哈哈這個問題我特想回答 因為本人就是花生控啊 不管是水煮花生酒鬼花生滷花生蒜味花生什麼花生我都是超級超級愛的。小時候爸爸每頓飯之前都會喝上一瓶啤酒就會喊我去買包花生米，老媽還在做菜時爸爸就已經開始邊喝他的小酒邊夾著花生米往嘴裡塞，看著就覺得嗯嗯我也好想來一杯啊！

而且花生米可被譽為是“國民下酒菜”嘞

酒局開始，人人都是用筷子吃花生米，一粒一粒的吃；等待酒局中旬，大部分吃花生米已經開始用勺子，一勺一勺的吃；等到臨近酒局尾聲，大部分賓客已經開始用手去抓花生米，一把一把的吃。才雖然還沒上齊但是大家都吃著花生米不亦樂乎 一邊聊聊天一邊嘬著花生米，暢談人生！

花生米是中國下酒菜中的經典，嚼著脆，吃著香，雖然說用筷子不太好夾住，但是卻不得不說它是非常適合聊天談事情的酒局，在吃它的過程中，讓你在酒局上不那麼緊張，邊喝酒邊說事，有花生米的存在，可以為你們爭取足夠的時間，花生米這道下酒菜是比較消耗時間，是敘舊和做生意人的最佳選擇。這道下酒菜的地位，在中國國內始終沒有動搖過，是老大哥。

一個網友說花生米是測酒量的。如果一個人喝了酒從始至終都是用筷子夾花生米，說明這個人酒量很好。相反，這個人喝了酒後用手去抓花生米了，說明他已經上頭了，喝得差不多了

這個問題特的好，一看就是懂行的局內人！根據我的經驗，結論如下：

1、誠如樓主所言，花生米不是所有局都有，一般只有熟人酒局才會，生人酒局顯得小氣了。

2、便宜實惠、好吃易得，所有飯店都有，尤其是喝的比較晚，廚師下班了，也有！

3、一點點的傳統，在我父輩那個年代，物資匱乏，一盤花生米就是不錯的下酒菜了，傳承到我們這輩， 多少有點影響。

4、一盤花生米，可以吃很久，尤其是酒足飯飽之後，還能繼續喝下去，也不佔肚子。

5、就是樓主的觀點，如果還能夾得起來，說明仍有餘量，需要繼續喝。

吃香的喝辣的，花生米尤其是油炸的，酥脆，一粒一粒的，嚼起來很香，酒是一口一口喝的，慢條斯理很搭，而且花生米是油性大，能夠解酒，不易醉！因為喝酒時間比較長，熱的菜時間長了就涼了，味道就淡了，而花生米還保持著酥脆如初，一盤能吃好久，經得起長時間的喝酒！

酒局，為什麼點個花生米，花生米配酒喝，不至於很快就醉，花生米脆脆的，又香又好吃，是最好的一道下酒菜不過了。

1.不佔胃口。看上去一大堆，吃起來一小口小口，非常適合消遣。適合熱菜沒上來之前頭盤帶動氣氛，也適合菜過五味後卻還興致高昂，來點小菜延續酒桌餘溫。不然菜吃不動了光動嘴不動筷很容易就有人說吃差不多了走吧。

2.味道相對濃郁，足夠清除酒氣。常喝酒的都知道連著喝酒不吃菜其實很難受，酒精刺激的嘴裡鼻子裡味覺都暫時退化了，全是酒氣沒有香氣。這時吃點東西清下口才能再再感受到酒的香氣。花生米本身香氣就夠用，加上鹽或者糖的提味就更明顯了。

3.廉價易得。一盤花生米10塊錢最多。但實際上一把花生米就夠你喝一瓶啤酒的了，一桌子人上一盤就夠水上兩個點。比起其他菜式，很少聽說飯店不賣花生米的（連火鍋店都賣）。

