切記一定要留下一點果肉做牛奶布丁用哦。

2、如果有閒情，將橙子碗稍微修飾一下，可以作為容器用。

3、將牛奶倒入一隻碗中。

4、將雞蛋也磕入碗中，攪散蛋液，讓蛋液與牛奶充分融合。

5、然後加入適量糖攪拌勻。拌好的蛋液過篩，倒入修飾好的橙子碗中。蛋液必須經過過篩，蒸出來才會平滑。

6、將橙子肉撕成最小的小粒粒，輕輕倒入裝滿蛋奶液的橙碗中，輕輕攪拌均勻。

7、將蒸鍋用中火煮開後，把橙碗包蓋好保鮮膜放入蒸鍋，用中火蒸約20分鐘。

8、蒸好後，蓋著鍋蓋稍微燜5分鐘就可以了。

大家都知道牛奶有營養，其實除了用來喝，牛奶還可以做成很多美食，或者說很多美食的造就是離不開牛奶的呢，牛奶的加入讓美食更加口感豐富，回味悠長。

1、炸牛奶

相信很多朋友都吃過這道美食而且非常的喜歡，其實做法上呢也不算很難哦。

準備材料：

牛奶500毫升，白糖，澱粉，雞蛋一個，麵包糠

把牛奶和兩勺澱粉，兩勺白糖混合後攪拌均勻，然後倒入不粘鍋，用小火加熱，期間記得要不停攪動哦，直到牛奶糊糊成為粘稠狀態。

將牛奶糊糊放到保鮮盒裡，然後放入冰箱冷藏1小時。

一小時後取出將牛奶凍切成條狀，裹上一層薄薄的澱粉，然後在蛋液裡打個滾，最後包上一層面包糠。

鍋中放油，油溫六成熱的時候，把裹好各種東西的奶凍下鍋炸制，金黃色撈出就可以吃啦。

2、奧利奧咖啡牛奶

作為一道甜品是很不多的哦，樣子也好看，相信顏控的你一定會喜歡。

準備：

奧利奧一塊，咖啡粉一包，牛奶一杯

把奧利奧，咖啡粉和牛奶放入食品料理機，攪拌均勻即可，如果想要更美觀可以把奧利奧碎灑在杯子最上面。

3、南瓜牛奶燕麥粥

準備材料：

南瓜，燕麥片，牛奶，胡椒粉，洋蔥

先把洋蔥切細絲，在鍋中稍微炒制一下。

然後倒入水，放入切號的南瓜丁。

煮到南瓜軟糯的時候，放入牛奶和燕麥片後再煮3分鐘左右，最後放入胡椒粉和少量鹽調味，就可以喝啦。

牛奶是人們非常喜歡的強壯人體的營養品，我們知道，牛奶是非常補鈣的食品，不論是對老人，成年人，還是小孩來說，牛奶都是非常理想的進補營養品。那麼，對於牛奶，除了直接飲用以外，還有什麼更新奇更“牛”的吃法呢？平時愛喝牛奶的你，這4種牛奶美食可以自己動手做一做！