其實適合下酒的菜還有很多，比如雞爪鴨舌豆乾一類的滷菜也很適合，但是在廉價易得這方面和花生米是完全沒法比的。

至於為啥中國人喜歡用花生米下酒的反義疑問------外國人為啥不怎麼用花生下酒，我的理解是歐美人似乎堅果過敏的人多，花生瓜子之類的堅果在他們食譜裡都很少見。酒吧飯店為了安全起見自然也不提供類似的東西。另一個他們有薯條醃橄欖酸黃瓜，可以完美取代花生米的江湖地位。

大家好，我是70後大叔老嚴，有的酒局為什麼都要點花生米？我個人的關點花生米是下酒的神菜[呲牙][呲牙]因為我也喜歡唱點小酒，當然了小酌怡情，大責傷身[大笑][大笑][大笑]酒桌上喝一口，再夾一顆花生放嘴裡，慢慢品味，再和朋友們談談心，吹吹

說法一：花生米，油性大，容易解酒，吃著花生米喝著酒，不容易醉，效果比魯迅筆下的茴香豆效果要好得多。

說法二：花生米，經濟實惠，一碟花生米，得一粒粒吃，一桌人從頭到尾都可以吃得到，而且是屬於咀嚼食品，有滋有味，讓喝酒的人有足夠的時間聊天。

酒的五味在口中橫衝直撞，下肚後翻江倒海，在心裡百味雜陳，這個時候就需要來上一粒油炸花生米——剛出鍋的花生米酥香清脆，入口後唇齒留香，使得烈酒辛辣之感不似那般明顯。

花生米可以解酒嗎？

民間有“花生米可以解酒”的說法，這是為什麼呢? 花生中蛋白質含量為25%--30%，脂肪含量可達40%，脂肪和蛋白質都可以起到延緩酒精吸收的作用，同時也能減輕和減緩酒精對胃部的刺激。

很多酒友在用花生米下酒的時候會有一種喝同樣量的酒的時候，自己不容易出現醉酒的情況，所以會有這種花生米可以解酒的說法。

但是事實上，花生米雖然有延緩酒精吸收的作用，但是卻沒有解酒的功效。雖然，花生中含有的B族維生素和卵磷脂還可以起到保肝護肝的作用，可以減輕酒精對肝臟的傷害，但不能起到解酒的作用。不過，花生米作為下酒菜還是非常讓人滿意的。

花生米是否可以測試酒量？

花生米可以測試出一個人的酒量？這個說法就非常有趣了。為什麼會有這樣的說法呢? 這是一些老酒友在經歷了無數酒局之後總結出來的經驗。具體用花生米測試酒量是這樣的：酒桌上有這樣一個有趣的現象，酒局開始的時候，大家都是非常彬彬有禮，大部分人人都用筷子夾花生米吃。

酒局進行到中場階段的時候，已經有人在用勺子盛花生米來吃了。酒局臨近尾聲的時候，很多酒友開始用手一把一把抓著花生米來吃。

所以很多老酒友在酒場上根據酒友吃花生米的狀態，就能看出酒友大概的酒量，這也是有一定道理的。

如果在酒局結束的時候還有人在用筷子一粒一粒夾著花生米來吃，那他，絕對的神人啊!不過這也和酒場上酒友的性格有關，假如一個人性格豪爽上來就用手抓著吃花生米，我們總不能說這個人已經喝醉了吧?

為什麼很多人喜歡花生米下酒?

1、菜品問題

一般喝白酒的話，持續的時間會比較長，熱菜會涼，冷盤也會被變味不好吃，而花生米在酒桌上還是會酥脆如初，一盤能從開席吃到散席，堅持到最後!

2、緩解節奏

酒桌上一般酒過三巡，菜過五味，大家夥兒酒足飯飽，插科打諢，這時候不能提筷子撅口剩菜往嘴裡填，一來掉價，二來量太大，肚裡裝不下了。花生米就不一樣了, 不佔肚子，夾一筷子花生，喝一口酒，這邊還不耽誤聊天，別提多美了!