炸鮮奶

需要準備的食材：一杯牛奶、澱粉、麵粉、乳酪、白糖和一些常用調料，澱粉最好是用玉米澱粉，乳酪與牛奶準備的比例大概是1:2。

步驟：

1、把備好的牛奶、乳酪、白糖、澱粉等一同倒在一個容器裡混合後攪拌均勻後倒到準備好的鍋裡，加入少量的水後開火燒開。

2、在燒開牛奶的期間準備一碗普通麵粉一邊往鍋裡倒一邊攪拌，攪拌均勻煮開後轉成中小火用鏟子慢慢攪拌讓鍋裡的混合物凝固成類似麵糊的狀態。

3、關火後把混合物盛到一個盤子裡抹平後放到冰箱裡冷藏至發硬。

4、在這個過程中，我們可以先把裹漿準備一下，拿一個碗，裡面倒入適量的麵粉，水、植物油少許、適量的鹽和味精，也可以稍微加點泡打粉攪拌成麵糊狀。

5、凍硬以後取出來切成塊狀或者條狀，然後放到調好的裹漿裡使其全部裹上漿。

6、起鍋熱油，油比平常炒菜時放的油要多，燒到五六成熱的時候把裹好漿的奶塊放到油鍋裡炸至金黃或者微微焦黃的時候就可以了。

7、裝盤根據自己的口味在炸鮮奶上撒些調味品即可。

牛奶布丁

需要準備的食材：我們只需要準備一袋或者一盒平常喝的牛奶，兩個雞蛋和一點白糖就可以了。

步驟：

1、首先先把兩個雞蛋打到碗裡，加入適量的白糖，看自己口味，如果喜歡甜一點就多加些白糖。

2、將蛋液攪拌均勻以後把準備好的牛奶倒到蛋液裡攪拌均勻，然後拿一個廚房用的過濾篩把牛奶和蛋液的混合物篩一下。

3、篩好之後就著碗放到鍋裡隔著水開大火蒸熟，大約10-15分鐘就可以了。

4、取出即食。

牛奶木瓜凍

製作牛奶木瓜凍需要去超市買一袋魚膠粉，準備半個木瓜、一盒牛奶和小半碗白糖。

步驟：

1、先把準備的木瓜去皮後把中間的籽挖出來後當做木瓜碗備用。

2、準備一個小鍋，把準備好的牛奶、白糖和3-4匙魚膠粉倒到鍋裡一邊用小火一邊攪拌均勻，一直到牛奶燒開翻滾的時候關火。

3、把煮好的牛奶倒到一邊備用的木瓜碗裡，等牛奶微微變涼的時候在放到冰箱裡冰一個多小時後看到木瓜碗裡的牛奶凝固好之後就可以取出。

4、切塊即食。

紅豆牛奶雪糕

需要準備的食材：準備一袋牛奶、一個雞蛋、煮好的紅豆，玉米澱粉和適量的白糖。

步驟：

1、準備一個碗把準備好的食材倒到碗裡攪拌均勻，玉米澱粉要兩匙就夠了，雞蛋只需要蛋黃。

2、攪拌均勻以後用過濾篩篩一下，然後倒到一個小鍋裡中火燒開後轉成小火不斷攪拌至粘稠後關火。

3、把做雪糕的模具準備好，餡往模具裡盛適量的紅豆，再把煮好的牛奶倒到模具裡，期間根據自己的口味加入紅豆，紅豆可以煮好之後放點白糖做成甜口的。

4、做好之後放到冰箱的冷凍裡凍好即可。

這些牛奶的做法都特別簡單，老少皆宜，自己可以在家不費多少時間就能完成。你有沒有更好的想法呢？

一、炸鮮奶

需要準備的食材：一杯牛奶、澱粉、麵粉、乳酪、白糖和一些常用調料，澱粉最好是用玉米澱粉，乳酪與牛奶準備的比例大概是1:2。

步驟：

1、把備好的牛奶、乳酪、白糖、澱粉等一同倒在一個容器裡混合後攪拌均勻後倒到準備好的鍋裡，加入少量的水後開火燒開。

2、在燒開牛奶的期間準備一碗普通麵粉一邊往鍋裡倒一邊攪拌，攪拌均勻煮開後轉成中小火用鏟子慢慢攪拌讓鍋裡的混合物凝固成類似麵糊的狀態。

3、關火後把混合物盛到一個盤子裡抹平後放到冰箱裡冷藏至發硬。

4、在這個過程中，我們可以先把裹漿準備一下，拿一個碗，裡面倒入適量的麵粉，水、植物油少許、適量的鹽和味精，也可以稍微加點泡打粉攪拌成麵糊狀。

5、凍硬以後取出來切成塊狀或者條狀，然後放到調好的裹漿裡使其全部裹上漿。

6、起鍋熱油，油比平常炒菜時放的油要多，燒到五六成熱的時候把裹好漿的奶塊放到油鍋裡炸至金黃或者微微焦黃的時候就可以了。

7、裝盤根據自己的口味在炸鮮奶上撒些調味品即可。

二、牛奶布丁

需要準備的食材：我們只需要準備一袋或者一盒平常喝的牛奶，兩個雞蛋和一點白糖就可以了。

步驟：

1、首先先把兩個雞蛋打到碗裡，加入適量的白糖，看自己口味，如果喜歡甜一點就多加些白糖。

2、將蛋液攪拌均勻以後把準備好的牛奶倒到蛋液裡攪拌均勻，然後拿一個廚房用的過濾篩把牛奶和蛋液的混合物篩一下。

3、篩好之後就著碗放到鍋裡隔著水開大火蒸熟，大約10-15分鐘就可以了。

4、取出即食。

三、牛奶木瓜凍

製作牛奶木瓜凍需要去超市買一袋魚膠粉，準備半個木瓜、一盒牛奶和小半碗白糖。

步驟：

1、先把準備的木瓜去皮後把中間的籽挖出來後當做木瓜碗備用。

2、準備一個小鍋，把準備好的牛奶、白糖和3-4匙魚膠粉倒到鍋裡一邊用小火一邊攪拌均勻，一直到牛奶燒開翻滾的時候關火。

3、把煮好的牛奶倒到一邊備用的木瓜碗裡，等牛奶微微變涼的時候在放到冰箱裡冰一個多小時後看到木瓜碗裡的牛奶凝固好之後就可以取出。

4、切塊即食。

四、紅豆牛奶雪糕

需要準備的食材：準備一袋牛奶、一個雞蛋、煮好的紅豆，玉米澱粉和適量的白糖。

步驟：

1、準備一個碗把準備好的食材倒到碗裡攪拌均勻，玉米澱粉要兩匙就夠了，雞蛋只需要蛋黃。

2、攪拌均勻以後用過濾篩篩一下，然後倒到一個小鍋裡中火燒開後轉成小火不斷攪拌至粘稠後關火。

3、把做雪糕的模具準備好，餡往模具裡盛適量的紅豆，再把煮好的牛奶倒到模具裡，期間根據自己的口味加入紅豆，紅豆可以煮好之後放點白糖做成甜口的。

4、做好之後放到冰箱的冷凍裡凍好即可。

牛奶營養豐富，富含蛋白質，鈣等。牛奶可以直接喝，也可以用來燉蛋，做酸奶，炸鮮奶等。

牛奶燉蛋：

食材：雞蛋兩個，牛奶200毫升

1.雞蛋打入碗中，用筷子攪拌成雞蛋液。

2.牛奶和雞蛋液混合一起攪拌均勻。

3.蓋上蓋子，水開後蒸15分鐘。

（可以根據個人口味，新增少量鹽調味。）

酸奶

食材：牛奶500毫升，菌粉1小袋

1.把菌粉從冰箱拿出，常溫放置15分鐘。

2.酸奶機用開水消毒清洗乾淨晾乾。

3.把牛奶倒入酸奶機，放入菌粉，用筷子攪拌5分鐘，放入酸奶機，7到8小時後就可以享受自制無新增酸奶。如果天冷，需要可以延長製作酸奶的時間

（可以根據個人口味，放入白糖調味，也可以在食用時加入蜂蜜調味。）

炸鮮奶

食材：牛奶，玉米澱粉，白糖，蛋液，麵包糠，無味植物油

1.將牛奶，澱粉，白糖放入鍋中。

2.小火加熱不停攪拌，一直煮到濃稠。

中途要不停的攪拌，避免糊鍋。

3.容器中包裹一層包鮮膜或者油紙，以便脫膜。

4.倒入牛奶糊，磨平，在表面覆蓋一層保鮮膜，放入冰箱冷藏2到4個小時。

5.時間到後，取出奶塊，切成長條。

6.先裹一層澱粉，再過一層蛋液，最後裹一層面包糠。

7.鍋中放油，油溫燒至5成熱，放入鮮奶條，炸1-2分鐘至金黃即可。

以上是我的個人分享，希望可以幫到你，祝您生活愉快。

牛奶是最古老天然飲料之一，被譽為“白色血液”，蘊含豐富的營養，是很多飲品都辦不到的哦~牛奶做料理的方法就很多了~

牛奶小方

小小一塊，QQ彈彈，入口香濃奶味瞬間炸裂~

木瓜牛奶凍

香甜木瓜加牛奶，顏值爆棚，招呼親友，簡單又拿得出手的佳作~

牛奶棒棒糖

反正都要吃，自己做安全衛生，哄娃效果簡直不要太好~

花膠紅豆牛奶凍

女性朋友的福音，滿瓶膠原蛋白~

大家好我是老王，牛奶可以製作哪些美食？我的回答是：製作奶茶，可以做情人拿鐵。

牛奶是非常有營養的一種飲品，現在大家都在吃早餐的時候或者晚上睡前儘量喝上一杯。牛奶其實不單單可以直接飲用，還可以製作蛋糕麵包，布丁等等很多美味的食物。牛奶在西餐或者西點中的用途要比中餐更加廣泛。牛奶中有豐富的鈣可以促進青少年的骨骼發育。但是有人不適合喝牛奶，有人喝牛奶會消化不良，有人喝了會反酸水。因為牛奶性甘味涼，所以脾胃虛寒，胃炎腸炎患者儘量少喝。下面就和大家分享一下情人拿鐵的做法吧。