烈酒入喉，從此仗劍獨闖江湖，這是愛酒之人的灑脫和直爽；望斷天涯，一杯濁酒訴衷腸，這是飲酒人的溫柔；滴滴落心尖，此後心事不再透露給旁人，這是酒客的孤獨。

最後提醒大家：適量飲酒，健康生活!

酒卓必有花生米，此地有客必有。

淺談花生米，分開，花、生、米。思而細想，誰不知曉。在花而生而出米，是否妙而高。土地地下作物，綠葉之中顯金花，花中下金而結米。實際花帶金黃色，扎針結果包金米。

誰不知五臟和自然的五色配，木綠火紅土顯黃，銀白金黃碩果配。常言談論是土果，學者說之是花生，有人論談長壽果，農人感覺似不配。

此農生在此果間，除去夏季她永配。七旬帶過臉深溝，長壽之果不相隨。

要說酒局必有她，此地名稱緊相隨。煮熟有點辣鹹味，炒熟嚼香細品味。酒香合她混一起，口嘗品味知鄉味。

夲地農民笨著想，盼斧正拙文。

花生米還叫戰鬥到底，花生米，油性大，容易解酒，吃著花生米喝著酒，不容易醉，效果比魯迅筆下的茴香豆效果要好得多。

花生米，經濟實惠，一碟花生米，得一粒粒吃，一桌人從頭到尾都可以吃得到，而且是屬於咀嚼食品，有滋有味，讓喝酒的人有足夠的時間聊天。

烈酒入喉，苦澀的心事便被辛辣的酒味掩蓋下去，從此不再向人展露半分。但是烈酒的辣味卻在口中橫衝直撞，下肚後翻江倒海，在心裡百味雜陳，這個時候就需要來上一粒油炸花生米——剛出鍋的花生米酥香清脆，入口後唇齒留香，使得烈酒辛辣之感不似那般明顯。花生米一直是酒桌上不可或缺的下酒菜，並且坊間還有“花生米可以解酒

花生米再酒桌上叫：耐叨。

就是有種怎麼吃都吃不完的感覺，一口酒一口花生米，酒喝不完，花生米也耐吃，關鍵是拌酒的故事也講不完哈哈哈

俗話說有酒必有菜。

為什麼喝酒最好要配一點花生米呢？

酒友們喝酒時，都愛點花生米，無論是油炸、五香甚至水煮。為什麼呢？有這樣的說法。

第一個說法:花生米，油脂含量大，能夠延緩酒的吸收，吃著花生米喝著酒，不容易醉，效果比茴香豆、其他冷盤效果要好得多。

第二個說法:花生米，經濟實惠，一碟花生米，得一粒粒吃，一桌人從頭到尾都可以吃得到，而且是屬於咀嚼食品，有滋有味，讓喝酒的人有足夠的時間聊天。

還有一種說法，一直隱匿於江湖。那就是花生米可以檢測你是否已經接近酒量極限。

為什麼這麼說？

酒局開始，人人都是用筷子吃花生米，一粒一粒的吃；等待酒局中旬，大部分吃花生米已經開始用勺子，一勺一勺的吃；等到臨近酒局尾聲，大部分賓客已經開始用手去抓花生米，一把一把的吃。

花生米無形之中在向你反饋你的酒量。如果臨近酒局尾聲，你尚可以用筷子輕鬆自如的夾取花生米，那說明你的酒量確實不錯，可以繼續喝；如果用筷子夾不起花生米。只能一把一把抓著吃，就趕緊找個理由撤吧

在喝酒的人眼裡，花生米就是為酒而生長的，喝上一口酒，放一顆花生米在嘴裡慢慢咀嚼，讓酒的清香和花生米醇厚的香味兒融合，那種感覺會讓幸福感昇華，讓生活的不如意淡漠，其實喝酒就是喝的是一種心情，和美味佳餚沒什麼關係，