===情人拿鐵===

【情人拿鐵配方】：草莓糖漿30毫升，純牛奶250-300毫升，冰咖啡100毫升，巧克力醬適量。

【製作方法】：1.把草莓糖漿放進手動打奶器，牛奶一半倒入奶鋼，一半倒入手動打奶器中，然後快速的將手動打奶器中的牛奶和草莓糖漿打發，打好後放置10分鐘左右。

2.玻璃杯中加入適量的冰塊，把打好的牛奶倒入玻璃杯中（從冰塊上倒入），倒的時候要把上邊的牛奶泡沫擋住，只倒入液體。

3.冰咖啡同樣從冰塊上倒進玻璃杯中，倒入9分滿即可，最後在把奶沫倒進杯子裡，然後淋上適量的巧克力醬，用牙籤勾畫出圖案即可。

【小提示】：這款情人拿鐵是搭配馬芬蛋糕或者是甜甜圈的下午茶飲品。牛奶放在打奶器中要快速均勻的攪打，就是說速度力量都要儘可能的一致，不能一會快一會慢，這樣會把牛奶打消泡了。打好的牛奶沉澱一會就會出現液體和泡沫分離，我們先倒入液體再倒入泡沫，打好的牛奶泡沫類似於奶油，能夠很好的托住巧克力醬，方便後期製作圖案。最後再說說奶茶吧，就是牛奶加紅茶煮開就行了，我自己做就是這樣做的，茶葉就放進調料包，那種速溶的紅茶直接煮就行了，煮的時候加點冰糖，或者煮好了以後稍微放涼加點蜂蜜就可以了。

牛奶營養健康，入口香濃，是一種深受大眾喜歡的食材。這款飲芋泥鮮奶在街上賣的非常火爆，但做法卻是非常簡單的。把綿軟的芋泥和香濃的牛奶搭配在一起，不僅顏值高，而且口感豐富，特別適合冬天。下面我給大家分享一下這款芋泥鮮奶的詳細做法：

【食材】

芋頭 1/4個、紫薯 30g、牛奶 2杯、白砂糖 4勺

【做法】

第一步：香芋和紫薯去皮切成小塊

第二步：把香芋和紫薯塊放上鍋蒸15分鐘左右，蒸至完全熟透

第三步：蒸好的香芋和紫薯塊放入破壁機，放入4勺白砂糖、倒入適量的牛奶沒過食材的一半，啟動破壁機把食材攪打成糊狀。

第四步：把香芋紫薯糊倒入杯中，用勺子取適量的香芋紫薯糊抹在杯壁上。

第五步：杯中倒入牛奶，倒至杯子的八分滿即可。

牛奶的營養豐富，牛奶除了喝，還可以做很多種美食，比如牛奶方塊小餅乾、香蕉牛奶小煎餅、牛奶布丁等，都很好吃，做起來還不算困難，很簡單省事，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握

【牛奶方塊小餅乾】

準備30克黃油，將其放入碗中，然後隔水加熱，將黃油燙至融化，取一碗，打入一顆雞蛋，將雞蛋攪打散後，倒入黃油中

然後倒入40克牛奶，放入40克糖分和20克奶粉，將其攪拌均勻後，放入140克低筋麵粉，揉成表面光滑的麵糰

麵糰揉好後，用擀麵杖將其擀平，再用刀切成小方塊狀，然後放入烤盤中

烤箱調至180度預熱，預熱好以後，將烤盤放入烤箱中，烤12分鐘左右即可

【牛奶布丁】

取一碗，碗中放入吉利丁片，然後倒上冷水，浸泡幾分鐘，將吉利丁片浸泡軟以後，將水倒掉

鍋中倒上牛奶，大火將牛奶燒開後，根據個人口味，放入適量的白砂糖，將糖燒至融化後關火，放入泡軟的吉利丁片

攪拌片刻，直至吉利丁片融化，然後將其倒入碗中，再放入冰箱中冷藏至完全凝固，放上一些蜜紅豆即可（也可以放上一些自己喜歡的食材或者水果）

【香蕉牛奶小煎餅】

首先將香蕉剝好，然後再切成小塊放入料理機中，倒入一些牛奶，然後將其攪打成細膩的香蕉牛奶備用

面盆中放入適量的麵粉，打入兩顆雞蛋，然後倒上攪打好的香蕉牛奶，然後將其攪拌均勻，攪拌成沒有面疙瘩的細膩的麵糊，如果太乾就再倒一些牛奶，太稀就放一些麵粉

平底鍋中刷上一些油，將鍋燒熱後，倒上一勺麵糊，然後將其烙至定型即可

好吃的香蕉牛奶小煎餅就做好了，大家可以嘗試動手製作一下

牛奶，大家都不陌生的一種飲品，營養豐富、口感絲滑、味道香醇。在甜品店中，牛奶的應用是很普遍的，奶茶、雙皮奶、姜撞奶、炸鮮奶等等都是以牛奶做為原料製作。

在西藏生活了幾年，能經常接觸到甜茶、酥油茶還有奶渣，這些都是西藏地區的特色美食，而這些美食的主要食材就是牛奶，當然，在西藏地區犛牛偏多，這些奶製品主要以犛牛奶為主料。

酥油茶中的酥油其實就是牛奶中的脂肪，顏色偏黃、光滑細膩、風味獨特。現在製作酥油，一般會用牛奶分離機，而在以前，要把牛奶中的脂肪分離出來製成酥油可是個體力活。把新鮮牛奶稍微加熱，然後倒入專用打酥油的木桶中，不停的攪打一兩個小時，直到牛奶中的脂肪聚集到牛奶表面，然後不停的晃動木桶，直到脂肪凝結成塊，然後撈出這些脂肪塊放入清水中，洗去殘留的牛奶，然後擠幹水分揉捏成團，即成了酥油，一般十斤牛奶能做出一斤酥油。而打酥油剩下的牛奶，加熱後經過發酵，會製成奶渣。酥油可以做酥油茶，也可以加入糌粑中食用，而奶渣可以做為零食直接食用，也可以加入糌粑中，還可以做成奶渣包子。

在我們大部分人的日常生活中，牛奶做為食材的使用也是比較多的，比如平時做包子、饅頭或者其他餅類、糕類時，我們會用牛奶代替水和麵，使做出的成品奶香濃郁、風味更加獨特。

在煎雞蛋時，我們都知道在蛋液中加入一點點溫水，會使煎出的雞蛋更加蓬鬆柔軟，其實在蛋液中加入適量牛奶，煎出的雞蛋特別的細嫩柔滑，而且奶香四溢非常的健康美味。

——【煎牛奶雞蛋】——

材料：雞蛋兩個、牛奶適量、溫水適量、鹽、豬油

——製作方法：

把雞蛋打入一個大碗中，加入適量鹽，攪打至雞蛋散開。往蛋液中加入六分之一的溫水，再加入六分之一的牛奶，充分攪打備用。起鍋加入豬油，油融化後調成小火，用油潤一下鍋的內壁，然後倒入蛋液，要不停的用鍋鏟推動鍋底，防止和鍋底接觸的蛋液變老。直到蛋液全部凝固，即可起鍋裝盤。

這樣煎出的雞蛋看起來粉粉的奶黃色、特別的細膩柔軟，吃起來的口感也是特別的細嫩柔滑，雞蛋的鮮香中帶有一絲淡淡的奶香味，真的是健康營養又美味。

——煎牛奶雞蛋的製作小貼士：蛋液中加入溫水和牛奶的量不宜過多，一般不超過蛋液的六分之一，如果加入太多煎制時不易凝固。蛋液要進行充分的攪打，攪打的好煎出的雞蛋會更加細膩柔滑。煎制牛奶雞蛋時，火不宜太大，油溫不宜太高，否則容易把雞蛋煎老煎糊。煎牛奶雞蛋時，要不停的用鍋鏟推動鍋底，防止鍋底的雞蛋煎老失去細嫩的口感。煎牛奶雞蛋時，不宜煎的太久，蛋液全部凝固即可出鍋，煎的太久太老的雞蛋會失去細嫩柔滑的口感。