花生米，經濟又實惠。

一杯酒下肚，滿嘴飄奇香。

越吃越有味，酒越喝越香。

窮人下酒菜，無人不品嚐。

美酒配花生，美名四海揚。

你不知道油酥花生米對於喝酒的酒鬼有著怎樣的吸引力

喝酒的人有句“順口溜”叫“喝酒聊天花生米；吃飯睡覺熱炕頭”。完全揭示了花生米在酒桌上的地位，霸佔下酒第一菜幾十年不肯讓位。花生就酒，能喝二斤。人們都習慣了。也愛吃，方便。其它的不管什麼菜，越喝酒時間越拉長，早涼透了，花生米不一樣，一直都是保熟！

在炎熱的夏天，喜歡喝酒的朋友在晚餐時喝一瓶冰鎮啤酒，幾乎不會少這種開胃菜；香脆酥脆，口感清香，回味無窮；這就是油酥花生米。

油酥花生米是酒店、餐館、小吃、排檔宵夜常用食材，獨立成菜亦或作為配菜小料，增加菜餚的甘香、一道涼拌菜加一盤油炸花生米，不經意間送到嘴裡，瞬間甘香四溢，清爽間滿口飄香，這就是花生米搭菜的妙用。

對喝酒人來說，提起酒、馬上想到的肯定是“花生米”，油炸、五香、或花生果，都是下酒菜中的一員。三五好友，邊吃邊聊，一口小酒一粒花生米，喝得有滋有味，天南海北，海闊天空的神聊，口乾了就整酒，整一口酒，就得一粒花生米來送，喝酒吃花生米，不耽誤聊天。

有人說花生能幫助醒酒，是真的嗎？

清代著名醫家汪紱在其所著的《醫林纂要探源》中對吃花生有沒有醒酒的功效給予了明確記載，此書中記載花生可以“和脾，醒酒，託痘毒”。

花生對肺有什麼好處？

是人都明白這個道理"抽菸傷肺，喝酒傷肝"。但是，經常喝酒的人尤其是過量飲酒的人也會傷及肺部！喝酒過多也容易傷肺，何況很多人喝酒的時候還喜歡抽菸，更加傷肺！

清代著名中醫專家黃宮繡在《本草求真》中記載花生：“此香可舒脾，辛可潤肺，誠佳品也”。

清代著名醫家汪昂在其所著的《本草備要》中也記載花生有“補脾潤肺”之功效。

花生米還能助消化？

喝酒的時候吃些花生還有健胃消食的功效

生花生和熟花生的區別在哪裡？

喝酒的酒鬼吃花生一般只吃三種花生：生花生、炒花生和鹽水煮的花生。

清代藥學名著《脈藥聯珠藥性考》中記載花生“生研用下痰，炒熟用開胃醒脾，滑腸，乾咳者宜餐，滋燥潤火”。意思是生花生有助於下痰，炒花生有助於開胃，乾咳的人適合吃點。

明代醫家蘭茂所著的《滇南本草圖說》中記載鹽水煮的花生可以“補中益氣，鹽水煮食養肺。鹽水煮食治肺癆，炒用燥火行血，治一切腹內冷積肚疼。”這裡說明鹽水煮的花生有助於養肺，炒花生除了開胃健脾還有助於行血，對於寒性腹痛有助於治療！

花生米和酒是喜歡喝酒人的絕配！優如國人早餐的豆漿配油條。有錢人在高檔酒桌多盤花生米也不顯的低俗，下層人在大排檔來盤花生米就足夠喝一壺的。省錢下酒？是喜歡喝酒人的標配！兜裡揣一把落花生一瓶小二，走到那喝到那。是酒鬼的最愛。要不然超市裡有多種酒鬼花生都賣的挺好的。足以證明酒與花生米的“緣分”。

能頻繁出筷的，只有它了。滋嘍一口酒，吧嗒一口菜。一般是三四個人一瓶酒完了，上第二瓶時，必有一人，招乎來一碟花生，並囑咐火別大了。（桌上其實沒幾個能下酒的菜），些時定是酒局高潮之時，鶯歌燕舞，海闊天空，南腔北調，若再有一兩個頑皮女子，恐怕還得再來碟羅卜皮才過癮。